呼吸、代謝、解毒、運動など生命活動のすべてがパワフルに！細胞から変わり、エネルギーが満ちあふれる。医師が実践するミトコンドリア育成法。

1,628円

元気なカラダを手に入れる3つのミト育…

（１）腹八分で食べる。（２）加工食品を避ける。（３）食物繊維・抗酸化物質をとる（＝野菜・果物）。（４）動物性たんぱく質・乳製品は嗜好品だと考える。（５）水を飲む。明日からできる、５つの実践。

1,518円

医師がすすめる 少食ライフ…

フォロワー55万人を超える人気インスタグラマーたまねぎさんの、初の犬ごはんレシピ本。スタンダードプードル3匹＆孫たちとの幸せな日々からうまれる、いたわり健康レシピや季節のごちそう、ストックごはんレシピなどを豊富に紹介します。CHAPTER1 愛犬のごはんを作りたい飼い主さんが知っておきたいこと手作り犬ごはんがおすすめな理由は？／犬が必要な栄養バランスを知りたい！／必要な栄養が手軽にとれる1：1：1の法則／色どりまで意識できると犬ごはん作りの上級者！／あげていい食材・ダメな食材が知りたい！／犬が食べやすいごはんってどんなもの？／手作り犬ごはんって何歳からでも始められる？／ムリせず、できることから始めよう　などCHAPTER2 たまねぎ流 犬ごはんの楽しみ方私と手作り犬ごはんとの出合い／季節の食材を大切に！／イベント時にはちょっと豪華な犬ごはんを！／たまねぎ流のストックごはんはこんな感じ！＜犬ごはんレシピ＞おたたなごはん／雪の女王ごはん／魔女ごはん／オムライス／麻婆飯／納豆チャーハン／芋煮うどん／親子丼／スパゲッティナポリタン／唐揚げ定食／ハンバーガー／シュ旨い（シュウマイ）ごはん　などCHAPTER3 目的別健康いたわりレシピ犬ごはんで不調を予防＆改善しよう！血行をよくするレシピ…鮭のホイル焼き腎臓ケアレシピ…冬瓜と鶏団子のスープ胃腸ケアレシピ…鮭の投入スープ皮膚ケアレシピ…サバ缶のあら汁肝臓ケアレシピ…タラのアクアパッツァ尿路結石症ケアレシピ…ブリと大根の汁もの／あんかけ和風チャーハン心臓のケアレシピ…カツオの甘酢あん目のケアレシピ…カラフルコブサラダ関節ケアレシピ…鶏手羽元と大根の酸っぱいスープ免疫力UPレシピ…ネバネバ海鮮たんぱく爆弾丼　　など

1,650円

たまねぎさんちの犬ごはん…

県土の８割が山地で海はなく、昼夜の寒暖差が激しい長野県。その風土を生かした食文化が、長野県各地で脈々と受け継がれています。夏や秋に収穫された野菜や果実を、冬の厳しい寒さを利用して保存食にー。先人の知恵が凝縮された信州のおいしい「食」を、長野県に暮らすおばあちゃんたちに教えてもらいました。

2,420円

信州のおばあちゃんたちに聞いた100年後にも残したいふる…

お酒がすすむ、ごはんがすすむ！ いつもの食卓が、香り豊かに美味しく華やかになるハーブと薬味のごちそうレシピ集。 ハーブって、ちょっとクセがあって食べづらそう、使い方がよくわからない、余らせてしまう… 薬味って、同じような使い方しかない、添え物のイメージ… いえ、そんなことありません！ ハーブや薬味は、お肉・お魚・お野菜・果物・ごはんや麺などさまざまな料理と相性がよく、それぞれの食材の魅力を引き出してくれる魔法のような食べ物。 ハーブや薬味をうまく取り入れると、とても手軽に簡単に、絶品のお料理ができるんです。 それだけでなく、アンチエイジング・デトックス・ストレス解消などいろいろな健康効果もあるという優れもの。 本書では、ハーバルセラピストの資格を持ち、ハーブをテーマにした料理教室を10年間主宰してきた著者がおつまみ・サラダ・スープ・副菜・主菜・ごはん・麺など、簡単＆手軽で日常使いできる、とっておきの美味しいレシピ65品を紹介します。 ・ハーブと薬味の特徴や効能がわかるハーブと薬味図鑑 ・ハーブや薬味の最適な保存法 ・余ったハーブで保存を兼ねた調味料を作る方法 なども紹介。 また、巻末のハーブ・薬味別インデックスでは、使いたいハーブ・薬味からレシピを探すことができます。 これ1冊で、ハーブと薬味が毎日の生活に欠かせなくなること間違いなしです。 ◎おつまみ ついついお酒が進むおつまみ13品。 しっかりとした味付けのものは、お酒はもちろん白いごはんも進みます。 パパッと作れるものが多いので、あと一品欲しいときにもおすすめです。 ◎サラダ・スープ おかずにもなるサラダ＆スープ13品。 ボリューム感のあるものは、小腹が減ったときのおやつ代わりとして、夜食としても、カロリーを気にせず食べれそう。 ◎副菜/サイドディッシュ　18品 毎日食べても飽きのこない副菜18品。 野菜を中心に、簡単だけどひと手間加えたヘルシーなものが多く、肉や魚料理、ごはん、麺類との相性もバッチリです。 ◎主菜/メインディッシュ 華やかでフォトジェニックな主菜14品。 食べ応えのある肉や魚をたっぷりのハーブ＆薬味と組み合わせたごちそう。 毎日の献立として、特別な日のディナーにもおすすめです。 ◎ごはん・麺 これ1品で満足感十分のごはん＆麺7品。 サラダ＆スープ、副菜と相性のいい、主菜とも言えるラインナップ。 休日のランチやパーティーメニューとしても喜ばれそう。 ◎その他 ・薬味とハーブの図鑑 ・余ったハーブで調味料を作る ・余ったハーブや薬味の保存方法 ・ハーブ・薬味別インデックス ◎本書で使用するハーブと薬味 ★ハーブ バジル、ローズマリー、ルッコラ、ミント（スペアミント）、ディル、セージ、パセリ、イタリアンパセリ、クレソン、パクチー、タイム、セロリ、ブーケガルニ ★薬味 大葉、にんにく、長ねぎ、青ねぎ、みょうが、しょうが、ニラ

1,430円

ハーブと薬味のごちそうレシピ…

梅しごとははじめてという方はもちろん、 もっとおいしく作ってみたい、アレンジを楽しみたいという方にも、 まず、おすすめしたい一冊です！ 料理研究家きっての梅干し名人・石原洋子さんが、長年に渡り試行錯誤を重ね、時代に合わせて形を変えつつ、作り続けてきた梅しごとの全てを収録した永久保存版。 ジッパーつき保存袋で500gや1kgの少量から気軽に作れる梅干し作りをはじめ、減塩梅干し、はちみつ入り梅干し、小梅のカリカリ漬け。さらに梅酒、梅シロップ、ジャムやコンポート、梅肉エキスなど。様々な梅しごとを丁寧なプロセス写真とともに詳しく解説しています。 さらに、梅干しを使った毎日のおかずレシピもたっぷり掲載。 味を決めてくれる万能調味料として、知らなかった梅干しの魅力や美味しさにも出会えます。 梅仕事を始める前に 基本の材料と道具 梅しごとカレンダー ●第一章　梅干し 初めて梅干しを漬ける人のために 基本　白梅干し 基本　赤梅干し 容器で作る梅干し 減塩梅干し はちみつ入り梅干し 砂糖入り梅干し 小梅のカリカリ漬け 赤じそふりかけ Q &A　梅干し作りで困ったときは ●第二章　梅酒　梅シロップ　梅の楽しみ 基本　梅酒 ブランデー梅酒 ジン梅酒 ラムバニラ梅酒 梅酒のグラニテ 基本　梅シロップ ジンジャー梅シロップ ハーブ梅シロップ はちみつ梅シロップ ピンク小梅シロップ 赤じそシロップ 黄熟梅ジャム 青梅のコンポート 青梅の砂糖漬け 梅肉エキス 青梅じょうゆ 黄熟梅みそ Q＆A梅酒 ・ 梅シロップ 作りで 困ったときは ●第三章　毎日おいしい梅料理 梅煮豚 豚肉とキャベツの梅みそ炒め 豚肉と白菜の梅煮 鶏のから揚げ 梅風味 チキンフライ 梅タルタルソース 梅春巻き 鶏肉の梅照焼き 牛肉とたけのこの梅しぐれ煮 梅つくね 梅みそのそぼろ さばの梅みそ煮 いわしのクイック梅煮 いかとセロリの梅炒め　など □副菜　梅ポテトサラダ／しらたきとえのきだけの梅炒め　など □ごはんもの　梅ちらしずし／レタスの梅チャーハン　など □パスタと麺　アスパラガスの梅クリームパスタ／梅きつねうどん　など □汁もの　梅サンラータン／梅風味のガスパチョ　など □たれ、ドレッシング　梅びしお ／ 梅だれ ／ 梅バター　など Column 梅酢を使って

1,760円

石原洋子の梅干し 梅酒 梅料理…

お菓子を食べる際、ついつい気になるのが糖質量。手作りするにしても難しいのではないかとハードルが高くなりがちなお菓子作り。本書では難しいことをしない、だから失敗しないシンプルな作り方で糖質オフがかなうレシピを紹介。シンプルだけれど丁寧に作るから低糖質でおいしいお菓子に仕上がる。

1,595円

糖質オフのやさしいお菓子…

◎人工甘味料入りの飲料で、アルツハイマー型認知症のリスクが3倍！？ ◎認知症の症状は、ビタミンCで改善できる！ ◎ゼラチンパウダーで血管を丈夫にし、脳血管性の認知症を予防する ◎青魚を食べて動脈硬化を防ごう！ ◎緑茶を毎日飲んだら、中性脂肪が減った 認知症を予防する食べ物・飲み物はこれだ！ 日常生活の心がけで認知症は予防できる ●人工甘味料はアルツハイマー型認知症の原因になる！？ ●ビタミンCは脳血管性認知症に効果アリ ●そばを食べて、毛細血管を丈夫にする！ ●緑茶でアルツハイマー型認知症を予防しよう ●青魚が動脈硬化を防ぐ ●ゼラチンパウダーで、脳血管性認知症を予防する 【認知症は予防できる！】 ボケは一種の病気です。脳の機能が低下して、その部分の働きが失われてしまうのです。 しかし、病気であるということは、その原因を見つけて、それを取り除いたり、 あるいは予防すれば、認知症は防ぐことができるということです。 アメリカの研究によると、人工甘味料を毎日摂り続けると、 アルツハイマー型の認知症になる確率がひじょうに高くなることが分かっています。 本書では、認知症にならないための食品など、日常生活でできる具体的な方法を紹介しています。 ぜひ参考にしてください。 第1章　アルツハイマーがイヤなら、人工甘味料は食べるな 第2章　認知症患者をビタミンCで治した病院長 第3章　ビタミンCとゼラチンパウダーで認知症を予防する 第4章　認知症の基本知識 第5章　食べ物で認知症を防ぐ 第6章　食べ物以外の認知症予防法

1,760円

ボケるのがイヤなら、これは食べるな…

惜しまれつつ閉店したマクロビオティック専門の人気カフェ 「ベースカフェ」のレシピ集が 保存版となって登場！ お店で大好評だった「オリジナルソース」を使って、 手軽で簡単な、野菜のこんだてレシピを紹介。 お弁当にも便利なおかずも掲載しています。 小さい子どもや、夜遅く帰る夫に。 身体に優しい食事を求める人におすすめの一冊です。

1,650円

保存版 マクロビオティックベースカフェの野菜のこんだて…

2,750円

世界の哲学50の名著 新装版 (5分でわかる50の名著シ…

化学調味料、肉や魚・卵・乳製品は不使用。 野菜、きのこ、豆、海藻だけなのに、大満足 体にやさしく、おいしいレシピが人気の今井ようこさんの野菜スープ。 動物性食材は不使用で、味つけにもスープの素やコンソメを使いません。 昆布だしや炒めた玉ねぎ、豆乳など、うまみのある食材を効果的に使うほか、素材のおいしさを引き出す調理法で満足感のあるスープができあがります。 体への負担が少なく滋養もたっぷり。 忙しくても毎日このスープを飲めば、自然と体の調子が整います。 ヴィーガンの人も、食物アレルギーがある人も、体にいいスープがとりたい人も、みんながいっしょに食べられるスープです。

1,650円

1日1杯。体がととのう野菜のスープ…

塩麹、醬油麹、味噌、甘酒、豆造……。 ーー自家製の発酵調味料で、毎日の料理がもっと豊かに、ラクになる！ 　 私たちにとって、救世主のような“楽をさせてくれる麹調味料” ただ混ぜるだけ。あとは時間がおいしくしてくれます。

1,760円

発酵ある台所

好評既刊『発酵の技法』の著者が世界各地の発酵食を紹介！ 好評既刊『発酵の技法』の著者として知られるSandor Ellix Katzの最新刊。著者が世界各地を旅して出会った発酵食とその作り手、レシピについて紹介します。日本人にも馴染みの深い、麹、酒、納豆、酒粕、鮒寿司などから、アフリカ、南米などのエキゾチックな発酵食までカバー。各地の発酵文化の担い手の声と合わせて紹介します。旅の途中で撮影した写真も多数掲載されていることが特徴です。

3,520円

サンダー・キャッツの発酵の旅…

オーガニック料理のバイブルの完全日本語版 オーガニック料理のカリスマとして世界で最も注目を集めるアリス・ウォータースの完全レシピ集の日本語版です。著者は、40年前、カリフォルニア州バークレーに世界初のオーガニック・レストラン「シェ・パニース」を開店、「地消地産」のコンセプトを生み出して、全米に「美味しい革命」を起こした料理家＆食育研究家。カリフォルニア・キュイジーヌの祖でもあります。 シンプルで美味しいレシピと彼女の料理哲学で構成された本書は、日本でもアメリカと同様、オーガニック・レストランには必ず置かれる料理のバイブルとなること必至。長く使い続けられるベーシックでスタンダードな料理書です。 本の構成は、Part1が「レッスンと基礎レシピ」でソースやサラダ、パンなどのつくり方が、Part2には「毎日の料理」と題して美味しくシンプルかつ安全なオーガニック料理のレシピが300種類ほど並びます。日本向けのエディションでは、国内で手に入る食材で構成し、計量も日本標準に合わせてあります。 【編集担当からのおすすめ情報】 米国版のオリジナルと同じ質感、同じ重さ、同じテーストにこだわりました。2色刷りの本文と食材の点描イラストで構成された本書は、料理の完成写真がメインの普通のレシピ本と異なりますが、色合いも盛りつけも自分のオリジナリティを発揮してほしい、という著者の考え方が表れています。シンプルな故に応用がきき、アリスのレシピを応用して自分で無限のレシピを作り出せるエッセンシャルな1冊です。シンプルなのに美味しくできるレシピが多く、初心者の方や男性にもうってつけの、オーガニックレシピの決定版です。

4,620円

アート オブ シンプルフード…

健康食品を扱うECサイト「タマチャンショップ」の人気商品「三十雑穀」。2015年の発売以来、ヘルシーでおいしいと344万袋以上を販売しています。食べにくそうで苦手、ご飯に混ぜる以外の食べ方を知りたい、という声に応え、日々のおかずやごはん、スープやデザートまで、タマチャンショップが雑穀レシピを提案します。また、雑穀クリエイターの田中雅子さんや、同ショップのコミュニティサイト会員のレシピも含め、毎日無理なくおいしく続けられる雑穀レシピ53点を紹介します。

1,760円

タマチャンショップのしあわせ雑穀レシピ…

1,650円

狩猟生活（Vol．16）

野菜だけでもこんなに、満足！こんなレシピが欲しかった！和食、中華、イタリアン、スペイン、インド、タイ、インドネシア…。がっつり満腹、でもヘルシー。各国創作ベジ・メニュー。

1,540円

なぎ食堂のベジタブル・レシピ…

長年の食養の実践や山奥での自給自足的生活で話題の若杉ばあちゃんが、今本当に伝えたい「食養の知恵」を集大成。 米・味噌・醤油・梅干しから教わったこと(第1章)、野草と野菜たちから教わったこと(第2章)、先人たちから教わったこと(第3章)。野草を使った厳選レシピ22選や伝統的手当て法等、実用情報も充実。『若杉ばあちゃん 食養語録』(2014年刊行)の改訂版。 「野菜や野草たちも、ばあちゃんにとっては偉大な先生。野菜の声に耳を傾けること、野草の生命力に直にふれること。そこから教えられることは無尽蔵や。ばあちゃんは今でも多くのことを、野っ原のヨモギや川べりのマコモから教わっている」 ◆まえがき “食い改め"で日本人の体と心を立て直そう ◆第1章 米・味噌・醤油・梅干しから教わったこと 日本人の元氣の源のコメはヒコ(陽性)とヒメ(陰性)でできている 味噌は“身礎"手前味噌はそこん家(ち)の宝物 味噌汁は飲む点滴 日本が世界に誇る保存食 瀬戸内の“命ある"醤油には桜沢如一の教えが息づいている 梅はその日の難のがれ 護身用にケータイ梅干しを 過剰な減塩信仰は悪性貧血のもと なにごとも“塩梅(あんばい)"が大事 ◆第2章 野草と野菜たちから教わったこと 野草こそ食べる薬 こんなにありがたいものはない (タケノコ / ユキノシタ / 山ウド / フキノトウ / フキ / ヨメナ / ノビル / ミツバ / 山椒 / ワサビ / ノカンゾウ / イタドリ / アザミ / ツクシ / タンポポ / セリ / ゼンマイ / タラの芽) 団子でも足湯でもお灸でも ヨモギは万能の薬草 マコモは神が宿る野草 お釈迦さまが手当てに使った草なんよ 店で買った七草より 自分で摘んだ一草がええ 大根が魚食民族の日本人を魚の毒からすくった 日本人だけが真価を知る野菜 ゴボウは皮を食え ◆第3章 先人たちから教わったこと 料理とは陰性の野菜を火や調味料で陽性にする仕事である 肉食えば 一時の力多けれど 蔬食(そしょく)の人の 根気には負く 春苦み 夏は酢のもの 秋辛み 冬は油と 合点して食え 食養の基本は一物全体と身土不二 教室でお料理ばっかりやっていても“正食"にはならん 良いものを食べることも大事やけど 悪いものを食べないことのほうが大事 大便は体からの大きな便り 小便は体からの小さな便り ◆ばあちゃんがいま日本人に伝えたいレシピ (番茶がゆ / ばあちゃんの味噌玉 / けんちん汁 / 黒焼き入り玄米がゆ / 梅干しの黒焼き / 梅醤番茶 / ヨモギの焼酎漬け / ヨモギの落とし団子 / マコモごはん / マコモタケと油揚げの炒め炊き / ばあちゃん流 草がゆ / …

1,430円

食べ物がからだを変える! 人生を変える!!…

こころが整い、からだがよろこぶ、お寺のレシピ７２。１０万部突破『お寺ごはん』最新作！肉、魚、乳製品を使わない精進料理スタイルで和食の王道から西洋料理まで楽しめる！

1,650円

西洋お寺ごはん

野菜だけなのにボリューム満点！個性的な２０種類のプレートを紹介。

1,540円

玄米と野菜のワンプレートごはん…

ルール1：常備しておけばアレンジ自在 ルール2：肉・魚料理を野菜と組み合わせて ルール3：フルーツをおかずにして ルール4：根菜類はじっくり調理を ルール5：チーズで塩気をのせる ルール6：香草やハーブ、薬味を主役に ルール7：旬野菜はシンプルに食す ルール8：苦み野菜で料理に奥行きを ルール9：ドレッシングでバリエーションを増やす ルール10：彩りあるワンプレートで華やかに

1,870円

野菜に魔法がかかる10のルールと100のレシピ…

1,100円

ヘルシー＆もっちりおいしい！米粉レシピ…

春夏秋冬それぞれの季節で楽しめる６７種類のレシピを紹介。

1,650円

植物と暮らす 春夏秋冬のハーバルレシピ…

「ボリュームがあって、時短で、なによりも、とびきりおいしいおかず」が大評判！ フォロワー数は12万人超（2021年2月現在）、 人気料理インスタグラマー、初の著書。 （以下、本文より） 「……わが家は体が大きく大食漢の主人に食べ盛りの11歳の長男と長女（双子）、 8歳の次女、6歳の次男がいる6人家族です。 24時間のうち、半分近くはキッチンにいるのでは？　というくらい「下ごしらえ、料理、あと片づけ」のループに追われる日々ですが、 安くて、ボリュームがあるごはんを作りつづけています。 本書では1食1人分のおかずが100円台に収まるレシピをご紹介しています。 また「やる気のないときほど開きたい料理本」をめざして、簡単な調理法にもこだわりました。長くレパートリーに加えていただけるメニューが見つかれば、うれしいです」 Part1　人気おかずベスト10 Part2　“ご飯どろぼう”なやみつき肉おかず Part3　厚揚げ、 豆腐、こんにゃく……かさましおかず Part4　“時間”も“お金”もトクするおかず Part5　わが家のヘビロテ　魚介のおかず Part6　100円以下の副菜とおつまみ Part7　満たされスープ （column）脱・ぼんやり味！松山家の「下味」 「合わせ調味料」パッと早見メモ　……など。

1,430円

4児ママ・松山さんの薬膳効果つき　やみつき節約めし…

1,650円

玄米酵母でつくるカナパンの本…

余計なものを加えず、 素材の風味が生きたシンプルで力強いお菓子をたくさんの人に味わってほしい。 著者がそんな思いで東京・神楽坂に開いたお店「無添加焼菓子レリーサ」には、 安心とおいしさを求めて、妊婦さんや子育て中のママたちが通い続けているそうです。 香料やベーキングパウダーなどの添加物を使わなくても、 粉や卵、バターなどの材料だけで、風味豊かなお菓子をつくれる絶品レシピを公開！ 添加物を使わないぶん、下ごしらえや作業にはちょっとしたコツが必要です。 本書では、家庭向けの材料と手順を分かりやすいプロセス写真付きで紹介します。 ※本書は、2011年に刊行された『レリーサの無添加焼き菓子』を大幅に加筆・修正した新装版です。

1,430円

無添加焼菓子「レリーサ」の体にやさしいクッキーとケーク…

1,650円

おばあちゃんの精進ごはん（その2）…

エディブルフラワーとは、食べられる花のこと。 鑑賞用の花と品種は同じでも、栽培方法が厳密に管理され、 食べるために特別に育てられています。 この本では、バラ、パンジー、ビオラ、スナップドラゴン、 なでしこ、ナスタチウム、ペチュニア、インパチェンスなどを使ったスイーツレシピを紹介。 ゼリーやキャンディー、パンナコッタ、タルト、マフォン、スコーン、パブロバなど、 持ち寄り、もてなし、プレゼントに最適なスイーツ44品を掲載しています。 ギフトラッピングのアイディや、エディブルフラワーの花図鑑も収録。 美味しくて、見た目も華やか、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、美と健康にも効果的。 今までにない、エディブルフラワーを使ったロマンティックな大人のおやつです。

1,540円

FLOWER SWEETS エディブルフラワーでつくるロ…

ベジタリアンの著者がおすすめできる店を紹介した、東京＋湘南エリアのベジガイド。

3,520円

Plant-based　Tokyo　東京ベジ帖…

シンプルレシピで、はじめてでも安心＆バリエーション豊富で、料理上手さんも満足。

1,320円

365日つくりおきが楽しめる私の無添加手づくりノート…

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