ビールづくりは、楽しい。 ビアスタイルは自由、バリエーションは無限、とにかく美味しい。 きちんと手間をかけて仕込めば、市販のビールを超える出来になる。 本書は、はじめてビールをつくる人が 失敗せず、美味しくつくれる方法とレシピを解説。 また、モルトエキスを用いて手軽に仕込む方法から 麦芽の糖化からはじめる本格的な方法、アレンジレシピなども紹介します。 ※※本書は2016年に刊行された『自分でつくる最高のビール』の新版です。 内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。 STEP1　はじめてのビールづくり STEP2　いろいろなビールを仕込む STEP3　好みのビールを追求する STEP4　ビールづくりを深める

1,848円

新版 自分でつくる最高のビール…

3,300円

からくり人形 製作図面集…

日本ワイン映画「シグナチャー」の主人公モデル・安蔵光弘氏（シャトー・メルシャンGM）による半生記。 現代日本ワインの父と称される麻井宇介氏は、著者が新入社員のときからワイン醸造家としてのあるべき姿を教えてきた。病に倒れ、余命宣告を受けた麻井氏は、病院で面会した安蔵に「あなたが日本のワイン造りを背負っていってくれよ」と伝え、入社7年目の安蔵が答えに詰まると、「君が背負わなかったら、だれが背負うんだ！」と背中をたたいて激励した。 以来、安蔵はその背中の感触を忘れることなく、麻井氏との重い約束を果たすために、全力で日本ワインと向き合ってきた。 本書は、ワイン造りを志し、ワイン会社に就職するまでをプロローグとし、師と仰ぐ先輩との出合い、日本でのワイン造りを志す妻との結婚、ボルドー駐在、欧州系専用品種によるワインの品質向上、海外でも通用する日本固有品種の新たなワイン、妻・正子のワイナリー建設（2022年）までの半生を、数年の期間ごとに分け、それぞれの時期で印象に残る5本のワインを軸に全5章で構成。 これまでの歩みを事実に忠実に語る本書には、日本ワインの知られざるエピソードがふんだんに盛り込まれている。 日本ワインがめきめき実力をつけていった時代、その最先端を走り続けてきた醸造家が自ら記す証言だ。 安蔵光弘のエピソードでは、ワイン醸造のテクニックや考え方が細かく描写され、常に最先端を切り拓くワイン造りの現場を知ることができる。 妻・安蔵正子のワイナリー建設のエピソードからは、個人が日本でワイナリーを立ち上げることの現実を知ることができる。 そして、互いにワイン醸造家として尊重し合い、認め合い、助け合う醸造家夫婦ならではの関係もふんだんに描かれ、愛のあり方に温かい気持ちになる。 日本ワインに携わる人、日本ワインを愛する人、日本ワインに関心を持った人に読んで欲しいドキュメンタリーだ。

2,860円

5本のワインの物語　Five Wines' Story…

3,960円

四級・五級海技士（航海）口述試験の突破8訂版…

日本陸軍は第一次世界大戦の終結前に、世界初の近代戦車であるイギリスのMk.I（マーク・ワン）菱形戦車の改良型・Mk.4戦車を購入し、これが日本の戦車史の始まりとなった。続いて機動性の高いホイペット中戦車やMk.C戦車、豆戦車であるカーデンロイド装甲車、装輪式のクロスレイ装甲車などを輸入。英国戦車たちは初期の日本戦車隊の中核をなし、さらに国産戦車開発の礎ともなったのである。 　本書では、著者が蒐集した貴重な未発表写真や当時の絵葉書などの着色写真を中心に、草創期の日本戦車部隊を育てたイギリス製の戦車・装甲車を多数掲載し、詳細な解説を加えている。日本軍機甲部隊やイギリス戦車のファンなら必読の写真集・資料集だ。 【CONTENTS】 ■カラー絵葉書で見るMk.IV戦車 ■カラー絵葉書で見るホイペット戦車 ■Mk.IV戦車と日本での配備 ■ホイペット戦車と日本での配備 ■ヴィッカース6トン戦車と日本での配備 ■ヴィッカースMk.C中戦車と日本での配備 ■カーデン・ロイド豆戦車と日本での配備 ■オースティン装甲車と日本での配備 ■ホイットワース装甲車と日本での配備 ■クロスレイ装甲車と日本での配備

2,860円

日本の英国戦車写真集…

2,420円

徹底図解戦艦大和のしくみ…

本書は、「世界No.1製品」を生み出し、高品質に量産するために必要な「開発設計プロセス」の全てを解説した初めての書です。自動車から電機、産業機械まで製造業が、競合企業を打ち負かす世界一の製品を生み出し、かつ高品質に量産するために何をすべきかをこの1冊に凝縮しました。著者は実務経験が豊富な元デンソーの開発設計者です。 製造業の基本は、競合企業に対して「優位性」を確保し、それを踏まえた上で、お客様の「信頼」を保ち続けることです。そのためは、それにふさわしい設計段階の取り組みを行わなければなりません。 設計段階の取り組みは、「先行開発段階」と、この設計力のアウトプットを受ける「量産設計段階」の取り組みで構成されます。本書は、量段階を踏まえた上で世界No.1製品を生み出し、かつ造るために必要な普遍的なプロセスを体系的に解説しました。 先行開発段階の取り組みは、世界No.1製品を実現し得るダントツの目標（ダントツ目標）の基本コンセプトを決め、技術的なめどを付けることです。本書は、先行開発段階の全ステップ、ダントツ目標の満たすべき要件、達成を阻害する要因の打破について取り上げます。 一方、量産設計段階の取り組みは、先行開発段階でめどを付けたダントツ目標値の品質を“120％”まで高めるための活動です。つまり、100万個造ったとしても、1個たりとも品質不具合を出さないための取り組みです。具体的な事例を踏まえながら、量産設計の全ステップや技術知見、評価基準など「7つの設計力」要素を取り上げて詳しく解説しました。 製造業にとって競争の源である、世界No.1製品の開発設計に関して必要にして十分なノウハウが凝縮されているため、開発設計を率いるマネージャーやリーダー、開発者・設計者はもちろん、経営者や他部門のマネージャーにも一読の価値があります。

2,970円

世界No.1製品をつくるプロセスを開示　開発設計の教科書…

本書は、労働新聞社定期刊行誌「安全スタッフ」の連載「事故防止　人の問題を考える」の原稿を基に、難敵であるヒューマンエラー災害に挑むため、最近の事故の傾向、現場の安全対策の実態などを踏まえつつ、様々な災害事例などに基づき、ヒューマンエラーの原因となる人間の行動特性が、どのように実際の災害に関わっているのか、現場ではどのような対策が必要なのかなどを解説しています。 1. 事故は突然起こる、繰り返し起こる 2. 事故0を目指す考えの“落とし穴” 　【コラム1】西伊豆感電事故、鬼怒川堤防決壊から学ぶ 3.「たまたま」ととらえてはいけない 4. これまでの約60年間、労働災害は大幅に減少 　【コラム2】平成18年、福岡飲酒運転事故 5. ヒューマンエラーとは 6. ヒューマンエラーの原因となる人間の12の特性 7. その1.無知・未経験・不慣れ 　【コラム3】4月は新人教育 　【コラム4】飼育員がトラに襲われる 　【コラム5】若者には「なぜ？」を教える 8. その2.危険軽視 9. その3.不注意 10. その4.コミュニケーションエラー 11. その5.集団欠陥 　【コラム6】地下鉄ベビーカーはさまれ事故 12. その6.近道・省略行動 　【コラム7】平成28年の軽井沢バス転落事故から1年後、現場に赴く 13. その7.場面行動 14. その8.パニック 　【コラム8】新年を迎え気持ちを一新する 15. その9.錯覚、思い込み 　【コラム9】メーデーは労働者の日 16. その10.高年齢者の心身機能低下 17. エイジフレンドリーガイドライン 18. シルバー人材センターの安全問題 　【コラム10】警察交通課長の話「ポイントを絞る」 19. その11.疲労 20. これからの疲労対策を考える 21. その12. 単調 　【コラム11】全国安全週間 22. 人間の12の特性の類型化 23. 漫然、焦り、イライラなどによるエラー 24. ヒューマンエラー対策のとらえ方 　【コラム12】年度末は慌ただしい 25. 様々な事故のヒューマンエラー対策を考える 　その1　クレーン転倒事故とヒューマンエラー対策 26. その2　漏水トラブルとヒューマンエラー対策 　【コラム13】トンネル天井板落下事故 27. その3　危険物取扱い事故とヒューマンエラー対策 28. 認知バイアス 29. 脳の働きとヒューマンエラー 　【コラム14】箱根駅伝でのヒヤリハット 30. ノンテクニカルスキル 31. 現場の声をきけ！ 32. 基本ルールを守り続ける現場をつくるためには 33. 重点KY 　【コラム15】繰り返し災害がまた繰り返される 34. 現場の安全意識向上方策 　その1　作業員に法的順守義務と過失相殺を教える 35. その2　事業者（雇用者）に四重責任を教える 36. その3　労働災害は、ときに莫大な経済損失を伴うことを教える 37. その4　現場の良好な人間関係を構築し、安全意識を高める 38. その5　“安全の見える化”で安全意識を高める

2,420円

ヒューマンエラー災害に挑む　現場を踏まえ人間をよく理解し…

知的財産高等裁判所長官を務め、長く実務をリードしてきた著者が送る特許関係訴訟実務の神髄。堂々の最新版。 平成28年（2016年）の第3版刊行以降の最新の法改正、判例・裁判例を取り込み、特許関係訴訟実務の到達点と展望を示す。

6,600円

実務詳説　特許関係訴訟〔第4版〕…

2,640円

電子ゲーム機スーパーガイド…

模型専門誌『月刊モデルグラフィックス』誌上にて毎月掲載されてきた膨大なガンプラ作例のなかから テーマを絞ってアーカイヴするムックシリーズの最新巻は『ガンダム・センチネル』編の第2弾です！ ディープストライカー、Ex-Sガンダム、FAZZ ゼータプラス、ハミングバードなどなど主要なMSが勢揃い、 記憶に残るあの作例やあの特集を一挙掲載します。 人気のモビルスーツを中心に、モデルグラフィックスならではの”突っ込んだ視点”で製作された 作例で宇宙世紀のガンダム世界をより深くお楽しみいただけます。 雑誌記事未見の方はもとより、「読み過ぎて雑誌のバックナンバーがボロボロになった…」 というような方にこそぜひおススメしたいシリーズです。

3,850円

ガンダムアーカイヴス『ガンダム・センチネル』編…

4,620円

新建築土木構造マニュアル…

本シリーズは、「品質管理検定試験受験対策シリーズ」を改訂したものである。 　改訂内容としては、章の並べ替えを行うとともに、新しく追加された項目や出題範囲が変更された項目に対応し、解説の追加・修正・削除を行った。 　本書は、『QC検定4級対応問題・解説集』の改訂版である。QC検定4級受検にあたって自分の力を試してもらうとともに、解説により即戦力が養成できる。 品質管理の実践編 第1章　品質管理 第2章　管理 第3章　改善 第4章　工程（プロセス） 第5章　検査 第6章　標準・標準化 品質管理の手法編 第7章　事実に基づく判断 第8章　データの活用と見方 企業活動の基本編 第9章　企業活動の基本

2,310円

【新レベル表対応版】QC検定4級対応問題・解説集…

最狭のスモールビジネスで、無競争の世界へ！ ニッチをさらに絞り込んだ、スモールビジネスの新概念ーー“ウルトラニッチ”。 小さな発見、小さな疑問、小さな違和感を起点に、これまでにないアプローチ“ウルトラニッチ”で市場を拓く新時代のモノづくりのパイオニア10人をピックアップ。 スプーン作家、動物専門の義肢装具師、直径1.7mmの極小部品まで手作りする独立時計師など、自らのアイデアと努力でウルトラニッチな市場を生み出したそれぞれの足跡とは？ 各自の想いやストーリーだけでなく、金銭面などの経営のリアルも描くことで、 新しい生き方やスモールビジネス経営の実際が見えてきます。 各章ごとに、経営学者であり一橋ビジネススクール教授の楠木建さんの鋭く本質を突いた解説コンテンツが入ることで、「小さな発見」からモノづくりやスモールビジネスを生み出す構造やヒントもより分かりやすく！ 本書籍は、クラウド会計ソフトを提供するfreeeが始めた出版レーベル「freee出版」の創刊第1弾でもあります。 個人事業主や中小企業などスモールビジネスに携わる人が、より自由に、より自分らしく経営できるノウハウやヒントを、書籍というメディアでも広げていきます。 ★10月以降、電子書籍にも対応予定です！ご期待ください！ 【freee出版とは？】 「スモールビジネスを、世界の主役に。」をミッションに掲げ、 統合型経営プラットフォームを提供しているfreee株式会社が発足した出版レーベル。 それが、freee出版です。 起業やビジネスを育てていくことを、もっと魅力的で気軽な行為に。 個人事業や中小企業などのスモールビジネスに携わるすべての人が、 じぶんらしく自信をもって経営できるように。 freee出版は、書籍やイベントを通じてスモールビジネスの経営に関するナレッジを探求・発信し、 だれもが自由に自然体で経営できる環境をつくっていきます。

1,760円

ウルトラニッチ　小さな発見から始まるモノづくりのヒント…

地下資源に恵まれた宮城県では、多くの鉱山が稼行していた。しかしそのほとんどは今は閉山し、歴史の中に忘れ去られてしまっている。2010年代から著名な鉱山が、ジオパークに認定されたり、世界遺産や日本遺産等の文化遺産に登録されてきたが、未だ多くの鉱山は忘れられたままとなっている。鉱山跡が観光等に活用される時代に変化してきたからこそ鉱山の歴史が後世に語り継がれることが必要である。宮城県内の代表的な151の金属・非金属鉱山を集録。各鉱山の位置、鉱床概要、産出鉱物、沿革などを中心に掲載。 第1章　宮城県の地質と鉱床 第2章　宮城県の鉱山史 第3章　鉱山各論　3-1　気仙沼・本吉地域の鉱山 　　　　　　　　 3-2　登米地域（登米市）の鉱山 　　　　　　　　 3-3　石巻地域の鉱山 　　　　　　　 　 3-4　栗原地域の鉱山 　　　　　　　　 3-5　大崎地域の鉱山 　　　　　　　　 3-6　仙台地域（仙台市）の鉱山 　　　　　　　　 3-7　仙南地域の鉱山

4,950円

宮城県鉱山誌

金属の資質を引き出し、製品の安全・信頼性を支える熱処理技術は、技術立国日本のものづくりに欠かせない技術です。しかし、熱処理技術は材料、熱処理方法、要求強度など様々な要因が絡み合っており、複雑かつ難解な技術でもあります。本書は、複雑な熱処理技術をできるだけわかりやすく解説した入門書です。鉄鋼の性質から、さまざまな手法、表面硬化、改質処理、品質試験、トラブル例、非鉄材料、今後の課題まで説明しました。第4版ではナノ金属学の基礎と、それを活用した金属高純度化について解説します。

1,760円

図解入門よくわかる最新熱処理技術の基本と仕組み［第4版］…

2,200円

紙パルプ産業と環境（2025）…

3,300円

「ケミカルビジネスエキスパート」養成講座改訂2版…

船舶の安全運航に必要な操船の理論と、実際の船の動きを結び付け体系化。近年の船型の多様化と大型化に対応した新しい操船の教科書。

5,280円

操船の理論と実際（増補版）…

DRBFMにより発見された問題をGD&Tで解決し、図面化する具体的な方法を事例とともに解説する。

2,860円

事例でナットク！DRBFMによる正しい設計プロセスの実行…

大好評「アウトドアナイフの作り方」 全てのナイフメイキングを志す方に向けた改訂版が発売！ 【改訂箇所】 ●素材＆鋼材カタログ 　 ナイフメイキングに特化した工具類を改めてチェック、中でも特に進化の早い鋼材の新商品も紹介。 ●スリップジョイントの作り方 　 ロック機構のない折り畳みナイフの作り方。制作する数の多さで世界有数のナイフ作家、古藤好視さんに教えてもらう。 ●キットナイフ カタログに加え、キットナイフを受注生産し、メイキングの教室も開催する作家、高本龍雄さんについても紹介。 ●ナイフショー＆コンテスト 　 コンテスト経由で作家になった若手の方に、ナイフメイキングの魅力や「おすすめのやり方」を紹介してもらう。

2,750円

アウトドアナイフの作り方 改訂版…

労働安全衛生法の基本を的確に理解することは、安全衛生管理活動の出発点と言われています。 その一方で、労働安全衛生法は多種多様な労働者の安全や健康に関する事項をまとめて規制しているため、「複雑でわかりにくい」という側面もあります。 本書は、労働安全衛生法の全体像を把握しやすいように、122ものチャート図を収録することによって、チャート図のイメージによって労働安全衛生法の各条文が理解できるように工夫しています。 おもな読者としては、労働安全コンサルタント、労働衛生コンサルタント、産業医、産業看護職、社会保険労務士、総括安全衛生管理者、統括安全衛生責任者、安全管理者、衛生管理者、店社安全衛生管理者、元方安全衛生管理者、安全衛生推進者（衛生推進者）などを想定しています。 労働安全衛生に関わる資格の取得を目指す人にとっても、最適な参考書となります。 　改訂9版は、「化学物質の自律的な管理を基軸とする規制」への移行を趣旨とした2022年5月の省令改正の内容や、作業を請け負わせる一人親方等に対する安全衛生対策の義務化などの改正内容など、2023年4月現在の労働安全衛生法の内容に対応するよう改訂しました。 第1章　総則 第2章　労働災害防止計画 第3章　安全衛生管理体制 〈特定元方事業者の安全衛生管理体制の全体像（第15条〜第16条）〉 第4章　労働者の危険又は健康障害を防止するための措置 〈元方事業者の講ずべき措置の全体像（第29条〜第32条）〉 第5章　機械等並びに危険物及び有害物に関する規制1 第1節　機械等に関する規制 第2節　危険物及び有害物に関する規制 第6章　労働者の就業に当たっての措置 第7章　健康の保持増進のための措置 第7章の2　快適な職場環境の形成のための措置 第8章　免許等 第9章　事業場の安全又は衛生に関する改善措置等 第1節　特別安全衛生改善計画及び安全衛生改善計画 第2節　労働安全コンサルタント及び労働衛生コンサルタント 第10章　監督等 第11章　雑則 第12章　罰則 資料1　労働安全衛生法と他の法律との連携 資料2　労働安全衛生法の全体像 資料3　労働安全衛生法令における労働安全衛生マネジメントシステム 資料4　業種別、規模別の安全衛生管理体制（法第10条から第13条） 資料5　作業環境測定を行うべき作業場の種類等（法第65条） 資料6　健康診断の種類等 資料7　安衛法第27条に基づき事業者が講ずべき措置の主な安全衛生基準等 資料8　安衛法第26条に基づき労働者が守るべき事項（罰則付き） ＜参考＞じん肺法の概要 索引

2,420円

改訂9版　図解よくわかる労働安全衛生法…

バイク模型、始めるならコレ！ これからバイク模型、始めてみませんか？ 「作るのが難しい」と感じられがちなバイク模型のハードルをグッと下げるHow to本が登場！ 本書では4人のプロモデラーがHow to用のバイク模型を作り起こし。豊富な途中写真と詳細な説明でバイク模型の作り方をゼロ＝素組みの段階からはじめ、「最低限の塗装をしてみる」「エッチングパーツを使ってみる」などなど、5つの段階に分けてレクチャーします。プロがどのようにバイク模型を製作しているのか、その過程をなぞりながらバイク模型の製作法が分かる一冊です！ 今こそ、作って楽しい、見て楽しいバイク模型にトライしてみましょう！

1,980円

バイク模型製作指南書 〜ゼロから教えるバイク模型の作り方…

1950〜80年代を中心とした、愛らしいパッケージデザイン約300点。 日本では今まで紹介される機会が少なかった、ロシアのチョコレートの包み紙。それは、愛らしさだけでなく歴史や社会情勢をも表現する奥深さを併せ持ったものでした。 ロシアでは、19世紀末から20世紀初めにかけて、独創性のあるパッケージデザインが繰り広げられてきました。 デザインへの意識はソ連時代にも受け継がれ、企業が国有となった社会の中でも、様々なクリエイターたちが包み紙のデザインを洗練し生み出してきたのです。歴史やアルファベット、動物学だけでなく、民話やアニメのシーン、著名な画家の絵画、記念日、さらには社会情勢にまつわるものなどが描かれ、「朝のニュースは新聞で。夕方のニュースはチョコレートで。」と謳われるほど、チョコレートと包み紙は市民の間で切り離せない存在でした。 本書は、そんなソ連時代の包み紙を、モスクワのパッケージデザイン専門誌「タラ・イ・ウパコフカ」編集長のコレクションからご紹介します。様々な包み紙があるなかで、1950〜80年代のものを中心に、人々から愛されたパッケージの数々を収録。 ©️ Igor Nikolaevich Smirennyi チョコレートの包み紙、そのちいさな芸術作品 　　小我野 明子 Collection ソ連時代のチョコレート包み紙 01　おとぎばなし 02　こどもの世界 03　スポーツ 【コラム】ロシアへの旅1 チョコレート博物館へ行こう チョコレートとカカオの歴史博物館 Collection ソ連時代のチョコレート包み紙 04　革命記念日 05　ソビエトアニメ（ムリトフィルム） 【コラム】ロシアへの旅2 チョコレート博物館へ行こう ローザ・エイネマ博物館 Collection ソ連時代のチョコレート包み紙 06　宇宙開発 07　自然の仲間たち 08　キャラメルやクッキーの包み紙 【コラム】ロシアへの旅3 ロシア旅行のこと 1950~1980年代 ソ連のチョコレートの包み紙　　イーゴリ・スミレンヌィ

2,420円

ロシアのチョコレート包み紙…

誤解だらけのみその種類・分類がすっきりわかる。著者が歩いて巡った全国のみそ蔵探訪５０蔵。毎日食べても絶対飽きない！簡単みそ汁アイデア３０。洋食からスイーツまで！みその新しい魅力に出会えるレシピ２５。

1,760円

みその教科書

世界的に評価が高まりつつある日本ワイン その1本1本に込められた日本各地の造り手の想いを 運命の1本に出会って以来、日本ワインにどっぷりハマる 髭男爵ひぐち君が対話形式で引き出していきます。 背景を知れば、もっとワインはおいしくなる── あなたの人生を変える、最高のハマる一本をみつけましょう！

1,980円

髭男爵ひぐち君の　語る　日本ワインサロン…

日本の豊かな香り「お香」の歴史と文化、さまざまな種類のお香を紹介。日常生活での使い方のヒントなど、和の香り「お香」を楽しむための情報をわかりやすく解説する。

2,200円

和の香りを楽しむ お香入門…

3,960円

海技士4E解説でわかる問題集…

美しさに、息を呑む。 青い空。青い海。そして、白亜の塔。 津々浦々を巡り、絶景を収めたフォトエッセイ。 灯台があるから、 行きたい場所がある。 全国各地にある「のぼれる灯台」、参観灯台。そのすべてを巡り見つけた絶景、 瞬間瞬間の出逢いを美麗な写真と軽快な筆致で描く写真集。 【目次】 はじめに 1基目　犬吠埼灯台 2基目　観音埼灯台 3基目　野島埼灯台 4基目　塩屋埼灯台 5基目　初島灯台 6基目　御前埼灯台 7基目　尻屋埼灯台 8基目　入道埼灯台 番外編　神子元島灯台 9基目　潮岬灯台 10基目　大王埼灯台 11基目　安乗埼灯台 12基目　残波岬灯台 13基目　平安名埼灯台 14基目　出雲日御碕灯台 15基目　角島灯台 16基目　都井岬灯台 おわりに

1,760円

のぼれる灯台16

デザインは「素敵な妥協」。大量に使われる製品は「研ぎ澄まされた普通」でなければならないーー信号機、Suicaチャージ機、トートバッグ、カトラリーなど、公共機器から生活用品まで手がける人気プロダクトデザイナーが初めて語る、「かたち」をめぐる思考。

990円

かたちには理由がある…

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