大阪大学の大人気講義！ おいしい料理は、科学と歴史がコツになる。 みんな授業に寄っといで！ コーヒーを淹れるのはカフェインの熱水抽出であり、肉を焼くのは 筋タンパクミオシンの熱変性にほかならない。 ごく身近な「料理」という作業を題材に、生物学を体感として理解する。 その調理法から食材の歴史まで学べる、頭もお腹も大満足の一冊！ 第0講　オリエンテーション　「今年の顔触れはどうかな。」 第1講　カレーライスの生物学　「講義をはじめます。」 金曜日はカレー曜日／コロンブスの苦悩／カレー粉の解剖学／日本最初のカレー／ご飯と玉葱の幸福な出会い／ （解説） 1-1　遺伝子組み換え作物 1-2　カプサイシンと痛み 1-3　病原菌ハンターの時代 1-4　ビタミン 第2講　ラーメンの生物学　「今日のお昼は何を食べましたか。」 本格手打ちインスタント・ラーメン／麺は手打ちか足打ちか／麺打ちとパーマ／スープと浸透圧／焼豚には前後がある （解説） 2-1　でんぷんとは何か 2-2　タンパク質とは何か 2-3　浸透圧（おダシの物理学） 2-4　インスタント・ラーメンの物理学 第3講　ホットドッグの生物学　「勉強もちゃんとしてちょうだいね。」 ソーセージは紙詰か腸詰か／燻製のちから／ホットドッグの正しい食べ方／ライバル出現ハンバーガー／ （解説） 3-1　食品と高分子 3-2　食品の保存、防腐、殺菌 3-3　ヘムとハム 3-4　健康食品と有害食品 第4講　お茶はいかがの生物学　「今週はライトに、お茶にします。」 ティー・オア・カフィー／水の硬さって何？／コーヒー中毒は本物の中毒だ／クッキーとビスケットの違い （ 解説） 4-1　ポリフェノール 4-2　カフェイン 4-3　進化論 4-4　ドーパミンと脳内報酬系 第5講　焼肉の生物学　「今週は約束通りヘビーに焼肉です。」 カルビってどこの肉／焼け具合はアミノカルボニル反応で／キムチの効き目／ （解説） 5-1　内骨格と外骨格 5-2　ガンとは何か 5-3　正統ホルモン学 5-4　赤身肉と白身肉 第6講　ちょいと一杯の生物学　「今日はこのあとコンパという諸君も多いでしょう。」 サルでもできるワイン作り／ビールとサイダーの作り方／ビールとパンは兄弟です／酔っ払いの生理学 （解説） 6-1　お酒の醸し方 6-2　三ツ矢サイダーと平野水 6-3　ベーグルの悲しい歴史 6-4　お酒に強い人弱い人 第7講　食後のデザートの生物学　「暑くなってきましたね。」 アイスクリームとシャーベット／牛乳はなぜ白いか／イチゴはどこを食べてるの？ （解説） 7-1　水の不思議と生物 7-2　細胞膜とレシチンとコレステロール 7-3　パンダの親指 あとがき／参考文献

1,870円

実況・料理生物学

２００８年ノーベル化学賞受賞！下村脩博士が発見した光るタンパク質の秘密を解き明かす。「光る生き物」から、がんや脳研究の応用までをやさしく語る。宮脇敦史博士のインタビューも収録。

1,870円

光るクラゲがノーベル賞をとった理由…

テレビ番組でも紹介され、話題になった「免疫ビタミン」LPS。著者たちの実験で、免疫力を上げるこの物質は、毛細血管を増強し、美肌・育毛効果があることが分かった。そのメカニズムと効用、そしてどう摂取すればいいのかを分かりやすく解説する。肌のトラブル、薄毛に悩む人々にとって必読の一冊である。 第1章 LPSを体内に多く持つほど健康になる 第2章 皮膚や口腔でも活躍するLPS 第3章 肌の美しさと免疫は密接に関係する 第4章 毛細血管を増やし拡張させる驚きのLPS効果

968円

「免疫ビタミン」で肌免疫力を上げて、10歳若返る！ - …

カニやエビ、昆虫、きのこなどに含まれるキチン、キトサンの効能が続々明らかになってきた！特許３千件超、新バイオ素材で２１世紀の健康革命。

1,466円

大地の免疫力キトサン…

突然変異と自然淘汰説により理論武装された正統派進化論に対し、著者は名著『生物の世界』以来、生物の進化とは種社会を単位とした生物の世界の歴史的発展であるとの立場から、一貫して疑義を提起している。豊富な踏査探検と試練の上にはじめて構築された今西進化論は正統派進化論を凌駕する今世紀最大の理論の1つである。進化論はあらゆる問題にまたがる本質的認識であるがゆえに、本書に要約された今西進化論こそ必読の文献である。 1　正統派進化論への反逆 2　人間以前と人間以後 3　人類の進化 4　パラントロパスの行方 5　進化とはなにか 6　私の進化論の生いたち

1,012円

進化とはなにか

世界各国で好評の標準的入門教科書  魅力的な写真や図，明確な記述で基礎知識が理解しやすい！ ・わかりやすい記述と魅力的な図版 ・人間の生活や健康に密接に関係したテーマの選択 ・科学する心を育む記述  第 6 版では，生物学の新たな発見や進行中の研究をもとに，記述を最新のものに更新．重要な概念を強調して，分子，細胞，個体，群集などのあらゆる観点からの学習を容易にするように配慮している． 各章の冒頭の節は，その章の内容と関連した興味深い現代的な問題を取上げ，本文の内容や章末の“試してみよう”で繰り返し取上げることにより学生は学ぶべき内容をよりよく理解できるようになっている．

3,410円

スター 生物学（第6版）…

ニュートン以来、この世界のあらゆる事象は物理法則をもとに説明が可能、とされてきました。果たして、「生命の未来」についてもそれは可能でしょうか。 この問いに対するカウフマンの答えは「NO」です。 約37億年の間、可能な限り多様性を高めてきた生命。 いまいる動物について、誰がそうなることを知っていたでしょうか。 いまある植物について、誰がこうなると語れたでしょうか。 進化は事前に言い当てることが不可能な形で進み、この生物圏をますます複雑にしていきます。 本書では、なぜ進化が事前に言い当て不可能なのかを示していきます。 そのなかで、生命システム構築の重要なカギとなる、束縛閉回路（constraint closure）、仕事タスク閉回路（work task closure）、触媒タスク閉回路（catalytic task closure）という3つの閉回路を用いて、増大するエントロピーより速く秩序を増殖させる、いわば物理法則を超えて進む、生命の誕生、進化の謎についても説き明かしていきます。 本書は、著者の集大成といえる作品であり，またそれとともに、もっともやさしく書かれたいわばカウフマンの入門書ともいえる作品です。 カウフマンをご存知の方もご存知でない方も，本書で生命の神秘に迫る旅に出てみませんか。 プロローグ 第1章　この世界は機械ではない 第2章　機能の機能 第3章　増殖する組織体 第4章　生命の神秘を暴く 第5章　代謝の作り方 第6章　原始細胞 第7章　遺伝可能な多様性 第8章　我々がプレーするゲーム エピソード　原始細胞たちの驚くべき実話 第9章　舞台は整った 第10章　外適応とねじ回し 第11章　物理学を超越した世界 エピローグ　経済の進化

1,980円

WORLD BEYOND PHYSICS

3,960円

細胞生物学

＜b＞へんてこ生物に学ぶ生きる知恵＜/b＞ 地球には、さまざまな「へんてこ生物」がいる。その一見不思議な姿や行動には、厳しい生存競争を勝ち抜いてきた、驚くべき理由が隠されている。 5億年にわたる厳しい生存競争から「逃げる」ことで生き延びた“天才軍師”オウムガイ、みずからの体に藻を育て「自給自足」を体得した“森の仙人”ナマケモノ、孤独な深海で透明の頭と可動式の目を獲得したデメニギスなどーー。 本書は、NHKで放映された「へんてこ生物アカデミー」を書籍化したもの。番組で紹介された生物のほか、紹介できなかった生物もオリジナルで収録。人類よりも長い歴史をもつ“先輩たち”の姿から、より良い明日を生きるためのヒントを感じ取ってもらいたい。 ＜b＞1章 生命38億年の歴史＜/b＞ ＜b＞2章 逃げるは恥だが役に立つ＜/b＞ 逃げることから始まった／大人にならない生き方／5億年の戦いを勝ち抜いた奇策 ＜b＞3章 働き方改革＜/b＞ 分業体制を導入／自給自足のスローライフスタイル ＜b＞4章 愛するということ＜/b＞ 化石に残された1億年前の愛／愛を育む美しきガラスのスイート・ホーム／傷つけ合わないために大きくなったモノ ＜b＞5章 極上の孤独の果て＜/b＞ 孤独な環境だから生まれたニュータイプ／深海で繰り広げられるディープな愛のカタチ ＜b＞6章 ともに生きるということ＜/b＞ “笑顔”は人との信頼の証!?／穏やかに生きることの大切さ ＜b＞7章 見えざる才能＜/b＞ 脳はなくとも賢いやつ／世界で唯一の才能の持ち主 ＜b＞8章 戦うということ＜/b＞ 秘密兵器は臭い粘液／ジャンピングヘッドバッドで牛をも撃退／自然界の“コンフィデンスマン”／砂漠に生きる小さな忍者 ＜b＞9章 隠れるということ＜/b＞ “オモテウラ”のある擬態名人／木の枝に仮装する／高スペックのカモフラージュ／ヘビの威を借るイモムシ ＜b＞10章 進化の不思議ーーどうしてそうなった？＜/b＞ 人間すぎる花／ホラーすぎる花／小さすぎる爬虫類／大きすぎるクチ

1,100円

すごい！ へんてこ生物…

学生時代まじめに勉強に取り組んでいたのに、内容をすでに忘れてしまっている…、 だとしても不思議ではありません。もっとすごいことは、当時まだ発見されていなかった新事実が、今の教科書には登場しているのです。 生物学は、現在、最も急速に進展している分野の一つです。 脳死、遺伝子組換え技術、地球環境問題…など 生物学が21世紀の社会生活に与える影響は計りしれません。 中学レベルの生物をさらりとおさらいしませんか？ ・生物は細胞からできている ・生物は代謝をする〜動物〜 ・生物は代謝をする〜植物〜 ・生物は刺激に反応する ・生物は生殖する ・生物を分類する ・生物はつながっている ・生物を操作する など、8テーマをさらりと読めば、さらに生物への興味がわきます。

1,320円

理科のおさらい　生物…

山岳、湿原、湖沼、河川、動物、植物、地名の由来、自然保護…。尾瀬の魅力、奥深さがわかる、小百科事典。

3,300円

尾瀬の博物誌

550円

生物エブリィノート授業のまとめ新課程版…

本書は、水田とそのまわりの水域と陸域からなる“農村環境”における、多様な生きものの生態と生態系を明らかにし、その保全・修復のための新たな技術、環境配慮型工法を提案しています。また、「ハードの技術」にとどまらず、事業の計画づくりと事業後の管理における事業主体、受益農家、専門家、地域住民、ＮＰＯ等の役割分担と協力関係など、「ソフトの技術」についても明らかにしています。

3,038円

水田生態工学入門

「神か、科学か」それとも「神も、科学も」かー。アメリカ社会では人類生誕の起源をめぐる「創造ｖｓ生物進化」論争が延々と続いている。創造論と生物進化論の歴史はそれぞれ過去数百年に渡り、その時間はまた対立の歴史でもある。ダーウィンが与えた衝撃、２０世紀初頭のスコープス裁判、１９６０年代教科書における生物進化論の復活から今日のネオ創造論までを含んだ、種の起源をめぐる創造論と生物進化論の果てなき論争に関する包括的概説書。

3,960円

聖書と科学のカルチャー・ウォー…

二一世紀に入って、先史人類学をめぐる状況は大きく変わった。新たな発見が相次ぎ、人類の起源が従来の説より大きく遡る七〇〇万年前となるとともに、その進化の道筋にも大きな見方の変更が迫られている。人類は単線的な進化をたどってきたのではなく、複数の人類種が複線的に生まれては消え、現生人類はそのうち生き残った一つでしかないとわかってきたのだ。最新の学説や調査状況を紹介しつつ、現在も書き換えられつつある人類史の基本的な内容をわかりやすく説き明かす。

968円

ヒトの進化七〇〇万年史…

3,190円

生物統計学標準教科書第2版…

バイオサイエンス領域でよく用いられる検定法を中心に解説．身近な数値や誤用例を通し，統計の基本概念からその正しい使い方まで，ひとりでに理解できる．カラー図式やコンピュータシミュレーション，漫画を駆使したビジュアルで楽しい編成．項目ごとに難易度，重要性が段階表示され，初学者から高度な読者までレベルに応じた読み方ができる． 序説　統計学とは 1.　検定の原理 2.　関連2群の差の検定 3.　独立2群の差の検定 4.　計数値データの検定 5.　独立多群の差の検定 6.　関連多群の差の検定 7.　回帰と相関 8.　標本の分布型とその検定法 9.　統計の正しい利用と解釈

5,126円

バイオサイエンスの統計学…

深海、砂漠、南極＆北極…“科学界のインディ・ジョーンズ”が、体当たりで辺境を駆け巡る！！地球誕生から４６億年、ようやく見えてきた私たち生命の起源とは？

1,430円

生命の始まりを探して　僕は生物学者になった…

研究者20名が解説! 新型コロナパンデミックで注目されるウイルス学の新領域 ウイルスと生命、共生と進化の未来を探る! ◆内容説明◆ ウイルス学の世界的権威、河岡義裕を領域代表者として2016年に発足した新学術領域ネオウイルス学。 従来のウイルス学は人間に害を及ぼすウイルスを主とし研究が進められてきた。 だが、ウイルスには害だけでなく益を及ぼす側面もあることに注目し、人獣のみならず温泉や海、植物にも存在しているウイルスすべてを研究対象にしたのがネオウイルス学だ。 また、新型コロナの次のパンデミックに備えることも含め、ウイルス研究における基礎研究の厚み、さらにウイルス学、生物学、獣医学、医学、数理学等、領域横断的研究の重要性も明らかにしている。 本書はこの領域の諸研究と可能性を専門家二〇名が平易に解説する。 ◆目次◆ ◎第一章 ウイルスと宿主の共存 一生ヒトの体内に潜んでいられるウイルスーヘルペスウイルス 川口寧 ウイルスが植物にもたらす利点とは? 高橋英樹 ◎第二章 共に進化する宿主とウイルス 野生動物のウイルス調査で、未来の感染症に備える 澤洋文 ヒトの染色体に組み込まれたボルナウイルス 朝長啓造 C型肝炎ウイルスはなぜヒトの肝臓で増殖するのか 松浦善治 生物は進化の過程でウイルスから多くの遺伝子を獲得してきた 堀江真行 ウイルスをさまざまな観点から俯瞰的に理解する 佐藤佳 ◎第三章 さまざまなウイルスたち 「ヤドカリ」「ヤドヌシ」と呼ばれるウイルスの共生関係 鈴木信弘 海とウイルスと私 長崎慶三 ウイルスは生命の一部であり移動する遺伝体 中川草 ◎第四章 ウイルスを視る! ナノレベルの微細な働きを、電子顕微鏡で視る 野田岳志 巨大ウイルスの構造解析 村田和義 コラム 夢のウイルス 牧野晶子 ◎第五章 ウイルスを探す フィールド調査ーウイルスの“生息"現場を知ることの重要性 渡辺登喜子 温泉の古細菌ウイルスーー古細菌ウイルスと生命の起源 望月智弘 ウイルスハンティングを通して感染症対策を講じる 大場靖子 ◎第六章 数理でウイルスを知る 感染の仕組みと広がりを数式で解く 西浦博 実験では示せないことがらを数字で証明する 岩見真吾 国際的な感染症対策から数理生物学までー領域横断的研究 古瀬祐気 ◆編者略歴◆ 河岡 義裕 1955年生まれ。兵庫県出身。獣医学博士。北海道大学大学院獣医学研究科修士課程修了。米国ウイスコンシン大学獣医学部教授、東京大学医科学研究所感染症国際研究センター長、ネオウイルス学領域代表者。 ロベルト・コッホ賞、野口英世記念医学賞、紫綬褒章、日本学士院賞。米国科学アカデミー外国人会員。 『インフルエンザ危機』『新型インフルエンザ 本当の姿』(集英社新書)等著書多数。

1,034円

ネオウイルス学

ヒトは死ぬことができるように進化した？！ すべてのヒトはいずれ死ぬが、大腸菌は条件さえ整えば半永久的に増殖し続ける。一方同じ単細胞生物でもゾウリムシは一定の分裂回数という“寿命”をもち、有性生殖によるリセットを繰り返す。いったい何が、老死をもつ生物ともたない生物を分けたのか。生物の基本単位である細胞を基点とすることで、生物の多様な生のあり方と、その進化の鍵を握る暴走性と抑制系のせめぎ合いが見えてくる。生命の本質をとことん考える一冊。 はじめに 第1部　個体と細胞の「生老死」 第1章　個体発生と生老死 1　受精卵からの出発 2　受精卵から分化細胞へ 3　細胞分裂の暴走性：2＜sup＞n＜/sup＞での増加 4　暴走的細胞分裂の制御 　コラム❶ ダ・ヴィンチ画の天使の翼 　コラム❷ 数の数え方 　コラム❸ ゾウリムシの変身 第2章　個体の寿命と細胞の寿命 1　多細胞個体から解放された細胞の寿命 2　単細胞生物ゾウリムシの寿命 3　無性生殖は常に老・死で終わるか？ 4　有性生殖と寿命 5　老死という「生」のあり方 第2部　“いのち”のつながり 第3章　“いのち”の実体 1　遺伝子とは何か？ 2　形質とは何か？ 3　遺伝子はどのように形質を支配するか？ 4　“いのち”を支えるエネルギー通貨ATP 　コラム❹ 元素・生元素・生体高分子 　コラム❺ ナンバーワンとオンリーワン 　コラム❻ 仮想の「英文暗号表」 　コラム❼ 真実・現実・事実 第4章　“いのち”のつなぎ方：無性生殖と有性生殖 1　無性生殖と有性生殖の違い 2　ゾウリムシの有性生殖 3　有性生殖のエッセンス 4　有性生殖の起原 第5章　“いのち”の起原 1　細胞の歴史性 2　「細胞は細胞から」の唯一の例外 3　原核細胞から真核細胞へ 　コラム❽ 神話を生む「脳力」 　コラム❾ トム・チェックの講演 第3部　「老死」の進化 第6章　有性生殖と老・死 1　進化するとはどういうことか？ 2　無性生殖の永続性 3　真核細胞は無性生殖のみでは生きられないのか？ 4　単為生殖の意義 　コラム❿ 俳句の世界から散文の世界へ 第7章　老死の誕生と抑制系の進化 1　老化・死は進化の産物であるとなぜ言えるのか？ 2　なぜ「老死」が進化しえたのか？ 3　ゾウリムシの死に方 4　進化したのは抑制系 　コラム⓫ 自然淘汰 vs. 自然選択 おわりに（般若心経と進化論） あとがき 参考文献 索引

1,980円

生老死の進化

長いあいだ入手困難だった、現代最高の生物映像作家による古典的名作が、原著40周年を機に大幅リニューアル。生きものたちの真の姿をとらえた絢爛かつ高精度の写真に新たに彩られた、唯一無二の「見る進化史」、最新学説のアップデートもなされた改訂決定版登場！

9,900円

地球の生きものたち〔決定版〕…

生化学の基本的な実験を中心に、血液成分や尿成分の分析など、臨床分野で利用する応用的な実験まで取り上げた。栄養士や管理栄養士養成過程をはじめ、医療関係あるいは食品科学関係、ライフサイエンス分野の学部・学科の実験書として有用である。 ー 主要目次 - 1　実験にあたっての予備知識 2　基礎実験 3　糖質に関する実験 4　アミノ酸・タンパク質に関する実験 5　酵素に関する実験 6　脂質に関する実験 7　核酸に関する実験 8　ビタミンに関する実験 9　免疫に関する実験 10　血液・尿に関する実験 11　栄養・食品に関する実験

2,640円

はじめてみよう生化学実験…

本書は，「生命現象を定量的に理解するには」という命題について，近年とくに発展が目覚ましい解析手法（イメージング・画像解析・データ解析）に主眼をあて，それらの具体的な方法と成果について統合的に学び理解できるよう構成されている．個別の生命現象ごとに章が設けられているので，まずは自身の研究テーマに近い現象を扱う章を読んでみてほしい．その分野で主流となりつつある解析手法と研究の流れをつかむことができるだろう．そのあとはぜひ通読して，生命現象の解析に迫る新分野の潮流を感じよう．巻末には，数学的知識をまとめた補遺を掲載． 序章 定量生物学への招待 Part 1：1細胞系 1章 遺伝子発現の定量生物学 2章 細胞内シグナル伝達の定量生物学 3章 細胞運動の定量生物学 4章 細胞分裂の定量生物学　〜細胞骨格・細胞膜・細胞質の力学〜 5章 細胞成長・増殖の定量生物学 6章 這いまわる細胞の走化性に関する定量生物学 Part 2：多細胞生物系 7章 組織の力・応力の定量生物学 8章 組織変形の定量生物学 9章 個体行動の定量生物学 10章 多細胞システムの定量生物学 Part 3：マクロ系 11章 進化実験の定量生物学 12章 かたち・模様・パターンの定量生物学 13章 野外トランスクリプトームの定量生物学 Part 4：定量生物学と技術 14章 DNAシーケンスと定量生物学 15章 合成生物学と定量生物学 補遺：本書における数学的基礎

6,380円

定量生物学

1.データの表示と要約統計量／2.統計的推測の基本／3.代表的な分布／4.二つの平均値の比較／5.区間推定／6.実験計画／7.分散分析／8.相関と回帰／9.分割表と独立性の検定／10.比率に関する推測／11.ノンパラメトリック法／12.統計処理アプリケーションウェア／13.線形モデル／14.生物学的応用

3,850円

生物統計学

深遠な生命現象領域の課題に取り組むには、物質と生体機能との関連性を分子レベルで理解することが極めて大切である。本書は、若い学生や研究者に、生命現象に関連する多くの生体反応や生体機能を"有機化学の言葉"で理解してもらうことを目的として編纂が行われた。 　まず、生体を構成する糖質、脂質、アミノ酸・タンパク質および核酸の4大物質群を対象とする生体分子の有機化学を解説し、各生体成分の物質代謝やエネルギー変換についても論述。そして、それらの反応を触媒する酵素や、反応が進行する場である細胞についても記述している。さらに、生体内情報伝達、免疫、そしてヒトの疾病で大きな位置を占める"がん"や医薬品、近年大きな分野に成長したバイオテクノロジーの基礎と遺伝子組換え技術についても詳述している。 　初版は理系の大学生向けのライフサイエンス系の授業科目の教科書として2005年に刊行された。第2版では全章にわたっての訂正・加筆とともに図表の修正を行い、より理解しやすい構成に務めた。 序論　生命とは何か 第1章　糖質 第2章　糖質の生合成と代謝 第3章　動物細胞のエネルギー生産 第4章　脂質 第5章　脂質の生合成と代謝 第6章　アミノ酸・ペプチド・タンパク質 第7章　酵素・補酵素・ビタミン 第8章　アミノ酸の代謝 第9章　核酸と遺伝子 第10章　遺伝子組換え技術：組換えDNA技術 第11章　細胞 第12章　生化学的情報伝達 第13章　免疫 第14章　がん 第15章　医薬品

3,630円

生体分子化学

生物学のエッセンスを網羅し、これからの生命科学や応用技術分野へとつなげる基礎力を養うための教科書。 　明快な文章と独自の工夫を凝らした3色刷の図で、オーソドックスな生物学を個体レベル、ミクロ、そしてマクロの三面から幅広く解説。さらに、それらが現代の生命科学でどう発展しているのかを、随所に配置したコラムや発展学習でサポートする。各章末には演習問題と解答のヒントを用意した。 　改訂版では、ゲノム編集や核酸ワクチンなどの話題を最終章に入れるなど、各章に新規の話題を盛り込み、内容を一新した。また、全体をより正確で読みやすい記述に改めるとともに、一歩深く学習できるように重要語句に英単語を付けた。 　良い意味で「分かった気」になれる、生物学の基礎固めに最適の一冊。 1．生物の種類 2．遺伝と遺伝子 3．細胞とそこに含まれる物質 4．生命を支える化学反応 5．DNA複製と細胞の増殖 6．DNAにある遺伝情報を取り出す：遺伝子発現 7．次世代個体を誕生させる：生殖と発生・分化 8．動物の器官 9．多細胞生物個体の統御 10．外敵の侵入とその防御 11．植物の生き方 12．生物の集団と生き方 13．生物の進化 14．バイオ技術

2,530円

コア講義 生物学（改訂版）…

1,980円

海洋と生物（250（Vol．42-No．5）…

睡眠、それはヒトの人生の３分の１を費やすほど重要なもの。では、ヒトに至るまでの動物ではどうだろう？昆虫や線虫で発見された“眠りの原型”をひもとき、ヒトから進化を遡りながら動物たちの睡眠を考察。日々眠いのは、怠情なのではなく動物の宿命だったのか！？

1,848円

動物はいつから眠るようになったのか？…

日本人はどこから来たのか？日本文化の源流は？天皇のはじまりは？大陸からの影響は？日本人として、ぜひ解明しておきたい問題だが、近年、日本人の起源が、最近のさまざまな発掘技術や、ＤＮＡ分析、年代解析の飛躍的発展によって、よりはっきりしてきた。それによって、いままで信じられてきたことや、逆に否定されてきたことが、実は間違いだったことも判明している。本書では最新の研究成果に基づき、日本人の起源について、各ジャンルの専門家が学際的に論じている。遺伝学、人類学、考古学、歴史学（文献学）等々、第一線級の最新「日本人の起源」論が登場！

1,100円

大論争日本人の起源

2015年刊「機能性ペプチドの開発最前線」の普及版。食品・化粧品・ペットフードに利用される機能性ペプチドの応用展開と、化粧品・オーラルケア分野での開発動向から製法、特許、商品開発事例などの情報も掲載している。

4,730円

機能性ペプチドの開発最前線《普及版》…

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