商品特長 国産大豆のみを使用して造った無添加の八丁味噌です。濃厚な旨味と少々の酸味、渋味のあるコクが特徴です。 お味噌汁を作る際は、濃いめにとったカツオだしがよく合います。初めてお試しの方は、お手持ちの味噌に少し合わせていただくのもおすすめです。その他様々なお料理にお使いいただけます。 【料理例】 ・ホイコーロー・マーボー豆腐・ざばの味噌煮・味噌煮込みうどん・焼き味噌・煮込みハンバーグ・焼き肉のタレに隠し味として・どて煮・デミグラスソース、カレーなど煮込み料理の隠し味として カクキューについて カクキューは、徳川家康公の生誕地、愛知県岡崎市の岡崎城より西へ八丁(約870m)の距離にある八帖町(旧八丁村)にて江戸時代初期より八丁味噌を造り続けています。 大きな木桶に仕込み、天然の川石を職人の手で円錐状に積み上げて重石とし、二夏二冬(2年以上)天然醸造で熟成させています。 仕様 ■名称：豆みそ ■原材料名：大豆(国産)、食塩 ※遺伝子組換え大豆は使用していません。 ■内容量：300g ■賞味期限：商品パッケージに記載 ■保存方法：直射日光をさけ常温で保存。 ■製造者：合資会社 八丁味噌（愛知県岡崎市八帖町字住環通69） 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー：243kcal　たんぱく質：17.6g　脂質：11.0g　炭水化物：18.4g　食塩相当量：11.1g 配送形態 常温 【異なる温度帯の商品をご注文頂いた場合】 ※常温便・冷蔵便・冷凍便、複数ご注文の場合、品質上問題のないものは、冷蔵便、冷凍便の商品を優先に同一梱包にさせて頂きます。 在庫区分 在庫商品 ※在庫切れの場合は、お届けまでに2週間程度のお時間をいただく場合があります。 使用上の注意 ※開封後はチャックを閉じて冷蔵庫に保存し、お早めにお使いください。 ※白いカビ状の酵母が発生することがありますが害はありません。取り除きお召し上がりいただけます。 ※ゴマ状の白い小粒はキビ粒と呼ばれるアミノ酸の結晶で、熟成した味噌の特徴です。 その他の情報 ※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。

639円

【マラソン限定ポイント5倍】カクキュー 八丁味噌（銀袋）…

大豆と食塩だけで作られた豆みそは、光沢のある濃い赤色で特有の香りと濃厚な旨味が特徴です。調理に便利な加熱済みです。●名称：豆みそ●内容量：1kgピロー×2ケース（全20本）●原材料名：大豆（遺伝子組換えでない）、食塩／酒精●栄養成分：みそ100g当たりエネルギー218kcalたんぱく質16.8g脂質8.9g炭水化物17.6g食塩相当量10.6g●賞味期限：（メーカー製造日より）180日●保存方法：直射日光を避け、涼しいところで保存してください。●販売者：マルコメ株式会社商品リニューアルなどにより、パッケージ変更や原材料等が商品ページと異なる可能性がございますが、返品・交換はお受け出来ません事、予めご了承ください。

8,240円

マルコメ プロ用 赤だし1kgピロー×2ケース（全20本…

【うまいショップ】では新潟県の特産品を、送料無料でお取り寄せできます。 新米のお米をはじめ、多数の健康食品を取り扱っております。【原材料名】 「特選」■原材料：米、大豆、塩 ■賞味期限：1年 【内容量】1キログラム、 ＞＞うまいショップ商品：ダイエット・健康・こだわりグルメ・ベビー・米・雑穀・スイーツ 　　　　　　　⇒水・ドリンク ・ 野菜・フルーツ ・ 肉 卵 お試し 【ジャンル】 新潟県産　　越後みそ　手作り　発酵食品　　旨み　伝統の味　創業100年　無添加　温醸　 【活用方法】 　はちみつ味噌　　味噌汁　みそ田楽　　豚肉味噌漬け　味噌煮込みうどん　味噌煮込み鍋　　　先代(4代目)が「特撰」と並ぶおいしい味噌を作りたいと、試行錯誤のうえ完成させたのがこの「極上」です。米糀を多めに使用して仕込んでいるため、上品で贅沢な味わいになっております。手作り味噌の風味を引き出すため、醸造は専用の味噌桶を使い、仕込む量も必要最小限に抑えたこだわりの味噌です。 一番人気のある商品で、味噌作り百年になる当店の味噌の中では一番歴史が古く、扇弥の伝統の味を受け継いでいます。1年を通して風味豊かな状態で出荷できるように、仕込みは春と秋の年2回おこない、土蔵と桶でじっくり熟成させました。手作りの良さが充分引き出された味噌です。 元々粒タイプの味噌だけを製造していましたが、どうしてもすり味噌を食べたいというお客様のために、特別にこの味噌を作りました。 一度熟成が完了した味噌をすり直して、再度短期間熟成させていますので、深い味の贅沢な味噌に仕上がっています。 米糀を通常の三倍使用した他に無い超甘口の味噌 【商品説明】 蔵に独自の酵母が息づいています。これは百年の間に仕込んだ味噌や醤油の菌が梁や柱に付着し、長い年月とともに蔵独特の酵母に育ったものです。伝統の味を守り続ける事が出来る事も、独特の風味を醸しだせるのも、この酵母の力が大きいのです。味噌は添加物を一切使用せず、しかも大豆は遺伝子組み替えでないものを選んでいます。さらに加熱殺菌も一切行わないので、元気な糀菌がそのまま残り、健康生活に役立ってくれます。朝の活力の一汁、夜の腸内菌活性化の一汁に最適な味噌です。世界の広がる日本食文化の主役は発酵食品です。 【原材料名】 「特選」■原材料：米、大豆、塩 ■賞味期限：1年 ■賞味期限：1年 【内容量】 1キログラム、＊夏場のお届けは発酵が進みますので、クール便をお選びください。クール便へ別途200円申し受けさせて頂きます。（ご注文確認後クール便料金加算修正メールをお送りしますのでご確認ください。） 【送料についての注意】 沖縄・離島は、送料無料の対象外とさせていただき「2600円の送料」がかかります。予めご了承下さいませ。 マークとは？（買い物かごに入れるボタンの横）・お買い物ステップ中で「のし」を選択することができます。当店では、「御歳暮・御年始・御祝・内祝・粗品・新築祝・御出産祝い・景品・寸志・無地」よりお選び頂けます。その他、ご指定がありましたら備考欄にお書き下さい。

4,536円

【送料無料】【特選】1キログラム「こだわり味噌」杉樽でじ…

大豆の3倍もの麹を使用した甘口タイプで、全国的にも珍しい多麹味噌。このバランスが愛されて、長年全国のたくさんの方々に召し上がっていただいております。 返礼品詳細 名称 みそ 内容量 4kg 原材料 米、大豆、食塩、酒精 賞味期限 製造日より180日 保存方法 直射日光を避け常温で保存 提供元 内藤醤油店 アレルギー 大豆 配送温度帯 常温 配送不可地域 沖縄県,離島 注意事項 ※ふるさと納税（寄附申込み）のキャンセル、返礼品の変更・返品はお受けできません。あらかじめご了承ください。 地場産品に該当する理由 横手市内で下準備・発酵・梱包まで全ての加工を行うことにより、相応の付加価値が生じており、その付加価値は本返礼品の価値の過半を占めているため。（告示第5条第3号に該当） ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください ・ふるさと納税よくある質問はこちら

13,000円

【ふるさと納税】【地元の味】発酵文化の町の甘みそ樽入り …

■商品名：鉄火みそ（豆みそ） ■内容量：70g ■メーカー：オーサワジャパン ■賞味期間：製造日より冷暗所で1年 ■原材料：豆みそ（海の精 国産特栽豆味噌）、特別栽培ごぼう（鹿児島・熊本県、北海道）、特別栽培れんこん（熊本・佐賀県）、特別栽培にんじん（鹿児島・熊本・千葉県）、胡麻油（香宝）、特別栽培生姜（鹿児島県） ■商品詳細： 海の精 特栽豆みそ使用 国産特別栽培野菜使用 豆みそのコクと旨み 細かく刻んだ根菜に豆みそを合わせて、鉄釜で長時間炒り上げた 玄米ごはんにふりかけてオーサワの鉄火みそシリーズ 鉄釜にて長時間かけて野菜を炒りじっくり仕上げました

972円

オーサワの鉄火みそ（豆みそ）（70g）【オーサワジャパン…

　

636円

《赤だし太閤》長期熟成　豆みそブレンド　渋い　しじみ　メ…

559円

香其黄豆醤180g【2点】中国みそ 中華味噌 180gx…

オーサワの鉄火みそ（豆みそ）は、国産特別栽培野菜使用しております。 ◆海の精 食養豆みそ、国内産特別栽培野菜使用 ◆豆みそのコクと旨み ◆細かく刻んだ根菜に豆みそを合わせて、鉄釜で長時間炒り上げた ◆玄米ごはんにふりかけて 開発者のコメント 根菜を丁寧に1つ1つ手作業で細かく刻み、鉄釜で長時間炒めて作っています。ご飯のお供に常備しておくと便利です。 ＜オーサワジャパン＞ 桜沢如一の海外での愛称ジョージ・オーサワの名を受け継ぐオーサワジャパン。 1945年の創業以来マクロビオティック食品の流通の核として全国の自然食品店やスーパー、レストラン、カフェ、薬局、料理教室、通販業などに最高の品質基準を守った商品を販売しています。 ＜マクロビオティックとは？＞ 初めてこの言葉を聞いた人は、なんだか難しそう…と思うかもしれません。でもマクロビオティックは、本当はとてもシンプルなものです この言葉は、三つの部分からできています。 「マクロ」は、ご存じのように、大きい・長いという意味です。 「ビオ」は、生命のこと。生物学＝バイオロジーのバイオと同じ語源です。 「ティック」は、術・学を表わします。 この三つをつなげると、もう意味はおわかりですね。「長く思いっきり生きるための理論と方法」というわけです！ そして、そのためには「大きな視野で生命を見ること」が必要となります。 もしあなたやあなたの愛する人が今、肉体的または精神的に問題を抱えているとしたら、まずできるだけ広い視野に立って、それを引き起こしている要因をとらえてみましょう。 それがマクロビオティックの出発点です。 ■商品名：鉄火味噌 鉄火みそ ふりかけ オーサワの鉄火みそ（豆みそ）70g オーサワ 豆みそ 調味料 送料無料 ■内容量：70g×4 ■原材料名：有機豆みそ（海の精 国産有機豆味噌）、特別栽培ごぼう（鹿児島・熊本・北海道産）、特別栽培れんこん（熊本・佐賀産）、特別栽培にんじん（鹿児島・熊本産）、胡麻油（香宝）、特別栽培生姜（鹿児島産） ■使用方法：ふりかけ、食箋料理に ■メーカー或いは販売者：オーサワジャパン ■賞味期限：常温で1年 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。 外装ダメージについては免責とさせていただきます。

3,598円

【楽天カードでポイント8倍！】8/25(火)限定！鉄火味…

無添加、こだわりの伝統製法で天然醸造した、こだわりの八丁味噌です。原材料は有機大豆と食塩のみ。食品添加物不使用。グルテンフリーです。　原材料：有機大豆(カナダ)、食塩　内容量：300g　数量：4個　販売者：まるや

4,993円

まるや 有機八丁味噌 300g 4個…

※食品の発送は、宅配便のみとなります。定形外郵便での発送は出来ません。 飛騨高山の老舗味噌屋「柴田春次商店」より 味噌汁を約10杯分作れる、お手軽なだし入りみそです。 【賞味期限】約4ヶ月 【原材料名】みそ(大豆、米、食塩)・鰹エキス・砂糖・食塩・鰹節粉末・煮干粉末/酒精・調味料(アミノ酸等) 【内容量】170g 予告なく欠品する場合がございます。 　

480円

【飛騨高山】こうじやだし入り こうじ 味噌…

商品説明 名称 宝山味噌・吟醸　つぶ400g×4個 内容量 つぶ400g×4個　 発送時期 1ヶ月以内に出荷予定 　　　　　　　　　　　　　　　 原材料 大豆、食塩 アレルギー品目 大豆 賞味期限 製造日より360日(※発送時点で180日以上残っているものをお送りいたします。) 注意事項 ※活きた乳酸菌・酵母のため開封後は要冷蔵で保存お願い致します。 ※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。 ※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。 ※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。 ※返礼品の特性上、発送時期が前後する場合がございます。予めご了承ください。 ※長期不在のご予定があれば事務局へご連絡ください。 尚、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承ください。 ※商品画像はイメージです。商品画像と実際に届いた商品の色や形、大きさがが商品画像と異なる場合もございます。あらかじめご了承ください。 ※配送日の指定はできませんので、ご了承ください。 事業者 中定商店 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。宝山味噌・吟醸　つぶ400g×4個 豆味噌・たまりを明治12年より造り続けている蔵元です。土壁、木造の蔵の中で木桶にて3年間の天然醸造で、豆味噌の原料は大豆と食塩のみ。 長期熟成のうまみの濃い豆味噌です。 桶から出したままのもので豆のつぶが残っているタイプのものです。名古屋文化の味をお楽しみください。 味噌汁のほか、焼おにぎりや、肉みそ、どて煮、カレーやビーフシチュー、中華料理のかくし味などにご利用ください。 ■生産者の声 添加物の入ってない豆味噌だけに、安心して食べています。 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄付確認後1か月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

10,000円

宝山味噌・吟醸　つぶ400g×4個｜味噌汁 赤だし 赤味…

JANコード:4901011019530 原材料 大豆(アメリカ産又はカナダ産)、食塩、昆布だし、砂糖、鰹節粉末、いりこ粉末、魚介エキス/調味料(アミノ酸等)、酒精 栄養成分 (100gあたり)エネルギー203kcal、たんぱく質15.3g、脂質8.5g、炭水化物16.3g、食塩相当量11.2g 内容 カテゴリ:一般食品、調味料、味噌サイズ:600～995(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)12ヶ月 名称 豆みそ(だし入り) 保存方法 常温暗所保存 備考 製造者:イチビキ株式支社名古屋市熱田区新尾頭1丁目11番6号 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。 御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー 類似商品はこちらイチビキ だし入り 赤だし 750g×8個入×8,013円イチビキ 赤だしみそ 750g×12個入｜ 送4,428円イチビキ 赤だしみそ 750g×12個入×｜ 8,056円イチビキ 赤だしみそ 500g×10個入｜ 送3,272円イチビキ 赤だしみそ 500g×10個入×｜ 5,745円イチビキ 減塩国産 赤だし 400g×6個入｜3,281円イチビキ 減塩国産 赤だし 400g×6個入×5,762円イチビキ だし入り あわせ 750g×8個入｜4,406円イチビキ だし入り あわせ 750g×8個入×8,013円新着商品はこちら2026/8/22伊藤園 ニッポンエール 岡山県産 ピオーネ 53,715円2026/8/22伊藤園 ニッポンエール 岡山県産 ピオーネ 56,631円2026/8/22カゴメ トマトジュース プレミアム 食塩無添加12,528円ショップトップ > カテゴリトップ > メーカー > ア行 > イチビキ類似商品はこちらイチビキ だし入り 赤だし 750g×8個入×8,013円イチビキ 赤だしみそ 750g×12個入｜ 送4,428円イチビキ 赤だしみそ 750g×12個入×｜ 8,056円新着商品はこちら2026/8/22伊藤園 ニッポンエール 岡山県産 ピオーネ 53,715円2026/8/22伊藤園 ニッポンエール 岡山県産 ピオーネ 56,631円2026/8/22カゴメ トマトジュース プレミアム 食塩無添加12,528円ショップトップ > カテゴリトップ > メーカー > ア行 > イチビキ

4,406円

イチビキ だし入り 赤だし 750g×8個入｜ 送料無料…

JANコード:4901011009234 原材料 大豆(愛知県産)、食塩 栄養成分 (100gあたり)エネルギー212kcal、たんぱく質17.6g、脂質8.2g、炭水化物17.0g、食塩相当量10.3g 内容 カテゴリ:一般食品、調味料、味噌サイズ:370～555(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)12ヶ月 名称 豆みそ 保存方法 常温暗所保存 備考 製造者:イチビキ株式支社名古屋市熱田区新尾頭1丁目11番6号 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。 御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー

3,942円

イチビキ 愛知県産大豆100%の豆みそ 400g×6個入…

国産有機丸大豆使用！2夏以上熟成させた濃厚な旨味のある味噌です。酒精不使用・天然醸造法・本場信州産です。中辛口他の味噌と合わせて合わせ味噌にもおすすめです。2夏以上長期熟成／生味噌（非加熱）／赤茶色／塩分約12.6％豊かな環境の中、天然醸造で作り上げる「オーサワの立科みそシリーズ」味噌は、材料、仕込み方、環境によって無数の個性が生まれるものです。特に、菌が生きている非加熱の天然醸造のものがおすすめです。「オーサワの立科みそシリーズ」は、まさに天然醸造で、加熱せずに仕上げた生味噌です。味噌を楽しむ味噌は、マクロビオティックの観点では陽性の食材で、積極的に摂ってほしい調味料です。「オーサワの立科みそシリーズ」は、加熱処理をしていないので、香り・風味が生きています。定番の味噌汁、いろいろなソースの隠し味に是非ご活用ください。※作った年によっては猛暑による影響で、通常よりも色が濃くなる場合がございます。色が濃いのは熟成度合いによるものであり、品質に問題はありませんのでそのまま召し上がりください。※「豆みそ」は麦みそや米みそ比べ、熟成が進むと苦味が出やすい味噌です。2夏以上の期間熟成させるため、猛暑など夏の気温の上昇などにより熟成が進み香りや味に変化があります。その時の気温などにより熟成具合に違いあり、異なる風味をお楽しみいただけますと幸いです。購入後の保管方法は、未開封の状態でも冷蔵庫での保管をおすすめいたします。商品詳細商品番号os9272原材料有機大豆（岩手・青森・秋田産）、食塩（天日塩）内容量650g栄養成分表示（100g当たり）エネルギー：187kcal、タンパク質：16.1g、脂質：7.8g、炭水化物：13.1g、糖質：0g、食物繊維：0g、食塩相当量：12.7g賞味期限製造日より冷暗所で6ヶ月アレルゲン大豆販売元オーサワジャパン株式会社【関連ワード】天然醸造法,天然醸造法みそ,天然醸造みそ,天然醸造味噌,オーサワの立科みそシリーズ,オーサワの立科味噌シリーズ,オーサワ立科みそ,オーサワ立科味噌シリーズ,オーサワみそ,オーサワのみそ,オーサワの味噌［お味噌］おみそ,調味料,御味噌,味噌,ミソ,みそ,みそしる,みそ汁,味噌汁,発酵食品［中辛口味噌］中辛口みそ［生味噌］生みそ,生ミソ［豆味噌］まめみそ,豆みそ,豆ミソ,マメミソ,まめ味噌［有機］有機JAS認定,オーガニック,JAS認定,オーガニック栽培,有機栽培［小麦不使用］［販売］オーサワジャパン株式会社オーサワでは、定期的に産地や生産者さんを訪ね、栽培方法や品質の確認、施設の点検等を行っております。味噌は昔から大切な調味料のひとつ。長く保存もできることもあり、味噌は日本で最も優れた知恵といってもいいほどです。「立科みそ」の製造元、酢屋茂のある北蓼科高原は、蓼科山腹に湧き出る夏でも冷たい良質の水が豊富で、味噌づくりに恵まれた環境。「町営水道ですよ」とご主人に言われ、その水を飲んでみたところ、ペットボトルの天然水とは比べ物にならないほどの美味しさ。また、仕込みをする冬の気温は0度以下で空気中の有害バクテリアが非常に少なく、夏でも温度が低く、昼夜の温度差がとても大きいという、味噌の発酵熟成には最適な土地柄です。「味噌造りで一番のご苦労は何ですか？」と聞くと、答えは意外にも原料のこと。「国産で信頼できる有機栽培の原料を確保するのが一番大変です。量も価格も安定しませんし、栽培する人も限られます。」一般的な有機みそは、ほとんどが輸入原料で作られているのですよ。うちは国産の有機原料の供給が途切れると、もう造れませんから品切れに。お客様に申し訳なく、寿命の縮まる思いです」と、訥々と語るご主人。原料の確保に美味しい味噌を作るのと同じか、それ以上の努力が求められるとは、消費者の立場では想像できないことだった。酢屋茂では米麹を使う米みそが主ですが、ほかに麦の麹を使う麦みそ、大豆の麹で造る豆味噌があり。地方によって好まれるみそはいろいろ。また、熟成期間が短い白みそ、長い赤みそと、様々な種類の味噌が全国にあります。「手前みそ」という言葉があるように、味噌蔵ごとに風味が違うのも魅力の一つでしょう。味噌は熟成中に、麹菌をはじめとして約160種類の微生物が繁殖し、原料を分解して様々な栄養素や有効成分をつくり出します。味噌を仕込んで3週間ほどたつと、麹菌の働きで炭水化物が還元糖に代わり。タンパク質はアミノ酸に分解されます。また、ビタミンB2が増量し、ビタミンB12が作られ、フィチン酸が分解され、活性酸素を中和する成分に変わります。熟成が進むと乳酸菌が増えて雑菌の侵入を防ぎ、さらに進むと酵母が繁殖してアミノ酸や糖分を分解し、アルコールや脂肪酸、エステルなどを合成し、味噌独特の芳香物質やうまみ成分を作り出していくのです。味噌は発酵のプロセスでたくさんの有効成分を作り出すため、栄養が豊富でバランスも優秀です。おまけに、米に不足しがちな必須アミノ酸やビタミンB12が豊富。そごはんと味噌汁の組み合わせは理想的で、長い間日本人の健康を支えてきたといえましょう。市販の味噌には加熱(火入れ)して発酵を止めたものと、火入れせずに麹菌が生きている生味噌があります。味噌の有効成分は加熱によって壊れるものが多いため、その良さを生かすには生味噌を選びたいものです。また、酢屋茂のような天然醸造のほか、人工加温によって1〜3ヶ月という短期間で大量生産できる速醸(温醸)法があり、こちらのほうが一般的です。しかし熟成期間が長いほど有効成分が増えますから、天然醸造のほうに軍配が上がります。毎日使う味噌ですから、おいしくて身体によいものを選びたいですね。創業は明治25年。大豆と、麹にする米や麦、豆はすべて吟味した無農薬の国産品で、天塩を使い、創業以来変わらない天然醸造という、自然のままにゆっくり熟成させる伝統的な製法で味噌や醤油をつくっています。ちなみに酢屋茂という名前の由来は、明治25年以前にお酢の製造をしていた初代当主、茂太郎さんが「酢屋の茂太郎」と呼ばれていたことで「酢屋茂」という屋号が生まれたのだそう。

1,371円

オーサワの有機立科豆みそ（650g）カップ【オーサワジャ…

上質の白目大豆でていねいに作りました。タケヤオリジナルの酵母と乳酸菌を使用。毎日食べても飽きない、おいしさのロングセラーです。【品番:bdd00418】1袋からの販売です。上質の白目大豆でていねいに作りました。タケヤオリジナルの酵母と乳酸菌を使用。毎日食べても飽きない、おいしさのロングセラーです。商品番号bdd00418内容量1kg製造者タケヤみそ配送方法普通便でのお届けとなります。

574円

タケヤみそ 特醸みそ 1kg みそ汁…

石孫本店の国登録有形文化財六蔵の内、5号蔵と呼ばれる土壌で熟成された天然醸造味噌です。 大豆、米とも秋田県産、塩は沖縄自然塩、水は石孫の井戸の水です。 甘口です。 名称/米みそ 原材料名/米（国産）、大豆（国産）、食塩 内容量/400g 保存方法/直射日光及び高温多湿を避けて保存 製造者/有限会社石孫本店　秋田県湯沢市岩崎字岩崎162

795円

石孫本店　五号蔵味噌…

海の精 国産有機 豆味噌は国産有機大豆100％使用 濃厚な旨みがある ◆天然醸造法 ◆酒精不使用 ◆伝統海塩「海の精」使用 ◆木桶で2年以上長期熟成 ◆生味噌(非加熱) ◆他の味噌と合わせても ◆赤茶色 ◆塩分約11% ＜海の精のこだわり＞ 〇産地の原則 原料産地、製造産地とも日本国内とする。ただし、香辛料など日本で採れない原料、ゴマなど生産量が極めて少ない原料をやむをえず使用する場合を除く。 〇原料の原則 農産物は農薬や化学肥料を使用せず、非遺伝子組み換えによる露地ものや季節ものを使用する。水産物は近海の天然ものを使用する。畜産物は原則として使用しない。化学薬品は一切使用しない。 〇製法の原則 伝統的・自然的・物理的な製法を用いる。近代的・人工的・化学的な製法は用いない。機械による省力化をする場合も、基本的な工程は変えないものとする。 〇成分の原則 素材がもつ成分バランスを大切にする。抽出・精製・合成などによって、特定の成分を過度に高純度化したり、過度に除去したりしない。 〇味の原則 素材がもつ本来の味を大切にする。調味は塩で素材の味を引き出すことを基本とし、人工的な旨味料、甘味料、酸味料、塩味料などによって恣意（しい）的な味を作らない。 〇思想の原則 私たちの祖先が数千年の歳月をかけて生み出した伝統的な食体系を尊重する。新たな食品を創作する場合も、「身土不二」、「一物全体」、「陰陽調和」の原理を順守して行う。 ■商品名：海の精 国産有機 豆味噌 オーガニック 味噌 みそ 天然醸造 酒精不使用 木桶 長期熟成 生味噌 赤 ■内容量：700g ■原材料名：有機大豆(北海道・青森・宮城・熊本県)、食塩(海の精) ■メーカー或いは販売者：海の精株式会社 ■賞味期限：製造日より1年 ■保存方法：常温 ■区分：食品 有機JAS ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。 外装ダメージについては免責とさせていただきます。

1,897円

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商品説明 名称 宝山味噌・吟醸　すり400g×4個 内容量 すり400g×4個　 発送時期 1ヶ月以内に出荷予定 　　　　　　　　　　　　　　　 原材料 大豆、食塩 アレルギー品目 大豆 賞味期限 製造日より360日(※発送時点で180日以上残っているものをお送りいたします。) 注意事項 ※活きた乳酸菌・酵母のため開封後は要冷蔵で保存お願い致します。 ※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。 ※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。 ※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。 ※返礼品の特性上、発送時期が前後する場合がございます。予めご了承ください。 ※長期不在のご予定があれば事務局へご連絡ください。 尚、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承ください。 ※商品画像はイメージです。商品画像と実際に届いた商品の色や形、大きさがが商品画像と異なる場合もございます。あらかじめご了承ください。 ※配送日の指定はできませんので、ご了承ください。 事業者 中定商店 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。宝山味噌・吟醸　すり400g×4個 豆味噌・たまりを明治12年より造り続けている蔵元です。土壁、木造の蔵の中で木桶にて3年間の天然醸造で、豆味噌の原料は大豆と食塩のみ。 長期熟成のうまみの濃い豆味噌です。 豆のつぶをこしてあるタイプのものです。名古屋文化の味をお楽しみください。 味噌汁のほか、焼おにぎりや、肉みそ、どて煮、カレーやビーフシチュー、中華料理のかくし味などにご利用ください。 ■生産者の声 豆味噌はこくがあるのでやめられないずっと使い続けたい味です。 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄付確認後1か月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

10,000円

【ふるさと納税】豆味噌(赤みそ)　宝山味噌・吟醸　すり4…

※沖縄への配送不可。自動キャンセルとなります。 米こうじの醸し出す自然な甘みとさわやかさが特徴のこうじ味噌です。 こうじのまろやかな風味と、程よい塩みのバランスが絶妙で、毎日の味噌汁や野菜の和え物にもぴったり。 やさしい味わいのこうじ味噌は、赤系の味噌とミックスして使うのもおすすめです。 「こうじ味噌」としてはもちろん、「米こうじ味噌」としても親しまれ、家庭料理に自然な甘みと深みを加えてくれます。 発酵の力を活かした、シンプルながら飽きのこないこうじ味噌をぜひお試しください。 原材料名：大豆（アメリカ、中国）、米、食塩／酒精 保存方法：直射日光を避けて、常温で保存して下さい。 ※商品リニューアル等によりパッケージ及び容量は変更となる場合があります。ご了承ください。 賞味期限：別途商品ラベルに記載 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 発売元、製造元、輸入元又は販売元：柴田春次 商品区分：食品 広告文責：Nopeak株式会社 GIFT WRAPPING keyroomのギフトラッピング 大切な方への贈り物に、 ラッピングサービスをご利用いただけます。 ギフトチケットラッピング袋はこちら ギフトチケット包装紙はこちら ギフトチケット包装紙+熨斗はこちら 価格帯から探す 〜1,000円 1,001円〜2,000円 2,001円〜3,000円 3,001円〜5,000円 5,001円〜10,000円 10,001円〜 カテゴリーから探す 食品 日用品 ベビー ヘルスケア 在庫処分訳あり ほぼ1000円ポッキリ 関連キーワード 柴田春次 こうじ味噌 柴田春次 こうじ味噌 すり こうじ味噌 1kg こうじ味噌 すり味噌 こうじ味噌 米こうじ こうじ味噌 無添加 こうじ味噌 伝統製法 こうじ味噌 熟成 こうじ味噌 天然醸造 こうじ味噌 まろやか こうじ味噌 香り豊か こうじ味噌 料理 こうじ味噌 味噌汁 こうじ味噌 みそ汁 こうじ味噌 和食 こうじ味噌 健康食品 こうじ味噌 コク深い こうじ味噌 うま味たっぷり こうじ味噌 米麹 こうじ味噌 糀 こうじ味噌 こうじ こうじ味噌 自然派 こうじ味噌 国産 こうじ味噌 飛騨 こうじ味噌 岐阜 こうじ味噌 甘口 こうじ味噌 コクと旨味 こうじ味噌 味噌漬け こうじ味噌 焼き味噌 こうじ味噌 田楽 こうじ味噌 料理レシピ こうじ味噌 こだわり こうじ味噌 本格派 こうじ味噌 まろやかな味わい こうじ味噌 旨味濃厚 こうじ味噌 こうじの甘み こうじ味噌 木桶仕込み こうじ味噌 熟成発酵 こうじ味噌 お取り寄せ こうじ味噌 手作り風 こうじ味噌 伝統の味 こうじ味噌 昔ながら こうじ味噌 天然熟成 こうじ味噌 飛騨の味 こうじ味噌 こくうま こうじ味噌 健康志向 こうじ味噌 発酵食品 こうじ味噌 こうじたっぷり こうじ味噌 なめらか仕上げ こうじ味噌 送料無料 類似商品はこちら 柴田春次 こうじ味噌 すり 1kg 1個 飛1,880円 柴田春次 こうじ味噌 すり 1kg 3個 飛3,580円 柴田春次 こうじ味噌 すり 1kg 2個 飛2,680円 柴田春次 こうじ味噌 すり 1kg 10個 9,280円 柴田春次 こうじ味噌 粒 1kg 5個 飛騨5,080円 柴田春次 こうじ味噌 粒 1kg 1個 飛騨1,980円 柴田春次 こうじ味噌 粒 1kg 10個 飛8,980円 柴田春次 こうじ味噌 粒 1kg 3個 飛騨3,580円 柴田春次 こうじ味噌 粒 1kg 2個 飛騨2,680円新着商品はこちら2026/8/18 コスモ 米粉カレーパウダー 糀屋 米こうじパ1,680円2026/8/18 DASHIMAKU PREMIUM 粉末だし3,780円2026/8/18 和食の黒幕 DASHIMAKU だしパック 5,280円

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オーサワの鉄火みそ（豆みそ）は、国産特別栽培野菜使用しております。 ◆海の精 食養豆みそ、国内産特別栽培野菜使用 ◆豆みそのコクと旨み ◆細かく刻んだ根菜に豆みそを合わせて、鉄釜で長時間炒り上げた ◆玄米ごはんにふりかけて 開発者のコメント 根菜を丁寧に1つ1つ手作業で細かく刻み、鉄釜で長時間炒めて作っています。ご飯のお供に常備しておくと便利です。 ＜オーサワジャパン＞ 桜沢如一の海外での愛称ジョージ・オーサワの名を受け継ぐオーサワジャパン。 1945年の創業以来マクロビオティック食品の流通の核として全国の自然食品店やスーパー、レストラン、カフェ、薬局、料理教室、通販業などに最高の品質基準を守った商品を販売しています。 ＜マクロビオティックとは？＞ 初めてこの言葉を聞いた人は、なんだか難しそう…と思うかもしれません。でもマクロビオティックは、本当はとてもシンプルなものです この言葉は、三つの部分からできています。 「マクロ」は、ご存じのように、大きい・長いという意味です。 「ビオ」は、生命のこと。生物学＝バイオロジーのバイオと同じ語源です。 「ティック」は、術・学を表わします。 この三つをつなげると、もう意味はおわかりですね。「長く思いっきり生きるための理論と方法」というわけです！ そして、そのためには「大きな視野で生命を見ること」が必要となります。 もしあなたやあなたの愛する人が今、肉体的または精神的に問題を抱えているとしたら、まずできるだけ広い視野に立って、それを引き起こしている要因をとらえてみましょう。 それがマクロビオティックの出発点です。 ■商品名：鉄火味噌 鉄火みそ ふりかけ オーサワの鉄火みそ（豆みそ）70g オーサワ 豆みそ 調味料 送料無料 ■内容量：70g×2 ■原材料名：有機豆みそ（海の精 国産有機豆味噌）、特別栽培ごぼう（鹿児島・熊本・北海道産）、特別栽培れんこん（熊本・佐賀産）、特別栽培にんじん（鹿児島・熊本産）、胡麻油（香宝）、特別栽培生姜（鹿児島産） ■使用方法：ふりかけ、食箋料理に ■メーカー或いは販売者：オーサワジャパン ■賞味期限：製造日より常温で1年 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。 外装ダメージについては免責とさせていただきます。

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よく一緒に購入されている商品海の精 にがり ボトルタイプ 200ml 液体1,190円～商品情報名称三河産大豆の八丁味噌原材料名大豆(三河産)、食塩栄養成分表示(100gあたり)エネルギー245kcal、たんぱく質20.1g、脂質10.9g、炭水化物16.7g、ナトリウム4.1g、食塩相当量10.3g内容量300g賞味期限製造より18か月保存方法直射日光を避け常温で保存製造者株式会社 まるや八丁味噌愛知県岡崎市八帖町往還通52類似商品はこちら2種セット まるや 八丁味噌 300g 無添1,980円～まるや 有機 八丁味噌 300g 有機JAS認1,360円～まるや 有機 赤だしカップ 450g 有機JA1,680円～マルクラ 白みそ 250g 国内産大豆使用 天540円～3種セット 海の精 国産有機 玄米味噌1kg 5,820円～海の精 国産 有機 豆味噌 700g 天然醸造2,290円～2種セット 海の精 国産特栽 麦味噌 1kg 3,790円～2種セット 国産 海の精 有機 玄米味噌 1k4,250円～国産特栽 麦味噌 1kg 海の精 天然醸造法 2,230円～新着商品はこちら2026/8/24マックス 無添加 泡の石けんボディソープ 詰替600円～2026/8/24シャボン玉石けん ベビーソープ 固形タイプ 1670円～2026/8/24ミヨシ 洗濯用せっけん そよ風 フローラルの香1,220円～再販商品はこちら2026/8/22ヒカリ 無塩 トマトジュース 190g 光食品4,580円～2026/8/22エスケー こどもハミガキ ストロベリー 60g6,880円～2026/8/19松田のマヨネーズ 甘口 300g 国産 無添加1,280円～2026/08/24 更新 まるや八丁味噌 三河産大豆の八丁味噌 300g 無添加 国産 天然醸造 八丁味噌 老舗の味 深い旨みと香り 赤だし 味噌煮込み 煮込み料理に最適 伝統製法の豆味噌 三河伝統の深いコクと旨み。天然醸造でじっくり熟成した「まるや八丁味噌」が、料理を格上げする本格の味わいをお届けします。 愛知県岡崎市八丁町の老舗「まるや八丁味噌」が誇る、天然醸造・無添加の国産豆味噌です。三河産の厳選大豆を使用し、木桶で二夏二冬（約2年以上）じっくり熟成。伝統製法で仕込まれた濃厚な旨味と芳醇な香り。🔳商品の特長・創業延元2年（1337年）、680年以上続く老舗「まるや八丁味噌」による伝統製法の味噌。・三河産の丸大豆を使用し、塩と水のみで仕込む無添加・天然醸造。・木桶で自然発酵させるため、深みのある旨みと独特の酸味・香りが特徴。・アミノ酸やポリフェノールなどの栄養成分が豊富で、健康志向の方にもおすすめ。・塩味が強すぎず、旨みとコクが調和した味わい。味噌汁、煮込み、田楽など幅広く活躍。🔳おすすめの使い方・シーン・赤だし味噌汁に：八丁味噌の芳醇な香りとコクが、出汁と合わさって至福の一杯に。・味噌煮込みうどんに：まるやの味噌で仕立てれば、名古屋風の本格味に。・味噌田楽や味噌カツにもおすすめ。コクのある味が料理を引き立てます。・野菜スティックのディップとしても好相性。発酵の旨味でヘルシーに。・300gパックは使い切りやすく、家庭用・一人暮らしにもぴったり。🔳製造メーカーの特徴「まるや八丁味噌」は、愛知県岡崎市八丁町にて室町時代から続く老舗味噌蔵。江戸時代から変わらぬ製法で、木桶と石積みの重石による天然醸造を守り続けています。伝統技術を次代に受け継ぎ、国内外でも高い評価を受ける本格派ブランドです。 5

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まるや八丁味噌 三河産大豆の八丁味噌 300g 無添加 …

能登は「発酵王国」と呼ばれるほど、発酵食品が豊富な土地です。 海と山が近く、多種多様な食品が手に入る反面、昔は高温多湿な夏や深い雪に閉ざされる冬のために、食品の管理が必要だったそう。 そんな環境で、食品を腐らせず保存するための先人の知恵や工夫などが、多くの発酵食品を生み出したといいます。 もちろん味噌もそのひとつ。能登に伝わる伝統の製法を守り続け、能登産の大豆と里の奥にある霊水を使って仕込まれています。 風味豊かで「食べると元気になる」と評判を呼んで、地元では「チカラ味噌」と呼ばれているのだとか。 そのチカラ味噌で作った鍋専用のコク深い味噌が、野菜と肉や魚をたっぷり食べることができる「とり鍋みそ」です。 とり鍋みそ 能登産大豆をはじめ、国産材料だけを使い、1年以上長期間熟成させた「チカラ味噌」を使用。鍋はもちろん、田楽やサラダのアクセントにもぴったり。 内容量：5箱・10箱(1箱あたり200g) 原材料名：米みそ(国内製造)、たん白加水分解物、ぶどう糖果糖液糖、本みりん、豆みそ、にんにく、玉ねぎ、しょうが、醤油、蜂蜜、ポークエキス、唐辛子、魚醤油／調味料(アミノ酸等)、酒精、増粘剤(一部に大豆、小麦、豚肉、牛肉、鶏肉、いかを含む) 賞味期限：ご購入時より6か月間 保存方法：直射日光、高温多湿をさけ冷暗所に保存してください。 おいしい召し上がり方： 【材料】とり鍋みそ200g(本品1袋)、水500㏄、鶏肉 約300g(牛肉や豚肉でも可) お好みで、白菜、大根、ニンジン、しいたけ等　野菜を入れて、全体に火が通りましたらお召し上がりいただけます。鍋の後にはラーメンやうどん、ごはんを入れて雑炊などにも。他にも、みそラーメンやみそうんどん、田楽やサラダのアクセントにご利用いただけます。 製造元：川森食品 ・掲載画像や表記等は、急な変更などにより実店舗在庫品やお届け商品と異なる場合がございます。 ・ご利用の環境によって画像の色味が実際の商品と多少異なる場合がございます。

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海の精 国産有機 豆味噌は国産有機大豆100％使用 濃厚な旨みがある ◆天然醸造法 ◆酒精不使用 ◆伝統海塩「海の精」使用 ◆木桶で2年以上長期熟成 ◆生味噌(非加熱) ◆他の味噌と合わせても ◆赤茶色 ◆塩分約11% ＜海の精のこだわり＞ 〇産地の原則 原料産地、製造産地とも日本国内とする。ただし、香辛料など日本で採れない原料、ゴマなど生産量が極めて少ない原料をやむをえず使用する場合を除く。 〇原料の原則 農産物は農薬や化学肥料を使用せず、非遺伝子組み換えによる露地ものや季節ものを使用する。水産物は近海の天然ものを使用する。畜産物は原則として使用しない。化学薬品は一切使用しない。 〇製法の原則 伝統的・自然的・物理的な製法を用いる。近代的・人工的・化学的な製法は用いない。機械による省力化をする場合も、基本的な工程は変えないものとする。 〇成分の原則 素材がもつ成分バランスを大切にする。抽出・精製・合成などによって、特定の成分を過度に高純度化したり、過度に除去したりしない。 〇味の原則 素材がもつ本来の味を大切にする。調味は塩で素材の味を引き出すことを基本とし、人工的な旨味料、甘味料、酸味料、塩味料などによって恣意（しい）的な味を作らない。 〇思想の原則 私たちの祖先が数千年の歳月をかけて生み出した伝統的な食体系を尊重する。新たな食品を創作する場合も、「身土不二」、「一物全体」、「陰陽調和」の原理を順守して行う。 ■商品名：海の精 国産有機 豆味噌 オーガニック 味噌 みそ 天然醸造 酒精不使用 木桶 長期熟成 生味噌 赤 ■内容量：700g×2個セット ■原材料名：有機大豆(北海道・青森・宮城・熊本県)、食塩(海の精) ■メーカー或いは販売者：海の精株式会社 ■賞味期限：製造日より1年 ■保存方法：常温 ■区分：食品 有機JAS ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。 外装ダメージについては免責とさせていただきます。

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海の精 国産有機 豆味噌は国産有機大豆100％使用 濃厚な旨みがある ◆天然醸造法 ◆酒精不使用 ◆伝統海塩「海の精」使用 ◆木桶で2年以上長期熟成 ◆生味噌(非加熱) ◆他の味噌と合わせても ◆赤茶色 ◆塩分約11% ＜海の精のこだわり＞ 〇産地の原則 原料産地、製造産地とも日本国内とする。ただし、香辛料など日本で採れない原料、ゴマなど生産量が極めて少ない原料をやむをえず使用する場合を除く。 〇原料の原則 農産物は農薬や化学肥料を使用せず、非遺伝子組み換えによる露地ものや季節ものを使用する。水産物は近海の天然ものを使用する。畜産物は原則として使用しない。化学薬品は一切使用しない。 〇製法の原則 伝統的・自然的・物理的な製法を用いる。近代的・人工的・化学的な製法は用いない。機械による省力化をする場合も、基本的な工程は変えないものとする。 〇成分の原則 素材がもつ成分バランスを大切にする。抽出・精製・合成などによって、特定の成分を過度に高純度化したり、過度に除去したりしない。 〇味の原則 素材がもつ本来の味を大切にする。調味は塩で素材の味を引き出すことを基本とし、人工的な旨味料、甘味料、酸味料、塩味料などによって恣意（しい）的な味を作らない。 〇思想の原則 私たちの祖先が数千年の歳月をかけて生み出した伝統的な食体系を尊重する。新たな食品を創作する場合も、「身土不二」、「一物全体」、「陰陽調和」の原理を順守して行う。 ■商品名：海の精 国産有機 豆味噌 オーガニック 味噌 みそ 天然醸造 酒精不使用 木桶 長期熟成 生味噌 赤 ■内容量：700g ■原材料名：有機大豆(北海道・青森・宮城・熊本県)、食塩(海の精) ■メーカー或いは販売者：海の精株式会社 ■賞味期限：製造日より1年 ■保存方法：常温 ■区分：食品 有機JAS ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。 外装ダメージについては免責とさせていただきます。

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★塩分濃度：12％　 ★麹歩合；22歩 (麹歩合とは) ★賞味期限：7ヶ月 保管方法直射日光を避け、冷暗所保管 ★原材料： ・有機大麦（平成27年度滋賀県産） ・有機大豆（平成26年度北海道産） 　 ・食塩（塩田結晶塩） ※ 麹歩合（こうじぶあい）とは？ 原材料に麹歩合と書かれていますが、麹歩合（こうじぶあい）とは味噌のレシピで麹の割合がどれくらい占めるのか？というのを表したものでございます。 例えば味噌を仕込む前の大豆が10キロで麹が8キロのお味噌があるとします。 そうすると、麹歩合は8歩（はちぶ）となります。非常に通な言い方で、ワンランク上のお味噌が好きな方が好んで使います。 麹歩合が22歩とかですと、仕込む前の大豆10キロに対して麹が22キロのレシピになります。 麹歩合でお味噌の大まかな特徴と風味がわかる 麹歩合でお味噌の何の目安がわかるか？といいますと2点ございます。 ・お味噌の風味の目安がわかる点 ・お味噌のレシピがわかる点 上記の2つでございます。 　 お味噌の風味の目安がわかる点について　 お味噌は甘口タイプや辛口タイプ、中辛タイプを大まかに3つのタイプにわかれます。 お味噌屋さんはどういうふうに甘みのあるお味噌や辛口タイプのお味噌を表現するのか？といいますと麹の割合でコンセプトを決めます。 大抵、麹が多く入っていると、お米の甘みや、麹の香りが強くなる傾向にあります。 麹の割合（麹歩合）が少なく、大豆の量が多いと、大豆の旨味や食塩の塩味、大豆の力強い香りが強くなる傾向にあります。 また、甘口や辛口という表現でございますが、甘口と言っても、お味噌がお菓子のように甘いわけではなく、日本酒のように口当たりがよかったり、辛口タイプのお味噌は『キレ』があったりなかったりの『良し悪し』表現で甘口or辛口と表現します。 たいてい甘口タイプのお味噌は女性の方や育ち盛りのお子様、甘党でお菓子などの甘いものが好きなお客様に好まれます。 辛口タイプのお味噌は、働き盛りの男性の方や、お酒が好きな方、汗をかいたり、代謝が比較的大きい方に好まれる傾向のございます。 お味噌のレシピが分かることについて　 麹歩合によって、麹がどれくらい入っているのか？が分かります。 そのため、手造り味噌の目安になったり、このお味噌はどんな感じのお味噌なのかな？というのがわかりやすくなります。 お味噌屋さんはもともと積極的な意見交流、技術交換の多くなかった業界です。閉鎖的なお味噌屋さんにとって、麹のレシピなどをお伝えするのはお客様に少しでも情報をしっていただきたいなと思いまして、麹の割合を表記しております。 皆様のお味噌を買う時のポイントにされたり、手造り味噌の時の参考にしていただければ幸いでございます。 ・海水塩 ・地下水仕込み ・有機栽培 ・天然醸造 ・木桶仕込み ・生味噌 ・蔵付き麹菌 ※大豆の風味 ◆生みそタイプのお味噌について　　 マルカワみそでは、チューブタイプ味噌を除いてはすべて、生みそとなっております。生みそは珍しく、通常お店で売っているものは加熱されているもので『生みそ』ではありません。それでは生みそについて解説させていただきます。 ◆　生みそタイプのお味噌とは？ みそタイプのお味噌とは味噌が生きていることを言います。味噌桶から掘り出したままのお味噌をカップに詰めた状態のことです。お味噌は麹菌の働きによって熟成が深まります。 しかし、麹菌の働きはいいことばかりではございません。食べごろの出荷時期になっても醗酵が進むために、お味噌の品質が変化することがしばしばございます。 そのため、品質の均一化を重点に置くならば、ある程度の熟成後は発酵菌の働きが止まった方がいい場合がございます。そこで、発酵菌の働きを無くすために、酒精などのアルコール成分や、お味噌を加熱殺菌処理をします。 発酵菌が死んでしまうと、確かに品質の均一化をすることができますが、そのかわりに、発酵菌が活きたまま、取り入れることができなくなります。 お味噌にこだわりがある方ならば、お味噌が生きている桶から取り出したままの生みそタイプの方がオススメでございます。お味噌の個性と毎日風味と香りが深まってく様子をお楽しみ下さいませ。 ◆蔵付き麹菌について　 蔵付き麹（くらつきこうじきん）とは日本の醸造製法の一つで昔は当たり前に存在していた製法でございます。空気中には腐敗する菌もいますが、醗酵する菌も存在します。 マルカワみその味噌蔵では100年近くお味噌造りをしているために仕込み場の醗酵の麹菌の濃度が濃くなっております。 そのため、大豆などの穀物を用いて味噌蔵の中に置いておくと、醗酵の菌が付着しております。その付着した菌でお味噌や醗酵食品を作っております。純粋培養や薬剤処理とは無縁の麹菌でございます。　　 ◆地下水仕込みとは 自然にろ過された地下水 北陸福井では雪国であり、冬には雪が積りますその雪解け水が地下水となり、味噌蔵に来るときには自然にろ過されて、仕込み水として最高の品質になります。 たいてい良質な水を求めて、蔵元さんなどは山奥の麓や水がキレイな場所へ拠点を構えます。発酵食品の風味を決定ずけかねない水にはそれだけの価値がございます。 その理由は、日本酒などはほとんどが水分でございます。そしてお味噌の場合は味噌約1キロ仕込むのに5倍にあたる5キロのお水が必要になります。また、お味噌の水分は50％程でございます。そのため、味噌蔵として良質な仕込み水はマルカワみその原点でございます。 カルキ臭や塩素消毒とは無縁な水であり、もちろん毎年検査機関へ水質検査を実施しております。毎年厳しい冬が来て、その雪が春にとけて良質な水になってお味噌が仕込むことができます。このお水にいつも感謝の気持ちを込めて味噌作りに励みます。　 　関連商品【身体に優しい】【自然の恵み・健康に！！】国産みそあわせみそ600g・...自然栽培みそ　未来400g【身体に優しい】【自然の恵み・健康に！！】【...【冷蔵品・発送別のため、別注文品は別々に送料がかかります】自然栽培　白...1,944円1,944円2,138円天然醸造！生味噌！大豆の風味が香るお味噌国産みそ日本600gマルカワみ...【身体に優しい】【自然の恵み・健康に!!】自然栽培・天然醸造米みそ 玄...味噌道楽600g【身体に優しい】【自然の恵み・健康に！！】【マルカワみ...1,944円1,620円1,674円関連ワード: 有機麦みそ 有機大豆 生味噌 麦みそ 麹歩合 マルカワみそ 生みそ 木桶仕込み 蔵付き麹 大麦生産 天然醸造 地下水仕込み 塩田結晶塩 12%塩分 22歩麹 北海道産 手作り味噌 自然 風味 生産量が少ない生産量が少ない有機国産麦を使った麦みそ 希少な国産の有機栽培で育った大麦 日本の市場に出回っている有機大麦は、ほとんどが外国産という状況です。 日本国内で生産される大麦は16万トンほどで、自給率は約13％です。（平成22年農林水産省食料需給表調べ） またその16万トンの中に、有機大麦は500トンそこそこしかございません。 なぜ日本国内の大麦や有機大麦の生産量が少ないのか？それは、お米に比べ、収量も販売価格も半分以下だからです。 収量も販売価格も低いと、日本政府から補助金などの支援がないと、生産者の方々は自分の力で生計を立てていくことが非常に厳しい状況なのです。 マルカワみそは政治家でもないですし、大きな資本や影響力もございません。 したがって、日本の農業を大々的に変革することは不可能です。 しかし、できることが唯一あります。それは有機のお味噌を作ることです。 生産者の方々から直接仕入れし、有機の大麦を買い付けております。 それにより、再び生産者の方々は有機農法で大麦などを生産することができます。 またそうすることによって、大地や川や海が汚れることなく、美しい自然を美しいまま保つことができます。 いつの日か大麦などが、日本国内の有機栽培で生産される穀物になるかもしれません。 そんな生産者の方々の想いやマルカワみその想いを込めて、麦みそを作りました。 マルカワみその味噌の選び方：みそ香り・コク分布図です。その日の料理の献立やお好みに合わせて自然絆ショップでお探しください! 　自分が食べたい商品をお客様にもご提供したい！これが国産・オーガニック・無添加のコンセプトです。 マルカワみその商品は『国産原料、オーガニック、無添加の原料を使用する』というのが基本方針です。 （国産有機原料を目指すうえでゴマなど一部原料確保が困難な商材もございます。） また製品には添加物などを一切使用しておりません。 それはなぜか？理由は簡単です。「自分が食べたい商品をお客様にもご提供したい」からです。 そういう商品を自分の家族や従業員、未来の子どもたちにご提供したいからです。 よく巷で食品加工会社の従業員や経営者、また一部の農家さんが『自社で作ったものを自分達は食べない』『自家用と出荷用を分けて作っている』と言う逸話を耳にします。 もし自分ならそんな味噌を作りたいだろうか？そんな会社で働きたいだろうか？そのような仕事でやりがいがあるだろうか？ 自問自答の答えはハッキリしています。 その答えは『自分が食べたい商品を作りたい』です。 「食物」という文字は「人に良いもの」と書きます。 本当に人に良い食べ物を作っていきたい…。そんな思いから『国産、オーガニック、無添加』この方針で味噌作り、そして会社作りに努めて参ります。 『たった一杯のみそ汁が日本の未来を変えていく！』これは確信です！　 味噌1kg作るのに約3平方メートルの大豆と米の農地が必要です。 一般的な農法ですと、この農地に192gの農薬・化学肥料・除草剤が使用されます。 有機栽培や自然農法ですと上記の化学物質が使用されません。マルカワみそでは年間150トンのオーガニックのお味噌を作っております。もちろん食品添加物も使用しません。 つまり、年間約28トン分の農薬や化学肥料が散布されない計算になります。オーガニックの味噌作りを通じて食品添加物がつかわれることなく、農地にも約28トン分の農薬や化学肥料が散布されません。 そして、その味噌作りからマルカワみその理念、お客様の考え方、消費のあり方、そういうことが広まっていることに喜びを感じております。　 私たちは“「農薬がいけない」と100回議論するより無農薬大豆一粒に価値がある”と思っています！ 【大豆栽培圃場】 圃場を営み始めたのは安永二年（1774年）ですから、 耕作地は230年もの年月を経て受け継がれてきたことになります。百の議論より一の実践。 その先祖代々の農地を農薬や化学肥料を散布せず、昔ながらの土で、そして、持続可能な農業の仕組みを作り上げて次世代にもバトンパスするのも平成の世で味噌屋を営んでいる私共の使命なのでは？？と考えております。 マルカワみそは良質な水を使用しています！　 味噌の原料は米麹、大豆、塩の三つに加えてもう一つ、仕込みの際の水がとても大切です。 味噌の水分値は約50％、つまり半分を占めています。マルカワみそではこの水にもこだわりました。 味噌や甘酒の仕込みには福井県と岐阜県との境界付近に位置する夜叉ヶ池（やしゃがいけ）を水源とする日野川の伏流水、そして雪国ならではの美しい雪解け水。 これらが幾多もの層によって自然にろ過された地下水を使用しています。 もちろん指定された一年毎の水質調査もクリアしており、カルキ臭や塩素消毒とも無縁の自社汲み上げです。 お客様から『美味しい！』とありがたい評価を頂けるのは、この地下水仕込みによるところも大きいと思います。 マルカワみその味噌の選び方：みそ香り・コク分布図です。その日の料理の献立やお好みに合わせて自然絆ショップでお探しください!　　　

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生産量が少ない有機国産麦を使った、有機麦みそ600g 【…

オーサワの鉄火みそ（豆みそ）は、国産特別栽培野菜使用しております。 ◆海の精 食養豆みそ、国内産特別栽培野菜使用 ◆豆みそのコクと旨み ◆細かく刻んだ根菜に豆みそを合わせて、鉄釜で長時間炒り上げた ◆玄米ごはんにふりかけて 開発者のコメント 根菜を丁寧に1つ1つ手作業で細かく刻み、鉄釜で長時間炒めて作っています。ご飯のお供に常備しておくと便利です。 ＜オーサワジャパン＞ 桜沢如一の海外での愛称ジョージ・オーサワの名を受け継ぐオーサワジャパン。 1945年の創業以来マクロビオティック食品の流通の核として全国の自然食品店やスーパー、レストラン、カフェ、薬局、料理教室、通販業などに最高の品質基準を守った商品を販売しています。 ＜マクロビオティックとは？＞ 初めてこの言葉を聞いた人は、なんだか難しそう…と思うかもしれません。でもマクロビオティックは、本当はとてもシンプルなものです この言葉は、三つの部分からできています。 「マクロ」は、ご存じのように、大きい・長いという意味です。 「ビオ」は、生命のこと。生物学＝バイオロジーのバイオと同じ語源です。 「ティック」は、術・学を表わします。 この三つをつなげると、もう意味はおわかりですね。「長く思いっきり生きるための理論と方法」というわけです！ そして、そのためには「大きな視野で生命を見ること」が必要となります。 もしあなたやあなたの愛する人が今、肉体的または精神的に問題を抱えているとしたら、まずできるだけ広い視野に立って、それを引き起こしている要因をとらえてみましょう。 それがマクロビオティックの出発点です。 ■商品名：鉄火味噌 鉄火みそ ふりかけ オーサワの鉄火みそ（豆みそ）70g オーサワ 豆みそ 調味料 送料無料 ■内容量：70g×2 ■原材料名：有機豆みそ（海の精 国産有機豆味噌）、特別栽培ごぼう（鹿児島・熊本・北海道産）、特別栽培れんこん（熊本・佐賀産）、特別栽培にんじん（鹿児島・熊本産）、胡麻油（香宝）、特別栽培生姜（鹿児島産） ■使用方法：ふりかけ、食箋料理に ■メーカー或いは販売者：オーサワジャパン ■賞味期限：常温で1年 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。 外装ダメージについては免責とさせていただきます。

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オーサワの鉄火みそ（豆みそ）は、国産特別栽培野菜使用しております。 ◆海の精 食養豆みそ、国内産特別栽培野菜使用 ◆豆みそのコクと旨み ◆細かく刻んだ根菜に豆みそを合わせて、鉄釜で長時間炒り上げた ◆玄米ごはんにふりかけて 開発者のコメント 根菜を丁寧に1つ1つ手作業で細かく刻み、鉄釜で長時間炒めて作っています。ご飯のお供に常備しておくと便利です。 ＜オーサワジャパン＞ 桜沢如一の海外での愛称ジョージ・オーサワの名を受け継ぐオーサワジャパン。 1945年の創業以来マクロビオティック食品の流通の核として全国の自然食品店やスーパー、レストラン、カフェ、薬局、料理教室、通販業などに最高の品質基準を守った商品を販売しています。 ＜マクロビオティックとは？＞ 初めてこの言葉を聞いた人は、なんだか難しそう…と思うかもしれません。でもマクロビオティックは、本当はとてもシンプルなものです この言葉は、三つの部分からできています。 「マクロ」は、ご存じのように、大きい・長いという意味です。 「ビオ」は、生命のこと。生物学＝バイオロジーのバイオと同じ語源です。 「ティック」は、術・学を表わします。 この三つをつなげると、もう意味はおわかりですね。「長く思いっきり生きるための理論と方法」というわけです！ そして、そのためには「大きな視野で生命を見ること」が必要となります。 もしあなたやあなたの愛する人が今、肉体的または精神的に問題を抱えているとしたら、まずできるだけ広い視野に立って、それを引き起こしている要因をとらえてみましょう。 それがマクロビオティックの出発点です。 ■商品名：鉄火味噌 鉄火みそ ふりかけ オーサワの鉄火みそ（豆みそ）70g オーサワ 豆みそ 調味料 送料無料 ■内容量：70g×2 ■原材料名：有機豆みそ（海の精 国産有機豆味噌）、特別栽培ごぼう（鹿児島・熊本・北海道産）、特別栽培れんこん（熊本・佐賀産）、特別栽培にんじん（鹿児島・熊本産）、胡麻油（香宝）、特別栽培生姜（鹿児島産） ■使用方法：ふりかけ、食箋料理に ■メーカー或いは販売者：オーサワジャパン ■賞味期限：常温で1年 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※複数店舗を運営しているためタイミングによっては欠品お取り寄せ、キャンセルさせていただく場合がございます。 ※リニューアル等による商品内容（価格、容量、パッケージ、原料等）の変更。 ※メール便配送に関する一切の補償。ポスト投函（厚さ3cm以下）となるため簡易包装、一部パッケージを開封し梱包させていただく場合もございます。 ※気温差による不具合（チョコレート、グミ、飴などが溶けていた、など）。常温保存商品のクール便配送は承ることができません。 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。

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JANコード:4901011009050 原材料 大豆(国産)、食塩 栄養成分 (100gあたり)エネルギー236kcal、たんぱく質17.7g、脂質10.7g、炭水化物17.2g、食塩相当量8.0g、カリウム993mg、リン300mg 内容 カテゴリ:一般食品、調味料、味噌サイズ:370～555(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)12ヶ月 名称 豆みそ 保存方法 常温暗所保存 備考 製造者:イチビキ株式支社名古屋市熱田区新尾頭1丁目11番6号 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。 御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー

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原料は国産大豆と天日塩のみ。麹からすべてを大豆で作っているので、小麦アレルギーの方にも安心です。杉桶に石を積んで三年しっかりと寝かせるからこそ、自然の熟成から作り出された旨みを多く含んだ味噌ができるのです杉桶に石を積んで三年しっかりと寝かせました

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傳右衛門みそ（常温）450g（AT）（代引不可）（沖縄・…

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海天黄豆醤800g【2点】ホントウジャン 中華調味料 中…

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