近年、運動生化学や運動分子生物学の研究手法を用いた研究が盛んに行われている。これらはとくにエネルギー代謝や組織構築に関与する生体物質の増減や変換など、生理的機能と密接に関係する物質に着目した研究である。たとえば、速筋線維と遅筋線維の収縮速度や収縮力などの生理的機能は、収縮タンパク質であるミオシン分子や調整タンパク質であるトロポニンやトロポミオシン分子のアイソフォームの違いなどから説明される。本書は、これらの現象を考えるうえで基本となる項目が簡潔にまとめられ、運動に関する生化学的問題点や方向性についてもその指針が示されている。

3,520円

運動生化学ハンドブック…

2,970円

要説口腔生化学

10,340円

スタンダード口腔生化学…

3,520円

キャンベルスミス図解生化学…

本書はこれまでに明らかになったストラクチャード・トリグリセリドに関する知見、すなわち、合成法、物理化学的性質、消化・吸収・排泄、代謝、脂質代謝・動脈硬化・タンパク質代謝・無機質代謝への影響、視覚・聴覚への影響、食品・臨床的応用、安全性、市販品などについてまとめたものである。

6,600円

ストラクチャ-ド・トリグリセリドの生化学と応用…

2,420円

生化学

管理栄養士養成の教育カリキュラムは大きく変化し、より応用的な力をつけることに重点が置かれるようになった。臨床現場において必要不可欠な病態栄養学や臨床栄養学を真に理解し発展させるためには、応用分野の教育の充実とともに、その基礎となる生化学・生理学についての知識をもつことが不可欠であると考えられる。 　本書では，「基礎化学実験編」，「生化学実験編」，「生理学実験編」からなる3部構成とし、各大学のカリキュラムに合わせて、各分野を選択できるようにした。別冊：記録用紙付き。 1　基礎化学実験編 2　生化学実験編 3　生理学実験編

2,750円

健康を考えた生化学・生理学実験…

6,930円

新衛生化学・公衆衛生学…

4,485円

生化学

5,280円

これでわかるマンガ生化学入門…

2,989円

生化学（講義編）

4,180円

元素からみた生化学第4版…

生化学を理解するには、さまざまな栄養素の代謝経路のつながりを、自分のからだの健康と疾病におきかえて、考えると理論的に理解しやすい。 　本書の各章は他の章とのつながりを、イメージできるように図で詳細に解説。また、管理栄養士国家試験の出題基準も検討し、その内容を本書で十分カバーできるよう工夫した。自分の体内では、いつどのような化学反応が起こっているかを想像しながら読み進めていくと効率の良い学習ができるので、是非取り入れてほしい。 1章 生物学と化学の基礎知識 2章 人体の構造 3章 アミノ酸，タンパク質 4章 糖質 5章 脂質 6章 生体機能調節成分 7章 酵素 8章 糖質の代謝 9章 脂質の代謝 10章 タンパク質の代謝 11章 エネルギー代謝のつながりと制御 12章 核酸の役割 13章 分子生物学 14章 血液の機能 15章 生体膜と尿 16章 情報伝達 17章 活性酸素 18章 加齢と疾患

3,300円

基礎生化学ー健康・疾病のつながり…

管理栄養士養成のためのハイレベルな教科書シリーズ。 管理栄養士としての基礎的な学問領域である生体内の生化学的・分子生物学的事象と物質代謝のメカニズムを詳述。全編を通して解説の水準化をはかり，ムラのない知識の修得と洞察力の養成を目指した。

3,520円

生化学・分子生物学

2,860円

臨床生化学第4版

生化学の基礎と，それに関連する臨床的な知見を豊富な図とともに解説した臨床生化学の教科書．臨床とのつながりを囲み記事で解説したほか，図示した代謝経路に代謝酵素の欠損が引き起こす疾患名を記載するなど，生化学反応とその異常に伴う疾患が容易に理解できる．練習問題も収載されており，自主学習や知識の整理も可能．臨床とのつながりをイメージしながら生化学を学びたい学生に必読の一冊．

7,700円

ビジュアル パニーニ臨床生化学（原書第2版）…

「生化学」をより平易に理解できるように、個々の物質代謝、その関係性、調節のメカニズムについて、生体で何がどう変化すればどう影響するのかなどストーリー性を持たせた。 　また、本文中で学んだ知識をすぐに定着できるように例題を、さらに1章を学んだあとに知識を確認できるように、実際の国家試験問題を章末問題として掲載した。 　一つ一つを丁寧に理解しながら、物質代謝とその調節についての全体像を自分の頭の中で映像として構築し、内容を他人に説明できることで、「生化学」をマスター出来るように工夫している。

3,630円

生化学

4,950円

薬学領域の食品衛生化学第4版…

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