珈琲店経営情報誌「珈琲と文化」No.126 特集 ロイズ・コーヒー・ハウスの歴史 コーヒー店めぐり コーヒー新情報 編集室だより ほか 2022年6月30日発行 編　集 :珈琲文化研究会 発行所 :いなほ書房 B5版

880円

いなほ書房 珈琲と文化・126号…

ブドウ畑からワイングラスまで アンドリュー・ジェフォード 中川美和子 CCCメディアハウス CEメディアハウスワイン オ タノシム タメノ ミニ コラム ヒャク イチ ジェフォード,アンドリュー ナカガワ,ミワコ 発行年月：1999年12月 予約締切日：2025年05月23日 ページ数：312p サイズ：単行本 ISBN：9784484991214 第1部　ブドウ畑でーワインを育む大地（同じブドウ畑はこの世に二つとない／ブドウは木登りが好き／ブドウの木は接ぎ木されている　ほか）／第2部　ワイナリーでーワインの醸造（ワイン職人は「産婆さん」／あらゆるブドウの果汁は「白」／マセラシオンー赤ワインづくりのキーワード　ほか）／第3部　ワインセラーでーワインの熟成（涼しくて暗くて湿っぽい。これが理想のワインの「家」／おいしければ、そのときが飲みごろ／コルクはオークの樹皮である　ほか）／第4部　グラスに注いでーワインを味わう（ワインには三つの要素がある／チューリップ形のグラスで味わう／ワインの香りも値段のうち　ほか）／第5部　ワインショップでーワインを選ぶ（ワインは混乱に満ち満ちている／まずは、ブドウの種類から／カベルネ・ソーヴィニョンー威厳をたたえたブドウ　ほか）／第6部　テーブルにてーワインを楽しむ（白ワインを冷やしすぎてはいけない／赤ワインを温めすぎてはいけない／「呼吸させる」のは時間の無駄　ほか） ブドウが育ってワインとなり、食卓のグラスに注がれるまでは6段階。それぞれの段階で知っておきたいことを101のコラムでやさしく語ります。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

1,760円

ワインを楽しむためのミニコラム101 ブドウ畑からワイン…

すべてのコーヒーラバーへ standart Japan 第32号 #32：ハレとケ、クレンリネス、コーヒー 32号のテーマは「クレンリネス」。ふだん見過ごしがちな場所にこそ、店の心配りや美意識が宿るものです。今号では、そんな“あたりまえ”を見つめ直しながら、清潔であることや、丁寧に整えることの意味を探ります。 目次から抜粋 ・東ティモール ・ボスでいるということ ・Meet Your Roaster ・舞台裏の身だしなみ ・清潔なカフェへの手引き ・異端者たち ・SHOUT! ・コピ・ルアク：魔法とモラル ・人生にスパイスを ・マドリード 多様で魅力溢れるコーヒーの世界を伝える インディペンデント誌・スタンダート ジャパン コーヒーをはじめとする世界中のプロフェッショナルが綴る物語やエッセー、さらにはインタビューを毎号10篇以上掲載。そのひとつひとつを読めば、コーヒーという窓を通じて世界を旅するような感覚を味わえます。 商品詳細 standart Japan 第32号 ページ数：170P（オールカラー） サイズ：W235×H165mm（B5変形）日本語 2025年5月発行32号のテーマは「クレンリネス」。ふだん見過ごしがちな場所にこそ、店の心配りや美意識が宿るものです。今号では、そんな“あたりまえ”を見つめ直しながら、清潔であることや、丁寧に整えることの意味を探ります。 standart Japan 第32号 ページ数：170P（オールカラー） サイズ：W235×H165mm（B5変形）日本語 2025年5月発行

3,500円

STANDART JAPAN 第32号 魅力溢れるコーヒ…

関口　一郎 いなほ書房シンパン　コーヒーコダワリザダンシュウ セキグチ　イチロウ 発行年月：2025年02月10日 予約締切日：2025年02月09日 ページ数：180p サイズ：単行本 ISBN：9784434354731 関口一郎（セキグチイチロウ） 1914年（大正3年）、東京浅草に生まれる。学生時代より、コーヒーに親しむ。1948年（昭和23年）、銀座に「アルカロイド飲料研究所」という便宜上の名称のもと、現在の「カフェ・ド・ランブル」のもとを開設。コーヒーだけの店、そして日本の自家焙煎珈琲店の草分けとなる。現在「（株）カフェ・ド・ランブル」経営。「日本パイプスモーカーズクラブ」世話人代表。「東京都アーチェリー協会」顧問。「ジャパンビッグゲームフィッシングクラブ」会長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第一部　喫茶業界へズバリ直言！ー襟立博保氏と語る（コーヒーに魅せられてこの道に／コーヒーを安易に考えるな　ほか）／第二部　自家焙煎って何だ！ー鈴木誉志男氏との対話（豆を寝かせることの目的と意味／お客さんからのアイデアって大切です　ほか）／第三部　珈琲を透してーコーヒーの美味しさの秘密を探るー森光宗男氏と語る（終戦後すぐのコーヒー状況／店名の「ランブル」の由来　ほか）／第四部　琥珀色のくつろぎー珈琲は人肌で味わうー常磐新平氏と語る（喫茶店の温もりに惹かれる／家庭で美味く淹れるコツ　ほか）／付録　コーヒー読本 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

3,300円

新版　珈琲こだわり座談集 [ 関口　一郎 ]…

【商品説明】100%フルーツジュースのベストセラー「100CAN」と野菜&フルーツの美味しさが人気の「野菜生活100」の詰合せ。 【内容】野菜生活100（オリジナル・ベリーサラダ・マンゴーサラダ）（160g）×各4、100CAN（ピーチブレンド・パインアップルブレンド・グレープ）（160g）×各2 【型番】KSR-25H 【箱サイズ】化粧箱：約294×348×62mm（入） 【箱入重量】約3.8kg

3,236円

カゴメ フルーツ+野菜飲料ギフト…

295円

【中古】 珈琲焙煎士のぼくがコーヒーに教わった大切なこと…

バリスタの秘密　クリエイティブなコーヒーの作り方 ライアン・セーダー 松野浩平 旭屋出版ラブ コーヒー セーダー,ライアン マツノ,コウヘイ 発行年月：2017年09月 サイズ：単行本 ISBN：9784751112816 付属資料：型紙 セーダー，ライアン バリスタであり、コーヒー技術の指導者。2015年の「コーヒーフェストラテアート世界選手権」、「ノースセントラル・バリスタコンペティション」で優勝。米ケンタッキー州在住 松野浩平（マツノコウヘイ） 日本を拠点に活動するラテアーティストで、この分野では世界的に知られる。3Dラテアートは特に有名（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 私たちの世界へようこそーライアンと浩平のコーヒートーク／アーティストたちの作品集ー世界中のバリスタ・アーティストが素晴らしい技を披露／第1章　バリスタの基礎／第2章　ステンシルを使ってみる／第3章　フリーポア／第4章　エッチング／第5章　3Dラテアート 最高にクールなシアトルのコーヒーの拠点から、最高に幸せそうなメルボルンのカフェに至るまで、近年はバリスタが創るコーヒーとミルクとの化学反応をどこでも楽しめるようになった。シングル・サーブ・コーヒーが家庭に広く普及したことで、家に居ながらにして、コーヒーに素敵な仕上げを加えられる。大げさに道具を取り揃えなくても、自分自身で本格的なコーヒーとラテアートを創ることは可能だ。定番のリーフ柄から花輪に至るまで、必要な道具はフォームドミルク、濃いエスプレッソのベース、そしてしっかりとした手つきだけ。本書は単なるハウツーの案内だけでなく、泡の彫刻家、松野浩平や山本員揮の作品など、世界で指折りのラテ・アーティストの作品群も紹介している。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

2,750円

LOVE　COFFEE バリスタの秘密　クリエイティブな…

【内容】煎茶（100g）×2、玉露（100g）×1 【型番】AF-503 【箱サイズ】化粧箱：約185×277×85mm（入） 【箱入重量】約700g

6,200円

京都利休園 銘茶詰合せ…

ソムリエ・ワインアドバイザー・ワインエキスパート 日本ソムリエ協会 飛鳥出版 飛鳥出版ニホン ソムリエ キョウカイ キョウホン ニホン ソムリエ キョウカイ 発行年月：2008年05月 ページ数：611p サイズ：事・辞典 ISBN：9784780100273 公衆衛生と食品保健／酒類飲料概論／フランスのワイン／ドイツのワイン／イタリアのワイン／スペインのワイン／ポルトガルのワイン／オーストリーのワイン／ハンガリーのワイン／スイスのワイン／スロヴェニアのワイン／クロアチアのワイン／ブルガリアのワイン／ギリシャのワイン／アメリカのワイン／カナダのワイン／アルゼンチンのワイン／チリのワイン／オーストラリアのワイン／ニュージーランドのワイン／南アフリカのワイン／日本のワイン／ワインの購入、管理と販売／ワインの鑑賞とその表現法／ワインと料理／ワインのサービス実技／2003年〜2007年ソムリエ・ワインアドバイザー・ワインエキスパート〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

5,280円

日本ソムリエ協会教本（2008） ソムリエ・ワインアドバ…

494円

【中古】 麹＆野菜で免疫力アップ 手づくりジュース 毎日…

636円

【中古】 楽しむ果実酒 / 麻賀 進 / 雄鶏社 [大型…

著者：家の光協会出版社：家の光協会サイズ：単行本ISBN-10：4259542680ISBN-13：9784259542689■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで72時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■宅配便(送料398円)にて出荷致します。合計3980円以上は送料無料。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

454円

【中古】 地酒 / 家の光協会 / 家の光協会 [単行本…

待望の復刻本！ 内容は世界と日本のコーヒ一味覚文化史、コーヒーの味覚とは、昧を決定する要素、主要産地とコーヒーの特徴、最高の1杯をたてるための(生豆、焙煎、ブレンド、グラインド、抽出1、ネル・ドリップ、抽出2、ペーパードリップ）等について書かれた、最高の本です。 今は亡き伊藤博氏、柄沢和雄氏も書かれています。 本書は、平成一年七月に、雄鶏社から「日曜日の遊び方」シリーズの一冊として発行され、版も重ね広く読まれた「珈琲、味をみがく」の復刻版になります。 目次 ●第一章 コーヒーの味について ・世界コーヒー味覚文化史 ・日本コーヒー味覚文化史 ・コーヒーの味覚とは ・味を決定する要素 ・主要産地とコーヒーの特徴 ●第二章 最高の1杯をたてる ・おいしいコーヒーをいれるために ・焙煎 ・ブレンド ・グラインド ・抽出（1）ネルドリップ ・抽出（2）ペーパードリップ ・抽出（3）サイフォン ●第三章 コーヒーメニュー ・アメリカンコーヒー ・アイスコーヒー ・カフェオレ ・カフェロワイヤル ・ウィンナーコーヒー ・カフェカプチーノ ・ターキッシュコーヒー 珈琲、味をみがく （復刻版） 単行本：144ページ 著者：星田 宏司／伊藤 博／鎌田 幸雄／柄沢 和雄 発行所：いなほ書房 発売所：星雲社 著者略歴（本書、P143より抜粋） 星田 宏司 1942年(昭和17年)、東京に生まれる。現在、株式会社いなほ書房代表取締役のかたわら、珈琲文化研究会を主宰。コーヒーの文化をテーマに、「珈琲豆本シリーズ」の出版、コーヒー文化に関する文献収集、執筆活動を中心に活躍。 伊藤 博 1930年(昭和5年)、愛知県に生まれる。日本熱帯農学会(筑波大学農林学系内)会員。約30年間にわたり、コーヒーの生産から消費に至るまでを、「コーヒーの科学」をテーマに、グローバルな視野で研究。講演・ゼミナール・執筆活動を中心に活躍した。（故人） 鎌田 幸雄 1935年(昭和10年)、奈良県に生まれる。現在、株式会社蘭館代表取締役。72年、大阪ホワイティウメダにて蘭館珈琲ハウスをオープンしていらい、自社工場において、焙煎、配合から提供までをすべて行っている。現在、百貨店「大丸、三越、近鉄、高島屋」を中心に大型ショッピングセンター等で、16店の直営店を通して、月に15万人のお客さんに、苦味のコーヒーをネル・ドリップで提供している 柄沢/和雄 1936年(昭和11年)、東京に生まれる。77年ユナイテッドコーヒー研究所設立。日本喫茶学院主任講師、日本喫茶学院九州校講師、アカデミー喫茶学院(大阪)副院長を歴任し、全米コーヒー協会などの協力機関となるなど、幅広く活躍した。（故人）　

1,320円

珈琲、味をみがく いなほ書房 [単行本]…

著者：浜内 千波出版社：日本文芸社サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4537208171ISBN-13：9784537208177■こちらの商品もオススメです ● からだの中から若返るグリーンスムージー健康法 / 仲里 園子, 山口 蝶子, 久保 明 / PHP研究所 [単行本（ソフトカバー）] ● サラダスムージー / 松尾 みゆき / 永岡書店 [単行本] ● デトックス・ベジスープ / 庄司 いずみ / 主婦の友社 [単行本（ソフトカバー）] ● グリーンスムージーをはじめよう / 仲里　園子・山口　蝶子 / 文藝春秋 [単行本（ソフトカバー）] ● 酵素たっぷりで「やせ体質」になる！　「朝ジュース」ダイエット / 藤井 香江 / 講談社 [単行本] ● おいしい健康フレッシュジュース / 井上 由香理 / 成美堂出版 [単行本（ソフトカバー）] ● 生ジュース＆健康ドリンク / 植木 もも子 / 新星出版社 [単行本] ● おうちで生ジュース / 川野 妙子 / 池田書店 [単行本] ● 野菜ソムリエ体すっきりジュース1＋1 / 幻冬舎 / 幻冬舎 [単行本] ● 栄養満点！おいしい生ジュース / 川野 妙子 / 池田書店 [単行本] ● 間食しても必ず痩せる1日6食ダイエット / 浜内 千波 / マガジンハウス [単行本] ● からだに効く100のスムージー / 牧野直子 / 新星出版社 [単行本（ソフトカバー）] ● 最強の朝ジュースレシピ122 / 齋藤 志乃, ei cooking編集部 / エイ出版社 [大型本] ● スムージーの食材便利帳 / いとう ゆき / 東京書店 [単行本] ● はじめてのスムージーセルフケアレシピ / 上馬場 和夫(アーユルヴェーダ), 村田由恵(スムージーレシピ), Lotus8 / ブルーロータスパブリッシング(インプレス) [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1～3点で298円、4点で328円。5点以上で600円からとなります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

268円

【中古】 体を強くするサラダジュース / 浜内 千波 /…

すべてのコーヒーラバーへ standart Japan 第29号 #29：さざ波、リフレクション、コーヒー 29号のテーマは「水」へのトリビュート。一杯のコーヒーの98％以上を占めていながら、多くの場面でその重要性を見過ごされがちな「水」に熱い眼差しを向けながら、まだ見ぬカフェインと好奇心の海へとダイブします。 目次から抜粋 ・南アフリカ ・Meet Your Barista ・見過ごされるものたち ・海底二万杯 ・アノキシック・ファーメンテーション ・SHOUT! ・フレッシュ湖にて ・知覚の実践 ・サンティアゴ 多様で魅力溢れるコーヒーの世界を伝える インディペンデント誌・スタンダート ジャパン コーヒーをはじめとする世界中のプロフェッショナルが綴る物語やエッセー、さらにはインタビューを毎号10篇以上掲載。そのひとつひとつを読めば、コーヒーという窓を通じて世界を旅するような感覚を味わえます。 商品詳細 standart Japan 第29号 ページ数：170P（オールカラー） サイズ：W235×H165mm（B5変形）日本語 2024年8月発行29号のテーマは「水」へのトリビュート。一杯のコーヒーの98％以上を占めていながら、多くの場面でその重要性を見過ごされがちな「水」に熱い眼差しを向けながら、まだ見ぬカフェインと好奇心の海へとダイブします。 standart Japan 第29号 ページ数：170P（オールカラー） サイズ：W235×H165mm（B5変形）日本語 2024年8月発行

3,500円

STANDART JAPAN 第29号 魅力溢れるコーヒ…

吉池 浩美 婦人之友社タビノチチャイ チャイトヤキガシノレシピ アンド タビノート ヨシイケ ヒロミ 発行年月：2024年12月10日 予約締切日：2024年12月09日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784829210727 吉池浩美（ヨシイケヒロミ） 中学時代に、両親の勧めで訪れたネパールでチャイと出会う。自由学園卒業後、神奈川県の「紅茶専門店ディンブラ」で故・磯淵猛氏に師事。2005年鎌倉に「紅茶専門店ミミロータス」を開き13年間営業した後、閉店。1年間ネパール各地で現地の人々にチャイをふるまう旅をする。現在は長野県東御市でチャイと焼き菓子の店「mimiLotus」を営む（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　チャイのあれこれ（チャイのルーツ／茶葉／牛乳　ほか）／2　チャイレシピと旅ノート（ネパール編／インド編／南・東南アジア編　ほか）／3　焼き菓子レシピと旅ノート（ビスケット（基本の作り方）／マドゥライの喧騒ーマサラとココナッツの小麦ビスケット／ギータの秘密ーフェンネルシードとシナモンの全粒粉ビスケット　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

1,815円

旅のち、チャイ　チャイと焼き菓子のレシピ＆旅ノート [ …

暮らしを彩る　ベーシックからニューフェイスまで ナツメ・ブックス カクテル研究会 ナツメ社カクテル ブック カクテル ケンキュウカイ 発行年月：1987年06月01日 予約締切日：1987年05月25日 ページ数：238p サイズ：全集・双書 ISBN：9784816306679 カクテルとは何か／カクテルはどうつくるか／食欲倍増！ビフォア・ディナー・カクテル／ちょっと辛口消化剤　アフター・ディナー・カクテル／パーティー・カクテルで華やかな夜を演出／美容にGOOD！ビタミンたっぷりカクテル／疲労回復！安眠への誘い　ナイト・キャップ・カクテル／二人だけの夕べにロマンティック・カクテル／夏の宵にちょっと涼し気なカクテルで…／冬の炉ばたでホット・カクテル身も心のホッカホカ／アラウンド・ザ・ワールド　カクテルでお国めぐり／花の名にちなんだカクテルで淋しい夜も華やかに／ワイルドな気分でフィーバー　スポーティー・カクテル／夢をよぶメルヘンチック・カクテル／ヌーベル・バーグ！？カクテルに新風登場 男っぽく、きりっとした飲み口のドライ・マティーニ。夏の宵に、ワイキキの海の色を想い出させるブルー・ハワイ。カクテルは、季節やその時の気分に合わせて“味、色、香り”の機微を楽しむことができる、オシャレな飲みものです。ベーシックからニューフェイスまで、278種を収録したこの1冊で、あなたの“その時”にぴったりのカクテルを！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

1,079円

カクテルブック 暮らしを彩る　ベ-シックからニュ-フェイ…

著者：ジュリ-・モリス, 日本ス-パ-フ-ド協会出版社：医道の日本社サイズ：単行本ISBN-10：475297018XISBN-13：9784752970187■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1～3点で298円、4点で328円。5点以上で600円からとなります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

2,244円

【中古】 スーパーフードスムージー / ジュリ-・モリス…

「コーヒー文化」私論 中根光敏 洛北出版コーヒー ノミ ナカネ,ミツトシ 発行年月：2014年09月19日 予約締切日：2014年09月18日 ページ数：382p サイズ：単行本 ISBN：9784903127217 中根光敏（ナカネミツトシ） 1961年生。関西大学大学院社会学研究科博士後期課程単位取得退学、関西大学経済・政治研究所委託研究員、日本学術振興会特別研究員を経て、広島修道大学人文学部教員。専門は社会学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　喫茶店遍歴／第2章　モンクでの珈琲修行／第3章　日本における珈琲通の誕生／第4章　美味しい珈琲とは？／第5章　スペクタクル化するコーヒー／第6章　極私的珈琲行脚／第7章　夢の途中で 美味しい珈琲を探し求め、全国の珈琲店をめぐり歩く。やがて、職人が淹れる作品のような珈琲を、いつか自分の手でも、と思いつめ、店で修業するにいたる。やがて、市販の豆では飽き足らず、生豆を仕入れて自家焙煎を始める。やがて、コーヒー農園に渡航しさえする。やがてとやがての間で、次々と浮かぶ謎ー「美味しいとは？」「一杯の価格の基準は？」「喫茶店の始まりは？」…。珈琲に、うきみをやつした実体験をもとに、「コーヒー文化」の妙味を、洒脱に紹介する。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

2,640円

珈琲飲み 「コーヒー文化」私論 [ 中根光敏 ]…

鈴木　樹 藤野　リョウ KADOKAWAエトマンガデワカル コーヒーイチネンメノキョウカショ スズキ　ミキ フジノ　リョウ 発行年月：2023年10月26日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784046065681 鈴木樹（スズキミキ） ジャパンバリスタチャンピオンシップでは、国内史上最多となる3度の優勝を果たし、日本代表として臨む世界大会では3度の出場のうち、すべてで決勝ラウンドに進出。2017年には準優勝に輝く。世界の女性バリスタ活躍の礎を築いたパイオニアとして知られる 藤野リョウ（フジノリョウ） イラストレーター、漫画家。埼玉県出身。多摩美術大学グラフィックデザイン学科卒業。都内美術予備校の非常勤講師を経て、現在はキャラクター表現を主軸に、漫画、イラスト、CMコンテ、絵画など、多岐にわたり活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　まずは知りたいコーヒーのキホン／2　好みの淹れ方や道具を選ぼう／3　お店の味を自宅で楽しもう／4　さらにアレンジ！コーヒーのいろいろな楽しみ方／5　自分好みのコーヒー豆を見つけよう／6　専門店で好みのコーヒーをオーダーしよう 豆の特徴や淹れ方のコツがわかる、初心者のための入門書。超図解で基本が全部わかる。「ジャパンバリスタチャンピオンシップ」で国内最多となる3度の優勝！世界大会でも準優勝に輝いた女性バリスタがわかりやすく教えます。家でも、カフェでも自分好みの一杯を楽しもう。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

1,760円

絵とマンガでわかる コーヒー1年目の教科書 [ 鈴木　樹…

◆◆◆おおむね良好な状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 鶴見隆史、牛尾理恵 出版社名 成美堂出版 発売日 2012年09月 ISBN 9784415313955

431円

【中古】超・酵素フ-ド＆ジュ-スレシピ 食で元気！ /成…

レモンザムライ Gakkenシレバシルホドオイシイレモンサワーヲタノシムホン レモンザムライ 発行年月：2023年12月14日 予約締切日：2023年12月13日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784054069572 レモンザムライ 尾道観光協会公認“尾道せとだレモン大使”。2018年に究極のレモンサワーマニアとしてTBS「マツコの知らないレモンサワーの世界」に出演。現在は“レモンサワーを世界へ”という目標を掲げ、2023年クラフトレモンサワー専門のレモンサワーバー“曖昧時空URBAN　LEMONERY”（＠aimaijiku＿urbanlemonery）を東京・自由が丘にオープン。クラフトレモンサワー缶の委託製造／販売も行う。2019年にはアメリカ・ポートランドにてレモンサワーイベント「Japanese　Night」を主催し、成功させる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） レモンサワー最前線＆もっと知りたいレモンのこと（レモンサワー最前線“クラフト”でレモンサワーはもっと自由に！／もっと知りたいレモンのこと）／レモンサワーの旨い店11選（定番おつまみ12選／レモンザムライ直伝自宅で簡単レモンサワー＆ビール）／魅力いっぱいの国産レモン　レモン農園を訪ねて（“特別対談”菅秀和「citrusfarmsたてみち屋園主」×レモンザムライ　レモンの“おいしい”ってなんだろう／温暖な瀬戸内の恵み自然が育む「たてみち屋レモン」／東京のベッドタウンでとれた柔らかな酸味と甘みの「優レモン」／知っておきたい　レモンサワーのお酒のこと／知っておきたい　レモンサワーの炭酸のこと：レモンの健康効果を知ろう！）／大ヒット商品からご当地の逸品まで毎日飲みたいレモンサワーが目白押し！（迷ったときのチョイスから缶チューハイの歴史まで　もっと味わい深くなる！レモンサワー缶座談会／レモン感じる！定番商品18選／まだまだある！ご当地レモンサワー11選／割っておいしい！ご当地リキュール6選） お店でも家飲みでも役に立つ！基礎知識と本当の味わい方！大ヒット商品からご当地の逸品まで毎日飲みたいレモンサワーが目白押し！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

990円

知れば知るほどおいしい！　レモンサワーを楽しむ本 [ レ…

著者：田崎 真也出版社：講談社サイズ：単行本ISBN-10：4062081571ISBN-13：9784062081573■こちらの商品もオススメです ● フランスワインブック / マガジンハウス / マガジンハウス [ムック] ● 田崎真也とみつける自己流ワインの楽しみ / 田崎 真也, 日本放送協会, 日本放送出版協会 / NHK出版 [ムック] ● ワインと料理おたのしみ自由自在 / 田崎 真也 / 青春出版社 [単行本] ● 田崎真也のフランスワイン＆シャンパーニュ事典 / 田崎 真也 / 日本経済新聞出版 [ムック] ● わいん好き！！ / わいん好き出版プロジェクト / 柴田書店 [単行本] ● ワインスタイル　デイリーワインの王座決定！ / 日本経済新聞出版社, 柳忠之 / 日本経済新聞出版 [ムック] ● 田崎真也の気のいい仲間と卓上料理 / 田崎 真也 / マキノ出版 [単行本（ソフトカバー）] ● ワイン上手 / 田崎 真也 / 新潮社 [単行本] ● 田崎真也のテイスティング（no．1） / 田崎 真也 / 日本経済新聞出版 [単行本] ● この一皿とこのワイン / 吉川 敏明 / 柴田書店 [単行本] ● A型さんダイエット / 中島 旻保 / 河出書房新社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

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【中古】 ソムリエを楽しむ / 田崎 真也 / 講談社 …

◆◆◆おおむね良好な状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 藤井香江 出版社名 主婦と生活社 発売日 2012年11月30日 ISBN 9784391633412

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【中古】朝ジュ-スダイエット初めてレシピ 初心者向けの簡…

著者：梅田 悦生出版社：時事通信出版局サイズ：単行本ISBN-10：4788709511ISBN-13：9784788709515■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

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堀口　俊英 新星出版社ザ スタディ オブ コーヒー ホリグチ　トシヒデ 発行年月：2020年10月30日 予約締切日：2020年10月29日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784405093966 堀口俊英（ホリグチトシヒデ） 環境共生学博士。2019年3月東京農業大学博士課程卒業。堀口珈琲研究所代表。（株）堀口珈琲会長。日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）理事。日本コーヒー文化学会常任理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 生豆の品質がおいしい風味を生み出すことを知る／化学的データから品質を知る／なぜ焙煎するのかその意味を知る／抽出の「基本のき」を理解する／様々にドリッパー／プアオーバードリッパーの多様化／私の抽出方法／抽出における風味の変動要因を確認する／自分の抽出チャートを作成する／抽出したコーヒーの風味をどのように表現するのか／抽出したコーヒーをどのように評価するのか／ブレンディングを考える 本書は、おいしいコーヒーを抽出し、至福のひと時を過ごすために必要な知識と技術のエッセンスを詰め込みました。その最終目的は、自分の抽出レシピを完成させることです。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

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THE STUDY OF COFFEE [ 堀口　俊英 …

ジンジャーエール・マッコリ・シードルからビール・コンブチャ・テパチェまで発酵ドリンク30種 うかたまBOOKS アドバンストブルーイング 農山漁村文化協会ジカジョウゾウヲタノシムホン アドバンストブルーイング 発行年月：2023年10月16日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784540231438 コーラにレモネード、マッコリまでー酵母・乳酸菌・麹の発酵ドリンク／コンブチャー1度つくれば何度でもできる／クラフトビールー鍋ひとつでつくる／シードルーリンゴのお酒／ミードー蜂蜜のお酒／キッチンブルーイング心得帳 台所でこんなにつくれる！世界の伝統飲料。酵母や麹、乳酸菌に酢酸菌。発酵の力で生まれるシュワシュワ感や甘み、さわやかな酸味。おいしくて体を整えてくれる、生きたドリンクを手づくりしよう。低アルコールで飲みやすく、小さな台所でつくれるレシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

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自家醸造を楽しむ本 ジンジャーエール・マッコリ・シードル…

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コツがわかる本 カフェスタイル倶楽部 メイツユニバーサルコンテンツオウチ カフェ デ タノシム オイシイ コーヒー シチジュウ ノ ポイント カフェ スタイル クラブ 発行年月：2010年04月 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784780407617 今よりおいしくコーヒーを飲むポイント／コーヒー・コーディネートのポイント／おいしいコーヒーを淹れるポイント／おうちカフェで作るアレンジ・コーヒー／おいしいエスプレッソを淹れるポイント／おうちカフェで作るアレンジ・エスプレッソ／おうちカフェでバリスタ気分を楽しむラテアート／おうちカフェのセッティングのポイント／おうちカフェで焙煎・配合・粉砕に挑戦 自宅を“お気に入りカフェ”に変えるとっておきのアドバイスがいっぱい。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

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「おうちカフェ」で楽しむおいしいコーヒー70のポイント …

珈琲店経営情報誌「珈琲と文化」No.125 特集 ウクライナの人々とコーヒー事情 井谷善恵 連載 星の王子さまの暗号 第18章 ブレンドの魔術師・その60 コーヒー店めぐり コーヒー新情報 編集室だより ほか 2022年3月30日発行 編　集 :珈琲文化研究会 発行所 :いなほ書房 B5版

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いなほ書房 珈琲と文化・125号…

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