給食経営管理論実習の基本的な流れやおさえておきたいポイントと，実践に即した帳票の書き方（手順）を丁寧に解説し一冊にまとめました。手順とあわせて，実際に帳票へ書き込みながら学ぶことができます。新調理システム実習にも対応しており，実施していない学校においても，機器や流れのポイントを掲載QRコードから動画で確認できます。また，帳票ダウンロードも可能なため，自在に各自の実習スタイルに活用していただけます。

2,530円

新調理システム対応　給食経営管理論実習・演習…

PART1では様々な専門領域からみた循環器理学療法の意義，PART2では必要な知識・情報収集・測定・評価，PART3では疾患および病期別の理学療法戦略と注意点を解説．評価を組み立てる過程から，フィジカルアセスメント，心電図検査，心臓超音波検査，心臓カテーテル検査，薬物療法，動脈硬化，心機能と腎・呼吸・脳機能，心肺運動負荷試験，心肺蘇生法まで幅広く，また，具体的な疾患の特性とその治療展開についてまとめている．

6,380円

極める循環器理学療法…

数多くの精神医療機関の不正摘発に関わり、被害者の声を聞いてきた著者が、これ以上の悲劇を繰り返さないために、本書執筆を決意。長年培ってきた知見を惜しみなく披瀝した待望の書。とりわけ、発達障害の過剰診断のもと、子どもたちが精神薬漬けになっている現状に警鐘を鳴らす。子どもたちの未来を奪わないために、今、大人の責任が問われている。

2,200円

発達障害バブルの真相…

多様な臨床領域にわたる作業療法の進め方をこの「一冊」で解説! 専門教育の現場で120%活用できる教育ツール。 本文・図表のボリュームを倍増し、14年ぶりの大改訂。 作業療法の計画から実施、効果判定までの手順を横断的に詳しく解説した“唯一の"教科書です。 今回の改訂では「認知症の作業療法」など、臨床実習のための実践事例を作業療法士の業務拡大に合わせて再構成し、作業療法の効果判定の根拠となる実践の記録方法もいっそう詳細に解説。さらに、自己学習用のワーキングシートを多数収録しました。 ◎作業療法との出会いに備えて ◎作業療法ーその起源と伝承される原理 ◎作業療法の起源と歴史ー先達者の主張と実践の軌跡ー ◎「作業療法」の概念と実践の原理 ◎作業療法実践の仕組み ◎作業療法実践の事例 身体障害1●医療機関における脳卒中急性期からの事例 身体障害2●医療機関における手の外科の事例 身体障害3●医療機関における高次脳機能障害の事例 精神障害1●長期入院事例へのアプローチ（ニードの形成を中心とした例） 精神障害2●統合失調症を対象とした作業療法の事例 発達障害1●乳児期から作業療法を行い一般高校に進学した脳室周囲白質軟化症（PVL）児の事例 発達障害2●広汎性発達障害（PDD）児に対する作業療法の事例 地域1●老年期障害〜認知症に対する作業療法の取り組み 地域2●高齢期障害〜脳梗塞治療退院後の事例 ◎作業療法の記録ーその基礎知識からEBP記録作成に向けてー ー記録の意義 ー記録・報告の基礎知識 ー作業療法各種記録内容とその特徴 ◎作業療法の実践教育 ー作業療法の実践を実質化するカリキュラムおよびシラバスー教育の立場からー ー作業療法実習生の立場から ー臨床実習指導者の立場からーA- ー臨床実習指導者の立場からーB- ー作業療法の実践者を育成する教員の立場から

4,950円

作業療法実践の仕組み…

初版は理学療法の本質とその展開をわかりやすく解説した教科書として好評を博した．第2版は初版の意図を引き継ぎ，さらに日本理学療法士協会の卒前教育モデル・コアカリキュラムに完全準拠．学生が能動的に興味深く学べるよう工夫を盛り込んだ．1反転授業にも対応できる予習の頁を設けた．2CBL欄でディスカッションの基になる症例・事例を提示．3実験や実習など演習の具体例を解説．4復習のための3段階の確認問題を記載． ☆モノクロ写真36点，図版58点，表組60点

5,500円

概説理学療法

3,080円

事例・症例に学ぶ栄養管理改訂2版…

医学生が修得すべき放射線医学の知識が詰まった改訂第７版。さらに画像診断補助教材として作成された「Ｗｅｂ標準放射線医学」を本書と併せて活用すれば、所見の捉え方・考え方、読影力・観察力向上に繋がる。放射線医学を学びはじめるなら、この１冊から。

11,000円

標準放射線医学第7版

●臨床での重要な評価ツールである運動・動作分析のための演習シート付テキスト．演習課題ごとに目的と要点が示されていて，実習の到達目標を見失わないよう工夫されている．付録のCD-ROMには，観察のための動画・静止画，解答例が収録されており，初学者でも自学自習できるようになっている． 第1章　運動と動作の見方 第2章　運動学から運動力学へ 第3章　運動分析の手順 第4章　バランス制御と筋活動 第5章　起居動作の動作分析 第6章　歩行分析

3,740円

観察による運動・動作分析演習ノート…

ＯＴ・ＰＴを目指す学生さんも、指導を担当される先生も、あなたの悩みはきっと晴れる！臨床教育のスペシャリストが答える実習での悩みランキング上位８０選。

3,080円

作業療法士・理学療法士臨床実習ガイドブック…

1,760円

大田仁史の『ハビリス』を考える…

管理栄養士の重要な仕事の一つである給食管理では、常食から治療食に展開する際に、疾患別に栄養素を減らしたり増やしたりする必要がある。全体のエネルギー量を大幅に変更することなく、調理の手間にも配慮した献立立案にいかせる即実践の一冊。

3,300円

栄養素ぷらすまいなす調整レシピ300…

2,200円

放射線生物学新版

米国の理学療法教育課程で広く使われているスタンダードテキスト。根拠に基づく理学療法（EBPT）実践のための決定版！　エビデンスとは何かを理解し、最新のエビデンスの検索・評価方法、現場で使いこなすスキルが満載。章冒頭の「本章の用語」では、EBPTに不可欠な統計学の用語を含む用語解説が充実し、理解を助ける。各章末の「演習」を指針に実践を繰り返すことにより、エビデンスの使い方を体得できる。ステップアップを目指す理学療法士、必携！

7,150円

理学療法エビデンス大事典…

管理栄養士養成課程の「給食経営管理論」、栄養士養成課程の「給食の運営」の学内実習用テキストとして編集。マネジメントサイクルに基づき24のワークと33のワークシートで効果的に実習を進めることができるように構成した。各帳票類の記入例とポイントをできるだけ掲載するとともに、同様の形式のワークシートを弊社ホームページからダウンロードして使用することができる。「日本人の食事摂取基準（2025年版）」に準拠。 Unit-0 オリエンテーション Work 0-1　実習の概要 Work 0-2　実習の準備 Unit-1 計画 Work 1-1　給与栄養目標量の設定 Work 1-2　食品構成表の作成 Work 1-3　献立計画の立案 Work 1-4　試作 Work 1-5　生産計画（調理工程計画、作業工程計画）計画の立案 Work 1-6　発注計画・出庫計画の立案 Work 1-7　栄養教育媒体の作成 Work 1-8　嗜好調査表・喫食調査表の設計 Unit-2 実施 Work 2-1　生産（調理）前の準備、点検等 Work 2-2　検収と保管 Work 2-3　生産管理（調理工程） Work 2-4　提供管理（盛りつけ作業） Work 2-5　検食と保存食 Work 2-6　食堂の準備と提供管理（配膳作業） Work 2-7　下膳と食器洗浄 Work 2-8　清掃と点検 Unit-3 評価・改善 Work 3-1　実習の全体評価 Work 3-2　改善点の検討　-献立表の改善例 Work 3-3　評価・改善のための各種調査法 Unit-4 原価管理 Work 4-1　原価計算の演習 Work 4-2　ABC分析の演習 Work 4-3　損益分岐点分析の演習 資料：大量調理施設衛生管理マニュアル（抄）

2,200円

給食経営管理実習ワークブック〔第4版〕…

サクセス管理栄養士・栄養士養成講座シリーズの特徴 ●管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。 ●大学・短大・専門学校など、管理栄養士・栄養士養成施設のテキストに最適です。 ●管理栄養士を目指す方の参考書として、毎日の学習をサポート。 ●図表を多数活用。視覚を通じて本文の流れがわかります。 ●直近5回の管理栄養士国家試験で出題された語句や内容について、出題番号を併記。 ●重要なキーワードを色つきで表記。解説を同ページ内に掲載し、スムーズな理解を助けます。 ●コラムでは、知っておきたい知識について解説。 ●各章末には、その章に関する復習問題を掲載しました。

2,420円

臨床栄養学総論　第6版…

【想定事例でわかる　放射線技術（テクニカルスキル）を補完する超実践書】 診療放射線技師が日常業務を滞りなく行うためには，医学的専門知識，放射線技術・技能（テクニカルスキル）だけでなく，それらを補完するための患者接遇・対応，チーム医療における多職種とのコミュニケーションの仕方（ノンテクニカルスキル）なども必須で，この2つのスキルが両輪となり調和していくことが重要． 本書は長きに渡り臨床現場に携わっている執筆陣により知識を知恵に変えて，学生には講義で教わることが難しい多岐にわたる実践的な知恵を，若手診療放射線技師にとってはスキルアップを目指すための作法や立ち回りを，イラストを交えて解説． 目次項目 総 論 1 　診療放射線科での人財育成 総 論 2 　診療放射線科に求められる現状と未来の技師像 総 論 3 　医療（患者）接遇とは何か 総 論 4 　医療事故防止とその影響　など 各 論 1　診療放射線業務のノンテクニカルスキルPlus 1．接遇（一般） 1 受付や待合で文句ばかり言ったり，興奮したりしている患者さんへの接し方がわかりません　など 2．接遇（職員間） 1 先輩ごとに言うこと（指導内容）が違うんですけど！？ など 3．撮影・検査・治療 /1）一般撮影 1 体位変換が困難な患者さんの多方向撮影で，うまく撮影が進められません．など 2）救急撮影 1 感染症かわからない患者さんにはどう対処する？ など 3）ポータブル撮影 1 撮影補助のために看護師を呼ぶ場合と呼ばない場合は，どう判断すればよいの？ など 4）マンモグラフィ 1 授乳中の患者さんの場合，どのように撮影するべきでしょうか．　など 5）X 線 TV 1 上部消化管撮影時に患者さんがバリウムを誤飲してしまった．など 6）CT 検査 1 検査前の食事「担当医OK・説明書NG」どちらが正しいのでしょうか？ など 7）MRI 検査 1 小さい子どもでうまく検査ができないときは，親が同席してもよいのでしょうか？ など 8）血管撮影 1 患者さんが急変したとき技師はどうすればよいのでしょうか？ など 9）RI（核医学）検査 1 危うく患者さんを間違えて，核種の誤投与をしてしまいそうになった．など 10）放射線治療 1 患者さんが痛がってポジショニングできません．など

2,750円

診療放射線技師のノンテクニカルスキルPlus…

昨今、核が絡むいくつかたいへん重要な問題が日本の国民とその政府に突き付けられている。たとえば、停止している原発を再稼働させるかどうか、これから数十年で原子力への依存度を段階的に減らしていくかどうか、核兵器の開発能力を保有するかどうか。どれも複雑な判断を迫られる。チェルノブイリ、東海村、フクシマー数々の放射線関連事故の現場に駆けつけ、被ばく者救護に当たってきた医師が伝える、ポスト３・１１時代を生きるための基礎知識。

1,980円

放射線と冷静に向き合いたいみなさんへ…

これからの社会に必要とされる有効なリハビリテーション法の確立を目指すシリーズ全1巻．本巻では「身体認知」を扱う．幻肢をはじめとした身体錯覚やバーチャルリアリティなどのリハビリへの活用といった最新のトピックも収録．理学療法や神経科学に携わる人必携．（既刊第1巻は「運動制御」を扱う） 第I部　身体認知とリハビリテーションの理論 第1章　身体認知とはーー脳の中の自己身体（淺間　一・前田貴記） 第2章　身体意識の脳科学（今水　寛・村田　哲・大木　紫・浅井智久・大畑　龍・望月　圭） 第3章　身体意識の脳内身体表現マーカー（鎌田恭輔・松本理器） 第4章　身体意識の数理モデル（矢野史朗・近藤敏之） 第II部　応用事例 第5章　VR・クラウドリハビリシステムーー身体意識への介入（稲邑哲也） 第6章　運動観察リハビリテーションーー視覚情報を利用した運動学習（出江紳一・大内田　裕） 第7章　身体失認・失行症のリハビリテーションーー身体意識の問題から捉える（森岡　周・嶋田総太郎）

3,520円

身体性システムとリハビリテーションの科学2　身体認知…

◆給食の基礎的な運営にかかわる知識，技術をていねいに取り扱い，原価管理やマーケティングおよび人事・労務管理を整理したうえで，各種給食施設の運営・経営について解説． ◆図表を多く使用して，視覚的に内容をとらえられるよう工夫した． ◆わかりにくい用語に脚注を入れ，学生の理解度を深められるようにした． ◆「給食経営管理」で使用される用語を可能なかぎり統一し，管理栄養士国家試験にも対応できるよう，内容の充実を図った． （2023年3月発行　第5版第1刷） 【目次】 第1章　給食の概念 A　給食経営管理の概要 B　給食システム 第2章　特定給食施設における栄養・食事管理 A　栄養・食事管理の概要 B　栄養・食事のアセスメント C　栄養・食事計画 D　栄養・食事計画の実施，評価，改善 第3章　給食の生産（調理）管理 A　食材料（食品）の流通と購買管理 B　生産管理 第4章　給食の安全・衛生管理 A　安全・衛生管理の概要 B　安全・衛生管理の実際 第5章　品質管理 A　給食経営における品質管理 第6章　施設・設備管理 A　施設・設備 B　機　器 C　什器・食器 D　総合的な施設・設備管理 第7章　事故・災害時対策 A　事故防止策 B　事故・災害時対応 第8章　給食における経営管理 A　経営管理の概要 B　給食施設における経営管理 C　給食施設における原価の構成と収支構造 第9章　給食とマーケティング A　マーケティングの原理 第10章　給食の組織・人事管理 A　給食経営と組織 B　人事・労務管理 第11章　保健・医療・福祉・介護における給食の位置づけと給食経営 A　給食施設における給食の位置づけと給食運営・経営 B　そのほかの給食における運営・経営 第1章　給食の概念 第2章　特定給食施設における栄養・食事管理 第3章　給食の生産（調理）管理 第4章　給食の安全・衛生管理 第5章　品質管理 第6章　施設・設備管理 第7章　事故・災害時対策 第8章　給食における経営管理 第9章　給食とマーケティング 第10章　給食の組織・人事管理 第11章　保健・医療・福祉・介護における給食の位置づけと給食経営 資料編

3,080円

給食経営管理テキスト　第5版…

2,970円

新版臨床栄養学第4版

2,750円

終末期の摂食嚥下リハビリテーション…

第1章　放射線と歯科医療 第2章　放射線とその性質 第3章　X線像の形成 第4章　X線撮影法と画像検査 第5章　画像診断 第6章　がんの放射線治療 第7章　法歯学と歯科X線画像

12,100円

歯科放射線学第6版

リハビリテーションの作業は、 理論と実践、本と訓練室の間を行ったりきたりしながら、 常に新しい問題点に戻って循環していく。 私たちは対話を続けていこう。 安直な答えではなく、 臨床を進歩させるための、 新しい問題を見つけていくために。 認知運動療法(現・認知神経リハビリテーション)を創造したカルロ・ペルフェッティが、2020年に亡くなりました。本書は彼に対する哀悼と感謝の気持ちから、23名のセラピストたちによって編まれたエッセイ集です。 第一線で活躍する理学療法士、作業療法士、言語聴覚士が、それぞれのカルロ・ペルフェッティとの出会いから始まった自分の臨床の変革について執筆。 一人一人が仕事の中で、自分にしか感じ取れない、考え得ない、生き得ない経験を通して、ペルフェッティとの対話を続けていきます。 認知神経リハビリテーションに関心のある、またはすでに臨床で実践しているセラピストにとっては、理論の理解や整理のための「またとないガイドブック」とも言える内容です。 ◆認知神経リハビリテーションに触れた私の往古来今、次への一歩（壹岐伸弥） ◆言語は行為である（稲川　良） ◆行為の背景を探る（内倉清等） ◆モノクローム（江草典政） ◆リハビリテーションは驚きから生まれる（大越友博） ◆「麻痺が治る」ことを巡って〜身体に対するイデオロジカルな要素をどう考慮するのか（大島埴生） ◆何を見ても全てが臨床に繋がるように思考せよ（小川　昌） ◆リハビリテーションで紡ぐ人間の自由（沖田　学） ◆情報性の視点は私の臨床をどのように変えたのか（奥埜博之） ◆身体を取り戻すという意味を考え続ける（加藤祐一） ◆彷徨える旅人として（金森　宏） ◆認知神経リハビリテーションと臨床（唐沢彰太） ◆人間探究の羅針盤（川見清豪） ◆未完への旅路（菊地　豊） ◆子どもの認知神経リハビリテーション（高橋昭彦） ◆認知をめぐる長い旅路（高見宏祥） ◆患者の世界で患者と語る（玉木義規） ◆私たちのまわりは美しい（中里瑠美子） ◆転機（濱田裕幸） ◆オーバーラップする言葉たち（本田慎一郎） ◆歩みを止めないという覚悟（三上恭平） ◆経験・思考・行為（安田真章） ◆対話は続く（宮本省三，中村三夫）

1,760円

カルロ・ペルフェッティ　対話は続く…

2,530円

誰でもわかる動作分析（2）…

リハビリテーションのリアルな現場を描き出した英文を用いることで，医療専門職を目指す学生が「英語を学習する」のではなく，「英語で学習する」ことを実現した教科書．英文と問題で構成された第I部と，医学用語の基礎を習得することを目的とした第II部の2部構成．特に，難解な医学用語については，構造と語形成のルールをわかりやすく説明した画期的な構成により効率的に学習できるようになっている．

3,080円

リハビリテーション英語テキスト…

道具は、それが世界との媒体になることによって、 適切な学習を導いていく。 『私の臨床ノート』シリーズは、認知運動療法（認知神経リハビリテーション）を臨床という場で実現しようとする人々の具体的で、真摯な思考のレポートです。 本書は、認知運動療法（認知神経リハビリテーション）で使われる道具の治療的意味とその活用方法を述べるという方法を通して、治療を行ううえでの具体的な臨床思考と事例を提示しています。 臨床家から臨床家に向けて書かれた内容は、認知運動療法（認知神経リハビリテーション）の臨床を創造しようとする人々にとって手がかりとなったり、あるいは議論の材料となることを意図しています。 認知運動療法（認知神経リハビリテーション）の基本的なテキストを読まれた方、そして実際に臨床を行っている方に好適な一冊です。 【第1章】序論：学習状況をつくりだすための道具（塚本芳久） 【第2章】認知的道具 　（1）スティック（山田真澄） 　（2）五目板（山田真澄） 　（3）ボーゲン（石原崇史） 　（4）スポンジ（石原崇史） 　（5）タブレット（山田真澄） 　（6）軌道板（石原崇史） 【第3章】言語記述と治療（塚本芳久，山田真澄，石原崇史）

2,200円

道具と治療

「近代の意識」と不可分に結びついて始まった心理療法は、ポストモダンの時代を迎え、もはや成立しがたい状況に直面している。現代の精神病理を代表する解離性障害や発達障害は心理療法をどう変えたのか。現代の意識の特徴である「サイコロジカル・インフラの消失」とはどのような事態か。人類の精神史において心理療法というプロジェクトがどのように展開してきたのか、そのプロセスを解き明かし、今日の在り方を根底から問う。

2,860円

心理療法の未来

英語に苦手意識を持っている人たちが気づいていないことは，日本の中高で英語教育を受けた人は、実は英語に精通しているという事実です。この英語知識を実用知識に変換できさえすれば、絡まった糸が解けるように英語ができるようになります。本書は業務で忙しい人でも効率よく習得できるように情報を厳選しています。論文や学会発表で使われる英語が思ったほど難しくないことにも気づくはずです。本書がきっかけで、海外発表や学術投稿に目を向けていただければこれほど幸せなことはありません（著者序文一部改変）。 ■英語学会発表 抄録作成（英語論文と共通） スライド作成 プレゼンテーション Q and A ■英語論文発表 タイトル 抄録作成 テキスト（本文） ■その他のルールとマナー 単語ニュアンスの違いを知る 数式 単位 A Sample of Cover-Letter Peer-review 査読ポイント 査読者がよく使う表現 ■付録 明瞭な発音をするための工夫 冗語 セミコロン、コロン、ハイフンの使い分け 便利な表現（和英変換）

2,530円

診療放射線技師のための国際学会で使える英語…

作業療法学専門分野の講義用テキスト・シリーズに，新たに『作業療法管理学』が追加。 これからの学生に役立つ内容を意識し，能動学習の手助けとなる課題の提示，新しい実習形式である「作業療法参加型臨床実習」への対策となるような解説を追加し，また国家試験対策を充実させ，さらにストリーミング動画も追加した。 学生からは縁遠いと感じられる「管理学」ではあるが，豊富な実例を掲載することで，実践場面を想像しながら学習することができる。また能動学習の手助けとなる課題（アクティブラーニング）も数多く掲載され，学生の主体的な学習を促す作りとなっている。

4,400円

作業療法学ゴールド・マスター・テキスト　作業療法管理学…

急性期こそ、適切な栄養管理とリハビリテーションを実施しよう！ ●日本リハビリテーション栄養学会編集。大好評の学会誌シリーズ「リハビリテーション栄養」第14弾。 ●急性期では身体侵襲に起因する異化亢進や栄養摂取不足、また治療の必要上の食事摂取の制約などから、患者の栄養状態が急速に悪化することがあるため、適切な栄養管理が合併症の予防や早期回復に不可欠。 ●そのため、医師・看護師・リハビリテーションスタッフ・管理栄養士など、異なる専門職が連携し、患者の状態に合わせた適切な栄養計画とリハビリテーションの立案や調整が必要。 ●今特集では急性期のリハビリテーション栄養の現状を病態別に明らかにし、急性期のリハビリテーション栄養の実践をすすめる。 【目次】 【外科】 　1肥満外科手術と栄養、リハビリテーション 　2消化管手術（ERAS®） 　3整形外科（骨折） 【内科】 　1脳卒中急性期のリハビリテーション栄養 　2急性心不全 　3急性呼吸不全 　4急性腎障害 　5肥満の集中治療 【実践編】 　1重症患者でのリハビリテーション栄養─ICUから退院まで 　2急性期におけるリハ栄養の障壁と対策 連載 【リハ栄養研究の勘所8】 　AI 黎明期におけるエビデンスの探し方 　リハビリテーション栄養論文紹介13

3,960円

リハビリテーション栄養第8巻第1号 急性期のリハビリテー…

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