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≪こうじの保管について≫ こうじの保管方法につきましては、冷蔵庫または冷凍庫にて保管するのが適しています。本製品は乾燥を促すためセロテープで封をしているだけの簡易的な包装状態のため、非常に害虫がつき易く、特に夏場は室内の温度によっては発生頻度が高まります。製品が届きましたらすべて封を開け、害虫がいないことを確認していただき、すぐにご使用される分以外はすべて冷蔵（凍）庫内へ保管することをお薦めいたします。名称米こうじ原材料名精米（北海道産）、こうじ菌内容量 200g×30袋元詰 6kg（※若干の水分を含んでおり、蒸発等により内容量が減少する場合がございます。）賞味期限製造後約半年お届けする商品は、これより賞味期限が短くなります。保存方法湿気を避け風通しの良い所に保管しなるべく早めにご使用下さい。【※】こうじは非常に害虫がつきやすい、無添加の「自然食品」です。長期間ご使用にならない場合、冷凍保存することをオススメします。（賞味期限が延びる訳ではありませんのでご注意ください。）販売者株式会社ほくべい北海道北見市北3条西1丁目13TEL 0157-23-7301FAX 0157-25-6794 製造者倉繁醸造株式会社（網走市） ※沖縄及び一部の離島地区につきましては、別途500円の追加送料を頂いております。何卒ご了承下さい。

9,850円

ほくべい　こうじ　200g×30袋　(元詰6kg)　ほく…

こうじ菌が作る酵素の働きでできた塩糀です。酵素の力が魚や肉、野菜などの素材の味を引き出します。クセのない味で、様々な料理にお使いいただけます。●名称：米こうじ加工品●内容量：200gパウチ×2ケース（全64本）●原材料名：米こうじ国内製造、食塩/酒精●栄養成分：大さじ約1杯15g当たりエネルギー:29kcalたんぱく質:0.4g脂質:0.09g炭水化物:6.3g食塩相当量:1.4g表示値は目安です●賞味期限：（メーカー製造日より）180日●保存方法：直射日光を避け、涼しい所で保存してください。●販売者：マルコメ株式会社

12,484円

マルコメプラス糀生塩糀200gパウチ×2ケース（全6…

【商品特徴】まろやかな甘みがさまざまな素材のうまみを引き出す万能調味料。炒めもの、煮物、タレやディップソースなど、そのままでもお使いいただけます。他社さんの醤油こうじよりも水分が少なく、味噌のように使えます。湯煎で殺菌しているので、酵素の力は期待できません。水炊きに溶いて食べても。砂糖を加えて餅やパンにつけても。お試しください。商品説明メーカー所在地原材料しょうゆ(本醸造)、米こうじ、(原材料の一部に大豆・小麦を含む) 内容量 180g×2 アレルギー表示大豆、小麦温度帯常温メーカー名弓削多醤油株式会社埼玉県坂戸市多和目475

1,840円

麹 2個セット [弓削多醤油] 弓削多醤油こうじ 18…

三五八漬けとは東北地方に昔から伝わる漬床で、食塩3、糀5、蒸米8の配合比率から三五八（さごはち）と呼ばれています。カクリキの「塩こうじネリ三五八」は、簡単に美味しい漬物が作れるように開発された、万能調味料です。漬け床としてはもちろん、醤油や味噌の代わりに、肉料理や魚料理の下味としても使用できます。創業1857年の老舗味噌屋「花角味噌醸造」の三五八をぜひお試しください。返礼品詳細名称塩こうじネリ三五八内容量450g×12個アレルギー特定原材料8品目は使用していません特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません賞味期限製造日から6ヵ月配送方法常温発送期日入金確認から2週間程度【発送不可の期間について】長期連休、お盆、年末年始の発送はできません。 ※ご入金方法によっても異なります。提供事業者一般社団法人米沢観光コンベンション協会株式会社花角味噌醸造地場産品基準3号米沢市内で製造工程の主要な部分を行っているもの・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。関連キーワードふるさと納税三五八さごはち塩こうじ塩麹漬物つけ物漬けもの漬け物花角味噌醸造 450g 12個 5,400g カクリキみそ花角味噌醸造山形県米沢市塩こうじネリ三五八（さごはち）

23,000円

【ふるさと納税】塩こうじネリ三五八 450g × 1…

商品詳細 ■商品番号 267441 ■商品種別ケンコー食品　乾燥麹（宮崎県産米仕様）　300g×10袋 ■内容量 300g×10袋 ■保存方法直射日光を避け、常温にて保存。 ※開栓後は密栓の上冷蔵庫に保存してください。 ■賞味期限商品に記載 ■使用方法甘酒の作り方：麹150g、ご飯300g、水400ccをよく混ぜ炊飯器の保温で一晩置きます。　　　　　　　温度が60度以上にならないように注意して下さい。塩麹の作り方：麹150g、ミネラルウォーター200cc、塩36gを混ぜ、冷蔵庫で保存します。　　　　　　　麹が柔らかくなったら出来上がりです。（塩分約10.7％） ■メーカーケンコー食品工業株式会社 ■原材料うるち米（宮崎県産）、麹菌コメントケンコー食品の乾燥麹は、独自の乾燥技術で酵素の力価の落ちていない麹です。お米は本坊農園の無農薬米を使用。

8,872円

ケンコー食品　乾燥麹（宮崎県産米仕様）　300g×10袋…

マルクラ国産乾燥白米こうじは、地元岡山県産と広島県産の白米のみを使用した、職人手作りの乾燥こうじです。こうじ菌を壊さないよう温風でじっくりと乾燥させました。甘酒や味噌、塩こうじづくり等にどうぞ。 ※生こうじを使ったレシピをご参照のお客様は、タッパーに乾燥こうじ500gと40〜50度のお湯を200cc入れ蓋をして30分程度保温してください。この時温度が60度を越えないように気をつけてください（菌が弱ってしまいます）。また、温度が低すぎると浸透圧の関係で芯まで柔らかくならないのでご注意ください。 ◆乾燥麹についての基礎知識乾燥麹がどのような物かご存知ない方もいらっしゃるでしょう。ここではそのような方に向けて、乾燥麹についての基礎知識をご紹介させて頂きます。 ◆乾燥麹とは乾燥麹とは、水分を飛ばして乾燥させた麹のことです。麹は大きく分けて乾燥麹と生麹があるのですが、生麹というのは雑菌に弱い上、自己発酵による品質の劣化が進みやすい性質があります。そのため、保存が難しいという欠点があるのです。その欠点を解消するために登場したのが乾燥麹です。乾燥麹は発酵に悪影響を及ぼす雑菌に強く、自己発酵も抑えることができます。また乾燥麹は、乾燥しているだけで生麹の味とほとんど違いがありません。そのようなメリットがある乾燥麹は現在、多くのご家庭で使用されるほどの人気を獲得しています。また近年では、乾燥麹を使用している飲食店も増えてきており、注目度はより増しています。 ◆乾燥麹の保存方法そんな乾燥麹を保存する際には、高温多湿の場所を避けるようにしましょう。高温多湿の場所に保存してしまうと、麹の味や品質が変化するおそれがあります。直射日光を避けて、涼しい場所(冷暗所や冷蔵庫)に保存するようにしてください。乾燥させていることもあり、水分を吸収しやすくなっていますので、保存時には密封した容器を活用するようにしましょう。保存する際もこのような注意事項を守ることで、乾燥麹の味や品質を変化させることなく、乾燥麹を最大限に楽しむことが可能になります。以上が、乾燥麹の基礎知識となります。弊社では通販にて、乾燥麹の販売を行っております。弊社の乾燥麹は全て国産の乾燥麹となっております。日本古来の伝統的食品や調味料の原料となっている麹には様々な栄養素が含まれていますので、健康・美容を意識している方にはおすすめの食材です。美味しい乾燥麹を食べたいとお考えの方は、是非弊社が販売する乾燥麹をお買い求めください。＜マルクラ食品＞弊社は国内販売以外に北米、EU、オーストラリア、東南アジアにオーガニック食品（玄米甘酒、白味噌、麦味噌、納豆味噌等）の輸出をしており、それに伴い国内衛生基準だけでなく海外での衛生基準にも対応できるよう日々努めております。一昨年11月FDA （アメリカ食品医薬品局）よりアメリカ基準の製造法で食品が作られているかどうかの査察がございました。非常に厳しい検査だったものの無事合格することが出来、その後も順調に輸出は続いています。世界ではこの衛生管理こそが高品質であることの証左であり、美味しいというだけでは通用しません。メイドインジャパンであれば売れるというのは驕りであり間違いであります。過去にはメイドインジャパンというブランドだけで売れていた時期もありましたが、今は原発事故による放射能を始めノロウイルスの猛威等によりメイドインジャパンの神話は崩壊しつつあります。海外のバイヤーは日本の製品に拘る必要はなくなり、安価な中国や東南アジアの製品に流れていくのは必然です。かと言って中国や東南アジアと価格で勝負するのは日本の高い人件費を考慮すると品質を落とす以外に方法はなく致命的な愚策と言えます。なので日本の残された道は高品質化以外に無いのです。日本には海外には到底真似出来ない長い歴史を持つ会社がたくさんあります。そこで培われたノウハウを活かし美味しい食品を作り出すことが日本に残された最後の道であり、それこそがメイドインジャパンブランドの復活でもあります。「安かろう悪かろう」ではなく「高いけどそれに見合うだけの価値がある」と世界で認めてもらえるような製品を追求していきますので、これからも皆様のご協力ご支援の程よろしくお願い申し上げます。 ■商品名：マルクラ国産乾燥白米こうじ 500g 麹乾燥米麹甘酒味噌塩こうじ ■内容量：500g×2 ■原材料名：米 ■メーカー或いは販売者：マルクラ食品 ■賞味期限：出荷日より6ヶ月 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。外装ダメージについては免責とさせていただきます。

1,610円

麹乾燥米麹マルクラ国産乾燥白米こうじ 500g…

米麹について米こうじは蒸したお米にこうじ菌を種付けし、繁殖・発酵させたものです。ビタミンB1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、イノシトール、ビオチン、食物繊維、オリゴ糖、システイン、グルタミン酸、必須アミノ酸、ブドウ糖、乳酸菌など豊富な栄養を含みます。米麹から作ったノンアルコールの甘酒は飲む点滴、飲む美容液とも呼ばれ、補助食品（サプリメント）として注目されています。また塩麹や麹味噌（こうじみそ）、麹漬けも米麹から作られます。発酵食品の代表格で麹水、糀水やお菓子、製菓・製パン材料、化粧水・化粧品にも利用され、昨今では無農薬米から作る米麹も登場して人気を得ています。商品について本品は、ていねいに作られた乾燥米麹を細かい粉末（パウダー）にしたものです。塩分などを加えず、保存料も無添加。米麹100％です。粒の米麹よりも発酵が進みやすく発酵後は粒が残りません。甘酒作りに適しており、砂糖不使用のおいしい甘酒になります。おためしください。また健康・美容に適した麹菌サプリでファスティングダイエット、味噌汁に加える、発酵あんこの材料など様々な用途でお使いいただけます。当社でも売れ筋ランキングに入る人気の米糀粉末をお試しください。業務用にも使える大容量。保存に便利なチャック付き袋入りです。楽天市場のギフト、昇進祝い、母の日、父の日、お中元、秋の贈り物にもおすすめ。使い方【甘酒の作り方】本品200gと浄水300mlを発酵器に入れ、50〜60度で約12時間発酵させてください。砂糖不使用の甘酒になります。発酵器は炊飯器、魔法瓶などがありますが設定が簡単なヨーグルトメーカーをおすすめします。【米麹サプリメントとしての使い方】ヨーグルトやスムージー、青汁、プロテインを摂取する習慣のある方は、それらに加えるのもおすすめです。高齢者の方向けの介護食、ソフト食、療養食の食材としても使用できます。酵素を含んだ健康的な食事に近づきます。菜食主義（ヴィーガン、ビーガン、ベジタリアン）のためのパワーフード、スローフードにもおすすめです。こども、幼児や妊娠中、授乳中の方でも安心してお召し上がりください。犬ちゃんなどのペットも安心です。名称米麹粉末原材料名米（国産）、麹（国産）内容量 1kg×2個（約200日分。一日に10gを使用の場合）賞味期限別途商品ラベルに記載　※製造日から1年保存方法直射日光を避け、常温で保存してください加工者株式会社自然健康社奈良県奈良市高畑町1426 添加物なし（香料、保存料を使用していません）栄養成分（100gあたり）熱量350kcal、たんぱく質7．0g、脂質1．0g、炭水化物80．0g、食塩相当量0g 広告文責株式会社自然健康社 0742-24-8380 区分食品生産：日本米麹は蒸した白米に麹菌を種付けし、繁殖・発酵させたもので、ビタミンB1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、イノシトール、ビオチン、食物繊維、オリゴ糖、システイン、グルタミン酸、必須アミノ酸、ブドウ糖、乳酸菌など豊富な栄養を含みます。本品は、ていねいに作られた乾燥米麹を細かい粉末（パウダー）にしたものです。粒の米麹よりも発酵が進みやすく発酵後は粒が残りません。そのため甘酒作りに適しており、砂糖不使用のおいしい甘酒になります。業務用にも使える大容量。保存に便利なチャック付き袋入り。                               ■ 国産米麹粉末1kg×2個米麹について米こうじは蒸したお米にこうじ菌を種付けし、繁殖・発酵させたものです。ビタミンB1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、イノシトール、ビオチン、食物繊維、オリゴ糖、システイン、グルタミン酸、必須アミノ酸、ブドウ糖、乳酸菌など豊富な栄養を含みます。米麹から作ったノンアルコールの甘酒は飲む点滴、飲む美容液とも呼ばれ、補助食品（サプリメント）として注目されています。また塩麹や麹味噌（こうじみそ）、麹漬けも米麹から作られます。発酵食品の代表格で麹水、糀水やお菓子、製菓・製パン材料、化粧水・化粧品にも利用され、昨今では無農薬米から作る米麹も登場して人気を得ています。商品説明本品は、ていねいに作られた乾燥米麹を細かい粉末（パウダー）にしたものです。塩分などを加えず、保存料も無添加。米麹100％です。粒の米麹よりも発酵が進みやすく発酵後は粒が残りません。甘酒作りに適しており、砂糖不使用のおいしい甘酒になります。おためしください。また健康・美容に適した麹菌サプリでファスティングダイエット、味噌汁に加える、発酵あんこの材料など様々な用途でお使いいただけます。当社でも売れ筋ランキングに入る人気の米糀粉末をお試しください。業務用にも使える大容量。保存に便利なチャック付き袋入りです。楽天市場のギフト、昇進祝い、母の日、父の日、お中元、秋の贈り物にもおすすめ。使い方【甘酒の作り方】本品200gと浄水300mlを発酵器に入れ、50〜60度で約12時間発酵させてください。砂糖不使用の甘酒になります。発酵器は炊飯器、魔法瓶などがありますが設定が簡単なヨーグルトメーカーをおすすめします。【米麹サプリメントとしての使い方】ヨーグルトやスムージー、青汁、プロテインを摂取する習慣のある方は、それらに加えるのもおすすめです。高齢者の方向けの介護食、ソフト食、療養食の食材としても使用できます。酵素を含んだ健康的な食事に近づきます。菜食主義（ヴィーガン、ビーガン、ベジタリアン）のためのパワーフード、スローフードにもおすすめです。こども、幼児や妊娠中、授乳中の方でも安心してお召し上がりください。犬ちゃんなどのペットも安心です。名称米麹粉末原材料名米（国産）、麹（国産）内容量 1kg×2個（約200日分。一日に10gを使用の場合）賞味期限別途商品ラベルに記載　※製造日から1年保存方法直射日光を避け、常温で保存してください加工者株式会社自然健康社奈良県奈良市高畑町1426 添加物なし（香料、保存料を使用していません）栄養成分（100gあたり）熱量350kcal、たんぱく質7．0g、脂質1．0g、炭水化物80．0g、食塩相当量0g 広告文責株式会社自然健康社 0742-24-8380 分類食品

11,016円

米麹粉末 1kg×2個米糀パウダー米こうじ乾燥 …

浅漬けの素・糀の調味料。ビニール袋で手軽に漬物が作れます!塩糀のやさしい塩味とほのかな甘みが、野菜本来の旨みを引き立てます。季節の野菜を糀漬におすすめです。1晩おいてしっかり漬け、1時間程度であっさり即席漬け等、アレンジしてお使いいただけます。お好みのお魚やお肉等に適量揉み込み、1晩程度漬込むことで、より素材が柔らかに。ほんのり甘く仕上がります。また、旨味とコクのある糀調味料として、お料理の味付け等にも重宝します。内容量380gサイズ縦60×横115×高さ190mm個装サイズ：19.5×28.5×12cm重量総重量:410g個装重量：4140g仕様賞味期間：製造日より300日生産国日本栄養成分100g当たり(推定値)エネルギー:163Kcalたんぱく質:2.6g脂質:0.5g炭水化物:37.1g食塩相当量:11.8g原材料名称：こうじ漬の素米(国産)、米こうじ、食塩/酒精保存方法高温・直射日光を避けて保存してください。製造（販売）者情報【製造者】会津天宝醸造株式会社　福島県会津若松市大町一丁目1-24【製造所】神指工場　福島県会津若松市神指町東城戸202番地fk094igrjs

15,400円

会津天宝会津老舗の味塩糀 380g ×10個セット …

★商品名オーサワの乾燥麦こうじ内容量500g 商品説明手づくり味噌でわが家自慢の”おふくろの味” 大麦独自の風味とうまみを生かした麦味噌づくりに挑戦してみませんか。■生こうじのような風味　■1袋で約1.5kgの麦味噌ができる味噌麹2袋、大豆650g、塩300g、大豆の煮汁540mlで味噌を作る。約3ヶ月くらいから食べられます。おすすめ原材料大麦（国内産）栄養成分100gあたりエネルギー364kcal、たんぱく質8.1g、脂質2.4g、炭水化物77.6g、食塩相当量0g 保存方法・注意事項高温多湿を避け冷暗所にて保存してください。販売者オーサワジャパン株式会社製造所株式会社名刀味噌本舗広告文責奈良恵友堂有限会社連絡先：0743‐53‐1893■■□

1,242円

オーサワの乾燥麦こうじ 500g【オーサワジャパン】【1…

【賞味期限について】店舗と在庫共有しておりますが、入荷後、一番新しい賞味期限の商品を出荷しております。【返品について】食品に関しましては、商品の性質上、お客様のご都合による、返品・交換はお断りしております。ご了承ください。※パッケージデザイン等は予告なく変更されることがあります。

4,180円

かねこみそ塩麹 320g まとめ買い(×12)｜490…

有機米使用米味噌・甘酒・塩こうじづくりに ■生こうじのような風味　■1袋で約1.5kgの米味噌ができる【原材料】有機米（国内産）、麹菌【調理法・使用方法】塩こうじ、甘酒、漬物、手造り味噌などにリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承下さい。【賞味期限】別途商品ラベルに記載【保存方法】直射日光を避け、常温で保管。★★★レビュープレゼント実施中★★★ 「商品レビュー」と「ストアレビュー」両方をご記入いただいたお客様に、スリッピ1本（国産歯ブラシ）プレゼントさせていただいております！

1,710円

やさか共同農場有機乾燥米こうじ 500g 国産有機米…

【ご注意】 ※メール便発送の為、お支払方法が代金引換の場合は別途地域別送料が掛かります。品　名伊勢惣みやここうじ四角型内　容 200g×2袋原材料名米（国産）、麹菌保存方法直射日光をさけて保存してください。   製造元株式会社伊勢惣【伊勢惣みやここうじ業務用麹糀国内産米手作り味噌甘酒べったら漬塩麹醤油麹バラこうじ手作りこうじ国内産低温乾燥送料無し送料無送料込み送料込】広告文責プレミアコンタクト0178-38-9311

1,000円

送料無料伊勢惣みやここうじ四角型 200g×2個国…

※こちらの商品は、メール便（ネコポス）対応品です。2個以上の購入や他の商品と同梱の場合は、宅配便での配送となります。また、1個から宅配便を選択することも可能です。宅配便配送の場合は所定の送料がかかりますので、あらかじめご了承ください。 ▶メール便に関して、詳しくはこちら ★出荷日数目安こちらの商品は、通常3〜4営業日で出荷となります。商品名オーサワの有機乾燥玄米こうじ(コク旨)　500g　【オーサワジャパン】内容量 500g メーカー名オーサワジャパン素材・原材料・成分有機玄米(埼玉・栃木県他）、麹菌お召し上がり方玄米味噌、塩麹や甘酒の原料としてご利用ください。保存方法袋を閉じて冷蔵庫で保管してください。その他【栄養成分表示】100g当たりエネルギー 367kcal／タンパク質 6.3g／脂質 1.8g／炭水化物 81.3g／食塩相当量 0g 【特長】 ■コクと豊かな風味が際立つ ■濃い茶色に仕上がる ■生こうじのような風味 ■1袋で約1.5kgの味噌ができる原産国または製造国日本賞味期限パッケージまたはラベルに記載広告文責：株式会社健人　電話番号　048-252-3939 区分：セレクトフードサブカテゴリー：　調味料 > こうじオーサワの有機乾燥玄米こうじ(コク旨)　500g　【オーサワジャパン】ページトップへオーサワの有機乾燥玄米こうじ(コク旨)　500g　【オーサワジャパン】「オーサワの有機乾燥玄米こうじ(コク旨)　500g」は、国産有機玄米100%使用の乾燥米こうじです。生こうじのような風味で、玄米味噌・甘酒・塩こうじづくりにご利用ください。有機JAS認証品。

1,728円

オーサワの有機乾燥玄米こうじ(コク旨) 500g - オ…

商品詳細・発酵食品（2種各2個）合計4個（塩糀ペースト×2・甘糀ペースト×2）原材料【塩糀ペースト】米糀（岡山県製造）・食塩【甘糀ペースト】米（岡山県産）・米糀（岡山県製造）・食塩内容量 1個あたり300g 賞味期限製造日より180日間保存方法直射日光を避け、常温で保存開封後は必ず冷蔵庫に入れ、賞味期限にかかわらずお早めにご使用ください。特記事項【塩糀ペースト】・冷凍庫で保存し、自然解凍してもご使用できます。・夏場の高温の時期は、糀の成分が茶色になることがありますが、品質に問題はありません。・分離することがありますので、よく振ってご使用ください。【甘糀ペースト】・低温（10℃以下）で長期保存すると糖分が結晶化することがありますが、品質には問題ありません。・夏場の高温の時期は、冷蔵庫で保管すると着色現象を抑制することができます。発送方法常温便製造・発送元株式会社吉田本店発送についてのご注意 ■産地直送商品です。 ※こちらの商品は本州送料込となります。 ■誠に恐れ入りますが、北海道・四国・九州へのお届けは＋440円の送料を頂戴いたします。 ※沖縄・離島へのお届けは対応しておりません。 ■ご入金確認後、7日から10日前後でのお届けとなります。 ※繁忙期、メーカー側の在庫状況により、お届けにお日にちをいただく場合がございます。 ■誠に恐れ入りますがお届け日時の指定は対応しておりません。　予めご了承くださいます様お願い申し上げます。 ※こちらの商品は産地直送商品の為、「熨斗」「2重包装」は対応しておりません。何卒ご了承下さいませ。 ※2重包装・・・商品を贈り主様にお届けし、それから贈り先様にお渡しするために一度包装をしてからさらに梱包する包装の仕方です。

3,500円

発酵商品セット塩糀ペースト甘糀ペースト各2個｜ …

■食品 ■日本 ■ハナマルキ株式会社 ■成分米こうじ（国内製造）、食塩／酒精 ■広告文責：Think Rich Store TEL 082-881-1870 掲載商品の仕様や付属品等の詳細につきましてはメーカーに準拠しておりますのでメーカーホームページにてご確認下さいますようよろしくお願いいたします。当店は他の販売サイトとの併売品があります。ご注文が集中した時、システムのタイムラグにより在庫切れとなる場合があります。その場合はご注文確定後であってもキャンセルさせて頂きますのでご了承の上ご注文下さい。

2,326円

6個セットハナマルキ塩こうじ 420g 万能調味料 …

マルクラ国産乾燥白米こうじは、地元岡山県産と広島県産の白米のみを使用した、職人手作りの乾燥こうじです。こうじ菌を壊さないよう温風でじっくりと乾燥させました。甘酒や味噌、塩こうじづくり等にどうぞ。 ※生こうじを使ったレシピをご参照のお客様は、タッパーに乾燥こうじ500gと40〜50度のお湯を200cc入れ蓋をして30分程度保温してください。この時温度が60度を越えないように気をつけてください（菌が弱ってしまいます）。また、温度が低すぎると浸透圧の関係で芯まで柔らかくならないのでご注意ください。 ◆乾燥麹についての基礎知識乾燥麹がどのような物かご存知ない方もいらっしゃるでしょう。ここではそのような方に向けて、乾燥麹についての基礎知識をご紹介させて頂きます。 ◆乾燥麹とは乾燥麹とは、水分を飛ばして乾燥させた麹のことです。麹は大きく分けて乾燥麹と生麹があるのですが、生麹というのは雑菌に弱い上、自己発酵による品質の劣化が進みやすい性質があります。そのため、保存が難しいという欠点があるのです。その欠点を解消するために登場したのが乾燥麹です。乾燥麹は発酵に悪影響を及ぼす雑菌に強く、自己発酵も抑えることができます。また乾燥麹は、乾燥しているだけで生麹の味とほとんど違いがありません。そのようなメリットがある乾燥麹は現在、多くのご家庭で使用されるほどの人気を獲得しています。また近年では、乾燥麹を使用している飲食店も増えてきており、注目度はより増しています。 ◆乾燥麹の保存方法そんな乾燥麹を保存する際には、高温多湿の場所を避けるようにしましょう。高温多湿の場所に保存してしまうと、麹の味や品質が変化するおそれがあります。直射日光を避けて、涼しい場所(冷暗所や冷蔵庫)に保存するようにしてください。乾燥させていることもあり、水分を吸収しやすくなっていますので、保存時には密封した容器を活用するようにしましょう。保存する際もこのような注意事項を守ることで、乾燥麹の味や品質を変化させることなく、乾燥麹を最大限に楽しむことが可能になります。以上が、乾燥麹の基礎知識となります。弊社では通販にて、乾燥麹の販売を行っております。弊社の乾燥麹は全て国産の乾燥麹となっております。日本古来の伝統的食品や調味料の原料となっている麹には様々な栄養素が含まれていますので、健康・美容を意識している方にはおすすめの食材です。美味しい乾燥麹を食べたいとお考えの方は、是非弊社が販売する乾燥麹をお買い求めください。＜マルクラ食品＞弊社は国内販売以外に北米、EU、オーストラリア、東南アジアにオーガニック食品（玄米甘酒、白味噌、麦味噌、納豆味噌等）の輸出をしており、それに伴い国内衛生基準だけでなく海外での衛生基準にも対応できるよう日々努めております。一昨年11月FDA （アメリカ食品医薬品局）よりアメリカ基準の製造法で食品が作られているかどうかの査察がございました。非常に厳しい検査だったものの無事合格することが出来、その後も順調に輸出は続いています。世界ではこの衛生管理こそが高品質であることの証左であり、美味しいというだけでは通用しません。メイドインジャパンであれば売れるというのは驕りであり間違いであります。過去にはメイドインジャパンというブランドだけで売れていた時期もありましたが、今は原発事故による放射能を始めノロウイルスの猛威等によりメイドインジャパンの神話は崩壊しつつあります。海外のバイヤーは日本の製品に拘る必要はなくなり、安価な中国や東南アジアの製品に流れていくのは必然です。かと言って中国や東南アジアと価格で勝負するのは日本の高い人件費を考慮すると品質を落とす以外に方法はなく致命的な愚策と言えます。なので日本の残された道は高品質化以外に無いのです。日本には海外には到底真似出来ない長い歴史を持つ会社がたくさんあります。そこで培われたノウハウを活かし美味しい食品を作り出すことが日本に残された最後の道であり、それこそがメイドインジャパンブランドの復活でもあります。「安かろう悪かろう」ではなく「高いけどそれに見合うだけの価値がある」と世界で認めてもらえるような製品を追求していきますので、これからも皆様のご協力ご支援の程よろしくお願い申し上げます。 ■商品名：マルクラ国産乾燥白米こうじ 200g 麹乾燥米麹甘酒味噌塩こうじ ■内容量：200g ■原材料名：米 ■メーカー或いは販売者：マルクラ食品 ■賞味期限：出荷日より6ヶ月 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。外装ダメージについては免責とさせていただきます。

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JANコード:4903039220059 原材料米(アメリカ産)、こうじ菌栄養成分 (100gあたり)エネルギー357kcal、たんぱく質5.5g、脂質1.5g、炭水化物81.3g、食塩相当量0g 内容カテゴリ:一般食品、調味料、こうじサイズ:170〜230(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)6ヶ月名称こうじ保存方法直射日光、高温、多湿を避け、常温で保管して下さい。備考販売者:ヤマク食品株式会社徳島県板野郡藍住町奥野字乾170-1 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。御歳暮御中元お正月御年賀母の日父の日残暑御見舞暑中御見舞寒中御見舞陣中御見舞敬老の日快気祝い志進物内祝御祝結婚式引き出物出産御祝新築御祝開店御祝贈答品贈物粗品新年会忘年会二次会展示会文化祭夏祭り祭り婦人会こども会イベント記念品景品御礼御見舞御供えクリスマスバレンタインデーホワイトデーお花見ひな祭りこどもの日ギフトプレゼント新生活運動会スポーツマラソン受験パーティーバースデーこちらもおすすめヤマク食品米こうじ 220g×10袋入×6,220円ヤマク食品米こうじ板状 200g×15袋入4,946円ヤマク食品米こうじ板状 200g×15袋入×9,093円ヤマク食品塩糀スパウトパック 170g×10袋入3,456円ヤマク食品塩糀スパウトパック 170g×10袋入…6,112円伊豆フェルメンテ塩糀SP4,773円伊豆フェルメンテ塩糀SP2,786円このカテゴリの人気ランキング1エムアイフードスタイル二幸ごまだれ 190g缶×…3,313円2ますやみそ乾燥米こうじ 300g×10袋入3,499円3久原醤油トマトのうまたれ 290g×12本入3,780円4ネコポス浜乙女納豆用やくみ 20g×5袋入1,792円5三幸産業今村屋金の鰹だし 56g3,348円新入荷2026/8/29トーラクとろプリン2,311円2026/8/29Umios フルティシエちょっと贅沢ちょっと濃い…8,847円2026/8/29井村屋和菓子屋の栗ようかん 84g×405,140円2026/8/29サントリー BOSS3,877円2026/8/29サントリークラフトボスバナナラテの午後3時 50…4,440円ショップトップ > 一般食品 > 調味料

3,510円

ヤマク食品米こうじ 220g×10袋入｜送料無料米…

丸米を麹にして乾燥させました。甘酒、お味噌、べったら漬などがご家庭で作れます●名称：米こうじ●内容量：220g袋×2ケース（全20本）●原材料名：米、こうじ菌●栄養成分：エネルギー357kcal,たんぱく質5.5g,脂質1.5g,炭水化物81.3g,食塩相当量0.0g●賞味期限：（メーカー製造日より）180日●保存方法：常温●販売者：ヤマク食品株式会社商品リニューアルなどにより、パッケージ変更や原材料等が商品ページと異なる可能性がございますが、返品・交換はお受け出来ません事、予めご了承ください。

6,440円

ヤマク米こうじ220g袋×2ケース（全20本）送料無…

【ご注意】 ※メール便発送の為、お支払方法が代金引換の場合は別途地域別送料が掛かります。【商品説明】ハナマルキ塩こうじ 200g 米こうじと塩を丁寧に熟成させ、麹由来の酵素を活きたまま袋詰めしています。活きた酵素の力と上品な麹の旨味を持つハナマルキの塩こうじは、和食にも洋食にも良く合い、便利で使いやすい万能調味料です。【ハナマルキ塩こうじ塩麹米こうじ米糀米麴塩和食洋食酵素肉魚調味料万能調味料送料無し送料無送料込み送料込】複数箱ご購入の場合はこちらの送料無料商品かお得な複数箱セットをご利用ください。品名ハナマルキ塩こうじ 200g 商品内容ハナマルキ塩こうじ 200g×2個原材料米こうじ（国内製造）、食塩/酒精保存方法開封前：直射日光・高温多湿を避け常温で保管開封後：要冷蔵メーカー名ハナマルキ株式会社〒396-0041　長野県伊那市西箕輪2701 TEL：0120-870-780 広告文責クイックファクトリー 0178-46-0272

780円

送料無料ハナマルキ塩こうじ 200g ×2個…

【賞味期限について】店舗と在庫共有しておりますが、入荷後、一番新しい賞味期限の商品を出荷しております。【返品について】食品に関しましては、商品の性質上、お客様のご都合による、返品・交換はお断りしております。ご了承ください。 ※パッケージデザイン等は予告なく変更されることがあります。

2,480円

日東リレーがごめ昆布入り浅漬けの素藻塩 5g×4 まと…

名称乾燥大麦麹原材料名大麦（国内産）、麹菌内容量 100g 賞味期限製造後180日間保存方法常温配送方法常温便製造者有限会社山口こうじ店〒9610303 福島県白河市東釜子字本町7

890円

お試し用　大麦麹乾燥 100g 国産六条大麦乾燥麹…

【ご注意】 ※メール便発送の為、お支払方法が代金引換の場合は別途地域別送料が掛かります。【商品説明】伊勢惣みやここうじ四角型 200g こうじ箱に盛り、一枚一枚手間をかけて作った箱盛り板こうじです。甘酒、塩こうじ、醤油こうじなど幅広くご利用いただけます。【伊勢惣みやここうじ四角型麴糀板こうじ国内産米手作り味噌甘酒べったら漬塩麴醤油麹バラこうじ手作りこうじ国内産低温乾燥送料無し送料無送料込み送料込ポイント消化ポイント消費】伊勢惣ご購入の場合はこちらご利用ください。品名伊勢惣みやここうじ四角型 200g 商品内容伊勢惣みやここうじ四角型 200g×2袋原材料米（国産）、麹菌保存方法直射日光をさけて保存してください。メーカー名株式会社伊勢惣〒174-0065　東京都板橋区若木1-2-5 TEL：0120-22-4130 広告文責クイックファクトリー 0178-46-0272

1,000円

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エバラ浅漬けの素 500ml 2種アソートセット【(1)レギュラー (2)昆布だし】各種1本ずつ合計2本セットです。(1)レギュラー :野菜の美味しさをそのまま生かす、さっぱりとした味わいが楽しめる浅漬けの素です。 (2)昆布だし :きざんで、つけて、もむだけ！昆布だしの風味豊かなまろやか塩味。アソートだからお試しにピッタリ♪「この味食べてみたかったんだよね！」「どれがおいしいか食べくらべしてみたいな」「普段買わない味の商品も試してみたいな」そんなあなたにピッタリの商品です。エバラ浅漬けの素 500ml 2種アソートセット【(1)レギュラー (2)昆布だし】各種1本ずつ合計2本セットです。 (1)レギュラー :野菜の美味しさをそのまま生かす、さっぱりとした味わいが楽しめる浅漬けの素です。 (2)昆布だし :きざんで、つけて、もむだけ！昆布だしの風味豊かなまろやか塩味。

1,810円

Monolog Styleエバラ浅漬けの素 500ml…

商品情報商品名塩麹145g 内容量 145g 特徴・塩麹 DAME NATURE特製塩麹素材にこだわり、宗像福島園さんの無農薬米を使って麹屋さんに麹を特注。またいちの塩と合わせて塩麹にしています。使って頂くと生麹ならではの力強さと香りの良さに他との違いが分かると思います。そのまま料理の味つけにもオススメですが、天然の旨味調味料ですので、どんなものにもほんの少し入れるだけで、旨味がグッとアップします。スープの味付けはブイヨンいらず。和洋中どんな料理も美味しくしてくれます。原材料　米麹(宗像福島園無農薬米使用) 塩(糸島またいちの塩) 内容量　145g 保存方法　冷蔵保存(10℃以下) 製造FLAMINGOPLUS株式会社販売株式会社うりば商品に関する連絡先、返送先会社名DameNature 電話番号 092-600-1265 メールtrm930@river.ocn.ne.jp 住所福岡県福岡市西区小戸1丁目24-6 担当安枝注意楽天市場のタビグルメを見たとお伝え頂けるとスムーズです。ご注文・発送に関する連絡先会社名株式会社うりば電話番号050-5526-8506 メールkagoshimaya@otoiawase.jp 住所〒898-0017鹿児島県枕崎市住吉町39番地注意DameNature(ダムナチュール)の注文に関してとお伝え頂けるとスムーズです。

2,691円

塩麹 120g 塩こうじ米麹米こうじ調味料オーガ…

■商品名：オーサワの有機乾燥玄米こうじ（コク旨）■内容量：500g■原材料：有機玄米（埼玉・栃木県他）、麹菌■開封前賞味期間：製造日より冷暗所で6ヶ月■メーカー：オーサワジャパン■商品詳細：国産有機玄米100%使用玄米味噌・甘酒・塩こうじづくりにコクと豊かな風味が際立つ濃い茶色に仕上がる生こうじのような風味1袋で約1.5kgの味噌ができる＞お届けについてや、日数の目安はこちら

1,571円

【お買上特典】オーサワの有機乾燥玄米こうじ（コク旨）（…

9,000円

【送料無料】無添加発芽玄米麹【生麹】500g×3パック(…

国東半島かね松製造米糀使用  ゆで卵や野菜に、料理用醤油の代わりに  ■ 丸大豆醤油の醤油糀国東半島かね松製造の「米糀」と昔ながらの素朴な丸大豆醤油（初代吾郎一醤油）を使用。旨味がとにかく強く、米の甘みがふんわりと優しいです。醤油とはひと味違います。  ■ オススメの使い方冷えた豆腐やゆで卵にのせるだけ！お好みの薬味を添えて一品完成。普段の醤油とはひと味違います。旨味にご注目ください！ごま油を一滴たらすと味変します。是非お試しください。  ■ 安永醸造国東半島かね松安永醸造は豊後(大分県）国東半島の地大豆、麦麹、米糀、天然塩を使用し、明治二十五年の創業以来、代々受け継がれた昔ながらの伝統製法を守り続ける手作り味噌と醤油の老舗です。先代の頑固なまでの味へのこだわりと受け継がれた確かな技術、またそれに基づく豊かな発想力で作られた手作り味噌を始めとするすべての商品には、どこか昔なつかしく素朴で豊潤な味わいで高貴な物に感じられます。引き続き「国東半島かね松」ブランドとして伝統製法を守りながらも、積極的な研究開発により様々な商品開発を行っていきます。明治より受け継がれた安永醸造「国東半島かね松」伝統の味をこの機会に是非、ご賞味下さい。商品名丸大豆醤油の醤油糀名称麹内容量 150g×3個セット商品コード J4530440110190S3 原材料米糀(米(国産)、種麹)、醤油(大豆(国産)(遺伝子組換えでない)小麦、食塩) 賞味期限パッケージに記載保存方法直射日光を避け、常温で保存してください。製造者安永醸造有限会社大分県国東市武蔵町古市628 区分食品しょうゆこうじしょうゆ糀醤油しょう油しょうゆショウユ正油麹糀こうじコウジ

2,440円

旨味抜群丸大豆醤油の醤油糀 150g×3個セット醤油…

名称こうじ加工調味料原材料名米こうじ（国産）食塩内容量 250g×3入り賞味期限製造より6ヶ月（お届けする商品は、これより賞味期限が短くなります）保存方法高温・直射日光を避けてください。開栓後は冷蔵庫に保存して下さい。製造者倉繁醸造株式会社 ※沖縄・離島地区へお届けの場合、500円(税込)の追加送料をいただいております。何卒ご了承下さいますようお願い申し上げます。 ★ついで買いならバラ1個からどうぞ！今ならお米を10kg買うと1個300円（税込）で購入できます！！ ★お買い得！塩こうじ6個セット（250g×6入）はコチラ！送料無料です！！☆“塩麹”は発酵万能調味料！肉や魚、野菜といった食材、さらに和洋中の調理法にとらわれません。☆食材と一緒に焼いたり炒めたりすると、綺麗な焼き色となり、食欲をそそります。【肉や魚の場合】素材の表面に軽く塗り、1時間程度置いた後、塩麹を洗い流さずにそのまま焼いてお召し上がり下さい。煮込めば塩煮込みや、豚肉に塗って圧力鍋で煮込めば、塩角煮として美味しく召し上がることができます。【野菜の場合】適当な大きさに切り、ビニール袋などに野菜と塩麹を入れ、揉んだら簡単、即席の塩こうじ浅漬けの出来上がり！【その他の工夫】ご飯を炊く時・スパゲテイなど麺類を茹でる時にも！

2,040円

老舗醸造所の発酵万能調味料白雪印の塩麹（塩こうじ）25…

手づくり麦味噌に■添加物不使用　■深い味わいの麦味噌ができる　■2袋で約3kgの味噌が作れる手作り味噌で我が家の自慢の「おふくろの味」大麦独自の風味と旨味を生かした味噌作りに挑戦してみませんか。【使用方法】味噌：麹2袋、大豆650g、塩300g、大豆の煮汁540mlで味噌を作ります。約3ヶ月くらいから食べられます。商品詳細商品番号os0671原材料丸麦（国産）栄養成分表示（100g当たり）エネルギー：364kcal、タンパク質：8.1g、脂質：2.4g、炭水化物：77.6g、食塩相当量：0g内容量500g賞味期限製造日より常温で6ヶ月販売元オーサワジャパン株式会社広告文責有限会社自然館0957-22-8770

1,242円

【冬季限定】オーサワの乾燥麦こうじ（500g）【オーサワ…

国東半島かね松製造米糀使用  ゆで卵や野菜に、料理用醤油の代わりに  ■ 丸大豆醤油の醤油糀国東半島かね松製造の「米糀」と昔ながらの素朴な丸大豆醤油（初代吾郎一醤油）を使用。旨味がとにかく強く、米の甘みがふんわりと優しいです。醤油とはひと味違います。  ■ オススメの使い方冷えた豆腐やゆで卵にのせるだけ！お好みの薬味を添えて一品完成。普段の醤油とはひと味違います。旨味にご注目ください！ごま油を一滴たらすと味変します。是非お試しください。  ■ 安永醸造国東半島かね松安永醸造は豊後(大分県）国東半島の地大豆、麦麹、米糀、天然塩を使用し、明治二十五年の創業以来、代々受け継がれた昔ながらの伝統製法を守り続ける手作り味噌と醤油の老舗です。先代の頑固なまでの味へのこだわりと受け継がれた確かな技術、またそれに基づく豊かな発想力で作られた手作り味噌を始めとするすべての商品には、どこか昔なつかしく素朴で豊潤な味わいで高貴な物に感じられます。引き続き「国東半島かね松」ブランドとして伝統製法を守りながらも、積極的な研究開発により様々な商品開発を行っていきます。明治より受け継がれた安永醸造「国東半島かね松」伝統の味をこの機会に是非、ご賞味下さい。商品名丸大豆醤油の醤油糀名称麹内容量 150g 商品コード J4530440110190 原材料米糀(米(国産)、種麹)、醤油(大豆(国産)(遺伝子組換えでない)小麦、食塩) 賞味期限パッケージに記載保存方法直射日光を避け、常温で保存してください。製造者安永醸造有限会社大分県国東市武蔵町古市628 区分食品しょうゆこうじしょうゆ糀醤油しょう油しょうゆショウユ正油麹糀こうじコウジ

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