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【吟醸匠かぶら寿し 135g×6袋入】｜期間限定プレミアムなかぶら寿しカブラ寿司かぶら寿司カブラズシ北陸石川金沢ご当地グルメお土産ギフトお歳暮贈り物お取り寄せご褒美おつまみ国産熟成鰤鰤トロかぶ糀漬物伝統発酵食創業明治8年四十萬谷本舗【白山和】｜かぶら寿し大根寿しカブラ寿司カブラズシダイコン寿司北陸石川金沢ご当地グルメお土産ギフトお歳暮贈り物贈答お祝い年末年始お取り寄せご褒美おつまみおせちお酒のおとも国産熟成鰤かぶ糀麹鰊大根漬物伝統発酵食四十萬谷本舗【送料込み塩糀炙りと能登牛ローストビーフ】鰤能登とれふぐサーモン能登牛ローストビーフ北陸石川金沢グルメお土産ギフト御祝内祝贈り物お取り寄せおつまみ酒の肴おかず冷凍特殊冷凍旨味糀麹塩糀魚海の幸刺身炙り創業明治8年四十萬谷本舗商品詳細商品名金城かぶら寿し 2袋（箱入り）内容量 250g入り×2袋賞味期限 10日配送についてクール便にてお届けします保存方法冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。原料原産地名国産ご利用シーン【季節のご挨拶として】お歳暮御歳暮寒中見舞い寒中御見舞い【お歳暮として】お歳暮お歳暮ギフトお歳暮ランキングお歳暮人気お歳暮海鮮お歳暮魚お歳暮間に合う【おせちとして】おせち 1人前おせち 2人前おせち 4人前おせち一人前おせち個食おせち在庫処分おせち重箱おせち料理まだ間に合うおせち一人用おせち【恒常ギフトとして】お返し御返しお礼の品手土産ご進物差し入れ【法人での贈答用として】贈答品挨拶回り福利厚生【その他】日持ち高級個包装詰め合わせ【地域性のある贈り物として】引っ越し祝い新築祝い開店祝い退職祝い【ライフステージイベントの贈答品として】お誕生日出産祝い結婚祝い入学祝い内祝い（出産・結婚・入学・成人式など）快気祝い【季節行事・イベント関連の贈答品として】母の日父の日こどもの日ひな祭りバレンタインデーホワイトデー敬老の日お中元暑中お見舞い残暑お見舞いお歳暮寒中見舞いお年賀節分（縁起物・恵方巻・福豆ギフトなど）春の贈り物（桜ギフト・卒業/入学祝い兼用）アレルギー表示なし【お届け日のご指定について】プルダウンで選択できない日付をご希望の場合は、「その他のご要望」欄または「配送に関するご要望」欄に、ご希望のお届け日をご記入ください。 ※ご希望に添えない場合は、当店よりご連絡いたします。金沢のご馳走　かぶら寿し四十萬谷本舗のかぶら寿しは、金沢近郊や能登の山里で育った「百万石青首かぶら」を塩漬けし、脂の乗った天然鰤を低温でじっくり塩漬け熟成させた「熟成鰤」を挟み込み、米糀でゆっくり時間をかけて漬け込みます。青首かぶらの柿のような甘味、じっくり熟成させた天然鰤の上質な生ハムのような深い味わい、そして、かぶら寿し専用糀の優しく豊かな風味が織り成すハーモニーを是非お楽しみ下さい。石川県伝統の発酵食品かぶら寿しは、「寿し」という名前ですが、酢飯を使った「お寿司」ではなく、馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種です。優しく豊かな味わいと香りで、食べやすいことが特徴です。元来は、ハレの日のご馳走として、各家庭でも作っていたものであり、地域によって使用する魚が異なります。かぶら寿しの起源は諸説ありますが、江戸時代より、武家や大切な方への贈答に用いられたり、泉鏡花や尾崎紅葉、室生犀星といった文豪達にも愛されたご馳走です。かぶら寿し専用の百万石青首かぶら金沢近郊や能登の山奥で育った「百万石青首かぶら」を使用しています。これは、かぶら寿し専用に開発されたかぶらで、柿のような甘味が特徴です。契約農家の皆さまと土づくりから取組み、また自社農場「しじまやファーム」を活用して安心・安全なかぶらを栽培しています。 ※天候不順等や時期により白かぶらを使用する場合があります。脂の乗った日本近海の天然鰤日本近海の荒波にもまれ、脂の乗った10kg前後の「天然の鰤」を使用しています。天然の鰤を塩漬けし、低温でじっくり寝かせ、上質な生ハムのような深い味わいになるまで熟成させます。歴史ある石黒種麹店の糀四十萬谷本舗専用に依頼した石黒種麹店*の糀を、当店の職人が、よりいっそうかぶら寿しの旨みを引き出すものに仕上げます。 *石黒種麹店：江戸・文政年間より麹を作り、「種麹店」として明治28年に創業。北陸で唯一の種麹店で、熟練した職人たちが昔ながらの手作業による「こうじ蓋製法」を用い、全製品無添加で丁寧に麹を作り続けています。ヨーグルトに匹敵する乳酸菌四十萬谷本舗のかぶら寿しには、ヨーグルトに匹敵する乳酸菌（1g中1億個以上）が含まれていることが石川県立大学による研究で明らかになりました。かぶら寿しの豊かで複雑な味がどのように生まれるのか、科学的に解明したいという想いから、分析を実施したのがきっかけです。今後も、専門家の協力を得ながら、かぶら寿しの美味しさや健康への可能性の解明を進めていきます。独自の発酵技術と温度コントロールシステム四十萬谷本舗のかぶら寿しは、独自の発酵技術により製造しています。かぶら寿しの糀の発酵は、温度変化によって影響を受けますが、近年導入した発酵庫「平成ひむろ」は、冷蔵庫でもエアコンでも制御しきれない微妙な温度帯のコントロールを可能とし、安定して美味しいかぶら寿しをお届けできるようになりました。日本で唯一「かぶら寿しマイスター」認定当店の工場長は、その力量と功績を認められ、公益財団法人日本特産農産物協会より、日本で唯一の「かぶら寿しマイスター」に認定されました。長年かぶら寿しづくりに打ち込んできた職人の技による深い味わいをお楽しみ下さい。発酵の進み具合により、食べるタイミングでシャキシャキした食感と塩味を感じる浅漬かりから、まろやかで複雑なお味に。その後、乳酸発酵による酸味を感じる深いお味に変化していきますので、お好みの風味を探してみてください。特に日本酒との相性は抜群です。ご飯のおかずとして召し上がる方も沢山いらっしゃいます。

4,914円

【金城かぶら寿し 2袋箱入(計4枚）】かぶらずしかぶ…

商　品　内　容商品名留萌伝統の味やん衆にしん漬け内容量1kg 原材料キャベツ、大根、身欠にしん（アメリカ、ロシア、北海道前浜日本海産）、人参、漬け原材料（食塩、中双糖、米麹、醸造酢、唐辛子）／調味料（アミノ酸）賞味期限製造日より冷蔵で8日間/冷凍保存で30日　商品説明　北海道留萌は昔、ニシン漁で栄えた街。留萌で群来（にしんの大群）が見られた頃、【やん衆】と呼ばれた漁師達が、にしん番屋と呼ばれた漁師達の宿泊施設で身欠きニシンとキャベツや大根、ニンジンなどをこうじ漬けにした，にしん漬けをつくりだし，やん衆たちの保存食として貴重な栄養源にしていました．本商品、やん衆にしん漬けの特徴は保存料、着色料を一切使用せず漬物本来の持つ自浄作用（乳酸発酵による雑菌効果）で最大限活かす造りの為、加熱処理もせず漬物自体が生きております。素材は吟味された野菜、天然塩をベースにした昔ながらの製法です。漬け物でキャベツは希少な越冬キャベツを使用。北海道留萌地方の伝統の味「にしん漬け」は感動の逸品ですやん衆にしん漬けの特徴は保存料、着色料を一切使用しない漬け物でキャベツは希少な越冬キャベツを使用。北海道留萌地方の伝統の味「にしん漬け」は感動の逸品です． ※温度変化のため、乳酸醗酵でガスを発生し、袋がふくらむ場合がありますが、袋から取り出し容器にうつし変えて保存して下さい。冷蔵でのお届けですが，冷凍品との同梱の場合は冷凍でお届けいたします配送形態冷蔵便製造者株式会社田中青果販売元北海道グルメプレイス

2,808円

やん衆にしん漬け【北海道留萌】たっぷり1キロ!【田中青果…

・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。・寄付回数の制限は設けておりません。寄付をいただく度にお届けいたします。商品概要地元産のやわらかい大白カブを使用し、この地方の家庭の味として親しまれた塩サバを挟んだかぶら寿し。地元産コシヒカリを使用し、甘みのある麹で漬け込んでいます。提供事業者：ふる里の味加工組合連絡先：0763-62-4075 関連キーワード：南砺市大白カブかぶら寿司寿司お寿司伝統の味ふる里の味人気おすすめ送料無料内容量・サイズ等 1kg 消費期限消費期限：出荷日より7日配送方法冷蔵発送期日 2026年11月中旬以降、決済から2週間程度で発送アレルギーさば ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。名称かぶら寿し原材料名大かぶ、鯖、人参、漬け原材料(米麹、米、酢、砂糖、みりん、塩、とうがらし)/酸化防止剤(V.C) 原料原産地日本賞味期限出荷日より7日保存方法要冷蔵製造者ふる里の味加工組合　富山県南砺市蓑谷797 事業者情報事業者名ふる里の味加工組合連絡先 0763-62-4075 営業時間 9：00～15：30 定休日なし（11月と1月は午前中のみ）「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。（1）次世代育成及び子育て支援に関すること（2）福祉、医療、介護の充実に関すること（3）教育・文化の振興、世界遺産の保全に関すること（4）山間過疎地域の振興に関すること（5）エコビレッジの推進及び環境保全に関すること（6）上記以外の事業

16,000円

【ふるさと納税】【先行予約】なんとうまい　ふるさとの味　…

12,000円

【ふるさと納税】三和食品の『ます大根寿し』…

1,836円

【吟醸匠かぶら寿し〈袋入り〉1枚 135g】数量・期…

返礼品詳細内容量容量をお選びください・1kg 1kg×1パック・5kg 1kg×5パック賞味期限製造から20日間アレルギー特定原材料8品目は使用していません。特定原材料に準ずる20品目は使用していません。保存方法冷蔵配送方法冷蔵発送時期通年提供事業者やまさ味噌こうじ店 ※注意事項 ※画像はイメージです。・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。発酵食品作りに！生米糀1kg ＊返礼品説明＊厳選した国内契約栽培米を丁寧に蒸し上げ、一粒一粒に糀菌がいきわたるよう丹念に手作業にて作り上げました。糀菌や酵素の働きが活発で、旨味を引き出しながら熟成を続ける、発酵食品作りに最適な本物の生きた生糀です。酒蔵の糀職人であった創業者の「良い糀が良い商品を作る」という思いを大切に、創業から70年余り「生糀」へこだわりは続きさらに進化させ、そしてこれからも受け継がれます。糀の形をそのまま残す究極の手作り製法にこだわっており、糀の形を残すことで発酵が最大限におこなわれ、豊かな旨味と芳醇な香りを生み出しています。さらに、無着色、保存料、発酵止めも不使用のため、お子様でも安心して食べさせることが出来る商品です。冷蔵にて出荷しますが、冷凍していただくことで3か月日持ちします。 ■原材料・成分会津・新潟地方産米、糀菌＜やまさ味噌こうじ店＞伝統製法を受け継ぎ、変わらない良さをお届けします。創業以来守るべき伝統製法と新たな技術革新との融合により「生きた糀」に日々こだわり続けています。当店ではこの「生きた糀」の有益性を最大限に生かした商品づくりを通じて、皆様の食生活さらには健康をサポートすることを約束します。そしてこの「生きた糀」になるべく多くの人々に触れていただき、この素晴らしい発酵文化が世界中の人々に伝わり、未来永劫続くことを願っております。三代目　佐藤大義

7,000円

【ふるさと納税】発酵食品作りに！【選べる容量】生米糀…

有機玄米を使用した乾燥こうじです玄米こうじならではの香りとコクが、料理や手作り味噌などにより一層のおいしさを加えます・生こうじのような風味　・1袋で約1.5kgの玄米味噌ができる原材料　有機玄米(島根・北海道産）、麹菌・本商品はメール便専用で,ポスト投函となります、代引き・時間指定はできません。・到着まで2-4日(平日）かかります。・お荷物は23x23cm厚さ2cmの段ボールです、ポストに入らない場合は不在票が投函されます。・厚さの制限があるため丁寧な包装ができません。多少の変形・割れはご容赦ください。

2,480円

【送料無料(メール便)】オーサワの有機乾燥玄米こうじ　5…

★「五つ星ひょうご」選定商品 ●品名：ほたるいか糀漬 ●原材料：米こうじ、ほたるいか（兵庫産）、国産丸大豆醤油（大豆、小麦）、清酒、天とう唐辛子 ●内容量：90g ●賞味期限：約3か月 ●保存方法：冷蔵（冷蔵便でお届けします） ●製造者：有限会社花房商店（豊岡市竹野町） ●URL：www.hanafusa.co 【ほたるいか糀漬】全国一の水揚げ量を誇る兵庫県山陰産の「ほたるいか」で糀漬けを作りました。自社生産した糀とほたるいかを主原料とし、天然熟成の国産丸大豆醤油を使用しております。糀の力のみで、じっくりと熟成させたほたるいかは柔らかく優しい味わいです。酒の肴はもちろん、ごはんのお伴にもおすすめです。酒の肴はもちろん、ごはんのお伴にしたり納豆に混ぜたりするのもおすすめです。 ⇒【糀調味料 3個セット】 ⇒【もろジェノ＆ご飯のお供 3個セット】 ⇒【もろジェノ＆ご飯のお供 6個セット】 ⇒【バラエティ 6個セット】 ⇒【醤油＆瓶詰め 5個セット】

1,340円

ほたるいか糀漬け（麹漬け）ほたるいかこうじ漬け【しょうゆ…

■生こうじのような風味　 ■1袋で約1.5kgの玄米味噌ができる ■10月〜4月数量限定品原材料：玄米（岡山産）

1,479円

オーサワの乾燥玄米こうじ　500g…

賞味期限パッケージに記載(約10日) 浅漬けの為、新しいものが出来上がり次第お届けの場合がございます。保存方法冷蔵庫に保存し、開封後はお早めにお召し上がりください。内容量 1個原材料大根、糖類(果糖ぶどう糖液糖、水飴)、食塩、こめ、こめこうじ、酒精、増粘多糖類、酸味料、酸化防止剤(ビタミンC)、保存料(ソルビン酸K)、リン酸塩(Na)、ミョウバン説明特選大根の皮をそのまま残して漬込みました。歯ごたえが持味です。皮をむかない大根は中まで漬かりにくいため、こうじ床に2度漬け替えを行い、通常のべったら漬のほぼ2倍の日数をかけて漬け込んでいるため、佐野のこうじが生きています。「皮にあるうま味」を余すところなくいただくことができます。甘さもあっさりと仕上げてあります。甘さ控えめの自然な味の皮付きべったらです。歯ごたえもよく、ご飯はもちろん、お茶請けやお酒のつまみにも美味しくいただけます。用途

900円

《皮つきべったら漬》漬物　国産大根使用　麹　チルド便…

［おすすめ情報］みんなが選ぶ人気商品和歌山県紀州本場虎屋（とらや）紀州べったら漬け地元の老舗漬物屋が清い水、おいしい空気という恵まれた自然の中で育まれた大根をよりすぐり、塩分をひかえた独自の製法で作り上げました。昔ならではの素朴な風味、歯ごたえも格別な浅漬沢庵です。コリコリコリコリ、噛めば噛むほどに大根の辛甘い味が米麹の旨みと混ざり合い、何枚でも飽きずに食べられます。お米で漬け込んだ米麹漬け高級べったら漬は浅漬けですので冷蔵にて保存の上、なるべくお早めにお召し上がりください。ご飯やお茶漬け、お茶のお供に是非お楽しみください。 ■名称: 紀州べったら漬け ■内容量: 2kg ■原材料名: 大根、米、食塩、甘味料（砂糖、ソルビット、ステビア）、調味料（アミノ酸等）、味醂、醸造酢、増粘多糖類、保存料（ソルビン酸K） ■賞味期限: 要冷蔵［夏季14日・冬季30日］ ※ヤマト運輸（常温または冷蔵） ※出荷元が異なる他商品との同梱は不可となります。※当店は【ふるさと納税】寄付及び定期便専門店ではございませんのでご留意ください。

6,500円

本場紀州べったら漬 2kg 大根漬物紀州和歌山お米…

商品説明内容【神鍋清流サーモンのこうじ漬け1個（130g）と神鍋清流サーモンの切り身1パック（5切）】＜内容量＞・神鍋清流サーモンの糀漬け1個（130g）・神鍋清流サーモンの切り身1パック（5切）＜賞味期限＞商品ラベル記載あり（約60日前後）＜アレルゲン＞小麦、さけ（鮭）、いくら、大豆＜配送について＞冷凍便でお届けします。【するめ糀漬2個セット（140g×2個）】＜内容量＞・するめ糀漬 140g×2個＜賞味期限＞商品ラベル記載あり（約40日前後）＜アレルゲン＞小麦、いか、大豆＜配送について＞冷凍便でお届けします。【神鍋清流サーモンのこうじ漬け2個セット（130g×2個）】＜内容量＞・神鍋清流サーモンの糀漬け 130g×2個＜賞味期限＞商品ラベル記載あり（約60日前後）＜アレルゲン＞小麦、さけ（鮭）、いくら、大豆＜配送について＞冷凍便でお届けします。【するめ糀漬1個（140g）、神鍋清流サーモンのこうじ漬け1個（130g）】＜内容量＞・するめ糀漬 140g×1個・神鍋清流サーモンの糀漬け 130g×1個＜賞味期限＞商品ラベル記載あり（約40日前後）＜アレルゲン＞小麦、さけ（鮭）、いか、いくら、大豆＜配送について＞冷凍便でお届けします。備考 ◆お問合せ先◆ お礼の品・配送に関するお問い合わせは、事業者：道の駅「神鍋高原」連絡先：0796-45-1331 までお願い致します。・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。・ふるさと納税よくある質問はこちら・この商品はふるさと納税の返礼品です。スマートフォンでは「買い物かごに入れる」と表記されておりますが、寄附申込みとなりますのでご了承ください。【神鍋清流サーモンとは】・豊かな自然環境で育つ豊かな湧き水で育てたニジマスのうち、卵から成魚まで飼育され、重さ1.5キロ以上の規格のものを「神鍋清流サーモン」と名付け、2019年2月に所属する養鱒組合で「ひょうご推奨ブランド」の認証を受けました。 4カ所の湧き水があり、水温は15度程度と年間を通じて一定で、四季を問わず出荷できます。・新鮮さと高品質エサにもこだわりって育てられます。そのため、肉質がしっかりとしていて、旨味も豊富です。・豊かな風味と食感一般的なサーモンよりも身にクセがなくあっさりした味わいで、どんな料理にも合います。また鮮やかなピンク色をしており、料理を華やかに演出してくれます。・安全で安心衛生管理を徹底し、安全で安心して食べていただけます。・おすすめの食べ方軽く塩をふって、魚焼きグリル、またはフライパンで焼くだけでサーモンの旨味が引き立ちます。キャンプ等で野菜と一緒にホイル焼きもオススメです。【神鍋清流サーモン切り身(要加熱)について】田中養鱒場。大正時代から始まる養殖業者。兵庫県養鱒(ようそん)組合の1戸。阪神間のレストランやホテルなどにも出荷されています。【神鍋サーモン糀漬について】神鍋の郷土料理亭わらく(和楽)の手作り。神鍋山荘和楽の料理は、地元の新鮮な食材を活かした美味しい料理を提供されています。発酵食にこだわっておられ、神鍋サーモンの他に、ほたるいか、するめの糀漬けがあります。神鍋名物の「するめ糀漬」に続く新名物として開発されたのが、「神鍋サーモン糀漬」です。神鍋のふもとにある十戸（じゅうご）地区で養殖された「神鍋清流サーモン」を糀に漬け込みました。あっさりとしたサーモンの切身に、いくらのプチプチ食感がアクセントとなります。【するめ糀漬について】 1957年に神鍋で開催されたスキーの国体を契機に、冬の珍味としてするめの糀漬が誕生しました。スキーで汗をかいた体に塩分が沁みわたり、大変好評だったようです。塩辛いするめに、ゆずが絶妙なアクセントとなり、お酒はもちろんご飯もすすむ一品となっております。【するめ糀漬にまつわる逸話】神鍋高原には大圓寺（だいえんじ）というお寺があります。これはその大圓寺に伝わるするめの糀漬の逸話です。江戸時代の12月のことです。寺の修行僧たちは一睡もせず坐禅を組まれていました。寒い夜に食されていたのが、お粥を炊いて麹をまぜた甘粥(かんしゅく)でした。そんな中、ひとりの若い修行僧が他の修行僧の目を盗み、夜な夜な甘粥をつまみ食いをしておりました。ある日、甘粥に飽きた修行僧は偶然手に入れたするめと甘粥を交互に食べていたところ、急に声を掛けられ、手にしていたするめを甘粥の甕（かめ）の中に落としてしまいました。なんとかその場は言い逃れたものの、その日からつまみ食いを止めました。しばらくして甘粥が底をつく頃、すっかり糀に漬かったするめが見つかりました。皆で食べてみたところ、その旨いこと旨いこと。以後、この「するめ糀漬」は大圓寺の名物として、皆に振る舞われたそうです。

11,000円

【ふるさと納税】濃厚イクラ入り神鍋清流サーモンの麴漬けが…

1,135円

こうじ漬けの素ゆず(3袋入×5セット(1袋38.5g)…

商品名称会津玄米練り三五八、会津醤油麹キャッチコピー当蔵人気の「会津玄米練り三五八」と「会津醤油麹」の腸活スタートセット商品特徴当蔵人気の「会津玄米練り三五八」と「会津醤油麹」の2種類が入った腸活スタートセットです。玄米の旨みと香ばしさのある玄米三五八と旨みたっぷりの醤油麹をセットにしました。植物性乳酸菌たっぷりの三五八と、天然アミノ酸の旨みたっぷりの醤油麹で、腸活・菌活をお楽しみください。メディア2008年、2016年日本テレビ系鉄腕ダッシュにて味噌と醤油の手造り仕込みの様子を放映。その他ローカルテレビ等で多数紹介されました。内容量会津玄米練り三五八：400g/袋×1 会津醤油麹：250g/袋×1賞味期限商品に記載（製造より1年）産地名福島県原材料会津玄米練り三五八：米（国産）、麹、塩/酒精会津醤油麹：しょうゆ（国内製造）、米こうじ/酒精、（一部に大豆、小麦を含む）配送方法メール便（ポスト投函）販売者八二醸造有限会社福島県河沼郡会津坂下町字市中二番甲3631当蔵人気の「会津玄米練り三五八」と「会津醤油麹」で腸活スタート！やさしい味わいのお漬物が簡単に出来ます。お肉やお魚を漬け込むと、肉質が柔らかくなります。関連商品はこちら【会津玄米味噌400g 会津玄米練り三五八...1,550円【会津醤油麹 3個セットネコポス対応】...2,000円【会津練り三五八味比べセット 2種類×2...3,200円【会津味噌玄米味噌400g つぶ味噌500g ...1,300円【会津味噌玄米味噌400g こし味噌500g ...1,300円【会津玄米味噌 400gカップ×5個セット】...3,600円【玄米×発酵！玄米商品3点セット会津玄...1,750円【會津玄米醤油麹 150g】玄米醤油麹自...540円【会津練り三五八会津醤油麹腸活スタ...1,560円

1,800円

【会津玄米練り三五八会津醤油麹腸活スタートセットネ…

18,000円

【ふるさと納税】【ギフト用】【11月16日～2026年2…

名称塩麴ちびっこ胡瓜原材料名調味きゅうり(きゅうり、アミノ酸液、その他)(国内製造)、ぶどう糖果糖液糖、米(国産)、米糀、蛋白加水分解物、水飴、食塩/酒精、酸味料、調味料(アミノ酸等)、乳酸Ca、着色料(銅葉緑素)、酵素剤、漂白剤(亜硫酸塩)、(一部に小麦・大豆・ゼラチンを含む)内容量250g×8個賞味期限別途ラベルに記載保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存してください。販売者有限会社季折東京都青梅市東青梅4－1－6栄養成分表示(100gあたり) ※推定値エネルギー 81kcal たんぱく質　3.9g 脂質　0.1g 炭水化物　16.1g 食塩相当量　2.8g食べやすいサイズの小胡瓜を日本の伝統調味料の塩麹で丁寧に漬け込んだ「塩麴ちびっこ胡瓜」です。ちびっこ胡瓜のポリポリとした食感と塩麹ならではの豊かな旨み・甘みが良く合う漬物となります。ご飯のお供にはもちろん、お酒のおつまみや箸休め、お弁当の一品にもぴったりで、素材の美味しさを活かした万人受けする一品です。「塩麴ちびっこ胡瓜」を是非ご賞味ください。関連商品はこちら【送料無料】青唐胡瓜ちびっこ味噌 260g...【送料無料】国産大根使用！割干し昆布...【送料無料】やみつき昆布しば漬け 150g...【送料無料】スタミナにんにく 450g ご...【送料無料】しその葉ちびっこ胡瓜 350g...【送料無料】青唐細竹たまり 230g×2個 ...【送料無料】笹竹ゆばたまり 230g 湯葉...【送料無料】焼きたけのこ 200g 竹の子 ...【送料無料】国産割干し天神ゆず味300...【送料無料】国産野沢菜・人参・昆布使...【送料無料】国産野沢菜使用！野沢菜本...【送料無料】国産たまりらっきょう 120...【送料無料】国産野菜使用！たまり漬 24...【送料無料】国産たかな使用たかな漬 4...【送料無料】国産原料使用天神漬 200g ...【送料無料】あさ漬け塩2種類から選べる...

5,100円

【送料無料】塩麴ちびっこ胡瓜 250g×8個小胡瓜漬…

商品名称会津はちみつ醤油麹キャッチコピーハチミツのまろやかな旨みとコク深い味わいの「はちみつ醤油麹」2個セット商品特徴当蔵人気の醤油麹に、会津産天然はちみつを贅沢に加えて熟成させた「はちみつ醤油麹」が完成しました。醤油麹のまろやかな旨みと発酵して得た深いコクに、蜂蜜のやさしい甘みが重なり、素材の味を引き立てる万能調味料に仕上げました。肉料理の漬け込みや魚の照り焼きなどにご使用頂くのが大変おススメです。また、醤油の代わりに使用しても大変美味しく召し上がることが出来ます。「はちみつ×醤油×糀」の今までになかった新しい味わいをお楽しみください。 ※当商品は蜂蜜を使用しておりますので、1歳未満のお子様には与えないでください。メディア2008年、2016年日本テレビ系鉄腕ダッシュにて味噌と醤油の手造り仕込みの様子を放映。その他ローカルテレビ等で多数紹介されました。内容量会津はちみつ醤油麹：250g/袋×2賞味期限商品に記載（製造より180日）産地名福島県原材料しょうゆ（国内製造）、米こうじ、はちみつ/酒精、（一部に大豆、小麦を含む）配送方法メール便（ポスト投函）販売者八二醸造有限会社福島県河沼郡会津坂下町字市中二番甲3631関連商品はこちら【会津醤油麹 2個セットメール便対応】...【会津にんにく醤油麹 2個セットメール...【会津醤油麹 3個セットメール便対応】...【会津練り三五八会津醤油麹腸活スタ...【会津玄米練り三五八会津醤油麹腸活...【会津練り三五八 2種味比べセットネコ...【会津味噌玄米味噌400g つぶ味噌500g ...【会津玄米味噌お試し400g×2袋セット ...【会津練り三五八味比べセット 2種類×2...【會津玄米醤油麹 150g】玄米醤油麹自...

1,950円

【会津はちみつ醤油麹 2個セットメール便対応】自家製も…

V即席べったら漬の素90g(大根300g×3回) べったら漬（べったらづけ）は、大根の麹漬の一種で、東京日本橋界隈の風物詩ともなっています。表面についた甘酒の麹がべとべとしていることからこの名がついた。(Wikipediaより引用) 米麹粉末の甘さを生かした本格的なべったら漬が簡単にできあがります。 1回で大根300g(約1/3)が漬けられます。冬場の大根の方が、甘みが多く美味しく漬かります。【内容量】 90g(大根300g×3回) 【賞味期限】製造日より11カ月(パッケージに記載) 【原材料名】デキストリン（国内製造、タイ製造）、食塩、米麹粉末、果糖、粉末還元麦芽糖水飴、砂糖、複合調味料（デキストリン、蛋白加水分解物、発酵調味料、食用植物油脂）酵母エキス、蛋白加水分解物／調味料（アミノ酸）、甘味料（ステビア、カンゾウ）、酸化防止剤（ビタミンC）、増粘剤（キサンタンガム）、（一部に乳成分・小麦・大豆・ゼラチンを含む）【アレルギー品目】乳成分、小麦、大豆、ゼラチン【保存方法】直射日光や高温多湿をさけ、常温にて保存してくださいべったら漬け粉末ベッタラ漬けの素麹漬けの素甘酒漬け甘麹漬けの素コーセーフーズこうじや里村1袋(箱)に4袋まで入ります V即席べったら漬の素90g(大根300g×3回) べったら漬（べったらづけ）は、大根の麹漬の一種で、東京日本橋界隈の風物詩ともなっています。表面についた甘酒の麹がべとべとしていることからこの名がついた。(Wikipediaより引用) 米麹粉末の甘さを生かした本格的なべったら漬が簡単にできあがります。 1回で大根300g(約1/3)が漬けられます。冬場の大根の方が、甘みが多く美味しく漬かります。【使い方】 (1)皮をむき、いちょう切りにした大根300gを用意してポリ袋に入れます。 (2)本品小袋1袋を加えてポリ袋をよく振り、素が大根全体に混ざるようにします。(お好みで砂糖大さじ1杯を加えてください) (3)ポリ袋の空気を抜いて袋の基地を閉じ、冷蔵庫の中で保存します。半日ほどして大根から水が出てきたら、大根が液につかるように再び空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫に入れます。 (4)漬け込んで1日程で食べられます。洗わずに水気を切ってお召しあがりください。漬けあがったべったら漬は漬け液から出さずに冷蔵庫で保存し、10日間程ご賞味いただけます。

339円

即席べったら漬の素 (大根300g×3回) 【単品】べ…

特性の塩麹タレで漬けたかわいいちびっこ胡瓜大人から子供まで食べやすいお漬物に仕上がりました。塩気にほんのり麹の旨味がご飯が進むこと間違いなし！【内容量】250g【入数】20コ

14,618円

森田製菓塩麹ちびっこ胡瓜 250g 20コ入り (49…

有機玄米を使用した乾燥こうじです玄米こうじならではの香りとコクが、料理や手作り味噌などにより一層のおいしさを加えます・生こうじのような風味　・1袋で約1.5kgの玄米味噌ができる原材料　有機玄米(島根・北海道産）、麹菌●【送料無料】商品でも北海道・中国・四国・九州・沖縄・離島は加算があります。

4,920円

【送料無料】オーサワの有機乾燥玄米こうじ　500gx2個…

3,520円

【金城大根寿し〈ご自宅用〉約3本】大根寿司ニシン大根…

7,322円

【金城かぶら寿し（ご自宅用約6枚）】かぶら寿司かぶら…

金沢の伝統発酵食品を手掛ける四十萬谷本舗の「生きている糀床」です。この床に野菜を漬けておくだけで糀が野菜の旨味を引き出し美味しいお漬物が出来上がります。漬け方のしおりと一緒にお届けいたします。糀・米・塩・お湯のみを使用し添加物を使用しない糀床を作りました。糀床は解凍後、10日間を目安に3回程度ご使用いただけます。※野菜はついておりません【名称】糀床【数量・内容】450g×2【賞味期間】出荷日より冷凍90日【原材料】米こうじ、米、食塩【仕様】こちらの商品は、北海道・沖縄・離島へのお届けができません。ご注文いただきましてもキャンセルとさせていただきます。予めご了承ください。類似商品はこちら生きている糠床糀床セット四十萬谷本舗詰4,043円生きている糠床 2個セット四十萬谷本舗ぬか4,043円帆立入り松前漬紅鮭山わさびこうじ漬食べ比べ4,396円数の子松前 4個セット松前漬け漬け物数の5,238円本数の子黄金松前 2袋セット松前漬け漬物 5,913円やまだ昔ながらのお漬物 3種セット漬物た1,804円いぶりがっこ 8缶セット缶詰漬物保存食5,238円稲垣来三郎匠信州漬物詰め合わせ食べ比べセ4,320円岡山吉田本店塩糀ペースト発酵調味料 43,582円新着商品はこちら2026/10/19やま磯味のり卓上バラエティセットギフト 4,060円2026/10/19みのり工房みちのく寒流のり鹿児島茶煎茶 4,060円2026/10/19みのり工房みちのく寒流のり鹿児島茶上煎茶5,121円再販商品はこちら2026/10/20純系名古屋コーチン100％ボーンブロススープ7,344円2026/10/20純系名古屋コーチン100％ボーンブロススープ10,044円2026/10/18SWAN conee かき氷器23,045円

4,043円

生きている糀床 2個セット四十萬谷本舗こうじ漬け無…

小なすを丸々、辛子で漬けました。からしの風味が食欲をそそります。お酒やビールも美味しくすすむのでは？使いやすいレギュラーサイズです。そのまま洗わずにお召し上がりください。商品説明名称からし漬原材料名小茄子、漬け込み原材料〔からし粉糖類（水飴、異性化液糖、砂糖〕、酒精、食塩、アミノ酸液、澱粉、香辛料、蛋白加水分解物〕、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（アルゲン酸）、酸味料、甘味料（ステビア）、香料、着色料（黄4、ウコン）原料原産地名中国アレルゲン表示小麦内容量 150g 賞味期限製造日より60日　別途ラベルに記載保存方法要冷蔵・10℃以下配送便【クール便】　※この商品を同梱の場合、送料にクール料金が加算されます。製造者 (株）大森屋備考そのまま洗わずにお召し上がりください。　小なすを丸々、辛子で漬けました。からしの風味が食欲をそそります。またお酒やビールも美味しくすすむのでは？使いやすいレギュラーサイズです。そのまま洗わずにお召し上がりください。

356円

小茄子からし漬け 150g袋入り【クール便】大森屋 …

【金城かぶら寿し〈袋入〉約2枚250g】かぶらずしかぶら寿司カブラ寿司カブラズシ北陸石川金沢ご当地グルメお土産ギフトお歳暮贈り物お祝いお取り寄せご褒美おつまみおせちお酒のおとも国産熟成鰤かぶ糀麹漬物伝統発酵食創業明治8年四十萬谷本舗【金城大根寿し〈袋入〉1本185g】大根寿司ニシン大根なれずし北陸石川金沢伝統的な発酵食品お土産ご当地グルメギフト贈り物お礼おつまみ酒の肴お酒のおともあて糀麹鰊漬物発酵食お正月お歳暮おせち正月料理寿し創業明治8年四十萬谷本舗【送料込み塩糀炙りと能登牛ローストビーフ】鰤能登とれふぐサーモン能登牛ローストビーフ北陸石川金沢グルメお土産ギフト御祝内祝贈り物お取り寄せおつまみ酒の肴おかず冷凍特殊冷凍旨味糀麹塩糀魚海の幸刺身炙り創業明治8年四十萬谷本舗商品詳細商品名かぶら寿し袋入り内容量計120g（1枚）賞味期限 10日配送についてクール便にてお届けします保存方法冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。原料原産地名国産原材料名かぶら,ぶり,にんじん, 漬け原材料［米、米こうじ,食塩, 糖類（砂糖,異性化液糖,水あめ）、発酵調味料］ /酸化防止剤（ビタミンC）ご利用シーン【季節のご挨拶として】お歳暮御歳暮寒中見舞い寒中御見舞い【お歳暮として】お歳暮お歳暮ギフトお歳暮ランキングお歳暮人気お歳暮海鮮お歳暮魚お歳暮間に合う【おせちとして】おせち 1人前おせち 2人前おせち 4人前おせち一人前おせち個食おせち料理まだ間に合うおせち一人用おせち【恒常ギフトとして】お返し御返しお礼の品手土産ご進物差し入れ【法人での贈答用として】贈答品挨拶回り福利厚生【その他】日持ち高級個包装詰め合わせ【地域性のある贈り物として】引っ越し祝い新築祝い開店祝い退職祝い【ライフステージイベントの贈答品として】お誕生日出産祝い結婚祝い入学祝い内祝い（出産・結婚・入学・成人式など）快気祝い【季節行事・イベント関連の贈答品として】母の日父の日こどもの日ひな祭りバレンタインデーホワイトデー敬老の日お中元暑中お見舞い残暑お見舞いお歳暮寒中見舞いお年賀節分（縁起物・恵方巻・福豆ギフトなど）春の贈り物（桜ギフト・卒業/入学祝い兼用）アレルギー表示なし【お届け日のご指定について】プルダウンで選択できない日付をご希望の場合は、「その他のご要望」欄または「配送に関するご要望」欄に、ご希望のお届け日をご記入ください。 ※ご希望に添えない場合は、当店よりご連絡いたします。金沢のご馳走　かぶら寿し四十萬谷本舗のかぶら寿しは、金沢近郊や能登の山里で育った「百万石青首かぶら」を塩漬けし、脂の乗った天然鰤を低温でじっくり塩漬け熟成させた「熟成鰤」を挟み込み、米糀でゆっくり時間をかけて漬け込みます。青首かぶらの柿のような甘味、じっくり熟成させた天然鰤の上質な生ハムのような深い味わい、そして、かぶら寿し専用糀の優しく豊かな風味が織り成すハーモニーを是非お楽しみ下さい。石川県伝統の発酵食品かぶら寿しは、「寿し」という名前ですが、酢飯を使った「お寿司」ではなく、馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種です。優しく豊かな味わいと香りで、食べやすいことが特徴です。元来は、ハレの日のご馳走として、各家庭でも作っていたものであり、地域によって使用する魚が異なります。かぶら寿しの起源は諸説ありますが、江戸時代より、武家や大切な方への贈答に用いられたり、泉鏡花や尾崎紅葉、室生犀星といった文豪達にも愛されたご馳走です。かぶら寿し専用の百万石青首かぶら金沢近郊や能登の山奥で育った「百万石青首かぶら」を使用しています。これは、かぶら寿し専用に開発されたかぶらで、柿のような甘味が特徴です。契約農家の皆さまと土づくりから取組み、また自社農場「しじまやファーム」を活用して安心・安全なかぶらを栽培しています。 ※天候不順等や時期により白かぶらを使用する場合があります。脂の乗った日本近海の天然鰤日本近海の荒波にもまれ、脂の乗った10kg前後の「天然の鰤」を使用しています。天然の鰤を塩漬けし、低温でじっくり寝かせ、上質な生ハムのような深い味わいになるまで熟成させます。歴史ある石黒種麹店の糀四十萬谷本舗専用に依頼した石黒種麹店*の糀を、当店の職人が、よりいっそうかぶら寿しの旨みを引き出すものに仕上げます。 *石黒種麹店：江戸・文政年間より麹を作り、「種麹店」として明治28年に創業。北陸で唯一の種麹店で、熟練した職人たちが昔ながらの手作業による「こうじ蓋製法」を用い、全製品無添加で丁寧に麹を作り続けています。ヨーグルトに匹敵する乳酸菌四十萬谷本舗のかぶら寿しには、ヨーグルトに匹敵する乳酸菌（1g中1億個以上）が含まれていることが石川県立大学による研究で明らかになりました。かぶら寿しの豊かで複雑な味がどのように生まれるのか、科学的に解明したいという想いから、分析を実施したのがきっかけです。今後も、専門家の協力を得ながら、かぶら寿しの美味しさや健康への可能性の解明を進めていきます。独自の発酵技術と温度コントロールシステム四十萬谷本舗のかぶら寿しは、独自の発酵技術により製造しています。かぶら寿しの糀の発酵は、温度変化によって影響を受けますが、近年導入した発酵庫「平成ひむろ」は、冷蔵庫でもエアコンでも制御しきれない微妙な温度帯のコントロールを可能とし、安定して美味しいかぶら寿しをお届けできるようになりました。日本で唯一「かぶら寿しマイスター」認定当店の工場長は、その力量と功績を認められ、公益財団法人日本特産農産物協会より、日本で唯一の「かぶら寿しマイスター」に認定されました。長年かぶら寿しづくりに打ち込んできた職人の技による深い味わいをお楽しみ下さい。発酵の進み具合により、食べるタイミングでシャキシャキした食感と塩味を感じる浅漬かりから、まろやかで複雑なお味に。その後、乳酸発酵による酸味を感じる深いお味に変化していきますので、お好みの風味を探してみてください。特に日本酒との相性は抜群です。ご飯のおかずとして召し上がる方も沢山いらっしゃいます。

1,296円

【金城かぶら寿し〈袋入〉1枚120g】かぶらずしかぶ…

有機乾燥米こうじ（白米・コク旨）・国産有機米100%使用・米味噌・甘酒・塩こうじづくりに・コクと豊かな風味が際立つ・濃い茶色に仕上がる・生こうじのような風味・1袋で約1.5kgの味噌ができる商品情報・原材料：有機米（埼玉・栃木県他）、麹菌・内容量：500g ・保存期間：開封前／冷暗所で6ヶ月・保存方法：開封後は袋を閉じ冷蔵庫で保存・アレルゲン：なし・認証：有機JAS 栄養成分表示（100gあたり）エネルギー：367kcal／たんぱく質：6.3g／脂質：1.8g／炭水化物：81.3g／食塩相当量：0g 味噌のつくり方材料：米こうじ500g　煮大豆1kg　塩200g　ポリ袋1枚　輪ゴム1個 ※状況により仕様が変わる場合がございます ※出来量：約1.5kg 食塩10gを取り置き、残りの食塩とこうじをポリ袋に全部入れます。その時に空気を一緒に入れ、膨らませ、ポリ袋の口をよくおさえて振り混ぜます。大豆を加え、よく混ざるように振って、よく混ざったら空気を抜いてポリ袋の口を輪ゴムできつく縛り閉じます。手や足を使い、ビニールの上から練り込まないように大豆をつぶします。つぶし具合はお好みですが、粒が残っている味噌が好きな人は粗めに、粒がない味噌が好きな人は細かくつぶしてください。大豆の形がほとんどなくなったら、ビニールを開いて少しずつおにぎりを作るように両手で丸めながら空気を抜きながら容器に投げ入れていきます。味噌の表面（容器に近いフチ部分を重点的に）に取り置きの食塩を振り、ぴったりとラップをします。押し蓋、重石（水を入れたペットボトルなど味噌の2割程度の重さ）をのせ、ホコリ等が入らないよう、覆いを被せます。月に1度ほど容器の味噌の状態をみます。暑くなる前の5月末頃に全体をヘラなどでかき混ぜ、ざっくりと上下を入れ替える切り返し作業をします。平にならした後、再び密閉し保管してください。塩こうじのつくり方材料：米こうじ150g　水200ml　塩45g ボウルに米こうじと塩を入れよく混ぜます。その中に水を加え、塩が溶けるまで混ぜます。保存容器に移し、蓋は少し緩めたままにします。常温に置いて、1日1回かき混ぜます。水が減っていたら、米こうじが浸かる程度に足してください。夏場は5～7日、冬場は10日～2週間程度、こうじの粒が指でつぶせるようになれば出来上がり。甘酒のつくり方材料：米こうじ300g　水600ml 水を沸かして冷まし60℃にしておきます。米こうじと冷ましたお湯を合わせて炊飯器の内釜に入れ、保温モードにします。炊飯器の蓋は閉めないでください。厚手の布巾などを濡らして硬く絞り、炊飯器の上にかけます。途中、温度は何度か計って60℃を超えないように注意してください。 7時間後、まだこうじに芯があるようなら1～2時間そのまま様子を見て柔らかくなったら出来上がり。お好みでフードプロセッサーやミキサーにかけて滑らかにしてください。醤油こうじ材料：米こうじ200g　醤油360ml 容器に米こうじを入れ、その上から醤油を入れよく混ぜる。湿気が少なく、あまり寒くない場所で保存する。 10日～1ヶ月程度、こうじの粒が指で潰せるようになればできあがり。有機乾燥米こうじ（白米・コク旨）味噌・塩麹・甘酒づくりに。コクと発酵感が際立つ乾燥こうじ国産有機米100％使用。有機JAS認証の安心品質有機乾燥米こうじは、味噌・塩麹・甘酒など、家庭での発酵食品作りに最適な素材です。約1.5kg分の味噌が仕込める量で、乾燥タイプながら生こうじに近い仕上がり。常温保存も可能で、使い勝手にも優れています。レシピと関連商品もチェック！味噌の作り方塩麹の作り方甘酒の作り方有機乾燥玄米こうじ（コク旨）こうじのページ

1,780円

オーサワの有機乾燥米こうじ(白米・コク旨) 500g ★…

■生こうじのような風味　 ■1袋で約1.5kgの玄米味噌ができる ■10月〜4月数量限定品原材料：玄米（岡山産）●【送料無料】商品でも北海道・中国・四国・九州・沖縄・離島は加算があります。

3,558円

【送料無料】オーサワの乾燥玄米こうじ　500g　x2個セ…

名称塩麴ちびっこ胡瓜原材料名調味きゅうり(きゅうり、アミノ酸液、その他)(国内製造)、ぶどう糖果糖液糖、米(国産)、米糀、蛋白加水分解物、水飴、食塩/酒精、酸味料、調味料(アミノ酸等)、乳酸Ca、着色料(銅葉緑素)、酵素剤、漂白剤(亜硫酸塩)、(一部に小麦・大豆・ゼラチンを含む)内容量250g×2個賞味期限別途ラベルに記載保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存してください。販売者有限会社季折東京都青梅市東青梅4－1－6栄養成分表示(100gあたり) ※推定値エネルギー 81kcal たんぱく質　3.9g 脂質　0.1g 炭水化物　16.1g 食塩相当量　2.8g食べやすいサイズの小胡瓜を日本の伝統調味料の塩麹で丁寧に漬け込んだ「塩麴ちびっこ胡瓜」です。ちびっこ胡瓜のポリポリとした食感と塩麹ならではの豊かな旨み・甘みが良く合う漬物となります。ご飯のお供にはもちろん、お酒のおつまみや箸休め、お弁当の一品にもぴったりで、素材の美味しさを活かした万人受けする一品です。「塩麴ちびっこ胡瓜」を是非ご賞味ください。関連商品はこちら【送料無料】青唐胡瓜ちびっこ味噌 260g...【送料無料】国産大根使用！割干し昆布...【送料無料】やみつき昆布しば漬け 150g...【送料無料】スタミナにんにく 450g ご...【送料無料】しその葉ちびっこ胡瓜 350g...【送料無料】青唐細竹たまり 230g×2個 ...【送料無料】笹竹ゆばたまり 230g 湯葉...【送料無料】焼きたけのこ 200g 竹の子 ...【送料無料】国産割干し天神ゆず味300...【送料無料】国産野沢菜・人参・昆布使...【送料無料】国産野沢菜使用！野沢菜本...【送料無料】国産たまりらっきょう 120...【送料無料】国産野菜使用！たまり漬 24...【送料無料】国産たかな使用たかな漬 4...【送料無料】国産原料使用天神漬 200g ...【送料無料】あさ漬け塩2種類から選べる...

1,480円

【送料無料】塩麴ちびっこ胡瓜 250g×2個小胡瓜漬…

6,372円

【白山和】かぶら寿し大根寿しカブラ寿司カブラズシ…

1,680円

納豆麹漬&納豆麹漬キムチ味セット…