7,700円

死体検案ハンドブック第4版…

定評ある食品衛生学テキストの2025年版！ 新情報を盛り込みバージョンアップ！ ●各種データを更新して新情報を掲載した、定評ある食品衛生学テキストの2025年版。 ●食品の品質管理、輸入食品の安全性などの問題が重視される中、食品衛生の動向を踏まえ、食中毒などの最新統計資料や、食品・食品添加物等規格基準の最新版に基づく内容を提供。 ●授業の導入に役立つコラム欄も充実し、イラスト・図表を豊富に用いて、楽しく平易に理解できるテキスト。 ●国家試験、認定試験の出題関連箇所が一目でわかるマーカー表示。 【目次】 第1章　序論 第2章　食品衛生行政 第3章　食品衛生関連法規 第4章　食品と微生物 第5章　食品の変質と防止 第6章　食中毒 第7章　有害物質による食品汚染 第8章　食品添加物 第9章　食品の器具・容器包装と台所用洗浄剤 第10章　食品衛生管理 第11章　食品の安全性

3,300円

食べ物と健康・食品と衛生 新食品衛生学要説2025年版…

ベイズ統計、検出力とサンプルサイズの求め方。迷わず入力、迷わず分析、結果の解釈も迷わない！

3,520円

SPSSによる医学・歯学・薬学のための統計解析第5版…

4,510円

医学的研究のための多変量解析第2版…

本書は，3極（欧・米・日）における医薬品の規制に関する国際調和会議のプロセスで育まれたレギュラトリーサイエンスの食品版です．農業，食糧（料），健康など地球規模の課題を取り上げ，食の安全を読み解くことを試みました．国際社会がこれらの課題と向き合う時の考え方や食の伝統を知り，文化や健康科学としての「食」について理解し，本邦の立ち位置を考察し，「食」のリスク・アセスメントへの理解の深耕に努めました． 第1章　グローバル視点の食糧課題とリスク評価 第2章　コーデックス委員会 第3章　世界保健機関 第4章　欧州食品安全機関 第5章　米国食品医薬品局 第6章　日本の食の安全を守るために 第7章　EFSAにおける食品ヘルスクレーム 第8章　サプリメントを評価するー米国 第9章　食品表示制度ー日本 第10章　アジア諸国および地域 第11章　地理的表示 第12章　公正な食品の取引のために 付録　PRISMA 声明とチェックリスト

2,640円

世界から読み解く食の安全…

治療継続を拒んだがん患者、認知症患者への告知、高齢者虐待、施設における身体拘束、ＤＮＡＲ指示、代理出産を希望し渡米した夫婦、医療資源の公正配分、未発症の遺伝性疾患の診断など“臨床倫理”初学者に向けた入門書。

3,300円

臨床倫理入門

1,980円

石綿作業主任者テキスト第4版…

最初の２章で、データ加工などの基礎事項や各手法の概要や選択方法を解説し、解析の全体イメージがつかめる。よく利用される手法についてそれぞれに、理論と統計量の意味を説く「分析のしくみ」とＳＰＳＳによる具体的手順と注意事項を示す「分析の実際」を１章ずつ設けた。各分析手法において、判断基準をできるかぎり明示し、「この場合はこのようにする」という記載を心がけた。例題を解くようにＳＰＳＳの操作を読み進めるだけでも、データ解析の流れと結果の解釈がマスターできる。各分析の最後には、「レポート・論文への記載」について、記述例とともに紹介し、そのポイントを押さえた。

3,520円

SPSSで学ぶ医療系多変量データ解析第2版…

歯科衛生士国家試験合格のためのポイントを抑えた定番のテキスト、令和4年版出題基準に準拠した最新版！ ◆国家試験対策に加えて日頃の学習にも活用できる、大好評のシリーズ第1巻（人体の構造と機能／歯・口腔の構造と機能／疾病の成り立ち及び回復過程の促進）。 ◆令和4年版歯科衛生士国家試験出題基準に完全準拠しています。 ◆各科目の重要ポイントを効率よく学べるように系統的に整理。図表を豊富に配置し、さまざまな事項を整理して学べます。 ◆要所に過去の国試出題問題を掲載。試験本番に備えられます。 ◆本シリーズと教科書を合わせて、歯科衛生士になるための科目の学習と国家試験対策を効率よく進められます！ 【目次】 I編　人体の構造と機能 II編　歯・口腔の構造と機能 III編　病因と病態　疾病の成り立ち及び回復過程の促進(1) IV編　感染と免疫　疾病の成り立ち及び回復過程の促進(2) V編　生体と薬物　疾病の成り立ち及び回復過程の促進(3)

2,970円

歯科衛生士国家試験ポイントチェック1 人体の構造と機能／…

繊細さん（HSP）と言うほどでもないけど生きづらい…一見外向的だけど、些細なひと言でクヨクヨ、 凹みやすいが凹んでることは悟られたくない、自虐ネタで笑いをとるのにいじられると傷つく…… そんな「めんどくさい自分」のトリセツ。

1,760円

その生きづらさ、「かくれ繊細さん」かもしれません…

1,320円

受験から実務まで衛生管理第2種用（下）第15版…

過去5回（第67回〜第71回）の公式検定問題集。領域1・2に対応した過去問を完全収録。

1,870円

2024年度版 医療秘書技能検定実問題集2級(1)…

質的方法と量的方法を組み合わせて行う研究手法「ミクストメソッズ（mixed methods）」に関し、健康科学分野に特化し解説。2つの方法を同時的・逐次的に組み合わせるがゆえに、ともすれば複雑になりがちな理論面の記述は簡素化。明快な図表と具体的研究事例を提示し、ミクストメソッズがどのように応用できるか、現場の実践につながる真に必要な情報のみを凝縮。当該領域の研究者がミクストメソッズ研究を計画し実践する上でのガイドラインとなりうる書。

5,280円

ミクストメソッズ : 質・量統合のパラダイム…

3,520円

メディカルスタッフのためのひと目で選ぶ統計手法…

食品の基礎知識がしっかり身につく！国家試験出題基準に対応した章立てで，栄養素など食品成分の種類や性質，加熱等による変化，人体でのはたらきなどをバランスよく解説．フルカラーの図表は見やすいと好評です． 第1章 人間と食品（食べ物） 1 食文化と食生活 2 食生活と健康 3 食料と環境問題 ［食べ物と健康］もしも食料輸入が止まったら 第2章 食品の一次機能（食品成分の化学） 1 食品の一次機能とは 2 炭水化物（糖質，食物繊維） 3 脂質 4 たんぱく質 5 ビタミン 6 ミネラル（無機質） 7 核酸・核酸構成成分 8 水分 ［食べ物と健康］軟水・硬水と料理 第3章 食品の二次機能（嗜好成分の化学） 1 食品の二次機能とは 2 色素成分 3 呈味成分 4 香気・におい成分 5 官能評価 6 有害成分 ［調理・加工への入門］おいしく，快適に調理するためのサイエンス 第4章 食品の三次機能（食品の健康機能性） 1 食品の三次機能とは 2 三次機能をもつ食品 3 口腔内や消化管内で作用する機能 4 消化管吸収後の標的組織での生理調節機能 ［食べ物と健康］DHA，EPAの多様な機能 第5章 食品成分の変化 1 炭水化物の変化 2 脂質の変化 3 たんぱく質の変化 4 ビタミンの変化 5 相互作用による変化 6 褐変 7 光による変化 8 加熱・加圧・減圧による変化 9 酵素による変化 ［調理・加工への入門］加工調理のサイエンス 第6章 食品の物性 1 食品の物性とは 2 コロイド 3 レオロジー 4 テクスチャー ［調理・加工への入門］とろみ剤（増粘剤）とゲル化剤のいろいろ 第7章 食品の表示と規格基準 1 食品表示制度 2 食品の表示方法 3 食品の規格基準 4 特別用途食品・保健機能食品の規格基準と表示 5 器具・容器包装の規格基準と表示 ［食べ物と健康］日本人の体格と寿命の歴史 Column 人類の飽食・肥満カレンダー 生活習慣と糖尿病との関係 日本におけるPFC比率の推移 日本のフードマイレージはなぜ大きいのか 食品トレーサビリティとは 第6の栄養素─食物繊維 脳が利用できる唯一の栄養素，グルコース 藻が地球を救う？ ！ 他

2,860円

食品学1　改訂第2版

●食品安全を学ぶはじめの一冊 　本書は、食品企業や飲食店において実際に起きている食中毒や異物混入、誤表示などの事例を題材に、科学的な知見にもとづき原因と対策を、初心者にもわかりやすい平易な言葉で解説しています。 　食品安全教育の社員研修テキストとしてだけでなく、HACCP制度化に対応しようとする方々、ISO 22000やFSSC 22000、JFS規格の認証取得・維持管理を担当する方々の学び直しなどにもお薦めです。 第1章　食品安全を学ぶポイント 第2章　食中毒の事例とその防止策 第3章　異物混入の事例とその防止策 第4章　誤表示の事例とその防止策 第5章　食品安全の初心者教育 第6章　食品安全の考え方

2,970円

食品衛生法対応 はじめての食品安全…

保健施策の立案・実行・評価のメソッド

2,420円

産業保健と看護2024年1号…

近年、注目を浴び、様々な機会や場面での活用が広がってきている「ナッジ」。理論通りには動いてくれない人々の健康への一歩をそっと後押しするためのヒントが満載。さらに、行動の維持・習慣化のために、「ヘルスリテラシー」を掛け合わせる視点を提案。健康づくりにおける新たなアプローチを解説した、健康格差の処方箋ともいえる一冊！

2,200円

ナッジ×ヘルスリテラシー…

歯科衛生士養成校のための新しい教科書、「歯科衛生学シリーズ」 【目次】 I編　健康を左右する環境 　1章　総論 　2章　疫学 　3章　人口 　4章　健康と環境 　5章　感染症 　6章　食品と健康 II編　歯・口腔の健康と予防 　1章　総論 　2章　歯科疾患の疫学 　3章　口腔清掃 　4章　う蝕の予防 　5章　フッ化物によるう蝕予防 　6章　歯周疾患の予防 　7章　その他の疾患・異常の予防 III編　健康に関わる地域の役割 　1章　地域保健・公衆衛生 　2章　母子保健 　3章　学校保健 　4章　成人保健 　5章　産業保健 　6章　高齢者保健 　7章　精神保健 　8章　災害時の歯科保健 　9章　国際保健

6,380円

歯科衛生学シリーズ 歯・口腔の健康と予防に関わる人間と社…

社会福祉士養成課程の科目「保健医療と福祉」のテキスト。社会福祉士の活躍する現場で密接な関係にある保健・医療制度に関する知識を、わかりやすく解説。具体的な医療ソーシャルワークの事例も収録し、多職種連携できるソーシャルワーカーになるために必要な知識も網羅。2022年の診療報酬改正、医療法改正を踏まえ改定した最新版。

2,860円

保健医療と福祉［第2版］（14）…

日本の医療安全対策の普及に務めてきた「医療安全全国共同行動“いのちをまもるパートナーズ“」の知見の集大成。事例分析や再発防止策、チームSTEPPS、患者参加を促すための取り組みなど、医療安全に関するあらゆる事項を網羅。過去の事例を踏まえた現場目線での医療安全対策やフローチャートなど現場ですぐに役立つ知識を収載。医療安全管理者をはじめ医師、看護師、薬剤師、臨床工学技士等、医療従事者必読の一冊。

3,850円

患者安全・医療安全実践ハンドブック…

1巻目の一般化線型モデルに続き，Rubin因果モデルの理論と統計手法を学び，豊富な事例で医学研究への応用までを解説。〔内容〕推定目標／ランダム化／プロペンシティスコア／操作変数法／周辺構造モデルとIPW推定量／媒介分析。

3,850円

医学のための因果推論（2）…

●最新の法令・通知等による麻薬、向精神薬等の適正使用・取扱い・管理ならびに不正流通・濫用防止のための最新手引 麻薬、向精神薬等は、正しく使用することにより医療上極めて有用である反面、目的外に流通し濫用された場合、個人の心身へ障害をもたらすだけでなく、社会的にも大きな弊害をもたらす薬物です。本書は、濫用による弊害を防止し、麻薬等が適正かつ円滑に患者に提供され有益に活用できるよう、製造販売・流通等の取扱者、研究者、医療従事者はもちろん、薬務行政担当職員等の方々に向けた実務手引書です。 今版では、最新の改正を反映した麻薬及び向精神薬取締法や覚醒剤取締法、医薬品医療機器法などによるこれら薬物の取扱い、管理、譲渡、廃棄、輸出入等の実務について解説しています。関係する通知・事務連絡、法令編では、「麻薬・向精神薬関係」「覚醒剤・覚醒剤原料関係」「大麻関係」など規制区分別に配列し、新たに地震・風水害等の災害に係る各種取扱い通知も掲載しました。また、解説・通知等をキーワードから検索できる索引を充実、参照すべき項目の利便性を高めました。さらに、附録編では麻薬・向精神薬・麻薬向精神薬原料等の一覧のほか、麻薬の廃棄方法例、流通管理が求められる薬剤の解説も加えています。

13,750円

麻薬・向精神薬・覚醒剤管理ハンドブック　第11版…

【クリニックで起こる労働問題とクレーマー対応に、もう悩まされない！】 ◆労働問題が起こりにくい職場環境の作り方 ◆悪質クレーマーに時間をとられないためのテクニック ◆弁護士との上手な付き合い方 など、理想のクリニックを作るためのテクニック満載！ 「対人トラブルが起こりにくい職場環境を作りたい」 「起こってしまった問題を素早く解決したい」 そんな思いを抱くクリニック院長＆相談を受ける士業（弁護士、社会保険労務士等）にオススメの1冊。 クレーマー問題や労働問題といった対人トラブルが発生したとき、多くのクリニックでは院長自らが対応を強いられる。 「職員が不正を働いている」 「職員が一斉に退職届を出してきた」 「退職した職員から内容証明が届いた」 「患者の家族がクレーマー化した」 「患者が職員にストーカー行為をしている」 「クレーマーが受付に居座って帰ってくれない」 そんなとき、代わりに対応してくれる事務局はない。 気軽に相談できる弁護士もいない。 繰り返されるやりとりに、多忙な院長の時間は削られていく…。 本書では、クレーマー対応や労働問題の迅速解決に実績があり、複数の医療機関の顧問を務める弁護士が、院長なら「せめてここだけは押さえておくべき」という解決の指針を体系化。 あなたのクリニックの繁栄を脅かす、対人トラブルの対処法＆解決指針をお教えします！ 第1章　人の問題で疲弊する医師たち　〜影響し合い肥大するふたつの問題〜 1　目の前の患者に集中できない 2　人を救い、そして苦しめられる 3　変われるのは自分しかいない 第2章　院長が労働問題に直面したら　〜クリニックの労働問題に秩序を宿す〜 1　労働問題が引き起こす三大悲劇 2　解雇を口にしてはならない 3　信頼していたスタッフによる不正が発覚したとき 第3章　クレーマー問題が発生したら　〜もはや患者ではない〜 1　クレーマーに対する院長の姿勢を確立させる 2　繰り返される質問をこちらから終わらせる 3　「今すぐ会わせろ」には応じない 第4章　弁護士との上手な付き合い方　〜弁護士はあなたのそばにいる〜 1　そこに紛争があれば弁護士は考える 2　弁護士を活用する際のポイント 3　いかにして弁護士は問題を解決するか 第5章　理想のクリニックの作り方　〜クリニック繁栄の基礎を固める〜 1　スタッフが安心して成長できる職場環境を目指す 2　クレーマーに淡々と対応できる組織を目指す 3　患者、スタッフ、家族、そして自分

2,200円

院長、クレーマー＆問題職員で悩んでいませんか？ 〜クリニ…

微生物学を「食品衛生を学ぶための基礎」と位置づけ，管理栄養士養成課程に特化して解説した微生物学のテキスト．必要最低限の内容をフルカラーの紙面と豊富な図表を用いてわかりやすく解説．病原微生物に関する記述はもちろん，食品微生物についても充実．「学習のポイント」で要点を押さえてから学習を進めることができ，初学者に最適！

3,080円

ゼロからわかる栄養系微生物学…

「スピリチュアルケア」に関心を持つ人は多いものの、その実像は正しく知られているだろうか？ 本書は、スピリチュアルケアの第一線で活躍する研究者・実践者が、各領域からその実像に迫るものである。多彩な分野を取り上げたことによって、本書一冊でその概要と活動領域を知ることができる。スピリチュアルケアを志す人や実践している人、スピリチュアルケアに関心を持つ人のいずれにとっても必携の書。 はじめに………………………………………………柏木哲夫 序章　現代におけるスピリチュアルケア……………大村哲夫 第1章　医療におけるスピリチュアルケア 　医療におけるスピリチュアルケア………………和田　信 　緩和ケアにおけるスピリチュアルケア…………岸本寛史 　地域医療とスピリチュアルケア…………………沼口　諭 第2章　看護におけるスピリチュアルケア　 　看護におけるスピリチュアルケアと仏教………藤腹明子 　看護におけるスピリチュアルケアとキリスト教……田村恵子 第3章　宗教性とスピリチュアルケア 　宗教性とスピリチュアルケア……………………島薗　進 　キリスト教とスピリチュアルケア…………………窪寺俊之 　仏教とスピリチュアルケア………………………葛西賢太 　民間信仰とスピリチュアルケア…………………鈴木岩弓 第4章　自然の中の人間…………………………鎌田東二 第5章　スピリチュアルケアを学ぶ………………西平　直 第6章　スピリチュアルケアと心理臨床………松田真理子 第7章　スピリチュアルケアと資格………………谷山洋三 第8章　スピリチュアルケアと倫理………………大村哲夫 第9章　日本スピリチュアルケア学会の創設……高木慶子 おわりに……………………………‥………………瀧口俊子

3,850円

共に生きるスピリチュアルケア…

5,280円

歯科医院が整う片づけ術…

大量調理施設に必要な衛生管理のポイントを、仕入〜調理・加工〜保管〜配送等作業手順に沿って解説した運用マニュアル。大量調理施設内での衛生管理体制確立のための組織作り、各工程で果たす役割も明示した。大量調理室にかかわる方へ必携の書。

2,750円

七訂　大量調理施設衛生管理のポイント…

●医院経営の必携本シリーズ『開業医の教科書』の第3弾！ ●開業前後の人事・労務は，クリニックのその後の経営に大きく影響してきます。本書には、2,000件以上の相談に対応してきた経験からのアドバイスが詰まっています。 ●開業直後から軌道に乗っている医院・クリニックの特徴を踏まえ、スタッフマネジメントのコツを伝えます。 第1章　開業前に必ず押さえておきたい重要ポイント 第2章　問題スタッフではなく，長く働いてくれて戦力になるスタッフを採用できるコツ 第3章　開業後に失敗しないオープニングスタッフ採用から開業日までの準備事項 第4章　問題スタッフ，相次ぐ退職，残業代や賞与の請求……スタッフとのトラブル対処法と予防策 第5章　開業直後から大きな成果を出す組織をつくるスタッフマネジメント 付章　福利厚生充実のための企業型確定拠出年金のすすめ

3,740円

開業医の教科書(R)　スタートアップの人事・労務戦略…

●掲載する法律を厳選し、図表化や動画コンテンツの活用などにより、クオリティはそのままに前版よりコンパクト化を実現。各法律のイメージイラストも追加し、より身近に使っていただける一冊になりました。 ●表現を徹底的に検討し、法律の解説としての正しさを保ちながらも、難解な法律用語を用いずにわかりやすく解説しています。用語解説やplusαなども充実、学びをサポートします。 ●多職種連携の時代に、看護師が他職種と法的にどのような業務連携・業務分担をするのかを理解しやすいように、資格法ごとに細やかに解説しています。 ●看護師の業務と法制度がどのように関わっているのか、一目でわかるイラストMAPを巻頭に設けました。初学者が抱きがちな疑問をまとめたQ&A も掲載しています。 ●新設の「トピックス」ページでは、「LGBT 理解増進法」「認知症基本法」「共同親権」など、近年成立した法律や重要キーワードなどを短いセンテンスでまとめているので、法制度のトレンドを手軽に知ることができます。 ●「育児・介護休業法」や「雇用保険法」など、第212回〜213回国会で成立・改正された法令に基づき、内容を更新しています。

3,300円

看護をめぐる法と制度　第6版…

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