1,100円

モーリー（No．55）

ワイン・ビールが飲めない、パンが食べられない。 もし人類の歴史にこれらのものがなかったら、 さぞかし物足りないことでしょう。 これらに共通しているのは「酵母」が必要だということです。 人類の文化には、このどこにでもいる菌が欠かせない存在だったのです。 さらに、生物学に目を移してみると、酵母は真核生物でいちばん初めに全ゲノムが 明らかにされた生物であり、遺伝子研究に多大な貢献をしている生物であることが分かります。 また近年では、腸内環境を整えるマクロビオティックや、 SDGsの観点からも重要なバイオ燃料の生産者として注目されています。 このように、酵母は文化、科学ほか、古来から今日まで、 広きにわたり人類の発展に不可欠な存在であるのです。 本書は、そんな身近で偉大な菌である酵母について、 菌類学の大家が熱弁をふるいます。 ＜目次より＞ 第1章　はじめに　酵母入門（Yeasty Basics）　 第2章　エデンの酵母（Yeast of Eden）　飲み物　 第3章　生地はまた膨らむ（The Dough Also Rises）　食べ物　　 第4章　フランケン酵母（Frankenyeast）　細胞　　 第5章　大草原の小さな酵母（The Little Yeast on the Prairie）　バイオテクノロジー　 第6章　荒野の酵母（Yeasts of the Wild）　酵母の多様性　 第7章　　怒りの酵母（Yeasts of Wrath）　健康と病気　 第1章　はじめに　酵母入門（Yeasty Basics）　 第2章　エデンの酵母（Yeast of Eden）　飲み物　 第3章　生地はまた膨らむ（The Dough Also Rises）　食べ物　　 第4章　フランケン酵母（Frankenyeast）　細胞　　 第5章　大草原の小さな酵母（The Little Yeast on the Prairie）　バイオテクノロジー　 第6章　荒野の酵母（Yeasts of the Wild）　酵母の多様性　 第7章　　怒りの酵母（Yeasts of Wrath）　健康と病気

2,200円

酵母　文明を発酵させる菌の話…

［商品について］ ーアユを愛して50年。出会ったすべての魚たちに捧げる研究成果ー 多くの日本人にとって身近な魚の一つであるアユ。釣ったばかりの魚を河原で串刺しにする光景は日本の夏の風物詩ともいえる。そんな人気の高いアユだが、口のあたり、特に下顎の部分に、ほかの魚には見られない形態異常が頻繁に発生することを明らかにした著者は、その原因を明らかにすべく、アユの生活様式や体の構造に迫るとともに、アユにも含まれている、ヒトの脳の活性化に欠かせないオメガ脂肪酸の働きや、多くの人を魅了するアユの香りと味についても考察する。--調査を続けること50年。誰よりもアユを愛する著者が綴る、淡水魚の女王・アユへの愛情と情熱が詰まった貴重な研究記録。 ［目次］ 1　アユとはどのような魚類（生物）か 2　アユの口部・歯系と舌唇 3　アユの香りと味 4　脂肪酸はなぜヒト、特に脳の健康に良いのか あとがき 参考文献 著者略歴 ［担当からのコメント］ 身近な生物や食べ物に関する知っているようで知らない意外な情報に触れる体験は、私たちの知的好奇心をくすぐってくれます。本書には、川釣りの代表的な魚ともいえるアユの体の構造から、多くの人を惹きつける味や匂いにまつわる興味深い話まで載っていますので、ぜひ楽しみながらアユのことを知っていただけると嬉しいです。 ［著者略歴］ 駒田 格知（こまだ のりとも） 　昭和20年5月12日生（三重県） 　岐阜大学大学院農学研究科（修士課程）修了、京都大学研究生、岐阜大学医学博士 　岐阜歯科大学（現朝日大学歯学部解剖学教室）助手、講師、助教授 　岐阜歯科大学大学院歯学研究科（博士課程）兼任 　名古屋女子大学教授 　名古屋女子大学大学院生活学研究科（修士課程）兼任 （名古屋工業大学非常勤講師、藤田学園大学医学部客員助教授、 建設省土木研究所招聘研究員、岐阜大学農学部非常勤講師　等） 　現在 　　名古屋女子大学法人本部理事 　　名古屋女子大学名誉教授 　　株式会社東海応用生物研究所代表取締役 　　ダムフォローアップ委員会委員 　　環境省希少野生動植物種保存推進員　他 　　岐阜県瑞穂市在住 　著書 　　歯の比較解剖学（魚類の歯担当）医歯薬出版株式会社　1986年 　　やさしい解剖生理学（共著）金芳堂　1988年 　　図説　解剖生理学（共著）東京教学社　1988年 　　解剖生理学実験（共著）建帛社　2003年 　　咀嚼と食物の話（共著）日本教育研究センター　2019年

990円

【POD】面白くてためになるアユのはなし──その生態から…

種内の遺伝的変異や他生物との関係、それらが創り出す生物の生活の場としての景観など、重層的な構造をもつ「生物多様性」。その保全のために必要な知識を、具体的な事例に基づき平明に解説した日本初の入門書。

3,300円

保全生態学入門

日本の生態学は進化論とどのように向き合ってきたのだろうか？２０世紀後半、「利己的遺伝子」の比喩を掲げ、進化生態学の新パラダイムが形成された。ドーキンス『利己的な遺伝子』の訳者の一人である著者が、同時代に綴った論文を集成し、この小革命への日本の生態学の開国と適応の歴史を振り返る。

3,850円

利己的遺伝子の小革命…

3,630円

生物物理化学

● 生命の叡智を活かすテクノロジー革命の最前線へ ● 世界の科学技術研究のリーダーMITが進める 生命・機械の融合した「コンバージェンス2.0」とは？ ・ウイルスが育てるバッテリー（エネルギー革命） ・タンパク質を利用した水フィルター（浄水革命） ・がんを早期発見・治療できる酵素活用型ナノ粒子（医療革命） ・脳を増強し身体の動きを取り戻す義肢（身体革命） ・食料危機を乗り越えるツール「高速フェノタイピング」（食料革命） ・・・・ 人類が直面する危機を超えるためにーー 生命の叡智を活かす衝撃の次世代テクノロジーを、 「コンバージェンス2.0」を進めたMIT初の女性学長が伝える。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ::著者:: スーザン・ホックフィールド マサチューセッツ工科大学（MIT）の名誉学長、神経科学教授。 MIT初の女性学長に就き、同校の生物学と工学とのコンバージェンス（集約）を推進。MITのコーク統合がん研究所、エネルギーイニシアティブのメンバーでもある。 ::訳者:: 久保尚子 翻訳家。京都大学理学部卒業。同大学院理学研究科（分子生物学）修了。 訳書にダニエル・M・デイヴィス『美しき免疫の力』、 キャシー・オニール『あなたを支配し、社会を破壊する、AI・ビッグデータの罠』、 ドーソン＆シェルドン『口に入れるな、感染する！』など。　 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ::目次:: ‖はじめに‖ 生物学と工学のコンバージェンス ‖1‖ 未来はどこから来るのか ‖2‖ エネルギー革命::ウイルスが育てるバッテリー ‖3‖ 浄水革命::タンパク質マシンを水フィルターに ‖4‖ 医療革命::がんを早期発見・治療できるナノ粒子 ‖5‖ 身体革命::脳を増強し身体の動きを取り戻す ‖6‖ 食料革命::地球のすべての人々に食料を ‖7‖ コンバージェンス2.0を加速せよ

2,530円

生命機械が未来を変える…

ナノテクノロジーは、広い領域にまたがる学際的な技術であるため、どこでも通用する定本はない。啓蒙書はすでに多数出版されているが、これから進路をきめる学生や、領域間の理解のために役立つ本は少ない。本シリーズは、学生・院生はもとより、ナノテク関連の研究者・技術者がそれまでの専門とは異なる分野のナノテクを学びはじめる際に役立つことをねらいとしたもので、多岐にわたるナノテクの基礎知識を個人レベルで異分野融合して習得できる、斬新でユニークなシリーズである。 本巻では、バイオを専門としない学生・研究者・技術者のために、必要とされるナノテクの基礎知識を簡潔にわかりやすく提供する。 オーバービュー・・・・・荻野俊郎・宇理須恒雄 ■細胞 Chapter. 1　細胞の構造と機能：細胞内・・・・・小澤岳昌 Chapter. 2　細胞の構造と機能：細胞外・・・・・岩田博夫 ■生体材料　I Chapter. 3　タンパク質とバイオチップ・・・・・手老龍吾・宇理須恒雄 Chapter. 4　タンパク質超分子を用いたナノ構造作製・・・・・杉本健二・山下一郎 Chapter. 5　モータータンパク質とその利用・・・・・野地博行 ■生体材料　II Chapter. 6　DNAの構造と機能・・・・・水野 彰・桂 進司・小松 旬 Chapter. 7　DNAチップ，遺伝子診断技術・・・・・内田勝美・長崎幸夫 Chapter. 8　人工生体膜・・・・・古川一暁・森垣憲一・山崎昌一 ■計測・解析技術 Chapter. 9　神経細胞ネットワーク・・・・・鳥光慶一・住友弘二 Chapter.10　原子間力顕微鏡による生体材料計測・・・・・猪飼 篤 Chapter.11　タンパク質の力学特性：計算機シミュレーションによる理解・・・・・塚田 捷・田上勝規・高 [チ]

2,970円

ナノテクのためのバイオ入門…

中国・湖北省神農架ーその山中に生息するという、謎の生物“野人”の正体とは？人間と“野人”の混血、“雑交野人”は存在するのか？経済特区で開催された“野人”展覧会に隠された意図とは？原生林に“野人”を探索し、“野人”をめぐる人びとが織りなす珍騒動のてんまつを描き出す、痛快ドキュメント。

1,870円

中国「野人」騒動記

2,619円

東北の地衣類

生命史３８億年の大先輩、小さな昆虫たちが織り成す多様な進化のありさまは、大きな世界の法則を賑やかに語り出す。テレビでも活躍する著者が生き物たちとともに歩んできた研究人生の集大成。

1,650円

ぼくは虫ばかり採っていた…

澄んだ湖水、強い紫外線、 標高5000メートルの高山湖に生物が多いのはなぜか、 時間とともに水位と水質が著しく変化する氷河河川、 息を吹きかけるとわずかな温度変化を感じて花を開く植物、 氷河地形ごとの多様な植生ーーー。 10年間5回の調査で初めて明らかになった、 7000メートルを超えるヒマラヤ山脈の北に位置する チベット高原の湖・川・植物の謎と魅力を紹介。

2,640円

チベット高原の不思議な自然…

生命の設計図であるゲノムはＡ、Ｔ、Ｇ、Ｃという４種類の塩基からなる。ヒトの場合、それらが３０億個も並んでいる。その並び方をすべて解読するゲノム解析が、ヒトをはじめ、さまざまな動植物で着々と進行している。本書では、ゲノム解析研究のこれまでの流れと現状を踏まえながら、ゲノム解析によって科学、産業、さらには日々の生活に何がもたらされるのかを考え、ゲノム解析研究の全体像の把握を試みる。

1,650円

ゲノム解析は何をもたらすか…

1,595円

胎児化の話

臨床基礎研究を志す医学生や初期研修医等の医系若手を対象として、分子細胞生物学の基本から先端医学研究トッピクスまでをカバーした新しいスタイルの教科書！ ー本書の構成 第一部 基本編 第二部　医学研究の原動力となる技術の原理と応用 第三部　疾患の分子病態と治療薬 基礎から臨床、研修にむけてステップアップするための橋渡しに。

8,250円

臨床基礎研究につながる分子生物学…

「干潟から「豊かさ」を考える」では、干潟という大きな環境を前にした人間の営みと心を探る。 「ブタをめぐる学知」では、人類が手にした家畜の典型、飢えを満たしただけでなく、多産や豊穣のシンボルとしてのブタを考える。 第1特集　干潟から豊かさを考える 干潟は海と陸とが交わる特殊な空間であり、人類にとって比較的容易な食料獲得の場である。そんな干潟と人、そして生き物との関係についてアジア地域の干潟に着目し、その独特な魅力と新たな学地を伝える。 第2特集 ブタをめぐる学知 野生のイノシシを含めて、人とブタの関わりを広い視野で考える。前半は人とブタの関わりを人類の文明の視点で考える。後半は歴史・民族文化として、人とブタの関わりをその地域や民族集団の視点から考える。 ■目次 特集　干潟から「豊かさ」を考える 趣旨説明　辻 貴志 アジアの干潟文化論──貝の眼から考える　池口明子 干潟での水産業と環境保全　石川智士 ベトナムの歴史文書からみた十九世紀初頭のマングローブ　鈴木伸二 フィリピン中部マクタン島における干潟の漁撈採捕　辻 貴志 大分県中津干潟における学びについて　山守 巧 （コメント）地域・地球の宝物としての干潟　秋道智彌 　　　　　　干潟は社会的にもエコトーン　田中耕司 特集　ブタをめぐる学知 文明・歴史・民族文化 ブタをめぐる学知の現在を考える　中井信介 【動物考古学の視点】イノシシのドメスティケーション　本郷一美 【遺伝学の視点】イノシシの家畜化とブタの系統理解の現在　西堀正英 【管理の変遷と現在】ブタという動物、また家畜としてのブタ　田中智夫 【沖縄の視点】日本における養豚の現状　高田 勝 【ブタへのまなざし、その変遷】中国の文学とブタの微妙な関係　武田雅哉 【明治期を中心に】沖縄八重山諸島におけるブタ・イノシシの食利用　蛯原一平 【タイの農耕民モンにみるブタを飼う文化の変容】伝統的な生業と萌芽的な産業の間　中井信介 【ニューギニアの視点】ブタを飼う営みとその論理　小谷真吾 【民族誌データベースからのアプローチ】ブタをめぐる人文学知の掘り起こし　野林厚志 珍品図鑑　久連子鶏の羽根飾り　寺嶋 悠 自然を読む　日本の家屋建築を通して見る大工とシロアリとの関係性　平田倫太郎 自然を読む　歯から読む縄文時代に生きたニホンジカの食事情　佐藤巧庸 自然を読む　草本植物を指標にして考える東南アジアの植生変化　小坂康之 論文　 国宝「源氏物語絵巻」の料紙に描かれた「海松文様」に関する一考察 海藻ミルを図案化した海松文様は何を意味するのか　富塚朋子　宮田昌彦 *******************

1,650円

BIOSTORY vol.43

1,430円

日本民族のルーツ

春の深泥地浮島を覆う北方系のミツガシワには氷期の生き残りハナダカマガリモンハナアブなどが共生する。ホロムイソウ、ミヤマウメモドキ、アカヤバネゴケも世界分布の最南限といわれる。国の天然記念物、深泥池生物群集の不思議な世界をあらゆる角度から解説-。

1,494円

京都深泥池

1,540円

宇宙に知的生命体は存在するのか…

ビックリ先祖だらけ。日本を代表するカリカチュア・アーティスト、渡辺孝行による１６９人の有名人のユーモラスなイラストで一挙に解明。

1,870円

人種マニア

2,619円

理論生物学入門

ビーグル号の航海からダーウィンが導き出した進化論は地球生命の目もくらむ多様さを説明できただろうか？「種の起源」から一五〇年経ち、細胞学、生理学、分子生物学と精緻なしくみの解明が進むなか、進化論は紆余曲折を経てきた。生物を生み出した背後にある本当のしくみは何か？利己的遺伝子、断続平衡、エピジェネティクス…進化科学の挑戦はいまも終わらない。

1,738円

眠れなくなる進化論の話…

構造生物学はいまや生命現象の理解や創薬、生物工学の発展のためになくてはならない分野であるが、非常に新しい分野であるため、わかりやすく解説された書が少ない。ましてや学部・大学院の講義で使えるように、基礎から説き起こし、構造解析法まで実例を豊富に織り込んで解説した書は皆無に近い。 　構造生物学が生物学・生命科学において確固たる地位を占めるようになった今日、構造生物学を系統的に講義する必要はますます重要になっており、講義のテキストとして、学生の自習用として、本書がその役に立つことは間違いない。また、卒後、この分野を改めて学ぼうとする社会人にも適している。 　付録のCD-ROMには、本書の全図が図説明とともに245パネルのPDFファイルに収録されている。そのなかの分子構造図の多数は、カラーのステレオ図であり、立体視を楽しみながら、理解を深められる。 第1章　構造生物学とは 第2章　タンパク質構造の成り立ち I．タンパク質構造の階層性 II．1次構造 III．2次構造 IV．3次構造 V．フォールド VI．4次構造 第3章　核酸の構造と認識 I．核酸分子の基礎 II．核酸の構造生物学はX線繊維回折に始まる III．核酸の構成要素の構造 IV．核酸構造の基本となる二重らせん構造 V．二重らせんの大きな溝にもう1本の核酸の鎖がからみあい三重らせんを形成する VI．脊椎動物の染色体の末端は四重らせん構造を形成しているかもしれない VII．塩基の裏返り（flipping）による核酸の認識 VIII．ジンクフィンガータンパク質はDNAもRNAも認識する IX．左巻きZ-DNAを認識するタンパク質 X．おわりに 第4章　構造決定法 I．X線結晶構造解析 II．NMR 第5章　基本的な2次構造をもつタンパク質 I．はじめに II．2次構造の組合せによる3種類の基本的な立体構造 III．金属結合タンパク質 IV．おわりに 第6章　酵素による基質認識 I．はじめに II．ブロメライン阻害タンパク質 III．サーモライシンの基質認識機構 IV．リゾチームの触媒機構 第7章　抗体および免疫細胞受容体の構造 I．はじめに II．抗体の基本構造 III．抗原ー抗体相互作用 IV．抗体分子の応用と構造解析の役割 V．免疫系の細胞表面受容体 VI．立体構造でみる疾病のメカニズム（インフルエンザを例として） VII．おわりに 第8章　構造生物学と薬 I．血液凝固と薬 II．HIVプロテアーゼ 第9章　膜タンパク質の構造 I．膜タンパク質の特徴 II．膜タンパク質の構造研究手法とその解析法 III．光イオンポンプ IV．呼吸鎖 V．光合成 VI．細胞接着分子カドヘリン 第10章　計算機による構造予測法 I．はじめに II．1次構造の相同性 III．2次構造予測 IV．3次構造予測 V．おわりに 　 付録1　Chou-Fasmanにおける2次構造予測の概略 付録2　GOR法における4つの2次構造に対する指向性寄与スコア 付録3　3D-1D法における環境クラスに対するアミノ酸残基スコア

4,840円

基礎から学ぶ構造生物学…

過去3年間（2020〜22年実施）の問題＆解答・解説を収載。試験の傾向・対策をいち早く見つけられ、実力測定に最適な問題集。

3,960円

上級バイオ技術者認定試験対策問題集（2023年12月試験…

データサイエンスという産業および研究領域の浸透と昨今の深層学習の発展を背景に，プログラミング言語Pythonの重要性は非常に高く認知されている。Pythonは化学，生物学の研究で利用され，システム記述言語としても利用されてきた。 これまでにもバイオインフォマティクスのためのプログラミング言語に関する書籍はいくつか出版されているが，バイオインフォマティクスにそれらの言語が有効であるとして，言語の解説に終始するというものが大半であった。その点本書は極力バイオ研究の話題を扱いながら，メモリ管理など，Python利用をつきつめると問題になる項目までをカバーしている。 いずれの専門領域にもあてはまるかもしれないが，バイオインフォマティクスの場合には非常に尖った知識やスキルが必要になる。必ずしも自身がその知識やスキルを有する必要はなく，第三者に委ねられればいいのであるが，その場合でも知識やスキルを評価するスキルは必要になる。本書は，そうした人々も念頭に，研究をサポートする技術者をはじめ，実験主体の研究者やこれからバイオ系の研究を始める若い方々へ向けても有益な情報となりうる。Jupyter notebookやGoogle Colabを用いてスクリプトを対話的に実行することで読者の理解も深まるだろう。 なお，今回の作業では，著者であるSebastian Bassiと頻繁にやりとりし，可能な限り正確な訳出を心がけた。現在では古くなっている情報については，該当箇所を書き換える，あるいは訳注として対応し，単なる原著第2版の邦訳以上のものとなっている。 原著：Python for Bioinformatics Second Edition, Routledge, 2017.

6,600円

Pythonによるバイオインフォマティクス　原著第2版…

特集：微生物の集団性と社会性の創発 単細胞生物である微生物，実は1匹でふらふらと生活しているのではなく，ほとんどがさまざまな環境下で集団で存在していることが研究で分かってきた。 さらに単一の微生物細胞で構成された集団も，局在によって遺伝子発現が異なるなど役割分担され細胞間でコミュニケーションしていること，またそのコミュニケーションも，細胞が密集しているのみならず離れた細胞にも細胞外膜小胞により細胞特異的に情報伝達する仕組みが存在することが明らかになってきている。 本特集では，微生物の集団性と社会性について植物・動物（昆虫）への関係も含めて巻頭グラビア付きで解説，私たち人間を超える壮大なコミュニケーションをしているかもしれない微生物の集団としての振る舞いを明らかにする「集団微生物学」を紹介する。 各連載も必見(「実験観察の勘どころ」「高校生物・ワクワク宣言‼」「大学初年次における生命科学実験」「科学捜査と遺伝学」「植物を集める!!」)。 ◎巻頭グラビア バイオフィルムが描くさまざまなパターン ◎特集目次 総論．集団微生物学のすすめ（野村 暢彦（筑波大学）） 1．細菌同士のコミュニケーション（豊福 雅典（筑波大学）） 2．バイオフィルムにおける集団性と社会性 -形成メカニズムと表現型のゆらぎ（杉本 真也（東京慈恵会医科大学）／尾花 望（筑波大学）） 3．細菌と植物のコミュニケーション -根粒共生を例にして（野田 桃菜・落合 美智・深谷 夢夏・壽崎 拓哉（筑波大学）） 4．社会性昆虫と腸内細菌のクロストーク -真社会性昆虫の腸内細菌叢の構造と機能（末次 翔太（福岡大学）／宮崎 亮（産業総合研究所）） ◎連載 実験観察の勘どころ 細胞骨格を通常の学校設備で観察する工夫と注意点（片山 豪（高崎健康福祉大学）） 高校生物・ワクワク宣言!! 生徒とともに，超強力小麦「ゆめちから」(コムギ品種)の強さとすばらしさを探る（山崎 直也（北海道帯広農業高等学校）） 大学初年次における生命科学実験 ［第4回］高等学校における探究力の育成を目指した実験プログラム（関根 康介（立命館慶祥中学校・高等学校）／高橋 梨緒（初芝立命館中学校・高等学校）） 科学捜査と遺伝学 ［第5回］法科学におけるエピジェネティクス -DNAメチル化解析により事件の解決を目指す（渡邊 賢（科学警察研究所）） 植物を集める!! ［第12回］リンゴの故郷（長田 敏行（京都大学名誉教授，法政大学名誉教授））

1,760円

生物の科学　遺伝　2023年11月発行号（Vol.77-…

生命を支え、生命を奪う存在＝細菌。４０億年前から地球に存在している、生命の営みに欠かせないその驚異の生態と、細菌たちと共存するための賢い付き合い方。

2,640円

細菌が世界を支配する…

平成２７年度入学生から適用されている高校新課程に準拠した新しい教科書で、ライフサイエンス系のさまざまな専門科目への導入として使えます。使いやすい章立てになっています。高校での履修状況に応じた使い方ができます。

3,520円

ライフサイエンスのための生物学…

生命現象のレシピ＝ＤＮＡを可愛いキャラクターの挿絵でわかりやすく解説した入門書。

1,540円

DNAの構造とはたらき

1,046円

生命のリズム

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