食品の魚介類・水産加工品の加工品の新巻が買えるショッピングサイト

商品情報原材料トラウトサーモン（チリ産又はペルー産）、食塩／ビタミンC、（一部にさけを含む）賞味期限90日間（要冷凍）内容量7切保存方法要冷凍（-18℃以下）保存開封後はお早めにお召し上がりください。製造者有限会社佐々木食品新潟県新発田市諏訪町3-3-14発送方法クール便（冷凍）備考本品は、再冷凍しても問題ありませんので長期保存する場合は冷凍にて保存して下さい。包装、ラベル等断りなく変更する場合がありますのでご承知おきください。塩さけハラミ（ハラス腹身）1枚 490g前後 7切れ（1切れづつ個包装）【最短明日届く食品】簡単実用的おかずおにぎりお茶漬けチャーハンおつまみ酒の肴お弁当ムニエルホイル焼き海鮮切り身個包装真空パック鮭サーモンサケ脂があって甘塩味で人気です！一晩だけ寒風に干して仕上げました！トラウトサーモンを一夜干しにし旨味を凝縮しました脂の多いトラウトサーモンを一夜干しにして旨味をさらに引き出した腹身の部分だけ切り身にし、1切れ1切れ個包装に真空パックにしました。切る手間が要らず開封してそのまま調理していただけます。選び抜いた最高のトラウトサーモン脂の多い腹身の部分だけ一夜干しにして旨味を凝縮脂のあるサーモンを食べたい方に！塩気の少ない甘塩味のサーモンをお探しの方に！ご飯、酒の肴をお探しの方に！こんにちは、店長のササキです。当店の「塩さけハラミ」は、厳選されたトラウトサーモンの脂の多い腹身の部分だけを一夜干しにしたことにより程よく水分が抜けて旨みが凝縮しています。1切れ1切れ個包装に真空パックにしてありますので、切る手間が要らず開封してそのまま調理していただけます。凍ったままでも焼けますが、冷蔵庫で自然解凍してから焼くのがおすすめで、ふっくら焼けると思います。フライパンにクッキングシートを敷いて簡単に焼けます。お子様からご年配の方まで幅広く好まれている塩さけハラミは、ご飯のお供に酒の肴にとどちらでも美味しくいただけます。脂ののったトラウトサーモンの腹身の部分だけを一夜干しにした塩気の少ない甘塩味の鮭です。【在庫がある場合】1～2営業日以内に発送予定です。1

2,520円

塩さけハラミ（ハラス腹身）1枚 490g前後 7切れ（…

5,190円

北海道礼文島・利尻島沖産熟成新巻鮭半身切身 (800g…

内容／新巻鮭姿切身（半身）2分割700g 箱サイズ／320×190×90mm 重量／800g 賞味期間／冷凍60日間【配送方法】　クール便(冷凍) 北海道で水揚げされた新鮮な秋鮭を新巻加工し、ご家庭で使いやすいよう鮭の姿そのままに切身加工し、半身を更に2分割にしました。

4,633円

北海道産銀毛新巻鮭姿切身700g（7100）【産地直送】…

■日高沖で漁獲された脂ののった新鮮な鮭を、甘塩味仕上げにして姿切り身に。お好みの塩味加減にしていろいろな調理法で楽しめます。使いやすい6分割の真空包装でお届け。【商品内容】 ●新巻鮭2．0kg（鮭：北海道産）（甘塩味・6分割真空） ●アレルゲン：さけ ●化粧箱入 ●箱サイズ：23.5×20.5×16cm ●箱重量：2.2kg ●宅配温度区分：冷凍 ●賞味期限：(製造より)約90日 ●JAN 2458510000092 ■さまざまなギフトシーンに使えるアイテムを取り揃えております。 # 帰歳暮歳暮冬ギフト内祝内祝いギフトギフトセット詰合せ詰め合わせプレゼント贈り物贈答品贈答用お祝いお祝い返しお返し土産手土産手みやげ帰省土産差し入れバレンタインホワイトデークリスマス景品賞品粗品ごあいさつご挨拶御挨拶御礼お礼記念日誕生日バースデープチギフトミニギフトお世話になったお礼お世話になりましたお年賀お歳暮お中元粗供養初盆供物お供え母の日父の日敬老の日敬老記念品孫の日送別餞別退職卒業見舞い見舞い返しお見舞いお見舞い返し快気祝い快気内祝い出産祝い出産内祝いブライダルギフトウェディングギフト引出物引き出物婚約祝い結婚祝い結婚内祝い結婚記念日新築祝い新築内祝い引越引越し引っ越しお引越し還暦長寿香典返し香典満中陰志忌明け法要法要引出物法事志一周忌三回忌入学祝い入学内祝い入園祝い入園内祝い卒園祝い卒園内祝い卒業祝い卒業内祝い初節句内祝い節句内祝い七五三祝い七五三内祝い開店祝開店御祝新年挨拶転居挨拶新年会忘年会二次会ゴルフコンペビンゴ等の商品記念品ノベルティーキャンペーンのしラッピングメッセージカード

8,100円

お取寄北海道産新巻鮭姿切身 2.0kg (出荷日:1…

新巻鮭は塩味がきつくないので、焼き鮭やちゃんちゃん焼はもちろん、フライ、ホイル焼き、味噌漬けなど、多彩な料理で楽しめます。あらかじめ切り身にしたものを4分割して真空パック。使う分だけ解凍できて便利です。●三國推奨漁吉丸の銀聖　鮭　姿切身　2.5kg（4分割真空パック）内祝い出産内祝いお祝いお返し快気祝い御挨拶ノベルティ卒園卒業入学内祝進学内祝お中元お歳暮お年賀結婚式引き出物結婚祝い粗品ノベルティ賞品記念品退職記念品新築祝いバレンタインデーホワイトデーご挨拶品お礼引越し誕生日父の日母の日お供え法要法事お取り寄せなどの様々なギフトシーンに対応しております。名称三國推奨漁吉丸の銀聖　新巻鮭姿原材料名秋鮭（北海道日高沖）、食塩アレルゲン8品目内容量●銀聖鮭姿切身 2.5kg（4分割真空パック）賞味期限製造日より90日保存方法要冷凍（-18℃以下）製造者三協水産　株式会社北海道浦河郡浦河町浜町32PO #214357541ご用途例ギフト贈り物贈答品プレゼントご挨拶お中元お歳暮お年始お年賀内祝い出産内祝い快気内祝いお祝い御祝い結婚祝い結婚内祝い新築祝い新築内祝い引越し祝い合格祝い成人祝い就職祝い御供志初盆法要一周忌三回忌結婚式引き出物記念品粗品金婚式銀婚式お見舞い退院祝いバースデー誕生日還暦祝い古希喜寿傘寿米寿卒寿白寿百寿上寿長寿祝い開店祝い定年退職御礼お礼謝礼お返し退職祝い進物心ばかり寸志 (ご用途により適さない商品もございます。)

11,310円

お歳暮鮭切り身銀聖新巻鮭姿切身 2.5kg ギ…

◎贅沢！美味しい新巻き鮭切身　鮭は日本人にとってなじみ深い食材の1つ。その風味や弾力を最大限に引き出すため、卓越した技術と経験を持つ職人たちが一枚一枚手作業で仕上げました。素材の旨みを活かすため、余計な添加物は一切使用せず、鮮度を保つため真空パック仕様にしています。　食べることを楽しみにしている人々に、本物の味を提供することに心血を注いできました。この鮭姿切身セットは、我々の想いと情熱が詰まった逸品です。 ◎商品概要【商品名】新巻鮭姿切身セット（4分割真空）【内容量】1尾（約2.4～2.6kg）【アレルギー表示】　特定原材料に準ずるもの21品目「さけ」【保存方法】-18℃以下で保存し、解凍後はお早めにお召し上がりください【賞味期限】冷凍で30日間/解凍後冷蔵で1～2日間【原産地】北海道【製造者】(株)札幌フーズ【配送方法】佐川急便：冷凍　※送料無料 ◎注意事項 ※解凍後はお早めにお召し上がりください ※こちらの価格には消費税が含まれています。 ※送料無料北海道　新巻鮭　切身　サーモン　焼き魚　秋味　一本　真空パック　お取り寄せ　通販　お歳暮　プレゼント

11,000円

鮭姿身新巻鮭一匹丸ごと新巻鮭姿切身 4分割甘…

商品情報原材料名紅鮭（ロシア産）、食塩、（一部にさけを含む）賞味期限90日間（要冷凍）内容量10切～20切保存方法要冷凍（-18℃以下）保存開封後はお早めにお召し上がりください。製造者有限会社佐々木食品新潟県新発田市諏訪町3-3-14発送方法クール便（冷凍）備考本品は、再冷凍しても問題ありませんので長期保存する場合は冷凍にて保存して下さい。包装、ラベル等断りなく変更する場合がありますのでご承知おきください。天然手塩の紅鮭半身 1枚 800g前後切り身 10切～2枚 20切【最短明日届く贈答品ギフトプレゼント食品送料無料】無添加簡単実用的おつまみおにぎりお茶漬け海鮮鮭さけ個包装パックお歳暮お中元お誕生日記念日お祝いお返し内祝快気祝香典返し新潟鮭職人の「手」による絶妙な塩加減の「手塩の紅鮭」は当店自慢の一品です手塩の紅鮭は昔懐かしい鮭の味です選び抜かれた極上の天然紅鮭を新潟鮭職人が一尾一尾丁寧に洗い、3枚に身下ろした後、全神経を手のひらに注いで一尾一尾、鮭に塩をすり込んでいきます。その時にこの鮭の脂ののりを、手のひらに感じ取ります。そしてその感覚で若干の塩加減をしていく新潟鮭職人の「手」による絶妙な塩加減という、本当に手作りでなければ出来ない塩紅鮭です。新潟鮭職人の受け継がれてきた製法による塩漬け昔懐かしい鮭の味 1切れづつ個包装で保存に便利天然の鮭をお探しの方に！保存料、添加物不使用の鮭をお探しの方に！塩気のある鮭をお探しの方に！こんにちは、店長のササキです。当店の「手塩の紅鮭」は、選び抜かれた最高の紅鮭を一尾一尾丁寧に洗い、3枚に身下ろした後、全神経を手のひらに注いで一尾一尾、鮭に塩をすり込んでいきます。紅鮭は塩を与えられることによって旨みがでてきます。冷蔵庫に5日間、手返しをしながら鮭を寝かせます。寝かせることにより熟成し、さらに紅鮭独特の旨みを引き出します。当店の鮭はむかし懐かしい鮭の味がすると喜んでいただいております。1切れ1切れ個包装に真空パックにしました。切る手間が要らず開封してそのまま調理していただけます。手塩の紅鮭は最高級の紅鮭として、お歳暮やお中元などのご贈答品としても大変喜ばれております。もちろん、保存料、添加物は使用してません。【在庫がある場合】1～2営業日以内に発送予定です。1

6,900円

天然手塩の紅鮭半身 1枚 800g前後切り身 10…

商品情報原材料鮭（国産）、食塩、（一部にさけを含む）賞味期限90日間（要冷凍）内容量3切（1切×3）保存方法要冷凍（-18℃以下）保存開封後はお早めにお召し上がりください。製造者有限会社佐々木食品新潟県新発田市諏訪町3-3-14発送方法クール便（冷凍）備考本品は、再冷凍しても問題ありませんので長期保存する場合は冷凍にて保存して下さい。包装、ラベル等断りなく変更する場合がありますのでご承知おきください。新潟名産塩引き鮭（塩引鮭）小切り身 3切れ（1切れづつ個包装）150g前後【最短明日届く食品天然国産無添加】新潟村上寒風干し簡単実用的おかずおにぎりお茶漬けチャーハンおつまみ酒の肴お弁当鍋海鮮切り身個包装真空パック鮭サーモンサケ選び抜いた最高の秋鮭を使った新潟県の名産品。ご贈答品としても最適です。塩引き鮭(塩引鮭)は新潟が生んだ最高の鮭です塩引き鮭(塩引鮭)は、新潟県村上市の名産品として知られテレビ放送もありました。ここ新発田でも魚屋さんにて暮れの贈り物、お正月のご馳走として作られてきました。日本近海沖で漁獲された最高の秋鮭（男鮭）に手のひらで塩をふんだんにすり込み鮭を5日間寝かせ鮭全体に塩を回した後、流水にて塩出しをして塩加減を調整し、丁寧に一尾一尾水洗いをしてから雪が舞う新潟の寒風に干し、鮭本来の旨みを凝縮し熟成させて仕上げた最高の鮭です。また、その姿の雄大さからもご贈答品としても大変喜ばれる一品です。選び抜いた最高の鮭新潟鮭職人の受け継がれてきた製法鮭本来の味が楽しめます天然国産の鮭をお探しの方に！添加物不使用の鮭をお探しの方に！塩気のある鮭をお探しの方に！こんにちは、店長のササキです。当店の「塩引き鮭(塩引鮭)」は、日本近海沖で漁獲された秋鮭の中から銀色に輝く魚体を持つ脂ののりが良い一番美味しい時期の雄鮭（シロザケ）を使用しています。その鮭を新潟鮭職人の受け継がれてきた製法で一尾一尾丁寧に仕上げていきます。3枚に身下ろしした塩引き鮭を切り身にし、1切れ1切れ個包装に真空パックにしました。切る手間が要らず開封してそのまま調理していただけます。塩引き鮭は焼いてお召し上がりください。凍ったままでも焼けますが、冷蔵庫で自然解凍してから焼くのがおすすめで、ふっくら焼けると思います。フライパンにクッキングシートを敷いて簡単に焼けます。そのまま焼き立てを食べるもよし、フレークにしてもよし、お茶漬けに、おにぎり、鮭チャーハン、お雑煮、粕汁、サラダにとお役立ていただけると思います。程よい塩加減と最高の鮭の旨みをお楽しみください。私にはしょっぱいと感じる場合は塩抜きをして下さい。切り身がたっぷりと水に浸る大きめのボール等の容器にお好みより2〜3時間から1晩、冷蔵庫に入れてください。水が少ないと塩の抜けが悪いです。水から取り出した切り身をペーパー等で水分をとっていただきますと、美味しく焼けます。【在庫がある場合】1～2営業日以内に発送予定です。1

1,200円

新潟名産塩引き鮭（塩引鮭）小切り身 3切れ（1切れづつ…

商品情報原材料名鮭（国産）、食塩、（一部にさけを含む）賞味期限90日間（要冷凍）内容量2切～30切保存方法要冷凍（-18℃以下）保存開封後はお早めにお召し上がりください。製造者有限会社佐々木食品新潟県新発田市諏訪町3-3-14発送方法クール便（冷凍）備考本品は、再冷凍しても問題ありませんので長期保存する場合は冷凍にて保存して下さい。包装、ラベル等断りなく変更する場合がありますのでご承知おきください。新潟名産塩引き鮭（塩引鮭）切り身 2切～30切（1きれづつ個包装）【最短明日届く食品天然国産無添加送料無料】新潟村上寒風干し簡単実用的おかずおにぎりお茶漬けチャーハンおつまみ酒の肴お弁当海鮮個包装真空パック鮭サーモンサケ選び抜いた最高の秋鮭を使った新潟名産の塩引き鮭は、ご贈答品としても最適です。塩引き鮭(塩引鮭)は新潟が生んだ最高の鮭です塩引き鮭(塩引鮭)は、新潟県村上市の名産品として知られテレビ放送もありました。ここ新発田でも魚屋さんにて暮れの贈り物、お正月のご馳走として作られてきました。日本近海沖で漁獲された最高の秋鮭（男鮭）に手のひらで塩をふんだんにすり込み鮭を5日間寝かせ鮭全体に塩を回した後、流水にて塩出しをして塩加減を調整し、丁寧に一尾一尾水洗いをしてから雪が舞う新潟の寒風に干し、鮭本来の旨みを凝縮し熟成させて仕上げた最高の鮭です。選び抜いた最高の鮭新潟鮭職人の受け継がれてきた製法鮭本来の味が楽しめます天然国産の鮭をお探しの方に！添加物不使用の鮭をお探しの方に！塩気のある鮭をお探しの方に！こんにちは、店長のササキです。当店の「塩引き鮭(塩引鮭)」は、日本近海沖で漁獲された秋鮭の中から銀色に輝く魚体を持つ脂ののりが良い一番美味しい時期の雄鮭（シロザケ）を使用しています。その鮭を新潟鮭職人の受け継がれてきた製法で一尾一尾丁寧に仕上げていきます。3枚に身下ろしした塩引き鮭を切り身にし、1切れ1切れ個包装に真空パックにしました。切る手間が要らず開封してそのまま調理していただけます。塩引き鮭は焼いてお召し上がりください。凍ったままでも焼けますが、冷蔵庫で自然解凍してから焼くのがおすすめで、ふっくら焼けると思います。フライパンにクッキングシートを敷いて簡単に焼けます。そのまま焼き立てを食べるもよし、フレークにしてもよし、お茶漬けに、おにぎり、鮭チャーハン、お雑煮、粕汁、サラダにとお役立ていただけると思います。程よい塩加減と鮭本来の鮭の旨みをお楽しみください。私にはしょっぱいと感じる場合は塩抜きをして下さい。切り身がたっぷりと水に浸る大きめのボール等の容器にお好みより2〜3時間から1晩、冷蔵庫に入れてください。水が少ないと塩の抜けが悪いです。水から取り出した切り身をペーパー等で水分をとっていただきますと、美味しく焼けます。【在庫がある場合】1～2営業日以内に発送予定です。1

2,580円

新潟名産塩引き鮭（塩引鮭）切り身 2切～30切（1きれ…

村上名産塩引き鮭　一鰭（いちびれ）（カマ）1切越後村上では昔から塩引き鮭は大晦日の年取り魚として食されています。特に「塩引き鮭の一びれ」はお正月に年神様をお迎えするためお供えされています。一尾より2切れしかとれない貴重品です。越後村上では昔から塩引き鮭は大晦日の年取り魚として食されています。特に「塩引き鮭の一びれ」はお正月に年神様をお迎えするためお供えされています。大きなヒレの部分をそのまま残した“一鰭（いちびれ）”は、塩引き鮭ー尾から2切れしか取れない貴重な部位【カマ】の部分のこと。村上では昔から塩引鮭の一びれは神棚に供えたあと、その家の家長の膳にのるしきたりがあります。一切れは神様にお供えし、そしてもう一切れは一家の大黒柱しか食べることを許されませんでした。それは、この【一びれ】が鮭が生まれた時から一生を終えるまで一時たりとも休むことなく動き続け、果ては体が止まっても動き続けた、という故事に由来します。それだけ強い生命力をもつ場所として、一家の大黒柱がそれにあやかるべく食したというのです。 ※冷凍でお届けの場合は冷蔵庫に移し、解凍をしてから焼いてお召し上がりください。越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。城下町村上　鮭ものがたり越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。　江戸時代には村上内藤家の藩士青砥武平治が鮭の回帰性を発見、世界で初めて「種川の制」という自然ふ化増殖事業に取り組み、その成功がますます村上の財源を潤し鮭文化を発展させました。　明治に入り鮭産育養所を設置し、その収益金の一部を育英基金として教育に役立て、多くの人材を世に送り出しました。この育英制度で進学した人たちは「鮭の子」と呼ばれました　明治11年アメリカの孵化技術を取り入れた日本初の人工孵化に成功。減少していた鮭の遡上数も、明治17年に73万7千378尾を記録するまでに増えました。これは、単一河川では日本の最高記録になっています。　獲れた鮭から採卵をして、白子をかけ受精させ、育養所と県の孵化場で育てたり、県内の各孵化場に受精卵を送るなど、村上の三面川は文字通り県内の鮭の親川と言えます。越後村上うおやは寛政年間、初代上村助五郎が鮭の元売業を起こし、以来鮭と共に二百年、現在の店主で九代目を数えます。 ※塩引鮭は、クール冷凍便でお届けいたします。冷凍できない商品と同梱でお届けの場合は、冷蔵でのお取り扱いとなります。

1,020円

塩引鮭切り身一ビレ(カマ）鮭塩引き鮭越後村上うおや…

10,230円

野尻正武商店知床産新巻鮭姿切身(甘塩) 2.5kg…

商品内容姿切身2．0kg（6分割包装）（甘口）各種アイコンアイコンの説明はこちら割引情報（表示価格は税抜）【ネット割】カタログ掲載価格（黒字）7,500円↓販売価格6,750円【10％引】【カタログ掲載ページ】はこちら【冬ギフトについてのご案内】はこちらその他特記事項　 ※こちらの商品は無包装のみの商品になります。先様に直接お届けする前提であり、お品物を包装せずに直接お届け伝票を貼り付けてのお届けとなります。お手持ちされるギフトとしては不向きですのでご注意ください。お届け可能地域一部離島には配達ができません。詳しくはご案内をご確認ください。

7,290円

お歳暮　北海道利尻島産新巻鮭姿切身（230_25冬）…

佐藤水産が使う紅鮭は、脂のりと身の締まり、あざやかな赤身が特徴です。この紅鮭に上質な脂を身全体に行き渡らせるための「逆さ塩」と、低温で一定期間じっくり寝かせる「庵蒸」という二つの伝統製法を施しました。 ※価格には化粧箱代が含まれております。 ※鮭の料理ブックが付いております。ギフト対応についてはこちら ※購入明細など価格のわかるものは同梱しておりません

13,860円

熟成紅鮭 1.8kg【切身タイプ】…

名称新巻鮭内容量1尾約3kg（2.5kg～3.4kg程度）原材料白鮭（北海道産）、食塩賞味期限別途ラベルに記載保存方法-18℃以下で保存してください販売者有限会社　岩松水産新潟県新潟市西区内野町事業者有限会社　岩松水産配送方法冷凍配送備考※画像はイメージです。 ※1尾約3kg（2.5kg～3.4kg）のお届けとなりますが、天然のため生育状況に個体差が生じます。予めご了承ください。 ※-18℃以下で保存（要冷凍）・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】新巻鮭姿切り 1尾新巻鮭鮭さけサケしゃけシャケサーモン塩鮭切り身魚海産物魚介魚介類惣菜おかずごはんのお供朝ごはんお弁当ギフト贈答冷凍新潟天然鮭をオホーツクの旬にこだわり、新潟市で塩蔵加工することにより甘口で脂の際立つ旨味を引き出した新巻鮭を切り身にしました。贈答用にも大変喜ばれています。寄附金の用途について 1歴史・文化・スポーツ 2福祉 3子育て 4環境 5新潟ブランド 6-1特色ある区づくり（北区） 6-2特色ある区づくり（東区） 6-3特色ある区づくり（中央区） 6-4特色ある区づくり（江南区） 6-5特色ある区づくり（秋葉区） 6-6特色ある区づくり（南区） 6-7特色ある区づくり（西区） 6-8特色ある区づくり（西蒲区） 7市長におまかせ受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて【受領証明書】入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。発送の時期は、入金確認後1～2週間程度を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。 ■　ワンストップ特例についてワンストップ特例をご利用される場合、1月10日までに申請書が下記住所（新潟市業務受託先会社）まで届くように発送ください。　〒380-0823　長野県長野市南千歳二丁目12番1号　長野セントラルビル705 　レッドホースコーポレーション株式会社　ふるさと納税サポートセンター　「新潟市　ふるさと納税」　宛マイナンバーに関する添付書類に漏れのないようご注意ください。

30,000円

【ふるさと納税】新巻鮭姿切り 1尾新巻鮭鮭さけサ…

■商品詳細情報商品名鮭ぶし　華ふぶき内容量 60g 原材料名鮭の削り節アレルギー品目鮭賞味期限製造より6か月程度保存方法直射日光を避け常温で保存してください製造者田村　正範北海道標津郡標津町字川北63−5 発送温度帯常温到着の目安納期情報参照同梱について ■全ての商品との同梱が可能です ※こちらの商品　と　常温の商品＝同梱OK ※こちらの商品　と　冷蔵の商品＝同梱不可（別途送料） ※こちらの商品　と　冷凍商品＝同梱不可（別途送料）【テレビ東京　未来世紀ジパング　】2014年7月7日放送「アジアで沸騰！北海道ブームの裏側」でアジアで人気の北海道物産展の中北海道標津町の特産品として紹介されました。【日本テレビ　満天☆青空レストランで紹介されました】【TBSテレビ『坂上&指原のつぶれない店』で紹介されました】北海道標津産の鮭（カムイチップ）を、かつお節の伝統製法「手火山造り」でじっくりと手造りで仕上げたこだわりの「鮭節（鮭ぶし）」です。かつおぶし同様に扱えるので冷奴やおひたし、おにぎりの具や合わせだしにどうぞ

864円

鮭節華ふぶき 60g 知床標津マルワ食品【北海道　鮭の…

16,170円

熟成紅鮭 2.1kg【切身タイプ】…

●こちらの商品はメーカー直送のため、他商品と同梱及び同送はできません。●明細書・領収書・当店紙袋は同梱しておりません。※紙袋は別送も不可●一部配送不可の地域がございます。●「コンビニ等前払い決済・銀行振込」をご指定の場合、ご入金が当店にて確認でき次第、メーカーへ商品の手配をいたします。●ご注文内容に不備がありますと、手配が遅れますのでご注意ください。●写真はイメージです。北海道産の新鮮な秋鮭をまるまる一本！1.4kg！商品内容約1.4kg（6分割包装）（北海道にて加工）賞味期間製造後90日アレルゲンさけのし形態短冊のしお届け時の荷姿無包装※送り状伝票が直貼りになるため、ご自宅送りから先方への手渡しはおススメできません。先方へ直接お送りくださいませ。運送便冷凍商品によって運送便が異なります。「ヤマト運輸」「佐川急便」「日本郵便（ゆうパック）」のいずれかでお届けします。※指定不可

5,940円

お歳暮新巻鮭姿 1.4kg 北海道産秋鮭北海道産【…

■商品詳細情報商品名鮭ぶし　華ふぶき内容量 60g×5 原材料名鮭の削り節アレルギー品目鮭賞味期限製造より6か月程度保存方法直射日光を避け常温で保存してください製造者田村　正範北海道標津郡標津町字川北63?5 発送温度帯常温到着の目安通常はご注文より2、3日後のお届けになります。同梱について ■全ての商品と同梱可能です。 ※こちらの商品　と　常温の商品＝同梱OK ※こちらの商品　と　冷蔵の商品＝同梱OK ※こちらの商品　と　冷凍商品＝同梱OK

4,980円

マルワ食品鮭節華ふぶき 60g【5袋セット大サイズ】…

商品情報原材料名鮭（国産）、食塩、（一部にさけを含む）賞味期限90日間（要冷凍）内容量8切保存方法要冷凍（-18℃以下）保存開封後はお早めにお召し上がりください。製造者有限会社佐々木食品新潟県新発田市諏訪町3-3-14発送方法クール便（冷凍）備考本品は、再冷凍しても問題ありませんので長期保存する場合は冷凍にて保存して下さい。【数量限定訳あり】新潟名産塩引き鮭（塩引鮭）かま切り身 8切れ（1切れづつ個包装）640g前後【最短明日届く食品天然国産無添加送料無料】パック新潟村上さけサケカマ寒風干しおかずお弁当おにぎりおつまみ酒の肴海鮮アウトレット実用的限定品鮭一尾に2つしか取れない貴重なカマ、当店で切り身にした時しか出ない限定品になります。もちろん、保存料、添加物は使用してません。塩引き鮭(塩引鮭)は新潟が生んだ最高の鮭です塩引き鮭(塩引鮭)は、新潟県村上市の名産品として知られテレビ放送もありました。ここ新発田でも魚屋さんにて暮れの贈り物、お正月のご馳走として作られてきました。日本近海沖で漁獲された最高の秋鮭（男鮭）に新潟鮭職人の手のひらで塩をふんだんにすり込み鮭を5日間寝かせ鮭全体に塩を回した後、流水にて塩出しをして塩加減を調整し、丁寧に一尾一尾水洗いをしてから雪が舞う新潟の寒風に干し、鮭本来の旨みを凝縮し熟成させて仕上げた最高の鮭です。当店で切り身にした時にしか出ない品物（訳あり）なので、数量限定になります。天然国産の鮭！保存料、添加物は使用してません！当店で切り身にした時にしか出ない限定品！天然国産の鮭をお探しの方に！添加物不使用の鮭をお探しの方に！塩気のある鮭をお探しの方に！こんにちは、店長のササキです。当店の「塩引き鮭(塩引鮭)」は、日本近海沖で漁獲された秋鮭の中から銀色に輝く魚体を持つ脂ののりが良い一番美味しい時期の雄鮭（シロザケ）を使用しています。その鮭を新潟鮭職人の受け継がれてきた製法で一尾一尾丁寧に仕上げていきます。3枚に身下ろしした塩引き鮭を切り身にし、1切れ1切れ個包装に真空パックにしました。切る手間が要らず開封してそのまま調理していただけます。塩引き鮭は焼いてお召し上がりください。凍ったままでも焼けますが、冷蔵庫で自然解凍してから焼くのがおすすめで、ふっくら焼けると思います。フライパンにクッキングシートを敷いて簡単に焼けます。そのまま焼き立てを食べるもよし、フレークにしてもよし、お茶漬けに、おにぎり、鮭チャーハン、お雑煮、粕汁、サラダにとお役立ていただけると思います。程よい塩加減と最高の鮭の旨みをお楽しみください。私にはしょっぱいと感じる場合は塩抜きをして下さい。切り身がたっぷりと水に浸る大きめのボール等の容器にお好みより2〜3時間から1晩、冷蔵庫に入れてください。水が少ないと塩の抜けが悪いです。水から取り出した切り身をペーパー等で水分をとっていただきますと、美味しく焼けます。鮭一尾に2つしか取れない貴重なカマ、当店で切り身にした時しか出ない限定品になります。もちろん、保存料、添加物は使用してません。【在庫がある場合】1～2営業日以内に発送予定です。1

3,660円

【数量限定訳あり】新潟名産塩引き鮭（塩引鮭）かま …

塩引鮭は、鮭のまち村上が誇る伝統の逸品で、最高の秋鮭（雄鮭）を素材にしており、村上伝統の手作り製法で作られます。 ◆鮭の内臓とエラを取り除いて洗い、良くヌメリをとります。 ◆一本一本丁寧に塩をすり込み、1週間ほど塩漬にします。 ◆その後、水出し、塩抜きをして丁度良い塩加減に調整します。 ◆皮まで磨きあげ、日本海の寒風に一週間陰干しにしてようやく完成します。鮭と塩のみを原料に、保存料・添加物を一切使用していません。贈答用にも最適!　お召し上がり方 ●塩引鮭は焼いて食べるのにちょうど良い塩加減にしておりますので、必ず焼いてお召し上がりくださいませ。弊店の塩引は皮も良く磨きあげており、良く焼いてお召しあがりいただくととても美味しいです。 ※塩引鮭の出来上がり時の重量は、内臓を取って乾しあげるため、　生時の重量に対し、約6割程度となります。 ※切り身の数は個体差があり多少前後しますが、10～12切程度になります。越後村上うおやアンバサダーとして商品のモニター、ご紹介をして下さっているくますけkitchen様に塩引鮭の半身をお取り寄せいただきました。・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・ #うおやめしお弁当用に塩引鮭を炭火焼き♪ 先週末はアウトドアご飯だったので翌日のお弁当用に炭火でじっくり焼き上げておきました！！夏場のお弁当は特にうおやさんの塩引鮭を入れると塩っ気がたまらない！と喜ばれます今回は半身をドーンとお取り寄せさせて頂きましたお弁当や鮭と大葉のおにぎりに楽しませてもらってます皮のパリッと加減、脂乗りの良さ写真から伝わったら嬉しいです！・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・ ◆越後村上伝統の「鮭」 ◆城下町村上鮭ものがたり　越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。　江戸時代には村上内藤家の藩士青砥武平治が鮭の回帰性を発見、世界で初めて「種川の制」という自然ふ化増殖事業に取り組み、その成功がますます村上の財源を潤し鮭文化を発展させました。　明治に入り鮭産育養所を設置し、その収益金の一部を育英基金として教育に役立て、多くの人材を世に送り出しました。この育英制度で進学した人たちは「鮭の子」と呼ばれました　明治11年アメリカの孵化技術を取り入れた日本初の人工孵化に成功。減少していた鮭の遡上数も、明治17年に73万7千378尾を記録するまでに増えました。これは、単一河川では日本の最高記録になっています。獲れた鮭から採卵をして、白子をかけ受精させ、育養所と県の孵化場で育てたり，県内の各孵化場に受精卵を送るなど、村上の三面川は文字通り県内の鮭の親川と言えます。越後村上うおやは寛政年間、初代上村助五郎が鮭の元売業を起こし、以来さかなと共に200年、現在の店主で九代目を数えます。古い文献には文政元年（1818)九月十九日肴町助五郎（上村氏四十六歳）が鮭川入札でその年の鮭の漁業権を金1317両で落札。翌20日には網子7，8人と羽黒神社に参詣し祈願したと記述があります。　　　　　　　　　　　　（江見啓斎翁日誌）　郷土の鮭料理には鮭をこよなく愛する村上の人々の昔からの知恵と工夫が生きています。村上では百を超える多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わいます。 ◆　「鮭」の旁の「圭」を分解すると「十一十一」になることから11月11日は鮭の日と1980年代後半に村上市の日制定委員会がPRのため制定しました。ちょうど秋鮭の最盛期にあたり、鮭の恵みに感謝して鮭魂祭などが催されます。  江戸時代から続く伝統の味の数々。村上の人たちは鮭をこよなく愛し、村上ならではの多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わい尽くします。その鮭料理の数は百を超え、鮭を愛する地元の人々の昔からの知恵と工夫が生きています。 ※塩引鮭は、クール冷凍便でお届けいたします。冷凍できない商品と同梱でお届けの場合は、冷蔵でのお取り扱いとなります。

7,582円

生時4kg台 S 塩引き鮭【半身切り身】（漁獲時生目方…

商品情報名称大人の塩引き鮭原材料名鮭（国産）、食塩賞味期限180日間（直射日光、高温多湿を避け保存）内容量1切～10切保存方法直射日光、高温多湿を避け保存製造者有限会社佐々木食品新潟県新発田市諏訪町3−3−14発送方法宅急便備考開封後は要冷蔵にてお早めにお召し上がりください。本品は、冷凍しても冷蔵しても問題ありませんので長期保存する場合は冷凍にて保存して下さい。包装、ラベル等断りなく変更する場合がありますのでご承知おきください。新潟名産大人の塩引き鮭 1切～10切【最短翌日お届けすぐ食べられる調理済み惣菜食品常温保存非常食送料無料】村上天然国産簡単おかずお弁当おつまみ酒の肴おにぎり食べ物実用的レトルト食品海鮮魚漬け魚アウトドア個包装パックもう魚は焼かない！調理済みだから火を使わず開封すればすぐ食べられる新潟名産塩引き鮭です。しかも、骨まで丸ごとパクパク食べられます。塩引き鮭(塩引鮭)は新潟が生んだ最高の鮭です塩引き鮭(塩引鮭)は、新潟県村上市の名産品として知られテレビ放送もありました。ここ新発田でも魚屋さんにて暮れの贈り物、お正月のご馳走として作られてきました。日本近海沖で漁獲された最高の秋鮭（男鮭）に新潟の鮭職人の手のひらで塩をふんだんにすり込み鮭を5日間寝かせ鮭全体に塩を回した後、流水にて塩出しをして塩加減を調整し、丁寧に一尾一尾水洗いをしてから雪が舞う新潟の寒風に干し、鮭本来の旨みを凝縮し熟成させて仕上げた最高の鮭です。味付けは塩だけ！保存料、添加物は使用してません。調理済みなので開封してすぐ食べられます！真空加圧加熱殺菌により骨も食べられます！真空加圧加熱殺菌により開封前は常温保存できます！魚を焼くのが苦手、面倒な方に！魚は骨があるのでチョットという方に！お忙しい方に！こんにちは、店長のササキです。当店の「調理済み大人の塩引き鮭」は、当店自慢の塩引き鮭を真空加圧加熱殺菌により骨までパクパク食べられるように加工しました。調理済みですので開封してそのままでも食べられますが、パリッとさせるために軽く焼いてもいいですし、袋のまま湯煎しても、袋から出しお皿に乗せラップをして電子レンジで20秒位温めてもいいです。真空加圧加熱殺菌により常温保存できますが、冷蔵しても冷凍しても大丈夫です。開封後は要冷蔵にてお早めにお召し上がりください。塩引き鮭(塩引鮭)は、日本近海沖で漁獲された秋鮭の中から銀色に輝く魚体を持つ脂ののりが良い一番美味しい時期の雄鮭（シロザケ）を使用しています。その鮭を新潟鮭職人の受け継がれてきた製法で一尾一尾丁寧に仕上げていきます。もちろん、保存料、添加物は使用してません。【在庫がある場合】1～2営業日以内に発送予定です。1

2,040円

新潟名産大人の塩引き鮭 1切～10切【最短翌日お届け…

日本海を臨む増毛沿岸の定置網で水揚げしたオスの秋鮭だけを使って、ゆっくりと熟成乾燥させ、柔らかく仕上げました。おつまみに最適です。旬の味覚をお取り寄せ。お中元お歳暮父の日母の日の贈り物に。商品の詳細情報 ●商品内容鮭トバ(ソフトタイプ) 190g×3個（皮つきです）【生産地】北海道（増毛町・孝子屋ぐるめ食品製造）【原材料名】鮭（北海道産）、砂糖、食塩、調味料（アミノ酸等）、トレハロース、ソルビトール、着色料(紅麹色素) 【賞味期限】別途、商品に記載。（製造日から90日） ●お召し上がり方開封後はお早めにお召し上がりください。 ●お届け時期ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便■ 鮭とばの発送期間 ■通年してお届けしています増毛沿岸で水揚げした鮭を使います　ふるさとの河川に帰ってきた秋鮭を、家の中に吊るして熟成乾燥させて旨みを引き出した、鮭トバは、かつて、アイヌの人々の貴重な冬の保存食でした。　この鮭トバは、晩秋、日本海を臨む増毛沿岸の定置網で水揚げしたオスの秋鮭だけを使って、ゆっくりと熟成乾燥させ、柔らかく仕上げました。　鮭の皮つきですので、食べやすいように5〜6cmの長さにカットし、皮をむいてお召し上がりください。　軽くあぶると、より身が柔らかくなり、香りも豊かになりますが、さめてしまうと、硬くなりますので、温かいうちに味わってください。皮をむいてそのままお召し上がりください

6,550円

ソフト鮭トバ（皮つき）190g×3個送料無料北海道産 …

9,964円

生時5kg台 S 塩引き鮭【半身切り身】（漁獲時生目方…

商品情報原材料名鮭（国産）、食塩、（一部にさけを含む）賞味期限90日間（要冷凍）内容量2切（1切×2）保存方法要冷凍（-18℃以下）保存開封後はお早めにお召し上がりください。製造者有限会社佐々木食品新潟県新発田市諏訪町3-3-14発送方法クール便（冷凍）備考本品は、再冷凍しても問題ありませんので長期保存する場合は冷凍にて保存して下さい。包装、ラベル等断りなく変更する場合がありますのでご承知おきください。新潟名産塩引き鮭（塩引鮭）切り身 2切（1切れづつ個包装）【最短明日届く食品天然国産無添加】新潟村上寒風干し簡単実用的おかずおにぎりお茶漬けチャーハンおつまみ酒の肴お弁当海鮮個包装真空パック鮭サーモンサケ選び抜いた最高の秋鮭を使った新潟名産の塩引き鮭は、ご贈答品としても最適です。塩引き鮭(塩引鮭)は新潟が生んだ最高の鮭です塩引き鮭(塩引鮭)は、新潟県村上市の名産品として知られテレビ放送もありました。ここ新発田でも魚屋さんにて暮れの贈り物、お正月のご馳走として作られてきました。日本近海沖で漁獲された最高の秋鮭（男鮭）に手のひらで塩をふんだんにすり込み鮭を5日間寝かせ鮭全体に塩を回した後、流水にて塩出しをして塩加減を調整し、丁寧に一尾一尾水洗いをしてから雪が舞う新潟の寒風に干し、鮭本来の旨みを凝縮し熟成させて仕上げた最高の鮭です。また、その姿の雄大さからもご贈答品としても大変喜ばれる一品です。選び抜いた最高の鮭新潟鮭職人の受け継がれてきた製法鮭本来の味が楽しめます天然国産の鮭をお探しの方に！添加物不使用の鮭をお探しの方に！塩気のある鮭をお探しの方に！こんにちは、店長のササキです。当店の「塩引き鮭(塩引鮭)」は、日本近海沖で漁獲された秋鮭の中から銀色に輝く魚体を持つ脂ののりが良い一番美味しい時期の雄鮭（シロザケ）を使用しています。その鮭を新潟鮭職人の受け継がれてきた製法で一尾一尾丁寧に仕上げていきます。3枚に身下ろしした塩引き鮭を切り身にし、1切れ1切れ個包装に真空パックにしました。切る手間が要らず開封してそのまま調理していただけます。塩引き鮭は焼いてお召し上がりください。凍ったままでも焼けますが、冷蔵庫で自然解凍してから焼くのがおすすめで、ふっくら焼けると思います。フライパンにクッキングシートを敷いて簡単に焼けます。そのまま焼き立てを食べるもよし、フレークにしてもよし、お茶漬けに、おにぎり、鮭チャーハン、お雑煮、粕汁、サラダにとお役立ていただけると思います。程よい塩加減と鮭本来の鮭の旨みをお楽しみください。私にはしょっぱいと感じる場合は塩抜きをして下さい。切り身がたっぷりと水に浸る大きめのボール等の容器にお好みより2〜3時間から1晩、冷蔵庫に入れてください。水が少ないと塩の抜けが悪いです。水から取り出した切り身をペーパー等で水分をとっていただきますと、美味しく焼けます。【在庫がある場合】1～2営業日以内に発送予定です。1

1,080円

新潟名産塩引き鮭（塩引鮭）切り身 2切（1切れづつ個包…

商品内容姿切身2．3kg（6分割包装）（甘口）各種アイコンアイコンの説明はこちら割引情報（表示価格は税抜）【ネット割】カタログ掲載価格（黒字）9,500円↓販売価格8,550円【10％引】【カタログ掲載ページ】はこちら【冬ギフトについてのご案内】はこちらその他特記事項　 ※こちらの商品は無包装のみの商品になります。先様に直接お届けする前提であり、お品物を包装せずに直接お届け伝票を貼り付けてのお届けとなります。お手持ちされるギフトとしては不向きですのでご注意ください。お届け可能地域一部離島には配達ができません。詳しくはご案内をご確認ください。しっかり熟成させ、旨味を引き出した新巻鮭です。

9,234円

お歳暮　北海道産熟成新巻鮭姿切身（230_25冬）…

北海道産『銀毛オス鮭』を使用伝統製法の「逆さ塩」と「庵蒸（あんじょう）」で鮭本来の旨味をとことん引き出しました。ただひたむきに『塩加減』佐藤水産の「新巻鮭」に使う鮭は、自然界の餌を食べて育った天然鮭。この鮭に「逆さ塩」と「庵蒸」という二つの伝統製法を施すのが佐藤水産の新巻鮭の美味しさの秘訣。まず、鮭の大きさに合わせた塩を鱗と逆向きに何度もすり込む「逆さ塩」で、皮と身の間にある上質な脂を身全体にいき渡らせます。その後、低温で一定期間じっくりと寝かせる「庵蒸」によって、鮭自体が持っている酵素や微生物が発酵を促進。この製法は、創業者・佐藤三男の「どこにも負けない新巻鮭を作りたい」という思いから生まれたもの。皮まで美味しい『新巻鮭』を作るため、私たちは今もこれからも伝統を守り続けます。 ※価格には化粧箱代が含まれております。 ※鮭の料理ブックが付いております。ギフト対応についてはこちら ※購入明細など価格のわかるものは同梱しておりません

10,800円

熟成新巻鮭 3.0kg(丸)

※サクラマス塩引【切り身】はクール冷凍便でお届けしております。冷凍できない商品と同梱でお届けの場合は冷蔵でのお取り扱いとなりますので賞味期限などにご注意下さい。天然サクラマス（本鱒）塩引一尾【切り身にして】日本海で捕れる旬の最高の本鱒（サクラマス）を村上伝統の塩引にしたてました。素材の旨さが際立つ逸品です！ ◆天然サクラマス春先に日本海でとれる本鱒（ホンマス）は桜鱒（サクラマス）とも呼ばれ、味が良いうえ見た目も素晴らしい、知る人ぞ知る幻の高級魚です。サクラマスは鮭の仲間です。9～12月に生まれた卵は川底で冬を越し、翌年春に孵化します。稚魚は1～2年川の上流で暮しますが、その後海へ下るものと、そのまま川に残るものに分かれます。海へ下るものが「サクラマス」、川に残るものが「ヤマメ」と呼ばれ、この二つは姿形もまったく違ったものになります。海へ下ったサクラマスは1～2年後に生まれた川に戻って来ます。戻ってくる時期が桜の咲く頃であること、あるいは身肉の色が桜色であることから「サクラマス」と呼ばれるようになった、と言われています。（新潟では本鱒とも呼ばれています）ダムや河川の開発により環境が損なわれ、最近では数が激減、“幻の高級魚”となってしまいました。しかし、脂が乗っているのにあっさりとしたその味はまさに絶品、ぜひ味わっていただきたいお魚です。 ◎天然サクラマス（本鱒）の塩引春先の海で獲れる天然のサクラマス（本鱒）を村上伝統の塩引に仕立てました。材料はサクラマスと塩のみ、保存料・添加物を一切使わず、越後村上伝統の技と自然の力だけで仕上げるスローフードです。乾すことにより熟成されたサクラマスの旨味と程よいしょっぱさはご飯がとまらなくなる美味しさです。作り方は、まず内臓を取り除き、ぬめりを取ってよく洗い、痛みやすいエラや腹の中、鱗1枚1枚にまでしっかりと防腐作用もある塩を引きます。塩でサクラマスから余分な水分を抜き、寝かせて旨味をしみ込ませたあと、水洗いして塩加減を調整し乾し始めます。おいしくつくるには干し方が重要なため乾す場所を何度か変えます。最初に屋外で冷たい風を当て陰干しをして、その後、室内に乾します。寒暖の差がある風にさらすことで、サクラマスのうま昧を引き出します。サクラマスの塩引は焼いて食べるのにちょうど良い塩加減にしておりますので、必ず焼いてお召し上がりください。 ≪美味しい焼き方≫ 前日に冷蔵庫にうつすか、お急ぎの場合は流水で解凍をしておきます。温めたグリルに、お皿に盛付けた時に表になる方を上にして、中火で7分焼きます。返して裏側を中火で4分が目安です。 ※調理器具の火力などにより、焼き加減が変わる場合がありますので、焼き加減を見て時間を調節して下さい。塩引きの皮は良く焼いてお召し上がりいただくと、パリッと香ばしくとても美味しいです。またおにぎりの具やお茶漬けにしても絶品。塩引きの塩分が気になる方は焼いた一切れ全部を一食でではなく、ほぐしてご飯に乗せて少しずつお召し上がりください。混ぜご飯にしておにぎりにするときは、ご飯1合に塩引1切れを基本にお好みで調整して下さい。越後村上うおやは寛政年間、初代上村助五郎が鮭の元売業を起こし、以来さかなと共に200年余、現在の店主で九代目を数えます。戦前から戦後にかけて新潟村上地方の人は関東に就職する人が多く、故郷の味を懐かしむ方々からのお取り寄せや贈り物で関東圈への出荷が増えました。近年では長年のお客様だけでなくインターネットでの販売にも力を入れ、村上伝統の味を日本全国に伝えられるよう努力しています。越後村上うおやの手作り製品は、塩引きづくりに適した造りの「うおや鮭こうば」で製造されています。「うおや鮭こうば」は十分な風を取り込むため4階建てにしてできるだけ屋根を高くし、風の通り道を捕まえ、屋内、屋外に十分な塩引きの干場があります。また越後村上うおや本店の店舗の隣に、お昼に新鮮な海の幸を楽しめる和食店「海鮮一鰭」があり、お土産に各種切身製品や干物、村上の逸品を多数取り揃えた「うおや塩引館」があります。全国へ向けての地方発送のほか、村上伝統の味をもとめて遠くから実際に村上へ足を運ばれるお客様にも、お食事やお買い物をお楽しみいただいています。

18,220円

日本海産天然サクラマス（本鱒）の塩引一尾【切身にして…

越後村上うおやでは9月から10月に海で獲れる最高級の国内産雄鮭にこだわり、塩引鮭を製造しています。メスは卵に栄養をとられ脂が少ないので、使うのはオスの鮭のみ。銀毛で程よく脂ののった、形の良い天然の白鮭（秋鮭）を選んで加工をしています。気温10度以下、湿度70％程度が塩引鮭づくりには最高の条件！湿度が高く気温が低いので村上は美味しい塩引鮭ができる最適な土地です。作り方はまず、鮭の内臓を取り除き、ぬめりを取ってよく洗い、痛みやすいエラや腹の中、鱗1枚1枚までしっかりと防腐作用もある塩を引きます。塩で鮭から余分な水分を抜き、寝かせて旨味をしみ込ませたあと、気温が下がる11月から、水洗いして塩加減を調整し干し始めます。干す期間は1週間で、おいしくつくるには干し方が重要なため干す場所を何度か変えます。「うおや鮭こうば」は十分な風を取り込むため4階建てにしてできるだけ屋根を高くし、屋外、屋内に十分な塩引きの干場を設えております。最初に屋外で冷たい風を当て陰干しをして、その後、屋内に干します。寒暖の差がある風にさらすことで、鮭のうま昧が引き出されます。日本海に面した村上市には冬になると北西から冷たい潮風が吹き潮風によって運ばれる塩分と乳酸菌の絶妙な加減で鮭の発酵を促します。それによりかつお節の2倍以上という旨味成分のグルタミン酸が生まれ、陰干しすること一週間、たっぷりと旨味をとじこめた芳醇な塩引鮭が完成します。塩引鮭は、鮭と塩のみを材料に、保存料・添加物を一切使わず、越後村上伝統の技と自然の力だけで仕上げるスローフード！干すことにより熟成された鮭の旨味と程よいしょっぱさはご飯がとまらなくなる美味しさです。御歳暮の時期がちょうど塩引鮭の出来上がる時期で1年でいちばんの最盛期ですが、ご飯によく合う塩引鮭は、夏の暑い時でも食欲をそそり、一年中いつでも美味しく食べられます。鮭にはビタミンDが豊富に含まれ、生活習慣病予防の効果が期待されています。また、皮にはビタミンや良質なコラーゲンが豊富ですので、ふだんからの食生活におすすめです。 *---*---*---*---*---*---*---*---*---*---* 塩引鮭は焼いて食べるのにちょうど良い塩加減にしております！解凍してから、中までよく火を通してお召し上がり下さい。 ≪基本の焼き方≫ 前日に冷蔵庫にうつすか、お急ぎの場合は流水で解凍をしておきます。温めたグリルに、お皿に盛付けた時に表になる方を上にして、中火で6分焼き、返して裏側を中火で4分が目安です。 ※調理器具の火力などにより、焼き加減が変わる場合がありますので、焼き加減を見て時間を調節して下さい。塩引鮭の皮は良く焼いてお召し上がりいただくと、パリッと香ばしくとても美味しいです。またおにぎりの具やお茶漬けにしても絶品。塩分が気になる方は焼いた一切れ全部ではなく、ほぐしてご飯に乗せて少しずつお召し上がりください。 ≪≪簡単！美味！塩引鮭の炊込みご飯≫≫ 塩引鮭を解凍したらお酒を少しふりかけておきます。研いだお米1合に目盛りまで水を入れ、お酒をふき取った塩引鮭をのせて一緒に炊くだけ！炊きあがったら皮と小骨を取り除いて混ぜ合わせてお召し上がり下さい。塩引鮭を焼く手間も省け、生臭さもなくふっくら美味しい炊き込みご飯が出来上がります。お好みで他の具を加えたり、お米と塩引鮭の分量を変えたりして色々なバリエーションをお楽しみ下さい。 *---*---*---*---*---*---*---*---*---*---* 越後村上うおやは寛政年間、初代上村助五郎が鮭の元売業を起こし、以来さかなと共に200年余、現在の店主で九代目を数えます。一時は、塩引鮭づくりがあまりに手間や時間がかかるため、乾燥機を使って手早く仕上げることも考えましたが、それでは代々守ってきた味が出せないので、あくまでも昔ながらの自然乾燥にこだわっています。お客様に食べてもらう以上妥協はしないというのが、江戸時代から続くうおやの信念。寒い時期に、鮭の鮮度重視で冷え冷えとした環境の中、大勢の従業員が冷たい水仕事に携わり、心を込めておいしい塩引鮭を作っています。 ※塩引鮭は、クール冷凍便でお届けいたします。冷凍できない商品と同梱でお届けの場合は、冷蔵でのお取り扱いとなります。※冷凍でお届けの場合は冷蔵庫に移し、解凍をしてから焼いてお召し上がりください。

6,000円

塩引き鮭切身60gx10切鮭切り身塩引鮭鮭ギ…

▼こちらの商品は【出荷までの目安】【ラッピングOK】【のしがけOK】【常温便NG】【冷蔵便NG】【冷凍便OK】となります。新巻鮭　2kg切れ目日本有数の秋鮭の水揚げを誇る知床羅臼。羅臼で水揚げされた銀色に輝く鮭を一尾一尾、丹念に塩漬けして旨みを引出した新巻鮭です。すでに切れ目が入っているので、ご家庭でも気軽にお楽しみ頂けます。御中元や御歳暮など、お世話になった方への贈り物に喜ばれます。当店取引業者、小樽に所在する海洋水産よりの直送となります。内容羅臼産　新巻鮭　2kg切れ目 1本原材料白鮭（北海道知床羅臼産）、食塩配送方法冷凍便ご用途お祝い・お中元・内祝い・お歳暮などのギフトに。【プレゼント・父の日・母の日・御祝・御祝い・御中元・内祝・御歳暮・贈り物・贈物・贈りもの北海道・お土産・みやげ・プチギフト・ご褒美・海鮮・魚・サケ・しゃけ】

7,560円

小樽海洋水産　新巻鮭(2kg 切れ目)　サーモン　さけ　…

賞味期間：冷凍60日内容：1.8kg／(原)北海道（カタログ番号：1085）　 ■小田急百貨店ではさまざまなギフトアイテムをご用意しております。内祝内祝いお祝い返しウェディングギフトブライダルギフト引き出物引出物結婚引き出物結婚引出物結婚内祝い出産内祝い命名内祝い入園内祝い入学内祝い卒園内祝い卒業内祝い就職内祝い新築内祝い引越し内祝い快気内祝い開店内祝い二次会披露宴お祝い御祝結婚式結婚祝い出産祝い初節句七五三入園祝い入学祝い卒園祝い卒業祝い成人式就職祝い昇進祝い新築祝い上棟祝い引っ越し祝い引越し祝い開店祝い退職祝い快気祝い全快祝い初老祝い還暦祝い古稀祝い喜寿祝い傘寿祝い米寿祝い卒寿祝い白寿祝い長寿祝い金婚式銀婚式ダイヤモンド婚式結婚記念日プレゼントギフトギフトセットセット詰め合わせ贈答品お返しお礼お祝い返し御礼ごあいさつご挨拶御挨拶プレゼントお見舞いお見舞御礼お餞別引越し引越しご挨拶記念日誕生日父の日ちちの日母の日ははの日敬老の日記念品卒業記念品卒園記念品定年退職記念品ゴルフコンペコンペ景品景品賞品粗品お香典返し香典返し志満中陰志弔事会葬御礼法要法要引き出物法要引出物法事法事引き出物法事引出物忌明け四十九日七七日忌明け志一周忌三回忌回忌法要偲び草粗供養初盆供物お供えお中元御中元夏ギフト季節の贈り物クリスマスプレゼントお歳暮御歳暮お年賀御年賀残暑見舞い年始挨拶バレンタインデーホワイトデーうちいわいのし無料メッセージカード無料ラッピング無料手提げ袋無料人気手土産プチギフトお配りギフト体験ギフトソーシャルギフト法人注文まとめ買い大量注文 ■商品例セット詰め合わせ高級グルメ精肉海産物干物魚加工品調味料鰻うなぎ鮭いくら明太子たらこ牛タンすき焼きゼリービールハムソーセージローストチキンジュースお菓子桃フルーツ和菓子洋菓子焼き菓子コーヒー肉スイーツ ■幅広い年代の方へのギフトに父母父親母親お父さんお母さん義父義母おじいちゃんおばあちゃん両親家族兄弟姉妹親戚祖父祖母叔父叔母友人友達女友達男性男子女性女子夫妻旦那さん奥さんカップル彼氏彼女先生会社同僚上司取引先部下ママ友 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代キッズベビー子供幼稚園小学生中学生高校生大学生社会人成人敬老会

7,599円

【公式】小田急百貨店［佐藤水産］熟成新巻鮭姿切…