古来、味噌蔵には「神様が棲んでいる」といわれてきました。 神様の正体は蔵につく酵母や乳酸菌などの微生物。 その数や種類はさまざまで「蔵つき」とも呼ばれ、蔵ごとの味噌の味の決め手となっていました。 この味噌蔵の創業は明治32年。 今では珍しくなってしまった木桶で1年間熟成させた「神様が宿る」味噌です。 蔵があるのはかつて北前船で栄えた「おかえり祭り」の里・白山市美川。 まちを巡航した氏神様が神社へと帰る｢おかえり」、長い航海を終えた船員を迎える「おかえり」、仕事や学校から帰った家族を出迎える「おかえり」。 たくさんの「おかえり」に思いを込めた、やさしい伝統の味です。 おかえり味噌 日本人に最も身近な発酵食品のひとつ味噌。霊峰白山の伏流水を仕込み水に使い、代々受け継がれる木樽でじっくり1年間寝かせた、香り高い天然熟成の味噌です。 製造元：一川商店 エリア：石川県白山市美川神幸町 内容量：900g×（2個） 原材料：大豆(国産、遺伝子組み換えでない)、米(国産)、塩/酒精、調味料(アミノ酸等) 保存方法：直射日光や高温多湿を避けて保存してください。 賞味期限：6か月 ・掲載画像や表記等は、急な変更などにより実店舗在庫品やお届け商品と異なる場合がございます。 ・ご利用の環境によって画像の色味が実際の商品と多少異なる場合がございます。

1,600円

母の日 春ギフト おかえり味噌 一川商店 石川県 白山 …

・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。 　あらかじめご了承ください。 商品詳細 名称 南魚沼産こしひかりの米こうじ味噌 内容量 ・こしひかりの米こうじ味噌　500g × 3個 ※パッケージデザインは変更となる場合があります。 アレルギー表示 大豆 消費期限 製造日から180日間 保存方法 直射日光を避け保存してください。 お味噌の色と風味を保つために、開封後は冷蔵庫で保存してください。 ※お届けする商品には茶褐色の粒が含まれる事がありますが、原料由来のものですので、ご安心してお召し上がりいただけます。 発送期日 ご入金確認後、順次発送 ※発送時期の指定、着日指定、曜日指定はお受けできません。 　複数申込いただいた場合でも同様です。 詳細 新潟県産の大豆やお米にこだわって仕込んだ加熱殺菌をしていない無添加生みそです。 米どころ新潟県南魚沼産のコシヒカリで造った麹と越後長岡産のエンレイ大豆で仕込みました。 大豆10に対しお米を12割と、贅沢に使用したコシヒカリ米の麹の甘みを生かし、やさしい味わいのお味噌に仕上げています。 お味噌の風味にあわせていろいろなお料理をお楽しみください。 【検索ワード】 味噌 味噌汁 地場産品に該当する理由 長岡市内で製造工程の仕入れ、米洗浄、浸漬、水切り、蒸し、冷却、種切、製麹、出麴、大豆洗穀、浸漬、蒸煮、研米、浸漬、水切り、蒸し、冷却、種切、混合、踏み込み、発酵、熟成、切り返し、熟成管理、調合、充填、金属検査、検品を行っている為。（告示第5条第3号に該当） 提供 株式会社　越後一

11,000円

【ふるさと納税】21-18A南魚沼産こしひかりの米こうじ…

お店TOP＞フード＞調味料・油＞味噌(みそ)＞米みそ(米味噌)＞田舎みそ 白つぶ (750g×2セット)【田舎みそ 白つぶの商品詳細】風味の良い白つぶタイプの米味噌(みそ)です。遺伝子組換え大豆は使用しておりません。【田舎みそ 白つぶの原材料】大豆(遺伝子組換えでない)、米、食塩、酒精【栄養成分】みそ100gあたりエネルギー 192kcal、たんぱく質 10.7g、脂質 5.5g、炭水化物 24.8g、ナトリウム 4.7g、(食塩相当量) (12.0g)【注意事項】・開封後は風味を保つために冷蔵庫での保管をおすすめします。・開閉蓋の取り扱いの際には、手などを切らないようご注意ください。【ブランド】トモエ【発売元、製造元、輸入元又は販売元】福山醸造※説明文は単品の内容です。リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。・単品JAN：4902428210275福山醸造065-0043 北海道札幌市東区苗穂町2-4-1011-711-8181広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：トモエ/]

1,476円

田舎みそ 白つぶ(750g×2セット)【トモエ】[味噌漬…

一般の淡色系の味噌に比べて格段の熟成日数をかけているため、控えめにお使い頂いても充分美味しく召し上がって頂けます。 口あたりがあっさりとした風味をお楽しみ下さい

1,235円

信州味噌 白 山吹1kg ガゼット 味噌 米みそ 白 調…

1,131円

ハナマルキ　無添加こうじ　750g×3個※取り寄せ商品　…

【関連ワード】 最強翌日配送 代引き 代引 関連商品【 マルカワみそ 】 自然栽培 赤米みそ 400g 農薬 / 化学肥料...【 マルカワみそ 】 味噌道楽 600g 農薬 / 化学肥料 不使用 ...【 マルカワみそ 】 有機みそ 未来 400g 有機味噌 自然栽培 木...2,280円2,098円2,480円【 マルカワみそ 】 有機みそ 日本 600g 辛口 国産 有機味噌 ...【 マルカワみそ 】 有機みそ ヴィバルディ 600g 甘口 国産 有...自然栽培 黒大豆玄米みそ 400g 有機みそ 有機味噌 木桶仕込み 有...2,480円2,580円2,380円【 マルカワみそ 】 自然栽培 プレミアム玄米みそ 400g 甘口 無...【 買い周り 】【 マルカワみそ 】 有機みそ 日本 345g チュー...【美味しいお塩のサンプル付き！】 マルカワみそ 味噌道楽 600g ×...2,380円1,380円5,280円【 マルカワみそ 】 味噌道楽 600g × 2個 農薬 / 化学肥料...【美味しいお塩のサンプル付き！】 マルカワみそ 自然栽培 玄米みそ 玄...【 マルカワみそ 】 有機みそ 麦みそ 600g 有機味噌 生みそ 甘...3,880円5,480円2,480円関連ワード: マルカワ味噌 玄米味噌 自然栽培 味噌 化学肥料不使用 木桶仕込み 天然醸造 越前 蔵付き麹菌 生味噌 国産 無肥料 自然栽培大豆 自然栽培玄米 天日湖塩 マクロビ 400g マルカワみそ 国産味噌 自然栽培味噌 生みそ 生味噌 まるかわ みそ 丸川 丸河 有機JAS認証 金沢 玄人 熟成味噌 天然味噌 無添加 越前マルカワ 越前有機蔵マルカワ味噌↓数量違いはコチラ↓ 2個セット 3個セット 商品説明 ✅【 マルカワみそ 】 自然栽培玄米みそ 玄人（くろうと） になります。自然栽培の玄米と自然栽培の大豆で作りました。 ✅『玄米みそ 玄人』は玄米食の玄米食の人による玄米食のためのお味噌ということで、特にマクロビアンの方にお勧めのお味噌です。麹にはもちろん自家採種の蔵付き麹菌を、食塩はモンゴルの岩塩でもある天日湖塩を使用しております。 ✅【こんな方にオススメ！】・白米を食べている方（簡単に玄米の栄養素を摂取する事が出来ます） ・個性的なお味噌が好きな方 ・お味噌の香りが好きな方 ・自然栽培のお味噌をお求めの方 ✅【 原材料 】・自然栽培大豆（国産）　※時期により産地が変わります。 　産地は「北海道産、千葉県、福井県」のいずれかです。 ・自然栽培玄米（国産）　※時期により産地が変わります。 　産地は「宮城県、新潟県」のいずれかです。 ・食塩（天日湖塩） ・食塩（海の精） ✅【 保管方法 】 直射日光を避け、冷暗所保管：こちらのお味噌は「生味噌」です。商品到着後はなるべく早く冷蔵庫で保存することをおすすめします。

2,280円

【 マルカワみそ 】 自然栽培 玄米みそ 玄人 ( くろ…

お店TOP＞フード＞調味料・油＞味噌(みそ)＞米みそ(米味噌)＞匠御膳天然醸造みそ (500g×2セット)【匠御膳天然醸造みその商品詳細】●国産白目大豆と国産コシヒカリ米を使用し、八ヶ岳天然醸造蔵でじっくり熟成させた一味違う十割糀の天然醸造みそ【品名・名称】米みそ【匠御膳天然醸造みその原材料】大豆・米・食塩【栄養成分】100g当りエネルギー：199kcal、たんぱく質：10.6g、脂質：5.6g、炭水化物：26.6g、食塩相当量：12.0g【アレルギー物質】大豆【保存方法】直射日光を避けて保存【発売元、製造元、輸入元又は販売元】山高味噌株式会社※説明文は単品の内容です。リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。・単品JAN：4903191103573山高味噌株式会社0266-72-3131広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料]

1,769円

匠御膳天然醸造みそ(500g×2セット)…

発酵ぬかどこ1kgの補充用商品です。※リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。●内容量：350g×5個●賞味期限：パッケージに記載●保存方法：直射日光を避け、涼しいところで保存してください。●原材料米ぬか（国内製造）、米みそ（大豆を含む）、食塩、米こうじ、砂糖、赤唐辛子、昆布粉末、かつお節粉末／酒精、酸味料、増粘多糖類、炭酸カルシウム●成分ぬかどこ(100g)当たりエネルギー：215kcal、たんぱく質：6.5g、脂質：7.2g、炭水化物：28.1g、食塩相当量：7.1g●原産国：日本●アレルギー物質大豆（検索用：ぬかどこ・プラス糀・米糀・補充用・ぬか・1kg・大容量・マルコメ・4549671001450）※当商品はお取り寄せ品の為、在庫の確認及び商品のお届けまでお時間を頂く場合がございます。また、商品がメーカーにて完売となっていた場合、キャンセル又は注文内容の変更をお願いいたしております。予めご了承くださいますようお願いいたします。■こちらの商品はアイリスプラザがセレクトしたオススメ商品です。最強翌日配送対象商品に関するご案内 最強翌日配送対象商品・対象地域に該当する場合は最強翌日配送マークがご注文カゴ近くに表示されます。 最強翌日配送可能なお支払方法は【クレジットカード、代金引換、全額ポイント支払い】のみとなります。 下記の場合は最強翌日配送対象外となります。 ・15点以上ご購入いただいた場合 ・時間指定がある場合 ・ご注文時備考欄にご記入がある場合 ・決済処理にお時間を頂戴する場合 ・郵便番号や住所に誤りがある場合 ・最強翌日配送対象外の商品とご一緒にご注文いただいた場合 ・お届け先住所文字数が40文字以上の場合

1,710円

【5個】プラス糀 発酵ぬかどこ補充用 350g ぬかどこ…

昔ながらの田舎味噌 原材料名：大豆、米、食塩、酒精、 内容量：1kg 賞味期限：製造日より1年 ※当店ではリサイクルのため、出荷する商品の 　配送用に不用段ボールを再利用しております。 　お見苦しい点もございますが何卒 　ご理解いただけますよう、お願い申し上げます。

972円

佐々長醸造昔ながらの長助味噌…

商品情報名称米みそ原材料名大豆（国産）（遺伝子組み換えでない）、玄米（国産）、食塩／酒精内容量1×2賞味期限180日保存方法直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。加工者有限会社郡司味噌漬物店東京都台東区鳥越1-14-2備考開封後は冷凍又は冷蔵庫に保存してください。栄養成分表示（100gあたり）熱量 186kcal/たんぱく質 13.1g/脂質 5.5g/炭水化物 21.1g/食塩相当量 13.0g （表示値は目安です）ビタミン・ミネラルが豊富なコシヒカリ玄米こうじと、厳選された国産大豆をじっくりねかせ贅沢に仕上げました。 夏期は冷蔵室（適温）にて早期熟成をおさえ本物の味を追求しています。 クセのない香りとまろやかな味は具材を選ばず、余韻の残る味噌汁ができます。 また、生のまま野菜につけても非常に美味しく召し上がれます。 栄養価が高いので健康づくりにもお役立てください。 塩分12％ 賞味期限：約6ヶ月を目安にお召し上がりください 保存方法：直射日光を避けて冷暗所に保存 (風味を保つため、到着後は冷蔵・冷凍保存をお勧めします)送料無料 天然醸造 玄米完熟味噌 2kg |赤みそ 麹 糀 こうじ 玄米 ビタミン ミネラル 長期熟成 発酵食品 まろやか 味噌汁 みそ汁 千葉蔵 浅草 鳥越 おかず横丁 生みそ もろきゅう コシヒカリ 無添加　化学調味料不使用 国産 全国送料無料！当店一番人気ビタミン・ミネラル 豊富な コシヒカリ 玄米 を使用したまろやかな味わいの味噌です・余韻の残る味噌汁を是非召し上がってください。 12

6,180円

YOUは何しに日本へ？宝島社リンネル アド街 他多数紹介…

発酵ぬかどこ1kgの補充用商品です。※リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。●内容量：350g×5個●賞味期限：パッケージに記載●保存方法：直射日光を避け、涼しいところで保存してください。●原材料米ぬか（国内製造）、米みそ（大豆を含む）、食塩、米こうじ、砂糖、赤唐辛子、昆布粉末、かつお節粉末／酒精、酸味料、増粘多糖類、炭酸カルシウム●成分ぬかどこ(100g)当たりエネルギー：215kcal、たんぱく質：6.5g、脂質：7.2g、炭水化物：28.1g、食塩相当量：7.1g●原産国：日本●アレルギー物質大豆（検索用：ぬかどこ プラス糀 米糀 補充用 ぬか 1kg 大容量 マルコメ 4549671001450）最強翌日配送対象商品に関するご案内 最強翌日配送対象商品・対象地域に該当する場合は最強翌日配送マークがご注文カゴ近くに表示されます。 最強翌日配送可能なお支払方法は【クレジットカード、代金引換、全額ポイント支払い】のみとなります。 下記の場合は最強翌日配送対象外となります。 ・15点以上ご購入いただいた場合 ・時間指定がある場合 ・ご注文時備考欄にご記入がある場合 ・決済処理にお時間を頂戴する場合 ・郵便番号や住所に誤りがある場合 ・最強翌日配送対象外の商品とご一緒にご注文いただいた場合 ・お届け先住所文字数が40文字以上の場合

1,980円

【5個】プラス糀 発酵ぬかどこ補充用 350g ぬかどこ…

名称米みそ・・・天然醸造みそ10割糀 　　　　　　天然醸造みそ12割糀原材料名天然醸造みそ10割糀・・・米（長野県産）、大豆（長野県産）、食塩、酒精 天然醸造みそ12割糀・・・米（長野県産）、大豆（長野県産）、食塩、酒精栄養成分表示 （100gあたり）天然醸造みそ10割糀・・・エネルギー：192kcal 　　　　　　　　　　　　たんぱく質：9.5g 　　　　　　　　　　　　脂質：4.4g 　　　　　　　　　　　　炭水化物：28.5g 　　　　　　　　　　　　食塩相当量：11.7g 天然醸造みそ12割糀・・・エネルギー：197kcal 　　　　　　　　　　　　たんぱく質：9.0g 　　　　　　　　　　　　脂質：4.1g 　　　　　　　　　　　　炭水化物：31.1g 　　　　　　　　　　　　食塩相当量：11.2g内容量天然醸造みそ10割糀・・・1kg/個 天然醸造みそ12割糀・・・1kg/個賞味期限1年（別途商品ラベルに記載）保存方法直射日光を避け、常温で保存してください。 開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにご使用ください。製造者または販売者山本屋糀店 長野県南佐久郡佐久穂町畑983-1備考通常の宅配便でのご配送となります。 味噌 みそ 米みそ 信州味噌 信州みそ 天然醸造 長野県産 国産大豆100% 国産米100% 送料無料 蔵元直送 味噌汁 みそ汁 鍋 セット 詰め合わせ 長野 調味料 発酵食品 食品 麹 米麹 化学調味料不使用 山本屋糀店 【商品説明】 ＜昔懐かしい味わいの天然醸造みそ＞ 創業200余年の糀店が造る天然醸造みそ 長野県産米・大豆100％使用 長野県の創業200余年の糀店が造る、 職人が手間ひまかけて造ったこだわりの天然醸造みそ。 味噌の発酵熟成には糀の品質が最も重要。 糀は職人が手間ひまかけて上質な糀に仕上げる。 長野県産米のみを使用し、長年の経験と感性、当店独自の製法で造る上質な糀が味噌から旨味を存分に引き出す。 大豆もこだわりの長野県産大豆ナカセンナリのみを使用。 高い糖度と豊かな旨味と風味が特徴の希少な大豆。 塩は厳選した天日塩を使用。 仕込み水は八ヶ岳山麓水源地の清らかな水を使用。 天然醸造で約一年間じっくりと熟成させて造る味噌は そのまま美味しい深みのあるまろやかな味に仕上がります。 信州の豊かな自然の中で熟成された天然醸造みそをお楽しみいただけます。 ＼たっぷり2kg／ 10割糀味噌と12割糀味噌の各1kgセットです。 お味噌汁に換算するとおよそ110杯分になります。 当店の味噌は信州味噌の中では比較的熟成期間が長く中甘口の味噌になります。 栄養豊富な大豆と米糀の発酵パワーで造られる味噌は 調味料でありながら栄養バランス抜群、 昔から日本人に健康を支えてきた優秀な調味料です。 ■贈り物にもたくさんのご利用いただいております。 正月 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 成人の日 節分 旧正月 バレンタインデー ホワイトデー 春分の日 卒業 卒園 お花見 イースター 入学 就職 入社 新生活 新年度 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 ハロウィン 勤労感謝の日 寒中お見舞 クリスマス クリスマスプレゼント お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 配送はヤマト宅配便です。 時間して可能です。 蔵元から丁寧に梱包して直接お届け先へ発送します。＼ヤマト宅配便でお届け／ 　時間指定もできます。 関連商品はこちら

2,690円

山本屋糀店 天然醸造みそ 1kg×2個セット味噌 みそ …

【商品内容】 「手作り味噌 赤」1kgです。 こちらの商品は委託製造につき、ご購入のタイミングにより欠品となる場合がございます。ご了承ください。 こちらの商品は、常温発送となります。　 　　 　 8

753円

【陸中キッコーイワ】手作り味噌 赤 1kg…

賞味期間：製造より180日 原材料名：米（国産）、大豆（国産）、食塩、／酒精●商品の品質を守る為、30度を超える場合はクール便にて発送します。 食の宝庫・石川県が生んだブランド米「ひゃくまん穀」を使用した加賀みそ。 石川県の原材料にこだわり、 石川県産「ひゃくまん穀」と石川県産大豆で作った米みそです。 粒の大きなひゃくまん穀の特徴を活かした、 十割麹の粒みそに仕上げました。

4,820円

加賀みそ ひゃくまん穀味噌 300g 8個（1ケース） …

クラシック音楽を聴かせて熟成させた甘口みそ。 米の甘みが強く、女性や甘党の方にお勧めです。 【お味噌に音楽を聴かせたらどうなるのだろう？】 お母さんの胎教や水分の多いお酒やワインなどに聴かせたりするとクラスター（粒子）が小さくなって風味が変わる。 また、乳牛に音楽を聴かせると牛がリラックスしてか乳の出が良くなった（農林水産省畜産試験場調べ）という事例を耳にして、お酒やワインなどは醗酵する麹菌が生きているし、麹菌もリラックスしたり、心地良い環境で熟成するとお味噌も喜ぶかな？とやってみようと実践したのがきっかけでした。 【麹の割合が一番多いヴィバルディ】 ヴィバルディは麹の割合が22歩麹と大豆10キロに対して米麹が22キロも入っております。 そのため、米麹の甘みと熟成が深く行き届いており、味噌汁にした時にまろやかさを十二分に感じることができます。 たいてい市販のお味噌は大豆10キロに対して麹が5キロ?8キロほどしか入っておらず、ヴィバルディは市販のお味噌の倍以上麹が入っております。 また、マルカワみそのお味噌の中でも一番、麹が入っているので、米の甘みを好まれる甘いもの好きの女性の方に向いております。 ●商品概要 麹歩合：22 歩 賞味期限：製造より7ヶ月 保管方法：直射日光を避け、冷暗所保管 JANコード：4902854022022 原材料： ・有機米 ・有機大豆 ・食塩（塩田結晶塩） こちらの味噌について ・地下水仕込み ・有機栽培 ・天然醸造 ・生味噌 ・蔵付き麹菌 ・海水塩 ・ 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー：202kcal たんぱく質：9.0g 脂質：4.0g 炭水化物：32.6g 食塩相当量：12.4g 【ご注意事項】 当店で販売いたしております味噌は、生味噌でございます。生味噌は気温が高くなりますと、発酵、着色がすすみ、風味を損なう恐れがあります。 味噌をおいしく保つため、お手元に届きましたら、なるべく早く冷蔵庫、または冷凍庫にて保存することをお勧めします。（味噌は冷凍庫に入れても凍ることはありません。 少し固くなりますが、そのままお使いいただけます。） #蔵付き麹菌 #天然醸造 #生味噌 #木桶仕込み #有機米 #有機大豆 #有機栽培 #海水塩 #地下水仕込み #無添加 #発酵 #国産 #音楽米の甘みが強く、女性や甘党の方にお勧めです

10,616円

【業務用 まとめてお得】ヴィバルディ 600g×6個セッ…

■商品内容 調味みそ（200g×360袋） 原材料名：米みそ（大豆・米・食塩）・砂糖・にんにく・調味料（アミノ酸等）・醸造調味料・香辛料・酒精 ※遺伝子組み換え大豆は使用しておりません。 ■賞味期限 製造より6ヶ月直射日光をさけ常温保存。ただし購入後は冷蔵庫に保存してください。 ■召し上り方 鍋にしたり、肉や魚のみそ漬けにしてお召し上がりください。上記参照。 ■お届け日 ※お届け日指定可（ご注文後5日ほど余裕をもってご指定下さい。） ※指定日のない場合は、ご注文確認後2〜7日前後に配送いたします。 ■配送方法 ■ギフト お歳暮/お中元/父の日/母の日/敬老の日/誕生日/お礼/お祝い/各記念日/小料理屋/ご家庭用ににどうぞ！ ■関連商品 ●送料無料（メール便）お試しとり野菜みそ3袋セット ●とり野菜みそ6袋セット ●とり野菜みそ12袋セット ●とり野菜みそ まとめてお得3箱（36袋） ●とり野菜みそ まとめてお得5箱（60袋） ●とり野菜みそ まとめてお得7箱（84袋） ●【送料無料】とり野菜みそ まとめてお得10箱（120袋） ●【送料無料】とり野菜みそ まとめてお得20箱（240袋） ●【送料無料】とり野菜みそ まとめてお得30箱（360袋） ●ぴり辛とり野菜みそ6袋セット ●ぴり辛とり野菜みそ12袋セット ●ぴり辛とり野菜みそ まとめてお得3箱（36袋） ●ぴり辛とり野菜みそ まとめてお得5箱（60袋） ●ぴり辛とり野菜みそ まとめてお得7箱（84袋） ●【送料無料】ぴり辛とり野菜みそ まとめてお得10箱（120袋） ●【送料無料】ぴり辛とり野菜みそ まとめてお得20箱（240袋） ●【送料無料】ぴり辛とり野菜みそ まとめてお得30箱（360袋）とり野菜みそ まとめてお得30箱（360袋） とり野菜専門店”まつや”のオリジナルみそ。 加賀・能登の伝統から生まれた良質のみそを使用した完全調味みそです。 　とり野菜みそは、加賀・能登の伝統から生まれた良質のみそを使用した、完全調味みそです。とり野菜専門店”まつや”のオリジナルみそを手軽にご家庭でお楽しみください。 大勢で鍋物によし、職場で共同購入によし、ご贈答によし、皆様に愛され喜ばれている「まつや　とり野菜みそ」です。他にも、お歳暮、法事、ご近所へのお土産・・・などには、まとめてお得箱売り「とり野菜みそ」セットがおすすめです。（とってもかわいいオリジナル段ボール箱入り） 【簡単・安価・おいしい　3拍子揃った「とり野菜みそ」】 「とり野菜みそ」・・・石川県の郷土料理と言ってもいいのでは？そのくらい石川県ではメジャー。石川県出身の人が県外へ引っ越すと「とり野菜みそって全国区じゃないんだ？！」と驚くほど（笑）。お友達のおうちで集まろうか、なんて時は必ず「とり野菜鍋」。また、とり野菜鍋は家庭によって入れるものはそれぞれ違い、「うちは豚を入れる！」「絶対鶏派！」「うちはモツ」ととり野菜鍋の話題で盛り上がるほど！ 我が家では、白菜（これははずせない）を半分、多い時は丸々1個、豚こま300gほど、そしてえのきやしめじ、にんじん、ねぎなどなど、その時冷蔵庫にある野菜を入れ、水・とり野菜鍋1袋入れて蓋をしたら、はい、出来上がり♪簡単に作れて、野菜もたっぷりとれ、おいしい！3拍子そろった「とり野菜鍋」。北前船の船乗りたちが船上で食べたまかない料理が起源だそうです。手軽で便利、おいしく栄養価も満点・・船乗りたちに大変喜ばれたそうです。納得(￣ω￣)(ーωー)(￣ω￣)(ーω−)ゥィゥィ♪ 冬は1〜2週間に一度は必ず食べています。（多い時は1週間に2度？！）夏でもあっさりいただけるのでよく食べますよ。ぜひ一度お試しください。 【とり野菜鍋（みそ鍋用3〜4人前）の作り方】 とり野菜みそ1袋を水又はお湯コップ3杯（540cc）に溶かし、肉・野菜（白菜が最も良く合います）を鍋に入れて煮ます。5分でOK! 後にうどん、そば、ラーメン等を入れますと一層おいしく頂けます。肉のかわりに海の幸を適当に入れてもおいしく頂けます。 その他、牛みそ鍋、かにみそ鍋、豚みそ鍋、魚貝みそ鍋、とりみそ鍋、野菜みそ鍋、かきみそ鍋、みそに混みうどんなど、いろいろな鍋料理をお楽しみいただけます。 【肉・魚みそ漬けの作り方】 とり野菜みそを肉及び魚1枚の上下に伸ばして塗り、一晩漬けてください。漬け込んだ肉及び魚を焼いて召し上がってください。レモン汁をかけますと一層おいしく頂けます。 　

128,280円

【オープン記念！送料無料】とり野菜みそ まとめてお得30…

JANコード:4902663018988 原材料 有機米(輸入)、有機大豆、食塩 栄養成分 (100gあたり)エネルギー200kcal、たんぱく質10.9g、脂質5.3g、炭水化物27.2g、食塩相当量8.4g 内容 カテゴリ:調味料、味噌サイズ:370～555(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)12ヶ月 名称 有機米みそ 保存方法 直射日光を避け、涼しい場所に保存してください 備考 販売者:ひかり味噌株式会社長野県諏訪郡下諏訪町4848-1 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。 御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー

8,013円

ひかり味噌 THE ORGANIC 有機米麹 400g×…

1,711円

信州味噌 山吹 家傳 無添加 650gカップ 味噌 かで…

[ 原材料 ] 有機大豆（国産）、有機米（国産）、食塩 [ 保存方法 ] 直射日光・高温多湿を避け保存。 夏の時期には発酵します。開封後は冷蔵庫での保存をお勧めします。◎賞味期限：製造日より常温210日蔵付き麹菌は 奥深い複雑な味わいを 醸し出します。 普通日本の醗酵食品はほぼ100％麴屋さんから麹菌を 買って発酵させています。理由は安定した発酵を望むからです。 混じりけのない単種類の麹菌です。 創業1914年以来の味噌蔵に住み着いている何千種類の蔵付き麹菌は もちろん多種多様でそれぞれ複雑な発酵を行います。 それがとても深い奥行きのある味わいを醸し出すのです。 ただ安定しないので発酵職人さんの経験と腕前にかかってきます。 失敗したら全て廃棄になるのですから。 仕込み水は雪解け水の地下水を使用 お味噌の50％は水分です。 良い麹やお味噌を作るには、良質な『水』が必要不可欠です。 よくお酒の蔵元さんは、良い水が入る土地で造り酒蔵を立てたりしますね。 お味噌も然りです。 原料を洗うのも水、浸漬するのも水、煮たりするのも水、仕込むためにも水…。 出来高重量の約5倍以上の水を味噌作りには使います。 味噌1kg作るには約5kgの水が必要になります。 まさに未来を見据えた有機味噌「未来」 自然栽培にこだわった逸品。 「未来を決めるのは、今の私たち世代の今後の選択。 より良い未来に変化し続けていく第一歩につなげたい」。 そんなマルカワみその思いのこもった味噌『未来』は、 自然栽培の原料だけで作った全国的にも珍しいお味噌です。 主原料の大豆の生産者は北海道の折笠さん、 お米は宮城県の木村さんです。 塩は韓国の離れ小島で伝統的製法により作られてる 塩田結晶塩とキパワーソルト。 また、味噌桶も大阪堺の桶師上芝氏が 職人魂と腕を奮って新しく作られた 『未来の100年桶』を使って仕込んでいます。

4,298円

無添加　有機 自然栽培みそ未来400g×2個★有機JAS…

賞味期限は2026/7/11です。 開封後はお早めにお召し上がりください。 熟成させたみそにさらに『こうじ』を追加し、再び熟成させる『追いこうじ製法』で仕込んだ上品な甘味、香り際立つ無添加みそです。 日本食品標準成分表2020「淡色辛みそ」と比較して塩分を20％カット。賞味期限は2026/7/11です。 開封後はお早めにお召し上がりください。 熟成させたみそにさらに『こうじ』を追加し、再び熟成させる『追いこうじ製法』で仕込んだ上品な甘味、香り際立つ無添加みそです。 日本食品標準成分表2020「淡色辛みそ」と比較して塩分を20％カット。

2,160円

ハナマルキ 無添加 減塩追いこうじみそ 650g × 6…

◆名称　　：米みそ ◆原材料　：米(秋田県産)、大豆(秋田県産)、食塩 ◆内容量　：800gパック ◆大きさ　： ◆賞味期限：ラベルに記載　製造日より180日 ◆保存方法：直射日光及び高温多湿を避け、冷暗所で保存 ご注意　　：保存料不使用のため、ごく稀に産膜酵母(麹カビと呼ばれる白いカビ状のもの)が発生することがございます 産膜酵母は、人体には無害ですが風味が落ちますので、開栓後は冷蔵庫での保存をお勧めします ◆味の目安：中甘口（塩分　約11.5％） ◆原材料に含まれるアレルギー物質：大豆 ※本品製造工場内では小麦を使用しております ◆製造者　：有限会社　石孫本店　秋田県湯沢市岩崎字岩崎162番地 ◆夏季(5月〜11月くらいまで)はクール便発送となります 石孫の味噌は保存料を使わず、生きたままでお届けしますので夏季はクール便で発送致します 気温が高い季節は酵母の働きが活発ですので、輸送中に容器が膨れ、破裂・破損・液漏れ等が起きることがございます 何卒ご理解・ご了承を賜りますようお願い申し上げます ※アルコール等の保存料を添加しておりませんので、酵母が生きているためその呼気で、特に袋入りの味噌は袋が膨張することがございます 袋・カップのシール部分が膨張の力で開いてしまったり、汁漏れが起きたりを防止するためでございます、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます ※お醤油のみのご注文は常温便にてお届けいたします ※お醤油とお味噌の同梱包はクール便発送になります 沖縄地方や一部離島への配送は別途料金が加算される場合がございます その場合にはメールにてお知らせいたします のし・包装紙・メッセ－ジカ－ド等の詳細はこちらへどうぞ県産あきたこまちと湯沢産大豆で仕込んだ安心の味です 味噌汁にも、料理にもとても使いやすい味です 実は石孫本店のご家族もずっと愛用しているそうです 「特上」という名を冠したのは、当時の味噌としては米麹の割合が多かったためだそうで、資料などは残ってはいませんが戦前のしおりには「松印石孫味噌」と名付けられた味噌があり、米を贅沢にたくさん使ったものとしていつしか「特上」と呼ばれるようになったと推測されます そんな歴史の古い味噌、長く長く愛され続けております

950円

石孫本店 特上石孫味噌 800g…

関連商品【2025年春新商品】自然栽培 プレミアム玄米みそ400g【玄米の豊富...天然醸造！生味噌！大豆の風味が香るお味噌国産みそ日本600gマルカワみ...天然醸造！生味噌！大豆の風味が香るお味噌国産みそ日本600gマルカワみ...1,944円1,944円1,944円味噌道楽600g【身体に優しい】【自然の恵み・健康に！！】【マルカワみ...味噌道楽600g【身体に優しい】【自然の恵み・健康に！！】【マルカワみ...自然栽培みそ　未来400g【身体に優しい】【自然の恵み・健康に！！】【...1,674円1,674円1,944円生産量が少ない有機国産麦を使った、有機麦みそ600g 【国産大麦 有機...【身体に優しい】【自然の恵み・健康に！！】国産みそあわせみそ600g・...自然栽培みそ　未来400g【身体に優しい】【自然の恵み・健康に！！】...1,944円1,944円1,944円玄米麹をたっぷりと使用 自然栽培の玄米と自然栽培の大豆で麹たっぷりのプレミアム『玄米みそ』を作りました。 玄米食の、玄米食の人による、玄米食のためのお味噌ということで、特にマクロビアンの方にお勧めのお味噌です。 麹には自家採種の蔵付き麹菌を使用しています。 塩は塩田天日塩を使用しております。 玄米の豊富な食物繊維、ビタミンB群を簡単に摂取 玄米には便秘改善の効果が期待でき、特に女性の方におすすめです。 【商品概要】 麹歩合： 22 歩 (麹歩合とは) 賞味期限： 7ヶ月 保管方法： 直射日光を避け、冷暗所保管 JANコード： 400g：4902854132097 原材料： ・自然栽培米（国産）※時期により産地が変わります。 　産地は「北海道、宮城県、秋田県、栃木県、新潟県、富山県、岐阜県、三重県、兵庫県、奈良県、熊本県」のいずれかです。 ・自然栽培大豆（国産）※時期により産地が変わります。 　産地は「北海道、埼玉県、千葉県、福井県、山梨県」のいずれかです。 ・食塩(塩田天日塩)

1,944円

自然栽培 プレミアム玄米みそ400g【玄米の豊富な食物繊…

国産有機大豆 国産有機米良い国残そう私達の国 日本 有機JAS認証 越前有機蔵 天然醸造 有機認証を受けた国産有機米と有機大豆だけを使い、1月の大寒に仕込んでから、昔ながらの木樽で約1年間寝かせました。 大豆本来のたっぷりの旨味とコク、そして風味豊かでまろやかな口当たりが何よりの自慢です。 味噌の味に力がありますので、豚肉料理やカキ、カニなどのこってりした食材の調味料としてお使いいただいても味負けしません。 創業以来90年以上も蔵に棲み付く天然（野生）麹菌を自家採取し米麹仕込みに使用し、国内ではマルカワみそだけが醸造している特別仕立ての天然麹菌仕込み有機みそです。 ※画像はイメージです 天然醸造 生みそ マルカワみそでは、味噌を仕込んだ後、自然の発酵速度に任せ、福井の四季で約10ヶ月発酵、熟成を行います。 人為的な加温、酵母の添加、加熱処理はしていません。 原料以外のものは一切使用せず、熟成した味噌をそのままパックしました。 夏の時期には発酵します。 開封後は冷蔵庫での保存をお勧めします。 ■名称 有機米みそ ■原材料名 有機大豆（国産）、有機米（国産）、食塩 ■内容量 345g × 2袋 ■賞味期限 製造日より冷暗所7ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■栄養成分表示 （100g当たり） エネルギー：189kcal、たんぱく質：11.5g、脂質：3.7g、炭水化物：27.5g、食塩相当量：12.4g ■保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存 ■製造者 マルカワみそ株式会社 ■関連キーワード 有機 JAS 越前有機蔵 ミソ 味噌 国産 有機味噌 有機米みそ 国産 有機大豆 有機米 味噌汁 料理 和食 日本食 調味料 麹菌 米麹 天然麹菌仕込み有機みそ 有機JAS認証 OCIAジャパン 天然醸造 生みそ この商品のお買い得なセットはこちらから マルカワみそのその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちらマルカワみそ 有機みそ あわせみそ 有機JAS1,997円カタギ食品 有機いりごま白 70g 有機JAS297円ヒカリ 有機トマトケチャップ 300g × 31,439円類似商品はこちらマルカワみそ有機みそ 日本 有機JAS認証 31,347円マルカワみそ 有機みそ あわせみそ 有機JAS1,997円マルカワみそ 有機みそ 麦みそ 有機JAS認証1,997円マルカワみそ 有機みそ あわせみそ 有機JAS1,347円マルカワみそ 有機みそ 麦みそ 有機JAS認証1,347円マルカワみそ 自然栽培みそ 未来 有機JAS5,868円マルカワみそ 自然栽培みそ 未来 有機JAS2,018円マルカワみそ 有機みそ あわせみそ 有機JAS5,688円マルカワみそ 有機みそ 麦みそ 有機JAS認証5,688円

1,997円

【マラソン限定クーポン配布中】マルカワみそ有機みそ 日本…

名称甘みと余韻の三日月みそ内容量三日月みそ5kg原材料米（兵庫県産）、大豆（兵庫県佐用町産）、食塩賞味期限別途ラベルに記載保存方法10℃以下で保存する。販売者株式会社元気工房さよう事業者株式会社元気工房さよう配送方法冷蔵配送備考※画像はイメージです。 ※遺伝子組み換え大豆は使用していません。 ※防腐剤は使用しておりません。 ※味噌の発酵を止めていませんので、容器が膨張したり、表面が変色する場合がありますが、味噌が生きているので食味に影響はありません。 ※開封後は冷蔵庫で保管し、なるべく早めにお召し上がりください。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】甘みと余韻の三日月みそ 5kg 味噌 みそ ミソ もち大豆 天然醸造 発酵 調味料 味噌汁 みそ汁 兵庫県 佐用町 【三日月みその特徴】 もち大豆の芳醇な甘みと余韻を感じられるこだわりの製法でつくられたのが「三日月みそ」です。 三日月みそは厳選された地元特産佐用もち大豆と地元産米を使用し、自家製の糀をじっくりと熟成させ、風味とまろやかさがある手作りみそです。 【天然醸造みその特徴と保管方法】 天然醸造味噌のため冷蔵庫保管でも徐々に発酵が進みます。時間が経つごとに変化していく味と風味をお楽しみください。 最初に召し上がって頂いた味がお好みの場合は冷凍庫で保管してください。味噌は冷凍庫保管でも凍らないため料理への使い方は冷蔵保管と変わりません。 【おすすめの調理法】 まずはお味噌汁で。みそ料理の原点ともいえる「お味噌汁」。どんな食材とも合う調理法ですが、ぜひお試し頂きたいのは「出汁を使わず味噌と具材のみ」でつくるお味噌汁です。もち大豆の味と風味を堪能できる調理法をお頼みください。 【佐用町の宝物「佐用もち大豆」】 もち大豆みそに使われている「佐用もち大豆」は、“この町にしかないもの”として佐用町で昔から大切に守られてきました。もちもちとした食感と粒の大きさが特徴で、茹でるだけでふっくらと甘く、子どもからも愛されています。 もち大豆みそを製造している「ふれあいの里上月」では、「佐用もち大豆」の特徴を活かした加工品の開発に長年取り組んできました。今ではその商品数は15種以上に。その中でも、もち大豆みそは多くのリピーターを抱える人気商品です。 ※遺伝子組み換え大豆は使用していません。 ※防腐剤は使用しておりません。 ※味噌の発酵を止めていませんので、容器が膨張したり、表面が変色する場合がありますが、味噌が生きているので食味に影響はありません。 ※開封後は冷蔵庫で保管し、なるべく早めにお召し上がりください。 寄附金の用途について ひとづくり事業【みんなで支え合い　助け合う】 まちづくり事業【いきいきと暮らせる　ふるさとに】 自然環境づくり事業【ふるさと景観や歴史を伝える】 その他 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 【受領証明書】 受領証明書は、ご入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。発送の時期は、寄附確認後1～2週間程度を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。 【ワンストップ特例申請書について】 ワンストップ特例をご利用される場合、1月10日までに申請書が当庁まで届くように発送ください。 マイナンバーに関する添付書類に漏れのないようご注意ください。 ▽申請書のダウンロードはこちら

22,000円

【ふるさと納税】甘みと余韻の三日月みそ 5kg 味噌 み…

自家製味噌を造ると、お味噌がどうやってできているか良く分かり、食育にもつながります。 お子さんと作ってみてはいかがでしょうか？ 自分で作ったお味噌は、とってもおいしいですよ（＾＾） 大豆を炊くときに圧力鍋があればとっても簡単！大豆をやわらかく炊いて、潰し、他の材料と混ぜて仕込み容器に詰め、常温で保管します。 丁度良い熟成具合（お好みの味）になったら、冷蔵庫で保管します。 麹が多く、熟成がとても早く甘めで優しい味のお味噌になります。 温かい地域では甘めの若味噌が人気ですので、約2か月は常温で熟成。 寒い地域ではコクのある熟成味噌が人気ですので、約4か月は常温で熟成させると良いです。（保存の気温によりますので、年間通して寒い地域はさらに熟成期間が必要な場合もあります。） おいしく出来たら冷蔵庫で保管します。 冷蔵庫では長期間保存でき、その間も低温熟成で美味しくなります。月一回下記内容にてお届けいたします。 ・乾燥無農薬玄米麹：1,000g ・大豆：500g ・塩：250g ・煮た大豆を潰すためのビニール袋：1枚 ・味噌仕込み用空気抜き穴付きスタンドパック：1枚 ・スタンドパック仕込み用内袋：1枚 【賞味期限】 発送日から冷暗所90日 【特別な記念日に】 お正月 賀正 新年 新春 初売り 年賀 成人式 成人祝 節分 バレンタイン ひな祭り 卒業式卒業祝い 入学祝 お花見 ゴールデンウィーク GW こどもの日 端午の節句 お母さん ママ 母の日 お父さん パパ 父の日 七夕 初盆 お盆 お中元 御中元 中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 おじいちゃん 祖父 おばあちゃん 祖母 寒中お見舞い クリスマス お歳暮 御歳暮 ギフト プレゼント 贈り物 セット 【大切な方への贈り物に】 お見舞い 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い ご挨拶 ごあいさつ 引っ越しご挨拶 引っ越しご挨拶 お宮参り御祝 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースデイ バースディ 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 お供え 法事 供養 【キーワード】 人気 ランキング コロナ コロナ支援 お試し フードロス 食品 グルメ お取り寄せグルメ ふるさと納税 ふるさと納税 ふるさと納税 楽天ふるさと納税 納税 楽天ふるさと納税 39ショップ買いまわり 39ショップ キャンペーン 買いまわり 買い回り 買い周り お買い物マラソン マラソンセール SS 楽天スーパーセール スーパーセール スーパーSALE ふるさと 納税 限度 額 夏ギフト 夏GIFT 冬ギフト 冬GIFT 送料無料 ブラックフライデー商品説明 名称【手作りキット】 【12回定期便】無農薬玄米麹で仕込む『玄米味噌』＜川添酢造＞ 内容量月一回下記内容にてお届けいたします。 ・乾燥無農薬玄米麹：1,000g ・大豆：500g ・塩：250g ・煮た大豆を潰すためのビニール袋：1枚 ・味噌仕込み用空気抜き穴付きスタンドパック：1枚 ・スタンドパック仕込み用内袋：1枚 賞味期限 発送日から冷暗所90日 配送方法常温 配送期日お申し込み（ご入金）の翌月から、毎月一回定期便の数に合わせてお送りいたします。 提供事業者川添酢造有限会社 地場産品基準該当理由 区域内の工場において、原材料の仕入れから、蒸し上げ、潰し、原材料の混合、熟成、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの

180,000円

【ふるさと納税】【手作りキット】 【12回定期便】無農薬…

■創業以来90年以上も味噌蔵に棲みついている天然麹菌を使い木樽で1年間かせた天然醸造の有機みそ造り。 ■半世紀ぶりに天然麹菌仕込み味噌を復活させました【原材料】有機大豆（国産）、有機米（国産）、食塩【内容量】600g日本で唯一の天然麹菌の味噌 創業以来90年以上も味噌蔵に棲みついている天然麹菌を 使い木樽で1年間寝かせた天然醸造の有機みそ造り。 半世紀ぶりに天然麹菌仕込み味噌を復活させました。 ■歴史 マルカワみその源流は、今から約230年前の江戸時代に、越前・福井で初代河崎宇右エ門が、米作りを始めたところにあります。 そして、1914(大正3)年に6代目河崎宇右エ門が手作り味噌用の米麹づくりをはじめたのが、味噌作りの第一歩となりました。 時代の移り変わりとともに、農家から麹屋、そして味噌屋へ。 昔から変わらない自然の発酵1年醸造の味噌造り。 ■麹菌 マルカワみその醸造菌は国内で唯一、散麹（ばらこうじ）の自家採取麹菌で味噌を作っています。 なぜ、自家採取がいいのでしょうか？ 国内の大手麹菌製造メーカーは6社あり、ほぼすべての味噌製造会社はその種菌メーカーから買ってきた発酵醸造菌を使っています。 その菌はエキス類、アミノ酸、ビタミン剤、ミネラル剤などを使って分離培養、いわゆる純粋培養されているものがほとんどですが、なかには牛エキスや化学調味料を培養液にしているのもあります。 全てではないですが、「特定の成分が多い・少ない」「よい香りがする」などの特殊な能力を持った発酵醸造菌を造るため紫外線・X線・ガンマ線などの突然変異誘発物質で遺伝子を突然変異させた遺伝子操作菌を使っているものもあります。 また、種麹の増量剤にデキストリンを使うことがあります。このデキストリンの原料はトウモロコシやジャガイモなどの穀物で、遺伝子組み換え作物か、農薬を使っていないか、などは分かりません。 このような内容は規準や表示義務がないため消費者にはわかりません。　 こんな菌を使ったメーカーも増えてきました   ■マルカワ麹菌 麹菌の自家採取の再開には菌匠会顧問の三好基晴氏との出会いがありました。 日本の麹菌の現状を聞き、日本から姿を消してしまった天然 (野生)麹菌を使った有機みそ造りへの熱い思いに心打たれ、自家採取麹菌の再開となります。 自然界にいる天然麹菌による味噌づくりは麹菌の採取や熟成管理が非常に難しく、有機原材料だけを使った味噌など当時の国内には姿を消していました。 50年前まで天然麹菌で造っていた、当蔵会長の河崎宇右衛門の勘と記憶を頼りに、創業以来90年以上も味噌蔵に棲みついている天然麹菌を使い、木樽で1年間寝かせた天然醸造の有機みそ造りに挑戦。 国内では唯一半世紀ぶりに天然麹菌仕込み味噌を復活させました。 本当に天然麹菌かどうか？ 通常使っている市販種麹菌が混入していないかを調べてもらったところ、マルカワみその味噌蔵には少しずつ性格の違う4種類の天然麹菌が棲みついてることが判り、これ以外の麹菌もいると思われます。 また、採取した麹菌は市販されている種麹菌とは別の種類のものであることも確認されました。 味噌造りに使いますと、この4種類の麹菌がそれぞれの味を醸しますので、まるで四重奏のような旨味とコクを醸し出し、天然麹菌による天然醸造でないと出せない美味しい味噌が出来上がります。 現在、天然麹菌を使った有機みそ「日本」を商品化。 ■1年熟成 味噌は、スローフード食品。味噌造りは、米や大豆の種まきから計算すると、春に種まき→秋に収穫→冬に寒仕込み→翌年の秋に蔵出。 と、収穫に1年・仕込み熟成に1年と実質的に2年と言う「時間」がかかります。 また、木樽の修繕管理という「手間」や、1年間寝かせておく「場所」も必要になります。 天然醸造の味噌は、一般食品のように短時間でできるものではありません。 しかし、スーパーなどで販売されている味噌の中には、生産性を高めるため工業的に加温処理し、短期間で強制的に熟成させ、添加物を使った味噌(速醸味噌)が圧倒的に多く、主流を占めています。 むしろ、昔ながらの約1年間寝かせる天然醸造の無添加の味噌を探すほうが難しいかもしれません。 マルカワみそ訪問 長年、マルカワみそは扱っているが訪問させていただいたのは初めてだ。 1年ほど前に新しい社屋が完成し、そのピカピカな社屋を拝見させていただいたが、 ここは出荷の為の梱包場所、お店、事務所、社員食堂があるだけで、 実際に味噌を作っているところは、すぐ近所の以前と変わらない場所にある。 前もってアポイントは取っていたが、 こんなものまでご用意していただいているとは。 思わず嬉しくなってしまったので写真を撮らせていただいた。 はじめは新社屋の味噌を容器に詰めて商品になってゆく過程を見学させていただいたが、 見慣れたパッケージばかりでとても愛着が湧く。 この甘酒もお客様からとても人気のある商品だ。 新社屋にある社員食堂兼イベントルーム。 ここマルカワみそに到着したばかりの時、 あまりのたくさんの車の数に驚いた。 社員さんの車なのかお客様の車なのかわからないほど多くある。 聞くとほぼ全てスタッフの車だそうだが、これだけ多くのスタッフがいれば 社員食堂があるのもうなずける。 この社員食堂に出す野菜は自家農場で採れた野菜が中心だということだ。 自家農場はこの新社屋のちょうど真後ろにある。 話は少しそれるが、 この新社屋の斜め後ろ、自社農場の横に杉崎神社がある。 マルカワみその氏神様だ。 この氏神様にマルカワみそは守られているようだ。 ここから歩いて数分のところに味噌を作っている工場がある。 工場に入ると、いきなり桶の上で作業されているスタッフの方がいたので驚いた。 ここで味噌を作るための工程を行い、 この場所で長期熟成されてようやく私たちの手元に入ってくる。 長期熟成させるこの場所はストックされている味噌が隙間なくあり、 自然醸造の昔ながらの味噌が見直されつつあるのが実感できる。

2,100円

良い国残そう 私達の国 日本/600g【マルカワみそ】…

JANコード:4902401504469 原材料 大豆(遺伝子組換えでない)、米、食塩 栄養成分 (100gあたり)エネルギー194kcal、たんぱく質11.5g、脂質6.0g、炭水化物23.4g、ナトリウム4.8g、食塩相当量12.2g 内容 カテゴリ:一般食品、調味料サイズ:600〜995(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)12ヶ月 名称 米みそ 保存方法 直射日光・高温を避け常温保存 備考 製造者:ハナマルキ株式会社長野県伊那市西箕輪2701 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。 御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 r御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 rこども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 rギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー 類似商品はこちらハナマルキ こうじみそ 750g×6個入｜ 送2,808円イチビキ 芳醇生こうじ 750g×6個入×｜ 5,892円ハナマルキ だし入り おかあさん 800g×17,149円タケヤみそ 塩ひかえめ 750g×8個入×｜ 7,927円ひかり味噌 THE ORGANIC 有機米麹 8,013円イチビキ 芳醇生こうじ 750g×6個入｜ 送3,345円ひかり味噌 だし香る味噌 750g×6個入×｜5,711円ハナマルキ だし入り おかあさん 800g×13,974円タケヤみそ 塩ひかえめ 750g×8個入｜ 送4,363円新着商品はこちら2026/5/2三井農林 ホワイトノーブル 有機栽培紅茶 1L4,739円2026/5/2鈴木コーヒー ダーウィンズロンドン オリジナル5,166円2026/5/2鈴木コーヒー ダーウィンズロンドン オリジナル9,534円類似商品はこちらハナマルキ こうじみそ 750g×6個入｜ 送2,808円イチビキ 芳醇生こうじ 750g×6個入×｜ 5,892円ハナマルキ だし入り おかあさん 800g×17,149円新着商品はこちら2026/5/2三井農林 ホワイトノーブル 有機栽培紅茶 1L4,739円2026/5/2鈴木コーヒー ダーウィンズロンドン オリジナル5,166円2026/5/2鈴木コーヒー ダーウィンズロンドン オリジナル9,534円

4,816円

ハナマルキ こうじみそ 750g×6個入×(2ケース)｜…

名称米みそ内容量17割糀秋田こまち味噌：500g×2個×3ヶ月原材料米、大豆(遺伝子組み換えでない)、食塩消費期限別途ラベルに記載保存方法直射日光を避け、冷所で保存して下さい。製造者日南工業株式会社秋田県にかほ市院内字此木沢6番地販売者日南工業株式会社秋田県にかほ市院内字此木沢6番地事業者日南工業 株式会社配送方法常温配送備考※画像はイメージです。 ※ご入金の翌月から、毎月15日～20日頃にお届けします。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】定期便 全3回 つぶ味噌 キッコーナン 17割麹「秋田こまち味噌」1kg（500g×2）秋田県産大豆100％・あきたこまち米100％・天日塩・糀2倍・無添加【 みそ 味噌 小分け カップ 麹 調味料 高級 あきたこまち 秋田県 にかほ 】 秋田県産大豆100％と秋田県産あきたこまち100％使用。 麹の量を通常の2倍使用しており、強い甘みと香りが特徴のお味噌です。17割糀使用。 寄附金の用途について (1)市長におまかせ (2)ふるさとを担う子どもたちの教育環境を充実させたい (3)ふるさとの豊かな自然環境や美しい景観を保全したい (4)活力のあるふるさと創造に向け、福祉、産業等を充実させたい (5)古くから伝わる伝統芸能や地域文化、史跡等を後世に残したい (6)環境保全、環境浄化に努め、循環型社会を形成したい (7)防災対策や東日本大震災に関する復興支援に使ってほしい 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 【受領証明書】 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、入金確認後1ヵ月以内程度を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。 【ワンストップ特例申請書】 ワンストップ特例申請書は、受領証明書と共にお送りいたします。 1/10必着でご返送ください。 ▽申請書のダウンロードはこちら

21,000円

【ふるさと納税】定期便 全3回 つぶ味噌 キッコーナン …

【商品特徴】大豆（遺伝子組み換えでない）と米（四万十産100％）・塩を原料に伝統の醸造技術で仕上げたこだわりの米味噌です。 大豆より米を多く使用しているので甘味が強く、お米のコクと味わいが特長になります。 お味噌にコクがあるので、豆腐、わかめ、ネギなどシンプルな具のお味噌汁とよく合います。 また、煮物や炒め物等幅広くお使いいただけます。 商品説明県名 原材料 米(国産)、大豆、食塩、調味料(アミノ酸)、アルコール、保存料(ソルビン酸K) サイズ 100×60×140(mm) 原産国 ー 内容量 1kg アレルギー表示 大豆 温度帯 常温 メーカー名 マルサ醤油合資会社高知県四万十市中村本町5-13

1,040円

[マルサ醤油] 四万十伏流水仕込 茂平みそ 米みそ 1k…

　　　　紅一点 北海道 赤粒 650g 中甘口赤粒みそ 清涼な空気の中で、北海道産大豆100％、北海道産米を100％使用し、低めの温度でゆっくり時間をかけて丁寧に発酵熟成させた、素朴で豊かな味わいの赤粒みそです。

3,980円

紅一点 北海道 赤粒 650g　6入…

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