月刊「販売革新」別冊『海産物の月別品揃えカタログ』の復刻版。1984年8月に発行されながら、2020年代の現在も全く色褪せない「鮮魚マーチャンダイジング」の決定版。スーパーマーケットをはじめ小売業の水産部門担当者は必携の一冊。 ＜1＞秋冬の味覚を「楽しく＆オイシイ」メニューで表現する月別品揃え計画 【9月】かくれた利益商材「塩干＆海藻」で売上高と利益をカバーする 【10月】シーフード「バーベキュー」で秋の味覚を楽しく演出 【11月】オイシサと豊富なバラエティで「鍋物」コーナーを！ 【12月】正月狙いの「際商戦」をパワフルに闘う品揃え＆商品づくり計画 オセチだけではつまらない！「パーティ・メニュー」で楽しいコミュニケーション・スタイルをアピールする 【1月】シチュー＆チャウダーetc.で子供が大好きな「貝類」の新しい食べ方提案 【2月】寒の代表格「ブリ」を旬の味覚とバラエティで売り込む ＜2＞高度化する「魚ニーズ」に鮮度＆メニューで応える春夏の月別品揃え計画 【3月】加工魚・塩干で「安くてウマイ」合理的商材を拡販する 【4月】マグロに次ぐ稼ぎ「カツオ」をたたき＆サシミで旬と鮮度をアピール 【5〜6月】魚だって「シーフードバーベキュー」で食べ方、楽しみ方のニューウェイブにチャレンジ 【7月】「ウナギ」を主役に焼魚で食欲不振をはね返そう 【8月】ダントツの稼ぎ頭「サシミ」の主役・脇役商品づくり＆プレゼンテーション ＜3＞高級魚5品種の品揃え＆新しいメニュー開発技術〜マグロ・カツオ・ウナギ・エビ・ホタテのデプスMDing ●マグロの商品化＆付加価値アイテムづくり ●カツオを春の強力なシーズン商材に育てる技術 ●ウナギは年間を通じての「高生産性・安定利益」アイテム ●エビを「ふだん」のメニューで売り込む技術 ●ホタテはSMの急成長アイテム ＜4＞大衆魚5品種の品揃え＆新しいメニュー開発技術〜イカ・サケ・イワシ・サバ・塩干のデプスMDing ●イカの量販＆メニュー開発MDing ●サケのメニュー開発と多アイテム化 ●イワシのメニュー開発＆デプスMDing ●サバのプロセシング・テクノロジー ●第2の鮮魚「塩干」の豊富な品揃え＆商品管理 ほか

2,750円

【POD】海産物の月別品揃えカタログ…

地域の問題となった「空き家」の解決策として、商店街・通りのまちなか再生に取り組む実例を紹介し、活動を通じて見えてきた問題点、課題を浮き彫りにする。また前作の事例のその後も追跡調査・報告。

2,750円

通りからはじまる“まち”のデザイン…

観光による地域経済活性化に注目が集まるなかで、地元企業が中心になり、持続的な地域の活性化という「公的な視点」をもちつつ、空き家や空き空間といった地域の不動産を再生し、地域の魅力を際立たせ、あたらしい事業（観光サービス）を生み出し、地域の活性化につなげる事例が増えている。 こうした事例においては、不動産を再生することによって、他の地域にはない特色を活かした空間や、消費につながるサービスを生み出すとともに、観光客のみならず、住民や事業者すらもマーケットとして捉え、事業を継続・発展させる取り組みが行われている。 本特集では、4つの地域をケーススタディとして、不動産の再生による地域の活性化につながる観光地づくりをどのように実現してきたのか、また今後の可能性や克服するべき課題とは何かについて考えていきたい。

1,100円

【POD】機関誌　観光文化　256号　特集　不動産再生か…

女性、理系の活躍大きく広がるＳＤＧｓ、サステナブル社会を目指して、グローバル企業化を加速させる商社企業群商社パーソンたちの圧倒的なエピソード、採用担当者の熱きメッセージ満載。商社の有力企業を完全網羅。

1,650円

業界と会社研究　2024年度版　商社…

◎「意識が変われば行動が変わる」- 製造プロセス現場の安全確保・向上へ◎ 近年、化学関連産業で発生した爆発・火災事故の要因として、危険への感性の低下や安全知識、異常兆候への対応力の不足等が挙げられ、現場力強化は必須課題といえます。 　本書は、長きにわたり製造プロセス現場で安全の確保・向上に努めてきた筆者が安全活動や安全管理の経験をもとに執筆、「産業現場の現場力の強化と事故・トラブル防止」のための安全活動に取り組む重要な観点は、「自然現象」を見極めることと「人」の主体性を活かすことであり、安全活動から安全運動へ展開していくことの重要性を述べています。加えて筆者が経験した「伝えておきたい職場の潜在危険」の例を挙げ、紹介しています。 　事業所のリーダー、製造プロセス現場の管理者、第一線作業者が安全活動を推進していく上で必要な産業現場の安全確保・向上のための必読書です。

2,200円

産業現場の事故・トラブルをいかにして防止するか…

00　序：人をつなげる観光戦略 1　はじめに 2　本書ができるまで 3　本書の構成 第1部　観光の実際 01　大学における「観光学理論」はどこに向かうべきなのか？　遠藤英樹 1　はじめに 2　「理想の時代」「夢の時代」から「虚構の時代」へ 3　社会的変容と結びつく大学改革 4　移動の時代 5　新自由主義的なグローバル資本主義のもとでの大学 6　観光関連学部・学科の創設 7　むすびにかえて：媒介のコスモポリタニズム 02　観光まちづくり論の変遷における人材育成の位置づけ　経営・政策志向を相対化する視点の必要性　堀野正人 1　はじめに 2　観光まちづくり論の変遷 3　自立と依存という両義性：観光まちづくりと旅行業の新たな関係 4　観光まちづくりの人材とは 5　おわりに 03　県観光政策の財政問題　観光人材育成の可能性　金武　創 1　県観光政策と地域創生戦略 2　観光インフラストラクチャーの一翼を担う県観光条例 3　中期的な取り組みとしての観光計画 4　2016年度当初予算編成で示された県観光政策 5　県観光政策の人材育成の可能性 第2部　観光の実践 04　観光まちづくり人材を人類学的手法で育てる　森　正美 1　問題意識と目的 2　ポストディスプリナリな観光まちづくり人材育成にむけて 3　育成する人材像のズレ 4　文化人類学的視点・手法とは何か 5　大学教育における実践事例 6　市民・行政との協働における観光まちづくり人材育成 7　おわりに 05　コンテンツツーリズムによる人づくり　創造型観光における観光教育とは　片山明久 1　はじめに 2　事例研究 3　考察：事例からの発見 4　「観光者としての教育」の必要性 5　創造型観光における観光教育 6　おわりに：創造型観光における観光教育の目指すもの 06　観光まちづくり人材としてのファシリテーターの役割　滋野浩毅 1　はじめに 2　「中間に立つ」役割を担う人材について 3　筆者によるファシリテーションの事例 4　考　　察 5　まとめにかえて：「観光まちづくり」におけるファシリテーターの役割とは 07　アートプロジェクトにおける観光文化の創造　地方開催の国際芸術祭運営に関わる人々の協働と住民のアート実践　山田香織 1　はじめに：旅の目的地としての芸術祭 2　地方開催の国際芸術祭における実施運営体制：瀬戸内国際芸術祭を例に 3　住民の芸術祭への関わりの様態：ある離島の事例から 4　おわりに：観光文化創造の現場としての芸術祭 第3部　まとめ：観光人材育成のための理論に向けて 08　人づくり・地域づくりのための理論の構築に向けて　橋本和也 1　はじめに 2　「観光人材」研究の特徴 3　「萌芽段階」：「3人のバカ者」論 4　「新入者の加入」：新人研修とイニシエーション儀礼 5　「連携」と「翻訳」：2種類のコミュニケーション・コード間の「翻訳」 6　大学における観光実践活動に関する理論 7　観光人材育成に関する理論 8　おわりに

2,860円

人をつなげる観光戦略…

編著者らが構築してきたZTCAデザインモデルを踏まえながら、 新たに地域マーケティングモデルの構築に関する議論を行う。 コンステレーションマーケティングを地域研究に活用すべく構想された 地域マーケティングモデルとしてのSSRモデルの紹介と、これを活用した事例の解釈から構成される。 具体的には、宗教活用（鎌倉市、琴平町）、文学活用（黒部地域、山形市と上山市）、 民族活用（阿寒地域、大東市）、芸術活用（上野地区、柴又地区）、 名所活用（宮崎県、沖縄県）などの事例を掲載する。

3,300円

地域マーケティングのコンテクスト転換（7）…

990円

はじまった田園回帰

6,600円

BD＞驀進　大石和太郎16ミリフィルム作品（前編）…

山のものはどれもこれも素材になり、創作意欲を湧かせてくれます。 全国の林家さん、林業研究グループメンバーや林業関係者、老若男女が、工夫しながら、楽しみながらつくりあげた作品を集めました。 素朴だけど味わいがある！愛着がある！みなさんもつくってみたくなること請け合いです。 全林協の月刊誌「林業新知識」で紹介した記事を、再構成し書籍化しました。

2,420円

林家が教える　山の手作りアイデア集…

山仕事のディープな世界へようこそ　待望の第2弾！ はじめに　2冊目を世に出すにあたって 5 　 聞き書き・その四　久保田　喜助さんに聞く　9 子供の頃から見様見真似で 最初は茶坊主　11／はじめは親父の組で まずは伐採　12／庄屋と小庄屋 元締めから仕事を請ける　13／森林組合に入る 昭和40年すぎ　15／伐採と出材は別 山仕事の違い　16／皮剥き 川流しに備えて　17／リンを止める 玉切りは特に重要　18／木ソリ（木馬）で運ぶ 石曳きもあった　19／川流し 一番面白かった　20／川修羅と簗 流しづらいところにかけた　22／木（丸太）に乗る 落ちたら仕事にならない　23／鉄砲堰 10年くらいもつので何回も使う　25／鉄砲堰を開く（水を流す) 窓を切ると風が来る　26／鉄砲堰を造る 丸太を組んで目塗り　28／丸太から落ち、マムシに噛まれた えらい目にあう　31／蜂を食べる あんなうまいものはない　32／山小屋の日々 家が近くてもみんな泊まった　34／山小屋の食事 飯と味噌と漬物　35／休みと酒 身上もつと呑むだけ　36 修羅とは？ 39 聞き書き・その五　田中　孝次さんに聞く　43 子供の頃から皮剥き 村からは出られない　45／仕事を請ける 40軒の仲間で　46／山仕事の配分とやりくり コヨリで決める　47／下木伐りと足場丸太 青い部分まで出した　48／トチ曳き 下木を運ぶ　49／根ッゴックイ 印をつける　53／余計に伐る 埋めてしまうこともあった　53／リンギリの値決め 駆け引きはあった　54／リンの組み方 木を倒して滑らせて横にする　55／トビとツル 俺はオオトビがよかった　57／ソリで出す 現場があれば今でもやる　59／薪をソリで運ぶ 道なき道を曳く　63／架線集材 最初は釣瓶式　61／ワイヤーを運ぶ みんなで背負って　65／馬で出す 馬方と一緒に借りた　66 聞き書き・その六　野村　康夫さんに聞く　69 18で山に入り22で専属に 現場を転々としてから　71／伐出と造林は別物 それぞれの持ち分がある　72／地拵えは楽だった 薪を拾うから　72／植林本数は1町歩3000本 雪に負けないように　74／苗木の間隔は目見当 臨機応変に　74／苗木を隠す 近くばかり植える人も　75／お彼岸に仮植をする　根が出て土がつく　76／植え付け 5月いっぱいまで　77／土を入れる いいところから運ぶ　78／一番植えたのは杉 昔は桧がよかった　79／25年たつといい材がとれた 値段もよかった　80／冬枯れとノウサギの被害 必ず補植をした　81／寒さに耐える 手袋はなし　83／追い刈りと2度刈り 痛い思いをして教わる　83／大刈り 粗朶薪を出す　85／除　伐 下木を取り除く　86／間伐はなかった 今とは木の価値が違った　87／枝打ち 根払い、小払いの後　88／枝打ち梯子 山で作った　90／山（立木）の売り方　目通り尺締めで　92／立木（たちき） もしもの時の備え　93／何でも売れた時代 昭和30年代　93／給料と山の神 役所勤めよりよかった　94 コラム 「川流し」とは？　11／「架線集材」とは？　62／架線集材の種類と変遷（釣瓶式→カンチョウ→連送）　63 「親父」のひとりごとを聞くわけ 関岡東生　97 参考資料一覧 101

838円

聞き書き　山の親父のひとりごと　2…

日本のツーリズムにおいて重要な位置を占め始めたフードツーリズムについて、その実態とステータスを、歴史的変遷、広範な旅行者を対象とした調査、フィールドワークなどから体系的、実証的に明らかにし、類型化を試みたものである。また、全国各地で取り組まれている観光まちづくりにおけるフードツーリズムの活用のあり方を実態に即しながら、マーケティングの視点から分析した。

3,520円

フードツーリズム論

1,980円

ディズニーとレアルのビジネス…

人口減少、高齢化、過疎化、都市一極集中と県内格差など、幾多の課題を抱える高知県。しかし中山間農地や水産業の現場では、「農」と「食」をめぐる活気に満ちた挑戦が続けられていた。人びとの勇気と多彩な取り組みに、世界中の「地域」への示唆を読みとる。

6,050円

6次産業化と中山間地域…

385円

なりもの練習譜（女鳴物）…

本書は、武蔵野平地林、谷津田、信州安曇野、十勝カシワ林、京の竹林、マングローブ林といった日本列島各地の里山研究の第一人者による豊富な事例と、200点に及ぶ写真による貴重な成書である。

2,035円

【バーゲン本】里山と人の履歴…

人が出会い、交流し、学び、それを仕事に結びつけるために都市が機能している。しかし同時に、人々の衣食住を支える、田畑や海や山林などの豊かな地域がなければ、私たちの生活は基盤そのものが危ういものとなってしまう。 都市と地域を再び結び、そのいずれにも人々が生き生きと暮らすために、現代社会の「パブリック」を問い、再構築する10人の「街直し屋」の仕事を多数紹介。 まちとひとの再生に取り組み、行動しようとする人々にとって、新たな発想を生み出すためのヒントに満ちた、リパブリック・イニシアティブ初の単行本。 「街直し屋」の視座 巻頭座談会　街づくりの核となる次代の公共空間とは。 第1章　産業・経済振興 第2章　都市型再生 メンバー座談会　「街直し屋」という協働のスタイル。 第3章　地域再生 第4章　ソフト開発 第5章　暮らし再発見 インタビュー　未来の街づくりの契機をつくる。

1,980円

街直し屋

3,080円

アーバンツーリズム

ブランディングを無視した「PV至上主義」「CPA至上主義」の時代は終わる。WELQ事件、漫画村、フェイク広告、アドフラウド……悪質なネット広告の闇から抜け出すために。生き残る広告主・代理店・メディアが進むSDGs／DX時代の広告の在り方！

880円

【バーゲン本】嫌われモノの広告は再生するかー健全化するネ…

440円

みかぐらうた三味線練習譜…

7,700円

BD＞特急スーパーとかち2号帯広〜札幌…

本書は、2022年9月・11月に実施されました第5回ホテル・マネジメント技能検定試験の過去問題集です。 ホテル・マネジメント技能検定試験を受検される方々には、ぜひ過去問題集でお勉強なさることをお勧めします。

2,200円

【POD】ホテル・マネジメント技能検定過去問題集　第5回…

GFSI（国際食品安全イニシアチブ）が承認した食品安全マネジメントシステムの国際規格であるFSSC22000についての解説書です。 取得を目指す、あるいは更新を新たに担当する企業担当者を対象に、FSSC22000の概要から根幹となるISO22000の構成、基本となる用語の紹介、各要求事項の解説、マネジメントシステムの構築と運用方法、認証審査の概略といった一連の知識を、図解でわかりやすく説明します。 1章　FSSC 22000 食品安全マネジメントと認証制度 1　FSSC 22000とは 2　FSSC 22000の規格構造 3　FSSC 22000の要求事項 4　食品安全マネジメントシステム（FSMS）とは 5　FSSC 22000関連規格やガイダンス文書 6　FSSC 22000認証取得までのロードマップ 7　食品安全マネジメントシステム（FSMS）の構築 8　食品安全マネジメントシステムの計画 9　食品安全マネジメントシステム（FSMS）の実施 10　食品安全マネジメントシステム（FSMS）の評価と改善 11　FSSC 22000認証制度 12　FSSC 22000認証登録までの流れ 13　FSSC 22000認証を継続する 14　FSSC 22000の重要用語解説 15　FSSC 22000既登録組織にみる要改善ポイント10 16　FSSC 22000 第7.0版への改訂ポイント 17　第6.0版から7.0への移行の取組み 2章　ISO 22000要求事項のポイント 18　組織の状況と適用範囲の明確化 19　リーダーシップ、方針及び責任と権限 20　リスク及び機会への取組み並びに食品安全目標 21　資源・力量・認識 22　外部から提供されるプロセス、製品又はサービスの管理 23　コミュニケーション 24　文書化した情報 25　PRP（前提条件プログラム） 26　トレーサビリティシステムと回収／リコール 27　緊急事態への準備及び対応 28　ハザード分析の準備 29　ハザード分析 30　ハザード評価と妥当性確認 31　ハザード管理プラン（HACCP／OPRPプラン） 32　検証活動と結果の分析 33　製品と工程の不適合の管理 34　システムの監視（モニタリング）、測定、分析及び評価 35　内部監査 36　マネジメントレビュー 37　システムの不適合の管理 3章　ISO 22002-100要求事項のポイント 38　敷地及び建物の構造と配置 39　施設及び作業区域の設計と配置 40　ユーティリティ 41　ペストコントロール 42　廃棄物処理 43　装置の適切性及び保守 44　購入材料の管理 45　倉庫保管を含む保管と輸送 46　交差汚染防止の予防手段 47　清掃・洗浄及び殺菌・消毒 48　要員の衛生及び従業員のための施設 49　製品情報及び消費者向け情報 50　食品防御と食品偽装 51　手直し品（リワーク） 4章　FSSC 22000 追加要求事項のポイント 52　サービスと購入資材の管理 53　製品のラベリング 54　アレルゲン管理 55　環境モニタリング 56　食品安全・品質文化 57　品質管理 58　輸送、保管及び倉庫 59　ハザード管理手段及び交差汚染防止手段 60　PRPの検証 61　製品設計及び開発 62　設備のマネジメント 63　食品ロスと廃棄物の管理 5章　FSSC 22000 導入のポイントと不適合事例 64　中小食品企業が取り組むFSSC 22000の進め方 65　不適合になりやすい要求事項

2,860円

図解即戦力　FSSC22000 食品安全マネジメントシス…

「獣医繁殖学　第3版」の姉妹書として編集された繁殖学の実習書。大学での実習のみならず、実用書として臨床現場でもすぐに利用できる1冊。

5,720円

獣医繁殖学マニュアル　第2版…

中山正善 著 B6判並製

1,540円

ひとことはな志　その三…

中山正善 著 B6判並製

1,540円

ひとことはな志　その二…

1,100円

植物を活用した地域づくり…

4,950円

BD＞永遠の最速特急はくたかWHITE　WING　＆　S…

2,200円

ひとことはなし

ポスト２０２０における日本経済が直面する変化の波を２６のテーマで徹底予測！どのようなビジネス（業種）が、どのような（ポジティブ／ネガティブ）インパクトを受けるのかを解説。半世紀を超えて活用される“業界情報の宝庫”。全面改訂した『第１４次　業種別審査事典』と同時刊行！業種の知識をさらに深める１冊。

2,750円

逆引きビジネスガイド（2020）…

このサイトのデータは 2026/10/29 03:16:09 に楽天APIから取得しました。このサイトで掲載されている情報は shopping.ago-go.org の作成者により運営されています。 価格、販売可能情報は、変更される場合があります。購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。