■ISBN:9784056118285★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル運命の1杯に出合えるウイスキー大全　北村聡/監修ふりがなうんめいのいつぱいにであえるういすき−たいぜんしればしるほどおいしいういすき−おたのしむほんうんめい/の/1ぱい/に/であえる/ういすき−/たいぜんがつけんむつくGAKKENMOOK発売日202509出版社GakkenISBN9784056118285大きさ95P　30cm著者名北村聡/監修

1,320円

運命の1杯に出合えるウイスキー大全　北村聡/監修…

前田俊彦／編本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名農山漁村文化協会出版年月2020年03月サイズ230P 21cmISBNコード9784540192135生活 酒・ドリンク 酒・ドリンクその他ドブロクをつくろうドブロク オ ツクロウ1981年刊行、禁断の名著が復活。酒税法は憲法違反。しかも自家醸造が違法なのは世界中で日本だけ。各界の人がこの悪法を粉砕し、ドブロクを民衆の手にと主張する。巻末に図解入りでドブロクやワインの造り方を詳述。序—今、「ドブロクをつくろう」と何故いうか｜第1部 どぶろくを民衆の手に（酒税法は憲法違反である｜自立、自醸、自給の思想｜清酒ばなれの防止はどぶろくの解禁で／清酒への薬品添加の実態 ほか）｜第2部 どぶろくのある風景（酒と農耕文化—どぶろくに思う｜穏健的ドブロク復権論｜農の心とドブロクと—『農民私史』の作者・新山新太郎さんに聞く ほか）｜第3部 ドブロクつくり全科—焼酎・ブドウ酒・ブランデーその他も詳述（簡単なドブロクつくり｜本格派のドブロクつくり｜その他のドブロクつくり ほか）※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2020/03/05

2,200円

ドブロクをつくろう

浅田勝美(著者)販売会社/発売会社：ブックマン社/ 発売年月日：1997/10/30JAN：9784893083289

110円

【中古】 ワイン手帖 味のタイプ別おすすめワインのすべて…

著者：オレンジページ出版社：オレンジページサイズ：ムックISBN-10：4900808792ISBN-13：9784900808799■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで72時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■宅配便(送料398円)にて出荷致します。合計3980円以上は送料無料。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

110円

【中古】 ワインと料理の本 / オレンジページ / オレ…

著者：ティム・ドフェイ出版社：SBクリエイティブサイズ：単行本ISBN-10：4797353643ISBN-13：9784797353648■こちらの商品もオススメです ● 総特集　大和和紀 / 大和和紀 / 河出書房新社 [ムック] ■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1～3点で298円、4点で328円。5点以上で600円からとなります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

892円

【中古】 究極の紅茶をいれるために / ティム・ドフェイ…

著者：晋遊舎出版社：晋遊舎サイズ：ムックISBN-10：4801819524ISBN-13：9784801819528■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで72時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■宅配便(送料398円)にて出荷致します。合計3980円以上は送料無料。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

858円

【中古】 自宅で淹れるコーヒー最強ガイドブック / 晋遊…

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者保科健(著)出版社時事通信出版局発売日2025年10月ISBN9784788720633ページ数143Pキーワードいつものこうちやがもつとおいしくなる イツモノコウチヤガモツトオイシクナル ほしな たけし ホシナ タケシ9784788720633内容紹介東京の下町・谷中でこだわりのおいしい紅茶を提供する店主がご紹介。ふだんの暮らしがちょっと楽しくなる自分だけのおいしい紅茶。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 ティーバッグでおいしい1杯を（手軽に紅茶を楽しめるティーバッグ/ティーバッグで紅茶を淹れる/アイスティー・オンザロックス/アイスティー・水出し/豆知識1 「ティーバッグのNG」がNGではないこともある）/第2章 アレンジティーを淹れてみる（いろいろな紅茶の飲み方/紅茶に入れるミルク/紅茶に入れる甘味料/アレンジレシピ/豆知識2 ミルクティー、ロイヤルミルクティー、チャイの違い）/第3章 茶葉を選ぶ楽しさ（自分好みの紅茶の手がかり/茶葉の「グレード」/シングルオリジンティー/フレーバードティー/ブレンドティー/豆知識3 ノンカフェインのティー商品/紅茶を淹れるときの水）/第4章 紅茶とフードのペアリング（食事、おやつタイムに飲む紅茶/お菓子と紅茶/豆知識4 クロテッドクリームの使い方/パンと紅茶/食前の紅茶、食後の紅茶）/第5章 紅茶ライフをさらに豊かに（リーフタイプの茶葉を使う/いろいろなカップで紅茶を味わう/紅茶選びに迷ったら/楽しくも悩ましい積み茶）

1,980円

【3千円以上送料無料】いつもの紅茶がもっとおいしくなる本…

配送区分 全（選択制限無し） 商品状態 中古品-良い 商品内容 ※こちらの商品は複数店で併売している商品となります。また、当店では在庫確認を行うのが1日1回になります。その為、ご注文を受けても注文のタイミングによっては売り切れでご注文をキャンセルさせて頂く場合がございます事をご了承ください。

1,000円

【中古】スマイルデザインカプチーノ (旭屋出版MOOK)…

1,980円

ワイナート No.77　特集　ヴィンテージを楽しむ…

デビッド・カプラン／著 ニック・フォーチャルド／著 アレックス・デイ／著 岸久／日本語版監修 二階堂行彦／訳本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名楽工社出版年月2018年08月サイズ394P 27cmISBNコード9784903063843生活 酒・ドリンク カクテル商品説明デス・アンド・コー モダンクラシック・カクテルデス アンド コ- モダン クラシツク カクテル原タイトル：DEATH ＆ CO※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2021/05/15

13,200円

デス・アンド・コー モダンクラシック・カクテル…

発行年月 1999/01 バーコードの上にBB（自由価格本）の赤いシールが貼ってあります。 配送はメール便をご利用いただけます。体と心に良いことを。ワインとチーズの組み合わせ方、楽しみ方を具体的な銘柄をあげてご案内します。ワインとチーズでのパーティ演出法も収録。

1,008円

【バーゲンブック】ワインとチ−ズを楽しむ生活【中古】af…

    闘う葡萄酒 単行本 の詳細 出版社: 平凡社 レーベル: 作者: 上野敏彦 カナ: タタカウブドウシュ / ウエノトシヒコ サイズ: 単行本 ISBN: 4582836042 発売日: 2013/01/01 関連商品リンク : 上野敏彦 平凡社

515円

【中古】闘う葡萄酒 / 上野敏彦 (単行本)…

大川章裕(著者)販売会社/発売会社：幻冬舎メディアコンサルティング発売年月日：2018/03/20JAN：9784344915541

220円

【中古】 ビール！ビール！ビール！／大川章裕(著者)…

802円

【中古】 秘密のワイン造り / 青海 遥 / 雄鶏社 […

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者富江弘幸(著)出版社ワイン王国発売日2015年05月ISBN9784880733654ページ数211PキーワードびあかれんだーBEERCALENDAR ビアカレンダーBEERCALENDAR とみえ ひろゆき トミエ ヒロユキ9784880733654内容紹介1年365本の注目ビールを一挙紹介！休肝日無しの365日飲みっぱなしの「ビアカレンダー」。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1・2・3（1月1日—ライジングサンペールエール/1月2日—ミッケルズドリーム ほか）/4・5・6（4月1日—ブルッグスゾットブロンド/4月2日—レイドビアホッピーラガー ほか）/7・8・9（7月1日—社長のよく飲むビール/7月2日—コロナド・ゴールデン ほか）/10・11・12（10月1日—スルガベイインペリアルIPA/10月2日—パウラーナーサルバトール ほか）

1,425円

【3千円以上送料無料】BEER CALENDAR／富江弘…

◆◆◆おおむね良好な状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 日本経済新聞社 出版社名 日経BPM（日本経済新聞出版本部） 発売日 1997年12月 ISBN 9784532180270

3,948円

【中古】日経インタ-ネットイエロ-ペ-ジ 1998/日経…

【30日間返品保証】商品説明に誤りがある場合は、無条件で弊社送料負担で商品到着後30日間返品を承ります。【最短翌日到着】正午12時まで（日曜日は午前9時まで）の注文は当日発送（土日祝も発送）。関東・関西・中部・中国・四国・九州地方は翌日お届け、東北地方・新潟県・北海道・沖縄県は翌々日にお届けします。【インボイス制度対応済み】当社ではインボイス制度に対応した適格請求書発行事業者番号（通称：T番号・登録番号）を印字した納品書（明細書）を商品に同梱してお送りしております。こちらをご利用いただくことで、税務申告時や確定申告時に消費税額控除を受けることが可能になります。また、適格請求書発行事業者番号の入った領収書・請求書をご注文履歴からダウンロードしていただくこともできます（宛名はご希望のものを入力していただけます）。ご満足のいく取引となるよう精一杯対応させていただきます。※下記に商品説明およびコンディション詳細、出荷予定・配送方法・お届けまでの期間について記載しています。ご確認の上ご購入ください。■商品名■世界の名酒事典 ’90年版■出版社■講談社■著者■■発行年■1989/12/01■ISBN10■4062043157■ISBN13■9784062043151■コンディションランク■可コンディションランク説明ほぼ新品：未使用に近い状態の商品非常に良い：傷や汚れが少なくきれいな状態の商品良い：多少の傷や汚れがあるが、概ね良好な状態の商品(中古品として並の状態の商品)可：傷や汚れが目立つものの、使用には問題ない状態の商品■コンディション詳細■書き込みありません。弊社の良水準の商品より使用感や傷み、汚れがあるため可のコンディションとしております。可の商品の中ではコンディションが比較的良く、使用にあたって問題のない商品です。水濡れ防止梱包の上、迅速丁寧に発送させていただきます。【発送予定日について】正午12時まで（日曜日は午前9時まで）のご注文は当日に発送いたします。正午12時（日曜日は午前9時）以降のご注文は翌日に発送いたします（土曜日・日曜日・祝日も発送しています）。※土曜日・祝日も正午12時までのご注文は当日に発送いたします。※年末年始（12/31～1/3）は除きます。(例)・月曜0時～12時までのご注文：月曜日に発送・月曜12時～24時までのご注文：火曜日に発送・土曜0時～12時までのご注文：土曜日に発送・土曜12時～24時のご注文：日曜日に発送・日曜0時～9時までのご注文：日曜日に発送・日曜9時～24時のご注文：月曜日に発送【送付方法について】ネコポス、宅配便またはレターパックでの発送となります。東北地方・新潟県・北海道・沖縄県・離島以外は、発送翌日に到着します。東北地方・新潟県・北海道・沖縄県・離島は、発送後2日での到着となります。商品説明と著しく異なる点があった場合や異なる商品が届いた場合は、到着後30日間は無条件で着払いでご返品後に返金させていただきます。メールまたはご注文履歴からご連絡ください。

6,525円

世界の名酒事典 ’90年版…

弘兼憲史 ビジネス社ヒロカネケンシノサットツクレテウマイツマミゴジュウヨンシナ ヒロカネケンシ 発行年月：2023年02月21日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784828424514 弘兼憲史（ヒロカネケンシ） 1947年、山口県生まれ。早稲田大学法学部卒業。松下電器産業（現パナソニック）に勤務後、74年に『風薫る』で漫画家デビュー。その後『人間交差点』で小学館漫画賞（84年）、『課長島耕作』で講談社漫画賞（91年）、講談社漫画賞特別賞（2019年）、『黄昏流星群』で文化庁メディア芸術祭マンガ部門優秀賞（00年）、日本漫画家協会賞大賞（03年）を受賞。その作品は、人間、社会についての縦横無尽な洞察が高い評価を得ている。07年には紫綬褒章を受章（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 仲間と楽しむご飯／魚介のつまみ／肉のつまみ／豆腐のつまみ／野菜のつまみ／ワインに合うつまみ／洋酒に合うつまみ／ビールに合うつまみ／日本酒に合うつまみ／シメの夜食 人気漫画家・弘兼憲史のオリジナルレシピを紹介！「島耕作」シリーズで知られる漫画家・弘兼憲史は大の料理好き。漫画制作のスタジオでは、アシスタントが交代制でランチをつくりますが、弘兼自ら献立を決め、買いものに同行します。真面目に働いたあとは、残り物でサッとつまみをつくり、一杯やるのが至福の時間。仲間とワイワイやるときは、簡単に食べられて、会話もお酒も進む料理をふるまいます。本書では、そんな簡単なつまみレシピを紹介。どれもサッとできて美味しいものばかりですから、ぜひつくってみてください！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル

1,650円

弘兼憲史のサッとつくれてウマイつまみ54品 [ 弘兼憲史…

寿屋（現サントリー）山崎工場が1924年11月に稼働を開始してから、2023年で100年目を迎える。 ウィスキーの国際コンテストでは、国内各種メーカーのボトルが栄誉ある賞を受賞。 全国各地の蒸溜所には海外から多くの見学者が訪れ、新進気鋭の蒸溜所も続々と産声をあげ、 今まさに日本のウィスキー産業は次のピーク、新創世記に入ろうとしている。 そのような中、これまでに「男のスコッチウィスキー講座」「スコッチウィスキーの迷宮」 「スコッチウィスキー・トレイル」「バーボン讃歌」を人並み外れた酒好きが昂じて著してきた著者2名（和智英樹・高橋矩彦）は、 我が故郷、日本のウィスキーの書籍を出版していなかった事に思い至る。 そして、北から南まで日本の蒸溜所巡りを計画・実行すると共に、世界5大ウィスキーに名を連ねながらも、 曖昧模糊とした「ジャパニーズ・ウィスキー」とは一体何ぞや？　と、思考を巡らせてその正体に迫る。 さらに、現在購入できるボトルを手当たり次第に購入し、いつものようにそのボトルを1本ずつ空け、 そのテイストをじっくりと探ることを開始した。 スコッチもバーボンも、常にこの形式で判断してきた。 なにせ、購入できる全てのボトルを大量に飲まなければ、何も分からないのだから。 ●ジャパニーズ・ウィスキーの第二創世記 ●ジャパニーズ・ウィスキーの地平 ●日本と世界におけるウィスキーの歴史 ●ジャパニーズ・ウィスキーって？ ●JAPANESE WHISKY BAR SHOT BAR ZOETROPE 吉祥寺 SUN TAMA BAR BAR PONTOCHO KISSYOU ●ウィスキーのできるまで ●未解明な熟成の秘密＝洋樽。時間を味方につけた貯蔵という魔法。 ●日本のウィスキー蒸溜所 サントリー 山崎蒸溜所 サントリー 白州蒸溜所 サングレイン 知多蒸溜所 ニッカウヰスキー 余市蒸溜所 ニッカウヰスキー 宮城峡蒸溜所 キリンディスティラリー 富士御殿場蒸溜所 江井ヶ嶋酒造 ウィスキー蒸溜所 本坊酒造 マルス信州蒸溜所 本坊酒造 マルス津貫蒸溜所 ベンチャーウイスキー 秩父蒸溜所 木内酒造 額田蒸溜所 堅展実業株式会社 厚岸蒸溜所 ガイアフロー 静岡蒸溜所 ●ボトルインプレッション サントリーウイスキー ニッカウヰスキー キリンウイスキー 江井ヶ嶋酒造 マルスウイスキー イチローズモルト ●ニッカウヰスキー ブレンダーインタビュー　他 出版社:スタジオタッククリエイティブ  発売日:2017/4/25 言語:日本語 単行本:288ページ ISBN-10:4883937763 ISBN-13:9784883937769 寸法:21 x 14.8 x 2.7 cm ※カバーに少々汚損（擦れ等）がある場合がございますが、全体的に非常にきれいな状態です。

1,595円

【美品】ジャパニーズウィスキー第二創世記 定価2,900…

■ISBN/JAN：9784863881495★日時指定をお受けできない商品になります商品情報商品名wi‐not？　「どうしてそれじゃ、いけないの？」。ワインと食の新エンタテイメントマガジン。　vol．6(2013October)　フリガナワイノツト　6(2013−10)　WINOT？　6(2013−10)　ドウシテ　ソレジヤ　イケナイノ　ワイン　ト　シヨク　ノ　シン　エンタテイメント　マガジン　メデイアボ−イ　ムツク　アナタ　ノ　シラナイ　ブルゴ−ニユ出版年月201308出版社メディアボーイ大きさ130P　30cm

1,026円

wi‐not?　「どうしてそれじゃ、いけないの?」。ワイ…

1,980円

ワイナート No.72　特集　南イタリア…

    ふるカフェ系ハルさんの休日 単行本 の詳細 出版社: 昭文社 レーベル: 作者: 日本放送協会 カナ: フルカフェケイハルサンノキュウジツ / ニッポンホウソウキョウカイ サイズ: 単行本 ISBN: 4398145741 発売日: 2019/12/01 関連商品リンク : 日本放送協会 昭文社

500円

【中古】ふるカフェ系ハルさんの休日 / 日本放送協会 (…

◆◆◆非常にきれいな状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 藤代浩之、藤代美穂 出版社名 柴田書店 発売日 2020年03月30日 ISBN 9784388154463

1,043円

【中古】覚えやすく、学びやすい、ソムリエ試験対策問題集 …

デンマーク国旗デンマークのつまようじの旗、小さなミニスティックカップケーキトッパー、デンマーク国旗カクテルピック 100個。

2,090円

100個 国旗 つまようじ旗 小さなミニスティック カッ…

西川恵【著】販売会社/発売会社：新潮社/新潮社発売年月日：2007/02/20JAN：9784106102042

110円

【中古】 ワインと外交 新潮新書／西川恵【著】…

◆◆◆全体的に汚れ、傷みがあります。中古ですので多少の使用感がありますが、品質には十分に注意して販売しております。迅速・丁寧な発送を心がけております。【毎日発送】 商品状態 著者名 マ−ニ−・オ−ルド、中浜潤子 出版社名 誠文堂新光社 発売日 2016年06月 ISBN 9784416615911

926円

【中古】ビジュアルでわかるワインの知識とテイスティング …

1,560円

東洋佐々木ガラス ビールグラス ビヤーグラス 日本製 食…

最近ワインを飲み始めたという初心者から愛好家まで、幅広い読者に愛されているワイン専門誌「ワイナート」。 その「ワイナート」から、ワイン初心者〜愛好家まであらゆるワインファンのニーズに応えた単行本新シリーズ「わかるワインシリーズ」が誕生します。 ワインの元となるブドウの解説からはじまり、ブドウ品種ごとの味わいの特性やワインと料理との相性、さらにはワイン好きなら一度は試してみたいテイスティング術、ワインを楽しむためのグッズなどをビジュアルとともに解説。 気軽にワインを楽しみたい方から、ワインアドバイザーなどの資格取得を目指す方まで、幅広く使える知識をこの1冊に凝縮しました。 ※必ずお読みください※ ■在庫処分の為、ワゴンセール！新古本扱いの書籍です。 ■新品商品ですが、長期保管による多少の汚れ等ある場合がございます。 ■他店舗とも在庫共有しておりますので、ご注文のタイミングによっては完売している場合がございます。 ■何卒ご了承ください。

1,541円

[ メール便可 ] ワイン基本ブック わかるワインシリー…

【商品説明】国産素材にこだわり、厳選した高級果実を使用した、「野菜生活100」ブランドの最高峰。素材本来のおいしさを贅沢に引き出した、ギフトならではの濃厚な味わいです。 【内容】野菜生活100国産プレミアム（白桃ミックス・メロンミックス）（125ml）×各5、野菜生活100国産プレミアム（巨峰ミックス・ラフランスミックス・佐藤錦ミックス・シャインマスカットミックス）（125ml）×各3 【型番】YP-50S 【箱サイズ】化粧箱：約308×418×56mm（入） 【箱入重量】約3.5kg

6,200円

カゴメ 野菜生活100 国産プレミアムギフト（紙容器）…

圓尾修三 広瀬幸雄 旭屋出版コーヒー ノ コウミ オ サグル プラス フウミ ヒョウゲン ヨウゴシュウ マルオ,シュウゾウ ヒロセ,ユキオ 発行年月：2009年04月 ページ数：120p サイズ：単行本 ISBN：9784751108239 圓尾修三（マルオシュウゾウ） 1941年、大阪市生まれ。中国大連工業大学食品科学部客員教授。金沢大学講師。圓尾飲料開発研究所代表 広瀬幸雄（ヒロセユキオ） 1940年、金沢市生まれ。金沢学院大学知的戦略本部長・大学院教授。金沢大学大学院特任教授。金沢大学名誉教授。工学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　コーヒーの香味に与える主要な要因（コーヒーの植物学、アラビカ種、伝統種、ハイブリッド種、ロブスタ種／栽培条件（栽培地、栽培法、緯度・経度、気候、標高、土壌、雨量、日射、日陰樹、収穫法・有機・肥料・農薬）／精製（水洗、醗酵、非水洗、乾燥条件、脱穀、研磨）　ほか）／第2章　カッピングーコーヒーカップテイストに関する条件（認証基準（原料純度、測定法、鮮度、審査法、基準と審査法、品質）／カッピング基本（カップ目的、カップコンダクテッド）／評価の対象　ほか）／第3章　コーヒーの官能（風味表現）用語とその評価法（JIS（日本工業規格）官能評価分析用語／コーヒーの香味に関する用語集） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶

2,200円

コーヒーの香味を探る＋風味表現用語集 [ 圓尾修三 ]…

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