3,960円

公衆衛生学3版

食品衛生に関わる全領域をカバーした、管理栄養士・栄養士の分野にとどまらず、様々な食の安全の分野において活用できる充実したテキスト。 食品衛生に興味をもつ一般消費者や食品製造に携わる方々にとっても、より理解しやすく役立てる内容に。 各分野での行政・実務研究・企業経験者を含む執筆陣により基本的知識と実務応用知識を兼ね備えるよう心がけた。管理栄養士・栄養士、またそれをめざす方々に最適。 管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）に示された食べ物と健康の大項目「食品の安全性」について、食の安全性の問題や食品保健政策の変化に対応するために食品衛生に関連する最新の知見や動向を盛り込む。 さらに近年重要性を増す「食品衛生管理」「食品の表示と規格基準」を詳しく記述。この分野の系統立てた学習ができるように配慮した。 加えて、給食経営管理論の食品衛生関係の基礎を記述し、知識の前提が得られるようにも努めた。 【執筆者】池戸重信、井部明広、川上泰、小西良子、品川邦汎、島田郁子、鈴木ちはる、勢戸祥介、登田美桜、＊仲尾玲子、中川裕子、春田正行、＊日佐和夫、森田幸雄、山崎壮、山迫(迫井)千晶（＊編者）

3,300円

管理栄養士・栄養士のための食品安全・衛生学…

2,310円

栄養学レビュー（22-3）…

本書では、期限表示と呼ばれる「賞味期限」と「消費期限」について、具体的意味、義務化された歴史、また「期限」は誰がどのように決めて、どう表示するのかといった事柄をご紹介させていただく。さらに、この期限表示から派生する「まだ食べられるのに廃棄されてしまう大量の食品の発生問題」、「日本の食糧事情が世界の食糧飢餓発生への大きな原因となっている問題」などについてもみて、解決の糸口のきっかけを発見できればと思う。

2,200円

食品表示をひも解く

3,080円

Eugenics　in　Japan

62,700円

アミノ酸科学の最前線…

どのように思考すれば患者にフィットするトリアージシステムができるか？その時、薬剤師はどのように判断するか？現場のトリアージのポイントとは？来局者の状態を判断するための患者をみる力は問診にあり。フローチャートに沿った様々な表と症例。

2,310円

フローチャートによるトリアージ実践マニュアル…

第４０回〜第４９回の問題を収録。

1,540円

作業療法士国家試験過去問題集（2015年版）…

1,980円

ニュートリションケア　14年7月号（7-7）…

62,700円

女性の疾患と美容のための機能性素材の開発…

2,310円

栄養学レビュー（22-4）…

1,980円

保健活動半生記

2,090円

くすりと社会

1,650円

賢く選ぶ百歳長寿の養生訓…

地域ネットワークによるサポート体制を構築せよ！もはや障害や疾病は個人の唯題ではなく社会全体で解決すべき国民的課題である。

4,070円

国民の栄養白書（2014-2015年版）…

「地域包括ケアシステム」とは、医療・介護・予防・住まい・生活支援が地域の中で確保、提供できる仕組みです。患者の早期退院や社会復帰を支援し、住み慣れた地域で最期まで暮らし続けるような社会を実現することがねらいです。本書では、地域包括ケアシステムを実現するための看護の役割と価値を論考し、さらに、看護管理者が属するそれぞれの地域、施設の特性に合った形で、地域包括ケアシステム構築の一翼を担うための参考となる好事例を紹介しています。

3,300円

看護白書（平成26年版）…

2,310円

栄養学レビュー（23-1）…

「全国統一模擬試験」でおなじみの日本医歯薬研修協会がお届けする、-新ガイドライン準拠、模擬試験形式の問題集２００問。

2,750円

管理栄養士国試合格のエッセンス（第5巻）…

2,640円

公衆衛生学入門第4版

１０年春〜１４年秋の公表問題１０回分を収録。最重要問題をまとめた「合格への近道」を収録。心に残る『語呂合わせ』も掲載。

2,090円

第1種衛生管理者試験模範解答集（2015年版）…

健康日本21（第2次）の公衆栄養プログラムや、特定保健指導の現状など最新データに基づき改訂。食事摂取基準2015準拠

3,080円

公衆栄養学第5版

72,600円

食品ハイドロコロイドの開発と応用（2）…

2,420円

わかりやすい栄養学第4版…

3,080円

食べ物と健康食品の科学…

2,310円

栄養学レビュー（23-2）…

4,070円

国民健康・栄養の現状（〔平成23年〕）…

2,640円

栄養学第4版

栄養・看護・保育分野志望者のテキストとして、また、ライフステージに対応して個人が栄養所要量を実際の生活の場で応用できる指針として、ウェルネス（肉体・精神的・社会的にも積極的に健康な状態であること）を様々な観点から解説 「日本人の食事摂取基準（2015年版）」を準拠した最新版。　 第1章　健康と栄養 第2章　栄養素と食品 第3章　栄養素の体内運命 第4章　エネルギー 第5章　食事摂取基準（2015年改定） 第6章　ライフステージの栄養学 第7章　スポーツと栄養 第8章　生活環境と栄養 第9章　身体組成と栄養評価 第10章　食品の安全と食物アレルギー 第11章　食事療法 第12章　特殊栄養法 第13章　栄養

2,200円

[第4版] 新ウェルネス栄養学…

管理栄養士国試ガイドラインおよび食品標準成分表の内容に準拠。食品学の総論と各論の重点をこれ一冊で解説。〔内容〕人間と食品／食品の分類／食品の成分／食品の物性／食品の官能検査／食品の機能性／食品材料と特性／食品表示基準／他

3,960円

コンパクト 食品学

在宅医療、訪問看護・介護の考え方から進め方まで実践的に解説！ 本書は、今日の在宅医療の置かれた全体的状況から、在宅医療と訪問看護・訪問介護との連携、すなわち両者のコラボレーションの基本的な考え方から実践的なノウハウまでを、図表を用いつつ、全16章構成でわかりやすく解説している。また、看護・介護に関わる実務だけではなく、在宅療養者のための福祉住環境整備に関する記述も充実させている。最新の訪問介護制度や介護保険制度等に則した形で改訂2 版として発行します。 第1章　今日の在宅医療 第2章　在宅看護の基本概念 第3章　訪問看護制度 第4章　看護の継続性と療養支援システム 第5章　訪問看護師の役割 第6章　介護保険制度と在宅におけるケアマネジメント 第7章　訪問看護過程 第8章　在宅療養者にやさしい住環境整備 第9章　在宅における生活支援の方法と技術　 第10章　在宅医療と訪問看護：事例の展開 第11章　がん患者の訪問看護 第12章　医療依存度の高い対象者への援助 第13章　薬物療法と在宅薬剤管理 第14章　通所介護を必要とする人々への在宅看護 第15章　在宅看護学分野の研究 第16章　訪問看護を取り巻く現状と課題

5,500円

在宅医療と訪問看護・介護のコラボレーション（改訂2版）…

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