田中大介／著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名旭屋出版出版年月2021年05月サイズ176P 26cmISBNコード9784751114407生活 酒・ドリンク 酒・ドリンクその他商品説明ターナースタイルラテアートブックタ-ナ- スタイル ラテ ア-ト ブツク1 TURNER STYLE究極のカフェラテ（TURNER STYLE究極のカフェラテ｜エスプレッソを学ぶ｜カップとピッチャーの扱い方｜ミルクのスチーミング｜キャンバス作り ほか）｜2 ラテアート基本編＆応用編（BASIC5 ベーシック｜TURNER STYLEのウィング—ターナーウィング｜INTERMEDIATE5 インターミディエート｜WING STYLE ウィング系｜SLOW STYLE スロー系 ほか）※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2021/05/25

3,300円

ターナースタイルラテアートブック…

[特長]：■折り紙やシールなどの細かな文房具類を整理・収納できるポケットファイル■じゃばら式の幅広サイズポケットで出し入れしやすい■自立するので中身が一覧できて選びやすい■面ファスナーで開け閉め簡単■ハンドル付きで簡単に持ち運びできる■150×150mmまでの折り紙が300枚収納可能[仕様]：■本体サイズ：210mm×175mm×35mm■重量：92g■耐荷重：400g（目安）■素材：本体：ポリプロピレン、台紙：紙、袋：ポリプロピレン

798円

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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞”業界のレジェンド”の著者が語るコーヒーの楽しみ方、決定版!飲んだとたんにはっと驚いて、楽しくなるコーヒー。そんな1杯をご自宅で淹れてみたくありませんか? そこで本書では、コーヒー業界のレジェンド、ジェームズ・ホフマンが、淹れ方の秘訣を披露。土台になる考え方や楽しみ方も教えてくれます。イギリス、アメリカで大ベストセラーとなり、世界各地で愛されている1冊です。【日本語版監修によせて】私のロールモデルであり、友人でもあるジェームズの著書の監修に携われたことを誇りに思います。複雑でわかりにくいコーヒーの世界を、ジェームズらしいユーモアを交えながら解説したこの本は、みなさまが充実したコーヒーライフを楽しむ一助になると確信しています。——井崎英典（第15代ワールド・バリスタ・チャンピオン）＜収録内容＞1 おいしいコーヒー豆の買い方2 おいしいコーヒーに必要なもの3 コーヒーのテイスティング4 おいしいコーヒーの淹れ方5 アイスコーヒーとコールド・ブリュー6 おいしいエスプレッソの淹れ方＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-3046503James Hoffmann / Izsaki Hidenori / How to Make The Best Coffee At Homeメディア：本/雑誌重量：450g発売日：2024/12JAN：9784815623975最高においしいコーヒーの淹れ方 バリスタチャンピオンがホームバリスタに教える秘訣と楽しみ / 原タイトル:How to Make the Best Coffee at Home[本/雑誌] / ジェームズ・ホフマン/著 井崎英典/監修 牛原眞弓/訳 酒井章文/訳2024/12発売

2,475円

最高においしいコーヒーの淹れ方 バリスタチャンピオンがホ…

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999円

【3980円以上送料無料】今こそ飲みたい日本酒／…

中野恵利／著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名人文書院出版年月2015年09月サイズ165P 21cmISBNコード9784409540824生活 酒・ドリンク 日本酒ちいさな酒蔵33の物語 美しのしずくを醸す 時・人・地チイサナ サカグラ サンジユウサン ノ モノガタリ ウツクシ ノ シズク オ カモス トキ ヒト チ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2015/08/22

1,980円

ちいさな酒蔵33の物語 美しのしずくを醸す 時・人・地…

楽工社

13,200円

デス・アンド・コー　モダンクラシック・カクテル…

◆◆◆おおむね良好な状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 今井久雄 出版社名 笠倉出版社 発売日 2018年9月23日 ISBN 9784773089202

1,028円

【中古】日本茶のすべて 茶葉の選び方と美味しく淹れるため…

アドバンストブルーイング／著うかたまBOOKS本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名農山漁村文化協会出版年月2023年10月サイズ95P 26cmISBNコード9784540231438生活 酒・ドリンク 酒・ドリンクその他商品説明自家醸造を楽しむ本 ジンジャーエール・マッコリ・シードルからビール・コンブチャ・テパチェまで発酵ドリンク30種ジカ ジヨウゾウ オ タノシム ホン ジンジヤ- エ-ル マツコリ シ-ドル カラ ビ-ル コンブチヤ テパチエ マデ ハツコウ ドリンク サンジツシユ ジンジヤ-／エ-ル／マツコリ／シ-ドル／カラ／ビ-ル／コンブチヤ／テ...※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2023/10/14

1,430円

自家醸造を楽しむ本 ジンジャーエール・マッコリ・シードル…

    知識ゼロからのシャンパン入門 単行本 の詳細 出版社: 幻冬舎 レーベル: 作者: 弘兼憲史 カナ: チシキゼロカラノシャンパンニュウモン / ヒロカネケンシ サイズ: 単行本 ISBN: 4344900952 発売日: 2006/12/01 関連商品リンク : 弘兼憲史 幻冬舎

228円

【中古】知識ゼロからのシャンパン入門 / 弘兼憲史 (単…

著者：山口 直樹出版社：ディスカヴァー・トゥエンティワンサイズ：新書ISBN-10：4799319248ISBN-13：9784799319246■こちらの商品もオススメです ● 女性の品格 / 坂東 眞理子 / PHP研究所 [新書] ● フランス人は10着しか服を持たない / ジェニファー・L・スコット, 神崎 朗子 / 大和書房 [単行本（ソフトカバー）] ● あなたの人生を変える睡眠の法則 / 菅原洋平 / 自由国民社 [単行本（ソフトカバー）] ● 美人養成専門学校48の教え / 豊川月乃 / サンマーク出版 [単行本（ソフトカバー）] ● 日本の聖域 ザ・タブー / 「選択」編集部 / 新潮社 [文庫] ● 「選ばれる女性」のシンプルな習慣40 / 吉原 珠央 / 宝島社 [単行本] ● 大人なのに可愛い理由 / 神崎 恵 / KADOKAWA [単行本] ● 1週間で「やせグセ」がつく自己管理メソッド / 久 優子 / 宝島社 [単行本] ● ジューシーで絶対おいしい鶏むね肉の食べ方 / 笠倉出版社 [ムック] ● 贖罪　上 / イアン マキューアン, Ian McEwan, 小山 太一 / 新潮社 [文庫] ● みよこ先生のピンチをチャンスに変える劇的88のルール / みよこ / 主婦と生活社 [単行本] ● 見た目診断 / おおた うに / 産業編集センター [単行本] ● ちょっと過激な幸福論 / 齋藤 薫 / 講談社 [単行本] ● ワインが楽しく飲める本 / 原子 嘉継 / PHP研究所 [文庫] ● イラストでよくわかる日本のしきたり / ミニマル+ブロックバスター / 彩図社 [単行本（ソフトカバー）] ■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1～3点で298円、4点で328円。5点以上で600円からとなります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

228円

【中古】 おいしいお酒の選び方 / 山口 直樹 / ディ…

著者：グュエン・ヴァン・チュエン, 石川 俊次出版社：アイ・ケイコーポレーションサイズ：単行本ISBN-10：4874922538ISBN-13：9784874922538■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで72時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■宅配便(送料398円)にて出荷致します。合計3980円以上は送料無料。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

9,721円

【中古】 コーヒーの科学と機能 / グュエン・ヴァン・チ…

齋藤勝裕／著SUPERサイエンス本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名シーアンドアール研究所出版年月2018年11月サイズ231P 19cmISBNコード9784863542662生活 酒・ドリンク 酒・ドリンクその他意外と知らないお酒の科学イガイ ト シラナイ オサケ ノ カガク ス-パ- サイエンス SUPER／サイエンス※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2018/10/22

2,002円

意外と知らないお酒の科学…

増田晶文／著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名草思社出版年月2004年09月サイズ230P 20cmISBNコード9784794213471生活 酒・ドリンク 日本酒うまい日本酒はどこにある?ウマイ ニホンシユ ワ ドコ ニ アル※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2013/04/08

1,650円

うまい日本酒はどこにある?…

技術評論社

1,408円

酒場図鑑　酒と肴をとことん楽しむために…

須藤海芳子【著】販売会社/発売会社：ベストセラーズ発売年月日：2011/03/08JAN：9784584123119

110円

【中古】 美味しいワインの基礎知識 ベスト新書／須藤海芳…

    COFFEE　hour 単行本 の詳細 豆から飲み方、トレンドに至るまで、コーヒーの達人が教えるレコメンドや知識を中心に、“コーヒーアワー”をより楽しむためのヒントを網羅。東京カフェガイド、自家焙煎豆カタログも収録。 カテゴリ: 中古本 ジャンル: 料理・趣味・児童 飲み物 出版社: 出版社 レーベル: エイムック 作者: 出版社 カナ: コーヒーアワー / エイシュッパンシャ サイズ: 単行本 ISBN: 9784777917303 発売日: 2010/10/01 関連商品リンク : 出版社 出版社 エイムック

175円

【中古】COFFEE　hour / 出版社…

著者篠崎好治(監修)出版社メイツ出版発売日2019年08月ISBN9784780422177ページ数128Pキーワードこだわりおじつげんするこーひーじようたつぶつく コダワリオジツゲンスルコーヒージヨウタツブツク しのざき こうじ シノザキ コウジ9784780422177内容紹介★ プロが教える本格テクニック。★ おいしさのバランスを極めるための基本から応用までを一冊に凝縮！★ イラスト画像でわかりやすく解説・ 差がつく「淹れ方」レッスン・ 成功例と失敗例でレベルアップ・ アレンジコーヒーのポイント◆◇◆ 監修者からのコメント ◆◇◆自分でつくることのメリットを最大限にいかしよりコーヒーをたのしめる時代が来た！近年、エスプレッソ系アレンジドリンクやスペシャルティコーヒーの普及により、近年、日本においてコーヒーの在り方が大きく変化してきました。いまや、コーヒースタンドやカフェに行けば良質で鮮度のよいコーヒー豆が手軽に手に入り、インターネットでは様々なコーヒーの抽出器具も簡単に購入することができます。ということは、よい素材を手に入れ、プロと同じような器具を使って、おいしいコーヒーを自分自身でつくることができる時代なのです。私が考える「よいコーヒーとは何か？」それは飲む人の好み、その日の気分や飲み方に合わせて味をカスタマイズできるコーヒーです。「今日はミルクを入れたいから 濃く淹れよう！」「豆の個性をいかして 香りをたのしもう！」「豆をブレンドして 好みの味を探そう」カスタマイズできる数は、世界のコーヒー好きの人口以上にあります。この本では、コーヒーの味の変わる要素から抽出器具による淹れ方の違いなど、たくさんの情報をまとめました。もちろん、ご紹介したやりかたすべてが正しいとは限りません。自分なりの好みの味や淹れ方を見つけ、そしてなにより、コーヒーのたのしさをもっと身近に感じていただける手助けができればうれしいです。「Barista Salto」篠崎好治◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆☆ Step1コーヒーのおいしさのバランスを極めようコーヒー好きなら、自分のお気に入りの味がありますよね。その味を、いつでも同じように淹れることができるプロのコツを教えましょう。☆ Step2おいしいコーヒーはアレンジもたのしいアレンジドリンクとは、コーヒーやエスプレッソをほかの素材と組み合わせてつくったドリンクのことをいいます。カフェラテのようなスタンダードなものから、お酒やハーブ、スパイスなどをプラスしたものまで、アレンジのアイデアは様々です。あなたの好みの豆がもつ特徴を、最大限に引き出せる相性のよい素材をみつけるための参考にしましょう。☆ Step3おいしいコーヒー豆を選ぼう料理と同じように、コーヒーも材料が違えばまったく味わいが変わってきます。品種と産地、焙煎方法、挽き方……。豆選びをマスターすれば、あなただけの理想のコーヒーがつくり出せます。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 コーヒーのおいしさのバランスを極めよう（プロがコーヒーを淹れるときに考える6つのこと/バランスのよいコーヒーがひと目でわかる味のバランス表/味や印象がわかるテイスティング・ノートをつけよう ほか）/2 おいしいコーヒーはアレンジもたのしい（アレンジのたのしみ方/アレンジに不可欠なミルク/Arrange1 ミルク—ミルクをプラスしてコーヒーをまろやかにするHOT DRINK ほか）/3 おいしいコーヒー豆を選ぼう（コーヒーの生産国/コーヒーが育つ条件/産地別の品種名とそれぞれの香りと味わい ほか）

1,793円

【3千円以上送料無料】こだわりを実現するコーヒー上達BO…

◆◆◆おおむね良好な状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 遠藤利三郎 出版社名 Gakken 発売日 2022年10月18日 ISBN 9784054068674

377円

【中古】知れば知るほどおいしい！ワインを楽しむ本/Gak…

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞紅茶革命への招待状。華やかにも、穏やかにも、可愛くも、小粋にも—紅茶を超えた紅茶アレンジを愉しむ、あなたの紅茶時間を過ごしてみませんか。＜収録内容＞VIVI TEA流アレンジティーのすすめ茶葉の産地とこの本で紹介する茶葉紅茶の道具この本の使い方アレンジティーレシピ(ICE TEAHOT TEAMILK TEA)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2258152Takei Yuka / Cho / Watashi No Kocha Jikan Arrangement Tea Recipe 50メディア：本/雑誌重量：309g発売日：2018/07JAN：9784784073306私の紅茶時間 アレンジティーレシピ50[本/雑誌] / 武井由佳/著2018/07発売

1,650円

私の紅茶時間 アレンジティーレシピ50[本/雑誌] / …

著者：大井 克仁出版社：ワニブックスサイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4847090322ISBN-13：9784847090325■こちらの商品もオススメです ● シャンパーニュ基本ブック / ワイナート編集部 / 美術出版社 [大型本] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

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メー力ー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています注: ガラスには吹き込み工程中に多少の欠陥が生じます。 主にハンドル接続に反映されます。底は20cm、高さは13.5cm、直径は20cmです。耐熱性 : 透明なガラス製の調理鍋で、長期間使用しても新品のように輝きます。 容器は急激な温度変化にも耐え、反りや割れがなく安全です。この製品は食品グレードのホウケイ酸ガラスでできており、100% 鉛フリー、非毒性、プラスチックやステンレス鋼の調理器具よりも安全で、最も純粋な食品の味を保持します。お手入れ簡単: ガラス製調理器具セットは、金属やプラスチック製調理器具のような汚れや臭いを残しません。クリアガラス調理器具：これは美しいガラス調理器具のセットです。透明ガラスにより、製造プロセスが明確になり、調理時間をより適切に制御できます。幅広い用途 : 食品、牛乳、ソース、デザート、サラダ、特に即席めんを入れるのに最適な容器で、鍋としてもボウルとしても使用できます。

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大原照子(著者),安東紀夫販売会社/発売会社：文化出版局発売年月日：1995/11/11JAN：9784579205202

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※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者マイケル・エドワーズ(著) 山本博(監修) ジョン・ワイアンド(写真)出版社ガイアブックス発売日2010年09月ISBN9784882827504ページ数319Pキーワードしやんぱんごくじようのきゆヴえじようぞうかさいばい シヤンパンゴクジヨウノキユヴエジヨウゾウカサイバイ えどわ−ず まいける EDWA エドワ−ズ マイケル EDWA9784882827504内容紹介極上シャンパンはこうして生まれた！世界的なワイン誌『FINE WINE』の編集チームが総力を挙げて手掛けるワインシリーズ。古典的でありながらも、いま急激な変貌を遂げているシャンパンと常に間近に接してきたマイケル・エドワーズが、極上のシャンパンを生み出す90人の醸造家・栽培家たちに焦点をあて、シャンパンづくりへの熱情と哲学を描き出す。実際にテイスティングをした極上シャンパンの鑑定も秀逸。シャンパンの歴史や市場概説をはじめ、2008〜1988年のヴィンテージ解説やシャンパーニュ地方食べ歩き、極上シャンパン100選など、シャンパン愛好家待望の情報満載。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次序説（歴史・文化・市場：聖油から黄金の液体へ/蔔萄栽培：品質と持続可能性/ワインづくり：キュヴェの芸術と魂）/最上のつくり手と彼らのシャンパン（ランスとモンターニュ・ド・ランス/アイとヴァレ・ド・ラ・マルヌ/エペルネとコート・デ・ブラン/コート・デ・バル）/シャンパンを味わう（ヴィンテージ：2008〜1988/ワインと料理：シャンパーニュ地方食べ歩き/上位10選×10一覧表：極上シャンパン100選）

3,740円

【3千円以上送料無料】シャンパン 極上のキュヴェ醸造家・…

◆◆◆おおむね良好な状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 日本放送協会、NHK出版 出版社名 NHK出版 発売日 2015年9月28日 ISBN 9784148272369

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【中古】日本酒のいろは きょうから飲み方が変わる！ /N…

藤原ヒロユキ，倉本哲【著】販売会社/発売会社：ぶんか社発売年月日：2010/02/01JAN：9784821142828

220円

【中古】 今すぐ飲みたい！厳選地ビール118／藤原ヒロユ…

日本経済新聞出版社

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Wine　Style　「家飲み」ワインを極める！　〈王座…

著者：マイケル ジャクソン, 土屋 守, Michael Jackson, 土屋 希和子, 山岡 秀雄出版社：小学館サイズ：単行本ISBN-10：4093881316ISBN-13：9784093881319■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

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著者旭屋出版書籍編集部(編)出版社旭屋出版発売日2021年12月ISBN9784751114520ページ数184Pキーワードこーひーちゆうしゆつにんきてんのさいしんめそつどは コーヒーチユウシユツニンキテンノサイシンメソツドハ あさひや／しゆつぱん アサヒヤ／シユツパン9784751114520内容紹介コーヒーがおいしいと評判のカフェ32店の抽出技術を一冊に。ペーパードリップからネルドリップ、サイフォン、水出し、エアロプレス、エスプレッソマシンまで、様々な抽出法の器具選びや抽出の考え方、抽出メソッドを大公開する。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次人気カフェ・ロースタリーのコーヒー抽出の考え方・そのメソッド/愛知・名古屋 TRUNK COFFEE—トランクコーヒー/京都・烏丸 Okaffe kyoto—オカフェキョウト/千葉・船橋 Philocoffea—フィロコフィア/福岡・福岡 SHIROUZU COFFEE—シロウズコーヒー/東京・墨田区 UNLIMITED COFFEE BAR TOKYO—アンリミテッドコーヒーバートウキョウ/愛知・名古屋 Q．O．L．COFFEE—キューオーエルコーヒー/東京・富ヶ谷 THE COFFEESHOP—ザコーヒーショップ/愛知・名古屋 manabu‐coffee—マナブコーヒー/東京・銀座 GINZA BAR DELSOLE 2Due—バール・デルソーレ〔ほか〕

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※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者堀口俊英(著)出版社新星出版社発売日2025年09月ISBN9784405094680ページ数287Pキーワードこーひーてつがくとかがく コーヒーテツガクトカガク ほりぐち としひで ホリグチ トシヒデ9784405094680内容紹介ファジーな世界である珈琲を科学的に分析。珈琲の風味の原点はテロワールとティピカ種と深煎りにある。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 コーヒー哲学と科学の時代/第2章 テロワールと品種が風味の原点/第3章 精製プロセスと微生物の関係/第4章 スペシャルティコーヒーの風味の変化と新しい官能評価基準/第5章 ワインとコーヒーのやわらかな関係/第6章 おいしさを科学する/第7章 焙煎度の違いとメイラード反応/第8章 抽出で自分の好みの風味を作る/第9章 気候変動とコーヒー業界の未来

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