お店TOP＞フード＞調味料・油＞料理酒・みりん＞本みりん＞日の出 醇良本みりん (1500ml×6セット)【日の出 醇良本みりんの商品詳細】●約1〜2ヶ月間の熟成によるまろやかな甘み、重厚な香り、美しい琥珀色が特徴です。●煮物、甘めの卵焼きなど、ちょっと甘さが欲しいときに♪●砂糖とはちょっと違うコクと甘味がみりんの良さです♪【召し上がり方】煮物、焼き物、たれつゆなど幅広くお使いいただけます。【品名・名称】本みりん【日の出 醇良本みりんの原材料】もち米(タイ産、国産)、米こうじ(タイ産米、国産米)、醸造アルコール、糖類(国内製造)【栄養成分】大さじ1杯(15ml)当たりエネルギー：41kcal、たんぱく質：0g、脂質：0g、炭水化物：7.4g、食塩相当量：0.0g【保存方法】冷暗所で保存してください。【原産国】日本【ブランド】日の出【発売元、製造元、輸入元又は販売元】キング醸造20歳未満の方は、お酒をお買い上げいただけません。お酒は20歳になってから。※説明文は単品の内容です。リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。(ひので ヒノデ じゅんりょう ジュンリョウ ほんみりん ホンミリン 1500mL)・単品JAN：4901309005702キング醸造675-1192 兵庫県加古郡稲美町蛸草321079-495-3986広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：日の出/]

4,054円

日の出 醇良本みりん(1500ml×6セット)【日の出】…

キッコーマンの醸造技術によりうまみ成分を強化した料理酒タイプの調味料です。アルコール分が、肉、魚の臭みを消して、料理をコクのある上品な風味に仕上げます、酒税法上の酒類には含まれません。つゆ、煮物などさまざまな料理に幅広くお使いいただけます。●名称：発酵調味料●内容量：1.8Lハンディペット×1ケース（全6本）●原材料名：米発酵調味液（国内製造）、水あめ、小麦発酵調味液、食塩／酸味料●栄養成分：(100.0mlあたり)エネルギー104kcal、たんぱく質0.5g、脂質0.0g、炭水化物18.4g、糖質18.4g●賞味期限：（メーカー製造日より）540日●保存方法：直射日光を避け常温で保存してください●販売者：キッコーマン食品株式会社商品リニューアルなどにより、パッケージ変更や原材料等が商品ページと異なる可能性がございますが、返品・交換はお受け出来ません事、予めご了承ください。

4,932円

キッコーマン 発酵調味料 料理酒1.8Lハンディペット×…

【送料無料】でお得なまとめ買いをご希望される方はこちら良質のワインを原料に料理専用に造り上げたワイン風味の発酵調味料です。自然な赤ワインの風味が生きた本格派で肉を柔らかくし臭みをとりより一層お料理の味を深めます。 ●内容量：1.8L 原材料 米発酵調味料（ベトナム製造、国内製造）、ワイン、ぶどう糖、アルコール、食塩／果実色素、香料、酸味料、酸化防止剤（亜硫酸塩） 添加物 果実色素、香料、酸味料、酸化防止剤（亜硫酸塩） 販売者 ミツカン 最終加工地 日本 賞味期限 1ヶ月以上 保存方法 直射日光を避け、常温で保存 調理方法 ー   栄養成分表示（100gあたり） エネルギー（kcal） 68 たんぱく質（g） 0.2 脂質（g） 0.0 炭水化物（g） 11.1 食塩相当量（g） 1.8   アレルギー表示 　卵   　乳成分   　小麦   　そば   　落花生   　えび   　かに   　あわび   　いか   　いくら   　鮭   　さば   　魚介類   　オレンジ   　キウイフルーツ   　もも   　りんご   　バナナ   　牛肉   　鶏肉   　豚肉   　クルミ   　大豆   　マツタケ   　山芋   　ゼラチン   　カシューナッツ   　ごま   　アーモンド    *　itsumo kitchen からのお願い　* itsumo kitchen では、最新の商品の原材料表示、栄養成分表示、アレルゲン表示をサイト上に記載させて頂いておりますが、仕入先様の商品リニューアル等の関係で変更になることが御座います。 弊社でも随時更新を行っておりますが、ご購入者様がご使用になる前にも、お届けさせて頂きました商品のパッケージを必ずご確認して頂くようお願い致します。 いつもご利用頂きまして、有難う御座います。

829円

発酵調味料クッキング赤ワインタイプ 1.8L ミツカン…

【送料有料商品に関する注意事項】一個口でお届けできる商品数は形状(瓶,缶,ペットボトル,紙パック等)及び容量によって異なります。また、商品の形状によっては1個口で配送できる数量が下図の本数とは異なる場合があります。ご不明な点がございましたら弊店までお問い合わせをお願いします。【瓶】1800ml（一升瓶）〜2000ml：6本まで700ml〜900ml:12本まで300ml〜360ml:24本まで【ペットボトル、紙パック】1800ml〜2000ml：12本まで700〜900ml：12まで3000ml：8本まで4000ml：4本まで【缶(ケース)】350ml：2ケースまで500ml2ケースまで尚、送料が変更になった場合はメールにてご案内し、弊店にて送料変更をさせて頂きます。ご了承ください。

8,120円

養命酒製造 家醸(かじょう)本みりん 500ml×12本…

【商品説明】ワダカン 八甲田伏流水 みりんタイプ 調味料 500ml ペットボトル ×3本 国産米を100%使用して八甲田伏流水で仕込み、 作り上げたみりんタイプ調味料です。 原酒(不可飲措置済)割合を多くし、より本みりんに近いみりんタイプ調味料を目指しました。 アルコールの働きで素材の煮崩れを防止します。 糖類は水あめのみを使用。 しっかりとした「てり・ツヤ」を出すことが出来ます。 化学調味料、たん白加水分解物は使用しておりません。 【ワダカン 八甲田伏流水 みりんタイプ 調味料 ペットボトル PET わだかん 十和田 とわだ 青森 あおもり aomori 国産米 みりん風調味料 はっこうだ 送料無し 送料無 送料込み 送料込 ポイント消化 ポイント消費 無化調 化学調味料不使用】 ワダカン商品は こちら品名 ワダカン 八甲田伏流水 みりんタイプ 調味料 500ml ペットボトル 商品内容 ワダカン 八甲田伏流水 みりんタイプ 調味料 500ml ペットボトル ×3本 原材料 水あめ(国内製造)、醸造調味料(米、米麹、食塩)、アルコール、食塩 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 開栓後はキャップを閉めて冷蔵庫で立てて保存し、お早めにご使用ください。 メーカー名 ワダカン株式会社〒034-8501 青森県十和田市大字相坂字高清水1163番地 TEL：0176-25-2111 広告文責 クイックファクトリー 0178-46-0272

1,011円

送料無料 ワダカン 八甲田伏流水 みりんタイプ 調味料 …

一本で二役！「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料です。料理酒やみりんがなくても、素材の持ち味を十二分に引き出し、 風味・香味・旨み・てり・マスキングなどの調理効果を発揮します。長期熟成品のため品質が安定しており、常温でも変質がありません。煮つけや炒め物、炊き込みご飯などの和食をはじめ、洋食、中華はもちろんお菓子作りなど あらゆるお料理にお使いください。お中元やお歳暮などの贈り物にもどうぞ。商品名味の母 1800ml名称発酵調味料内容量1800ml原材料名米(国産）・米麹(埼玉県産)・食塩(メキシコ産)賞味期限商品ラベルに表記保存方法直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存原産国名米、米麹：日本食塩：メキシコ最終加工地：日本メーカー・輸入者味の一醸造株式会社〒350-1333 埼玉県狭山市上奥富1203TEL：04-2969-1188区分日本製・食品広告文責Cheeky株式会社（TEL:0358307901）※必ずお読みください※※現在庫の期限については、当店までお問い合わせをお願いいたします。※「原産国」表記について規定に基づき、「原産国名」は「最終加工が行われた国」を記載しております。「原料の原産地」とは異なりますので、予めご了承の程よろしくお願い致します。※妊娠中・授乳中・処方された薬を服用している方や、特定原材料・特定原材料に準ずるもの等のアレルギーをお持ちの方は、かかりつけのお医者様にご相談の上、ご購入・お召し上がりください。また、アレルギーに関しては個人差がありますので、特定原材料・特定原材料に準ずるもの等の食物アレルギーをお持ちではない方でも、お体に合わないなと感じられた場合はすぐにご使用をやめ、お医者様にご相談下さいますよう、よろしくお願い致します。【検索用】 チキン南蛮 揚げなす 田楽みそ大根 肉豆腐 和風蒸しパン キッチン プレゼント 手料理 味の一 あじの母 味のはは お中元 お歳暮 贈り物 贈答品 瓶入り ムソー

2,260円

料理酒 みりん 調味料 味の母 1800ml 万能調味料…

　 伝統製法で造られた純米本みりん 一年熟成 口に含むと「みりん」の価値観が変わる一品です！ 大正十三年より三河（愛知県）みりんの名で全国の皆様に親しまれてきました醸造元のみりん蔵で造りました。みりん造りに適した恵まれた気候風土、矢作川の水質、精選された国産もち米、麹米、近隣の酒蔵から出る酒粕を原料とし、1年間熟成させた手造りの逸品です。 ※画像はイメージです 古式三河仕込 愛桜 純米本みりん 大正十三年より三河（愛知県）みりんの名で全国の皆様に親しまれてきました醸造元のみりん蔵で造りました。みりん造りに適した恵まれた気候風土、矢作川の水質、精選された国産もち米、麹米、近隣の酒蔵から出る酒粕を原料とし、昔ながらの製法で造りあげた長期熟成天然醸造の手造りの逸品です。 お店のこだわりが込められた愛桜純米本みりんは、様々な料理に使えるだけでなく、アルコール14%のお酒として、リキュール感覚での飲酒も出来ます。芳醇な香りで飲みやすく、料理に使えば煮崩れしないという特徴があります。普段皆様が使われている普通本みりんよりも少しお高くなりますが、それに見合うだけの、高級食材としての味、質がございます。 お料理で使用するのはもちろん、お菓子のベースとして、またはロックや水割りで飲む食前酒として幅広い用途がございます。 愛桜純米本みりんだからこそできること ・そのまま飲んで「お酒」：焼酎などで割って、お好みの飲み方で、甘いお酒として ・ 煮詰めて「スイーツ」：砂糖やはちみつの代わりの甘味料として ・ 隠し味に「料理」：和食だけでなく、洋食や中華の味付けに ・ リキュールとして風味づけに ・ メイン、前菜、ソースにも ■名称 本みりん ■原材料名 もち米（国産）、米こうじ（国産米）、本格焼酎 ■内容量 500ml ×3本 ■成分規格 アルコール分13.5度以上14.5度未満　エキス分40度以上 ■保存方法 冷暗所にて保存してください。 ■使用上のご注意 ・直射日光等の照射で変色することがありますが、品質に変化はありません。 ・冬季に糖分が白く結晶することがありますが、品質に変化はありません。 ■醸造元 みりん屋　杉浦味淋株式会社 ■関連キーワード みりん 本みりん 味醂 一年熟成 愛桜純米本みりん 三河仕込 古式三河仕込 国内製造 三河本格仕込 愛知県 国産もち米 国産米麹 国産本格焼酎 調味料 無添加 杉浦味醂 杉浦みりん この商品のお買い得なセットはこちらから 杉浦味淋 のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら 飛騨山椒 山椒粉 詰め替えパック 8g935円 シャボン玉石鹸 スノール 液体タイプ 5L 11,724円 九重雜賀 万能調味酢 お手間とらせ酢 3002,636円再入荷しました2024/11/24 岡本亀太郎本店 保命酒 720ml × 6本12,587円2024/11/24 ミツイシ 焼き塩レモン 85g × 3本1,550円2024/11/24 勝山 純米大吟醸 伝 -DEN- 720ml6,160円Powered by EC-UP2024/11/20 更新

4,072円

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常冷区分 常温 メーカー名 スマイルシェフ 規格 1．8L ケース入数 6 調理方法 素材の旨みを引き出し、照り焼きや肉じゃがなどの煮物、しょうが焼きなど、様々な料理にご使用頂けます。 最終加工地 大阪府 原材料 水あめ(国内製造)、米および米こうじの醸造調味料、醸造酢/酸味料 アレルギー

675円

(期間限定SALE 27日9時まで)スマイルシェフ みり…

　 一本で二役！ 「みりんのうまみ」と「お酒の風味」 着色料、防腐剤、香料などは使用しておりません 米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」（原酒）を造り、さらに二段式（製法特許）による糖化工程を経た、「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料です。 長期熟成品のため品質が安定しており、着色料、防腐剤、香料などは使用しておりません。 みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・マスキングなどの調理効果を発揮します。 肉じゃが、煮魚、照り焼き、ハンバーグ、卵焼き、カレー、味噌汁、スープなど、 和食や洋食、中華にお菓子など幅広くお使いいただけます。 お料理の際、一般的なみりんと違いお酒の併用は必要ありません。 ■名称 発酵調味料 ■原材料 米・米麹・ぶどう糖・食塩・アルコール （瓶タイプとは原材料が少し異なります） ■内容量 1000ml × 2本 ■主成分 アルコール分：12%、糖分：48%、塩分：1.8% ■保存方法 直射日光を避けて常温で保存してください。 ■賞味期限 製造日より1年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■栄養成分表示 （大さじ1杯15mlあたり） エネルギー：41.1kcal、たんぱく質：0.04g、脂質：0g、炭水化物：7.6g、食塩相当量：0.3g ■使用上のご注意 ・本品は酒税法上の酒類ではありません。 ・開封後はお早めにお召し上がりください。 ■製造者 味の一醸造 株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ 味の一醸造のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら 大徳醤油 淡口丸大豆醤油 500ml 瓶 795円 ムソー カンタン八芳酢 900ml1,156円 ユウキ食品 にんにくおろし 1kg ［you1,326円類似商品はこちら 味の母 1000ml × 12本 ［味の一醸9,361円 味の母 1000ml × 6本 ［味の一醸造5,132円 味の母 1000ml ［味の一醸造］967円 味の一醸造 味の母 300ml × 6本3,242円 味の一醸造 味の母 300ml × 3本1,731円 味の母 720ml × 2本 ［味の一醸造］2,135円 味の一醸造 味の母 300ml588円 味の母 720ml × 12本 ［味の一醸造11,531円 味の母 720ml × 6本 ［味の一醸造］5,955円Powered by EC-UP

1,901円

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黒酒 13度1800ml くろざけ 鹿児島市　　東酒造 プロの技に応える薩摩伝統の天然醸造調理用酒 ●大正4年（1915年）創業の伝統蔵・東酒造は鹿児島市市街地の南より・谷山地区の小松原にあります。 住宅地のなかにある手狭な蔵というイメージでしたが先年、南さつま市金峰地区に醸造所を新設されました。 ※蔵元提供の黒酒資料より ●鹿児島伝統の「地酒(灰持酒（あくもちざけ）)」は製造方法は清酒に似ていますが清酒ではありません。 製造過程で「もろみ熟成」の後半に「灰木汁（樫の木の灰などの木灰汁）」を加え、酸性から弱酸性にする ことによって保存性を高め腐敗を防ごうとした鹿児島の伝統酒です。 鹿児島では「地酒（じざけ）」と呼ばれ、郷土料理の「酒ずし」「さつま揚げ」に欠かせないものでした。 各家庭で調理酒や祝い酒として使用されていましたが、戦後灰汁持酒の製造は途絶えてしまいました。 この鹿児島伝統の味を復活させたのが東酒造の創業者・東喜内（きない）翁でした。 地道な研究と改良を重ね、東酒造は2つの銘柄の灰汁持酒「高砂の峰」「黒酒」を製造販売しています。 ●「黒酒」は、お米だけを原料に黄麹で醸し、もろみを搾る前に保存性を高めるためにモロミに灰汁を入れる という昔ながらの手法で造るお酒で、一度も火入れをしません。 　　※「高砂の峰」「黒酒」は鹿児島市にある本社醸造所でつくられています。 　　　「灰汁汁」用の灰汁の原料となる灰は、金峰にある醸造所で木(樫の木)を燃やして 　　　　つくられているそうです 　　※モロミに加えられた木灰は、次の工程で完全にとりのぞかれますので、 　　　酒の中には残りません。 　◆麹米や米を多めに使う濃厚仕込みのため、醗酵後の糖化（米が溶けて糖分になること） 　　により甘味が強く、古酒になればなるほど赤褐色を帯びてきます。 　　鹿児島では藩政以前より薩摩の酒として、お正月のお屠蘇や冠婚葬祭には欠かせない 　　ものとして飲用されてきました。 　◆また、「黒酒」は高級アルコール、各種アミノ酸、有機酸、タンパク質等を豊富に 　　バランスよく含んでいて肉を柔らかくしたり魚等の生臭さをとる働き、また香料を材料 　　にしみ込ませ易くし煮くずれを防止する働きがあります。 　◆「本みりん」同様多くの糖類を含んでいるので、材料に上品な甘みとテリを与えるといっ 　　たすぐれた特性を兼ね備えています。 　　薩摩の地ではあるゆる家庭料理の旨味料として使われてきました。お酒とみりんの両特性 　　を持ち合わせたもので手軽で使いやすく美味しい料理ができると評判です。 　◆火入れをしていないので、お酒やみりんと比べて麹菌がもつ「酵素」が活きています。 　　澱粉やタンパク質等の分解酵素（アミラーゼやプロテアーゼなど多種にわたる酵素が活性 　　を失っていないので「焼肉のタレ」などを作り置きしますと、熟成を促し美味しさが増し 　　ます。 　　生タレをつくり肉や魚などを漬け込みますと酵素が働き旨みが増します。 　◆お米を黄麹で醸したアルコールなので、お料理の煮崩れを防ぎ生臭さを取り、味の浸透を 　　良くします。 ■「黒酒」は話題の調味料「塩麹」と比べても優れています■ 　酵素が活きているのは同じですが　それに含まれる「天然アミノ酸」の質とバランスは 　黒酒が優れています。 ●お客様より賞味期限についてご質問いただきました。 　蔵元に確認をしたところ、品質的に1年半は問題がないそうですが保存環境等にもよるので 　賞味期限は1年としているそうです。 ●調理に使いやすいということで、ペット容器の商品にいたしました。 容　量：1800ml 原材料：米、米麹、醸造用アルコール、醸造用糖類、木灰 アルコール度数：　13.5度以上14.5度未満

1,947円

黒酒13度1800ml 【東酒造】【地酒 料理酒 灰持酒…

豊かで美しい自然に恵まれた信州のもち米100％で造った本みりんです。中央アルプスの天然水と400年の歴史を誇る養命酒の醸造技術を活かし、もち米の旨みをたっぷりと引きだしました。上質で深みのある甘味とコクが、味に奥行きを与えます。糖類、保存料、着色料は無添加です。●品目：本みりん●生産地：長野県駒ヶ根市●原材料：もち米（信州産）、米こうじ（信州産米）、醸造アルコール●エキス分：40％以上●賞味期限：製造日より1年6ヶ月●内容量：500ml×24本（2ケース）●販売元：養命酒製造株式会社商品リニューアルなどにより、パッケージ変更や原材料等が商品ページと異なる可能性がございますが、返品・交換はお受け出来ません事、予めご了承ください。

16,896円

養命酒 家醸本みりん500ml×2ケース（全24本） 送…

美しいてりと上品な甘みが特長のみりん風調味料です。どんなお料理の味わいも見事にひきたてます。●名称：みりん風調味料●内容量：1.8Lハンディペット×2ケース（全12本）●原材料名：水あめ（国内製造）、米および米こうじの醸造調味料、醸造酢／酸味料●栄養成分：100ml当たりエネルギー：279kcal、たんぱく質：0g、脂質：0g、炭水化物：69.9g、食塩相当量：0.058g●賞味期限：（メーカー製造日より）360日●保存方法：直射日光を避け、常温で保存●販売者：株式会社Mizkan商品リニューアルなどにより、パッケージ変更や原材料等が商品ページと異なる可能性がございますが、返品・交換はお受け出来ません事、予めご了承ください。

10,704円

先着限りクーポン付 ミツカン ほんてり 1.8Lハンディ…

商品情報原材料有機もち米、有機米こうじ、有機米焼ちゅう製造方法純米伝統製法内容量500ml注意事項・アルコールが含まれておりますので20歳未満の方はご購入、飲酒できません。砂糖にはない上品な甘さ 有機三州味醂 自然の生態系の中で栽培された国内産の有機米を原料に、200余年、本場三河の伝統的な醸造法で造られた有機三州味醂。 もち米を丁寧に醸造して造った有機三州味醂は、砂糖にはない上品でまろやかな甘さが特徴で、しかも舌に甘さが残りません。 みりんに含まれるアルコールの働きにより、さまざまな効果が得られる他、みそ・醤油・酢などの醸造調味料との相性も抜群。 創業以来みりん一筋の蔵で育まれた有機三州味醂は、お米の自然な亜麻さ・旨み・香り豊かな味わいです。 本物のみりんへのこだわり 本来の「みりん」の原料はもち米・米麹・本格焼酎のみ 蒸したもち米と米麹を焼酎と一緒に仕込み搾り、長期間の醸造熟成を経た後みりんになります。 もち米のおいしさを醸造という日本伝統の技で引き出したのがみりんです。 素材の持ち味を大切に醸すみりんの伝統的製法 日本の伝統的な製法で醸造・熟成期間は2年がかり。 上質なもち米を原料に使用し和釜で蒸煮。仕込みの後のみりんもろみを長期糖化熟成します。 みりん本来の製法で、乙類焼酎（米焼酎）を用います。 昔ながらの蔵の中で、素材の持ち味を大切に醸しています。 その他の製法 ●工業的製法 戦後から行われるようになった工業的な製法。 醸造・熟成期間は40日から60日ほど。 甲類焼酎を用います。加圧蒸煮や高温液化などの処理を施して、短期間ででんぷんやたんぱくの利用率を増します。 みりんの主な5つの働き 1.照り・つやを出す みりんの複雑な甘みや成分が加熱されることで膜を作り、砂糖の倍近い照り、つやを出します。 2.コク・うまみを引き出す 浸透性にすぐれたアルコール分子が材料の組織内に浸透する時に、他の味の分子もいっしょに引き込みアルコールは熱で蒸発し、旨みだけが残ります。 3.香り・マスキング アルコールが蒸発するとき、奥にあった生臭みの成分まで一緒に抱えて蒸発します。糖化・熟成によって生じたみりん特有の成分も。消臭効果があります。 4.煮くずれを防ぐ 材料にアルコールが浸透し、身（組織）をしっかりと引き締めるから、煮物にも最適！ 5.上品でまろやかな甘み 砂糖の甘み成分がショ糖1種類のみであるのに対して、みりんはブドウ糖など何種類もの糖が含まれています。 みりんを使ったお漬物レシピ ＜きゅうりのお漬物＞ 味醂を使った一工夫レシピをご紹介します。 とっても美味しいお漬物、ごはんが進みます。 ぜひお試しください！ ■材料 きゅうり　　1Kg 生姜　　　　1片 醤油　　　　150cc てんさい糖　大さじ2 味醂　　　　80cc 酢　　　　　25cc 唐辛子　　　2本 お好みで入り胡麻　　少々 ■作り方 ・きゅうりは1cm位の輪切りにし、生姜は千切りにする。 ・鍋に湯を沸かし、沸騰したらきゅうりを入れ2分茹でてザルにあげ冷ます。 ・冷めたらしっかり水分を絞る。 ・鍋に材料を入れ、沸騰したらきゅうりを入れ、2～3分煮る。 ・煮汁ごと冷まして、お好みで胡麻を振る。 製造者の思い 日本のお米のおいしさをみりんに託し、環境保全向上に・・・ 住環境の周辺にある田園や畑の緑。 農家の経済活動で毎年再生される田園風景は、私たちの生活に安らぎと潤いを提供してくれます。しかし農家の経済活動の為に収穫された野菜や米がコストに見合った価格で取引されなければ、経営が成り立ちません。 そこで収穫された農産物を、生活者自らが購入という形で参加することだと思います。 消費者の農場への参加、地域産品の地域消費を通じて、住環境の周辺にある「緑」が確保され、快適な生活空間の拡大につながります。 その上で、更に快適な環境を目指すために、生活者・農業者がともに、ばらまかれる化学合成物質（農薬・化学肥料）を減らし、無くす努力をするべきだと思います。 将来に向けて安全な生活環境を確保する手段として、さらなる有機農業の実現に積極的に参加して参ります。

1,444円

有機三州味醂 500ml 味醂 みりん 有機味醂 料理 …

商品説明 商品名 昔仕込本味醂 瓶 500ml 内容量 500ml×6本 原材料 もち米・米麹・醸造アルコール 原産国 日本 加工地 愛知県 商品コメント 純みりんを搾ってから20年以上の歳月をかけて蔵の中でじっくり熟成させた究極の本みりんです。長い年月の間にもち米由来の糖分とアミノ酸が結合した、黒蜜や黒糖を思わせるような上品な甘みとまろやかな旨みを特長とします。また、貯蔵の間にアルコール臭が消滅し、まったりとした味わいです。原料米は全て国産米を使用。 アルコール度 14.0% 賞味期限 540日

5,026円

【11/21 20:00〜11/27 1:59 エントリ…

　 国産米100%の醸造調味料 盛田の醸造みりんタイプよりカロリー50%オフ、糖質40%オフ 醸造調味料ならではの照りやツヤ、コクや甘みはそのままに、盛田の「醸造みりんタイプ」と比較してカロリーを50％、糖質を40％カットしました。素材を問わずあらゆる料理にお使いいただけます。まろやかな甘さと発酵によるお米由来のコクと旨みは、和食の定番である煮物や蒲焼・照り焼きなどを風味・色つやよく仕上げます。 ■名称 醸造調味料 ■内容量 500ml ■原材料名 還元水あめ、醸造調味料（米、米麹、食塩)、食塩／アルコール、酸味料、甘味料（ステビア） ■賞味期限 製造日より12ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 　 　　■栄養成分表示 大さじ1杯（15mlあたり） 　　エネルギー：18kcal、たんぱく質：0.1g、脂質：0g、炭水化物：4.6g（糖質：4.6g、食物繊維：0g）、食塩相当量：0.2g 　 ■保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 開栓後の取り扱い：開栓後はキャップを閉めて必ず冷蔵庫（10℃以下）に立てて保存し、お早めにご使用ください。 ■製造者 盛田株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ 盛田のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら ちば醤油 超特選 下総生しょうゆ 200ml1,520円 竹内農園 有機赤梅酢 500ml ［有機JA663円 昆布森 芽かぶ入り あさ漬け塩 280g 497円類似商品はこちら 盛田 カロリーオフ・糖質オフみりんタイプ503,437円 盛田 カロリーオフ・糖質オフみりんタイプ502,447円 盛田 有機みりんタイプ 500ml 有機J566円 盛田 有機みりんタイプ 500ml × 16,001円 盛田 有機みりんタイプ 500ml × 2本1,111円 にんべん 糖質70％オフつゆの素ゴールド 698円 味の母 500ml × 6本［味の一醸造］3,786円 にんべん 糖質70％オフつゆの素ゴールド 1,985円 盛田 有機みりんタイプ 1L 有機JAS986円Powered by EC-UP2024/11/20 更新

623円

【ブラックフライデー限定!最大2000円OFFクーポン配…

もち米、米こうじを主原料に醸造したアルコール分を約13v/v％含む本みりんです。料理にてり、つやを付与します。●名称：みりん●内容量：20000ml×1本【TAKARA】【寶酒造】●原材料：もち米（タイ産、国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール、糖類●アルコール度数：13度●販売者：宝酒造株式会社商品リニューアルなどにより、パッケージ変更や原材料等が商品ページと異なる可能性がございますが、返品・交換はお受け出来ません事、予めご了承ください。

9,131円

宝酒造 「京寶」本みりんP バッグインボックス20L×1…

商品明細 名称 本みりん 内容量 1800mlx6 原材料 もち米（国産）・米こうじ（国産米） ・醸造アルコール 保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保存ください。 製造者 米田酒造株式会社 商品説明 アルコール度数　13度以上14度未満 　 もろみを搾った後、静かにじっくり一年間熟成させ、味を整えた丁寧な造りのみりんです。 飲料としてもお楽しみいただけます。 自然の風味を損なわないため、加熱殺菌をしていません。 蔵出しの味をお楽しみ下さい。 アルコール分により生臭みを取るとともに、麹の作用で、でんぷんが糖化され煮くずれを防止します。 旨味成分が豊富で料理が冷めても美味しさが持続します ※記載の成分などは商品のロットにより変動する ことがあります。※ 注意 こちらの商品は他のメーカーとは同梱できません。 山陰の地酒の商品とは同梱できます 。今では珍しくなった旧式醸造の本味醂です 流通量も10％ぐらいだそうで、大半は新式醸造で東南アジアで作られた 輸入の本味醂だそうです。主に生産地は愛知と京都で他は地方にポツンとあるみたいですね 社長さんに5年物を飲ませていただいたのですが、これが旨い。洋酒のようでした そうなんです、七宝みりんは飲めるんです＾＾v

11,418円

【島根県】【松江市東本町】【米田酒造】【旧式醸造】本味醂…

アルコール度数: 13.5% 豊かなコクと旨みが特徴的な本みりんです。いつもの料理が豊かな味わいに仕上がります。

1,610円

マンジョウ 濃厚熟成 本みりん [ 300ml ]…

※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。当店では、現行ヴィンテージの販売となります。ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。不良品以外でのご返品はお承りできません。ご了承ください。宝来みりん 13.5度 [瓶] 1L 1000ml x 12本[ケース販売] 送料無料※(本州のみ) [中野BC/みりん/日本/和歌山]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。 当店では、現行ヴィンテージの販売となります。 ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。 不良品以外でのご返品はお承りできません。ご了承ください。

7,808円

宝来みりん 13.5度 [PET] 1L 1000ml …

※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。当店では、現行ヴィンテージの販売となります。ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。不良品以外でのご返品はお承りできません。ご了承ください。宝来みりん 13.5度 [瓶] 1.8L 1800ml 送料無料※(本州のみ) [中野BC/みりん/日本/和歌山]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。 当店では、現行ヴィンテージの販売となります。 ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。 不良品以外でのご返品はお承りできません。ご了承ください。

1,797円

宝来みりん 13.5度 [瓶] 1.8L 1800ml …

商品説明商品名【ふるさと納税】【業務用サイズ】本みりん九重櫻 18L缶　三河みりん発祥の醸造元 九重味淋 醸造のまち碧南 みりん 三河 愛知県 調味料 H002-072内容量18L缶×1缶アレルギー特定原材料8品目は使用していません 特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません消費期限18ヶ月配送温度帯常温説明★18L缶をお届けする業務用サイズの返礼品です。 ご家庭はもちろん、飲食店など業務用としてご利用される方にもオススメです。 「本みりん九重櫻」は、大正から昭和にかけての全国酒類品評会で唯一、最高の「名誉大賞」に輝いたみりんです。 ほかにも国内外において数々の賞を受賞し、その名声は全国に知られ、元祖三河みりんとして確固たる地位を築きました。 原材料には、厳選された国内産水稲もち米、米こうじ、本格米焼酎のみを使用。 江戸時代の創業当時から今に受け継がれる昔ながらの製法で、手間隙かけてじっくりと醸造した本みりんです。 もち米だけで作られる自然な甘みと豊富なうま味は格別で、料理をよりいっそうおいしく仕上げます。 ※切り口で手を切らないよう取り扱いには十分ご注意ください。提供事業者九重味淋株式会社　 TEL0566-41-0708【地場産品に該当する理由】厳選した素材の仕入れから加工、醸造、瓶詰といった一連の工程をすべて市内工場にて行っています。（告示第5条第3号に該当）・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】【業務用サイズ】本みりん九重櫻 18L缶　三河みりん発祥の醸造元 九重味淋 醸造のまち碧南 みりん 三河 愛知県 調味料 H002-072入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。発送の時期は、寄附確認後2週間を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

97,000円

【ふるさと納税】本みりん 18L缶 × 1缶 業務用 サ…

1)名称：酢 2)原材料：もち米(ベトナム産)、米麹(ベトナム産米)、醸造アルコール、糖類 3)内容量：1800ml　 4)賞味期限：開封後お早めにお召し上がりください　　 5)保存方法：開封後は密閉して保管　　清酒「富貴」造りで培った伝統の技術を駆使して作り上げた本格派の本みりんです。アルコール度数を抑えたお徳な1.8Lペットです。 本みりんの調理効果は、生臭さや嫌な臭いを消す・味の浸透性をよくする・煮くずれを防止する・照りやツヤをつける・上品な甘味をつける・コクとうま味を与える・きれいな焼き色をつける、などがあげられます。

663円

◎合同酒精 富貴 本みりん 徳用 PET 1.8L 【6…

　 歳月のみが造りだす味・こく・香り まろやかで口当たりの良い本味醂 蔵内に眠り続けて三ケ年 甘強参年味醂は良質のもち米を低温で、また長期（ニケ月）もろみにより醸造した味醂を三年という期間貯蔵し、味の熟成をはかった本味醂です。 まろやかで口当たりのよい本味醂 三年以上貯蔵熟成され、味・香り共になじんだ、まろやかで口当たりの良い本味醂です。 どんな食材にもなじみ易いので、煮付けなどへの風味付けにご利用ください。 ■品目 本みりん ■原材料名 もち米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール（国内製造）、焼酎乙類（国内製造）、糖類（国内製造） ■アルコール分 13.5度以上14.5度未満 ■エキス分 40度以上 ■内容量 1.8L × 2本 ■酸度 0.3 ■アミノ酸度 0.7 ■ご注意 お酒は20歳になってから。 ■製造者 甘強酒造株式会社 ■関連キーワード 登録商標 甘強® 参年味醂 参年熟成 三年熟成 甘強味醂 甘強みりん 甘強ミリン カンキョウ味醂 カンキョウみりん カンキョウミリン かんきょう味醂 かんきょうみりん かんきょうミリン 本味醂 本みりん 本ミリン みりん ミリン 熟成 芳香 甘味 まろやか 口当たり 食材 なじみ易い なじむ 煮付け 風味付け 料理 調味料 味醂 味琳 味淋 本味醂 ミリン 本みりん 1.8L 一升瓶 味淋 ほんみりん この商品のお買い得なセットはこちらから その他の調味料はこちらから 甘強酒造のその他の商品はこちらから 類似商品はこちら 甘強酒造 本味淋 参年熟成 1800ml1,988円 甘強酒造 味淋 甘強 純醸本みりん 18004,037円 甘強酒造 味淋 甘強 純醸本みりん 18002,113円 甘強酒造 味淋 甘強 本みりん ペット 101,988円 甘強酒造 味淋 甘強 本みりん ペット 10994円 甘強酒造 味淋 甘強 本みりん ペット 105,524円 甘強酒造 昔仕込 本みりん 1800ml ×5,928円 小笠原味淋醸造 三河本格本みりん みねたから7,091円 杉浦味淋 古式三河仕込 愛桜 純米本みりん 8,160円再入荷しました2024/11/24 岡本亀太郎本店 保命酒 720ml × 6本12,587円2024/11/24 ミツイシ 焼き塩レモン 85g × 3本1,550円2024/11/24 勝山 純米大吟醸 伝 -DEN- 720ml6,160円Powered by EC-UP2024/11/20 更新

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　■　商品説明　■ 愛知県碧南市　角谷文治郎商店 ※愛知県東部の三河地方は、醸造に適した水と温暖な気候に恵まれ、200余年の昔から、みりんの醸造が盛んに行われてきました。 現在でも、みりん業者数全国一を誇るみりん造りの本場です。 ■自然の原料を自然が育む 本来の「みりん」の原料は、もち米、米麹、本格焼酎のみ。 蒸したもち米と米麹を焼酎といっしょに仕込み、搾って、長期間の醸造熟成を経た後に、みりんになります。 もち米のおいしさを、醸造という日本伝統の技で引き出したのがみりんなのです。 アルコール度数は14度前後で、酒税法上では酒類として分類されます。 まろやかな深い甘みが特長で、飲んでおいしいみりんこそ、調味料にも最適な本物のみりんだと言えるでしょう。 現在では、伝統的製法と工業的製法の2種類の製法がありますが、角谷文治郎商店の「本格仕込み三州三河みりん」は、伝統的製法を採用。 より自然な栽培方法の原料を使用し、昔ながらの蔵の中で、素材の持ち味を大切に醸しています。 ◇伝統的製法 ／日本の伝統的な製法です。 上質なもち米を原料に使用し、和釜で蒸煮。 仕込み後のみりんもろみを長期糖化熟成します。 みりん本来の製法で、乙類焼酎（米焼酎）を用います。 醸造・熟成期間は2年がかりです。 〜以上蔵元HPより〜 【特徴】 国内産の有機米を原料に使用。お米の自然な甘さ・旨み・香り豊かな味わいが特徴です。 ※通常1〜2週間程度(土日祝日除く)で入荷致します。税込18,000円以上のお買い上げで送料無料（北海道・沖縄・離島は送料半額）

3,564円

【お取り寄せ品】有機三州味醂　1.8L【愛知県 角谷文治…

■商品詳細 ・みりんの調味効果を追求し、加塩醗酵させたみりんタイプの醗酵調味料です。 ・本みりん同様にまろやかな甘みと豊かなテリ・ツヤを付与します。 ・砂糖に比べて、上品な甘みを付けます。 ・材料への味の浸透を良くします。 ・塩がもともと入っているので、お料理の塩加減にご注意ください。 ■内容量(1本あたり) 1800ml ■原材料 水あめ、醸造調味料（米、米こうじ、食塩）、たんぱく加水分解物、酒精 ■賞味期限 12ヶ月 ■保存方法 開栓前は、直射日光を避けて常温で保存してください。開栓後は、冷暗所にて保管してください。 【お問い合わせ先】 こちらの商品につきましては、当店(ドラッグピュア）または下記へお願いします。 キング醸造株式会社　お客様相談センター 電話：079-495-3986 広告文責：株式会社ドラッグピュア 作成：201802ok 神戸市北区鈴蘭台北町1丁目1-11-103 TEL:0120-093-849 製造販売：キング醸造株式会社 区分：食品・日本製■ 関連商品日の出みりん関連商品キング醸造株式会社お取り扱い商品

4,491円

【3％OFFクーポン 11/21 20:00〜11/27…

●内容量 1800ml×6本 ●アルコール分 12.5度以上 13.5度未満 ●原材料 みりん ●商品特徴 原材料は広く世界から厳選して調達したうえで、本みりん造りの要である麹づくりをはじめ、仕込み・熟成・充填に至るまでの全ての製造工程を国内の自社工場で行っています。

5,280円

【あす楽】 【送料無料】宝 タカラ 本みりん カジュアル…

旨味の素となるアミノ酸をたっぷり含んだ贅沢な風味の本みりんです。料理に上品な深みと照り、ツヤを出し、香りや色を整えます。 商品リニューアルやキャンペーンなどにより、掲載画像のデザインとお届け商品とで異なる場合があります。あらかじめご了承ください。

1,288円

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　 国産米100%の醸造調味料 盛田の醸造みりんタイプよりカロリー50%オフ、糖質40%オフ 醸造調味料ならではの照りやツヤ、コクや甘みはそのままに、盛田の「醸造みりんタイプ」と比較してカロリーを50％、糖質を40％カットしました。素材を問わずあらゆる料理にお使いいただけます。まろやかな甘さと発酵によるお米由来のコクと旨みは、和食の定番である煮物や蒲焼・照り焼きなどを風味・色つやよく仕上げます。 ■名称 醸造調味料 ■内容量 500ml × 4本 ■原材料名 還元水あめ、醸造調味料（米、米麹、食塩)、食塩／アルコール、酸味料、甘味料（ステビア） ■賞味期限 製造日より12ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 　 　　■栄養成分表示 大さじ1杯（15mlあたり） 　　エネルギー：18kcal、たんぱく質：0.1g、脂質：0g、炭水化物：4.6g（糖質：4.6g、食物繊維：0g）、食塩相当量：0.2g 　 ■保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 開栓後の取り扱い：開栓後はキャップを閉めて必ず冷蔵庫（10℃以下）に立てて保存し、お早めにご使用ください。 ■製造者 盛田株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ 盛田のその他の商品はこちらから 類似商品はこちら 盛田 カロリーオフ・糖質オフみりんタイプ503,437円 盛田 カロリーオフ・糖質オフみりんタイプ50623円 盛田 有機みりんタイプ 500ml × 16,001円 盛田 有機みりんタイプ 500ml × 2本1,111円 盛田 有機みりんタイプ 500ml 有機J566円 味の母 500ml × 6本［味の一醸造］3,786円 にんべん 糖質70％オフつゆの素ゴールド 1,985円 にんべん 糖質70％オフつゆの素ゴールド 698円 盛田 有機みりんタイプ 1L × 8本 6,980円再入荷しました2024/11/24 岡本亀太郎本店 保命酒 720ml × 6本12,587円2024/11/24 ミツイシ 焼き塩レモン 85g × 3本1,550円2024/11/24 勝山 純米大吟醸 伝 -DEN- 720ml6,160円Powered by EC-UP2024/11/20 更新

2,447円

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タカラボシ地酒900ml たからぼしじざけ 南さつま市加世田　　本坊酒造 津貫貴匠蔵 冠婚葬祭用のお酒、又郷土料理の調味料酒として重宝されてきた鹿児島の伝統酒 ●鹿児島の「地酒」は製造方法は清酒に似ていますが清酒ではありません。製造過程で「もろみ熟成」の後半に「灰木汁（樫の木の灰などの木灰汁）」を加え、酸性からアルカリ性にすることによって保存性を高め腐敗を防ごうとした鹿児島の伝統酒です。 麹米や米を多めに使う濃厚仕込みのため、醗酵後の糖化（米が溶けて糖分になること）により　甘味が強く、古酒になればなるほど赤褐色を帯びてきます。 ★鹿児島では藩政以前より薩摩の酒として、お正月のお屠蘇や冠婚葬祭には欠かせないものとして飲用されてきました。 ★また「地酒」は高級アルコール、各種アミノ酸、有機酸、タンパク質等を豊富に含んでおり、肉を柔らかくしたり魚等の生臭さをとる働き、また香料を材料にしみ込ませ易くし煮くずれを防止する働きがあります。 そして「本みりん」同様多くの糖類を含んでいるので、材料に上品な甘みとテリを与えるといったすぐれた特性を兼ね備えています。 鹿児島では「さつまの酒すし」「さつまあげ」「とんこつ」などの郷土料理に欠かせない調味料として使われていますが、薩摩の郷土料理だけに限らず幅広い料理に使われ全国有名料理店をはじめ県内外多くの方に重宝がられています。 「灰持酒（あくもちざけ）」 醸造した「もろみ」に木灰を加えて、酒の保存性を高めるという「灰持（あくもち）」という製法を使って醸造した古来の日本の酒です。 これはわが国に伝わる酒（日本酒）の製造法の一つで、灰を使って酸敗を防ぎ、保存性を保つので「灰持（あくもち）」と称し、これに対して普通の清酒は火入れ殺菌により保存性を持たせるので「火持（ひもち）」と称します。 灰で酒の酸を中和することで、結果、元来酸性である酒が、中性か微アルカリ性に変わるという、世界でも他に類を見ない製造法の一つです。 なお、もろみに加えられた木灰は、次の工程で完全にとりのぞかれますので、酒の中には残りません。 「みりん」とどのように違うのか？ みりんは、アルコール（または焼酎）の中に麹（こうじ）ともち米を入れ、焼酎の中でもち米の澱粉を糖化し、その糖分が焼酎の中に溶け込んだもので、「発酵」という過程がありません。 これに対し赤酒は、清酒と同様に発酵と糖化が並行して行われ、糖分・アルコール・アミノ酸が渾然一体となり甘味と旨味を醸し出しています。 さらに酒類ではまれな微アルカリ性という性質を持っており、料理に用いた場合、肉類・魚類などのたんぱく質を固めず、(身をしめず）ふっくらとした仕上がりにすることができます。 みりんとの違いがよく分かるのがテリとツヤで、みりんよりテリよく仕上がり、冷めても料理のツヤが落ちません。また、アクのある野菜を煮た場合でも、色が変わらずきれいな色に仕上がります。 タカラボシ地酒 1800mlサイズはコチラから 容　量：900ml 原材料：米、米麹、もち米、醸造アルコール、糖類、木灰、調味料（アミノ酸） アルコール度数：　13.5度以上14.5度未満

770円

タカラボシ地酒900ml 【本坊酒造 津貫貴匠蔵】【地酒…

■おすすめポイント■ 本来の「みりん」の原料は、もち米、米麹、本格焼酎のみ。 蒸したもち米と米麹を焼酎といっしょに仕込み、搾って、長期間の醸造熟成を経た後に、みりんになります。 もち米のおいしさを、醸造という日本伝統の技で引き出したのがみりんなのです。 アルコール度数は14度前後で、酒税法上では酒類として分類されます。 まろやかな深い甘みが特長で、飲んでおいしいみりんこそ、調味料にも最適な本物のみりんだと言えるでしょう。 現在では、伝統的製法と工業的製法の2種類の製法がありますが、 角谷文治郎商店の「本格仕込み三州三河みりん」は、伝統的製法を採用。 より自然な栽培方法の原料を使用し、昔ながらの蔵の中で、素材の持ち味を大切に醸しています。 商品情報 ●名称：本みりん ●原材料名： もち米、米こうじ、本格焼酎（国産米100％使用） ●内容量：700ml ●賞味期限：ラベルに記載 ●保存方法：直射日光を避けて涼しいところで保存してください。 ●製造者：株式会社　角谷文治郎商店自然の原料を自然が育む三州三河みりんの特徴はまろやかで上品な甘さ、飲めるほどにおいしく、上品でキレの良い甘さと、照り・ツヤの良さです。本来の「みりん」の原料は、もち米、米麹、本格焼酎のみ。 蒸したもち米と米麹を焼酎といっしょに仕込み、搾って、長期間の醸造熟成を経た後に、みりんになります。 もち米のおいしさを、醸造という日本伝統の技で引き出したのがみりんなのです。 アルコール度数は14度前後で、酒税法上では酒類として分類されます。 まろやかな深い甘みが特長で、飲んでおいしいみりんこそ、調味料にも最適な本物のみりんだと言えるでしょう。 現在では、伝統的製法と工業的製法の2種類の製法がありますが、角谷文治郎商店の「本格仕込み三州三河みりん」は、伝統的製法を採用。 より自然な栽培方法の原料を使用し、昔ながらの蔵の中で、素材の持ち味を大切に醸しています。 伝統的製法 日本の伝統的な製法です。 上質なもち米を原料に使用し、和釜で蒸煮。 仕込み後のみりんもろみを長期糖化熟成します。 みりん本来の製法で、乙類焼酎（米焼酎）を用います。 醸造・熟成期間は2年がかりです。「三州三河みりん」の味わいは、もち米・米麹・米焼酎だけを用いた伝統的製法だからこそ可能な、お米を炊飯していただく時には味わえていない旨味成分まで引き出すことによって実現しています。 時間を掛けた製法だからこそ、料理をおいしくし、食卓を豊かに、暮らしを明るくすることができるはず。「三州三河みりん」には、わたしたちの思いが込められています。 工業的製法 戦後から行われるようになった工業的な製法です。 加圧蒸煮や高温液化などの処理を施して、短期間ででんぷんやたんぱくの利用率を増します。 乙類焼酎ではなく、ホワイトリカーなどの甲類焼酎を用います。 醸造・熟成期間は40日から60日ほどです。 三州三河みりんの効果 みりんひとつで料理は大きく変化します。手料理の味がさらにおいしくなると、よろこびを実感し、笑顔が増えて、暮らしが明るくなるきっかけを生み出します。みりんは、お米の甘さが生み出した、幸せのかくし味でもあります。 照り・ツヤを出す お米から引き出された複数の甘み成分が、加熱によって水分と結合しながら皮膜を作り、料理を輝かせるように照りやツヤを出します。 コク・旨味を引き出す 浸透性に優れたアルコール分子は、食材の組織内に浸透する際、他の分子を引き込みやすくするはたらきをするため、味の染み込みが良くなります。また、調理の熱でアルコールが蒸発し、旨味の元であるアミノ酸が残ることで、食材をこっくりとおいしく仕上げます。 臭みを消す 糖化と熟成によるみりん特有の成分に消臭効果があることに加えて、みりんに含まれるアルコールが蒸発する際、食材に含まれる臭み成分と一緒に蒸発します。 煮崩れを防ぐ 食材にアルコールが浸透する際、身（組織）を引き締めるはたらきをするため調理中の煮崩れを防ぎます。また、冷めても硬くなりにくく、お弁当のおかず作りに最適です。 上品でまろやかな甘み 砂糖の甘み成分はショ糖1種類のみですが、もち米の甘みを凝縮させた三州三河みりんには、ブドウ糖やオリゴ糖などさまざまな糖類が含まれ、料理に奥行きのある甘みを施します。 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　

4,800円

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