本書限定！特製デカール付録付き！ この1冊でガンプラがもっと楽しくなる！ 誰でも簡単に組み立てられる次世代のスタンダードガンプラ「ENTRY GRADE RX-78-2 ガンダム」を題材にしたガンプラ製作指南書が登場。プロモデラー10人＋ガンプラガチオタモデルが参加し、10段階のステップアップ方式でガンプラの製作テクニックを解説。使用するガンプラをENTRY GRADEガンダムのみとすることでテクニックごとの比較もしやすくなっています。 さらに、ENTRY GRADEガンダムをよりカッコよくすることができる特製水転写デカールが付属。もちろんほかのキットにも対応しています。この1冊があればガンプラ製作がもっとうまく、もっと楽しくなります。 ≪Menu≫ ●成型色を活かしたお手軽仕上げに挑戦 ●成型色を活かしたお手軽ウェザリング ●ガンダムマーカーエアブラシシステムで全塗装する ●プロモデラーの着眼点と工作術　etc ☆特別付録☆ ENTRY GRADE RX-78-2 ガンダム 特製水転写デカール

1,485円

ガンプラが絶対にうまくなる10の製作テクニック…

デザインリサーチなしには、もう何も作れない──。 日本で初めて、デザインリサーチの実践者がその全貌と詳細を書き下ろした一冊。 不確実性の高まる社会において、正しい問いを立て、正しいプロダクトを作り続けるためには、人々の気持ちになってプロダクトを作るのではなく、人々をプロダクト開発プロセスに巻き込み、人々の生活を理解し、人々と共にプロダクトを作る必要があります。そのための方法が「デザインリサーチ」です。 世界中の経営者が殺到するコペンハーゲンのデザインスクール、Copenhagen Institute of Interaction Design（CIID）で実践されている手法をベースに、日本でのプロジェクトをふまえて、より実践しやすく、かつ効果が得られるようにカスタマイズしたプロセスと考え方を、わかりやすく解説します。本書によって、近くスタンダードになるであろう、産業界におけるデザインリサーチの体系化された知見をインストールできます。 1章では、デザインへの注目、またリサーチに基づくデザインへの期待が高まる背景を紐解きます。2章では、デザインリサーチの特徴をマーケティングリサーチと比較しながら挙げ、デザインリサーチが貢献できる理由と範囲を定義します。メインとなる3章では、プロジェクト設計からチームビルディング、リサーチ設計、主となる調査と分析、さらにはアイディエーション、コンセプト作成、ストーリーテリング、プロトタイピングまで、デザインプロセスを俯瞰したうえで必要となる手順を解説します。4章では、デザインリサーチに組織で取り組み運用していくためのポイントを紹介します。 教科書と銘打っていますが、型通りではない現在進行系の分野における生きた教科書という意味であり、読者をこの世界に導くためのテキストブックです。

2,860円

デザインリサーチの教科書…

熱力学第一法則，第二法則などの基礎理論から各種ガスサイクルのしくみまで，分野全般をわかりやすく説明した入門テキスト． 今回の改訂では，フルカラー化により，熱の動きや圧力，温度の高低が直観的にイメージできるようになり，さらに理解しやすくなりました． 説明の所々に例題が入り，また章末には演習問題も入っているので，理解度を確認しながら学べ，初学者に最適です． 第1章　基礎的事項 第2章　熱力学第一法則 第3章　理想気体 第4章　熱力学第二法則 第5章　有効エネルギー 第6章　実在気体（蒸気） 第7章　熱力学の一般関係式 第8章　ガスサイクル 第9章　蒸気タービンのサイクル 第10章　冷凍サイクル 第11章　燃焼と化学反応

3,080円

例題でわかる工業熱力学(第2版)…

2,970円

1・2級技能検定試験問題集（95　令和3・4・5年度）…

「SOLIDWORKSによるCAE教室ー 構造解析／振動解析／伝熱解析 -」の続編。さらに「機構解析／流体解析」をCAE解析により学習する。ソフトウェアの使い方に終始せず，シミュレーションを体感しながら知識の定着を図る。 1．マルチボディダイナミクス（機構解析） 2．SOLIDWORKSMotion共通操作 3．球の運動 3.1　球の運動 3.2　水平投射を解析してみましょう 3.3　操作手順 3.4　課題解答例 4．ベルト 4.1　ベルト 4.2　ベルト伝動装置の理論 4.3　ベルト伝動装置を解析してみましょう 4.4　操作手順 4.5　課題解答例 5．ブレーキ 5.1　ブレーキ 5.2　単ブロックブレーキの理論 5.3　単ブロックブレーキを解析してみましょう 5.4　操作手順 5.5　課題解答例 6．砂時計 6.1　砂時計 6.2　砂時計を解析してみましょう 6.3　操作手順 6.4　課題解答例 7．スロットレーシング 7.1　スロットレーシング 7.2　周回走路1周あたりの周回時間 7.3　スロットレーシングを解析してみましょう 7.4　操作手順 7.5　課題解答例 8．スライダークランク機構（機構解析） 8.1　スライダークランク機構 8.2　スライダークランク機構の理論 8.3　スライダークランク機構を解析してみましょう 8.4　操作手順 8.5　課題解答例 9．スライダークランク機構（機構ー構造連成解析） 9.1　連成解析によるスライダークランク機構 9.2　スライダークランク機構の応力分布を解析してみましょう 9.3　操作手順 9.4　課題解答例 10．流体解析 10.1　流体解析 10.2　流体解析における支配方程式 10.3　流線，流脈線および流跡線 10.4　セル 10.5　乱流強度 11．SOLIDWORKSFlowSimulation共通操作 12．ベンチュリ管（内部流れ解析） 12.1　ベンチュリ管 12.2　ベンチュリ管を解析してみましょう 12.3　操作手順 12.4　課題解答例 13．円柱まわりの流れ（外部流れ解析） 13.1　円柱まわりの流れ 13.2　抗力係数とレイノルズ数 13.3　ストローハル数 13.4　円柱まわりの流れを解析してみましょう 13.5　操作手順 13.6　課題解答例 14．楔のまわりの高速流れ（圧縮性流体解析） 14.1　楔のまわりの高速流れ 14.2　楔のまわりの高速流れの理論 14.3　楔のまわりの高速流れを解析してみましょう 14.4　操作手順 14.5　課題解答例 15．平板流れ（熱流体解析） 15.1　平板流れ 15.2　境界層の理論 　15.2.1　境界層 　15.2.2　プラントル数 　15.2.3　境界層方程式 　15.2.4　プロフィール法 15.3　平板流れを解析してみましょう 15.4　操作手順 15.5　課題解答例 16．風の力による梁のたわみ（構造ー流体の連成解析） 16.1　風の力による梁のたわみ 16.2　風の力による梁のたわみの理論 16.3　風の力による梁のたわみを解析してみましょう 16.4　操作手順 16.5　課題解答例 索引

4,070円

SOLIDWORKSによるCAE教室

甘い香りとやわらかな炎が灯る蜜ろうキャンドルをはじめ、自然な暮らしを好む人たちにとって、蜜ろうの人気は高まりつつあります。日本で初めて、国産蜜ろうの製造・販売に成功した著者は、30年以上にわたって「ハチ蜜の森キャンドル（http：／／www.mitsurou.com）」にて蜜ろうキャンドルの楽しみ方や、蜜源の森を守る活動を続けてきました。本書では「蜜ろうの品質」「様々な利用法」「初めての人でもできるキャンドル作り」など、そのノウハウを余さず紹介しています。蜜ろうの魅力が丸ごとわかる一冊です。 ◎1章　蜜ろうの基礎知識 ◎2章　蜜ろうの歴史 ◎3章　安全な蜜ろうを手に入れるには？　Q&A 【購入する場合】 【養蜂する場合】 ◎4章　蜜ろうキャンドルの作り方・楽しみ方 ◎5章　蜜ろう利用術あれこれ あとがき…150 Essay ・ハチの巣をめぐる悲喜こもごも ・私が蜜ろうに魅了されたわけ ・もちつもたれつの関係、人とハチ ・自分の「宝」に向き合い素の自分と出会う ・ハチ蜜の森キャンドルのこと Column ・蜜ろうの形状はいろいろ ・ねんど式キャンドルで楽しむいろいろな形 ・蜜ろう精製のやり方

2,640円

手作りを楽しむ　蜜ろう入門…

★★★チョコレートの歴史から 最新のショコラティエ情報までまるわかり！ チョコレート好きなら見逃せない 「チョコレート検定」公式テキスト最新版★★★ 2016年にスタートし、これまで累計約1万8000人以上が受検した話題の検定試験「チョコレート検定」の公式テキスト最新版。チョコレートの原料となるカカオの生態から、チョコレートの製造法、種類、歴史、健康効果にいたるまで、チョコレートにまつわる知識を幅広く得ることができます。 パリで開催されたチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」の最新レポートや、カカオ・チョコレート業界のSDGs関連レポートなど、特集記事も充実。そのほか、児童労働問題、森林減少抑制など、カカオ産業を取り巻く課題にまつわる最新トピックも解説しています。 海外＆国内のショコラティエ情報などの最新データも満載で、検定の受検者はもちろん、チョコレート好きにとっては見逃せない1冊です。巻末には、検定試験の傾向と対策がわかる問題集も付いています。 【目次】 2024年度　チョコレート検定　概要 ■第1章　チョコレートとは何か■ 特集1　サロン・デュ・ショコラ 2023年最新レポート 特集2　カカオ・チョコレート業界のSDGs関連レポート ＜CHOCOLATE Report＞ チョコレートの新しい潮流 Bean to Bar ＜CHOCOLATE column＞ ・カカオ豆は「貨幣」だった　・カカオ豆と人類との出合い　ほか ■第2章　チョコレートの主原料「カカオ豆」に迫る■ ＜CHOCOLATE column＞ ・生産者はチョコレートを知らない！？　ほか ■第3章　さまざまなチョコレート■ ＜CHOCOLATE Report＞ チョコレートの表示規約を知っておこう ＜CHOCOLATE column＞ ・ヨーロッパに根づく型抜きチョコレート　ほか ■第4章　チョコレートの世界史■ ＜CHOCOLATE column＞ ・ベルサイユで花開いたチョコレート　ほか ■第5章　チョコレートの日本史■ ＜CHOCOLATE Report＞ 世界＆日本 チョコレート市場あれこれ 海外＆国内の有名ショコラティエ ＜CHOCOLATE column＞ ・贅沢品だったチョコレート　ほか ■第6章　チョコレートの健康効果とたのしみ方■ ＜CHOCOLATE column＞ ・「ココア・ブーム」の火付け役！？　ほか 特別付録 「チョコレート検定」問題集

1,980円

チョコレート検定　公式テキスト　2024年版…

一般的には、ほとんど知られていない 鹿児島県の「源麹研究所」。 100年以上にわたって麹研究を進め、 世界最先端の成果をあげ、 世界中から企業や大学の研究者が頻繁に訪れる。 現在の焼酎ブームは、源麹研究所がつくったといっても過言でない。 そんな源麹研究所を経営する父（農学博士）と息子（医学博士）による共著。 麹による人間の免疫力増強や健康維持をもたらす力から、 廃棄物を家畜用の乾燥資料に転換する力など、 麹が持つ計り知れない可能性を一冊にまとめました。

1,650円

麹親子の発酵はすごい！…

日の丸デストロイヤー、完全データブック。明治２９年に英国から輸入された「雷」型に始まり、昭和２０年竣工の「橘」型まで、半世紀にわたる発達と戦歴。軍縮条約による主力艦劣勢を補うため、重武装・大航続力を求められた独自の進化の系譜。折込図面：竣工時の「秋月」＆「島風」

3,300円

日本駆逐艦全史　1896~1945…

2,640円

電子ゲーム機スーパーガイド…

本格的なSDキット製作法を待っていた！ 全SDファンに贈る究極の技法ガイド ありそうでなかなかなかった、SDガンダムプラキットの作り方にフィーチャーしたガイドブックがついに誕生！　おなじみBB戦士やSDCS、最新のMGSDまで、本書用に用意した歴代SDキットの作り方を豊富な途中写真と解説を交えて紹介。肉抜きの埋め方やディテールアップ方法、細かい装飾の塗装方法など、カンタンに作れるけれどもしっかり作り込もうとするとなかなかに奥深い、そんなSDキットをカッコよく仕上げるテクニックが満載。全SDモデラー必携の一冊です！

2,970円

SDガンダムパーフェクトモデリングマニュアル…

ハンドメイド作家として収入を得る人が、実に増えています。 でも、お仕事になる人と、お仕事にならない人の格差も生まれています。 売れ続けるハンドメイド作家さんは、どんなことをしているのでしょうか？ 作家さんの成功例満載！ 活動歴10年以上のプロが教えます。 2020年、ハンドメイド作家さんの活動方法が大きく変わりました。 SNS・YouTubeでファンを作る、マーケットサイト・インスタライブ・海外で売る… 旬の販路で自分のブランドを広げよう！ 高くても売れる「ブランド」の作り方から、 SNSでのファン作り・オンラインでの販売法まで 外せない基本＆最新の活動法をまるごとご紹介！

1,760円

ハンドメイド作家 ブランド作りの教科書…

模型専門誌『月刊モデルグラフィックス』に掲載されている膨大なガンプラの作例の なかからテーマを絞ってアーカイヴする単行本シリーズ、 その最新巻は『ガンダム・センチネル』編 第3弾です！ 　ついに発売されたMG ガンダムMk.Vをはじめ、MG Sガンダム、MG FAZZ、 MG ゼータプラスほかが1/100で勢揃い！ モデルグラフィックスならではの“突っ込んだ視点”で製作された作例で宇宙世紀の ガンダム世界をより深くお楽しみいただけます。 雑誌記事を未見の方はもとより、「読み過ぎて雑誌のバックナンバーがボロボロになった ......」 というような方にもぜひオススメしたいシリーズです。

3,960円

ガンダムアーカイヴス『ガンダム・センチネルU.C.008…

元バックパッカーの小倉ヒラクが2018年夏から8カ月かけて全国の発酵の現場を訪ね歩いた旅行記。本書『日本発酵紀行』はD&DEPARTMENTが手がけるd47 MUSEUMの企画展「Fermentation Tourism Nippon- 発酵から再発見する日本の旅ー」の公式書籍として誕生しました。発酵を通して日本の文化の深層に出会い、今を見つめなおす旅の記録。醤油、味噌、酒といった日本のソウルフードだけでなく、お菓子、漬物、激レア激ウマ発酵食品までを隅々まで歩き出会い食べつくす！ 1章　味覚の記憶/東海の旅 2章　現代空間のエアポケット/近畿の旅 3章　魚と酢の通り道/瀬戸内の旅, 4章　微生物の誘う声 離島へ 5章　旅の身体感覚 北へ 6章　ご当地スタンダードの発酵おやつ/関東の旅 7章　発酵から見た経済史/日本の近代化を見直す旅 8章　辺境を生きる知恵/九州の旅 9章　記憶の箱舟 文庫版特別収録 文庫版あとがき

748円

日本発酵紀行

●攻めのオオカミ特許が企業を強くする ーー元特許庁長官　荒井寿光 ●日本企業への処方箋がここにある！ ーー元リコー会長　近藤史朗 「苦労してノルマを達成して出願したのに、何の役にも立たない」 「模倣品が出てきても、訴えることすらできない」 「しかも、特許の数だけ模倣者にアイデアという塩を送ってしまう……」 ……数だけの権利行使できない「ヒツジ特許」を量産していませんか? 特許の真の実態と特許制度の問題を知らない限り、競合他社の模倣を抑制し、利益を生み出す特許ーー「オオカミ特許」は取得できません。 「特許審査の罠を見破る方法(毒団子拒絶理由/ステルス拒絶理由通知)」 「ヒツジ特許をオオカミ特許に変革する、一番大事なルール(オールエレメントルール)」 「「キルビー特許」は、いかにして日本で1兆円稼げる特許になったのか？(オオカミ特許の獲得戦略)」 40年の実務経験を持つエキスパートだからこそ書けた、唯一無二の実践知見。

2,948円

オオカミ特許革命　事業と技術を守る真の戦略…

●基本のみそ仕込み　 　みそ作りに必要な材料や道具の紹介、基本の米みそを仕込んでから夏越し、出来上がりまでをどこよりもわかりやすく。 　カビが生えてしまった！などのトラブルへの対処法も丁寧に紹介。 ●出来立てのみそを味わう 　まずは袋に残ったみそを野菜につけて。そしてご飯にのせて、シンプルなみそ汁で。みそ本来の味をしっかりと味わいます。 ●いつものみそ使い 　春夏秋冬、季節のみそ汁、季節の豚汁。冷蔵庫にあると助かる、頼れるみそ漬け、みそ煮込み。 　みそができたらまずは作りたい、ほっとするメニューが勢ぞろい。 ●いろいろな豆で仕込んでみる 　大豆だけでなく、季節のいろんな豆でみそ作り。おなじみのみそとはひと味違った、みその奥深い世界へご案内します。それぞれに合ったおすすめの食べ方もご紹介。 　黒豆みそ、空豆みそ、枝豆みそ、ひよこ豆みそ、落花生みそ、紅麹みそ、金山寺みそ…など。 ●ぜひ知ってほしい！　みそと乳製品でおいしい！ 　みそと乳製品の相性のよさ、ぜひ知ってほしい！　特にチーズとは発酵×発酵でおいしさ倍増！ ●みそでご飯のお供、みそだれ、ソース 　ふきみそ、柚子みそ、梅みそ、からしみそなどのご飯のお供みそ、にんにくしょうがみそ、木の芽みそ、酢みそ、ねぎみそ、くるみみそ、みそマヨなどのたれ・ソースなど。 ●みそづくりに欠かせない、麹が生まれるところを訪ねて　 など。

1,650円

仕込んで、使って、一年中楽しめる みその本…

基本の作図操作から、三面図・アイソメ図のかき方までしっかりマスター！

3,080円

Jw＿cad8製図入門

部品や原材料不足時代の調達業務がイチからわかる。新型コロナウイルス感染症のパンデミック（世界的大流行）や世界情勢の緊迫化、為替相場の変動などの影響を受け、「部品が入手できず、製品が製造できない」「コストが高くなり、利益が減少する」といった、部品や原材料の不足による納期遅延問題と、原材料・エネルギー・物流価格の高騰による製品コスト高問題が多くの企業で発生しています。こうした問題が発生している企業に共通しているのが、調達・資材・購買部門が「決められたものを買う」、つまり設計者などが購入仕様を決めた後、決められたもの（仕様変更が困難なもの）を調達・資材・購買部門が買うという、受け身的な業務になっている点です。本書は、このような事態を解決すべく、資材の調達法から納期管理、コスト低減まで、資材調達の基本を解説します。

2,178円

部品や原材料不足時代に打ち勝つ！ 調達・資材・購買の基本…

蒸溜酒は誕生以来、技術進化と創意工夫により無限の進化を遂げてきた。ブランデー、ウォッカ、テキーラ、ウイスキー、ジン、ラムのみならず世界中に存在する蒸溜酒について文化、社会、科学、歴史など幅広い分野を背景に迫る。

4,950円

蒸溜酒の自然誌

機械・材料系の破壊力学・材料強度学テキスト。〔内容〕材料の変形と破壊/孔まわりの応力は？/ひずみエネルギーと破壊/クラック先端の応力は？/クラックまわりの塑性変形/クラックに対する材料の抵抗/材料だって疲労する？/付録：理論強度ってなに？，八面体せん断応力ってなに？，J積分ってなに？ 第1章 材料の変形と破壊 　1.1 材料の挙動ー巨視レベルと微視レベル 　1.2 応力とひずみの役割 　1.3 降伏と破壊ー材料が降参して白旗を振るとき 　1.4 応力とひずみの関係ー変形のしにくさ 　1.5 脆さとねばさ 　1.6 圧縮を受ける構造から引っ張りを受ける構造へ 　1.7 破壊力学の誕生 演習問題 第2章 孔まわりの応力は？ 　2.1 応力の集中ー破壊の出発点 　2.2 円孔 　2.3 楕円孔 　2.4 鋭い切欠き 演習問題 第3章 ひずみエネルギーと破壊 　3.1 エネルギーの概念からクラックを考える 　　3.1.1 弾性ひずみエネルギー 　　3.1.2 平板のひずみエネルギーとクラックの表面エネルギー 　　3.1.3 外力の仕事とクラックの進展 　3.2 エネルギーの解放ークラックが進展するとき 　3.3 エネルギー解放率とコンプライアンス 　3.4 クラック長さの限界 　3.5 限界クラック長さの推定ーグリフィスの式 演習問題 第4章 クラック先端の応力は? 　4.1 クラック先端近傍の応力場 　4.2 応力拡大係数 　4.3 特異応力場と変位場 　4.4 応力拡大係数の実際例 　4.5 応力拡大係数とエネルギー解放率の関係 演習問題 第5章 クラックまわりの塑性変形 　5.1 クラック先端近傍でのすべり 　5.2 クラック面上の塑性域寸法 　5.3 破損の条件 　　5.3.1 応力ベクトルと応力成分 　　5.3.2 せん断応力が作用しない面 　　5.3.3 多軸応力下での破損則 　5.4 クラック先端近傍の塑性域 演習問題 第6章 クラックに対する材料の抵抗 　6.1 クラック材の破壊基準 　6.2 破壊じん性 　6.3 破壊じん性試験 　6.4 破壊じん性は試験片寸法に依存する？ 演習問題 第7章 材料だって疲労する？ 　7.1 繰返し荷重を受ける材料の振る舞いークラック発生から破断まで 　7.2 クラックの進展速度 　7.3 疲労寿命を予知する 　7.4 設計のフィロソフィー 　　7.4.1 応力解析による設計 　　7.4.2 材料力学と破壊力学 　　7.4.3 クラック進展解析による設計 演習問題 A 付録 　A.1 理想強度ってなに? 　　A.1.1 理論へき開強度 　　A.1.2 理論せん断強度 　A.2 八面体せん断応力ってなに? 　A.3 J積分ってなに？ 　　A.3.1 非線形弾性材料のエネルギー解放率ーJ積分 　　A.3.2 J積分と荷重ー変位曲線 　　A.3.3 曲げ試験によるJ積分の評価 　　A.3.4 弾塑性破壊じん性 文献 索引

2,530円

楽しく学ぶ 破壊力学

いまなお多くのファンを魅了する『機動戦士ガンダム』 ジオン公国軍のメカニックを徹底フィーチャー 今もオトナ世代のガンダムファンを魅了する『機動戦士ガンダム』ジオン公国軍のメカニック。宇宙世紀初の人型機動兵器ザクを開発し、小国ながら地球連邦軍に独立戦争を仕掛けたその軍事力は、まさにジオン脅威のメカニズムといえる。そこで、今回のHJメカニクス16号は『機動戦士ガンダム』に登場したジオン公国軍メカニックを模型作例で詳細に解説。ザク、ドム、グフなどのモビルスーツはもちろん、ビグロなどのモビルアーマー、ワッパ、シーランスなどの機動兵器はもちろん、ムサイなどの戦艦まで、ジオン公国軍メカニックを徹底的に掘り下げる。　※詳細は別紙記事リストを参照ください。 そのほか強力連載陣も健在！ 桜井信之の週末2日でもここまでできる！／なつかし模型ハンター／メカニックデザイナー列伝／真・夜食ちょーだい 林哲平のHOW TO BUILD GUNDAM（機動戦士ガンダム） など 林哲平のHOW TO BUILD GUNDAM（機動戦士ガンダム） など

2,200円

HJメカニクス16　 特集：機動戦士ガンダム ジオン脅威…

＜本書発刊の経緯ー幸書房より＞ 本書は、レトルト食品製造に関する、現在国内で流通する唯一の専門書です。 初版発行が1995年で、直近の改訂が2005年でした。その後、原著者の横山理雄先生、清水潮先生がお亡くなりになり、出版元の幸書房より、本書を引き継いでいただけないかと、日本缶詰びん詰レトルト食品協会様へご相談し、専門の皆様にお目通しいただき改訂していただいたものです。 改訂にあたっては、同協会・研究所の武田淳様、山口敏季様、五味雄一郎様、山崎良行様、同　技術部　浅見太一様、東洋製罐株式会社 テクニカルセンター基盤技術開発部CSSグループの田辺利裕様にそれぞれご専門のところをご担当いただきました。 ＜改訂第2版　発刊にあたって＞ 清水潮先生は食品微生物，横山理雄先生は食品包装をご専門として，食品 業界全体の発展に尽くされるとともに，多くの著書を世に送り出していただ いた．その中に1995 年に出版された「レトルト食品の基礎と応用」がある． レトルト食品は消費者が簡便に利用できて保管も容易であるため，カレー， シチュー，調理ソース類などを中心として，様々なものが市場で受け入れら れているが，消費者に安心して利用してもらうためには技術的な知識が不可 欠であり，本書「レトルト食品の基礎と応用」はその時に合わせた数度の改 版を重ねながらレトルト食品技術者の専門書として重用されている． レトルト食品の製造には食品に関してだけではなく，微生物，食品加工技 術，容器，設備など様々な知識を必要にしているが，本書では基礎的な部分 を含めながら，専門的な部分もわかりやすく解説されている．これより前の 改訂は両先生によって2005 年に行われたが，その後も国内では東日本大震 災などの痛ましい自然災害を幾度となく経験し，少子高齢化，新型コロナ ウィルス蔓延による消費者の生活様式の変化，電子レンジ対応容器の普及が 急拡大するなど，レトルト食品を取巻く環境も大きく変化している．このよ うな状況変化に対応するために，新たな情報を加えつつ新訂として出版する ことになった． 残念ながら，横山理雄先生は2010 年5 月，清水潮先生は2022 年3 月にお 亡くなりになった．レトルト食品業界発展のための多大なる功績を称えると ともに，心からご冥福をお祈りする．両先生が長年に亘って執筆された，こ の「レトルト食品の基礎と応用　改訂第2 版」の編集に携わらせていただい たことは，幸甚の至りである． 公益社団法人　日本缶詰びん詰レトルト食品協会 研究所長　武田　淳

5,720円

レトルト食品の基礎と応用　改訂第2版…

「化学業界」は、製造・エネルギー・農業・医療などの幅広い分野を取り扱う業界ですが、あまりにも規模が巨大であるがゆえに全体像をとらえるためには多大な労力が必要となります。そのような化学業界を、本書では簡潔かつ網羅的に解説しています。就職・転職活動や化学系企業との取引にあたって役立つ情報が満載の1冊です。また、化学系企業のSDGsへの取り組みについても紹介しているので、環境・労働問題に関心のある方にもオススメです。

1,760円

図解即戦力　化学業界のしくみとビジネスがこれ1冊でしっか…

みんなのためのデザインから、一人ひとりのためのデザインへ。 偶然の出会いを大切に、隣の人の脳みそも借りて。 スケッチして、観察して、アイデアを伝え合う。 Suicaの改札機、美しい義足。 人間と新しい技術の関係を考えつづけてきたデザイナーが中高生に語る、 物づくりの根幹とこれから。 「才能とは無関係。誰もが身につけられる方法を話します」 ・ささやかでも、誰かを確実にハッピーに ・まわりのものをよく見る（本当に見てる？） ・言語としてのスケッチは確実に上達する ・楕円が描ければ、人工物も、自然物もなんでも描ける！ ・ものを作るために、作り方を発明する ・「誰も見たことがないもの」を描く ・アイデアが生まれる瞬間に触れる ・「うまくいかなさ」をいくつも発見する ・ウケなくてもくさっちゃダメ ・「ひとりのため」のデザインが未来を開く 人間がなにかを作ることの意味を、作りながら手で考える。 本書で、一緒に手を動かしながら、体感してみてください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 一冊の本として授業全体を眺めてみると、あの時集まった中高校生たちは、一体なんの授業として受けとめたのだろうと、あらためて聞いてみたくなりました。物理や化学の授業のようであり、もちろん美術の時間もありますが、歴史的な話や企業の事例も少なくないので社会科の時間もあります。少なくとも彼らがここで学んだことが、大学入試の問題として提示される可能性はほとんどないでしょう。 でも実は、人間にとって普遍的なこと、誰もが少しばかり生きていくのが楽しくなる、そんな知恵のひとつを身につけてくれたはずだと私は思うのです。 授業はまず、身のまわりのものをよく見ることからはじめました。絵を描くことも観察の方法のひとつです。そして、今回、いちばん体感してほしかったことは、アイデアが生まれる瞬間に触れるということでした。実際に手を動かし、仲間と話し合いながら。既存のフレームに囚われず、好奇心のままに探索を進め、想像の羽を広げているうちに、ふとその瞬間は訪れました。 日常の些細な問題の発見からアイデアを得る。そこに新しい価値を見出し、形に落とし込み、人に伝え、一緒に完成させていく。この授業ではそういったデザイナーの営みの根幹を伝えようとしています。それは人間がなにかを生み出す時の普遍的な方法だと考えているからです。 （「はじめに」より） はじめに 1章 デザインって、なに? 2章 言葉としてのスケッチ 3章 「っぽい」リアルさを描く 4章 分解と観察スケッチで「作り方」をたどる 5章 アイデアのヒントは観察の中に、他人の頭の中に 6章 使いやすいものを作る 7章 なにを、どうして作るのか 8章 形にして、共感を集めて、アイデアを育てる おわりに

2,090円

だれでもデザイン　未来をつくる教室…

量産にあたって必要となる構造形成の学理を、従来の平衡論や速度論に加えて、非平衡論の立場から丁寧に解説している。そのため、一部の事例だけでなく、扱う装置や材料が変わっても応用できる力を身に付けることができる。 第1章　現代的スケールアップ　　 　1.1　化学工学体系とスケールアップ　　 　1.2　時空間のスケールアップ　　　 第2章　材料の構造形成　　 　2.1　相分離と相転移　　 　2.2　熱力学的非平衡相転移 　2.3　流体力学的非平衡相転移 　2.4　スケールアップのアプローチ 第3章　律速過程 　3.1　反応・拡散過程の律速 　3.2　乾燥過程の律速 　3.3　析出過程の律速 第4章　非平衡性と非線形性 　4.1　非平衡系　 　4.2　非線形性　 　4.3　特異点　 　4.4　ヒステリシス 　4.5　インキュベーション 　4.6　自励振動 　4.7　非線形系のスケールアップ 第5章　流動特性 　5.1　層流と乱流 　5.2　混相系の流動特性 　5.3　粉体の流動特性 　5.4　紡糸の細線化流動 第6章　反応プロセス 　6.1　反応器モデル 　6.2　不均一系反応器 　6.3　微粒子合成反応器 　6.4　固相反応器 　6.5　ゾルーゲル法反応器 第7章　析出プロセス　　 　7.1　析出特性　　 　7.2　二段核発生説　 　7.3　核成長とオストワルドライプニング　　 　7.4　晶析プロセス　 第8章　分散プロセス　　 　8.1　熱力学的分散　　 　8.2　流体力学的分散　　 　8.3　凝集構造と性能　 　8.4　分散プロセスのスケールアップ　　 第9章　混錬プロセス　　 　9.1　材料とレオロジー特性　 　9.2　混錬のダイナミクス　　 　9.3　混錬の効果　　 　9.4　混錬プロセスのスケールアップ　　 第10章　塗布プロセス　　 　10.1　塗布方式　　 　10.2　塗布流動　 　10.3　塗布欠陥　　 　10.4　スケールアップ　 第11章　乾燥プロセス　　 　11.1　乾燥特性と律速過程　　 　11.2　乾燥特性の予測　　 　11.3　噴霧乾燥　　 　11.4　乾燥欠陥　　 　11.5　乾燥シミュレーション　　 　11.6　乾燥による構造形成　　 　11.7　乾燥プロセスのスケールアップ　 第12章　気相薄膜プロセス　　 　12.1　気相薄膜の構造形成　　 　12.2　CVD　　 　12.3　pCVD　　 　12.4　スパッタ　 　12.5　蒸着　　 　12.6　気相薄膜プロセスのスケールアップ　　 第13章　スケールアップのまとめ　　 　13.1　スケールアップの評価指標　　 　13.2　材料・プロセスの構造形成　　 　13.3　スケールアップ則のまとめ　　 　13.4　スケールアップの課題　　 　13.5　おわりに

4,180円

スケールアップの化学工学…

知られざるスーパーファミコンソフトが満載！幻の作品たち100本以上をまとめて紹介！ 前作大好評だった『ファミコン発売中止ゲーム図鑑』。多くの読者の方からもスーパーファミコン版を望む声があがり、前作の続編として、任天堂の後継機種・スーパーファミコン、さらに同時代の携帯機・ゲームボーイの発売中止ゲームもあわせて、幻となったタイトル（発売前の広告・雑誌記事などかタイトルやゲーム内容が変更されたソフトも含め）を100本以上紹介します！！

1,980円

スーパーファミコン＆ゲームボーイ発売中止ゲーム大全…

1,320円

最新ドローン完全攻略22…

《伝統的な箒づくりを通じて世界との多様な接点を見いだし、生きることの手ざわりを現代社会に回復しようと試みる、注目のつくり手の論考》 かつて日々のくらしに欠かせなかった箒は、電気掃除機の普及とともに需要が低迷し、全国各地の産地は壊滅状態に陥った。ところが近年、電気に頼りすぎないライフスタイルを志向する人、地域の伝統文化や地場産業に価値を見出す人が徐々に増え、職人が手編みした昔ながらの箒への関心が高まりつつある。 なかでも、神奈川県北部の愛川町では、一度途絶えた旧中津村の箒づくりを生業として復活させる取り組みが進む。細やかで繊細なつくりとクリエイティブな意匠を施した中津箒は限りなく工芸的で、「荒物」と呼ばれていた従来の箒とは一線を画すものとして注目されている。 再興の立役者として活躍する著者は、つくり手として伝統を受け継ぎつつ「美しいもの」を人に手渡すことで、大量生産・大量消費に基づく現代の暮らしと社会のありようを問い続けている。初の著作となる本書は、美大の彫刻科に入学してから箒のつくり手となるまでの道のりや、日々のものづくりと先達からの学びを通じて編み出された民藝論や工芸論、また移住先の北海道・小樽でのDIYによる住まいづくりや不耕起栽培による畑仕事、夫婦で営む箒のアトリエと書店・カフェの複合ショップの話など、「ライフスタイルも含めて箒の表現」と考える著者の生き方と暮らしぶりをまとめた一冊となった。 【本書より】 道具は文化や歴史も背負っている。それらを理解し、解釈するには知識やリテラシーが必要なので、使う人々にも自然とそれらを求め、深める機能もあるように思う。歴史を知った上で鑑賞や批評ができる人は、理性と感性を持って物事を判断できるだろうし、究極的には世界にはびこる分断をも解消できると思う。自分自身でさえ、そんな万能なものがあるとは信じがたいところもあるのだけれど、それでも本気で信じている。だからこそ、工芸に夢を見ている。そして、手仕事に何ができるのか、何をしてきたのか、どこに向かっていくものなのか、ということをずっと考えてきた。（第3章「手仕事の見取図を描く」より） 【推薦の辞】 関野吉晴氏（探検家・医師・武蔵野美術大学名誉教授） 《文明圏の中で、如何に自然と寄り添ったモノづくりが出来るかを探求している吉田慎司は、北海道や南西諸島の洞窟で、どれだけ文明を削いで生きていけるかの実験をしている私にとっては同志のように思える。》

2,200円

手仕事というもくろみ　暮らしを編み直す…

『最終章』第4話の公開で話題沸騰となっている『ガールズ＆パンツァー』。模型情報誌『モデルグラフィックス』で'18年5月号からはじまり、'22年5月号で大団円を迎えた藤田幸久（ふじたゆきひさ）先生の人気連載「パンツァーアナトミア」がついに単行本となって登場いたします！　TVシリーズのみならず、『劇場版』『最終章』登場車を含め、掲載車種はじつに47種（M4シャーマンでは75mm砲搭載車、76mm砲搭載車、ファイアフライなどバリエーションも1コンテンツとして紹介）。連載時の雰囲気はそのままに、必要な情報をアップデートしてお届けいたします。

3,960円

パンツァーアナトミア　『ガールズ＆パンツァー』戦車プラモ…

『アニア』を、写真で紹介するコレクター向けムックが登場！ 　手のひらサイズで遊びやすく、動物の魅力や多様性を楽しく身近に体感できる可動ギミック付き動物フィギュアとして2013年に発売されて以来、そのクオリティで子どもから大人までを魅了する『アニア』。 既に販売が終了してしまったフィギュアも含めて、2021年までに発売された単品フィギュア（動物、水生生物、恐竜）とギフトセットに加えて、ペットシリーズ、アニアくじ、アニアフレンズ、ガチャっとコロコロカプセル、干支アニアといった手頃なサイズのアニアのフィギュア150種類以上を、撮りおろし写真でご紹介いたします。 ※プレイセットやキャンペーン景品、コラボレーション商品は掲載されておりません。

2,200円

アニア　コレクションブック…

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