主要目次： 第1部　生命の基本原理 第1章　生命をつかさどる分子基盤 第2章　細胞とウイルス 第3章　生化学におけるエネルギー的考察 第2部　タンパク質と膜の構造と機能 第4章　タンパク質の構造 第5章　タンパク質研究法 第6章　酵素 第7章　細胞膜と膜タンパク質 第8章　筋収縮、細胞骨格、分子モーター 第3部　代謝と栄養 第9章　栄養学の基本原理 第10章　消化、吸収、組織への分配 第11章　食事成分の輸送、貯蔵、動員の仕組み 第12章　食物からのエネルギー放出の基本原理 第13章　解糖系、TCA回路、電子伝達系 第14章　脂肪酸からのエネルギー放出 第15章　グルコース酸化の第二経路：ペントースリン酸経路 第16章　グルコースの生合成：糖新生 第17章　脂肪酸および類緑化合物の生合成 第18章　窒素代謝：アミノ酸代謝 第19章　窒素代謝：ヌクレオチドの代謝 第20章　代謝調節の仕組みと代謝統合への応用 第21章　水の電子を高エネルギーレベルにもち上げる仕組み：光合成 第4部　遺伝情報の貯蔵と利用 第22章　ゲノム 第23章　DNAの複製、修復、そして組換え 第24章　遺伝子の転写 第25章　タンパク質合成と制御されたタンパク質分解 第26章　遺伝子の発現制御 第27章　タンパク質の目的地への運搬 第28章　DNAおよび遺伝子の操作 第5部　細胞と組織 第29章　細胞のシグナル伝達 第30章　細胞周期、細胞分裂、細胞死 第31章　がん 第6部　疾患に対する防御機構 第32章　特別なトピックス：血液凝固、異物代謝、活性酸素種 第33章　免疫系

6,820円

エリオット生化学・分子生物学（第5版）…

7,700円

カラー図解見てわかる生化学第2版…

3,300円

ヒトの基礎生化学

上巻目次：1．生化学の基礎（生命／水溶液／熱力学）2．生体分子（アミノ酸／核酸，遺伝子発現，DNA組換え技術／タンパク質：精製法，立体構造，フォールディング／ヘモグロビン／単糖と多糖／脂質と膜）3．酵素の作用機構（酵素とは／酵素反応の速度／酵素の触媒機構）4．代謝（代謝とは／解糖／グリコーゲン代謝／シグナル伝達／膜輸送／クエン酸サイクル／電子伝達と酸化的リン酸化）

7,480円

ヴォート 生化学（上） 第4版…

難解になりがちな生化学を、かゆいところに手が届く説明で指南する入門書。目に見えずイメージがわきにくい生命分子を多数のイラストで表現し、色刷りの感覚的なさし絵で日常経験に結びつけ、なじみにくい学術用語も「豆知識」として言葉の由来（語源）や相互関係からていねいに解説する。 　第1部では生体物質の性質を、第2部では生化学の“主役”である酵素を、第3部では体内での物質変化（代謝）を主に取り扱う。 　姉妹書に、本書に準拠した『ワークブックで学ぶ ヒトの生化学』（2014年9月刊）がある。 第1部　構造編 　1．糖質 　2．脂質 　3．タンパク質とアミノ酸 　4．核酸とヌクレオチド 第2部　酵素編 　5．酵素の性質と種類 　6．酵素の速度論とエネルギー論 　7．代謝系の全体像 　8．ビタミンとミネラル 第3部　代謝編 　9．糖質の代謝 　10．好気的代謝の中心 　11．脂質の代謝 　12．アミノ酸の代謝 　13．ヌクレオチドの代謝

3,520円

イラスト　基礎からわかる生化学…

管理栄養士養成校の学生向けの生化学教科書．文章と図版は見開きで理解できるようにし，文章はすべて箇条書きにした．図版はフルカラーとしたので，目で見て理解しやすい．重要な事項は赤い文字で強調し，管理栄養士として知っておくと便利な知識は「メモ」として随所に挿入．管理栄養士をめざす学生にはおすすめの1冊． ☆図版325点，表組81点

2,860円

生化学テキスト

9,680円

詳解生化学

なぜ私たちはお腹が減るの？なぜ甘いものを食べると太るの？なぜ私たちは息をするの？面白くなるからだの化学！

1,980円

生化学

3,190円

イラストでまなぶ生化学…

主要目次：生化学入門（生化学とは／細胞の構成／水）　生体分子の構造と機能（アミノ酸とペプチド／タンパク質の構造と機能／酵素／糖質／脂質と生体膜／核酸） エネルギーと代謝（代謝の概要／糖質の代謝／脂質の代謝／アミノ酸，タンパク質の代謝／核酸の代謝／光合成）　遺伝子とゲノム（染色体と遺伝情報／DNAの複製と修復／転写と翻訳／遺伝子発現の調節／遺伝子操作技術と応用）　生体の恒常性と調節機構（受容体と細胞内シグナル伝達／内分泌系，電解質・酸塩基平衡，免疫系）

2,750円

生化学（新スタンダード栄養・食物シリーズ2）…

本書は、大腸内微生物による短鎖脂肪酸の産生、大腸からの吸収、肝臓での代謝、腸管血流循環・腸管運動・消化管上皮細胞分化に対する作用、大腸癌発生抑制作用、脂質代謝・糖質代謝・窒素代謝に及ぼす影響、短鎖脂肪酸をその構成成分とするストラクチャード・トリグリセリドの栄養生理的作用、短鎖脂肪酸およびその関連化合物の臨床応用などについての最近の知見をまとめたものである。

7,920円

短鎖脂肪酸の生化学と応用…

管理栄養士課程教科書。基礎的内容と代謝，さらに応用的内容として生化学的な視点から疾病による健康障害の記述を重視してまとめた。

3,630円

スタディ生化学

1操作1文のプロトコルを基本に，初学者にもわかりやすいよう実験操作を解説。 大小含め30以上の実験を収載し，授業に必要な実験を選んで活用できる充実の実験書。 随所に基礎知識などを掲載して，実験手順だけでなく内容の理解まで促す。

2,090円

生化学実験

看護学生にとって難解なイメージのある生化学を，わかりやすく，興味をもって学べるテキスト．各章の冒頭に設けた「導入」では，高校までの知識の振り返りや，身近な題材から生化学の学びにつなげる．ビジュアルな図が豊富で視覚的に理解でき，看護学生の関心を惹く健康や疾患に関するコラムを多数掲載している．

2,420円

生化学

本書はタンパク質の医学的な話を雑学を混ぜてわかりやすく説明します。知っているようで知らなかったタンパク質のこと、栄養に関わる体の仕組みのこと「へぇ？　そうなんだ！」と思うお話がたくさん詰まった1冊です。気軽な読み物として楽しむことができ、読み進めるうちに自然と看護の「きほんのき」となる知識が身についていきます。 第1章　あっと驚く！　人体の仕組み 第2章　これは知らなかった！　タンパク質の仕組み 第3章　そんなことにも関係しているなんて知らなかった（私たちの生活と密着するタンパク質の存在） 第4章　タンパク質で痩せ体質に!?　理想のボディラインを手に入れるために 第5章　もしもの病気から身を守る知識（タンパク質が裏目に出る？） 第6章　まだまだあった！　タンパク質のヒミツ 第1章　あっと驚く！　人体の仕組み 第2章　これは知らなかった！　タンパク質の仕組み 第3章　そんなことにも関係しているなんて知らなかった（私たちの生活と密着するタンパク質の存在） 第4章　タンパク質で痩せ体質に!?　理想のボディラインを手に入れるために 第5章　もしもの病気から身を守る知識（タンパク質が裏目に出る？） 第6章　まだまだあった！　タンパク質のヒミツ

1,540円

教科書には書いていない！　タンパク質のひ・み・つ…

2,090円

生化学きほんノート

4,400円

薬学領域の食品衛生化学第2版…

EPA・DHAの生理学的・生化学的機能を明確にし成人病などの各疾病に対する作用を詳細に検討した。 EPAとは／EPAの消化吸収／EPA，EPAエチルエステルの代謝／EPAの血栓症に対する作用／EPAの脂質代謝に対する作用／その他 DHAとは／DHAの起源および高純度精製法／DHAの消化吸収／DHAの細胞、組織への取り込まれ／DHAの代謝／脳機能とDHA／その他

10,252円

生理活性脂質EPA・DHAの生化学と応用…

1,980円

イラスト栄養生化学実験…

2,200円

自分で作る生化学ワークノート…

臨床検査技師養成テキストの改訂版。総論で分析手法、各論で生体物質についてわかりやすく解説。化学的な記述をブラッシュアップし、より平易な記述を心掛けた。フルカラーで理解が進む。国家試験出題基準準拠。 I総論 CHAPTER 1 臨床化学とは CHAPTER 2 臨床化学分析の特徴 2.1 臨床化学分析に用いられる単位／2.2 標準物質／2.3 試薬に関する知識／2.4 分析の標準体系／2.5 基準範囲／2.6 検体（検査材料）の取り扱いと測定値を変動させる要因／2.7 環境への配慮とバイオハザード CHAPTER 3 臨床化学的分析法 3.1 分析法の変遷／3.2 吸光光度分析法／3.3 免疫学的分析法／3.4 電気化学分析法／3.5 炎光光度法および原子吸光分析法／3.6 電気泳動法／3.7 クロマトグラフィ／3.8 その他の基本技術（超遠心法，除蛋白法，質量分析法）／3.9 自動分析法／3.10 ベッドサイドの簡易検査 II各論 CHAPTER 4 無機質 4.1 無機質の概要／4.2 ナトリウム，カリウム／4.3 クロール／4.4 重炭酸イオンと炭酸ガス分圧／4.5 カルシウム／4.6 マグネシウム／4.7 無機リン／4.8 血清鉄／4.9 銅／4.10 その他の無機質 CHAPTER 5 糖質 5.1 血糖の代謝と疾患／5.2 尿糖／5.3 その他の糖および糖の中間代謝物に関連する疾患 CHAPTER 6 蛋白質 6.1 血漿蛋白とその働き／6.2 血清総蛋白／6.3 アルブミンならびにA/G比／6.4 血清蛋白分画／6.5 アミノ酸／6.6 免疫グロブリン／6.7 糖蛋白および急性期蛋白／6.8 その他の蛋白質／6.9 血清膠質反応 CHAPTER 7 非蛋白性窒素 7.1 窒素代謝と疾患／7.2 アンモニア／7.3 尿素，尿素窒素／7.4 クレアチン，クレアチニン／7.5 尿酸／7.6 ビリルビン CHAPTER 8 酵素 8.1 酵素と疾患／8.2 乳酸デヒドロゲナーゼ／8.3 γ-グルタミルトランスフェラーゼ／8.4 アスパラギン酸アミノトランスフェラーゼ，アラニンアミノトランスフェラーゼ／8.5 クレアチンキナーゼ／8.6 コリンエステラーゼ／8.7 酸性およびアルカリホスファターゼ／8.8 アミラーゼ／8.9 その他の酵素 CHAPTER 9 脂質 9.1 脂質代謝の概要と脂質異常症／9.2 リポ蛋白／9.3 アポリポ蛋白／9.4 コレステロール／9.5 中性脂肪／9.6 リン脂質／9.7 遊離脂肪酸／9.8 過酸化脂質／9.9 リポ蛋白（a）／9.10 胆汁酸／9.11 ケトン体／9.12 脂質代謝関連酵素 CHAPTER 10 ホルモン CHAPTER 11 薬物および毒物 CHAPTER 12 ビタミン 12.1 ビタミンの種類と臨床的意義 CHAPTER 13 器官機能検査 付表1 基準範囲一覧 付表2 日本臨床化学会（JSCC）／国際臨床化学連合（IFCC）の酵素基準測定法の基質・共役酵素・酵素分類など 付表3 腫瘍マーカー

4,620円

新版　臨床化学　第4版　生化学的検査…

2,860円

スポーツ現場に生かす運動生理・生化学…

生化学の入門書として，生化学の現場を楽しいキャラクターが住む不思議な世界に見立て，物語として解説．イラストを多用し，わかりやすく楽しんで学べるテキスト． まんがイラストでマスター　生化学 ふしぎの世界の物語　目次 まえがき はじめに 生化学の不思議の世界の地図 生化学の不思議の世界の主な施設 生化学の不思議の世界に登場するメインキャラクター 1．“エネルギーセンター”へようこそ 2．あなたの大好きな“糖の村” 3．ソーセージの形をした“脂質の村” 4．何でも揃う“アミノ酸商店街” 5．文化の薫り“デュオ演劇場”（3幕） 6．知の宝庫“核酸図書館” 10 翻訳 7．勇者の故郷“ポルフィリン兵舎” 8．癒やし系“健康管理室” 文献 ふろく 不思議の世界の化学情報ー化学構造式一覧 Let's Try ! -問　題 ー解答・解説 あとがき

1,980円

生化学ふしぎの世界の物語…

生化学をきちんと習得するには、教科書を読んだり電子的資料を眺めたりするという受け身の作業だけでは不十分であり、問題を解き自己採点する能動的な作業が深い理解を助ける。自習としての勉強では、とくにその必要性が高いだろう。 　本書は、取り扱う項目やその内容・構成などを親本の『イラスト 基礎からわかる生化学』に合わせたワークブックである。例題を挙げ、簡単な解説をした後、計算問題や記述式問題などの応用問題を多数用意した。解答例を漏れなくつけ、詳しい解説も充実させ、親本の対応ページも付して、学習者に親切な構成にした。 　また、薬剤師と管理栄養士の国家試験のうち、「生化学」分野にあたる問題に合わせて「チャレンジ問題」も設けたので、国試対策にもなるだろう。 第1部　構造編 1．糖質 2．脂質 3．タンパク質とアミノ酸 4．核酸とヌクレオチド 第2部　酵素編 5．酵素の性質と種類 6．酵素の速度論とエネルギー論 7．代謝系の全体像 8．ビタミンとミネラル 第3部　代謝編 9．糖質の代謝 10．好気的代謝の中心 11．脂質の代謝 12．アミノ酸の代謝 13．ヌクレオチドの代謝 14．総合問題 -代謝系の相互関係ー チャレンジ問題の解答と解説

1,760円

ワークブックで学ぶ　ヒトの生化学…

3,960円

図解よくわかる生化学…

6,160円

医歯薬系学生のためのビジュアル生化学・分子生物学改訂第3…

生化学とは生命現象を化学的に研究する分野であり、とりわけ「代謝」に関わる学問領域のこと。臨床工学技士として知っておかなければならない項目に限定し、基本事項をわかりやすくまとめた教科書。さらに過去の国家試験問題の中で、生化学に関わる問題を選定して収録。国家試験合格を意識した構成。

2,640円

生化学

◆生化学分野の学習の助けとなるよう，一つひとつの項目を見開きでまとめ，分子レベルの新しい知見を紹介した． ◆生化学を学ぶための「基礎知識」から老化や生活習慣病などの「病態を理解するための代謝や血液の働き」まで生化学の基本を歯学生にむけてまとめた好評書． ◆細胞生物学，遺伝子工学，情報伝達などの新知見についても，できるだけ理解しやすいように解説した． ◆「ヒトを診る」歯科医師としての力の育成に配慮した． （2022年3月発行　第3版第3刷）

9,680円

スタンダード生化学・口腔生化学　第3版…

最新のカリキュラムに沿った、実際的な生化学の実習書、第2版！ ●改訂にあたり、教育現場の実情に合わせた実習内容を盛り込み、より学びやすくバージョンアップ。 ●全ての章で実習材料と実習方法を見直した最新版。 【目次】 　実習についての一般的注意事項と機器の使用法（堀内　登・坂東健二郎） 第1章　糖の定性反応 　（斉藤まり・山越康雄） 　INTRODUCTION 　I　糖の定性反応 第2章　タンパク質の定量 　（坂東健二郎・加藤節子） 　INTRODUCTION 　I　紫外吸収法（UV法） 　II　Coomassie Brilliant Blue法（Bradford法） 　III　Biuret法 　IV　Lowry法 第3章　タンパク質の分画（血液タンパク質に関する実験） 　（山越康雄） 　INTRODUCTION 　I　血漿（血清）タンパク質の分画 　II　血漿（血清）タンパク質の電気泳動 　III　赤血球とヘモグロビンに関する実験 第4章　DNAの実験 　INTRODUCTION（藤本健吾） 　I　ラット肝臓を用いたDNAの抽出（藤本健吾） 　II　分光光度計を用いたDNA濃度の推定（藤本健吾） 　III　大腸菌を用いた実験（唐木田丈夫） 　IV　DNAの電気泳動と制限酵素地図（藤本健吾・唐木田丈夫） 第5章　ポリメラーゼ連鎖反応（PCR）による遺伝子実験 　INTRODUCTION（藤本健吾） 　I　毛髪からのDNA抽出とPCR法による増幅およびアガロース電気泳動による分離（藤本健吾・友村明人） 　II　赤色蛍光タンパク質遺伝子の増幅（唐木田丈夫・山越康雄） 第6章　酵素反応速度 　（山本竜司・大熊理紗子・根本孝幸） 　INTRODUCTION 　I　アルカリホスファターゼ（ALP） 第7章　硬組織に関する実験 　（山本竜司・大熊理紗子・山越康雄） 　INTRODUCTION 　I　カルシウム（Ca）の定量（MXB法） 　II　コラーゲンに関する実験 第8章　唾液とプラークに関する実験 　INTRODUCTION 　I　唾液タンパク質のSDS電気泳動と免疫化学法（稲葉明美） 　II　唾液，プラークの乳酸産生能（酵素法による乳酸の定量）（山本竜司・大熊理紗子） 　索引

4,950円

生化学実習 第2版

ヒトの体の構成や細胞の構造、細胞の機能や生命活動を支えるタンパク質、核酸、糖質、脂質といった生体分子の役割についての基本的知識を中心に、薬学部の学生に必須な事項を網羅し、ポイントを押さえてコンパクトに解説した教科書。薬学教育モデル・コアカリキュラム準拠。マージンには用語解説、関連する話題が興味をひくコラム、少しAdvancedな内容も解説している。各章末には、理解を深める章末問題付き。

4,620円

生化学

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