点と点をあわただしく電車・バス・タクシーで右往左往…そんな京都観光は卒業しよう！例えば、河原町通りから平安時代の大路を東から西へ、のんびり歩いてみる。昔と今の情報を重ねた「今昔地図」なら、平安時代から現代まで、ここでどんな人が住み、どんな事件が起きたのかがすぐわかる。大人のための京都・街歩きガイド。

1,980円

今昔地図でたどる　京都大路散歩…

1,100円

福岡の絵になる店

６０シーン＆２１０フレーズ。接客現場ですぐ使える話す＆聞く力が身につく。

1,760円

新装版 キクタン接客英会話【宿泊編】…

すばらしい手仕事をめぐる。全国の美術館、有名店を旅しながらめくるめく民藝の世界をご案内！柳宗悦、濱田庄司、リーチなど、民藝同人と各地のかかわりも紹介。

1,760円

にっぽんの美しい民藝…

いま最も注目されている神社の人気のひみつに迫る！ 奥秩父（埼玉県）の三峯神社は、「関東最大のパワースポット」、「お犬さまの霊験の聖地」、「白い氣守りを求めて行列ができる神社」（あまりの人気のため現在、休止中）としてメディアでたびたび取り上げられ、いま最も人気のある神社の一つ。 本書は、その人気のひみつに迫るビジュアルブック。 標高1100メートルの山岳地帯だからこその秘境の幽玄な姿 三峯神社の訪れた誰もが、「空気がおいしい」「気持ちが良い」「また来たい」と口にします。 標高1100メートルの山の頂上にある境内は、四方を山々に囲まれ、周りは大自然そのもの。 本書には、霧の中の境内、雪の中の祈り、美しい雲海と、刻々と移り変わる自然と神社の美しい姿をたくさん納めています。 気鋭の写真家が7年をかけてカメラに収めた三峯の「氣」 本書のインタビューで、中山宮司が三峯神社の魅力について、山に宿る「氣」の存在を語っています。 その目に見えぬ「氣」を何とか写したいというのが本書の目的の一つでもあり、写真家・山崎エリナがそれに挑みました。 山崎さんは、世界を旅する写真家として脚光を浴びましたが、目に見えない世界を表現する写真家でもあります。 三峯神社の知られざるスポット、そしてふだんは撮影できない祭祀の模様 三峯神社は「白い氣守り」や拝殿前の「敷石の龍神」は有名ですが、本書には、「これはどこに？」と思われるような、意外と知られていないスポットが収まっています。 また、ふだんは撮影できない朝の祈りや祭祀の模様も、特別に許可していただき、撮影。 本書は、書店さんにも人気のあるブックデザイナーの長坂勇司さんがカバーデザイン、本文のデザインまで担当。 すてきな誌面で、三峯のより深い世界へといざないます！ 三峯神社を何度も訪れたことのある方でも、「見たことのない光景」と出会うでしょう。 ＜本書の主な内容＞ ◎霧、雪、雲海…大自然が織りなす三峯の美しい姿 ◎知られざる注目スポット ◎ふだんは撮影できない祭祀の模様 ◎中山宮司インタビュー ◎正しい参拝ルート、お参りの仕方 ◎神主さんの一日 ◎1900年の歴史、年中行事 ◎お犬さまの霊験話 ◎「白い氣守り」とはどんなお守り？ ◎表参道52丁を登ろう（2時間半の参道登山の写真と文） ◎境内案内

1,650円

三峯神社

1,650円

新版 湘南ハイク 鎌倉・逗子・葉山・横須賀・三浦の山と海…

国内で注目が高まっている英国菓子やティールームですが、本場イギリスでもティールームは人気で、専用の予約サイトまであります。 伝統的な味を守り続けるティールームや都市ロンドンの最先端の店、イギリスのお母さんがのんびり営むカントリーサイドの小さなティールーム……それぞれのお店の魅力を英国文化に詳しい小関由美さん、そして人気英国菓子店Lazy Daisy Bakeryの中山真由美さんがご紹介します。「あのお店に行ったら、食べてほしいお菓子」「フットパスを歩きながら、途中で休憩するのにぴったりなお店」など、小関さん、中山さんが実際に訪れて、感銘を受けたお店を厳選してしています。 さらに、Lazy Daisy Bakeryで人気のレシピや、ティールームで食べた思い出の味、英国のティールームのメニューにインスパイアされて、新たに開発したレシピも特別に公開。 英国菓子が好きな人はもちろん、イギリスに行ってみたい人、ティールームめぐりが好きな人にも響く一冊です。 ■目次 1章　イギリスの伝統的なお菓子がおいしいティールーム 2章　ロンドンから日帰り、ティールームめぐりの旅 3章　おいしい英国菓子を求めて、ヨークシャーへ 4章　思い出の英国菓子、プディングたち 5章　近くに行ったら、ぜひとも行きたいティールーム＆マーケット 1章　イギリスの伝統的なお菓子がおいしいティールーム 2章　ロンドンから日帰り、ティールームめぐりの旅 3章　おいしい英国菓子を求めて、ヨークシャーへ 4章　思い出の英国菓子、プディングたち 5章　近くに行ったら、ぜひとも行きたいティールーム＆マーケット

1,980円

Lazy Daisy Bakeryとめぐる英国のティール…

地図とビジュアルでめぐる、世界60の畏れの地！ 美しい、穏やか、楽しそう。そんな一見、平和に見える風景が実は危険極まりないという場所が世界にはいくつもある。自然による危険、人為的な危険、そしてその両方も。自然の猛威、捕食動物、海賊、感染症など、行ってはいけない危険な場所を余すところなく描いた、全60話。 世界危険旅行マップ 1. 予測できない危険 2. 死を招く絶景 3. 有害物質のわな 4. 顕微鏡サイズの脅威 5. 突然訪れる不運 6. 天と地の気まぐれ

2,640円

ビジュアルアトラス 世界危険旅行　世界一美しい 死ぬかも…

24の不思議な建物を新たに追加し、 『日本の不思議な建物101』がさらにパワーアップ！ 「この建物はどうしてこんな形をしているのか」 「建築的にどんな意味が込められているのか」 「建物の見どころはどこか」 不思議で美しい写真とともに紹介します。

1,980円

日本の不思議な名建築111…

★　日本の近代化と産業発展を支えた 　　明治・大正・昭和の文化財や洋館。 ★　進化を続ける国際都市に遺る 　　クラシカルな空間をご案内します。 ◇◆◇　本書について　◇◆◇ 桜が舞う春の日も、 太陽が輝く夏の日も、 静かに葉が落ちる秋の日も、 しんしんと雪が積もる冬の日も、 建物たちはずっと変わらず、 この町を見守り続けてきた。 人々が熱気にあふれていたあの時代も、 戦いで疲弊していたあの時代も、 建物たちはそこに佇み、 人々を癒し続けてきた。 そんな季節や時代を超えて、 さまざまな歴史を紡いできた建物たちを 県下から32軒ご紹介します。 建築美と建築様式への好奇心を 刺激する一冊になれば幸いです。 ◇◆◇　主な目次　◇◆◇ ☆　福岡 ＊　福岡市赤煉瓦文化館 ＊　旧福岡県公会堂貴賓館 ＊　西南学院大学博物館 ＊　旧九州帝国大学工学部本館 ・・・など ☆　北九州 ＊　門司電気通信レトロ館（NTT西日本 門司ビル） ＊　門司港駅 ＊　旧門司三井倶楽部 ＊　旧大阪商船 ・・・など ☆　筑後 ＊　山辺道文化館 ＊　久留米大学本館 ＊　日本福音ルーテル久留米教会 ＊　社会医療法人 雪の聖母会 雪の聖母聖堂 ・・・など ☆　筑豊 ＊　アートスペース谷尾 ＊　直方谷尾美術館 ＊　直方市石炭記念館本館 ＊　九州マクセル赤煉瓦記念館 ・・・など

1,980円

福岡 レトロモダン建物めぐり…

「普通の家」から見えてくる、新しいドイツの魅力 絵本から抜け出てきたような中世の木組みの家、茅葺き屋根の古民家、世界遺産にもなっているモダニズム建築の団地……。まだまだ日本人には知られていないドイツ各地の個性豊かな建物を、独自の視点でたっぷり紹介。さまざまなスタイルの家がどうして生まれたか、その背景にある風土や歴史も合わせてよみときます。 ・装飾豊かなファサードが魅力の中世商人の家「ギーベルハウス」 ・ブルーノ・タウト設計のカラフルでモダンな団地 ・マンガやアニメにも登場する、中世都市を囲む「市壁」が今も残る町 ……などなど、お城やバウハウスだけではない、驚くほど多様なドイツの家と町を発見できます。 ヨーロッパの風景をリアルに描きたい創作者のための資料としてもどうぞ。

1,980円

ドイツの家と町並み図鑑…

電車でぷらっと旅行気分で日帰りハイクへ。 西武線と秩父鉄道沿線のハイキングと観光が楽しめる決定版コースガイド 都心から電車利用で行ける秩父エリア。 西武池袋線&秩父線と秩父鉄道沿線の駅から歩けるお手軽ハイキングコースを中心にご紹介。 季節ごとの花も見どころなので、シーズンを通して楽しめます。 また、秩父三十四札所巡りを7回に分けて歩行ルートを紹介します。 ■内容 ▼西武池袋線＆秩父線 01　加治丘陵 02　天覧山〜多峯主山 03　宮沢湖周遊 飯能駅周辺のおすすめ喫茶＆食事処＆土産 Column1　アニメ『ヤマノススメ』聖地巡礼さんぽ 04　物見山〜日和田山 05　ユガテ〜顔振峠 06　高山不動〜関八州見晴台 07　竹寺〜子ノ権現 Column2　目で楽しみ、心で味わう。自然の恵み、季節の彩りを感じる竹寺の精進料理 08　日向山〜丸山 Column3　秩父の自然と気候の恵み、冬の風物詩 秩父の氷柱 Column4　秩父人の精神と生活を支えた母なる山、武甲山 Column5　秩父おもしろミュージアム大集合 ▼秩父鉄道沿線 09　鐘撞堂山 10　宝登山 長瀞駅〜上長瀞駅周辺のおすすめ喫茶＆食事処＆土産 Column6　散策と水辺の遊びで長瀞渓谷を満喫しよう！ 11　破風山 Column7　人口に対する店舗数が日本一！？皆野に根付いたうなぎ文化 12　蓑山 13　琴平丘陵 14　四阿屋山 Column8　清冽な“氣”に満ちあふれる関東屈指のパワースポット三峯神社 15　清雲寺・若御子遊歩道 Column9　風情あふれる花に癒やされる秩父春の花寺巡り 秩父駅周辺おすすめ喫茶＆食事処＆土産 Column10　100 年間愛され続ける秩父のソールフード武島屋のいなり寿司 Column11　秩父ほろ酔いお酒巡り 秩父札所三十四観音霊場巡り Column12　父の病気平癒を祈って描き続けた三十四札所の縁起絵 秩父のお祭り＆イベント情報

1,870円

秩父ハイク　西武池袋線&秩父線・秩父鉄道沿線の山歩きと秩…

世界が注目！3つの顔を持つ料理人のすべて 岩手県遠野にある古民家オーベルジュ「とおの屋 要」が今、熱い視線を集めている。 訪れるのは国内外の一流シェフ、著名ソムリエ、名だたる日本酒の酒蔵など。 「とおの屋 要」の主、佐々木要太郎は3つの顔を持っている。 絶滅寸前だった在来米「遠野一号」を復活させ、 無農薬無肥料の自然栽培で育てる「米農家」。 名だたる酒蔵、著名ソムリエをうならせる「どぶろくの醸造家」。 とおの屋自家製のどぶろくは海外の有名レストランにも輸出され、 スペインの世界的レストラン「ムガリッツ」では、どぶろくのためにコースが作られている。 そして、独自の技術で素材に魔法をかけるスゴ腕の「発酵料理人」。 三つ星シェフをはじめ、一流シェフたちがその料理を目当てにひっきりなしに訪れる。 遠野という大地、気候、土地の菌、自然と向き合いながら、 生産から加工、料理まで、妥協を許さず仕事をこなす佐々木要太郎が、 注目されている仕事のすべてと哲学を、美しいビジュアルとともに初めて明かす。

3,850円

遠野キュイジーヌ

歩いて見つける、日本の旅 「歩いて見つける、日本の旅」のガイドとして、 散歩情報が満載の「てくさんぽマップ」など、 公共交通や徒歩で巡る旅の情報が充実。 アヒルの「てくちゃん」のナビゲートで、日本をてくてく旅に出よう！ 『北海道』は、道内の味覚が集まる札幌、レトロな町並が人気の小樽や函館など、北の街歩きやグルメ情報を徹底ガイド。また知床・釧路湿原をはじめとする道東と、利尻・礼文両島を中心とする道北は、ネイチャーウォークマップや自然にまつわる読み物、写真を多数掲載。各地を広くカバーした、北海道全道版ガイドの決定版！ ■札幌・小樽・道央 ●さっぽろラーメンとスープカレーの名店 ◎てくさんぽ　小樽運河周辺 札幌/ 定山渓/ 小樽/ 余市・積丹/ ニセコ/ 千歳・支笏湖/ 洞爺湖/ 登別/ 夕張/ トマム/ 日高・襟裳岬 ■函館 ●函館山からの眺望を楽しむ ◎てくさんぽマップ・函館元町 函館/ 五稜郭・湯の川温泉/ 大沼公園/ 江差/ 松前 ■富良野・美瑛・旭川 ◎てくさんぽ　麓郷/ 美瑛の丘サイクリングガイド　パノラマロード・パッチワークの路 ●旭山動物園の楽しみ方 富良野/ 美瑛/ 旭川/ 層雲峡 ■釧路湿原・知床・網走 ●ばんえい競馬を見に行く ●北海道ガーデン街道を行く！ ●糠平湖に沈む“幻の橋”を訪ねる ●炉端焼きの店 ●釧路湿原ノロッコ号で湿原の中を走る ●知床のクルーズ船で迫力の断崖に迫る ●流氷を見に行こう！ ◎てくさんぽ　釧路市湿原展望台/ 恩根内遊歩道/ 塘路湖・コッタロ湿原/ 細岡展望台/ 知床五湖/ フレペの滝 帯広・十勝/ 釧路/ 厚岸・霧多布/ 釧路湿原/ 阿寒・摩周・屈斜路/ 根室・納沙布岬/ 知床/ 網走 ■稚内・利尻・礼文 ●利尻島一周ガイド ●利尻山登山にチャレンジ！ ●礼文島一周ガイド ●サロベツ原野の大自然に触れる ◎てくさんぽ　礼文島　桃岩展望台

1,650円

てくてく歩き01　北海道…

今年で23年目を迎える、東京で最も歴史あるレストランガイドです。 「東京最高の名物料理」を発表します！ 創刊から24年。東京で最も歴史のあるレストランガイドが今年、「東京最高の名物料理」を発表いたします。 “いつまでも存在し続けてほしいほど美味しい料理”はどのレストランのどんな料理なのか。 それを発表することで、より皆様にレストランへ足を運ぶことのきっかけになってほしいという思いからです。 もちろん、日本を代表するグルメ界のトップライター、評論家5名が実名で、約1年以内にオープンした新店の中から、最も評価に値する17店を選び、「今年の注目店」として徹底的に討論する名物座談会は健在です。 さらに必携となったレストランガイド、どうぞお買い求めください。

2,420円

東京最高のレストラン2025…

海外のハレ旅シリーズ第11弾は人気のタイ！バンコクを中心に、アユタヤ、チェンマイ、プーケット、サムイ、周辺の島々を掲載。遺跡めぐりからビーチリゾートまで「体験したい100」で紹介。取り外せる付録地図は指さしができるタイ語会話と、グルメカタログ付き。

1,430円

タイ　バンコク・チェンマイ・プーケット…

YouTubeチャンネル登録者数16万人突破！ 『酒飲み独身ぴや子の宿泊記』が贈る全国47都道府県ビジホガイドブック。 食べて、飲んで、お風呂にサウナ。“ビジホ飲み”でココロとカラダをととのえる！ ゆる〜くマイペースにおひとりさまビジホ巡り、いかがですか？ 〈掲載ホテル〉 アートホテル／アパホテル／スーパーホテル／チサンホテル／東横イン／ドーミーイン／日和ホテル／レフbyベッセルイン／ベッセルホテルズ／静鉄ホテルプレジオ／山田屋旅館／リッチモンドホテル etc… 〈特典〉 本書購入者だけが視聴できる「天然温泉 勝運の湯 ドーミーイン甲府丸の内」動画を収録

1,760円

日本全国オトナのごほうびビジホ旅…

台湾の地元民が通う喫茶店を、お店のストーリーを通してご紹介します。 使い込まれた、けれども美しく清潔なコーヒーサイフォン。 湯気が立ち、コーヒーの香りが漂う。 それを立てるのはコーヒーに並々ならぬこだわりを持つ店主たち。 そんな味わい深いコーヒーをいただくのは、喫茶店然としたクラシカルな空間。 もしくは、店主の思いが詰まった絵や本が並ぶ店内。 ときには、朝ごはん店のような佇まいで、半屋外の歩道の椅子で、隠れ家みたいな静かな場所で……。 毎日来ているような常連さんから、 遠くに住んでいても長年通い続けるおなじみさん、 近隣に勤めるワーカーや懐古趣味の若者、おしゃべりに夢中なマダムたちなど、 地元の人々がランチにブレイクに気軽に通う喫茶店が、台北の街角にはいくつも存在します。 いわゆる「純喫茶」のような、でも、もう少しフリーダムな雰囲気の、 何十年もずっと愛されている街角の喫茶店。 そこにあるのはおいしい定食やコーヒーのみならず、 あたたかい人情や触れ合いだったり、 ホッと落ち着けるゆるやかな空間だったり。 店主それぞれの人柄や個性が映し出された喫茶店のなんとも言えない不思議な魅力は、 どれもがオンリーワンでナンバーワン。 とびきり個性的で、ほんのり懐かしくて、心をゆったりと満たしてくれます。 しかし、そんな長年営業している喫茶店が近年どんどん減ってきているのも事実で、 それをどうしても記録として残したい！という想いで本書を企画しました。 紹介するのは、数ある台北の喫茶店なかで絞りに絞って偏愛セレクトした17店舗。 （本当はもっと紹介したかったのですが……！） そのほか、喫茶店がある各エリアの紹介や、 おいし懐かし愛されケーキ屋さんなどのコラムも多数盛り込みました。 懐かしくて愛おしい 台北の街角にある喫茶店のメモリーズ（記憶・思い出）を集めた一冊です。 ＜目次＞ ●台北で長く愛されている素敵な喫茶店たち（全17店舗） 蜂大咖啡 南美咖啡 上林咖啡 我家咖啡 明星西點咖啡館 馨苑咖啡館 上上咖啡 蜜蜂咖啡 老樹咖啡 茶之郷泡沫紅茶店 聞山自家焙煎咖啡館 雪可屋 天曉得 黒豆坊咖啡 摩豆咖啡坊 優咖啡 森咖啡餐廳 ●てくてく喫茶店周り 萬華、台北站南邊、善導寺〜忠孝新生、新北市、景美、台大、台師大、士林、晴光商圈、中山 ●コラム モーニング百花繚乱 定食のこと 老舗ケーキ店でカフェタイムその1　紅葉蛋糕 老舗ケーキ店でカフェタイムその2　美心食品 各店の！ カップ拝見…ほか ●台北全体図

1,760円

台湾の喫茶店が愛しくて…

1,100円

癒しの絶景ドライブ東海版…

1,080円

まるごとぜんぶ知多半島の本…

1200軒以上を泊まり歩いた 人気の旅系インフルエンサーたちが厳選! 忙しない日常をとことん癒やす極上宿62 ひとりでも、家族でも、日常に癒やしをくれる旅がしたい。 本誌では、「宿」そのものが旅の目的になるような、すてきな至極の宿をご紹介。 62軒の宿を厳選したのは、これまでに合計1200軒以上もの宿を泊まり歩いた、SNSでも人気の旅好きインフルエンサーたち。 さまざまな場所を旅するなかでも「また泊まりたい!」と思える、とっておきの宿だけを掲載しています。 巻頭　旅好きのあの人に聞いた 宿選びの極意 PART1　非日常を体験する 私のとっておきの宿 ・絶品! 朝ごはんを味わう ・有形文化財で日本の魅力を再発見 ・雰囲気ある建築を体感する ・類まれなる絶景に包まれる ・大自然を全身で満喫する ・暮らすように、気軽に泊まる ・名湯・極上のお風呂を楽しむ ・大人の秘密基地で童心にかえる PART2　たまにはひとりで おひとりさま宿泊ガイド ・ひたすらおこもりして養生する ・手軽に、週末街角ステイ ・好き! を追求 趣味を大満喫する ・貴重な日本の文化に触れる ・ここでしか味わえない風情に浸る Column　賢く安くすませる旅のオキテ

891円

一生に一度は泊まりたい! 私のご褒美宿…

ビルマニア推薦の「これだけは知っておきたい日本の超高層ビル」ベスト111！ 日本の高層建築を代表する100メートル越えのビルを全国各地から厳選し、美しい写真とともに紹介する一冊。 圧倒的な高さの裏に秘められた「人の想い」「デザインの意図」「歴史」「建築技術」など、意外と知らない超高層ビルの情報が盛りだくさんです。 超高層ビルの見どころは、高さだけではありません！ 新しい発見に満ちた超高層ビルの世界をぜひ覗いてみてください。

1,980円

日本のビルベスト111

シリーズ累計200万部突破！　好評「＆TRAVEL」シリーズから最新「東京」2026年版が登場。巻頭特集は人気インフルエンサーが推す「ココ絶対行って！ やって！10 SPECIAL THINGS」。グルメ、カフェ、みやげなど最新東京の情報満載です。付録街歩きマップ＆無料電子版付き。

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東京2026【ハンディ版】…

街中から行ける低山の三浦エリアをはじめ、 神奈川県の魅力ある山を網羅！ ビギナーからベテランまで、神奈川の山が好きになる本。 ハイキングとして楽しまれている山から、本格的な登山となる山まで、29コースを詳しい地図と解説文で案内しています。登山適期とコースの魅力、アクセス方法、水場とトイレ、立ち寄り湯など、登山に役立つ詳細情報も掲載。 【紹介するコース】 ■三浦・湘南・相模エリア 1鎌倉アルプス 2源氏山 3衣張山 4仙元山 5三浦アルプス 6三浦富士 7鷹取山 8大磯浅間山 9石老山 ■丹沢エリア 10大山〜日向薬師 11大山（イタツミ尾根） 12弘法山 13渋沢丘陵 14大倉〜塔ノ岳 15ヤビツ峠〜塔ノ岳 16鍋割山〜塔ノ岳 17檜洞丸 18大室山〜加入道山 19鳥ノ胸山〜畦ヶ丸 20シダンゴ山〜宮地山 21大野山 ■箱根エリア 22金時山 23金時山〜丸岳 24明星ヶ岳〜明神ヶ岳〜金時山 25塔ノ峰〜明星ヶ岳 26足柄駅〜矢倉岳 27浅間山〜鷹巣山 28城山〜幕山 29石垣山

1,870円

神奈川県の山　日帰り山あるき…

各国の「世界遺産」をヘタリア的にまあるくご紹介！大人気のヘタリア的歴史読本の最新刊、登場!!

1,320円

ヘタリア　Axis Powers　歴史読本　ヘタリア的世…

国内の桜風景を撮り歩いてきた写真家・深澤武が、桜の名所から知られざる桜まで、日本全国約90ヵ所の桜を紹介。 「美しき立ち姿」「里山に咲く」など、テーマ別の章立てで、上質な写真集としても楽しめます。 桜並木や山桜咲く絶景はもちろん、大自然にひそやかに咲くタカネザクラ、近年新種と認定されたクマノザクラなどの珍しい桜も多数収録。 また、江戸時代からさかんに作られた栽培品種、古文書に登場する桜などのコラムも充実。 巻末には野生の桜10種の見分け方解説もあり、桜めぐりの楽しみが広がる1冊です。 【プロローグ】桜色の絶景 【第1章】桜さんぽ道 【第2章】花の競演 【第3章】人と生きる 【第4章】歴史に咲く 【第5章】美しき立ち姿 【第6章】時間を旅する 【第7章】夜桜に会いに 【第8章】桜四季めぐり 【第9章】里山に咲く 【エピローグ】桜に染まる “野生種のサクラ” ★桜コラム ★桜まめ知識 ★桜の栽培品種

2,750円

にっぽん桜めぐり

東京赤坂の人気イタリア料理店anikoのオーナーシェフが、 5年間修業した思い出の地イタリア・マルケ州を案内します。 マルケ州へは、ローマのテルミニ駅を経由して向かいます。 アドリア海に面したマルケは海の幸が豊富。 郷土料理のオリーヴェ・アスコラーナは、オリーブの中に香味野菜やチーズと混ぜた肉のフィリングを詰めて揚げたもの。ラザニアもマルケの伝統料理のひとつです。 ラファエロやロッシーニの故郷でもあるマルケ。歴史地区、中世の名城、芸術的な街並み、海の幸に山の幸、マルケの魅力を詰め込んだガイドブックです。 ーーー 井関誠シェフより マルケ州のセニガッリアでは、イタリア屈指の魚料理の名シェフ、モレーノ チェドローニの元で5年過ごしました。 30年のレストランの歴史の中で、日本人初のメインシェフに抜擢されました。 同じ頃、A.I.S認定ソムリエに合格し、ソムリエ資格を持つシェフとなりました。 伝統料理からヌオーヴァ クチーナ（新感覚の料理）まで、モレーノ チェドローニの技術をすべて学びました。 海沿いのレストランは、毎日新鮮な魚介で溢れており、地中海からの風は自分自身に揺るぎないイタリアを染み込ませてくれました。 この私が過ごした素敵な街に、みなさんに来ていただきたくて、本書を書きました。 はじめに Chapter 1 マルケへ行ってみよう Chapter 2 初心者にもやさしいマルケへの旅準備 Chapter 3 はじめてのマルケを楽しみ尽くそう Chapter 4 ちょっと足を延ばして田舎へ行こう Chapter 5 マルケから行ける別世界も体験しよう Chapter 6 マルケ料理を自宅で味わおう おわりに

1,760円

イタリアの田舎町 マルケの旅…

普通の観光では物足りない人必見！ 西成の覚醒剤事情、大麻売買のリアル、五大新地の歩き方、立ちんぼたちの現在、大阪人がオススメする美味い飲食店、宿泊先として安くて便利なドヤ……。 取材歴25年のベテラン記者が大阪のディープな素顔に迫る。 第1章　大阪アンダーグラウンド 第2章　大阪　夜の歩き方 第3章　大阪飲み食いディープスポット 第4章　大阪ダークサイドスポット

1,760円

大阪　裏の歩き方

〜ようこそ、昭和ラブホテルの世界へ〜 SNSフォロワー9万人！ウェブメディアやラジオでも話題を呼んだ昭和ラブホ愛好家・ゆななの初の著書。 昭和のラブホテルに魅せられ、北海道から沖縄まで全国100軒以上のホテルをめぐってきた4年間の集大成がここに。 魅惑的なラブホのベッドやお風呂、いい昭和ラブホの探し方などを語るコラムの他、ラブホオーナーや巨匠・亜美伊新（あみい・しん）へのインタビュー、23軒を厳選したホテルカタログなど、500点以上の写真と共に送る大充実の全編カラー160ページ！ ＜内容（一部）＞ ・私が昭和ラブホに目覚めた日 ・昭和ラブホの外観3パターン ・フロントは異世界への入口 ・昭和ラブホのベッドを語る ・昭和の香りはお風呂に宿る ・ゴージャス＆ノスタルジックなインテリア ・いい昭和ラブホを見つけるコツ ・ラブホ巡りの失敗談 ・厳選23軒　全国昭和ラブホカタログ　他 はじめに ＜第1章＞ 私が昭和ラブホに目覚めた理由 昭和ラブホの外観3パターン フロントは異世界への入口 回転ベッドだけにあらず。昭和ラブホのベッドを語る 昭和の香りはお風呂に宿る ゴージャス＆ノスタルジックなインテリア 好奇心をそそるおもしろ設備たち 昭和ラブホの会計4パターン 消えゆく昭和ラブホは、今 ＜第2章＞ オーナーインタビュー ｜ ブルージュ オーナーインタビュー ｜ ファミー 亜美伊新インタビュー ＜第3章＞ 一人で行っても大丈夫なの？ いい昭和ラブホを見つけるコツ 一人で部屋を満喫する方法 ラブホ巡りの失敗談 ラブホ巡りで育まれたあたたかい関係 ＜第4章＞ 厳選23軒　全国昭和ラブホテルカタログ 【番外編】閉業してしまったホテル おわりに

2,530円

回転ベッドを追いかけて…

京大教授陣がおもてなし・ホスピタリティを科学した！ あらゆるサービス業の最大の悩みは、店舗ごと、スタッフごとで提供するサービスの質にばらつきがあることだ。属人的なものだから、仕方がないとあきらめている経営者や店長は多い。スーパーホテルは8割がアルバイトの現場。緻密なマニュアルはない。しかし顧客満足度調査9年連続1位を実現している。その秘訣は何か？ 本書では、京都大学とスーパーホテルがタッグを組み、「おもてなしの科学化」「暗黙知の形式知化・定量化」に取り組んだ共同研究の内容を紹介。 さらにスーパーホテルには、スタッフ一人ひとりの高品質のサービスを支える「徹底した理念の浸透」と「自律型感動人間の育成」、この両輪がある。 科学化された「おもてなしのノウハウ・知見」×「理念経営×自律型感動人間」、2つのノウハウ・ドゥハウは、あらゆるサービス産業に展開できる。 サービスの質にばらつきがある、店舗全体のサービスのボトムアップがはかれない、人が応募してこない、辞めていく……こんな課題を抱えるあらゆるサービス産業の経営者、幹部たちに、「こういう仕組みをつくれば、スタッフが、お店が、そして会社が大きく変わる！」というヒントになる一冊。 プロローグ〜刊行に寄せて〜 第1章○答えは現場にある！ 　　　　マニュアルを超えるおもてなしへの究極のこだわり 第2章○現場のおもてなしを科学する！ 　　　　京都大学との共同研究とその成果 第3章○全スタッフが理念実現に向けて一丸となる！ 　　　　理念浸透の究極の仕組み 第4章○自律型感動人間を育成する！ 　　　　究極の仕組み 第5章○どんなサービス業にも応用できる！ 　　　　「理念経営×自律型感動人間」という 　　　　究極のサービスマネジメント エピローグ〜スーパーホテルがこれから目指すもの〜

1,870円

スーパーホテル「マニュアル」を超えた感動のおもてなし…

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