【商品詳細】 【原材料名】そば粉(会津産)、そばの実(会津産)、うるち米(会津産)、もち米(会津産)、ごま、じゅうねん(福島県産えごま)、濃口醤油、つゆ(希釈用)、砂糖、調味料(アミノ酸等)、酸味料（原材料の一部に小麦、大豆を含む） 【内容量】5枚×4個 【保存方法】高温多湿を避けて保存して下さい。 （※地元では「えごま」のことを「じゅうねん」と呼びます。）●蕎麦煎餅（じゅうねん入り二八そば） 磐梯山や猪苗代湖の広がる福島県猪苗代町は四季折々の自然に満ち溢れた高原のまちです。 そばづくりに適した高原性の気候と澄んだ空気、清らかな水により古くから良質なそばが育まれていました。 その歴史は古く、およそ平安後期から鎌倉時代頃からとも言われています。 日本有数の生産量を誇るそばの産地として「そばの里」を宣言しています。 そんな豊かな自然に恵まれた猪苗代町で、一枚ずつ焼き上げた手焼きせんべいをご紹介します。 原材料に福島県オリジナルそば品種である「会津のかおり」を二八で使用し、油で揚げずに一枚ずつ手焼きで焼き上げています。 “食べると10年長生きする”と言われる「じゅうねん」も材料として使用しているため、 健康志向の方にも是非お試しいただきたいお味です。 （※地元では「えごま」のことを「じゅうねん」と呼びます。）パリッとした噛みごたえのある食感は噛むほどにそばの風味が口いっぱいに広がります。 蕎麦好きにはたまらない一品、是非お楽しみください。

3,070円

【志賀米店】蕎麦煎餅（じゅうねん入り二八そば）5枚入り×…

名称 挽きぐるみそば粉 [全粒粉] 産地 北海道産 内容量 900g 保存方法 ◆高温・多湿を避けて冷暗所にて保存して下さい(夏場は必ず冷蔵庫に保管して下さい) ◆湿気に弱い為、使用後は密閉して保存して下さい。又長期保存する場合は冷凍庫での保存をお勧め致します。 お支払い 詳細はこちら FAQ よくある質問 発送方法 常温で発送玄蕎麦を丸ごと挽き、味や香りも良く見た目も蕎麦らしい、主に「田舎そば」に使われるそば粉です。 全粒粉のそば粉！ そば殻を取りの除いたそばの実を「剥き身」や「丸抜き」と呼びます。 全粒粉とは、製粉する際、一番粉、二番粉、三番粉と篩い分けをせずに、収穫した玄蕎麦を殻の付いたまま全て挽き込む事から「挽きぐるみ」と呼ばれています。 殻ごと挽くので、見た目は黒く、濃厚な香り・甘み・粘りが豊かで、素朴なそばそのものの味を感じていただけます。 そば農家さんのところへお邪魔してきました(^o^) 店長、農家さんにそばについて、いろいろ熱く、お話をしていただきました。有難い事です。 見てください！待ちに待った新そば！ 右側が藪そば(田舎)の原料となる藪粉です。もちろん蕎麦本来の風味は絶品！左側が更科蕎麦の原料となる更科粉です。蕎麦の実の中心部を選りすぐり、風格ある色合いをしています。もちろん2タイプ共、蕎麦掻き、蕎麦団子としても美味しく召し上がれます。真ん中の黄色いそば粉はダッタンそば粉です。ダッタンソバは、日本ではほとんど栽培されておらず、珍種のそばです。ダッタンそばのそば粉は、黄色い色をしていて、少々苦みがありますが、非常に身体に良く、ルチンが日本のそば粉の100～150倍含有されています。ダッタン蕎麦は普通のそばにはほんど含まれないシス、ウンベル酸が豊富に含まれています。ご家庭でもだったんそばを堪能されてはいかがでしょうか！石臼一本挽そば粉は甘皮まで挽き込んだ挽きぐるみ！素材の持つ本来の味・コク・香りを引き出し、粘着力のあるそば粉に出来上がっています。 右がやぶ粉 左が更科粉 中央がルチン100倍！だったんそば粉 厳選した蕎麦をそのまま挽いた香り高い新鮮なそば粉です。 そば特有の香りや風味に優れており、食味と食感のバランスが良いそばをご家庭でお楽しみいただけます。 更科粉とやぶ粉の違い そば粉は内側から、大きくわけて内層(一番粉)、中層(二番粉)、外層(三番粉)といいます。やぶ粉・更科粉の違いはどの部分を使用してるかの違いです。更科粉は内層部分実の部分だけを使用します。やぶ粉は、二番粉・三番粉、中、外層の部分を使います。やぶ粉を使用した薮そばは、香りが強く歯ごたえが良く、タンパク質が豊富、更科粉を使用した更科そばは、のどごしがよく大変食べやすいといわれています。 二八蕎麦の材料と道具(そば粉1kgにて約12人前が作れます) -材料- ◆そば粉：1kg◆小麦粉(強力粉)：250g◆水・又はぬるま湯：560cc前後◆打ち粉：200g -道具について- ◆ボウル◆計量カップ◆めん棒◆まな板◆延し台・広めのテーブル◆ふるい◆はかり◆包丁◆保存容器 ご家庭にある道具で簡単に蕎麦が打てますよ！ ☆延すには？☆ 蕎麦を打つには専用、専門の道具が必要？あればベストと思いますが・・初めは家庭にある道具でも十分に蕎麦を打つ事が出来ます。先に練りまとめた生地を延すのに、直径3～5cm、長さ60cm以上の棒が必要となります。(麺棒と言われているもの)表面が滑らかで反りのないものなら長めの”スリコギ”で代用出来ます。この延す時に広くて平らな場所が必要になりますが大きめの食卓テーブルにても十分です。(反りの無いものがベスト)この延す時に打ち粉が必要となります。 ☆切る、茹でるには？☆ ご家庭にある包丁(刃が平らな菜切り包丁がベスト)、まな板(よくあります白いプラスチック製でもOK！平らなものがベスト)にて十分！延し終えた生地を包丁の長さよりも短めにたたみ、切りやすいように、まな板と生地にタップリ打ち粉をふりかけます。茹でる前にはこの打ち粉を十分に落とす事を忘れずに！さて！レッツゴー＾＾ 黒い「田舎そば」等に使用されるそば粉です。 昔ながらの手法で仕上げた風味、香り豊かなそば粉の味をぜひご賞味ください。 北海道産玄蕎麦を使用し、甘皮まで挽き込んだ挽きぐるみ！太めでコシの強い田舎そばを噛みしめて食べたくなるようなそば粉です。北海道産の蕎麦を是非、ご堪能ください。

1,750円

全粒粉 挽きぐるみ そば粉 900g【北海道産 蕎麦粉1…

玄そばを殻ごと石臼で碾きこみました。 粒子が粗いためつながりにくいかもしれませんが、 田舎そばとしてお楽しみください。 国内産玄そば、石臼碾き、50メッシュとなっております。 1袋1kg入りです。　

1,674円

国内産そば粉 粗碾き　1kg…

令和6年・那須烏山在来種入荷しました!! 挽き割り脱皮からの石臼挽きのため、丸抜き石臼挽きに比べ色調は濃い目、適度なホシが入る麺帯になります。 商品詳細 内容量 1kg 原材料 6年産栃木県那須烏山在来種 製粉方法 挽き割りからの石臼挽き ふるい 30メッシュ 保存方法 高温・高湿・直射日光を避け、冷暗所で保管してください　夏期は冷蔵保存　 賞味期限 四ヶ月　夏期は冷蔵保存で開封後はなるべくお早めにお召し上がりください挽き割り脱皮からの石臼挽きのため、丸抜き石臼挽きに比べ色調は濃い目、適度なホシが入る麺帯になります。 挽き割りとは？ ★丸抜き・・・・・・・・・・・・・・そば殻を完全に取り除いたもの（そば殻は入らない） ★挽き割り・・・・・・・・・・・・・粉砕機で挽き割るため一枚殻が残る。（そば殻が残る） そのため挽き割り粉は、そば殻が少量入る製粉の為、絶妙な色合い・食感・味を生み出します。 また、ホシが麺帯に出て、見た目のそばらしさも生まれます。 色調は丸抜き粉に比べ濃いめですが、風味の強さと、のど越しの良さ、打ちやすさのバランスの良さが特徴です。 ホシが適度に入り、風味豊かなそばが出来上がります。

1,782円

令和6年産!!栃木県那須烏山産在来種・挽き割り石臼挽きそ…

内容量 500g/1kg 原材料名 玄そば（国内産） 賞味期限 約12ヶ月(未開封) 保存方法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。 年産 2024年産 商品包装 遮光性、密閉性が高く酸素を通さないアルミチャック袋を使用しています。脱酸素剤（エージレス）を入れ品質保持をしています。（調理の際は取り除いてください） 配送方法 常温便で納品いたします。 クール便、冷凍便にも別途料金で承っています。備考欄にお書きください。 アレルギー表示 そば 製粉日 製粉後すぐに真空パック。 挽きたてをお届けいたします。 製造者 有限会社大西製粉 長野県小諸市甲1581-3 商品説明 厳選した国内産原材料を丁寧に磨き石抜き精選をおこない、外皮を少し挽きこんだ全層粉。初心者からプロの方まで満足の大西製粉創業以来の一番人気。粒子が細かく均一なためつながりが良いです。ロール挽き 100メッシュ使用。 栄養成分表示100gあたり エネルギー361kcal　たんぱく質12g　脂質3.1g　炭水化物69.6g　食塩相当量0g（推定値） 粉1kgあたり 8人〜12人前 加水率 二八そば　40％〜44％ 十割そば　42％〜46％ 打つ環境（気温、湿度）により変わります。 打ち易さ ★★★★★（五ッ星満点） ■石臼挽きそば粉　500g、1kgはこちら ■軽井沢ベストワン　500g、1kgはこちら ■田舎屋くろべえ　500g、1kgはこちら ■信州そば粉金印　500g、1kgはこちら ■そば打ち用 打粉　300g、500g、1kgはこちら ■小麦粉つなぎ、1kgはこちら ■そばの実、丸抜き　300g、1kgはこちら ■そば打ちお試しセット　はこちら ■国産そば茶　はこちら厳選した国内産原材料を使用、品質が安定していてそば打ち初心者におすすめのそば粉です。 「蕎麦が好きで自分でも打ってみよう」とお考えの方に特におすすめしたいのが、この「信州蕎麦粉　金印（きんじるし）」です。蕎麦粉は小麦粉と違ってグルテンと言う粘り気が無いので、麺にしたときに切れやすくなってしまいます。そのため「そば打ちは難しい」と言われています。この蕎麦粉は機械挽き製粉機で製粉しているので石臼挽きそば粉よりもきめの細かい均一なそば粉に仕上げています。私は戦国時代の城めぐりが好きでよく石垣を眺めるのですが、大きな石、小さな石を組み合わせて石垣を作るよりも、大きさのそろった石の方が石垣は作りやすそうに感じます。蕎麦打ちも同じだと閃いた時がありました。これからそば打ちに挑戦する方、そば打ちははじめけど、麺が切れてしまう方は是非この粉からはじめてください。良い原料、正しい技術、慣れがあれば、ご家庭でも家族や友人に手打ちそばを振る舞うことも可能です。この商品は長野県小諸市の実店舗でも、価格が安く、安定した品質であるとして一番人気の商品です。

960円

信州 そば粉 金印 500g～1kg 2024年産 39…

名　　　称 そばの実（丸抜き、抜き実）5kg×3袋 産地名 長野県産 商品特性 ●長野県産そばの実です。 長野県産玄そばの殻を丁寧にむいた丸ぬきのそばです。 （※ 割れている粒も多少あります。ご了承ください。） そのまま粉にしたり、料理などにご使用ください。 保存方法 商品到着後は、冷蔵庫で保管をお願い致します。  配送方法 配送はヤマト運輸でお届け致します。

16,400円

2024年産長野県産「そばの実（丸抜き）」15kg（5k…

送料：ゆうパケットにて全国送料無料 ■この商品のセット内容■ ■五木食品 そば粉 600g×1袋 挽きたてそのままに漂白も着色もせず自然のままに袋詰めしています。 そばは穀類の中での風味が重要視されているため、品質低下を防止するために空気遮断性の強い包材を使用しています。 そばを打ちたいとき、そばがき、ガレット、その他お料理に是非ご賞味ください。 注>そばアレルギーの方はご注意ください。 ■原材料・成分 そば(中国産、国産)

998円

五木食品 そば粉 600g×1袋…

令和6年産・北海道産キタワセそばの良質な玄ソバの丸抜きです。 自家製粉に、そば料理にどうぞ！ *わずかに玄そばも混入いたします。 商品詳細 内容量 5kg 原材料 6年産北海道産キタワセ 保存方法 高温・高湿・直射日光を避け、冷暗所で保管してください　夏期は冷蔵保存　 賞味期限 6ヶ月　夏期は冷蔵保存で開封後はなるべくお早めにお召し上がりください令和6年産・北海道産キタワセそばの良質な玄ソバの丸抜きです。 自家製粉に、そば料理にどうぞ！

5,918円

令和6年産新そば!!北海道産キタワセそば・丸抜き【5kg…

【商品詳細】 内容量：そばの実　800g 無農薬・有機肥料で育てた有機JAS認定玄蕎麦「会津のかおり」100%使用 期間限定の蕎麦の実です。 挽きたてをお届けするため、期間限定となります。 保存は冷蔵庫にてお願いします。 水分量が高く、カビが生えることがありますので、長期に保存される場合は冷凍してください。 ※こちらの商品は代引き不可となっております。 ※日本郵便のクリックポスト(ポスト投函、送り状番号追跡可、到着指定不可)でお届けいたします。有機JAS認定の玄そば100%使用 ルチンをはじめとした栄養価が非常に高く、 低GI食品としても知られています。 サラダ、スープ、リゾットに さっとゆでて、サラダに混ぜたりスープに入れたり、 リゾットにしてもお召し上がりいただけます。 茹ですぎるとふやけますので、沸騰したお湯で1分ほど湯がいて、 水にさらし、すぐに水気を切ってください。 タッパーに入れて冷蔵庫で数日保存可能です。

3,660円

【ばんだいファーム】「会津のかおり」そばの実 800g…

商品情報名称福井県産石臼挽き蕎麦粉5kg原材料名玄ソバ：R6年産福井在来種（福井県）内容量5kg賞味期限製造日より2週間：袋上に記載保存方法密封して冷凍保存ご使用の際は　お使いになる2.3時間前に密封のまま常温に戻す製造者アベ食粉株式会社令和4年産福井県産そば　石臼挽きそば粉　5kg　新鮮　挽きたて 甘みの強い福井在来のそば粉　お得なまとめ買い 甘みの強い福井在来を石臼挽きでしっとりと挽いたそば粉です 福井在来種は粒が小さく青味があり甘みが強い　まさに小粒でパンチのある蕎麦粉です。一度食べたら忘れられない独特の風味があります。コシが強いので食べ応えも抜群です。 美味しい福井産そば粉をまとめ買い そば打ち仲間と一緒に使える5kg詰め 美味しいそばをたくさん食べたい方に 美味しい蕎麦粉をお探しの方に ご家族で手打ちそばを沢山食べたい方に おそばが大好きな方に こんにちは！店長のアベです。福井県は知る人ぞ知る蕎麦の名産地。当店でも人気の産地の一つです。他の品種と比べても粒が小さく　そこにうまみがギュっとつまっている　そんな感じのそば粉です。色も青味がありコシが強く食べると甘みが口の中に広がります。まとめ買いでお得に！ 2営業日以内に出荷します 1

8,000円

令和6年産福井県産そば　石臼挽きそば粉　5kg　新鮮　挽…

★商品名魚沼そばこ 全粒粉 内容量250g商品説明イチカラ畑で栽培した玄そばを使用しております。殻付きのまま石臼でじっくり挽きました。玄そば全てを製粉している為、色が濃くほのかに甘く香ばしい香りが特徴のそば粉です。田舎そば・ガレットなどに向いています。原材料そばの実（新潟県産）保存方法・注意事項直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。賞味期限商品パッケージに記載製造者イチカラ畑広告文責奈良恵友堂有限会社 連絡先：0743‐53‐1893

918円

1002530-kf 魚沼有機そばこ　全粒粉　250g【…

令和6年栃木那須・秋新そば入荷しました!! 挽き割り脱皮からの石臼挽きのため、丸抜き石臼挽きに比べ色調は濃い目、適度なホシが入る麺帯になります。 商品詳細 内容量 5kg 原材料 6年産栃木県那須産常陸秋そば 製粉方法 挽き割りからの石臼挽き ふるい 30メッシュ 保存方法 高温・高湿・直射日光を避け、冷暗所で保管してください　夏期は冷蔵保存　 賞味期限 四ヶ月　夏期は冷蔵保存で開封後はなるべくお早めにお召し上がりください挽き割り脱皮からの石臼挽きのため、丸抜き石臼挽きに比べ色調は濃い目、適度なホシが入る麺帯になります。 挽き割りとは？ ★丸抜き・・・・・・・・・・・・・・そば殻を完全に取り除いたもの（そば殻は入らない） ★挽き割り・・・・・・・・・・・・・粉砕機で挽き割るため一枚殻が残る。（そば殻が残る） そのため挽き割り粉は、そば殻が少量入る製粉の為、絶妙な色合い・食感・味を生み出します。 また、ホシが麺帯に出て、見た目のそばらしさも生まれます。 色調は丸抜き粉に比べ濃いめですが、風味の強さと、のど越しの良さ、打ちやすさのバランスの良さが特徴です。 ホシが適度に入り、風味豊かなそばが出来上がります。

7,020円

令和6年産!!栃木県那須産・常陸秋そば挽き割り石臼挽きそ…

6年産・北海道摩周産牡丹そばの良質な玄ソバの丸抜きです。 自家製粉に、そば料理にどうぞ！ *わずかに玄そばも混入いたします。 商品詳細 内容量 5kg 原材料 6年摩周産牡丹そば 保存方法 高温・高湿・直射日光を避け、冷暗所で保管してください　夏期は冷蔵保存　 賞味期限 6ヶ月　夏期は冷蔵保存で開封後はなるべくお早めにお召し上がりください6年産・北海道摩周産牡丹そばの良質な玄ソバの丸抜きです。 自家製粉に、そば料理にどうぞ！

5,918円

令和6年産!!北海道摩周産牡丹そば・丸抜き【5kg】※そ…

北海道産キタワセ100%の国産そば打ち粉！ 練った玉を伸ばす時と、切る時に欠かせないソバ打ちの必需品です。おいしいそば湯が飲めます。 商品詳細 内容量 1kg 原材料 北海道産キタワセ 保存方法 高温・高湿・直射日光を避け、冷暗所で保管してください　夏期は冷蔵保存　 賞味期限 5ヶ月　夏期は冷蔵保存で開封後はなるべくお早めにお召し上がりください

1,500円

北海道産そば用打ち粉【1kg】…

名　　　称 そばの実（丸抜き、抜き実）5kg×2袋 産地名 長野県産 商品特性 ●長野県産そばの実です。 長野県産玄そばの殻を丁寧にむいた丸ぬきのそばです。 （※ 割れている粒も多少あります。ご了承ください。） そのまま粉にしたり、料理などにご使用ください。 保存方法 商品到着後は、冷蔵庫で保管をお願い致します。  配送方法 配送はヤマト運輸でお届け致します。

11,450円

2024年産長野県産「そばの実（丸抜き）」10kg（5k…

＊商品パーケージなど予告なく変更する場合がございます。イタリアの名シェフ達の愛用品　美味しさにこだわった無農薬栽培のそばを石臼で挽きました。 イタリアの名シェフ達の愛用メーカーのMULINO MARINO (ムリーノ・マリーノ)社 無農薬栽培した良質な蕎麦から造られた蕎麦粉は、昔ながらの製法で石臼挽きしてあります。ガレット、パスタ、ピッツォッケリ、ポレンタなどに適しています。 　 　 ◇MURINO　MARINO　ムリーノ・マリーノ◇ マリーノ社の製品生産への真摯な取り組みはイタリアスローフード協会からも高い指示を得ると共に、 各国のイタリアレストランからも絶大な信頼が寄せられています。　 風味を守るため、保存料は一切使用しておりません。 温度変化や湿気に影響を受けやすい、デリケートな製品ですので、保存には十分お気をつけ下さい。 昔の粉のように、虫害の心配があるので、出来るだけ乾燥した冷所での保管をお願いいたします。 原産国：イタリア 内容量500g 原材料名：そば 注意事項：【期限】 製造後18ヶ月 【開封前保存方法】　：直射日光、高温多湿をさけて15℃で保存　 【開封後保存方法】：　直射日光、高温多湿をさけて15℃で保存　　 夏季は冷蔵(クール)便での発送となります 温度帯冷蔵 入荷の無い場合もございます。ご了承ください。

2,376円

イタリア産　ムリーノ　マリーノ　そば粉　500g　（石臼…

名称　　　　：北海道そば粉 原材料名　　：令和6年産北海道玄そば 　　　　　　　(富良野・音威子府・摩周) 内容量　　　：1kg 賞味期限　　：別途商品ラベルに記載(脱酸素剤入り未開封4ヶ月） 保存方法　　：冷蔵庫にて保存し、開封後はお早めにお使いください。 製造者　　　：高橋そば製粉(株) 　　　　　　　住所/静岡県静岡市駿河区豊田3-3-7 製粉方法　　：粗抜き実の低速回転石臼一本挽き 加水率の目安：43〜47% 10割の場合、プラス5〜10% 加水率は季節や湿度に加え、打つ方のスピード、力等により変わります。 微調整を意識して、自身に合った加水率を見つけてください。 北海道各地の良質な玄そばを選び、 毎分12回転の低速回転石臼で丁寧に挽いた上品なそば粉です。 そば本来のそばの色、香り、のど越しを楽しんでいただける当社のスタンダード商品です。 そば打ち以外にも、そばがき、ガレットなどにもお勧めです。 栄養成分表示(100g当たり) 熱　　　量　　　360kcal たんぱく質　　　10.2g 脂　　　質　　　2.7g 炭水化物　　　　71.6g 食塩相当量　　　0g

1,540円

そば粉 令和6年産 国産 1kg 石臼挽き 北海道100…

西美濃産そば粉。 名称：蕎麦 品名：そば粉 賞味期限：約2ヶ月 栄養成分表示（100g当たり）：熱量361kcal、タンパク質12.0g、脂質3.1g、炭水化物69.6g、食塩相当量0g 保存方法：直射日光・高温多湿を避け冷暗所で保管ください。開封後は冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください。 製造者：株式会社西美濃はなのき 岐阜県揖斐郡揖斐川町上南方1907 ※パッケージは予期なく変更となる場合がございます。ご了承ください。

5,444円

西美濃産そば粉 3kg 国産 蕎麦粉 手打ちそば 蕎麦 …

【おいしいお召し上がり方】 1.大きなお鍋でたっぷりのお湯を沸騰させ、塩少々を入れます。 （パスタ100gに対しお湯1リットル、塩はお湯1リットルに対し小さじ1杯） 2.パスタをくっつかないよう広げて入れて、かきまぜます。 3.パスタがくっつかないように時々かき混ぜてください。 （標準ゆで時間は8分。かための好きな方は短めにゆでてください。） 4.すばやくザルでお湯を切ってください。 ※ゆでた後はパスタ同士がくっつきやすくなりますので、お早めにソースに絡めてください。 名　　称：マカロニ類 原材料名：デュラム小麦粉、そば粉（そば（長野県産））、でん粉、小麦粉（小麦（長野県産））、小麦たんぱく／増粘剤（アルギン酸） 内 容 量：300g 保存方法：直射日光、高温多湿の場所を避けて保存してください。 メーカー：日穀製粉株式会社　長野県長野市南千歳一丁目16番地2 販売者：KT Food Lab. （愛知県刈谷市小垣江町弁天25−1） 栄養成分表示 エネルギー タンパク質 脂　質　 炭水化物 食塩相当量 100g当り 360kcal 14.3g 2.0g 71.3g 0.02g長野県産そば使用　そばのパスタ　タリアテッレ 長野県産粗挽きそば粉と、デュラム粉・長野県産小麦粉で作り上げました。 本場イタリアから直輸入したパスタマシンで製造し、じっくり乾燥させる事で 噛むほどにそばの風味が味わえる本格的なそばパスタです。 お好みのパスタソースでお召し上がりください。

721円

おそばのパスタ 長野県産そば使用 1袋 300g タリア…

【名称】地そば粉 【内容量】300g×2袋 【賞味期限】製造日より6ヶ月 【原材料】国産(球磨産)玄そば 【保存方法】直射日光・高温多湿の所を避け常温で保存してください。 【お召上がり方】【ねりそば(そばがき)】大きめのお椀にそば粉3分の1位を入れ、熱湯をそば粉が浸るまで入れ、こしの強い箸で素早く十分に混ぜます。好みでかたさは適量で加減してください。別皿に砂糖、醤油などで甘辛いたれを作り、つけてお召し上がりください。【そば饅頭】そば粉2、小麦粉1の割合で混ぜ、砂糖・塩・ベーキングパウダーを少量入れて水で割り合わせ、あんこを入れて蒸します。冷えてから焼き直すとまた香ばしい風味がして格別です。【手打そば】そば粉5、小麦粉1をよく練り合わせ、麺棒で広げて包丁できざみ、熱湯でさっとゆでます。あらびきのため粒子が粗く、ざらっとした舌ざわりでそば通に喜ばれます。【ねったんぽ】煮たさつまいもを2〜3個皮をむいてつぶし、水を入れてどろどろにします。砂糖大匙3、塩少々を入れ、火にかけ煮立ったところでそば粉を入れ、かき混ぜます。そば粉の量は適当に。すぐ煮えますので、熱いうちにお召し上がりください。【JANコード】4992331001527 【販売者】株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村） メーカー名 たけうち 原産国名 日本 産地直送 熊本県 商品説明 地場産の玄そばを、そば粉独自の風味を保つため粗挽きにした100％純そば粉です。そばがきや、田舎そばの麺づくりにどうぞ。◆◇◆◇◆たけうちの食品は体によく、おいしいものばかり。平家の時代より引き継がれてきた健康食品をご紹介いたします。日本三大急流球磨川の源、九州山地のど真中、熊本県は水上村。見渡す限り山また山の九州連山、その昔、戦に敗れた平家の落武者達が隠れ住んだといわれております。世の人々と交流できないがため、生き残る術として、数々の保存食が作られ、そして今に伝えられました。これを広く世界の人々に味わってもらうべく現代風にアレンジし、昭和50年加工工場を設立。只今全国に販路展開中です。◆◇◆◇◆【熊本県球磨郡水上村】九州中央山地の懐深く抱かれた水上村には、日本三急流の球磨川の源流があり、澄みきった川であでやかな姿を見せるのは、渓流の女王ヤマメ。春には市房湖畔は1万本の桜で彩られ、秋には緑なす山に映える彼岸花、更に紅葉も村を飾ります。村の自慢は丹精こめた清流米やタケノコ、柚子、茶、栗、イチゴのおいしさです。古くからある湯山温泉は、肌がつるつるする美人湯として評判です。素朴な村人たちは、自分たちのリズムでゆったりと生活しています。自然と共生するこんな村へ一度訪れてみませんか。 安全上のお知らせ 開封後はお早めにお召し上がりください。レターパックプラス便で配送予定です着日指定：×不可 ギフト：×不可 ※生産者より産地直送のため、他商品と同梱できません。※納品書・領収書は同梱できません。　領収書発行は注文履歴ページから行えます。 こちらの商品は全国送料無料です

2,328円

球磨産地そば粉 300g×2袋 たけうち 熊本県 九州 …

令和6年山形来迎寺在来種!!やや粗めで丸抜き石臼挽きに比べ色調は濃い目、適度な甘皮・ホシが入る麺帯になります。 商品詳細 内容量 5kg 原材料 28年産山形県産・でわかおり 製粉方法 挽き割りからの石臼挽き ふるい 30メッシュ 保存方法 高温・高湿・直射日光を避け、冷暗所で保管してください　夏期は冷蔵保存　 賞味期限 四ヶ月　夏期は冷蔵保存で開封後はなるべくお早めにお召し上がりください令和6年山形来迎寺在来種!!やや粗めで丸抜き石臼挽きに比べ色調は濃い目、適度な甘皮・ホシが入る麺帯になります。 挽き割り脱皮からの石臼挽きのため、丸抜き石臼挽きに比べ色調は濃い目、適度なホシが入る麺帯になります。 挽き割りとは？ ★丸抜き・・・・・・・・・・・・・・そば殻を完全に取り除いたもの（そば殻は入らない） ★挽き割り・・・・・・・・・・・・・粉砕機で挽き割るため一枚殻が残る。（そば殻が残る） そのため挽き割り粉は、そば殻が少量入る製粉の為、絶妙な色合い・食感・味を生み出します。 また、ホシが麺帯に出て、見た目のそばらしさも生まれます。 色調は丸抜き粉に比べ濃いめですが、風味の強さと、のど越しの良さ、打ちやすさのバランスの良さが特徴です。 ホシが適度に入り、風味豊かなそばが出来上がります。

7,538円

令和6年産!!山形県産・来迎時在来種・挽き割り石臼挽きそ…

山形県大石田町で収穫された令和6年産秋そばです!!色調に冴え、しっとりしていて粘りがあるので水捏ねによる生粉打ち（十割）も可能。入門編にも最適です!! 完全な丸抜きからの石臼挽きのため、不純物が入らず純粋なそばの味が味わえます。せいろそばがおすすめです!! 商品詳細 内容量 22kg 原材料 令和6年産山形県大石田町産・来迎寺在来種 製粉方法 丸抜きからの石臼挽き ふるい 50メッシュ 保存方法 高温・高湿・直射日光を避け、冷暗所で保管してください　夏期は冷蔵保存　 賞味期限 四ヶ月　夏期は冷蔵保存で開封後はなるべくお早めにお召し上がりください山形県大石田町で収穫された令和6年産秋そばです!!色調に冴え、しっとりしていて粘りがあるので水捏ねによる生粉打ち（十割）も可能。入門編にも最適です!! 完全な丸抜きからの石臼挽きのため、不純物が入らず純粋なそばの味が味わえます。r>

21,600円

令和6年産!!山形県産・来迎寺在来種・丸抜き石臼挽きそば…

そば粉 〜 十勝海霧そばのご紹介 1・十勝海霧そばとは 北海道十勝地方の大樹町にある「十勝海霧そば」の畑は太平洋が近く、海のミネラルを含む「海霧(うみぎり)」が朝の畑に降り注ぎます。その海霧と土壌からの豊な栄養を吸収して育ったため「十勝海霧そば」と名づけられた特徴あるグルメなお蕎麦で、お取り寄せ以外では手に入りずらいそば粉でオススメです。 地元十勝の人気お蕎麦屋さんでも使われている、本格プロ仕様。こちらの商品は「石臼挽」・「そば粉100％」です。無農薬で栽培されいるので安心安全、かつ風味が豊で、まとまりやすい、こねやすい、おいしい蕎麦が出来ると評判です。 2・蕎麦の栄養素 蕎麦は、栄養豊富です。 ルチン、でん粉、食物繊維、たんぱく質、カリウム、亜鉛、ビタミンB等が豊富な自然食品です。 ※ルチンは血流改善・抗酸化作用が期待されている栄養成分です。アンチエイジングにも！ 3・ダイエットにもそばがヘルシー！ そばの実にはレジスタントプロテインという食物繊維の一種が含まれており、コレステロールの低下や代謝を上げて余分な脂質を抑制する効果が期待されております。 また、そばに含まれているでん粉がGI値を低くするため、スーパーフードとして脚光を浴びてます。 4・どうやって食べるの？ そば打ちはもちろん、ガレット、タコス、チヂミの生地や、そばがき、蕎麦豆腐、クッキー、スコーン、プリン、ホットケーキ、パンケーキ、シフォンケーキ、パウンドケーキ等のお菓子の製菓材料、また、食パン等の製パン・パン作りの材料にも幅広くお使いいただけます。 ※参考→楽天レシピ「そば粉」 5・保存に便利なチャック付き袋 チャック付き袋なので、保存も便利で簡単です。 名称 そば粉 原材料 そば（北海道十勝産） 内容量 800g 配送方法・送料 メール便で産地直送、全国送料無料です。(日時指定不可) 賞味期限 製粉後6ヵ月(製粉後2カ月以内の品を出荷) 保存方法 高温多湿、直射日光を避けて保存してください 空気を抜いてチャックを閉め、冷蔵庫に保存するとより風味が長持ちします 販売者 ハスカップ農園十勝ベリーファーム 製造者 開拓舎とかち(株)幕別工場北海道中川郡幕別町字明野426 ☆そば関連商品☆そば粉 お試し 国産 新そば 北海道産 十勝海霧そば 800g 海のミネラルをたっぷり浴びて育ったから風味が豊なグルメなそば粉♪そば打ちお試し、お料理の各種生地や製菓・製パンにもご利用ください。

1,782円

そば粉 お試し 国産 開拓舎とかち 栽培期間中農薬不使用…

特徴ロール挽きのそば粉です。 国産の玄そばを挽き割って、粗く挽きました。 とても風味豊かですが、長いそばに仕上げるのが難しい上級者向けのそば粉です。 内容量1kg×3袋 原材料名そば（国産） 賞味期限製造後6ヶ月（発送時 残り4ヶ月以上） 保存方法直射日光を避け、冷暗所にて保存して下さい。また、においの強いもののそばを避けて保存して下さい。 製造者前田食品株式会社 埼玉県幸手市

4,836円

国産そば粉 『 粗挽き 』 1kg×3袋 そば粉 蕎麦粉…

名称 北海道大空町産石臼挽き自家製粉そば粉（キタワセ）1kg×3パック OSP001 内容量 石臼挽き自家製粉 そば粉 (キタワセ)[1kg x 3パック] 返礼品の特徴 流氷のやってくるオホーツク海に近い大空町。 ひがしもこと芝桜公園の近くで栽培されたキタワセそばを、丁寧に石臼で自家製粉した打ちやすいそば粉です。 ガレットやクッキー・ケーキなどにもお使いいただけます。 令和6年産の新そばです！ 【生産者の声】 東藻琴産のそばは6月に種をまき9月に収穫します。栽培期間中は農薬を使わずに生産しております。 収穫した玄そばはゆっくりと乾燥させ、選別を行い、農場内の製粉施設で石臼挽きをし、40メッシュで篩いお届けします。 ねばりが強く打ちやすいので、二八そばはもちろん、十割そばにも適しております。 原産地 大空町東藻琴 製造地 大空町東藻琴 加工地 大空町東藻琴 賞味期限 製造日から4カ月 保存方法 冷蔵 発送時期 準備出来次第順次発送 ※1〜2か月お時間かかる場合もございます。 ※離島にはお届けできません。 配送方法 冷蔵便 アレルギー そば 配達外のエリア 離島不可 注意事項 ※小麦、そばアレルギー症状をお持ちの方はお召し上がりにならないでください。 ※画像はイメージです。 提供事業者 馬渡　智昭 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。寄付者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。あらかじめご了承ください。 ・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。【ふるさと納税】 北海道大空町産石臼挽き自家製粉そば粉（キタワセ）1kg×3パック ふるさと納税 そば粉 蕎麦粉 そば ソバ 蕎麦 麺 ガレット クッキー ケーキ 北海道 大空町 送料無料 OSP001 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) 高齢者が健康でいきいきと暮らす事業 (2) 未来を担う子どもたちを育む事業 (3) 魅力ある観光地づくりに関する事業 (4) 指定しない (5) 町長が推す今年一押しの事業 (6) もう一度芝桜公園を満開に事業 特徴のご希望がなければ、町政全般に活用いたします。 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。　 発送の時期は、寄附確認後4週間以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。 ワンストップ特例申請書は、入金確認後（寄附証明書と同封）に住民票住所へ30日以内にお送りいたします。

15,000円

【ふるさと納税】 北海道大空町産石臼挽き自家製粉そば粉（…

石臼挽き千葉県産二八蕎麦粉（1kg） 令和7年1月より新たに仕入れました千葉県産蕎麦を当店で石臼挽き加工を行った蕎麦粉です。爽やかな味わいでつながりが良く、色が綺麗な蕎麦です！ 5

2,200円

石臼挽き千葉県産蕎麦粉（1kg）…

内容量 200g/1kg 原材料名 玄そば（国内産） 賞味期限 約6ヶ月(未開封) 保存方法 冷暗所で保存してください。直射日光、高温多湿乾燥を避けてください。開封後は1か月を目安に早めにお召し上がり下さい。 商品説明 石臼挽きした荒粉。お手持ちのそば粉に10％ほど混ぜてお使い下さい。30から50メッシュのフルイを使った超荒粉。（本品のみではそば打ちはできません。）黒殻を含みます。石臼挽き 30メッシュフルイ使用お手持ちの蕎麦粉にお好みで混ぜてください。 石臼挽きで挽いたとても粗いそば粉です。 ※本品のみではそばは打てません。

360円

30メッシュ 石臼びき そば粉 超粗粉200g～ 1kg…

メーカー名 有限会社はばたき 内容量 2人前 そば粉160g(80g×2)、そばつゆ70g(35ml×2) 原産国・原産地 日本 賞味期限 製造日より常温にて300日 アレルゲン そば、大豆、小麦 商品説明 十割そばの手作りキットです。そば粉100％でつくる十割そばを家庭で手軽に楽しんでいただくための、必要な材料などが入った手作りセット「十割そば作りの素」です。作り方は「打つ」のではなく「絞る」。キットの中の「十割そばの素」に水を加え、よく混ぜ、同封の絞り袋にそばの素を入れ、袋の角を切って、熱湯の中に渦巻き状に絞り出します。それを氷水で冷やせば出来上がりです。こねて、しぼって、ゆでるだけ。自宅で簡単に楽しく、十割そばを手づくりできます。試食した奥塚正典市長は「こしもしっかりして、味わいもいい。画期的な商品だ」。「はばたき」のそば粉は中津市下毛地域の農家45戸が栽培している。昨年度は例年にない豊作で、2019年度の倍近い38トンを生産した。ところが、コロナ禍による観光客の減少などでそばの需要は低迷。「はばたき」が運営を委託されている「道の駅　耶馬トピア」はそばが売り物だが、昨年度の来客数は19年度の6、7割にとどまった。この苦境を打開しようと取り組んだのが、そば粉をたくさん消費できる十割そば作りキットだ。

980円

十割 そばしぼり 2人前 そば粉160g（80g×2）、…

商品詳細 とにかく、うまい！幻のソバ、ぼたんソバ。北海道在来種。甘味・香り・打ちやすさは最高！ 在来の、そば粉の、親（先祖）と言われております ※牡丹ソバは大変、稀少で品薄になる場合がございます ※通常のそば粉より、若干、色が黒めです。 ※通常のそば粉より、（同じ面積での）収穫量が少ない為、現在において、作られている、数量が限られてます 【商品内容】 【ぼたん蕎麦粉 石臼挽き】 内容量：900g北海道産 【保存方法】 ◆高温・多湿を避けて冷暗所にて保存して下さい（夏場は必ず冷蔵庫に保管して下さい） ◆湿気に弱い為、使用後は密閉して保存して下さい。又長期保存する場合は冷凍庫での保存をお勧め致します。 ♪Q＆A　よくある質問 【配送方法】 常温で発送そば農家さんのところへお邪魔してきました(^o^) 店長、農家さんにそばについて、いろいろ熱く、お話をしていただきました。有難い事です。 見てください！待ちに待った新そば！ 右が幌加内産やぶ粉 左が幌加内産更科粉 中央がルチン100倍！だったんそば粉 右側が藪そば（田舎）の原料となる藪粉です。もちろん蕎麦本来の風味は絶品！左側が更科蕎麦の原料となる更科粉です。蕎麦の実の中心部を選りすぐり、風格ある色合いをしています。もちろん2タイプ共、蕎麦掻き、蕎麦団子としても美味しく召し上がれます。真ん中の黄色いそば粉はダッタンそば粉です。ダッタンソバは、日本ではほとんど栽培されておらず、珍種のそばです。ダッタンそばのそば粉は、黄色い色をしていて、少々苦みがありますが、非常に身体に良く、ルチンが日本のそば粉の100〜150倍含有されています。ダッタン蕎麦は普通のそばにはほんど含まれないシス、ウンベル酸が豊富に含まれています。ご家庭でもだったんそばを堪能されてはいかがでしょうか！石臼一本挽そば粉は甘皮まで挽き込んだ挽きぐるみ！素材の持つ本来の味・コク・香りを引き出し、粘着力のあるそば粉に出来上がっています。 打ち易さ度（★が多いほど打ちやすいです） 極上石臼一本挽粉 北海3号石臼挽き粉 中標津石臼挽き粉 牡丹そば粉 石臼一本挽粉 せいろ用石臼挽き粉 ほろみのり やぶ粉（黒） だったんそば粉 更科粉（白） 御膳粉(白) ★★★★★ ★★★★ ★★★★ ★★★ ★★ 吉粋の石臼挽きそば粉ができるまでの様子です！！ 店長が持っているのは玄蕎麦（そばの種です） これが抜きそばです。玄蕎麦の殻をきれいにとりのぞいたそばの実のことです このそばの実を石臼機に投入します。何れにしても、殆ど、手作業状態です。 この石臼でゆっくり挽いたそば粉が石臼挽き粉といわれ、1時間に2キロ程しか挽けません。 大変労力と時間が掛かりますが非常に香りがよく、打ちやすく美味しいお蕎麦が出来上がります 挽きたてのそば粉をぐっと握り、手を離すと握った形のままになります。じつに、柔らかく、つながりが良い。 ♪ランキング入り致しました。(^o^)丿 更科粉とやぶ粉の違い そば粉は内側から、大きくわけて内層（一番粉）、中層（二番粉）、外層（三番粉）といいます。 やぶ粉・更科粉の違いはどの部分を使用してるかの違いです。更科粉は内層部分実の部分だけを使用します。やぶ粉は、二番粉・三番粉、中、外層の部分を使います。やぶ粉を使用した薮そばは、香りが強く歯ごたえが良く、タンパク質が豊富、更科粉を使用した更科そばは、のどごしがよく大変食べやすいといわれています。 二八蕎麦の材料と道具（そば粉1キロにて約12人前が作れます） -材料- ◆そば粉：1キロ◆小麦粉（強力粉）：250g◆水・又はぬるま湯：560cc前後◆打ち粉：200g -道具について- ◆ボウル◆計量カップ◆めん棒◆まな板◆延し台・広めのテーブル◆ふるい◆はかり◆包丁◆保存容器 ご家庭にある道具で簡単に蕎麦が打てますよ！ ☆延すには？☆ 蕎麦を打つには専用、専門の道具が必要？あればベストと思いますが・・初めは家庭にある道具でも十分に蕎麦を打つ事が出来ます。先に練りまとめた生地を延すのに、直径3〜5cm、長さ60cm以上の棒が必要となります。（麺棒と言われているもの）表面が滑らかで反りのないものなら長めの”スリコギ”で代用出来ます。この延す時に広くて平らな場所が必要になりますが大きめの食卓テーブルにても十分です。（反りの無いものがベスト）この延す時に打ち粉が必要となります。 ☆切る、茹でるには？☆ ご家庭にある包丁（刃が平らな菜切り包丁がベスト）、まな板（よくあります白いプラスチック製でもOK！平らなものがベスト）にて十分！延し終えた生地を包丁の長さよりも短めにたたみ、切りやすいように、まな板と生地にタップリ打ち粉をふりかけます。茹でる前にはこの打ち粉を十分に落とす事を忘れずに！さて！レッツゴー＾＾

1,980円

牡丹 ぼたん そば粉石臼挽き【900g】北海道産【蕎麦粉…

灰分：0.41　蛋白：11.8 用途：そばつなぎ •適度な弾力を持ち、風味、作業性が良く、そばの色を生かす色相の最高級そば割粉です。 •更科そばから田舎そばまで巾広く使用できます。 商品詳細 内容量 5kg 原材料 星野物産　そばのれん 保存方法 高温・高湿・直射日光を避け、冷暗所で保管してください　夏期は冷蔵保存　 賞味期限 6ヶ月　夏期は冷蔵保存で開封後はなるべくお早めにお召し上がりください

1,800円

星野物産・そばのれん【5kg】5kg袋×1…

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