岡崎 ユウ メイツ出版ホンカクイエノミカクテルキョウホンシンソウバンルールヲマスターシテオイシクタノシムヒャクニジュッシュ オカザキユウ 発行年月：2021年06月28日 予約締切日：2021年06月27日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784780424928 岡崎ユウ（オカザキユウ） 「BAR　AVANTI」（東京・銀座）のオーナーバーテンダー。東京・赤坂のバーにて、毛利隆雄氏に師事。「マリー・ブリザール世界大会」、「ハバナクラブモヒートカクテルコンペティション世界大会」などに出場、「GangーDou世界大会」ではグランプリを受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） カクテルの基礎知識／1　カクテルの王道！スタンダードをおうちで／2　南国へタイプトリップ！絶品トロピカルテイスト／3　ビタミンたっぷり！体が喜ぶヘルシーカクテル／4　女子にぴったり！やさしいまろやかな飲み口／5　男前度がアガる！ハードボイルドカクテル／6　まるでデザート感覚！魅惑のスイーツ系／7　癒しのひととき！身も心も温まるホット杯／8　味も見た目もスマート！おもてなしカクテル／9　確かな味とワザ！受賞カクテルレシピ これで差がつく！定番レシピ成功のコツ。シーンや気分で選ぶとっておきの一杯。おもてなしやパーティーで人気の華やかカクテル。基本の6本で合計37種のカクテルが作れるカクテルスターターセットも紹介。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

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著者：白澤 卓二, ダニエラ シガ出版社：PHP研究所サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4569807186ISBN-13：9784569807188■こちらの商品もオススメです ● グリーンスムージーをはじめよう / 仲里　園子・山口　蝶子 / 文藝春秋 [単行本（ソフトカバー）] ● からだに効く100のスムージー / 牧野直子 / 新星出版社 [単行本（ソフトカバー）] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで72時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■宅配便(送料398円)にて出荷致します。合計3980円以上は送料無料。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

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著者：清水大典出版社：家の光協会サイズ：単行本ISBN-10：4259533797ISBN-13：9784259533793■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1～3点で298円、4点で328円。5点以上で600円からとなります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

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著者：サンマ-ク出版編集部出版社：サンマーク出版サイズ：単行本ISBN-10：4763184032ISBN-13：9784763184030■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで72時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■宅配便(送料398円)にて出荷致します。合計3980円以上は送料無料。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

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しお【家飲み職人】 Gakkenカタヤブリカクテル シオ イエノミショクニン 発行年月：2025年09月25日 予約締切日：2025年09月24日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784058025543 しお“家飲み職人”（シオ　イエノミ　ショクニン） “おうちカクテル作る人”として、2024年よりInstagramで超簡単なアレンジカクテルを紹介。入手しやすい材料と、意外な組み合わせで作るカクテルは家飲みを楽しくしてくれると評判に。お酒の魅力と可能性を日々紹介している。本書が初の著書となる。二児の父で好きなお酒はバーボン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　混ぜるだけラクラク缶カクテル（缶カクテルの作り方は超簡単！！／甘×甘カクテル／甘×酸カクテル／酸味強めカクテル／ほろにがビアカクテル／すっきちカクテル）／2　ちょっと本格派の瓶カクテル（シェイカーいらずでお手軽瓶カクテル！！／フルーティカクテル／ピリ辛カクテル／デザートカクテル／居酒屋風カクテルホットカクテル／おまけ　簡単モクテル） 細かい計量なし、特別な材料なし、専用の器具なし、コンビニ商品で自宅Bar開店！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

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「料理」と「ワイングラス」が決め手 リーデル・ジャパン 世界文化社プロ ジキデン イエノミ ワイン オイシサ ノ シン セオリー リーデル ジャパン 発行年月：2016年04月 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784418163205 1　ワインのきほん（ワインの味わいは、甘み、酸味、渋みからできています／ワインの個性を特徴づける主なぶどう品種／ワインを美味しく飲むために大切な3条件　ほか）／2　ワインと料理、グラスのマリアージュ（ワイン×料理×ワイングラスマリアージュの基本／MARIAGE／ワインに合う簡単レシピ　ほか）／3　ワインを楽しむ（ワインを美味しく飲むためにー保管法と適温／はじめてのソムリエナイフ使いースタイリッシュなコルク栓の開け方／シャンパーニュ、音を立てないスマートな開け方4つのポイント　ほか） 近頃は良質なワインが手に入りやすくなりました。ショップでお好みのワインを選び抜いて、お家で楽しんでいる方も多いでしょう。でもそのワイン、本当にその特徴を味わえていますか？思っていたのとちょっと違うな、と感じたことはありませんか？この本ではそんな疑問を解決しながら、ワインのある時間を楽しみ、味わいを堪能するための方法をご紹介します。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

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プロ直伝！家飲みワインおいしさの新法則 「料理」と「ワイ…

英国！ロンドン！ティータイム！ ティータイム編集部 小澤桂一 ティータイムティータイム　ジュウサン ティータイム ヘンシュウブ オザワ　ケイイチ 発行年月：2022年11月01日 ページ数：144p サイズ：ムックその他 ISBN：9784910059068 英国！ロンドン！ティータイム！／おいしいスコーンでティータイム　スコーンの時間Vol．4／憧れのアフタヌーンティー3　ザ・リッツ・カールトン大阪ザ・ロビーラウンジ／紅茶な人々／cholonの雑貨めぐりお茶めぐり／和紅茶TOKYO　TEA　BLENDERS　Vol．3／ダージリンティー始まりの地へ／おいしい紅茶のマリアージュ　私のお茶時間／陶磁器物語10　陶磁器を愛したロイヤルファミリー「エリザベス2世」／No　Antique　No　Life英国アンティークのある暮らし　英国アンティーク博物館「BAM鎌倉」〔ほか〕 紅茶はいかが？英国！ロンドン！ティータイム！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

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Tea Time 13 英国！ロンドン！ティータイム！ …

いつもそばにある日本茶でも、その奥深い魅力を知らない人もまだたくさんいます。そこで、日本人なら知っておきたい日本茶の基本を一冊にまとめました。2011年2月10日発行日本茶の上手な選び方や、玉露、煎茶、抹茶など茶葉ごとに最高の淹れ方を紹介。また、老舗料理店、ミシュラン掲載の店、人気の店など、美味しい料理を提供する名店が出す、こだわりのお茶に迫りました。そのほか、茶摘から製茶までの工程や茶の葉の種類、そして全国の銘茶を紹介。急須や湯呑み、日本茶に合う和菓子、洋菓子、スナック菓子など、日本茶をさらに美味しく飲むための茶器や菓子も集めました。あなただけのとっておきの日本茶の飲み方を見つけてみてください。幸せの一服を導く日本茶　7つの心得茶師兄弟の日本茶入門名料理店のこだわりのお茶日本で最も美味しい茶菓子はこれだ！お茶とお菓子の選び方茶器を知る。わたし流、日本茶の味わい方日本茶早分かり手帖　

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【商品説明】ホテルオークラの香り高い本格ドリップコーヒーをセットにしました。 【内容】リッチマイルド（5P）・リッチボディ（5P）×各1 【型番】MHO-BZ 【箱サイズ】化粧箱：約290×240×42mm（入） 【箱入重量】約340g

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星田　宏司 伊藤　博 いなほ書房シンパンコーヒーアジヲミガク ホシダ　ヒロシ イトウ　ヒロシ 発行年月：2026年02月10日 予約締切日：2026年01月15日 ページ数：152p サイズ：単行本 ISBN：9784434375330 星田宏司（ホシダヒロシ） 1942年（昭和17年）、東京に生まれる。現在、株式会社いなほ書房代表取締役のかたわら、珈琲文化研究会を主宰。コーヒーの文化をテーマに、「珈琲豆本シリーズ」の出版、コーヒー文化に関する文献収集、執筆活動を中心に活躍 伊藤博（イトウヒロシ） 1930年（昭和5年）、愛知県に生まれる。日本熱帯農学会（筑波大学農林学系内）会員。約30年間にわたり、コーヒーの生産から消費に至るまでを、「コーヒーの科学」をテーマに、グローバルな視野で研究。講演・ゼミナール・執筆活動を中心に活躍した。（故人） 鎌田幸雄（カマダユキオ） 1935年（昭和10年）、奈良県に生まれる。現在、株式会社蘭館代表取締役。72年、大阪ホワイティウメダにて蘭館珈琲ハウスをオープンしていらい、自社工場において、焙煎、配合から提供までをすべて行っている。現在、百貨店「大丸、三越、近鉄、高島屋」を中心に大型ショッピングセンター等で、16店の直営店を通して、月に15万人のお客さんに、苦味のコーヒーをネル・ドリップで提供している 柄沢和雄（カラサワカズオ） 1936年（昭和11年）、東京に生まれる。77年ユナイテッドコーヒー研究所設立。日本喫茶学院主任講師、日本喫茶学院九州校講師、アカデミー喫茶学院（大阪）副院長を歴任し、全米コーヒー協会などの協力機関となるなど、幅広く活躍した。（故人）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第一章　コーヒーの味について（世界コーヒー味覚文化史／日本コーヒー味覚文化史／コーヒーの味覚とは／味を決定する要素　コーヒー生豆の品質／主要産地とコーヒーの特徴）／第二章　最高の一杯をたてる（おいしいコーヒーをいれるために／生豆／焙煎／ブレンド／グラインド／抽出（1）ーネル・ドリップ／抽出（2）ーペーパー・ドリップ／抽出（3）ーサイフォン）／第三章　コーヒーメニュー（アメリカンコーヒー／アイスコーヒー／カフェ・オ・レ／カフェ・ロワイヤル／ウィンナーコーヒー／カフェ・カプチーノ／ターキッシュコーヒー） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

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片倉 康博 田中 美奈子 メイツ出版インショクテンノタメノドリンクノキョウカショカスタマイズバイブルキャクソウヤキセツニアワセテツクルソフトドリンクノギジュツトリロン カタクラヤスヒロ タナカミナコ 発行年月：2022年03月26日 予約締切日：2022年03月25日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784780425864 片倉康博（カタクラヤスヒロ） バー、レストラン、カフェの店舗経験を積む。QSC、対面サービス、さまざまな種類のドリンクの組み合わせとバランスの取り方、食文化とTPOによるドリンクの重要性を独学で追求し理論化する。飲食系専門学校（国内、中国、台湾、ヨーロッパ等）、飲食やホテル業界にドリンクの理論と技術を広めている 田中美奈子（タナカミナコ） DEAN＆DELUCAカフェマネージャー、ドリンクメニュー開発後に独立。カフェレストランオーナーシェフとバリスタを経て、カフェ店舗商品開発やコンサルティング、フードコーディネートを手がける。コレクションテーマに合わせた展示会用オーダーメイドケータリングや旬野菜の料理が好評 藤岡響（フジオカヒビキ） ブルーボトルコーヒーの立ち上げに参画。初代トレーナーとして多くのバリスタの育成に携わる。2018年、Sat´en　japaneseteaを立ち上げ、独自のカフェスタイルの構築を目指しコーヒー、日本茶等の抽出と向き合う。現在はフリーランスとしてメニュー開発、店舗プロデュースを行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　オリジナルドリンクの作り方と理論／2　コーヒー＆ミルクのソフトドリンク／3　お茶とハーブのソフトドリンク／4　さまざまな食材のソフトドリンク／5　フルーツ素材のソフトドリンク／6　食事代わりになるソフトドリンク 季節や客層に合わせて、お店に最適なドリンクが作れる厳選レシピ84。ヴィーガン対応ドリンクも！材料選びのコツからオリジナルドリンクの作り方まで。カフェ、レストラン、パティスリー、居酒屋、バーーお客様のニーズに答えるドリンク作りをサポート。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

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デビッド・バード 佐藤圭史 エクスナレッジイギリス オウリツ カガクカイ ノ カガクシャ ガ オシエル ワインガク ニュウ バード,デビッド サトウ,ケイジ 発行年月：2019年12月 予約締切日：2018年12月27日 ページ数：502p サイズ：単行本 ISBN：9784767825397 原著第3版 バード，ディヴィッド（Bird,David） イギリス王立化学会公認化学者、マスター・オブ・ワイン。分析化学者として食品業界で主にベビーフードやマスタード、フルーツスカッシュの成分分析に携わったのち、ワインへの情熱が高じて1973年にワイン貿易業に転身。1981年には第1子を授かるとともに、マスター・オブ・ワインとイギリス王立化学会公認化学者（Chartered　Chemist）の2つの資格も獲得。現在は品質保証の分野を専門とし、特にISO9000やHACCPの導入を目指すワイナリーの指導にあたっている。これまでに品質保証の指導に訪れた国は、地元イギリスのみならず、フランスやイタリア、スペインといった西欧から、北欧や東欧諸国、さらにはオーストラリアまで約20カ国に及ぶ。また、イギリスの慈善団体「ザ・ナショナル・ガーデン・スキーム」が年に一度行うオープン・ガーデンというチャリティ企画にも参画しており、自身の所有する庭園も一般開放されている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 自然からの贈り物／ブドウ畑／ブドウの成分／酸素の役割／ブドウ果汁と搾汁方法／果汁調整／発酵／赤ワインとロゼワインの醸造／白ワインの醸造／スパークリング・ワインと酒精強化ワインの醸造／木樽と熟成／ワインの必須成分／澱引きと清澄／酒石の安定処理／添加物／濾過／パッケージ素材／貯蔵とボトリング／分析と品質管理／ワインの欠陥／テイスティング／品質保証／法律と規則 なぜ隣の畑のブドウでもワインの味が違うのか？マスター・オブ・ワインの取得者でもある著者が、ブドウ栽培からワイン醸造、ボトリングにいたるまでの各工程に秘められたワインの奥深い世界をわかりやすく解説。ワイン生産者や業界関係者のみならず、ワイン資格の受験者、そして一般のワイン愛好家も読んで役に立つ情報が満載！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

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イギリス王立化学会の化学者が教えるワイン学入門 [ デビ…

著者：藤原 美佐出版社：ルックナウ(グラフGP)サイズ：ムックISBN-10：4766211480ISBN-13：9784766211481■こちらの商品もオススメです ● おいしい健康ドリンク / 飯塚 律子 / 永岡書店 [ペーパーバック] ● 紅茶の基本 / エイ出版社 / エイ出版社 [単行本（ソフトカバー）] ● ヘルシー＆ビューティードリンク / 庄村 タマヨ / 主婦と生活社 [単行本] ● 人気カフェのnew　styleドリンク / 旭屋出版 / 旭屋出版 [ムック] ● コーヒー名人になる本 / 旭屋出版 / 旭屋出版 [ムック] ■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1～3点で298円、4点で328円。5点以上で600円からとなります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

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ザ・プロフェッショナルメニュー／スタンダードから業 赤土亮二 旭屋出版ニンキ ノ カクテル アカド,リョウジ 発行年月：2017年07月 ページ数：259p サイズ：単行本 ISBN：9784751112847 『飲食店の業種別カクテル・メニュー』再編集・改題書 赤土亮二（アカドリョウジ） 飲食開業経営支援センター・チーフコンサルタント。豊富な現場経験をもとに「初心者の人でも、飲食店で必ず成功させる」をモットーに、独立・開業のための支援活動と儲かる飲食店作づくりを行ない、3500店の指導実績を持つ。店舗開発、立地調査、店舗デザイン、メニューづくり、接客サービス指導、計数管理…と細やかな指導を身上としており、数多くの繁盛店を輩出している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 業種別基本メニュー・パターン（カフェ（小型店）／カフェ（大型店）　ほか）／カクテル・レシピ（オールド・ニュー／ジャスト・オリジナル　ほか）／カクテルの技術（シェークとステアーの技術／その他のカクテル技術）／カクテルの知識（グラス／度量衡　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

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A Joyful Guide to the Perfect Brew 表参道・茶茶の間 二見書房ジアートオブジャパニーズティーニホンチャヲオイシクイレルホン オモテサンドウチャチャノマ 発行年月：2026年05月19日 予約締切日：2026年05月18日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784576260327 1　お茶をおいしく淹れるための基礎知識（“お茶を淹れる”とは？／お茶をおいしく淹れる4つの柱　ほか）／2　煎茶を淹れる（煎茶／基本の淹れ方　ほか）／3　いろいろな茶葉で淹れる（玉露／玉露のおいしい淹れ方　ほか）／4　抹茶のこと（抹茶を楽しむ／抹茶を点てる準備をしよう　ほか）／5　もっと知りたいお茶のことー上級編（茶茶の間流　日本茶の楽しみ方／シングルオリジンのお茶の魅力　ほか）／巻末付録　フレーバーノート 一杯のお茶が彩る、至福の時間ー日本茶ソムリエ直伝、急須で引き出す茶葉の魅力。英訳付き。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

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The Art of Japanese Tea　日本茶を…

片倉 康博 田中 美奈子 メイツ出版インショクテンノタメノドリンクノキョウカショオサケヲノムヒトノマナイヒトガトモニタノシメルボーダレスナメニューヅクリノリロントレシピ カタクラヤスヒロ タナカミナコ 発行年月：2024年05月01日 予約締切日：2024年04月30日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784780428834 片倉康博（カタクラヤスヒロ） バー、レストラン、カフェの店舗経験を積む。QSC、対面サービス、さまざまな種類のドリンクの組み合わせとバランスの取り方、食文化とTPOによるドリンクの重要性を独学で追求し理論化する。飲食系専門学校（国内、中国、台湾、ヨーロッパ等）、飲食やホテル業界にドリンクの理論と技術を広めている 田中美奈子（タナカミナコ） DEAN＆DELUCAカフェマネージャー、ドリンクメニュー開発後に独立。カフェレストランオーナーシェフとバリスタを経て、カフェ店舗商品開発やコンサルティング、フードコーディネートを手がける。コレクションーマに合わせた展示会用オーダーメイドケータリングや旬野菜の料理が好評 藤岡響（フジオカヒビキ） ブルーボトルコーヒーの立ち上げに参画。初代トレーナーとして多くのバリスタの育成に携わる。2018年、Sat´en　japaneseteaを立ち上げ、独自のカフェスタイルの構築を目指しコーヒー、日本茶等の抽出と向き合う。現在はフリーランスとしてメニュー開発、店舗プロデュースを行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　お酒の味わいと香りをソフトドリンクでも（TPOに合わせて最適なドリンクを考える／アルコールドリンクをノンアルコールのドリンクに　ほか）／2　スタンダードなお酒を使ったカクテル＆シミラードリンク（ジンについて／ラム酒について　ほか）／3　ビールを使ったカクテル＆シミラードリンク（ビールについて／トルプルカルチャード　ほか）／4　ワインを使ったカクテル＆シミラードリンク（ワインについて／スパークリングプラムワイン／シトラスプラム　ほか）／5　スタンダードなノンアルコールドリンクをアルコールで（シトラスほうじ茶／シトラスラムほうじ茶　ほか） お酒の風味と味わいを表現する特製「ノンアルベース」で、だれでも味わえるドリンクづくりをサポート。「お酒派」「ノンアル派」が同じ味わいをシェアできる49ペア厳選レシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

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飲食店のためのドリンクの教科書 お酒を「飲む人」「飲まな…

ニューヨーク最先端バーのスーパーテクニック デイブ・アーノルド トラビス・ヒューゲット 楽工社BKSCPN_【bookーfestivalーfiv】 パーフェクト カクテル デイブ アーノルド トラビス ヒューゲット 発行年月：2016年06月03日 予約締切日：2016年06月02日 サイズ：単行本 ISBN：9784903063744 アーノルド，デイヴ（Arnold,Dave） ニューヨークのーイースト・ビレッジにあるハイテク・カクテルバー、ブッカー・アンド・ダックス（モモフク・レストラン・グループの系列店）を経営するバーテンダー。食品科学分野の作家、教育者でもある。エール大学（哲学専攻）とコロンビア大学（パフォーマンス専攻）を卒業。テレビ、ラジオ出演多数。2011年には、著名シェフのフェラン・アドリアらとともに、ハーバード大学連続講義「科学と料理」で講師を務めた。ミュージアム・オブ・フード・アンド・ドリンク（MOFAD）の創設者（2004年設立） 岸久（キシヒサシ） 一般社団法人日本バーテンダー協会会長。「スタア・バー・ギンザ」オーナー。銀座の会員制老舗バーで修行。その間に、各種カクテル・コンペティション全日本大会で5回優勝。1996年、カクテル界で最も権威がある「IBA世界カクテルコンクール」のロングドリンク部門で日本人初の世界チャンピオンになる。2008年、卓越技術者として「現代の名工」をバーテンダーとして初めて受賞。2014年秋、黄綬褒章を受章 二階堂行彦（ニカイドウユキヒコ） 翻訳家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　準備編（計量・単位・道具／材料）／第2部　トラディショナル・カクテル（氷と氷を入れた酒と基本法則／シェイクとステア、ビルドとブレンド／カクテル計算法：レシピの内部構造）／第3部　新しいテクニックとアイデア（カクテルの新しい冷やし方／ニトロマドリングとブレンダーマドリング／レッドホット・ポーカー／急速インフュージョンと圧力シフト／清澄化／ウォッシング／炭酸化）／第4部　カクテルの明日を求める3つの旅（リンゴ／コーヒー／ジン・トニック） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

13,200円

パーフェクト・カクテル ニューヨーク最先端バーのスーパー…

著者：パッチワーク通信社出版社：パッチワーク通信社サイズ：ムックISBN-10：4893963260ISBN-13：9784893963260■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1～3点で298円、4点で328円。5点以上で600円からとなります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

487円

【中古】 はじめての果実酒づくり / パッチワーク通信社…

コーヒー文化研究 毎年年一回、12月、日本コーヒー文化学会発行の会誌、 「コーヒー文化研究」はコーヒー研究者による論文や、 総会・集会時に行われた講演内容が収録されています。 その内容は学会会員ほか多くの方々から、高い評価をうけています。 少ない冊数ですが、コーヒー文化に ご興味のある方は是非お買い求めください。 コーヒー文化研究 第31号（2024年12月発行） ●第二次世界大戦下における日本の代用コーヒー ー コーヒーが最も渇望された時代 一 ●戦前の八重山列島、南大東島におけるコーヒー栽培の状況 ●「覚醒と酩酊」をめぐる断章 ●私が出会った「昭和のコーヒー名人」 ●レジリエンス（resilience）とコーヒー（coffee） ●コーヒーのある風景 ●奄美大島におけるコーヒー・ツーリズムの実際 ●カフェーパウリスタからカフェーブラジレイロへ ●沖縄珈琲の歴史と今後の珈琲経営拡大 ●私の「コーヒー手帖」 ●『コーヒー・カフェ文化と阪神間』を読んで ほか。 B5判（カラー） 編集：日本コーヒー文化学会毎年年一回、12月、日本コーヒー文化学会発行の会誌、 「コーヒー文化研究」はコーヒー研究者による論文や、 総会・集会時に行われた講演内容が収録されています。 その内容は学会会員ほか多くの方々から、高い評価をうけています。 コーヒー文化研究 第31号（2024年12月発行）

2,200円

コーヒー文化研究 No.31（2024）…

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