アジア、ヨーロッパ、中南米、オセアニア 世界の台所探検家が編む、ひと皿の向こうの物語 世界各地の家庭を訪れ、台所で一緒に料理を作り、食卓を囲むことで見えてくるストーリーを発信する「世界の台所探検家」岡根谷実里さんの最新刊。本書ではアジア、ヨーロッパ、中南米、オセアニアの国／地域の台所を探検した著者が、「ひと皿」の料理から映し出されるそれぞれの土地の暮らしと社会を、24本のエッセイで軽やかに綴ります。 「納豆のにおいが分断を生む？」〜インドの発酵天国ナガランド 「凍ったいもが別物のおいしさ？！」〜ペルーの高地アンデス 「無味だけどおいしい？」〜南の島パプアニューギニア etc. ガイドブックにはのっていない、世界の台所から生まれるリアルな物語 巻末には、家庭で教わった作り方をもとに著者が日本向けに調整したレシピと、現地家庭の協力により完成したレシピ、計10点のおうちで作れる「ひと皿」を収録しています。 《CONTENTS》 ◎Chapter1 アジアのひと皿 No.1 ベトナムの寺で「肉」を作る〜代替肉チャーシュー No.2 唐辛子は野菜？ 辛い国ブータン〜エマダツィ No.3 モンゴルの草原の白い食べ物たち〜ウルムとアーロール No.4 インド先住民族 21世紀の雑穀の食卓〜雑穀チャパティとドーサ No.5 インドの発酵天国ナガランドで納豆を煮る〜豚肉のアクニ煮 No.6 タンディール窯のある暮らし〜ノンとサムサ No.7 停電するパレスチナでとろりあたたまる〜サハラブ No.8 高原の国キルギス ぴりりと辛いなす料理〜姑の舌 ◎Chapter2 ヨーロッパのひと皿 No.9 ヨーグルトの国の夏のスープ〜タラトール No.10 家族をつなぐ真っ赤な保存食〜リュテニツァ N0.11 3日目からがおいしいクリスマス後の煮込み〜ビゴス No.12 ダイエットも一時休止 鹿の背中チョコケーキ〜レーリュッケン No.13 北欧の夏 摘みたての森の味〜ムスティッカピーラッカ No.14 フィンランドの郷愁 ライ麦のパイ〜カルヤランピーラッカ No.15 北極圏先住民族の今風なトナカイ料理〜トナカイの心臓パスタ No.16 年に一度の勢揃い アイスランドの伝統珍味〜ソラマトゥル ◎Chapter3 中南米のひと皿 No.17 唐辛子の国のまっ白塩味スープ〜ポソレ No.18 チョコレートは泡立ててふわふわで〜チョコラテ No.19 レシピにできないパリッサクッの秘訣〜ブニュエロス No.20 じゃがいもスープに溶けたおいしさ〜アヒアコ No.21 アンデス高地が作る季節限定の凍りいも料理〜パパ・エラダ No.22 くたくたパスタの最高傑作〜タヤリンヴェルデ ◎Chapter4 オセアニアのひと皿 No.23 主食はわらび餅？ 南の島のぷるぷる団子〜ターニムサクサク No.24 8時間かかったブタのご馳走ごはん〜ウム ◎おうちで作れる世界のひと皿 フムス（ヨルダン）／姑の舌（キルギス）／ミソアゴレン（インドネシア）／サハラブ（パレスチナ）／タラトール（ブルガリア）／ソパ・デ・アホ（スペイン）／ムスティッカピーラッカ（フィンランド）／カルヤランピーラッカ（フィンランド）／パパ・エラダ（ペルー）／ブニュエロス（メキシコ） ◎Column 1 沖縄の天ぷらとインドネシア 2 世界の煮豆は甘くない 3 世界のにんにく話あれこれ 4 世界の“辛い料理”を分解する

2,200円

世界ひと皿紀行 料理が映す24の物語…

森の奥地から都市の食卓までーーアフリカの食文化を通して見えてくる人びとの暮らしと社会。伝統料理や食材、調理法、食習慣をめぐる65の多彩なエピソードを通じて、大陸の豊かさと複雑さにふれる一冊。食から世界をひもとく、新たなアフリカ入門。

2,200円

食文化からアフリカを知るための65章…

大好評！　世界の地元ごはん食べ歩きコミックエッセイの第2弾！　今回は中央アジアやコーカサスなど、世界30以上の国と地域の屋台・食堂メシや家庭料理、伝統料理、お菓子など、漫画とイラスト＆フォトエッセイでめぐります。キルギスでは遊牧民のテントで家庭料理「オロモ」を味わい、スリランカでは長距離バスの待ち時間に「フィッシュロール」で腹ごしらえ、ブルガリアでは石割生クルミ、オランダでは生魚のサンドイッチのおいしさに目覚め、ジョージアでは本場の「シュクメルリ」のにんにくにノックアウト、オーストラリアでは農家バイトでブロッコリー料理のレパートリーを増やし、スペインでハマった生ハムの「原木」を日本で味わい尽くす！　各国料理の食べ比べ、食材の情報も。今回も地元の人々とのふれあいや、バックパック旅の面白エピソードもたっぷり。人気のWEB連載からの抜粋に、描きおろしを大幅に加えて大満腹！

1,540円

世界思い出旅ごはん　おかわり　屋台・食堂・宿ごはん　地元…

日本人はなぜ「万物」を弔うのか? 現在、人間の葬儀の簡素化が急速に進んでいる。一方で、犬や猫などのペットが手厚く葬られ、さらにはロボット、スマホなど命なきものが供養されている。この逆転現象は一体何なのか? 現役の僧侶でジャーナリストの著者が、日本各地を取材し、私たち日本人の不思議な「弔う姿」を見つめる。そこに浮かび上がってきたのは、弔う側と弔われる側との間の「ストーリー」だった。 ＊本書は『ペットと葬式 日本人の供養心をさぐる』(朝日新聞出版)を大幅に改変し、加筆したものです。 ーはじめにより(抜粋)- 供養の対象物は、無限に広がっている。よく知られたところだと、人形供養や針供養、筆供養など「モノ」の供養が伝統的に続けられている。人びとが愛着を持って大切に使ってきた道具に対する感謝のこころが、「供養する」という行為に昇華されたものであろう。 だが、それだけにとどまらない。モノの供養は、メガネ、財布、パソコン、スマホ、パチンコ、車、入れ歯、郵便物……果てしなく広がる。 道路や橋、太陽、月の供養なんてものも存在する。「道路の供養」には首を傾げてしまうが具体的には、鎌倉街道や道玄坂の墓などが存在する。道路を供養する目的は、どこにあるのか。 さらに、天体である太陽や月がどうして弔いの対象になるというのだろう。不可解極まりない。本書では、その謎を解き明かす。 ー目次よりー 第1章 奇妙なモノ供養 第2章 動物を供養する 第3章 魚を供養する 第4章 昆虫を供養する 第5章 草木の供養 【著者略歴】 鵜飼秀徳 (うかい・ひでのり) 作家、ジャーナリスト、浄土宗僧侶。1974年、京都・嵯峨の正覚寺に生まれる。成城大学文芸学部卒業。新聞記者・雑誌編集者を経て、2018年に独立。2021年、正覚寺住職(三十三世)。主に「宗教と社会」をテーマに取材、執筆、講演などを続ける。著書に『寺院消滅』(日経BP)、『仏教抹殺』『仏教の大東亜戦争』(ともに文春新書)、『絶滅する「墓」』(NHK出版新書)、『仏教の未来年表』(PHP新書)など多数。大正大学招聘教授、東京農業大学・佛教大学非常勤講師。一般社団法人良いお寺研究会代表理事。

1,012円

ニッポン珍供養

イタリアに住んでいると伝えると、かなりの確率で言われるのが「ごんはが美味しいでしょう」ということ。正直なところ、ここで美味しくないものを食べる方が難しい！-「ピザとフォカッチャってどう違う？」「イタリアの台所に小さなコンロがあるワケは？」「たこ焼き器でなく“一家に一台ラクレットマシーン”！？」イタリアに住んで１８年の著者が描く「日常のイタリアの食」は、おおらかでシンプル、とびきり幸福。読むと肩の力が抜ける、美味しいエッセイ集！

880円

晩ごはんはジェラートです…

世界の中で最も劇的に多人種・多民族的な国となったブラジルは自然環境や生物群系も多様で、世界に類を見ないほど多様な食文化がある。シュラスコやフェイジョアーダといった代表的な料理だけでなく、基層の食文化と移民の食文化、ブラジルの食習慣や酒場文化までを網羅した究極の入門書！

2,200円

食文化からブラジルを知るための55章…

「家族にとって血のつながりは大切」「“日本人”とは日本人の親を持つこと」「日本では宗教を信じる人はめずらしい」……それって本当？　自分にとってのあたりまえが、実はあたりまえではなかったことに気づく。多様な人々と共に生きる、未来のための文化人類学入門。

1,980円

自分のあたりまえを切り崩す文化人類学入門…

［推薦］森田真生（独立研究者）＆ドミニク・チェン（情報学研究者） ［巻末漫画］五十嵐大介（『海獣の子供』『リトル・フォレスト』） 妖怪、山人、天狗、ザシキワラシ… この世ならざる気配に満ちた遠野には、 いまも見えないものたちの世界がある。 その扉をひらいたのが“シシ踊り”だった。 ＊＊＊ 東京の広告代理店にいた1人の若者は、 『遠野物語』を10ページで挫折しながらも 導かれるようにして遠野に移住した。 その地では、人も動物も幽霊も区別しない。 遠野に息づく文化と物語に慄く「よそ者」は、 やがてそれらに魅了され、その深みに引きずり込まれていく。 そして、100年以上前に民俗学者・柳田国男を戦慄させた 「張山しし踊り」との運命的な出会い。 牛の角、龍の鼻、鹿の目を持つ霊獣シシ。 その装束をかぶって舞うシシ踊り。 それは苦難の歴史を抱える地で華ひらいた「鎮魂のための芸能」であった。 シシの担い手となって踊る日々が、 解き明かしていく『遠野物語』に秘められた謎。 いつしか周囲に生まれる、奇跡のような出会いと物語ーー 民俗学をベースとした様々な創作活動や文化振興を行い、 いま各界から注目を集める若きプロデューサーが 10年にわたるリサーチと実践、 そして研究者との協業をもとに熱量を込めて書き下ろした、 渾身のデビュー作。 この本を読まずして遠野は語れない。 民俗学の聖地に新時代をもたらす物語がいま始まる！ ［解題＆用語解説：桜井祐（九州産業大学准教授）］ ［造本設計：吉岡秀典（セプテンバーカウボーイ） はじめに　『遠野物語』の謎を解く 第一章　『遠野物語』の先へ 第二章　シシ踊り 第三章　コロナとお盆 第四章　内なる野生 第五章　魂と共に生きる あとがき 五十嵐大介「ダガイコ　ダンヅゴ」 付録　遠野の芸能とシシ踊り 解題　桜井祐「シシとは何か、人はなぜシシになるのか」

2,530円

シシになる。

本当にそんなことがありえるのか？ 世界の辺境を旅する高野秀行も驚く “ 朝昼晩、毎日、一生、大人も子供も胎児も酒を飲んで暮らす” 仰天ワールド！ 話題騒然の「クレイジージャーニー」の全貌が明らかに！ 幻の酒飲み民族は実在した！ すごい。すごすぎる……。 改めて私の中の常識がひっくり返ってしまった。 デラシャ人は科学の常識を遥かに超えたところに生きている── 朝から晩まで酒しか飲んでいないのに体調はすこぶるいい！　 出国不能、救急搬送、ヤラセ、子供が酒を飲む… まさか「クレイジージャーニー」の裏側で、 こんな“クレイジー”なことが起こっていたとは!? 目撃者たった一人のUMA状態の酒飲み民族を捜しに、 裸の王様に引率された史上最もマヌケなロケ隊が、 アフリカ大地溝帯へ向かう！ はじめに　1 第1章　ありえない「出発」 1 酒を主食にしている謎の民族デシャ　18 2 葛飾区のエチオピア　27 3 日本医学史上初（？）の“怪挙”　37 第2章　アフリカの京都 1 アフリカの京都は嗜好品天国　46 2 酒飲み民族への道　58 3 オールド・エチオピアの世界　64 第3章　不思議の国のコンソ 1 秘境テレビ番組の舞台裏と裸の王様の苦悩　72 2 異形の村　82 3 酒取材最大の危機　90 4 朝から晩まで酒　100 5 大酒飲みのハードワーカー　113 6 銀河鉄道999の星　124 第4章　劇団デラシャ 1 本格酒民族デラシャの洗礼　132 2 十九世紀以前のアフリカへタイムスリップ　141 3 どっちも土器、みんな土器　149 4 謎と混乱の果てに　155 第5章　ホンモノの家族とホンモノの酒飲み民族 1 ホンモノの家族を発見！　168 2 汝、固形物を食べるなかれ　177 3 味噌入り（？）の濁り酒パルショータ　185 4 テレビ画面に映らない問題　193 5 幻の本格酒飲み民族は実在した　203 6 地下銀行「ポロタ」　212 7 素に近づくと素面でなくなる　221 8 究極の異種格闘技、主食酒VS現代医学　232 9 別れの固形物パーティ　242 10 裏の裏に裏がある　252 エピローグ　261 謝辞　274

1,980円

酒を主食とする人々

七夕、ひな祭り、お花見ーー。日本にはその時季にしかできない行事や風物詩があります。著者は、和文化研究家として長年活動するなかで、四季折々の行事が子育てに役立つと確信し、その大切さに気付いてもらえるよう「行事育」と名付けて提唱しています。日本には“見えない思いをモノやコトで表す文化”があり、日本の行事は“家族の幸せを願う気持ちを形にしたもの”です。令和の今、遊び道具はどんどん進化し、画面越しで対戦や疑似体験もできるようになりましたが、手で触れ、体を使って遊ぶ体験はとても大事。季節の遊びは、その時季ならではの風物詩であり、行事を子育てに活かす「行事育」にもぴったりです。

2,035円

かしこい子に育つ季節の遊び…

明治時代に海外で人気を博したちりめん本の日本昔ばなし絵本が現代によみがえる！　人気絵師によるかわいい木版挿絵と伝承のままに英訳されたストーリーを再現。「桃太郎」「舌切雀」「猿蟹合戦」など選りすぐりの10作品と日本語訳を収録。 1．桃太郎 2．舌切雀 3．猿蟹合戦 4．花咲爺 5．勝々山 6．鼠嫁入 7．瘤取 8．浦島 9．因幡の白兎 10．竹篦太郎 11．日本語訳

2,750円

ちりめん本　海を渡った日本昔ばなし…

郷土料理からB級グルメ、銘菓まで、全国的に有名な食べ物を取り上げ、それらが生まれた背景を明らかにする一冊。 ご当地グルメの誕生には、その土地の風土や歴史、文化、人々の暮らしが関わっています。地域の地理的条件から生まれ古くから食べられているものもあれば、ごく最近に街おこしの一環で生まれた一品もあります。 本書では旅好きの地理教師が、全国各地の伝統的な郷土料理、ラーメン・うどん・そば、人気B級グルメ、銘菓や土産物、有名・定番の一品の誕生のいきさつに迫ります。 各地域の名物はいかにして生まれ、どのように根付いて地域を代表する食べ物になっていったのか。旅好きの地理教師が探る、ご当地グルメ誕生の物語。

1,760円

旅と歴史好きのための ご当地グルメ誕生の秘密…

「5000万円で処女を売られそうになった。」 SNS上で衝撃の告発をした、元・舞妓のさらなる告白。 これが、花街の実態ですーー。   《あらすじ》 美しい舞踊や唄で宴席に花を添える舞妓は、 日本が誇る伝統芸能の象徴的存在のひとつ。 そんな舞妓になりたくて、花街に飛び込んだ竹駒(たけこま)。 しかし、そこには華やかなイメージを覆す、 おぞましい世界が広がっていた⁉ 年端もいかぬ舞妓に無理やりお酒を飲ませる客や、 胸を揉んだり着物を脱がそうとしたりする客で、お座敷はいつも乱痴気騒ぎ！ 挙句の果てには、接客と称して、 男性客と混浴させられることもあって…。 こんなことをするために、私は舞妓になったんじゃない！！   《収録内容》 第一話　十代の少女に酒を飲ませる街 第二話　セクハラ客の『粋な遊び』 第三話　女の園の陰湿ないじめ 第四話　舞妓が稼いだお金の行方 第五話　花街の世界の謎ルール 第六話　ヨソでは言えない置屋の秘密 第七話　舞妓はフケツ⁉ 第八話　地獄の『お風呂入り』 第九話　旦那さん制度の闇　前編 第十話　旦那さん制度の闇　後編 コラム　竹駒さんのこぼれ話    

1,430円

京都花街はこの世の地獄〜元舞妓が語る古都の闇〜…

台湾は地理的にも歴史的にも、多くの文化が入り交じってきた。それは食にも及び、料理、食材、調理法、道具に至るまで原住民族の文化と融合した。美食といえば台湾の名が挙がるようになるまでを豊富な資料と図版で丹念に追う。

4,180円

［図説］食からみる台湾史…

ドレスの魅力が伝わる美しいビジュアルページとわかりやすい基礎知識が満載。こだわりのドレスを探す花嫁のためのドレス専門誌です。

1,650円

ウエディングブック　No．72…

【概要】 約束事を重んじ、身命を賭して他人の窮状を救う一方で、殺人や強盗のほか、ニセガネ作りなどの犯罪行為にも手を染める任俠。『史記』游俠列伝で数多くの人物が取り上げられるなかで、その筆頭に挙げられるなど、司馬遷の評価が最も高い、前漢時代を生きた大任俠・郭解に焦点を当てて、古代中国社会の裏側を切り開く。 古代中国の日常の風景を描き出した著者が明らかにする、国家の法秩序の及ばない「裏」の世界とはどのようなものなのか。膨大な史料を綿密に読み込み、徹底した比較・検証をしたうえで、ストーリー仕立てにすることで読みやすさも追求した、必読の一冊。 【目次】 プロローグーー古代中国の裏社会へ 第一章 暗殺の顚末 第二章 郭解の家柄 第三章 血塗られた経歴ーー「少年」から大任俠へ 第四章 ニセガネと組織犯罪 第五章 呉楚七国の乱と任俠 第六章 轟く俠名、武帝に届く 第七章 勅命との対峙 第八章 郭解の最期ーーそして伝説へ エピローグ 【著者紹介】 柿沼陽平（かきぬま　ようへい） 1980年生まれ。現在、早稲田大学文学学術院教授、長江流域文化研究所所長。博士（文学）。主な著書に、『中国古代貨幣経済史研究』『中国古代貨幣経済の持続と転換』（ともに汲古書院）、『中国古代の貨幣──お金をめぐる人びとと暮らし』（吉川弘文館）、『劉備と諸葛亮──カネ勘定の『三国志』』（文春新書）、『古代中国の24時間──秦漢時代の衣食住から性愛まで』（中公新書）、『岳麓書院蔵秦簡「為獄等状四種」訳注──裁判記録からみる戦国末期の秦』（上下、編訳注、平凡社東洋文庫）がある。 プロローグーー古代中国の裏社会へ 第一章 暗殺の顚末 第二章 郭解の家柄 第三章 血塗られた経歴ーー「少年」から大任俠へ 第四章 ニセガネと組織犯罪 第五章 呉楚七国の乱と任俠 第六章 轟く俠名、武帝に届く 第七章 勅命との対峙 第八章 郭解の最期ーーそして伝説へ エピローグ

1,100円

古代中国の裏社会（1078）…

「隣町に行けば言葉もパスタも変わる」。イタリアンの魅力は味のみならず、その多様さにある。 地域の風土・歴史に根ざした食材や伝統料理法が継承されているのだ。 著者は南・北・中央・島々の食文化を巡り、ポベラッチャ（貧乏食）の知恵を足と舌で探る。 またアグリツーリズムや有機農業、スローフード運動など、地域再生のソーシャル・イノベーションに注目。 人口減少が進む日本の地方にとって、有益なヒントを示す。

1,210円

イタリア食紀行

北欧デンマークで1000年に渡って作り続けられているライ麦パン「ロブロ」を、歴史、文化、健康と栄養、おいしさ、サステナブルなどの観点から多岐に渡って紹介します。 デンマークの暮らしに深く根付いているライ麦パン「ロブロ」を、人々が、いつ、どのように楽しんでいるのかがよくわかる構成になっています。 ライ麦パン「ロブロ」の作り方も丁寧に解説。 「ロブロ」をまるごと一本楽しむアイデアや、「ロブロ」を使ったシンプルな料理からおもてなし料理、お菓子の作り方まで、満載しています。 ■目次 第一章 ロブロとその背景 「ライ麦」ってどんな麦？／ライ麦文化圏 ライ麦を主要穀物としていた地域／デンマークのライ麦／ロブロのある暮らし／ロブロの変遷／ロブロ研究者… 第二章 からだと環境にやさしいロブロ ロブロの栄養価／公式食指針とロブロ／ホールグレイン活動とロブロ／ミッケル・ヒンヒーデの提唱／オーガニックの位置付け… 第三章 ロブロのある暮らし ロブロの時間割／ロブロで一日をスタートする／ロブロでお昼ごはん／小腹が空いたらロブロ／夕ごはんの献立にもロブロ／スイーツだってロブロ／お祝いもロブロ／そとロブロ／ロブロにちなむ道具と食材… 第四章 ロブロのおいしさ ロブロのおいしさと楽しみ方／焼きたての香りを楽しむ／ロブロとフレッシュバター／バージン・スライスを楽しむ／ロブロの厚み／熟成したおいしさを楽しむ／トーストで香りを楽しむ／硬くなる前にしておきたいこと／硬くなってもおいしく食べる／ロブロ粥… 第五章 ロブロを焼く ロブロの材料／ライサワー種について／ロブロ作りの道具／製粉について・仕込み桶／ロブロ作りの基本工程／ロブロ作り 3つの手法とその特徴／基本のロブロ… 第六章 ロブロとスモーブロ スモーブロって？／スモーブロ カテゴリー分類／スモーブロの変遷／日常的なスモーブロ／テイクアウト・スモーブロ／おもてなし料理とスモーブロ／スモーブロ・レストラン／お祝いスモーブロ／献立例／プラントベース・スモーブロの台頭／スモーブロのメリット 第七章 ロブロを楽しむ ロブロの楽しみ方いろいろ／シンプルに楽しむ／朝ごはんで楽しむ／おべんとうで楽しむ／ロブロ・サンドを楽しむ／ロブロを楽しむ名脇役／料理と楽しむ／飾って楽しむ／スイーツとして楽しむ… ************

2,860円

北欧デンマークのライ麦パン　ロブロの教科書…

世界中の少数民族を「ヒーロー」として撮り続けるヨシダナギのベスト作品集、第2弾。 5歳の頃、テレビで観たマサイ族の姿に強く魅せられた少女、ヨシダナギ。 2009年に単身アフリカへ渡り、その後、独学で写真を学ぶ。 これまで、アフリカをはじめとする世界中の少数民族を撮影・発表し、数多くのメディアに出演。 2017年には、『日経ビジネス』誌の「時代を創る100人」と雑誌『PEN』の「Pen CREATOR AWARDS」に選出。 同年、講談社出版文化賞「写真賞」を受賞。 これまでにヨシダナギが作品集のために撮りためていた作品もいくつかありますが、コロナ禍によりストップしていた撮影旅を再開。 2024年、多数の民族を撮影し、新たな作品集を発表します。 【掲載民族】 ヤワナワ（ブラジル） カヤポ（ブラジル） ケロ（ペルー） チチメカ（メキシコ） カンバーチベット（チベット） ラダッキー（インド） ブロッパ（インド） アイヌ（日本） ボロロ（マリ） ベルベル（モロッコ） ムイラ（アンゴラ） タネカ（ベナン） タヒチアン（フレンチポリネシア） マルケジャン（マルケサス諸島）

22,000円

HEROES RELOADED（ヨシダナギBEST作品集…

「民間の新嘗祭」と呼ばれる奥能登のアエノコト。稲作民族の原点を伝えるとされるその姿は、じつは、激変する戦後日本の中で柳田国男とその門下たちによって「発見」されたものだった。フィールドとテクストに働く政治と修辞を徹底的に読み解き、アエノコトを「二十世紀の物語」として再考する。(解説=佐藤健二) 序　章　奇妙な懸隔ーー柳田／民俗学というアポリア 第一章　闘争の場としての民俗文化財ーー宮本馨太郎と祝宮静の民俗資料保護 　はじめにーー民俗／学の再想像 　一　起源としてのアチック 　二　「民俗資料」の独立 　三　民俗資料緊急調査の波紋 　四　民俗文化財研究協議会の軌跡 　おわりにかえてーーそして「民俗文化」は「財」になる 第二章　あえのことのことーー小寺廉吉と四柳嘉孝の民俗調査 　はじめにーーある儀礼像の創出 　一　放浪の研究者ーー小寺廉吉の若山村調査 　二　饗応の祭典ーー『歳時習俗語彙』から『山宮考』ヘ 　三　分布と形態ーー四柳嘉孝のアエノコト調査 　四　稲の産屋ーーにひなめ研究会と九学会連合能登調査 　おわりにかえてーー「民間の新嘗祭」の誕生 第三章　民俗と写真のあいだーー芳賀日出男と民俗写真 　はじめにーー民俗写真というプロブレマティック 　一　写真家の民俗／民俗学者の写真 　二　演出の否定ーー柳田国男の写真観 　三　六枚目の写真ーー野本家のアエノコト 　四　『田の神』へ至る道ーー芳賀日出男のアエノコト 　おわりにかえてーー再び、民俗写真というプロブレマティック 第四章　農の心の現在ーー原田正彰とあえのこと保存会 　はじめにーー「文化の客体化」論再考 　一　国指定重要無形民俗文化財ーー保存会設立まで 　二　埋め込まれる太陽神ーー原田正彰の記述と調査 　三　観光化の「希望」と「挫折」--植物公園のアエノコト実演 　四　能登を越えるーー江戸村と国立歴史民俗博物館 　五　伝承する現在ーー梅勝二さんと中谷省一さん 　おわりにかえてーーそれぞれのアエノコト 終　章　エスノグラフィック　ノ　セカイ 　文献一覧 　あとがき 　岩波現代文庫版へのあとがき 　解　説 　索　引

1,925円

柳田国男と民俗学の近代…

怪異・妖怪研究は今世紀に入っても大きな進展を遂げている。2000年以降発表のものを中心に、今後の研究に不可欠な重要論考を精選。個別のキャラクターを探究する第6巻。 百鬼夜行、大海蛇、法螺の怪、猫の踊、クワンクワン、ケッカイ、くだん、ザシキワラシ、轆轤首、釣瓶落し、河童…… 奇妙で多彩な姿はどこから来るのかーー？ これからの研究に不可欠な論考を集成した特選アンソロジー！ 【目次】 総論　怪異・妖怪の博物誌（伊藤龍平） 妖怪の博物学（小峯和明） 江戸の大海蛇（伊藤龍平） 法螺の怪ーー地震鯰と災害の民俗のために（齊藤 純） 横浜市泉区踊場の「猫の踊」譚（高塚さより） クワンクワン考ーー方法としてのオノマトペへ（大門 哲） 「産室」の外へーーケッカイの行方（山田厳子） くだん考ーー近代「くだん」イメージの再検討（及川祥平） ザシキワラシの見えるとき（川島秀一） 近世文化における轆轤首の形状について（横山泰子） 路傍の妖怪伝承ーー北陸の「釣瓶落しの怪」をめぐって（松本孝三） 与論島における妖怪の民族誌的研究（マッザロ・ヴェロニカ） アイヌ口承文芸で語られる河童について（大谷洋一） 解題（伊藤龍平）

3,520円

6　怪異・妖怪の博物誌…

土葬をしたいイスラム移民ＶＳ困惑する地元住民。いったい、この日本で土葬をしてもいいのか！？イスラム移民、伝統的神葬祭、新しい葬送の形…、気鋭のジャーナリストが５年かけて取材した珠玉のルポ、待望の増補版。

1,540円

ルポ　日本の土葬　増補版…

吉田孝次郎氏監修のもと、著者の下間正隆氏が山鉾の魅力をイラストで掘り下げ紹介したガイド書で、大好評の「イラスト祇園祭」（2014年初版）に歴史の解説を追加し、さらに詳しくなった増補版です。山鉾の興味深い歴史やタペストリーの秘密など、写真では表現できない詳細でほんわかとしたイラストで案内します。

1,760円

イラスト祇園祭　増補版…

ダライ・ラマ14世の“Xデイ” ／ 韓流ムービーと朝鮮族差別 ／ ウイグル族と自民党 ／ チンギス・ハン争奪戦 ／ 清朝貴族の末裔の満族美人女優 ／ 愛国ブームで大儲けのチワン族社長 ／ 漢服ブームと反日動画 ／ 客家と陰謀論 ／ 福州人と対日インテリジェンス ／ 中国共産党の対沖縄工作……。 中国問題を知るカギは「民族」にある。 中国は漢族だけの国ではなく、56の民族で構成される多民族国家だ。さらに漢族の内部にも、客家人、広東人、福州人、潮州人と、文化や言語を異にするさまざまな集団が存在する。 彼らは現代中国の政治・軍事・経済・社会・ポップカルチャーの多様な面で顔を出し、日本社会にも大きな影響を与えている。他方、漢族の同化圧力のもと、彼らの一部は苛烈な迫害に晒されてもいる。 「中華民族の偉大なる復興」を旗印とする習近平政権は、彼らをどこに導くのか？ 民族は、中国の行動原理を読み解く最大の鍵であり、無数の不都合な真実をはらむ暗部でもある。 現代日本の中国報道を牽引する大宅壮一ノンフィクション賞受賞作家が、中国の無数の「民族」たちの喜怒哀楽を描き、帝国化する大国の実相をえぐりだす。

1,100円

民族がわかれば中国がわかる…

イラストで見るコスチュームの歴史。 西洋の歴史ある衣裳が一覧で見られます！ 日本語版監修者による西洋コスチュームにまつわるオリジナルコラムを収録！ 　西洋の男女別コスチュームがわかりやすいイラスト年表になりました。 ビザンツ時代（313年頃?）からロマネスク時代、ゴシックの時代、ルネサンス時代、バロック時代、ロココ時代、エンパイア時代、ロマンチック時代を経て、1900年初頭まで、小物を含めた当時の衣裳を詳しい解説付きで掲載 　異世界ファンタジーのイラストが好きな方が使えば、一歩差の付くイラストが描けるように。そして、充実した内容は服飾の歴史資料としても、十分な働きをします。 　イラストなのでわかりやすく、参考にしやすい。西洋のコスチュームを見るならこの一冊です。 ●監修／辻元よしふみ 軍装史・服飾史研究家、翻訳家。服飾史全般の研究者として、 古代から現代まであらゆる時代の服飾を研究している。

2,530円

イラストでたどる西洋ファッション年表　ビザンツ帝国時代か…

文化人類学の主要なテーマをやさしいことばで解説し、その面白さと奥深さの両方を伝える定番の入門書に最新版が登場。近年の研究動向を踏まえた新しいテーマも加えて、学問の全貌をつかむことができる。異文化／他者を鏡として自文化／自己を見つめなおす、オーソドックスかつ斬新なテキスト。

2,860円

よくわかる文化人類学［第3版］…

当時のコンドームって、どんなもの？大奥の女性たちはこうして性欲を満たしていた！…など、江戸の夜を激しく揺らした「くんずほぐれつ」を後ろから前から赤裸々リポート！！

902円

江戸の性生活　夜から朝まで…

世界30カ国でバックパック旅をしながらローカルフードを食べ歩き！　屋台メシに伝統料理、家庭料理、お菓子やドリンク、調味料……各地で出会ったおいしい食べものや変わった食べものを紹介するコミックエッセイ。ラオスのトレッキングツアーでは、手に盛られたもち米ごはん「カオニャオ」をバナナの葉っぱにのせたおかずで味わい、パラグアイの自転車旅の休憩は、タピオカ粉のチーズパン「チパ」と、アイスマテ茶「テレレ」でのんびり。ニュージーランドでは地中蒸し料理「ハンギ」に出会い、モンゴルでは餃子入りミルクティー「バンシタイツァイ」に驚き、ウクライナでは「チキンキーウ」や「ホットチョコレート」であったまる。地元の人々との交流もおいしいスパイスに。人気のWEB連載からの抜粋に、描きおろしやイラスト＆フォトエッセイ76pを加えた大満腹の一冊！

1,540円

世界思い出旅ごはん　ローカルフードを食べ歩き！…

「人とは何だろう？」。人間が地球のシステムを大きく変えてしまう今、極北や高地から熱帯そして島々まで世界中を飛び回って環境と人との関わりの最前線から人間社会のあり方を考えているのが、私たち生態人類学者です。ではその日常とはどんなものなのか？　ふだん学術書や論文では書けない、発見、悲哀、悦楽、恐怖等々、現場（フィールド）にしかない＜絶景＞を、老若男女、129人の生態人類学者が初めて語ります。

2,200円

ザ・フィールドワーク…

シリーズ累計87万部の書籍を大幅に改訂！ 近年の法改正に完全対応。 ＊相続登記の申請義務化 ＊新しくなった戸籍の証明書の取得方法 　（戸籍の広域交付制度） ＊相続した土地を国に引き取ってもらう制度 　（相続土地国庫帰属制度） ＊検認不要の自筆証書遺言書保管制度 ＊相続税と贈与税の改正 デジタル遺品や、電子マネー・サブスクへの対応、 エンディングノートに書いておきたいことなど、 2014年の初版発行以来、たくさんのご要望をいただいた中から 特にニーズの高い情報を入れました。 本を参考にして書類を書いたり、本にメモを残すときに使いやすいよう、 開きやすく閉じにくい製本方式を採用。 新しくできた制度・変わった制度に対応しただけでなく、 これまで寄せていただいたご意見を参考に より使いやすく、わかりやすい本になるよう改訂しました。 ＊　　＊　　＊　　＊　　＊　　＊ 葬儀や法要のこと、保険や年金のこと、 相続手続のこと、預貯金の解約のこと、相続税のこと。 実際に身近な方が亡くなって 様々な手続にとりかからなければならない方、 これからそのような場面を迎える可能性がある方に、 いちばん身近な参考書として活用していただけるよう、 この本を作りました。 （目次） 巻頭グラフ　目で見てイメージ 身近な方の死後のこと 第1章　大切な方が亡くなった直後に行う手続 第2章　落ち着いたら行う諸届・諸手続 第3章　遺族年金等の手続 第4章　遺産相続手続の基本 第5章　相続・名義変更の手続 第6章　相続税の基本的手続 第7章　生前対策の基礎知識

1,699円

身近な人が亡くなった後の手続のすべて　改訂版…

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