青むろあじのくさやを丁寧に焼き上げ、骨と皮を取り除いて身だけを食べやすくちぎってパック詰にしました。 すでに焼いてあるので、焼くときに出る煙のにおいの心配がなく日持ちするため、いつでも手軽にお召し上がりいただけます。 ビールや酒のつまみにそのままで、またさらに細かくちぎってお茶漬けとして食べても格別です。 本場新島の名産品、おすすめの一品です。 商品説明 名称 焼くさや 原材料名 青むろあじ（国産）、塩、くさや汁 内容量 60g×6個 賞味期限 製造から3ヶ月 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 製造者 （株）池太商店東京都新島村本村6-3-3 ※こちらの商品はお届け先が下記地域の場合は送料が発生いたします。 【北海道・九州】送料が660円(税込)かかります。【沖縄県】送料が1,100円(税込)かかります。

4,680円

【焼くさや 60g 青むろあじ 6個セット】【送料無料】…

新島　青むろあじ焼きくさや味付2本入り 新島名産 人気のくさや2本セットです。焼きたてをそのままに ビン詰めにしてお届けします。 一口大にちぎり、万人の口に合うよう 風味醤油味にしました。 贈答品に最適です!おつまみ＆お酒の肴にいかがでしょうか？軽く炙って食べると更に美味しいです！お茶漬けの友に　お酒の友に　旅の友に原材料 青むろあじ、くさや液、食塩、清酒、砂糖、醤油（大豆、小麦を含む） 原産地 鹿児島県 内容量 60g*2 賞味期限 別枠記載 2

2,580円

新島　青むろあじ焼きくさや味付2本入り…

ギフト包装承ります。配送の備考欄にご記入下さい。 商品詳細 原材料 青むろあじ（鹿児島枕崎産または新島近海産）くさや汁　 内容量 80g×5 賞味期限 6ヶ月 保存方法 要冷蔵：10℃以下で保存して下さい。 ゆうパックまたはレターパックプラスにてお届け ※クール発送も承ります。別途送料かかります。地域別：関東、東北、中部230円、関西330円、中国、四国430円、九州、北海道、沖縄630円　配送のその他の要望欄にご記入下さい。金額訂正後メールでお知らせします。新島特産焼きくさや　 たっぷり入って、コンパクト包装！ギフト包装承ります 新鮮な青ムロアジくさやを焼いて、美味しいところだけちぎってあります！ 酒の肴にごはんのお供に！栄養たっぷりの発酵食品です。 お茶漬け、ピザ、和え物にもどうぞ！

4,250円

[送料無料]新島焼きくさや 青むろ徳用パックセット おつ…

新島池太商店　くさや　素焼き60g 新島名産 焼きたてをそのままに ビン詰めにしてお届けします。 一口大にちぎり、瓶詰めしました。 贈答品に最適です!おつまみ＆お酒の肴にいかがでしょうか？軽く炙って食べると更に美味しいです！お茶漬けの友に　お酒の友に　旅の友に発祥の地の新島より直送。独特の風味で多くの人に愛されています。刺身でも充分に美味しい新鮮な魚を、塩分が薄い「クサヤ汁」に丁寧に1枚1枚漬込んで伝統を守り、昔ながらの味にこだわって製造しておりお土産に喜ばれております。本場で手作りの深い味わいをご賞味下さい。 原材料 青むろあじ、くさや液 2

1,498円

新島池太商店　くさや　素焼き60g…

【商品特徴】本場、新島の特産珍味、青むろあじのくさやです。 くさや本来の味がお楽しみいただける素焼きの青むろあじくさやです。 海と太陽の恵み、くさやは昔ながらの自然食品です。 くさやは新鮮な魚を開き、くさや液に漬け込む前後何回も浄水で洗い、天日乾燥させたものです。 風味のキメ手は、魚を漬け込む塩汁、くさや液です。 通常干物づくりには18%〜20%ほどの塩水を用いますが、くさや液のそれは8%程度。 しかし塩度の加減より何より、長い年月と細心の手入れ、さらに適宣な使用（酷使しない・休ませない）なしには良質のくさや液になりません。 くさや本来の素朴な旨味を味わうなら、まず‘素焼き’をおすすめします。 焼き網をよく熱してからくさやを網の上にのせて、火は必ず弱火。 背側8分、腹側2分くらいの割合を目安にサラリと焼くのがコツ。 両面焼きあがったら指でむしってお皿に盛りつけてください。 なお、焼き網に酢をハケでぬっておくと焦げにくいようです。 そのほか、こんな食べ方も 焼き浸し・・・くさやを焼いて身をほぐし、しょうゆ・みりんを合わせた中に10分ほど浸します。固めに干したものに合います。 和えもの・・・焼いて身をほぐし、セロリやきゅうりの薄切りとともに二杯酢であえてもおいしくお召し上がりいただけます。 お茶漬け・・・ごはんにくさやをのせ、熱いお茶をかけます。 お茶はせん茶、番茶、ほうじ茶などお好みでどうぞ。 商品説明メーカー所在地 原材料 青むろあじ(鹿児島産)、塩、くさや汁 サイズ 162×112×46(mm) 原産国 日本 内容量 60g×2 アレルギー表示 なし 温度帯 常温 メーカー名 株式会社池太商店東京都新島村本村6-3-3

1,910円

[池太商店] くさや 焼くさや 箱入り 60g×2個セッ…

「江戸時代から くさやの一滴は、血の一滴と云います。 健常な発酵状態を維持する為、日々磨いております。 増やすことは困難を極めます。 一滴も無駄にしない様、細心の注意を怠らず作業しておりましても 人間ですので、ついうっかりこぼしてしまうという事故で昭和20年に先代は他店から買い求めた際の価格は、一升瓶で2万円だったと申しておりました。 この量があれば商売として始められます。 努力と体力があれば年商3億も不可能ではありません。秘められし伝統の味と香り300年！！！くさや職人の命。発酵くさや元液　10リットル発送から最短を目指してお届けしたいと念じております。到着後は一刻も早く酸素をお願い致します。お届けした容器（縦19cm 横19cm 高さ19cm ）の倍以上の容器（不透明）に移し替え、毎日撹拌して下さい。長期お留守にされる場合は、タイマー付きの観賞魚用のブクブクが便利です。くさや菌の餌となる魚肉は不可欠です。クサヤ原料であるムロアジ（学名クサヤモロ）が理想です。漬ける魚種によっては途轍もなく臭くなったり味が落ちます。（例 鯖・赤身魚）獲れたての鮮度の良過ぎる魚はNGです。海水程度の塩度の塩水に氷を入れて1番寝かして下さい。魚体中の旨味成分アミノ酸が増え、美味しく召し上がれます。1回漬けるごとに適宜塩を足して下さい。くさや菌は珍しい好塩菌です。直射日光を避け、冷暗所。家屋北側が理想です。くさやは「発酵を植え継ぐ」という発酵食品の中では極めて稀な形態です。　トビウオをくさやです。　　　　淡泊さの中に旨みがじわっと出て来ます。　　　　ムロアジと食べ比べてみては如何でしょうか。　　　　黒瀬川の流れと共に、 島の味際立つ八丈特産 『飛魚』 飛来中です！20年ぶりの豊漁価格！にてご奉仕させて頂いております。今年も出ました！ 「ムロアジ生干しのくさや」 ●八丈島の丸十水産のくさやをプロの板前・料理人が腕をふるってくれます！ お近くの方は是非お立ち寄り下さい♪　　1991年記載 あたりや　新潟県柏崎市柳橋町1-27 漁火　　　東京都武蔵野市中町1-9-3 八丈　　　東京都大田区下丸子3-7-11 ヒロミ　　愛知県名古屋市熱田区神宮3-3-4 かめや　　東京都中央区銀座7-12-2 岡部寿司　埼玉県川越市脇田本町12-3 金太楼　　埼玉県川越市笠幡2-314-3 ふるさと　神奈川県横浜市中区本町6-61 ねぶた　　東京都狛江市本泉1-11-6 かいげん　千葉県浦安市堀江2-5-8 金寿司　　千葉県安房郡天津小湊町天津1775 紀州寿司　神奈川県三浦市南下浦町上宮田3257 丸嶋　　　東京都練馬区下石神井2-36-4 木舞家　　東京都狛江市東和泉1-11-6 この指とまれ　東京都狛江市中和泉1-2-13 さざ波館　千葉県富津市小久保2782 さだの店　埼玉県三郷市鷹野3-42 佐藤酒店　山形県天童市三日町1-5-29 さかつぼ　東京都千代田区神田松永町一番地B1 すみれ家　東京都杉並区荻窪4-27-14 れんげ酒房　新宿区西新宿1丁目1-15-7 ホテルたつみ寛洋館　秋田県由利郡象潟町後田116-5 めぐみ寿司　神奈川県川崎市高津区野川3946 くじら軒　横浜市都築区牛久保西1-2-10 まだまだ多数ございますが、本日はこれにて 掲載を休止させて頂きます。尚、うちがどうして載ってないんだ！と、 いわれるお店の方がいらっしゃいましたら、申し訳ございません。 直ぐに掲載致します。失礼致しましたm(__)m

1,430,000円

秘められし伝統の味と香り300年！！！くさや職人の命。く…

商品詳細 原材料 あおむろあじ（鹿児島産または新島近海産）、とびうお（新島近海産または屋久島産）、くさや汁　 内容量 あおむろ60g入3個、とびうお50g入2個 賞味期限 あおむろ6ヶ月　とびうお3ヶ月 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存（冷蔵保存していただくとより美味しく召し上がれます。）創業明治34年> 伝統の味を今に伝えるくさやの老舗 一枚一枚真心尽くして作られた伝統の逸品 奥深い発酵の旨味をお楽しみ下さい。 くさやの定番青むろあじと高級珍味とびうおの2種類お楽しみいただける焼きくさやセットです。 とびうおは奥ゆかしく味わいのある食通好みのくさやです。

4,380円

[送料無料]新島焼きくさや青むろ 高級 とびうお 2種 …

商品詳細 原材料 とびうお（新島近海産または屋久島産）、くさや汁　 内容量 50g入×5個 賞味期限 冷暗所　3ヶ月（冷蔵保存の場合は6ヶ月） 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存（冷蔵保存していただくとより美味しく召し上がれます。）創業明治34年> 伝統の味を今に伝えるくさやの老舗 一枚一枚真心尽くして作られた伝統の逸品 奥深い発酵の旨味をお楽しみ下さい。 高級　とびうおの焼きくさやです。奥ゆかしく味わいのある食通好みのくさやです。

4,700円

[送料無料]新島焼きくさや珍味 高級 とびうお 箱入りパ…

【商品特徴】本場、新島の特産珍味、青むろあじのくさやです。 しょうゆ、みりん、酒で甘辛く味付けした青むろあじ焼くさやです。 海と太陽の恵み、くさやは昔ながらの自然食品です。 くさやは新鮮な魚を開き、くさや液に漬け込む前後何回も浄水で洗い、天日乾燥させたものです。 風味のキメ手は、魚を漬け込む塩汁、くさや液です。 通常干物づくりには18%〜20%ほどの塩水を用いますが、くさや液のそれは8%程度。 しかし塩度の加減より何より、長い年月と細心の手入れ、さらに適宣な使用（酷使しない・休ませない）なしには良質のくさや液になりません。 くさや本来の素朴な旨味を味わうなら、まず‘素焼き’をおすすめします。 焼き網をよく熱してからくさやを網の上にのせて、火は必ず弱火。 背側8分、腹側2分くらいの割合を目安にサラリと焼くのがコツ。 両面焼きあがったら指でむしってお皿に盛りつけてください。 なお、焼き網に酢をハケでぬっておくと焦げにくいようです。 そのほか、こんな食べ方も・・・・・ 焼き浸し・・・くさやを焼いて身をほぐし、しょうゆ・みりんを合わせた中に10分ほど浸します。固めに干したものに合います。 和えもの・・・焼いて身をほぐし、セロリやきゅうりの薄切りとともに二杯酢であえてもおいしくお召し上がりいただけます。 お茶漬け・・・ごはんにくさやをのせ、熱いお茶をかけます。 お茶はせん茶、番茶、ほうじ茶などお好みでどうぞ。 商品説明メーカー所在地 原材料 青むろあじ(鹿児島産)、酒、醤油(大豆・小麦)、砂糖、塩、くさや汁 サイズ 130×83×67(mm) 原産国 日本 内容量 120g アレルギー表示 大豆、小麦 温度帯 常温 メーカー名 株式会社池太商店東京都新島村本村6-3-3

2,070円

[池太商店] くさや 焼きくさや 味付 ビン詰 120g…

商品詳細 原材料 青むろあじ（鹿児島枕崎産または新島近海産）くさや汁　 内容量 1枚 賞味期限 3ヶ月 保存方法 要冷蔵：10℃以下で保存して下さい。 5枚まで60サイズ　　6枚以上20枚までは80サイズになります。60サイズ分の送料で決済後にこちらで80サイズ料金に変更いたしまして、メールにてお知らせいたします。ご了承下さい。新鮮さをそのまま　ギュッと真空パック 香りを閉じ込め、長持ち保存！ そのまま冷蔵、冷凍保存できますので扱いが便利です。

600円

新島くさや　青むろあじ 真空パック　発酵食品…

伊豆大島名産　生青むろあじくさや3枚入り 伊豆大島特産のくさやはタンパク質、カルシウムが豊富なミネラルたっぷりの発酵食品 伊豆大島名産の青むろあじくさやは食べやすく素材本来の素朴な味わいのある独特な風味をもつ魚の干物で、古く江戸時代よりご愛好いただいてまいりました。その名産くさやを作りたての味、香り、風味をそのままお届けする様に真空包装いたしました。くさや本来の素朴さは素焼きでそのまま召し上がるのが風味共に最高です！必ず弱火で焼いてください。背側を八分焼きで、腹側は二分焼きぐらいであまり焦がさない様に、熱いうちに細かくちぎり清酒、みりん、醤油等その他好みに応じたタレの中に漬けて召し上がるのも結構なものです。くさやの、お茶漬けはお茶漬け本来のさっぱりとした味があり、しみじみと食べるということを感じさせます。伊豆大島特産のくさやはタンパク質、カルシウムが豊富なミネラルたっぷりの発酵食品 2

3,998円

伊豆大島名産　生青むろあじくさや3枚入り《送料無料》…

【一度食べたらクセになる丹念に作られた昔ながらの味わい】 くさやと言えば「青むろあじ」、くさや本来の味をお楽しみ頂けます。原料の、青ムロアジは世界に約10種程知られますが、なかでもクサヤモロアジは名前にクサヤがつくように最高級のくさや原料として取り扱われます。くさやは、魚介類の中でも、とても栄養価が高いと言われています。アジの開きと比較してみると、なんとカルシウムは25倍。栄養満点なので、とってもおすすめです。贈答用にも、ぜひどうぞ。 【名称】魚介・加工品 【数量・内容】1kg（青むろあじくさや×6） 【賞味期間】14日 【原材料】青むろあじ 【仕様】掲載商品には、アレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる場合がございます。 くわしくはお問い合わせフォームにてご連絡ください。類似商品はこちら送料無料 栄養満点！風味がくせになる 焼くさや6,923円送料無料 対馬海流にもまれ歯ごたえと栄養満点！2,436円送料無料 対馬海流にもまれ歯ごたえと栄養満点！1,661円十勝産長芋とろろ とろろ 小分け 長いも 冷凍5,717円ノンアルコール 無添加 アイス甘酒 セット 食5,533円甘酒 ノンアルコール 一糀。 吟醸 箱入 尊王2,086円甘酒 ノンアルコール 一糀。 抹茶入り 箱入 2,086円ゴールデンベリー プレミアムアイス 6個入 ア4,380円手軽に使える冷凍野菜 オクラと長芋ミックス 野6,101円新着商品はこちら2026/10/19やま磯 味のり 卓上バラエティセット ギフト 4,060円2026/10/19みのり工房 みちのく寒流のり 鹿児島茶 煎茶 4,060円2026/10/19みのり工房 みちのく寒流のり 鹿児島茶 上煎茶5,121円再販商品はこちら2026/10/22数量限定 北海道産たらばがに 棒肉詰 2缶セッ17,388円2026/10/20純系名古屋コーチン100％ ボーンブロススープ7,344円2026/10/20純系名古屋コーチン100％ ボーンブロススープ10,044円

7,311円

送料無料 栄養満点！一度食べたらクセになる 青むろあじく…

店長コメント新島の特産品であるくさや！箱型のタイプです。 独特な香が特徴のくさや。濃厚な旨味があり、香りも含めてクセになってしまう珍味。酒との相性が抜群で、酒飲みにはぜひ一度お試し頂きたい一品です。 ただ臭いはそれなりに強いので、ぜひその点もご留意の上、ご検討下さい！内容量60g産地東京都新島入荷頻度（目安） 〇：週に何回も入荷 △：週に数回の入荷 ×：数週間に1回程の入荷〇：比較的安定的に入荷する商品です。下処理特に無し養殖/天然天然保存方法直射日光・常温多湿を避け保存賞味期限1〜2か月シーズン通年

1,404円

くさや 新島産 1箱（60g）【くさや60g箱】…

菊孫商店　青むろ中干し くさやセット 真空パック大3枚または中4枚 賞味期限：3ヶ月 保存方法：要冷蔵　10℃以下で保存してくださいゆうパック（チルド）でお届けします。　 商品説明 名称 くさや 原材料 青むろあじ、くさや液 原産地 国産 内容量 大3パックまたは中4枚 賞味期限 冷蔵3ヶ月 製造者 菊孫商店 代表者藤井美絵 東京都新島村本村3-1-2 備考 要冷蔵三百年の伝統の味 新島くさや　製造元　菊孫商店 新島名産の 干物 「くさや」をぜひ、 ギフト・プレゼントにご利用ください！

2,900円

【菊孫商店】青むろ くさや 中干し 1枚入り×大3パック…

くさやチーズ商品詳細青むろ鯵くさやとハーブ(明日葉）をチーズに織 り交ぜ、スモークしました。 青むろ鯵くさやの旨味、チーズのまろやかな風味、スモークの香ばしい風味の絶妙なハーモニー が味わえます。 八丈島内でも、なかなか手に入らない 幻のくさやチーズです。 •全て手作業で作っていますので、形がそれぞれ違う場合がありますが、味には問題ありません。 •白ワインとの相性がピッタリです。 •賞味期限：冷蔵30日/冷蔵配送 •着色料、保存料、科学調味料を使用していません。 賞味期限 30日間（冷蔵）内容量60g製造者 藍ヶ江水産（東京都八丈島）配送方法 ゆうパック（60サイズ・チルド）関連商品【楽天1位】 青むろあじ　「焼きくさや」　ちぎり【ギフト好適品】...【楽天1位】 青むろあじ×島とうがらし　ピリ辛「焼きくさや」　ちぎり【...【楽天1位】 青むろあじくさや2枚入り【小ぶり・やさしい風味のクサヤで...864円864円1,296円【楽天1位】 【送料無料！】八丈島直送♪「青むろあじくさや1kg」【ギ...【楽天1位】 夏飛魚のくさや2枚入り【楽天1位】 八丈島特産　青むろあじ焼きくさや100g入り【カネワ水産...5,800円2,160円1,512円【楽天1位】 伊豆諸島　焙煎明日葉茶30g入り【メール便配送OK！】【...【楽天1位】 明日葉ふわふわ削り節　18g入り【ギフト好適品】...あしたばそうめん420g【ギフト好適品】【贈答用にもお勧め】...648円648円1,188円八丈醤油　120ml【ギフト好適品】八丈島土産の新定番！明日葉ハートせんべい60g入り【ギフト好適品】...【楽天1位】 八丈島土産の新定番！島唐辛子ハートせんべい60g入り【ギ...972円453円453円

864円

【楽天1位】 くさやチーズ【ギフト好適品】…

青むろあじのくさやを丁寧に焼き上げ、骨と皮を取り除いて身だけを食べやすくちぎってパック詰にしました。 すでに焼いてあるので、焼くときに出る煙のにおいの心配がなく日持ちするため、いつでも手軽にお召し上がりいただけます。 ビールや酒のつまみにそのままで、またさらに細かくちぎってお茶漬けとして食べても格別です。 本場新島の名産品、おすすめの一品です。 商品説明 名称 焼くさや 原材料名 青むろあじ（国産）、塩、くさや汁 内容量 60g×12個 賞味期限 製造から3ヶ月 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 製造者 （株）池太商店東京都新島村本村6-3-3 ※こちらの商品はお届け先が下記地域の場合は送料が発生いたします。 【北海道・九州】送料が660円(税込)かかります。【沖縄県】送料が1,100円(税込)かかります。

8,640円

【焼くさや 60g 青むろあじ 12個セット】【送料無料…

伊豆大島＆新島名産　生とびうお＆青むろあじ　くさや食べ比べ3枚セット くさやはタンパク質、カルシウムが豊富なミネラルたっぷりの発酵食品 伊豆大島名産のとびうおくさやは食べやすく素材本来の素朴な味わいのある独特な風味をもつ魚の干物で、古く江戸時代よりご愛好いただいてまいりました。その名産くさやを作りたての味、香り、風味をそのままお届けする様に真空包装いたしました。くさや本来の素朴さは素焼きでそのまま召し上がるのが風味共に最高です！必ず弱火で焼いてください。背側を八分焼きで、腹側は二分焼きぐらいであまり焦がさない様に、熱いうちに細かくちぎり清酒、みりん、醤油等その他好みに応じたタレの中に漬けて召し上がるのも結構なものです。くさやの、お茶漬けはお茶漬け本来のさっぱりとした味があり、しみじみと食べるということを感じさせます。伊豆大島特産のとびうおくさやはタンパク質、カルシウムが豊富なミネラルたっぷりの発酵食品 2

4,998円

伊豆大島＆新島名産　生とびうお＆青むろあじ　くさや食べ比…

焼きたてをそのままに ビン詰めにしたセットです。 120gの味付2本セットにしました。 一口大にちぎり、万人の口に合うよう 風味醤油味にしました。 贈答品に最適です! ※賞味期限：6ヵ月 　保存方法：開封後要冷蔵 商品説明 名称 焼くさや　味付 原材料 青むろあじ、くさや液、食塩、清酒、砂糖、醤油（大豆、小麦を含む） 原産地 国産 内容量 120g×2本 賞味期限 別枠記載 製造者 吉山商店 備考 10℃以下で保存してください新島名産の 干物 「くさや」をぜひ、 ギフト・プレゼントにご利用ください！

3,800円

【吉山商店】焼くさや 味付 120g瓶×2本 青むろくさ…

※北海道、九州、沖縄は追加送料350円ご負担お願いします。 お買い物後こちらで350円追加して受注メールをお送りします。 商品詳細 原材料 青むろあじ（新島近海産）、くさや汁　 内容量 5〜20枚 （20～31センチ） 賞味期限 1ヶ月 保存方法 要冷凍：−18℃以下で保存して下さい。鮮度抜群の青むろあじ くさやのひものです 小ぶりですが、身の引き締まった食感は、噛めば噛むほど味がでます。 柔らかさは、中干です。 小ぶりなので焼く時間が短く、焼く時の匂いが気になる方にもおすすめ！ お茶漬けとの相性◎です！！ 大きさのご希望ございましたら、買い物かごに入れた後に配送のその他のご要望欄にてお知らせください。 在庫ある時のみ対応いたします。 S 小ぶり16~20枚　　M 中間の大きさ12~13枚　　L 地物の中では大きめ5~10枚　または、お得な大きさミックス

3,780円

[送料無料]新島くさや 地もの青むろセット 小ぶり くさ…

「江戸時代から くさやの一滴は、血の一滴と云います。 健常な発酵状態を維持する為、日々磨いております。 増やすことは困難を極めます。 一滴も無駄にしない様、細心の注意を怠らず作業しておりましても 人間ですので、ついうっかりこぼしてしまうという事故で昭和20年に先代は他店から買い求めた際の価格は、一升瓶で2万円だったと申しておりました。 この量があれば商売として始められます。 努力と体力があれば年商3億も不可能ではありません。秘められし伝統の味と香り300年！！！くさや職人の命。発酵くさや元液　18リットル発送から最短を目指してお届けしたいと念じております。到着後は一刻も早く酸素をお願い致します。お届けした容器（縦19cm 横19cm 高さ19cm ）の倍以上の容器（不透明）に移し替え、毎日撹拌して下さい。長期お留守にされる場合は、タイマー付きの観賞魚用のブクブクが便利です。くさや菌の餌となる魚肉は不可欠です。クサヤ原料であるムロアジ（学名クサヤモロ）が理想です。漬ける魚種によっては途轍もなく臭くなったり味が落ちます。（例 鯖・赤身魚）獲れたての鮮度の良過ぎる魚はNGです。海水程度の塩度の塩水に氷を入れて1番寝かして下さい。魚体中の旨味成分アミノ酸が増え、美味しく召し上がれます。1回漬けるごとに適宜塩を足して下さい。くさや菌は珍しい好塩菌です。直射日光を避け、冷暗所。家屋北側が理想です。くさやは「発酵を植え継ぐ」という発酵食品の中では極めて稀な形態です。　トビウオをくさやです。　　　　淡泊さの中に旨みがじわっと出て来ます。　　　　ムロアジと食べ比べてみては如何でしょうか。　　　　黒瀬川の流れと共に、 島の味際立つ八丈特産 『飛魚』 飛来中です！20年ぶりの豊漁価格！にてご奉仕させて頂いております。今年も出ました！ 「ムロアジ生干しのくさや」 ●八丈島の丸十水産のくさやをプロの板前・料理人が腕をふるってくれます！ お近くの方は是非お立ち寄り下さい♪　　1991年記載 あたりや　新潟県柏崎市柳橋町1-27 漁火　　　東京都武蔵野市中町1-9-3 八丈　　　東京都大田区下丸子3-7-11 ヒロミ　　愛知県名古屋市熱田区神宮3-3-4 かめや　　東京都中央区銀座7-12-2 岡部寿司　埼玉県川越市脇田本町12-3 金太楼　　埼玉県川越市笠幡2-314-3 ふるさと　神奈川県横浜市中区本町6-61 ねぶた　　東京都狛江市本泉1-11-6 かいげん　千葉県浦安市堀江2-5-8 金寿司　　千葉県安房郡天津小湊町天津1775 紀州寿司　神奈川県三浦市南下浦町上宮田3257 丸嶋　　　東京都練馬区下石神井2-36-4 木舞家　　東京都狛江市東和泉1-11-6 この指とまれ　東京都狛江市中和泉1-2-13 さざ波館　千葉県富津市小久保2782 さだの店　埼玉県三郷市鷹野3-42 佐藤酒店　山形県天童市三日町1-5-29 さかつぼ　東京都千代田区神田松永町一番地B1 すみれ家　東京都杉並区荻窪4-27-14 れんげ酒房　新宿区西新宿1丁目1-15-7 ホテルたつみ寛洋館　秋田県由利郡象潟町後田116-5 めぐみ寿司　神奈川県川崎市高津区野川3946 くじら軒　横浜市都築区牛久保西1-2-10 まだまだ多数ございますが、本日はこれにて 掲載を休止させて頂きます。尚、うちがどうして載ってないんだ！と、 いわれるお店の方がいらっしゃいましたら、申し訳ございません。 直ぐに掲載致します。失礼致しましたm(__)m

2,178,000円

秘められし伝統の味と香り300年！！！くさや職人の命。く…

鮮度抜群の高級大型とびうおです。 体長40cm　4枚でのお届けです。　中サイズ5~8枚ご希望の方は、配送のその他の備考欄または楽天当店お問い合わせでお知らせ下さい。 北海道、九州、沖縄は追加送料350円ご負担お願いします。 お買い物後こちらで350円追加して受注メールをお送りします。 商品詳細 原材料 とびうお（国産）、くさや汁　 内容量 特大4枚（時価） 賞味期限 1ヶ月(美味しく食べれる目安です） 保存方法 要冷凍：-18℃以下で保存して下さい。（冷蔵の際はお早めにお召し上がりください）ボリュームたっぷり！ 40cmの存在感！ 白身魚の淡白な味わいが通の方も納得！ グリルに入らない場合は切ってお入れください。

5,000円

【送料無料】新島くさや とびうおセット 酒の肴 ギフト …

商品詳細 原材料 青むろあじ（鹿児島枕崎産または新島近海産）くさや汁　 内容量 60g 瓶5本 賞味期限 6ヶ月 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存（冷蔵保存されますとより美味しく召し上がれます。）新鮮な青ムロアジくさやを焼いて、美味しいところだけちぎってあります！ 酒の肴にごはんのお供に！栄養たっぷりの発酵食品です。 お茶漬け、ピザ、和え物にもどうぞ！

4,450円

[送料無料]新島 焼きくさや 瓶入り5本セット!素焼き …

【商品説明】 本場、新島の特産珍味、青むろあじのくさやです。 くさや本来の味がお楽しみいただける素焼きの青むろあじくさやです。 くさや海と太陽の恵み、くさやは昔ながらの自然食品です。 くさやは新鮮な魚を開き、くさや液に漬け込む前後何回も浄水で洗い、天日乾燥させたものです。 風味のキメ手は、魚を漬け込む塩汁、くさや液です。 通常干物づくりには18%〜20%ほどの塩水を用いますが、くさや液のそれは8%程度。 しかし塩度の加減より何より、長い年月と細心の手入れ、さらに適宣な使用（酷使しない・休ませない）なしには良質のくさや液になりません。 くさや本来の素朴な旨味を味わうなら、まず‘素焼き’をおすすめします。 焼き網をよく熱してからくさやを網の上にのせて、火は必ず弱火。 背側8分、腹側2分くらいの割合を目安にサラリと焼くのがコツ。 両面焼きあがったら指でむしってお皿に盛りつけてください。 なお、焼き網に酢をハケでぬっておくと焦げにくいようです。 そのほか、こんな食べ方も・・・・・ 焼き浸し・・・くさやを焼いて身をほぐし、しょうゆ・みりんを合わせた中に10分ほど浸します。固めに干したものに合います。 和えもの・・・焼いて身をほぐし、セロリやきゅうりの薄切りとともに二杯酢であえてもおいしくお召し上がりいただけます。 お茶漬け・・・ごはんにくさやをのせ、熱いお茶をかけます。 お茶はせん茶、番茶、ほうじ茶などお好みでどうぞ。　　 【原材料】 クサヤモロ(国産)、くさや液 【内容量】 1枚 【原産国】 日本 【温度帯】 冷蔵 10℃以下で保存してください。 【アレルギー表示】 なし

1,980円

【池太商店】青むろあじ くさや 真空 1枚 / 珍味 干…

伊豆大島名産　生とびうお＆青むろあじくさや食べ比べ4枚セット くさやはタンパク質、カルシウムが豊富なミネラルたっぷりの発酵食品 伊豆大島名産のとびうおくさやは食べやすく素材本来の素朴な味わいのある独特な風味をもつ魚の干物で、古く江戸時代よりご愛好いただいてまいりました。その名産くさやを作りたての味、香り、風味をそのままお届けする様に真空包装いたしました。くさや本来の素朴さは素焼きでそのまま召し上がるのが風味共に最高です！必ず弱火で焼いてください。背側を八分焼きで、腹側は二分焼きぐらいであまり焦がさない様に、熱いうちに細かくちぎり清酒、みりん、醤油等その他好みに応じたタレの中に漬けて召し上がるのも結構なものです。くさやの、お茶漬けはお茶漬け本来のさっぱりとした味があり、しみじみと食べるということを感じさせます。伊豆大島特産のくさやはタンパク質、カルシウムが豊富なミネラルたっぷりの発酵食品 2

5,980円

伊豆大島名産　生とびうお＆青むろあじくさや食べ比べ4枚セ…

【商品特徴】本場、新島の特産珍味、青むろあじのくさやです。 くさや本来の味がお楽しみいただける素焼きの青むろあじくさやです。 海と太陽の恵み、くさやは昔ながらの自然食品です。 くさやは新鮮な魚を開き、くさや液に漬け込む前後何回も浄水で洗い、天日乾燥させたものです。 風味のキメ手は、魚を漬け込む塩汁、くさや液です。 通常干物づくりには18%〜20%ほどの塩水を用いますが、くさや液のそれは8%程度。 しかし塩度の加減より何より、長い年月と細心の手入れ、さらに適宣な使用（酷使しない・休ませない）なしには良質のくさや液になりません。 くさや本来の素朴な旨味を味わうなら、まず‘素焼き’をおすすめします。 焼き網をよく熱してからくさやを網の上にのせて、火は必ず弱火。 背側8分、腹側2分くらいの割合を目安にサラリと焼くのがコツ。 両面焼きあがったら指でむしってお皿に盛りつけてください。 なお、焼き網に酢をハケでぬっておくと焦げにくいようです。 そのほか、こんな食べ方も・・・・・ 焼き浸し・・・くさやを焼いて身をほぐし、しょうゆ・みりんを合わせた中に10分ほど浸します。固めに干したものに合います。 和えもの・・・焼いて身をほぐし、セロリやきゅうりの薄切りとともに二杯酢であえてもおいしくお召し上がりいただけます。 お茶漬け・・・ごはんにくさやをのせ、熱いお茶をかけます。 お茶はせん茶、番茶、ほうじ茶などお好みでどうぞ。 商品説明メーカー所在地 原材料 青むろあじ(鹿児島産)、塩、くさや汁 サイズ 103×75×146(mm) 原産国 日本 内容量 60g×2 アレルギー表示 なし 温度帯 常温 メーカー名 株式会社池太商店東京都新島村本村6-3-3

2,230円

[池太商店] くさや やきくさや 素焼 ビン詰 60g×…

ギフト対応 青むろあじ　「焼きくさや」　ちぎり 商品詳細 「青むろあじ」は、別名「クサヤモロ」と呼ばれるように最高級のくさや原料で、くさや製品で一番人気です！ くさやは、発酵食品の東の横綱と言われており、その香りと独特の風味はクセになる美味しさです。 栄養価も満点のくさやを一度ご賞味ください。 八丈島のくさやは、新島のくさやに比べ、におい控えめで柔らか仕上げです。 本商品は、最高級の青むろあじのくさやを焼き、食べやすい大きさにほぐしてあります。 ご家庭で焼かずに食べられますので、焼くときのにおいの心配がありません。 美味しいお召し上がり方 開封後、そのままお召し上がり頂けます。 お好みで、マヨネーズ七味をつけても美味しく頂けます。 保存方法 要冷蔵。 10℃以下で保存してください。 賞味期限 2週間（冷蔵） 内容量 45g 製造者 藍ヶ江水産 配送方法 ゆうパック（60サイズ・チルド） 関連商品【楽天1位】 青むろあじ×島とうがらし　ピリ辛「焼きくさや」　ちぎり【...【楽天1位】 くさやチーズ【ギフト好適品】...【楽天1位】 青むろあじくさや2枚入り【小ぶり・やさしい風味のクサヤで...864円864円1,296円【楽天1位】 八丈島特産　青むろあじ焼きくさや100g入り【カネワ水産...【楽天1位】 【送料無料！】八丈島直送♪「青むろあじくさや1kg」【ギ...【楽天1位】 夏飛魚のくさや2枚入り1,512円5,800円2,160円【楽天1位】 明日葉ふわふわ削り節　18g入り【ギフト好適品】...【楽天1位】 伊豆諸島　焙煎明日葉茶30g入り【メール便配送OK！】【...あしたばそうめん420g【ギフト好適品】【贈答用にもお勧め】...648円648円1,188円八丈醤油　120ml【ギフト好適品】八丈フルーツレモン塩レモン　125g入り【ギフト好適品】...八丈島土産の新定番！明日葉ハートせんべい60g入り【ギフト好適品】...972円864円453円

864円

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ギフト対応 送料無料！青むろあじくさや1kg 商品詳細 くさやは、製造から仕上がりまで4日間かかる伝統食品で、発酵食品の東の横綱と言われています。その香りと独特の風味はクセになる美味しさです。栄養価も満点のくさやを一度ご賞味ください。八丈島のくさやは、におい控えめで柔らか仕上げです。 「青むろあじ」は、別名「クサヤモロ」と呼ばれるように最高級のくさや原料で、くさや製品の中で一番人気商品です！八丈島近海で獲れた青むろあじを使用しておりますが、ムロアジ漁の状況により八丈島以外の日本近海で獲れた青むろあじを使用する場合もございます 美味しいお召し上がり方 くさやは軽く焼いて、焼きたてをそのままお召し上がり下さい。あまり焼きすぎると、くさやの風味が損なわれますので、ご注意下さい。また、マヨネーズに七味を添えて食べると酒の肴にもおすすめです。 保存方法 本品はソフト仕上げでございますので、風味の変わらない内にお早目にお召し上がり下さい。尚、保存なさる場合は（ラップなどで1枚づつ包み）冷凍庫をご使用下さい。 賞味期限10日間（冷蔵）内容量1kg（青むろあじくさや約9-15枚）製造者 長田商店（東京都八丈島） 配送方法ゆうパック（60サイズ・チルド） 関連商品【楽天1位】 青むろあじくさや2枚入り【小ぶり・やさしい風味のクサヤで...【楽天1位】 青むろあじ　「焼きくさや」　ちぎり【ギフト好適品】...【楽天1位】 青むろあじ×島とうがらし　ピリ辛「焼きくさや」　ちぎり【...1,296円864円864円【楽天1位】 くさやチーズ【ギフト好適品】...【楽天1位】 夏飛魚のくさや2枚入り【楽天1位】 八丈島特産　青むろあじ焼きくさや100g入り【カネワ水産...864円2,160円1,512円【送料無料】明日葉茶　極上微粉末（150g）【高品質】【ギフト好適品】...【楽天1位】 【送料無料】お徳用！明日葉茶　極上微粉末（300g）【ギ...【楽天1位】 【送料無料】八丈島産　匠の明日葉粒(150g×2袋)【A...5,940円9,720円10,800円【楽天1位】 【業務用にも♪】明日葉茶　ペットボトル　280ml入り×...限定販売！黄八丈　20年古酒（麦焼酎）720ml 化粧箱入り【ギフト好...ひんぎゃの味わい水塩 300ml【ギフト好適品】...3,600円4,400円594円くさやは、製造から仕上がりまで4日間かかる伝統食品で、発酵食品の東の横綱と言われています。その香りと独特の風味はクセになる美味しさです。栄養価も満点のくさやを一度ご賞味ください。八丈島のくさやは、におい控えめで柔らか仕上げです。  「青むろあじ」は、別名「クサヤモロ」と呼ばれるように最高級のくさや原料で、くさや製品の中で一番人気商品です！ ＜お召し上がり方＞ くさやは軽く焼いて、焼きたてをそのままお召し上がり下さい。あまり焼きすぎると、くさやの風味が損なわれますので、ご注意下さい。また、マヨネーズに七味を添えて食べると酒の肴にもおすすめです。 ＜保存方法＞ 本品はソフト仕上げでございますので、風味の変わらない内にお早目にお召し上がり下さい。尚、保存なさる場合は（ラップなどで1枚づつ包み）冷凍庫をご使用下さい。  

5,800円

【楽天1位】 【送料無料！】八丈島直送♪「青むろあじくさ…

商品詳細 原材料 青むろあじ（鹿児島枕崎産または新島近海産）、くさや汁　 内容量 80g 賞味期限 6ヶ月 保存方法 要冷蔵：10℃以下で保存して下さい。くさやを焼いて一口サイズにカット！ 真空パックにした80gお徳用です。

850円

焼くさや　青むろあじ(素焼：80g入）ちぎり 発酵食品 …

新島　焼きくさや　味付60g 新島名産 焼きたてをそのままに ビン詰めにしてお届けします。 一口大にちぎり、万人の口に合うよう 風味醤油味にしました。 贈答品に最適です!おつまみ＆お酒の肴にいかがでしょうか？軽く炙って食べると更に美味しいです！お茶漬けの友に　お酒の友に　旅の友に発祥の地の新島より直送。独特の風味で多くの人に愛されています。刺身でも充分に美味しい新鮮な魚を、塩分が薄い「クサヤ汁」に丁寧に1枚1枚漬込んで伝統を守り、昔ながらの味にこだわって製造しております。調理済み瓶詰めは、そのまま食べられるので、お土産に喜ばれております。本場で手作りの深い味わいをご賞味下さい。 原材料 青むろあじ、くさや液、食塩、清酒、砂糖、醤油（大豆、小麦を含む） 内容量 60g 2

1,498円

新島　焼きくさや　味付60g…

新島名産　生青むろあじくさや2枚入り くさやはタンパク質、カルシウムが豊富なミネラルたっぷりの発酵食品 新島名産のくさやは島娘のような素朴な味わいのある独特な風味をもつ魚の干物で、古く江戸時代よりご愛好いただいてまいりました。その名産くさやを作りたての味、香り、風味をそのままお届けする様に真空包装いたしました。くさや本来の素朴さは素焼きでそのまま召し上がるのが風味共に最高です！必ず弱火で焼いてください。背側を八分焼きで、腹側は二分焼きぐらいであまり焦がさない様に、熱いうちに細かくちぎり清酒、みりん、醤油等その他好みに応じたタレの中に漬けて召し上がるのも結構なものです。くさやの、お茶漬けはお茶漬け本来のさっぱりとした味があり、しみじみと食べるということを感じさせます。タンパク質、カルシウムが豊富なミネラルたっぷりの発酵食品発祥の地の新島より直送。独特の風味で多くの人に愛されています。刺身でも充分に美味しい新鮮な魚を、塩分が薄い「クサヤ汁」に丁寧に1枚1枚漬込んで伝統を守り、昔ながらの味にこだわって製造しておりお土産に喜ばれております。本場で手作りの深い味わいをご賞味下さい。 原材料 青むろあじ、くさや液、 原産地 国産 別枠記載 2

2,998円

新島名産　生青むろあじくさや2枚入り…

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