目に見えないが、人間の体調や精神状態をコントロールしている「ホルモン」。ホルモンを意識するかしないかで、人生は変わってしまう。でも大丈夫。ホルモンをコントロールする方法があるのです！

1,045円

なんでもホルモン

絶賛の声、続々！ 「科学という広大な海への、魅力的な招待状。知的冒険の旅に一緒に出かけよう」--読書猿氏（『独学大全』著者） 「実に刺激的な本。（…）古典物理学が確立されていくステップをひとつずつ丁寧に解きほぐし、「科学の本質」を明らかにする」--米Kirkus Reviews誌 「この世界をよく理解するって、どういうことだろう？」 ある日、科学史家は8歳になる息子アーロンに問いかけた。 ふたりの対話はやがて、科学の歴史を縦横無尽に駆けめぐる、 壮大な知的冒険の旅へとつながっていくーー 古代ギリシアの原子論から、コペルニクスの地動説、 ガリレオの望遠鏡、ニュートン力学、ファラデーの力線、 アインシュタインの相対性理論まで、 物理のしくみを解き明かした、驚くべき発見の物語！ 《主な目次》 序文　科学はなぜ「対話」を必要とするのか？（読書猿） 第一章　科学って何だろう？--この世界のしくみを解き明かす方法 1　「世界をよく理解する」ということ 2　どうしてみんな科学を信じるの？ 3　「まちがい」から発見が生まれる 第二章　世界は何からできている？--科学者たちが追い求めてきたこと 1　物理学の「もっとも重要な問い」 2　偉大な科学者は「過激派」だった？ 3　もうひとつの科学革命 第三章　大発見はどうやって生まれる？--アイデアで世界を動かすには 1　すべては仮説からはじまる 2　情熱が定説を変える ※本書は2002年に小社から刊行された『科学の大発見はなぜ生まれたか』を改題の上、大幅な改訳・再編集を加えたものです。

1,210円

父が子に語る科学の話　親子の対話から生まれた感動の科学入…

これまでの治療は間違っている！！糖尿病、肥満だけでなく、がん、アルツハイマー病にも有効。ブドウ糖信仰から目を覚ませ！「ケトン生活」の安全性を実証した待望の書。

1,012円

ケトン体が人類を救う…

魚が鏡を見て、体についた寄生虫をとろうとする!?　「魚の自己意識」に取り組む世界で唯一の研究室が、動物の賢さをめぐる常識をひっくり返す！==「魚が鏡を見て、自分の体についた寄生虫を取り除こうとする」。そんな研究が世界を驚かせた。それまで、鏡に映る像が自分であると理解する能力は、ヒトを含む類人猿、イルカ、ゾウ、カササギでしか確認されていなかった。それが、脊椎動物のなかでもっとも「アホ」だと思われてきた魚類にも可能だというのだ。実は、脳研究の分野でも、魚の脳はヒトの脳と同じ構造をしていることが明らかになってきている。「魚の自己意識」に取り組む世界で唯一の研究室が、動物の賢さをめぐる常識をひっくり返す！

990円

魚にも自分がわかる

ＷＨＯが糖尿病撲滅を掲げ、Ｇｏｏｇｌｅ、アップルも最新式の血糖値モニターの開発に投資している。加えて糖尿病患者の新型コロナ重症化リスクが高いこともはっきりした今、血糖値管理を重要視する意識が急激に高まっている。一方で、先端医療を誇る日本で糖尿病患者とその予備軍の合計は約２０００万人、中高年の３人に１人が該当し、その数字は年々増加している。なぜ医療が発達している日本で糖尿病患者は増え続けるのか。「インスリンは一生のお付き合い」「糖尿病は不治の病」は本当なのか。現代の糖尿病治療の真実と問題点について、２型糖尿病患者の脱インスリン率１００％の実績を持つ内科医が解説。実際の治療例も紹介しつつ、薬や医者に頼らず血糖値を下げる方法や、薬を卒業できるようになるための道筋を伝える。

990円

糖尿病の真実

オミナエシ、キキョウ、カワラナデシコといった在来植物の野生の個体を都会で見ることはほとんどありません。それは生物多様性ほどに、在来植物の多様性の保存は進んでいないからです。日本らしい自然を守るにはどうしたらいいのでしょう？ 外来植物との関係は？ 各地の保全活動をふまえ、今後の課題と将来を展望します。 　はじめに 1　土手に秋の七草を咲かせたい 　荒川区立汐入小学校五年生児童の挑戦 　隅田川スーパー堤防での試み 　土手の植物社会を観察する 　汐入方式のすすめ 　植物社会をまるごと観察する 　地下茎（根茎）や根の広がりを類型化する 　超多様性シバ地の植物社会 　チガヤ草地の特徴 　ススキのサイズは土壌条件で大きく変化する 　半自然て何だろう 　刈り取り、放牧、火入れが半自然草地をつくる 　半自然草地の植物社会 　光を求めて空間を棲み分ける 　　コラム　生産構造図づくりにチャレンジ！ 2　外来植物が増えていくメカニズム 　在来植物ってどんな草？ 　絶滅の危機にある在来植物 　身近な野草が絶滅している 　在来植物が絶滅するとどうなるか 　攪乱のしすぎは在来植物の生育地を狭める 　在来と外来タンポポの違いを見分けるために 　外来生物は聞いたことがあるけれど 　理解しにくいのは用語濫立のせい？ 　外来植物ってどんな草？ 　どんな外来（帰化）植物が、いつ持ち込まれたのだろう 　なぜ外来植物は増えているのだろう 　変化する堤防法面の植物社会 　侵略的植物なら問題である 3　在来植物を守るわけ 　「日本の自然」と「日本らしい自然」の違い 　日本列島を覆うモンスーン気候と複雑な地形 　地形や気候の特性はどんな気質の日本人を育てたのだろう 　日本人のきめ細かさが生んだ景観 　草本植物のかたち 　半自然草地群落のかたち 　優占種の役割 　従属種と一時滞在種の特性 4　絶滅の危機にある在来植物を取り戻すために 　なぜ絶滅の危機にあるのだろう 　絶滅の危機から救い出す 　在来野草のタネ播きから苗づくりまで 　多様性のある群落づくり 　各地で試みる「日本らしい自然の復元」 　在来野草の花咲く土手に囲まれた田圃づくり 　浅草七福神・石浜神社は在来野草の花盛り 　在来野草を昔の棲みかに戻したいーー日本らしい自然を豊かにするために 　野焼きと草刈りで伊豆・大室山の植物多様性を高める 　キキョウの咲くススキ群落の復元 　大室山の持続可能な開発目標（SDGs）を考える 　参考文献 　おわりに

968円

在来植物の多様性がカギになる…

「算数オリンピック」の中学生版！ 数学に自信がある中学生が日本全国から集結する「広中杯全国中学生数学大会」。受験テクニックでは太刀打ちできない、本当の思考力・発想力が問われる良問揃いです。たかが中学レベル、されど数学。さて、貴方は何割解けるでしょうか？ ＜問題編＞ ●2003年第4回広中杯 　トライアル問題　ファイナル問題 ●2004年第5回広中杯 　トライアル問題　ファイナル問題 ●2005年第6回広中杯 　トライアル問題　ファイナル問題 ●2006年第7回広中杯 　トライアル問題　ファイナル問題 ●第1回〜第3回大会から良問選集 ＜解答編＞ ●2003年第4回広中杯 　トライアル問題　ファイナル問題 ●2004年第5回広中杯 　トライアル問題　ファイナル問題 ●2005年第6回広中杯 　トライアル問題　ファイナル問題 ●2006年第7回広中杯 　トライアル問題　ファイナル問題 ●第1回〜第3回大会から良問選集

1,012円

広中杯　ハイレベル中学数学に挑戦…

私たちは、「バカ」だったから繁栄した！？ 人類は他の生物より、知能が高く、そのために文明を築き成功することができた、と思われている。果たしてそうだろうか。知能の高さと生物の繁栄は直結しているのか？　なぜ知能だけでなく、意識が進化したのか？　脳の大きいネアンデルタール人が滅んだのはなぜか？　生物進化についてのわかりやすい解説が人気の著者が、人類史の大きな謎に迫る！

1,023円

禁断の進化史

858円

少年期の心

現代科学を理解するために不可欠な「高次元」を感覚的に捉える超入門書！ 科学の入門書やニュースだけでなく、SF小説や映画、アニメなどで目や耳にする高次元や4次元の世界。世界中で研究されている摩訶不思議な世界の入り口を、我々にとって身近な1次元、2次元、3次元から1つずつ次元を増やして解説していきます。 我々の暮らしている3次元空間の中では絶対にほどけない「結び目」が、4次元を使えば「ほどけてしまう」という数学的手品も、本書で実演します。また、4次元の中ではほどけないものがあるという具体例もお見せします。想像力をフル稼働させて、「4次元」や「高次元」を具体的に見て感じて、さらに、「高次元の図形」を作って動かしていきます。 【本書の内容】 Part 1　高次元空間とは ・高次元空間という言葉を、数学的にきちんと説明しておきましょう Part 2　高次元の出てくる例 ・日常レベルのことを調べることから、経済や自然観測まで、かなり多くのところで、高次元空間は基本事項である Part 3　宇宙について ・我々の存在している宇宙について、少しばかり Part 4　結び目がほどける？ ・高次元空間を見るとはどのような精神状態か、体験させてさしあげましょう Part 5　4次元で結ばれる ・4次元空間の中でも、やはり、結ばれるものはある。4次元空間を直感力で念想しよう Part 6　高次元で結ばれる ・高次元空間の中でも、やはり、結ばれるものはある。高次元空間を気合いで直覚する Part 7　次元を1つ上げる ・次元を1個上げれば、右手系、左手系は区別できない。次元を1個上げることを想像して直観する Part 8　高次元空間で操作する ・高次元空間の中の図形を、局所の操作だけで変形するようすを観照する Part 9　3次元だけでも高次元が必要 ・3次元空間R^3の中だけ考えていても高次元の、しかも、複雑な図形が出現する

1,210円

高次元空間を見る方法　次元が増えるとどんな不思議が起こる…

ゲノム編集は、生物のもつ全ての遺伝情報であるゲノムを正確に書き換える技術である。この技術は、ヒトを含む全ての生物で使うことができることから、研究の世界だけでなく、産業界、さらには医療の世界を大きく変えようとしている。しかし一方で、ゲノム編集がどんな技術であるのか、遺伝子組換えとの違いはどこにあるのか、安全性はどのように考えられているかなど、一般への理解が進んでいないのが現状である。ライフサイエンスの研究者でも技術を十分に理解できていないのが実情だ。 このように理解が進んでいない原因は、ゲノム編集技術の開発スピートが非常に速く常に新しい技術が生まれていることや、技術が広範な分野に及ぶため様々な分野で技術の捉え方が異なることが理由として考えられる。また、研究者であれば誰でも使えること（特に基礎研究であれば）や一般の方の身近な問題に直接関係することなども、既存のバイオテクノロジーとは性質が大きく異なる点と言える。研究者の世界においても一般社会においても、これだけ影響力のあるバイオテクノロジーはこれまで例がなく、予想外の技術への対応が追いついていないのが現状である。まさに、SF映画で見ていた世界が、ゲノム編集で現実となる可能性もでてきた。 　ゲノム編集の可能性は、応用分野ではアイディア次第で無限大と言っても過言ではない。これまで長い時間をかけて作られてきた有用な品種が、ゲノム編集によっていとも簡単にしかも短時間に作ることが出来る時代もそう遠くない。地球環境の変化を考えると、ゲノム編集は食糧問題を解決する重要な技術にもなるであろう。バイオ燃料をゲノム編集技術によって効率的に生み出す微生物などの開発も進みつつある。健康問題に関しても、ゲノム編集は創薬や疾患治療に有効であることが証明されている。がんを治療する技術、感染症を治療する技術、ウイルスを簡便に検出する技術など、次々と新しい技術が開発されている。 　本書では、ゲノム編集とはどんな技術なのか、既存の遺伝子組換え技術とはどんな違いがあるのかを、まず紐解いていく。本書を読めば、2012年に開発されたクリスパー・キャス9が、なぜノーベル賞を取る技術と考えられているのが理解できるだろう。さらに、応用分野でどのようなことが可能であるのか、あるいは既に技術が開発されているのか、具体例をあげながら解説していく。

1,100円

ゲノム編集とはなにか　「DNAのハサミ」クリスパーで生命…

あなたはクマの真の姿をまだ知らない！ ある日家の玄関を開けると、黒くて大きな影が潜んでいた。 「おいっ」と声をかけると、クマは私の脇腹をかすって逃げたーー。 著者はこれまで3000回以上クマに遭遇し、9回襲われ、何とか生還してきた。 振り返ると目の前にクマがいたこともあれば、クマと一緒に寝たこともある。 人間とクマとの共生は可能なのか。 研究を50年以上続ける日本一のクマ研究家が綴る、数奇な科学ノンフィクション。 「駆除するべきか、人間が喰われるのか」という二元論を超える ●クマが頭上から襲ってきた ●端正な顔立ちのイケメングマ ●クマのペニスボーンの長さ ●クマと一緒に眠ってみた ●山でクマの死体が見つからない理由 ●命がけで子を守る母グマの覚悟 目次 第1章：クマの知られざる習性 第2章：クマの襲撃、格闘 第3章：こんな見た目のクマもいる 第4章：ちょっと汚いクマの話 第5章：クマのありのままの姿 第6章：クマチャレンジ 第7章：クマの死と祈り 第8章：樹木とクマ 第9章：食べ物とクマ 終章：クマの家族

1,320円

家に帰ったらクマがいた…

量子もつれでわかる新しい量子力学の世界。「2つの量子は離れていてもつながっている」というアインシュタインを悩ました現象を、不確定性原理と量子光学の実験を通して解説する全く新しい量子力学入門書。（ブルーバックス・2011年2月刊） 量子もつれでわかる新しい量子力学の世界。「2つの量子は離れていてもつながっている」というアインシュタインを悩ました現象を、不確定性原理と量子光学の実験を通して解説する全く新しい量子力学入門書。 序章　量子力学とは 第1章　テクノロジーの進歩と量子化の必要性 第2章　振り子の量子化 第3章　光の量子化 第4章　レーザー光と量子ゆらぎ 第5章　量子エンタングルメント 第6章　量子光学を用いてEPRペアを生成するための準備 第7章　量子光学を用いてEPRペアを生成 第8章　量子光学を用いた量子エンタングルメント検証実験 第9章　単一光子状態の生成 第10章　量子テレポーテーション 第11章　多量子間エンタングルメントと量子エラーコレクション実験

880円

量子もつれとは何か

「意識」は「コピー」できるか？ 人工知能に「意識」は生まれるか？ 茂木健一郎が、自身のメインテーマである「意識」と「クオリア」について、 16年の沈黙を破って書き下ろした、新たな代表作にして問題作！ 人工知能の研究の進展が目覚ましい。 だが、人間は、なぜ人工知能を生み出すのだろうか？ その根底にあるのは、自分の「似姿」をつくろうとする本能である気がしてならない。 人間は、その知性を通して、「万物の霊長」たる地位を確立してきた。 そのような人間の知性の一つの究極の応用として、人工知能の研究、開発がある。人工知能の研究には、もちろん、実用的な意義も大きいが、それに加えて人間が自分自身の成り立ちを理解するという意義もある。 人工知能は、私たちの「鏡」なのだ。 その「鏡」の中には、果たして、「クオリア」に満ちた私たちの「意識」もまた、映っているのだろうか？ 人工知能をつくることは、「人工意識」を生み出すことにつながっていくのだろうか。　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜本文より＞ ☆本書で考察するテーマの一部 〇眠る前の「私」と、目覚めた後の「私」はなぜ同じなのか？ 〇私たちは、「ホモサピエンス」（知性を持つ人間）である以上に「ホモコンシャス」（意識を持つ人間）である。 〇物質に過ぎない脳から、「意識」や「クオリア」が生まれてくる不思議。 〇「意識」は「コピー」できるか？ 〇「人工意識」をつくることは可能か？　 〇人工知能が生成した文章は、「どこにもたどり着かない」？ 〇統計的アプローチでは、「意識の謎」の解明はできない。 〇人工知能をめぐる議論に、ときに驚くほど終末感が漂うのはどうしてなのか？ 〇記憶を「外套」だとすると、脳は、その外套を引っ掛けておくための壁に打たれた「釘」に過ぎないという考え方。 〇「私」という「意識」は、この宇宙の全歴史の中で一回だけのものであり、一度死んでしまえば二度と戻らないという「セントラルドグマ」は正しいのか？

1,320円

クオリアと人工意識

免疫力をつけるには食事・運動・睡眠です。 特に食事は重要。なぜなら、睡眠の質には食事が大きく関わっていますし、運動の効果も食事の取り方や内容で差がつくからです。 免疫力を効果的に高める「食」について多角的に言及します。

1,100円

免疫力は食事が9割

地球全体で炭素（C）が占める割合は小さく、15位にも入りません。それなのに炭素がありふれた物質に感じられるのは、地殻中、それも人が暮らす地表に集中しているからです。人が暮らす地表は「炭素の王国」なのです。そしてこの炭素は、さまざな物質と結合して有機化合物を生み出します。有機化合物の種類は「無数」としかいいようがないほどたくさんあり、炭素がなければこの世は成り立ちません。本書では「元素の王様」といっても過言ではない「炭素のすごさ」に迫ります。 目次 第1部 栄光の炭素王国 第1章 輝かしい王国 第2章 美しい炭素の王国 第2部 生命体を支配する王国 第3章 生命体をつくる王国 第3部 恩寵と試練の王国 第4章 人を救ってきた炭素王国の救世主「薬」 第5章 新素材の王国 第6章 人を苦しめてきた炭素王国の死神「毒」 第4部 未来を拓く炭素王国 第7章 エネルギーを支配する炭素王国 第8章 変貌する王国 第1部 栄光の炭素王国 第1章 輝かしい王国 1-1 地球という「炭素王国」 1-2 「炭素王国」の「国民」はどう生まれた？ 1-3 「王国民」をつくる「結合」 1-4 生命体に不可欠な炭素 1-5 発展拡大する「炭素王国」 第2章 美しい炭素の王国 2-1 炭素は美しい王様 2-2 人の手で炭素をつくる 2-3 「対称の美」をまとう「フラーレン」 2-4 妖しい鏡に映し出される「光学異性体」 2-5 複雑で美しい構造をもつ「妖しい迷宮」のような有機化合物 第2部 生命体を支配する王国 第3章 生命体をつくる王国 3-1 太陽と協力する「光合成」 3-2 炭水化物は太陽エネルギーの「缶詰」 3-3 生命体の条件を守る「油脂」 3-4 タンパク質は「生命体の本質」 3-5 「微量物質」が生命を奏でる 第3部 恩寵と試練の王国 第4章 人を救ってきた炭素王国の救世主「薬」 4-1 命を救う自然の恩寵「天然医薬品」 4-2 人類の英知が生んできた「合成医薬品」 4-3 人類の友「カフェイン」「アルコール」 4-4 香りや匂いの正体は有機化合物 第5章 新素材の王国 5-1 20世紀の新素材「プラスチック」「ナイロン」 5-2 加熱しても「グニャリ」とならない「フェノール樹脂」 5-3 新繊維・複合素材 5-4 特殊能力をもった驚くべきプラスチック 第6章 人を苦しめてきた炭素王国の死神「毒」 6-1 命を奪う「毒」の基礎知識 6-2 炭素王国の「暗殺者」 6-3 人の心を破壊する炭素王国の「厄介者」 6-4 人が生み出した狂気の物質「化学兵器」 6-5 自然環境を狂わす「困りもの」 第4部 未来を拓く炭素王国 第7章 エネルギーを支配する炭素王国 7-1 バイオエネルギーの源は生命体 7-2 化石燃料のエネルギー〜石炭、石油、天然ガス 7-3 注目を集める「新しい」化石燃料 7-4 とてつもない力を誇る有機化合物「爆薬」 7-5 太陽の光エネルギーを使う「有機物の太陽電池」 第8章 変貌する王国 8-1 分子が集まった「超分子」 8-2 整列する有機分子「液晶分子」 8-3 自発的に動く分子が「超分子」をつくる 8-4 炭素王国の「一分子自動車」

1,100円

炭素はすごい

複雑な波を単純な波に分解する技術。それは文明を陰から支える技術。一冊で、フーリエ変換の数学的基礎から多彩な実例までを学べる！

1,430円

今日から使えるフーリエ変換　普及版　式の意味を理解し、使…

最近、何となく頭がぼんやりしているー。記憶力や集中力、思考力が衰えたように感じている。そんな「冴えない脳」を治すために必要なのは、たまに行う脳トレーニングではなく、生活の改善である。『フリーズする脳』で現代人の脳に警鐘を鳴らした著者が、すぐにでも実行できて、有効性が高い１５の習慣を提案。仕事ができる脳、若々しい脳を取り戻すためのポイントを分かりやすく示す。

770円

脳が冴える15の習慣

はじめに 第1章　トラウマとは何か 　1　トラウマという概念 　2　トラウマ反応とPTSD 　3　何がトラウマで、何がトラウマでないか 　4　なぜトラウマか 第2章　傷を抱えて生きる 　1　埋もれていくトラウマ 　2　子どものトラウマ 　3　恥と罪の意識 第3章　傷ついた人のそばにたたずむ 　1　そばにいるということ 　2　トラウマ治療の実際 　3　トラウマを負った人にどう接するか 第4章　ジェンダーやセクシュアリティの視点 　1　ドメスティック・バイオレンス(DV) 　2　性暴力 　3　ジェンダー視点の可能性 第5章　社会に傷を開く 　1　マイノリティとトラウマ 　2　「加害」を可能にするものと「正しさ」について 　3　グローバル社会の中で 第6章　トラウマを耕す 　1　トラウマから学べること 　2　トラウマを昇華させる あとがき 主要引用・参考文献

1,166円

トラウマ

「良い理論」と「悪い理論」ってどこが違う？「実験」「観察」って何をすること？科学のあり方をきちんと判断するにはどうしたらいいの？ニュートンから相対性理論、ニュートリノまで、興味津々の事例から科学的な考え方の本質を軽妙に説き、原発や生命科学など日常に大きな影響を与えるトピックをもとに、リスクとの向き合い方を考える。速攻で「科学アタマ」をつくる究極の入門書。

946円

「科学的思考」のレッスン…

カブトムシもクワガタも、アゲハも、トンボも出てこない。スター昆虫ではないけれど、ジミな虫たちだって、やってることはスゴすぎる…！！ SFみたいなびっくり生態、植物やほかの虫たちとの複雑怪奇なからみ合い。その謎を解いていくワクワクを、10人の昆虫博士たちが愛した、とびっきりジミな昆虫の研究から熱く語る！ 　はじめに 第1章　すみわけ、食べわけ、サバイバル！　 　・そっくりな虫どうしのジミな「ケンカ」-テントウムシのすみわけはなぜ起きる？　鈴木紀之　 　・逃げるが勝ち！のモンシロチョウ　大崎直太　 第2章　共進化が生んだ「オンリー・ユー」　 　・ゾウムシの「槍」とツバキの「盾」の共進化　東樹宏和 　・相思相愛？　アリと植物のコミュニケーション　村瀬香 第3章　敵か、味方か？　関係はフクザツなのだ 　・敵の敵は友？　寄生蜂と植物の関係 -化学物質を介した相互作用　塩尻かおり 　・敵を味方に！　敵の敵は味方？ -アリを恐れないアブラムシの天敵たち　金子修治 第4章　外来種がやって来た！ 　・ヒアリ、アルゼンチンアリはなぜはびこる？ -外来種の研究と生物多様性　辻和希 　・虫を調べに南へ北へー外来昆虫の新天地への適応　田中幸一 第5章　多様なムシの集まり、食うか食われるか！ 　・ただの虫のただならぬ働き -農業害虫と天敵　桐谷圭治 　・弱者だって、共存できる！ -「まさか！」と「ご縁」の研究生活　安田弘法　 　おわりに

968円

博士の愛したジミな昆虫…

いくつになっても自分で歩ける体をつくるために運動は大切。でもそれ以前に、食事はもっと大切です。なぜなら骨や筋肉の材料は、食事を通して得られる栄養だから。例えば骨や関節をつくっている「コラーゲン」は、たんぱく質・鉄・ビタミンCからつくられます。これらの材料が不足すれば、健康な骨や筋肉を維持することができません。治療に栄養療法を取り入れている異色の整形外科医が教える「栄養整形医学」の実践ヒント。

1,045円

寝たきりを防ぐ「栄養整形医学」　骨と筋肉が若返る食べ方…

筋トレと登山合宿が必須の「体育会系」生物部の過酷な日々。デートとムシ取りの究極の選択。アナゴ採集で船酔いと戦い、アサリ掘りで砂にまみれた大学での研究生活。そして、未知のテレビ業界へー。生き物とともに成長し、理系魂で困難に立ち向かってきた日々を語る、人気Ｎｏ．１生物オタクアナの「ムシ熱い」青春記。

946円

理系アナ桝太一の　生物部な毎日…

じっと動かない植物の世界。しかしそこにあるのは穏やかな癒しなどではない！植物が生きる世界は、「まわりはすべてが敵」という苛酷なバトル・フィールドなのだ。植物同士の戦いや、捕食者との戦いはもちろん、病原菌等とのミクロ・レベルでの攻防戦も含めて、動けないぶん、植物はあらゆる環境要素と戦う必要がある。そして、そこから進んで、様々な生存戦略も発生・発展していく。多くの具体例を引きながら、熾烈な世界で生き抜く技術を、分かりやすく楽しく語る。

836円

たたかう植物

わずか8000年前まで“死の海”だった日本海。生命の宝庫へと変貌した背景には、最下層にひそむ、厚さ1000メートルにおよぶ「謎の水」の存在があった。この海特有の海水は、なぜ生まれたのか？　そして、環境変化を先取りする「ミニ海洋」の異名をもつこの海に、いま生じつつある大きな異変とは？　「母なる海」の知られざる姿を解き明かす、海洋科学ミステリー。 実は「謎だらけの海」だった！ 独自の海水と循環構造をもち、厳寒の冬にだけ起動する“造水装置”をも備える。 調査航海歴40年の第一人者が謎解きに挑む。 なぜ、世界中の海洋学者が注目しているのか？ わずか8000年前まで“死の海”だった日本海。 生命の宝庫へと変貌した背景には、最下層にひそむ、厚さ1000メートルにおよぶ「謎の水」の存在があった。 この海特有の海水は、なぜ生まれたのか？ そして、環境変化を先取りする「ミニ海洋」の異名をもつこの海に、いま生じつつある大きな異変とは？ 「母なる海」の知られざる姿を解き明かす、海洋科学ミステリー。 第1章　日本海とはどのような海か 第2章　日本海は世界の海の「ミニチュア版」 第3章　「日本海独自の海水」があった！--探索された風呂桶の深部 第4章　日本海の来歴ーーどう生まれ、どう姿を変えてきたのか 第5章　「母なる海」日本海ーーこの海なくして日本はなかった 第6章　「ミニ海洋」からの警告ーー日本海が哭いている

946円

日本海　その深層で起こっていること…

ネズミが顔を出しそうな穴あきチーズ、学校給食が懐かしい三角形のチーズ、あなたは「チーズ」と聞いて何を思い出す？　じつは人それぞれにイメージが違う変幻自在さこそが、地球の食品にほかにない、チーズならではの特徴なのです！　その秘密は母から子へ与えるミルクの力にあります。そしてミルクを菌やカビの力で発酵・熟成させるという大発見を人間はなしとげました。文化と科学の両面から、この奥深い食べものに迫ります。 ネズミが顔を出しそうな穴あきチーズ、学校給食が懐かしい三角形のチーズ、あなたは「チーズ」と聞いて何を思い出す？ じつは人それぞれにイメージが違う変幻自在さこそが、地球上の食べものにほかにない、チーズならではの特徴なのです！ その秘密は、母から子へ与えるためにつくられた「ミルク」の力にあります。思わず唸る凄い力が、ミルクには満載されているのです。 そして人間は、そのミルクを菌やカビという小さな生きものたちの力を借りて「発酵」「熟成」させるという大発明をなしとげます。 ただでさえ凄いミルクが、息をのむほど神秘的なこれらの現象によって大変身をとげたチーズの絶妙さが、いま科学によって次々と解明されつつあります。 おいしい理由、身体にいい理由から世界のさまざまなチーズの薀蓄まで、この奥深い食べものの深淵に迫ります。 はじめに プロローグにかえて──チーズについてのQ＆A 第I部　チーズと出会うために 第1章　チーズは偶然につくられた 第2章　世界のチーズのプロフィール 第3章　チーズの選び方と楽しみ方 第II部　チーズづくりの科学 第4章　ミルク成分の科学 第5章　乳酸菌と発酵の科学 第6章　凝乳の科学 第7章　加塩の科学 第III部　チーズの熟成の科学 第8章　チーズの味と香りの変化 第9章　チーズ組織と物性の変化 第IV部　チーズと健康の科学 第10章　これだけわかったチーズの機能性 おわりに 参考資料

1,078円

チーズの科学　ミルクの力、発酵・熟成の神秘…

幸ちゃんはなぜモルが分かるようになったのか 化学式が苦手、モルがわからないというのは、闇雲に丸暗記しようとするから。あなたも主人公の幸ちゃんといっしょに、色気や食い気も総動員して、楽しく化学を勉強してみませんか！ 1．つくばの人 2．原子と分子 3．原子量と分子量 4．実験してみよう 5．周期表 6．原子価と電子配置 7．イオン結合 8．共有結合と金属結合 9．化学反応式の作り方 10．モルとは何か 11．1モルの質量 12．気体1モルの体積 13．アボガドロ数 14．化学反応式の中の「モル」 15．気体のモル応用編 16．液体のモル応用編 17．化学が好きになる

1,210円

マンガ　化学式に強くなる…

日本人には、日本人のための病気予防法がある！同じ人間でも外見や言語が違うように、人種によって「体質」も異なります。そして、体質が違えば、病気のなりやすさや発症のしかたも変わることがわかってきています。欧米人と同じ健康法を取り入れても意味がなく、むしろ逆効果ということさえあるのです。見落とされがちだった「体の人種差」の視点から、日本人が病気にならないための方法を徹底解説！ 日本人には、日本人のための病気予防法がある！ 同じ人間であっても、外見や言語が違うように、人種によって「体質」も異なります。 そして、体質が違えば、病気のなりやすさや発症のしかたも変わることがわかってきています。 欧米人と同じ健康法を取り入れても意味がなく、むしろ、逆効果ということさえあるのです。 見落とされがちだった「体の人種差」の視点から、日本人が病気にならないための方法を、徹底解説！ ・日本人は炭水化物を控えてはいけない ・日本人がオリーブオイルを摂りすぎると生活習慣病に ・筋トレをしても、日本人は“やせ体質”にはなれない ・血圧のために減塩すればいいとは限らない ・生活習慣が同じなら、日本人は欧米人より大腸がんになりやすい ・日本人は、欧米人より乳がんになりやすいタイプの乳房を持つ人が多い ・日本人が感染する東アジア型のピロリ菌は、欧米型のピロリ菌と違って胃がんを起こす力が強い ・日本人は、飲酒によって血圧が上がりやすく、すべてのがんの発症率も上がる ・・・・・・など、知られていなかった「日本人ならではの体質」の新常識が満載！

990円

欧米人とはこんなに違った　日本人の「体質」　科学的事実が…

進化しているのは形ではなく形作りであることが明らかになってきました。いったいそれはどういうことなのでしょう。進化発生学をもとに、動物がどうやって進化を続けてきたのかを分かりやすく解説します。はたして鳥は恐竜から進化したのでしょうか。キーワードは、「エンハンサー」です。謎を解明する旅に出発しましょう。 はじめに 1章 ◆動物は生まれてくるもの 　1 生物って何？ 動物って何？ 　2 ヒトもカエルもサカナも脊椎動物 　3 脊椎動物の体は「ちくわ」 　4 生まれる=発生するーーすべての動物は一個の細胞から 　5 「ちくわ」のでき方 　6 三七兆個の細胞のかたまりにならないわけ 　7 発生のメカニズムには不思議がいっぱい 　　コラム1 今日も実験してみよう！--ミルククラウンと水たまりに石 2章 ◆料理の達人「エンハンサー」のアレンジ采配 　1 タンパク質ってすごいんです！ 　2 料理をおいしくするコツはレシピにあり 　3 ゲノムはレシピ本を所蔵する図書館 　4 二万五〇〇〇冊のレシピ本で、どうやって体を作り上げるか 　5 料理の達人「エンハンサー」が、フルコースの内容を決める 　6「エンハンサー」って言葉をはやらせたい！ 　　コラム2 オチを考えることの面白さーー暗記パンと研究論文 3章 ◆動物は細胞ひとつ作ったことがない 　1 父も父の父もお酒が飲めないんです 　2 私がお酒が飲めないのは、遺伝 　3 私、ダーウィンの親戚なんです 　4 動物って一度も途絶えたことがないんです 　5 遺伝情報が伝えるものは？ 　　コラム3 つながりを考えることの面白さーー華厳の滝を登るウナギ伝説 4章 ◆進化したのは形態ではない、形づくりなのだ 　1 もみじのような赤ちゃんの手 　2 発生における四肢の形づくり 　3 sonic hedgehog、ゲームキャラを名前にもつ遺伝子がカギになる 　4 形づくりが変わると形が変わる 　5 形づくりの仕組みをずらすための仕組み 　　コラム4 奇妙な手足をもつ脊椎動物 5章 ◆鳥エンハンサーによる鳥づくりと恐竜から鳥への進化 　1 鳥らしくない鳥も、鳥らしい鳥以外の動物も、いない 　2 鳥エンハンサーの見つけ方 　3 鳥の祖先は鳥エンハンサーを使っていた？ 　4 鳥類恐竜起源説 　5 発生学者は鳥は恐竜の子孫ではないと言っていたことになる 　6 そして恐竜も鳥エンハンサーを使っていたか 　　コラム5 生物学というサイエンスーー複雑すぎる物理現象 6章 ◆ 水中から陸上への脊椎動物の大進化とエンハンサー 　1 手と翼と胸ビレはみんな同じもの 　2 わき腹から生える「蛇足」、背中から生える「片翼」 　3 誰がどうやってヒレを作り始めたか 　4 ヒレから四肢への進化とエンハンサー 　5 私たちはどこからきたのか…… 　　コラム6 未来おおききみへーー考えることの面白さ 引用文献 あとがき

902円

進化の謎をとく発生学…

私たち人間がやっている行動や、築いてきた社会・文明によって生じた物事は、ほとんど昆虫が先にやっている。狩猟採集、農業、牧畜、建築、そして戦争から奴隷制、共生まで、彼らはあらゆることを先取りしてきた。特に面白いのは繁殖行動。相手と出会うため、あの手この手を使い、贈り物、同性愛、貞操帯、子殺し、クローン増殖と何でもアリだ。どうしても下に見がちな私たちの思考を覆す、小さな生物のあっぱれな生き方を気鋭の研究者が大公開！

858円

昆虫はすごい

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