本書は「今、なぜワークショップなのか？」、「立ち上げ期のワークショップ」「事業期のワークショップ」、「経験知の共有にむけて」のテーマで論じた新たなワークショップ論である。 1　今、なぜワークショップなのか？ 2　立ち上げ期のワークショップ：体験共有ワークショップ 3　事業期のワークショップ：KJ法とロードマッピング 4　経験知の共有にむけて：クロスロード 謝辞 〈私の読み方〉農山村再生のプロセスデザインと新しいワークショップ　（小田切 徳美)

825円

ふだん着の地域づくりワークショップ…

1,760円

おふでさき通訳

栽培の難題をすべて解決するガイドブック 変わろう！　生き方が好転する 海を、川をよみがえらせ豊かに生きている善意の人たちがいる 自然農こそ有用微生物群の活性で… 猿や鳥などの鳥獣害を整流素子で解消する？ ●はじめに 1まずは健康…　あなたもビオトープ田んぼ、いかがです？ 2地球は微生物ワールドです。栽培とは微生物に働いてもらうことです。 3農業の栽培上の弱点は、大きくは8つです。これを解消する。すると、これほど最適な職業はないといえます。 4収穫時の猿の群れが来なくなる。猪も鹿も？　カラスが近寄れなくなる。モグラも消える？ 5初月から生活費に困らない体制づくりを前もって構築しましょう。上手な新規就農の提案 6次に「販売促進法の確立」　なによりも自分自身のブランド化が必要です。農園の、野菜の、そして地域のブランド化… 7無煙炭化器で整流炭をつくる。電子（マイナスイオン）が充満する農園にしましょう。 8草は刈らないで済む、という選択2つ！ 9野菜の種子は「新月」に播くことで虫を遠ざける…　生物は月のリズムによってコントロールされています。 10隣り合わせの2本のウネでの真逆 11ここで「栽培ごとの8つの難題」の解消を再整理… 12松下明弘さんの草の生えない田んぼ 13目覚ましい環境の蘇生 14超高齢者多数時代は、都市や街への集約化を促進する。ベランダ菜園は大事。康村浩さんの屋上菜園・ベランダ菜園 15微生物が引き起こしているびっくり現象 16園児たちの輪切りのナスには、なぜカサブタができたのか？ 17災害復興支援ボランティア事例 ●おわりに

509円

【POD】土壌がよみがえる　海も川も……

2,200円

マーケティング論新訂版…

現在、観光振興財源として「宿泊税」が着目され、各地で検討と導入が進んでおり、今後はより一般的な（つまり、存在することが前提となる）財源確保手段となることが想定される。このような状況は、導入した財源の実効性のある使途を、どのように地域内で合意形成し、地域の意思として決定していくか、すなわち、観光振興財源の活用に関する観光地としてのガバナンスが問われるフェイズであるとも言えるだろう。 前述のような背景を踏まえ、本特集では宿泊税の「導入」に関するプロセスを改めて整理しつつ、導入済み地域の現状や実効性を担保するための法的な技術論にも触れながら、観光振興財源の「活用」に関するプロセスと、観光地としてのガバナンスのあり方について考察する。

1,100円

【POD】機関誌　観光文化　261号　特集　我が国の観光…

100年を超える企業数、韓国5社、中国1000社、日本はなんと100,000社ーーその秘密はどこにあるのか!?　 日本企業の本当の強さの秘密をさぐる本 第1章 繊維産業の新たな夜明け　 第2章 印刷業界の主戦場はいまや次世代電子材料　　 第3章 ガラスと鉄の文化はいまも熱く息づく　　 第4章 ものづくりは誰にも負けない　　 第5章 オールドエコノミーの代表が華麗に復活　　 第6章 アルコール業界の次なる歩み　　 第7章 金属・鉱山もまた先端ハイテクで蘇った!!　　 第8章 日本を支えた石炭産業の物語は終わらない 　 終章 100年かけて勝負しようじゃないか

1,760円

100年企業、だけど最先端、しかも世界一…

いま地域をベースに活動する20歳代後半から30歳代くらいの世代からは、地域社会に貢献するというよりも、自分がしたいことに地域の課題解決の方向性をすり合わせていくーーそんな生き方、働き方がみえてくる。そうした社会のデザイン能力が花開く場として地域が受け皿になっている。農山村や地方都市、大都市の下町で活躍する一人ひとりの「なりわい」づくりに光を当て、そのライフスタイルや価値観を浮き彫りにする。若者を地域の担い手として育成する中間支援組織についても詳述。 　序章　「ローカル志向」をどう読み解くか　 1　ソーシャル視点を取り入れたローカル活動の意味 　第1章　【座談会】房総の古民家をリノベーションし続ける大学院生たちーーそこで見えてきたもの　　　　　　　　　　第2章　豊かなシゴトを地方都市・館山でつくるーー大学院の活動から起業 2　島根×若者×ソーシャル志向、二つの地域の試み 　第3章　島根県江津市　街と人の流れを変えた創業支援 　第4章　島根県雲南市　地域づくり塾から広がる若者チャレンジの輪 　第5章　中間支援組織とソーシャル志向　尾野寛明 3　自分で仕事をつくるーー農業、地場産業、ソーシャルビジネス 　第6章　本屋とカフェとパン屋を、限界集落の廃校で始める 　第7章　自分で仕事をつくる／山村シェアハウスと人おこしプロジェクト 　第8章　漁網のミサンガづくりから、浜の弁当屋をオープンーー震災の浜ですこやかに生きる仕事づくり 　第9章　仙台木工職人　震災を機にUターン 　第10章　「昔の牛乳が飲みたい」の声に牛乳屋の倅が自然放牧を始めた 　　コラム　「地元」としての水俣を生きるお茶農家ーー松本和也さん、天野浩さん 4　都市と地方にみる新たなコミュニティの場 　第11章　地域におけるコミュニティスペースの役割 　第12章　ヒト・モノ・コトを紡ぐ「アイダ」の仕事 　第13章　農山漁村へ向かうクリエイティブ人材ー徳島県神山町、美波町及び三好市のサテライトオフィスの事例からー 　終章　　ローカルでソーシャルな働き方がもたらすもの

2,420円

ローカルに生きる　ソーシャルに働く…

660円

天理教祭文作例集

2,200円

津軽海峡物語

魚の話題としては本書は少々ユニークなものになろうかと思います。というのも「魚食文化」に深く関わる「におい」と、自然界における「魚の生き方」とを、ある一つのものを軸にして、ときに周辺のものと比べながら話をしようとしているからです。さて、「魚」と聞けば、魚釣り、水族館やペットショップで水中遊泳する生きた魚から、スーパーマーケットの水産物売り場の動かなくなった骸（むくろ）まで、生活の中に様々な姿の魚のイメージが湧くもの。魚食を誇る日本人なら決して絵空事には陥らないものです。ところで、大人にも子供にも魚を食べるのが苦手な「魚嫌い派」はいます。魚嫌いの子供が真っ先に訴えるのは「骨による食べにくさ」です。不器用な子供らにとって、身肉から骨をより分け食べるのは大変な面倒でしょう。そしてこれとは別の理由に、魚特有の「生ぐささ」があります。こちらに難色を示すグループの人たちは生ぐささに非常に敏感で、においという嗅覚的な事情で魚食を好みません。忌避され厄介扱いされる魚の生ぐささではありますが、皆無ともなれば、ある意味海のもの固有の風味、微妙な素材の「らしさ」を損ないかねないし、そしてさらに一部の海洋生物の生存に不具合も生じます。魚は身近な食材でもあるわけですが、海産の魚介類には特有の成分「トリメチルアミンオキシド」が含まれます。これが海産物に固有の性質をもたらしています。さらにこの物質からはオキシドすなわち酸素が放出して「トリメチルアミン」が生じます。実はこの物質の影響は大きく、お馴染み海の幸に良くも悪くもある種の「生ぐささ」「シーフードらしさ」をもたらしている、無視できない存在です。こうした興味深い一成分の魅力を紹介すべく、トリメチルアミンが発揮する魚のにおいや調理香気、そしてトリメチルアミンオキシドの意外な機能を、「魚食をサイエンスする」との構想の下、執筆したのが本書です。内容は「魚の生ぐささ」から海の生物の「環境適応」にまで進み、トリメチルアミンに関する一連の話題を提供しています。

2,486円

【POD】魚食とトリメチルアミン…

人口減少と高齢化、「成長」時代の終焉、そして未曾有の財政難…縮んでいく日本をどうすればよいかが、いま問われている。これからの時代に求められるのは、農山村を手放すことではなく、都市と農山村の関係を結びなおすことではないか。それぞれの魅力を知り、交わることから、多様性をもった豊かな日本が生まれる。都市と農山村を軽やかに行き来する人たちの経験と語りをとおして、人口減少時代の新たな「対流」の形を提示する。

2,420円

series田園回帰（4）

1,320円

農業協同組合　事業総論…

3年に及ぶコロナ禍によって日本の観光業界は 停止状態に陥りました。パンデミックを経て需要は急 速に戻りつつありますが、一度、リセットされた現場 は従前とは異なる世界となっています。現在、日本中の観 光地でこうした「新しい環境」への対応が迫られ ています。 　本号では日本国内において最も長く観光振興に 取り組んできた京都市の事例を元に、新しい環境 に適合する観光地マネジメントのあり方について 考察します。

1,100円

【POD】機関誌　観光文化　259号　特集　ポスト・コロ…

２１世紀の幸福社会における個性ある魅力的な観光・レジャー施設づくりの方法と集客戦略。顧客満足度（ＣＳ）を増大させる重要プロセス、利用者行動（ＵＢ）の科学的分析による、人を呼ぶ空間のつくり方を、３つの方向性・１８の視点に体系化して提示。

2,750円

観光・レジャー施設の集客戦略…

それぞれの「産業」を縦糸、われわれの「仕事」を横糸として見たとき、それらが織りなす未来像はどんなものなのか？「電機」「自動車」「銀行」の未来を正確に予測してきたアナリストが読み解く「１０年後に伸びる会社、消える会社」

1,628円

テクノロジーがすべてを塗り替える産業地図…

入学試験を考える時、いろいろと悩みます。そんなとき、原点にかえって自分を見つめなおしてみてください。このアドバイスがあなたのヒントになれば幸いです。　この本は、私が高校生や受験生に大学の楽しさや選び方を伝えるときに、いつも話していたことを文章にまとめたものです。　大勢の前で話したり、保護者の方と一緒に個別相談をしたり、様々な形でお伝えしましたが、その中からエッセンスを抜き出しています。　受験は、受験生本人だけではなく、家族にとっても大切なライフイベントであり、その結果によって家族のライフスタイルも変わってきます。　ですから、親子で一緒に大学選びをしてほしいと考えています。決して「過保護」ということではなく、大切な進路として横に並んで一緒に考えていただければと思います。

847円

【POD】親子で一緒に大学選び…

長野県で発見！長寿の食文化。人も企業も健康・長寿になるヒントは長野県にあり。

1,650円

日本の健康を支える長寿日本一信州の食企業13社…

芸術系大学と地域のコラボレーションによる地方創生。 いま全国各地で、文化の創造性を地域発展の原動力とする取り組みが試みられている。 東京藝術大学における「取手アートプロジェクト」。 同じく東京藝術大学と東京都東部地域製造業との連携により新製品開発をめざす取り組み。 金沢美術工芸大学と鯖江市の眼鏡産業の連携。 京都市における芸術系大学と小中学校、地域との連携事例。 本書は、芸術系大学が市民・地域産業・公共団体との連携、協働のなかで、新しい時代の地域イノベーションを生み出している事例に着目。市民の芸術への関心や多様な文化資源を活用し地域の新たな発展を考える最新刊。 第1章 わが国の芸術系大学と地域連携 第2章 市民による文化の創造的享受と芸術系大学 東京藝術大学と取手アートプロジェクト 第3章 大都市圏ものづくり産業の振興と芸術系大学 東京藝術大学とTASKプロジェクト 第4章 グローバル化のもとでの地場産業と芸術系大学 金沢美術工芸大学と鯖江市眼鏡産業 第5章 「京都芸術教育コンソーシアム」と芸術系大学 第6章 芸術系大学と市民の創造的協働ーその成果 第7章 文化の創造性を源泉とする地域イノベーションの発展に向けて

2,750円

アートの力と地域イノベーション…

各関係機関の統計資料に基づき、海外旅行マーケットの構造や動向を分析しています。 2022年の海外旅行マーケットは、各国・地域の水際対策の緩和を背景に、緩やかな回復の兆しがみられました。 そのような時流をふまえ、本レポートではコロナ禍で実施を見送っていた「海外旅行実態調査」および「海外旅行志向調査」を再開し、需要回復局面における日本人の海外旅行の動向を取りまとめています。 なお、一昨年まで「JTB REPORT 日本人海外旅行のすべて」の名称で発行してきましたが、昨年度より「JTB 海外旅行レポート 日本市場における海外旅行のすべて」に名称変更しました。

13,200円

【POD】JTB海外旅行レポート2023「日本市場におけ…

≪この本について≫ 　GFSI承認を受けた日本発の食品安全マネジメントの国際規格を含むJFS-C規格 Ver.3.0の要求事項に関する解説書です。 　食品製造の現場に即した事例を掲載し、JFS規格を取得・運用する事業者から集まった質問に答えたQ＆Aを新規掲載。 　分かりやすく使いやすい内容で、食品安全の業務に携わっている方、今後食品安全に関わる業務を目指す方の手引きとなります。 ≪JFS規格とは？≫ 　一般財団法人 食品安全マネジメント協会（JFSM）が開発・運営している、日本で生まれ、日本の事業者のために開発された食品安全マネジメント規格です。 　一般製造規範（GMP）、HACCP、食品安全マネジメント（FSM）の3つの要素から、食品関連事業者が安全に食品をつくり届ける仕組みがあるかどうか、第三者による審査（監査）によってチェックします。 　JFSMではGFSIにより承認された国際規格であるJFS-C規格、適合証明規格のJFS-B規格/JFS-A規格のほか、フードサービス事業者向けJFS規格（フードサービス）/（フードサービス・マルチサイト）等を運営しています。 ≪著者について≫ 一般財団法人 食品安全マネジメント協会（JFSM） 2016年に設立。 日本発の食品安全マネジメント認証「JFS規格」の開発・運営を行う認証プログラムオーナー（CPO）。 次の3つの目的において活動している： (1) 食品関係事業者の食品安全、品質管理及び信頼確保の取組を向上させること。 (2) 食品安全管理等に係る取組を標準化することにより、食品事業者の安全管理等に係るコストの最適化を図ること。 (3) 食品事業者の取組や食品の取扱いの透明化を図り、関係事業者や消費者の選択や信頼に寄与すること。

2,728円

【POD】JFS-C規格文書　Version 3.0　ガ…

《ごあいさつ》　皆さん、初めまして。都内の個別指導塾で英語講師をする堀 夢叶と申します。本書に興味を持ってくださった方の多くは、何かしらの形で塾講師という仕事に関心のある方だと思われます。すでに塾講師として働いている方だけでなく、もしかしたら、近いうちに塾講師としてのスタートを切ろうとしている方もいるかもしれません。本書でご紹介する思考法や技術の多くは、個別指導塾を想定したものでありますが、集団塾講師をはじめ、教育に関わる全ての人の学びのきっかけになる一冊だと確信しています。---「塾講師論入門~人生は授業準備~」---　なんとも大層なタイトルをつけてしまったなと自分でも笑ってしまいますが、このタイトルにふさわしい内容が本書に詰まっているとの自負もあります。確かに、私はまだ世間に名の知られていない、一介の大学生に過ぎません。塾講師をしている大学生など、全国に無数にいるわけです。しかしながら、塾講師として働いてきたこの3年間、私はそんな誰よりも「塾講師とは何か」、「教育とは何か」、さらには「自分の使命と何か」という問いと常に向き合いながら仕事をしてきました。その全てをこの一冊に詰め込むことができたといっても過言ではありません。文章の稚拙さや論理の飛躍が感じるられるところも、もしかしたらあるかもしれません。しかしそれでも、私の塾講師としての「思い」がきっと読者の皆さんの心を動かすことができるという自信があります。後悔はさせません。ぜひ、最後までお付き合いいただけたらと思います。本章の前半では、塾講師に必要とされる思考法やノウハウについて、自身の経験だけでなく、私と同じ教室で働く他講師の例も取り上げながら説明していきます。本書の内容を参考にしていただくことはもちろん、反面教師としていただいても構いません。とにかく、読者である皆様の学びの一助になれば幸いです。《本書の構成》　本書は全4章で構成されています。第1章では、"塾講師思考"と題して、私が塾講師として働く中で大切にしている「マインド」について詳しく解説させていただきました。それに対し、第2章では、前章で説明した「マインド」をどのような形で授業に落とし込んでいるのかとう点を”塾講師の技術”として具体的に解説しています。そして、第3章では、「リーダー講師」に登用されてからの経験を踏まえ、他者から学ぶことの重要性や、他者を動かすために必要なことについて論じていきます。最後に、第4章では、塾講師として私が何を得て、何を感じたのかについて赤裸々に綴りました。目の前に広がる現実と自身の辛い過去とどのように向き合い、どんな活路を見出したのかについて語っています。この章は「塾講師として」ではなく「一人の人間として」としての私の人生を皆さんに知っていただきたいとの思いで書きました。本書の副題である「人生は授業準備」というのが一体どういう意味なのか、ぜひその答えを探しながら読み進めていただけたらと思います。

1,617円

【POD】塾講師論入門

1,571円

農業経営者（No．271（2018　10））…

11,000円

DVD＞エサとすみかをなくす環境整備…

漁獲量や規格外などの理由で廃棄されてしまうことが多い「未利用魚」。 この未利用魚を地産地消で活用しようと、湘南鎌倉の小中学校給食を通して魚の食育に携わるかながわ水産株式会社が書籍を出版！ 著者が経営する有限会社井戸隠居丸とかながわ水産株式会社は、従来、自営定置網として漁業協同組合が経営する大型定置網を、漁具開発から資金調達まで自前で実現させた稀有な企業。本書は「海から魚を獲り、新鮮な魚を食卓に届けることを通じ、おいしい魚で消費者の皆さんに喜んでもらうこと」をテーマに、子どもたちに向けた食育や、食卓に魚を届けるための施策の紹介。また、漁業、水産業が新鮮な魚を食卓に届けるために必要な経営面（融資）などのテーマも含めて紹介。国際的なブルーオーシャン、レッドオーシャンの荒れ狂うはざまでの、「ダイアモンドウェーブが打ち寄せる、湘南鎌倉のはま」の水産業を知る必携の書と言えるでしょう。 同時刊行の『漁業と地域に生きる知恵　上巻〜「おさかなを獲る」とはどういうことか、伝えます〜』と合わせて読んで欲しい、「水産業の未来予想図」が詰まった一冊です！ 【目次】 第一章 「おさかなが人間を養う」仕組み、基本的な約束事 　自由な漁獲の許容は無用な争いと資源枯渇をもたらす 　わが国独特の「みなし物権としての漁業権、これに基づく産業設計」 「海はみんなのものだ」と「海は誰のものとも言えないものだ」 「実際の海」と「文字の海」、クラウドの理解 第二章　水産業と漁業の大きな違いと親子関係、金融業との交流とは 　水産業はおさかなに働きかけて「金銭価値を発生させる」手続き 　漁業と水産業の関係は企業経営の雛形 　金融の現場で問題となる「貨幣とは何か？」 　魚体と貨幣、目に見える形となった「海の恵み」 第三章 「おかずわけ」から正統な小売活動への展開とは 「競り・入札」は適切な資源管理、環境保全がどうあるべきかを再考させる優れた事例 　漁村での「おかずわけ」という慣習 　改正漁業法、改正水産業協同組合法が漁村の末端にどう影響を及ぼしたのか 「小売と競り・入札の適切な関係」とは 第四章 「従業員のおさかなの選別、包丁の一差し」が生み出す利益と配当 　どうやって水産流通システム存続の利益を持続可能に発生させるかが大きな問題 　一次加工とおさかなの選別の重要性 「おさかなへの加工業者の働きかけ」が利益を生み出す本当の意味と、実際 　水産業を支える環境「港湾施設」とその維持経費の負担はどうあるべきか？ 　改めて、水産業を支える環境「港湾施設」とその維持経費の負担はどうあるべきか？ 第五章　かながわ水産が生まれた経緯と新たな一歩の踏み出し 　漁船の存続に必要なこと 　なぜ、井戸隠居丸が所属漁協との間で、「市場手数料」の過剰徴収を受けることになったか 　かながわ水産誕生のきっかけ 　かながわ水産が見出した「大衆魚の意外な顔」 第六章　水産業の将来と「大衆魚」の躍進、フロンティア探求はどうあるべきか 　水産経済成立の要素について 　高級魚は客寄せ、組織存続を根底から支えるのは大衆魚 　情報商材との連絡、堅実な漁業、水産業の応援団「大衆魚」 第七章　家族のおとも、子どもたちの伴奏役としての「魚屋さん」 　水産業が示す産業特性としての大きな特徴は、子育てと似ている！ 「海の知識、海のいきもののことわり」の普及啓蒙 　漁業者自らが情報発信する際の注意点 　情報というおさかなをどう持続可能に漁獲、販売するか 第八章　漁業とともに、海辺の案内役、 台所の相談役としてのかながわ水産の将来 　かながわ水産は漁業を一般大衆に普及広報する役割を担う 　漁業を一般大衆に対して普及広報する要点 「文字の海」に水産業、漁業が進出するポイント 　六次産業とは違う、芸能人が絡む場合の一番ふまえるべき点

1,650円

【POD】漁業と地域に生きる知恵　下巻〜「包丁が価値を生…

2,750円

観光化する社会

電力自由化、再エネ拡大を阻んでいた電力ネットワークが急激に変わりつつある。これまでの数々の経緯とこれからの展望を読み解く。

1,980円

【POD】日本の電力ネットワーク改革…

385円

なりもの練習譜（男鳴物）…

東京・渋谷駅周辺の再開発が、2027年の完成を目指して大がかりに進められている。 渋谷という特徴的地形をもつこの場所で、これまでの街区をひとつの巨大な高層建築に集約するとともに、そのような巨大建築を複数個、同時に設計するというかつてない類の都市空間が計画・設計されている。 この、世界に先駆けた「高密度都市再開発の実験」の現場でハーバードGSDの学生は何を見、どう捉えたか。 都市計画、システムデザイン、建築が一体となって取り組むべき大きな課題に対して、ジャンルの境界を超えた社会的課題の共有とクリエイティブな協働について、斬新なアイデアで挑んでいく。 本書は、ハーバード大学デザインスクールの東京ゼミで行われた、日本の都市計画と建築デザインを代表する講師と学生たちによる「渋谷未来学」白熱の講義録でもある。

2,090円

SHIBUYA！

550円

稿本　天理教教祖伝（大）…

4,950円

BD＞名鉄河和線・知多新線／築港線…

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