2,750円

運動生理学第2版

日常生活のさまざまな場面で体験する「痛み」。痛みは、生きていくうえでの防御機能のため、警告の役割もしています。私たちが受ける刺激は、皮膚下の侵害受容器を活性化させ、感覚神経を通って脊髄に伝わり、大脳で痛みとして認識されます。体内で起きている「痛み」のメカニズムを解説します。 痛覚には、熱いものに触れたとき、反射的に手を引っ込めるという単純なパターンの「感覚的な側面」と、不安、恐怖、過去の記憶などの影響を受ける「情動・感情的な側面」の二面性があります。痛覚の感覚的な側面は、生物がもつ基本的な警告反応の1つで、種の保存、生命の維持に不可欠な機能です。一方、痛覚の情動・感情的な側面は、さまざまなパターンがあります。 私たちが受ける刺激は、皮膚の下の侵害受容器を活性化させ、感覚神経を通って脊髄に伝わり、大脳で痛みとして認識されます。誰もが日常生活のさまざまな場面で体験する「痛み」のメカニズムを解説していきます。 第1章では、慢性痛を抱えるすべての読者に関係する「痛みを理解するうえでの基礎的知識と現状」をわかりやすく説明されてます。第2章では、「痛みがどのように生じ、脊髄に伝えられるのか」という感覚面について詳しく説明されています。第3章は「痛みの中枢はどこにあるのか」「痛みはなぜ主観的なのか」という痛みの根源的な問題である感情面に踏み込んでいます。最近着目されているデフォルトモードネットワークやマインドワンダリングと痛みの意識の関係についても言及されています。第4章は「痛みはなぜ増強し、持続するのだろうか」という問題について、脳の神経回路の可塑性と痛みの記憶という観点で説明されています。第5章では、痛みの治療の進歩と痛みとの付き合い方について述べられています。 分子から行動にいたる脳科学そのものである痛覚のメカニズムを、わかりやすく解説しています。 第1章　痛いとはどういうことだろう 1.1　だれもが体験し、これからも経験する痛み 1.2　痛みを理解するための基礎的知識 1.3　痛みを認識する大脳 1.4　痛みは主観ー痛みは測れない 第2章　痛みはどのように生じ、脊髄に伝えられるのだろう 2.1　激辛料理を食べるとなぜ汗が出るのだろうー熱の受容器 2.2　どうして卵をつぶさずに握れるのだろうー機械的な受容器 2.3　腹痛はどのように生じるのだろうー化学的な受容器 2.4　痛みはどのように神経線維を伝わるのだろう 2.5　痛みはどのように脊髄に伝えられるのだろう 第3章　痛みの中枢はどこにあるのだろう 3.1　痛みは脊髄から脳にどのように伝えられるのだろう 3.2　痛みの中枢はどこにあるのだろう 3.3　痛みはなぜ主観的なのだろう 第4章　なぜ痛みは増強し、持続するのだろう 4.1　なぜ痛覚過敏反応は生じるのだろうー皮膚での末梢性感作 4.2　痛みはなぜ持続するのだろうー脊髄での中枢性感作 4.3　なぜ触刺激が痛み（アロディニア）に変わるのだろうか 4.4　痛みはチャネル病 第5章　痛みの治療はどこまで進んでいるのだろう 5.1　着目する痛みの治療薬・治療法の紹介 5.2　高齢社会における痛みの治療

1,012円

痛覚のふしぎ　脳で感知する痛みのメカニズム…

大腸は膨大な嫌気性細菌の住む、まさに酸素なき暗黒世界。この腸内細菌が病気の多様性に直結する。腸内で起こる腐敗現象が、肥満やがん、免疫不全など多くの疾病に関わり、腐敗の原因「悪玉菌」の多い腸はそのまま病気の温床となる。だが、小さな努力で腸内環境は病気から健康長寿の発信源へすぐに変わる。つまり腸内で、腐敗ではなく発酵を起こすのだ。では、よき発酵のために毎日、何を食べればよいのか。これからは食の知恵をめぐらし大便を通じて自分の腸を徹底管理するのだー。知的かつ、これ以上ない簡単な食と生活の改善方法を伝授。

858円

大便革命

薬剤師が身につけている薬学知識で最も現場で活用することの多い「薬物動態学の知識」。患者さんから質問される薬の薬効や副作用、効くまでの時間などへの回答に必要不可欠です。しかし学校などでは数式や計算式が多く苦手意識を持っている人も多いのではないでしょうか。 本書では、数式などを使わずに極力、簡潔かつスピーディーに学びなおすための参考書としてまとめました。ADMEの基礎から、薬物動態パラメータ、コンパートメントモデルなど、現場で働く薬剤師の目線で読みやすい内容となっています。 chapter1　薬物動態学・総論 chapter2　吸収：Absorption chapter3　分布：Distribution chapter4　代謝：Metabolism chapter5　排泄：Exclusion chapter6　薬物動態を変動させる要因 chapter7　コンパートメントモデル chapter8　相互作用 chapter1　薬物動態学・総論 chapter2　吸収：Absorption chapter3　分布：Distribution chapter4　代謝：Metabolism chapter5　排泄：Exclusion chapter6　薬物動態を変動させる要因 chapter7　コンパートメントモデル chapter8　相互作用

1,650円

薬局の現場ですぐに役立つ 実践で学ぶ! 薬物動態学…

社会的常識とはまったく別個の生物学的常識によって人間社会を斬っていきます！

990円

女はよい匂いのする男を選ぶ！なぜ…

「女性は７の倍数、男性は８の倍数」の年齢に心身の変化が起こる、とされます。これがライフサイクルにおける「節目年齢」と呼ばれるもので、最終年齢は女性が４９歳、男性が６４歳になっています。これは、いったいどういうことを意味しているのでしょう？その答えは、漢方の原典とも言える『黄帝内経』のなかにあります。本書では、漢方が立脚している基本思想を現代的に解釈しながら、老化および病気に効果的な漢方薬をわかりやすく解説し紹介しました。

2,398円

老化とたたかう漢方薬入門…

◆むずかしいとされている摂食・嚥下器官のしくみを「やさしく・わかりやすく」解説．食べるための生理学的なメカニズムを理解することで，口から食べることの重要性が認識できます． ◆第2版では，とりわけ栄養と咀嚼，摂食・嚥下機能の評価・訓練に関する臨床的内容を強化し，書き下ろし項目や新規解説を加えました． ◆より専門的な内容を補完する「advanced」や側柱の数を増やし，摂食・嚥下機能のメカニズムを詳しく簡単に理解できるよう，工夫しました． ■■■本書の特徴■■■ ・摂食・嚥下障害の臨床に携わる医療スタッフが把握しておくべき基礎知識が満載． ・豊富な図表と脚注．医学的専門用語も平易に解説． ・目で見て無理なく読み進められる構成． ・介護の場面で特に重要な部分は網掛けで一目でわかる． 第1章　体を動かすしくみ 第2章　おいしく食べるためのしくみ 第3章　飲み込むこと 第4章　嚥下に関連する機能 第5章　摂食・嚥下機能の障害

4,620円

よくわかる摂食・嚥下のメカニズム第2版…

★★★どうみても52歳に見えない、若々しく美しいアンチエイジングスペシャリスト、オーガスト・ハーゲスハイマー氏の初のレシピブック★★★ 究極のアンチエイジング法は、卵を食べることだった！ ！ ！ ◎こんなにすごい！ 卵パワー ・細胞を若返らせる！ ・美肌、美髪、美爪になれる！ ・脳の活動を活発にする！ ・食欲を抑えてダイエット効果抜群！ ・目の老化を防ぐ！ …etc. 「卵」の知られざる驚異的アンチエイジング効果を徹底解説！ 美味しく楽しく卵を食べられる絶品レシピも大公開。

1,485円

卵は最高のアンチエイジングフード…

5,280円

薬剤禁忌ハンドブック…

4,180円

よくわかる筋の機能解剖第2版…

毒殺事件からアメリカ社会を描く。 1915年から1936年までの20年間ーー「ジャズ・エイジ」と呼ばれる狂騒の1920年代を含むこの時期に、アメリカの法医学は誕生し、犯罪捜査において確固たる地位を築いた。その立役者となった二人の人物、チャールズ・ノリスとアレグザンダー・ゲトラーのひたむきな努力と、彼らが解決に導いた毒殺事件、その背景にあるアメリカ社会の様相を描いたノンフィクション。

2,860円

毒薬の手帖

基礎的な生化学の教科書。 基礎科目の中でも苦手とする学生が多い生化学を，各章の冒頭に章の全体像をインデックス“本章で学ぶこと”と概略図“ふんわり理解！”で示して概要のイメージをつかみ，徐々に詳細を解説することで理解を促し，章末の演習問題で到達度を確認。 見返しにわかりやすい代謝マップ，肝臓での代謝の食後と空腹時の比較図，アミノ酸一覧を収載。

2,750円

生化学の基礎

“これだけは必要”な知識を身に付けるための問題集。複雑な内容を基本事項に絞り込んですっきり整理してあるから、生化学・栄養学に対する苦手意識が払拭できる。見やすい紙面で図版も豊富に掲載。もちろん、「日本人の食事摂取基準」2020年版をはじめ、最新のガイドラインに即したデータに更新済み！

2,200円

改訂2版　イメージできる生化学・栄養学…

各種栄養素から消化酵素、ホルモン、遺伝子まで。ミクロの世界から人体を知る！体内に存在する２００以上の化学物質の主な働き＆特徴を「見える化」！

1,980円

体をつくり、機能を維持する 生体物質事典…

【健康長寿を目指す方にとって必読の1冊】 なぜ人は老いるのか？なぜ老化は進むのか？ 医学博士がわかりやすく解説！目からウロコのアンチエイジングの新理論。 この本を読み終わった後、あなたには老化を抑制するための有効な道筋がはっきりと浮かび上がっていることでしょう。 120歳まで、元気に生き抜くための実践的な健康知識をお届けします。 【アンチエイジングの最上位概念とは】 アンチエイジング医学で、いま、最も注目されている「ミトコンドリア」。 現役の臨床医ならではの視点から、現在認知されている「老化ミトコンドリア原因説」に新たな視点を加えた「エイジングスパイラル理論」を徹底解説します！ 以下に示すようなものがなぜ健康長寿に良いとされるのか、たった一つの理論で説明できるでしょうか？ ・菜食中心の低炭水化物ダイエット ・16時間ダイエット ・適度なカロリー制限 ・ジョギングやヨガ、太極拳などの有酸素運動 ・血液循環がいい ・体温が高い ・BMIが少し高い ・コレステロールがやや高い これら全てが、エイジングスパイラル理論で説明することができるのです。 まさに、健康長寿を考えるうえでの最上位概念であると言えるでしょう。 この理論に基づく、いますぐ取り入れられる食事法やサプリメント、運動なども伝授します。

1,540円

最新研究医学博士が解きあかすアンチエイジングの仕組み…

●「酵素寿命決定説」の衝撃 1946年、米国のエドワード・ハウエル博士が発表した潜在酵素理論は世界に衝撃を与えました。 ・生物が一生の間に産生する「体内酵素」の総量には限りがある ・潜在酵素が尽きると病気になり生物はその寿命を終える　　 産生に限りのある体内酵素を消費してしまうと生命活動の維持に支障をきたすことになるという学説です。 ●健康長寿のカギは体内酵素の節約 　20歳をピークに働きが弱くなる体内酵素をいかに節約することができるかが、健康長寿の秘訣と言えます。 　本書は、私たちの健康にとって酵素のはたらきがいかに重要か、そして体内酵素を節約するための方法をストーリー漫画で専門家がわかりやすく解説します。 ●「酵素食品・酵素ドリンク・サプリメントの活用ガイド」などの実用情報を掲載 ●マンガ本編 ●解説ページ 　・生命活動を支える体内酵素 　・食物酵素…食べ物含まれる「第三の酵素」 　・あなたの寿命は酵素で決まる…ハウエル博士の潜在酵素理論 　・潜在酵素は年齢とともに減っていく 　・食物酵素は加熱調理で失われる 　・体内酵素を節約するための食事法 　・酵素食品、酵素ドリンク、サプリメントの活用ガイド

440円

マンガでわかる！酵素の不思議なはたらき…

一度憶えたら忘れない運動の記憶、美しく書き換えられる想い出、必死に努力して憶えた知識など、これらの人の記憶の仕組みと、その逆のなぜ人はもの忘れをするのかを中心に、脳の情報の伝達手段、記憶障害と記憶喪失などを具体的な話を出しながら解説していく。

1,760円

おもしろサイエンス もの忘れと記憶の科学 (B&Tブック…

17,600円

図説神経機能解剖テキスト…

【わかりやすく理解でき、薬理学に強くなる教科書】 薬学教育における重点科目である「薬理学」について学生が十分理解を深めることができるよう，わかりやすく，詳しい解説とともにビジュアル面にも力を入れて編集した． 各領域の専門家が，薬理学の導入教育に最適なレベルで，図を多用し，病態とともに薬の作用メカニズムを解説．あらためて薬理学を学びたい方にもおすすめの一冊． 【主な内容】 1章　薬理学の基礎 2章　精神・神経系の薬理 1　神経系の解剖・生理と薬 2　意識と麻酔薬 3　痛みと鎮痛薬ー疼痛治療薬ー 4　片頭痛と治療薬 5　不安障害・不眠と治療薬 6　統合失調症と治療薬 7　気分障害と治療薬 8　抗てんかん薬 9　パーキンソン病と治療薬 10　認知症と治療薬 3章　循環系の薬理 1　循環系の構造と機能 2　刺激伝導系と抗不整脈薬 3　血液循環のシステムと狭心症治療薬 4　心筋梗塞と治療薬 5　心不全と治療薬 6　血圧と高血圧治療薬 7　低血圧の病態生理と薬物治療 4章　呼吸器系の薬理 5章　内分泌系の薬理 6章　代謝系の薬理 1　糖代謝と糖尿病治療薬 2　脂質代謝と脂質異常症治療薬 3　核酸代謝と高尿酸血症・痛風治療薬 4　骨・カルシウム代謝と薬 7章　消化器系の薬理 1　消化管の構造と機能 2　消化性潰瘍と治療薬 3　食欲不振・消化不良と治療薬 4　下痢・便秘と治療薬 5　炎症性腸疾患と治療薬 6　過敏性腸症候群と治療薬 7　嘔吐と治療薬 8　ウイルス性肝炎と治療薬 9　胆嚢・胆道疾患と治療薬 10　膵炎と治療薬 8章　腎・泌尿器系の薬理 1　体液・電解質バランスと腎臓 2　利尿薬 3　電解質平衡異常治療薬 4　神経因性膀胱と治療薬 5　前立腺肥大症と治療薬 6　その他の泌尿器系疾患治療薬 9章　皮膚・眼・耳鼻咽喉科系の薬理 1　皮膚疾患治療薬 2　眼疾患治療薬 3　めまい（眩暈）治療薬 4　耳鼻咽喉科用薬 10章　血液・造血器系の薬理 1　血液成分と造血薬 2　血液凝固・線溶と止血薬・抗血栓薬 11章　免疫・アレルギー系の薬理 1　免疫のしくみと異常 2　抗アレルギー薬 3　免疫抑制薬 12章　炎症系の薬理 1　炎症反応 2　抗炎症薬 3　関節リウマチと抗リウマチ薬 13章　抗感染症薬の薬理 1　感染症と抗菌薬 2　β-ラクタム系抗菌薬 3　アミノグリコシド系抗菌薬 4　キノロン系抗菌薬 5　マクロライド系抗菌薬・リンコマイシン系抗菌薬 6　テトラサイクリン系抗菌薬 7　抗MRSA薬 8　その他の抗菌薬 9　抗結核薬 10　抗真菌薬 11　抗ウイルス薬 14章　抗がん薬の薬理 1　抗がん薬による薬物治療 2　アルキル化薬 3　代謝拮抗薬 4　植物アルカロイド 5　抗がん性抗生物質 6　プラチナ（白金）製剤 7　ホルモン剤 8　分子標的薬 9　その他の抗がん薬

9,680円

みてわかる薬学　図解　薬理学…

日本は“寝不足の国”といわれます。睡眠不足は日中のパフォーマンスを低下させ，心身の健康をおびやかします。正しい睡眠とは？　快眠を手に入れるポイントは？　退屈だと眠くなるのはなぜ？　そんな睡眠のふしぎをやさしく解説しました。 プロローグ 日本人の多くは「睡眠負債」をかかえている 終末に寝だめしても，睡眠負債は返せない 睡眠のきほんを正しく知ろう 「朝型」か「夜型」かは， 遺伝子と年齢で決まる 人は眠らないといつか死んでしまう 睡眠には一定の“サイクル”が存在する ノンレム睡眠中も細胞は活動している 夢を見るのは主にレム睡眠のとき Coffee Break 夢の中で天才はひらめく 「睡眠圧」がたまってくると眠気を感じる 「体内時計」が覚醒シグナルのリズムをつくる 眠気を引きおこすタンパク質 Coffee Break 体内時計が乱れると免疫機能が下がる 快眠を手に入れるポイント 睡眠サイクルに合わせることで眠りも目覚めもよくなる 「睡眠日誌」で自分の眠りのリズムをつかもう 寝室の環境を整えることも快眠のコツの一つ 寝る前に熱いお風呂に入るのはやめよう 仮眠の取り方にも理想がある 夜に明るい光を浴びるのはNG 徹夜や夜勤は眠りのリズムをくるわす Coffee Break 眠りはアスリートのパフォーマンスにも影響する 睡眠負債は病気のリスクをあげる 睡眠時間と死亡率には相関がある 睡眠時間が短い人ほど太りがち? 睡眠不足がホルモンの分泌を乱す 睡眠時間が短いと，認知症のリスクも高まる 眠りたいのに眠れない「不眠症」 不眠症のタイプとその原因 「いびき」をかいてしまう原因とは 甘くみると危険な「睡眠時無呼吸症候群」 突然睡魔におそわれる病「ナルコレプシー」 Coffee Break ショートスリーパー には訓練してもなれない 知っておきたい睡眠の雑学 退屈だと眠くなるのはなぜ 金縛りはなぜおきるのか 動物も独特な方法で眠っている 「寝る子は育つ」はほんとうか お腹の中の赤ちゃんも眠っている？ Coffee Break 脳の活動を解析して夢を解読 Coffee Break 睡眠によってキオックが整理されるしくみ

935円

Newtonライト2.0　睡眠

神経哲学のトップランナーが豊富な症例研究をもとに提示する、心と脳の謎への新たなアプローチ。うつ・統合失調症・植物状態の患者の脳が明かす、心と意識の秘密とはー

3,300円

脳はいかに意識をつくるのか…

2,200円

脳科学のはなし

◆本書は，摂食嚥下にかかわる頭頸部各器官の解剖を網羅し，わかりやすく解説しています． ◆各器官の形態的特徴を突き詰め，そして，その特徴的な形態が摂食嚥下運動をどのように支えているのかというところまで詳説しました．臨床で役立つ機能解剖の知識を総覧できる一冊です． ◆各章末には，要点を確認するためのドリル形式の問題を用意しています． 第1章　摂食嚥下機能を理解するために必要な解剖学的基礎知識 第2章　摂食嚥下機能に欠かせない唾液分泌 第3章　準備期1：口腔への取り込み 第4章　準備期2：咀嚼のメカニズム 第5章　口腔期：食塊の咽頭への送り込み 第6章　咽頭期から食道期(1)　嚥下反射の開始，咽頭通過から食道への送り込み 第7章　咽頭期から食道期(2)　喉頭の構造と機能

3,300円

摂食嚥下の機能解剖

序.生化学で何を学ぶのか 1.人体の構造 2.代謝の概要 3.生体のエネルギー 4.たんぱく質・酵素の構造と機能 5.たんぱく質・アミノ酸の代謝 6.糖質の構造と機能 7.糖質の代謝 8.脂質の構造と機能 9.脂質の代謝 10.核酸，遺伝子の構造と機能およびその代謝 11.ビタミンの栄養 12.個体の恒常性（ホメオスタシス）とその調節機構 13.免疫，アレルギー

2,860円

生化学

人間のすべての精神活動は、大脳皮質に密集している一四〇億の脳細胞の複雑微妙なはたらきによってかもしだされている。この人間の精神活動の中枢をなす脳研究の歴史をたどり、脳の構造とその進化の過程を明らかにして、われわれの本能や「生の意欲」など、そのはたらきのすべてを解説する。人間とは何かを改めて考えさせる本。

1,144円

脳の話

運動学（キネシオロジー）の基本、骨格筋の機能解剖を網羅した初学者向けテキスト。筋に関しては、理解が比較的容易な下肢から上肢へと向かうような順序で解説し、また筋のイラストでは、「起始・停止、機能、神経支配」をセットで紹介。加えて図表やビジュアルなカラーイラストを豊富に収載するなど、初学者にとっての理解しやすさを常に念頭に置いた構成。復習や試験対策に役立つ、切り離せる「ワークブック」付き。リハ系・スポーツ/健康科学系の入門教科書として最適。

4,950円

アナトミカル キネシオロジー…

第1章　テロと毒ーーアメリカで起きた炭疽菌テロ・オウム真理教によるVX殺傷事件 第2章　戦争と毒ーーイランーイラク戦争・日中戦争 第3章　化学兵器についてーーサリン・VX・ノビチョク 第4章　生物兵器と毒素兵器ーーヘビ毒・ボツリヌス菌・遺伝子工学 第5章　各国の現状と防衛体制ーー中国・スイス・アメリカ・スウェーデン

946円

毒 サリン、VX、生物兵器…

8,800円

ウィンターの臨床薬物動態学の基礎新訂…

歯科衛生士養成校のための新しい教科書、「歯科衛生学シリーズ」。「薬理学」が第2版になりました。 【目次】 序章　薬理学と歯科衛生士 I編　総論 1章　薬物の作用 2章　薬物動態 3章　薬物の適用方法の種類と特徴 4章　薬物の作用に影響を与える要因 5章　薬物の副作用，有害作用 6章　医薬品を適用する際の注意 7章　薬物の取り扱い 8章　薬物と法律・薬物と医薬品 II編　各論 1章　ビタミンとホルモン 2章　末梢神経系に作用する薬物 3章　中枢神経系に作用する薬物 4章　循環器系に作用する薬物 5章　腎臓に作用する薬物 6章　呼吸器系に作用する薬物 7章　消化器系に作用する薬物 8章　血液に作用する薬物 9章　免疫と薬物 10章　悪性腫瘍と薬物 11章　代謝性疾患治療薬 12章　炎症と薬物 13章　痛みと薬物 14章　局所麻酔薬 15章　抗感染症薬 16章　消毒に使用する薬物 17章　う蝕予防薬 18章　歯内療法薬 19章　歯周疾患治療薬 20章　顎口腔粘膜疾患と薬物 21章　和漢薬 付章　覚えておきたい80の薬物 索引

3,740円

歯科衛生学シリーズ 疾病の成り立ち及び回復過程の促進3 …

健康に対する意識が高まるなか、食品成分による体調改善・疾患予防作用が注目されています。本書では医学的にも産業的にも重要なこれらのメカニズムを分子レベルで解明する研究を紹介し、医食同源の本質に迫ります。 第1章 健康の衰えのバイオマーカーとしての自然修飾 1.エクスポソームーヒトの健康に影響を与える環境曝露 2.酸化脂質と加齢黄斑変性疾患 3.タンパク質修飾：グリケーション 4.リポキシデーションによるタンパク質の自然修飾 5.タンパク質のニトロシル化による機能変化および疾患との関連 6.タンパク質のカルボニル化：生成機構と分析法 7.システイン残基におけるユニークな自然修飾 8.内因性アルデヒドによるDNA付加体 第2章 食による生体防御系の活性化 1.酸化イミダゾールジペプチドによる生体機能調節 2.脂質酸化依存的新規細胞死が関与する疾患と食による制御 3.抗酸化：セレノプロテインの機能と疾患ー食とセレンの代謝 4.抗酸化：活性パースルフィドによる制御 5.ファイトケミカルによるKeap1-Nrf2経路の活性化 6.短鎖脂肪酸による免疫アレルギー応答制御 7.食事因子による腸管の生体防御システムの構築 8.内因性抗原を認識する自然抗体による生体防御 9. “食”とオートファジー 第3章 食による受容体を介した細胞機能活性化 I．細胞膜受容体 1.摂食シグナルを受容する胆汁酸受容体TGR5 2.緑茶ポリフェノールセンサーとしてのラミニン受容体 3.Gタンパク質共役型受容体 4.内因性のストレスを積極的に活用するイオンチャネル機構 5.自然修飾タンパク質受容体としてのヒストン 6.細胞膜受容体の活性制御を介した食品成分の機能性 7.活性イオウによるToll様受容体シグナルの機能制御 II．核内受容体 8.医と食を結ぶ栄養学5.0-核内受容体に刻まれた人類の歴史 9.野菜由来成分によるアリル炭化水素受容体（AhR）の制御を介した生体調節機能 第4章 食と健康研究のための最先端技術 1.疾患とかかわる代謝異常を見る，操るー “live” biochemistryによる疾患関連タンパク質の機能理解 2.メタボロミクス 3.食機能シグナル発動因子を捉えるセンシング技術 4.生体イメージングによる食シグナルおよび未病・病態の解析 5.消化管，味蕾，膵臓オルガノイドを使った自然治癒研究 6.iPS細胞を活用した生理機能の高いヒトモデルの構築とその応用 7.ゼブラフィッシュを用いた食品成分の研究

5,940円

食と健康を結ぶメディカルサイエンス…

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