日本でもっとも栽培されている赤ワイン用ブドウ。その知られざる味と香り、歴史とこれからを一冊に凝縮。

1,996円

もっとMBA

過去問から編み出した予想問題で集中トレーニング。充実の解説で実力アップ！ソムリエ、ワインエキスパート試験の出題傾向を分析。約５００問で出題範囲をカバー。ワインの知識を総ざらい！

1,980円

ワインの試験問題集 2020/21…

第一線で活躍するワインスクール講師やソムリエが、「現場で必要な」用語をピックアップ。 ソムリエ資格試験を目指すワイン初心者にも使いやすいよう、コンパクトに解説した『必携ワイン基礎用語集』。 2011年の刊行以降の、EU主要国のワイン法の大幅改正や新興国の台頭、日本ワインの注目度アップといったワイン界の動きに合わせ、内容を刷新。 受験対策としてルーマニア、イギリス、ルクセンブルク、日本酒の章のほか地図を新たに追加し、ブドウ品種も100種を追加して600種とした。

3,520円

新版　ワイン基礎用語集…

1,320円

（知識ゼロからの）ワイン入門…

東京の下町、特に浅草は一年中大人気。昭和レトロな店とともに注目されるのが気鋭の若手オーナーによる旨い店。本書の「マイクロビストロ　ペタンク」はその筆頭。昨年オープンするやいなや瞬く間に人気店となり東京一予約のとれないビストロに。国内有名店から海外まで豊富なキャリアを誇る山田シェフが、店で繰り出すメニューはどこにもないアイディアに満ちていて、つまみの定番トリカラから、ウフマヨなどビストロ料理まで多種多彩。そしてどれもワインがすすむ味。本書はペタンクの看板料理を紹介する、初のレシピ集。旨さの秘訣はコンディマン、すなわち手作り調味料。一人で切り盛りする店ならではの「早い、旨い」の秘訣、ここにあり。14のコンディマンを軸に80品の「どこにもない」レシピを一挙公開。

1,760円

小さなビストロ「ペタンク」ワインが旨い絶品つまみ…

1,320円

（知識ゼロからの）世界のワイン入門…

男の武器になるワインの知識＆実践法をこの１冊で完全マスター！「知識ゼロ」からでも大丈夫！ワイン入門書の決定版。気鋭の美人ワインコンサルタントが伝授！「選び方」「マナー」「楽しみ方」まで完全網羅。超実践的ノウハウ満載！

990円

男のためのハズさないワイン術…

本書は、読者を区画畑の隅々まで案内し、コート・ドールのセラーの奥深くまで連れていく。綺羅星のように輝く巨匠たちばかりではなく、比較的無名であるが、語るべきものを多く持っている勤勉で実直な生産者たちの肉声を聞くことができるであろう。ビル・ナンソンは、ブルゴーニュの地形、文化、歴史、品種はもとより、それぞれの区画畑やヴィンテージの特徴、そしてそのワインに鮮明に表現される生産者の個性を生き生きと描き出す。

3,740円

ブルゴーニュ

日本ワインの魅力に心酔していることでも有名な、俳優・辰巳琢郎さん。15年前には『日本ワインを愛する会』副会長に就任！ 訪れたワイナリーは200軒以上、一年間に飲む日本ワインは約1000種類にも及びます。 その経験から「誰よりも日本ワインに触れ、飲んできた」と自負する著者の、独自の日本ワイン論。 特に、日本古来の葡萄品種「ヤマブドウ」への思いは深く、自身でもヤマブドウベースの日本ワインをプロデュースするほど。 「ヤマブドウには日本のアイデンティティーがある」「世界に誇れる！ヤマブドウ」として、その魅力もたっぷりと語っています。 そして、2018年10月30日。日本ワインのラベル表示が義務づけられ、まさに日本ワインの新時代、「日本ワイン元年」を迎えます。 この大きな一歩を祝いつつ、15年間、日本ワインとともに歩んできた道を振り返り、またこれからの日本ワインが歩む道にエールを贈るーー。 日本ワインへの深い想いを綴った、愛あふれる1冊。 第1章　愛しき日本ワイン概論 日本ワインは「國酒」です／ルーツは、縄文時代にあり／ザビエル以降、歴史は動く／日本ワイン元年…… 第2章　ごく私的な「日本ワイン」履歴書 人生初のワイナリー探訪／知れば知るほど、日本ワイン…… 第3章　日本ワインを愉しむ 日本ワインは食事とともに／弱点だらけの日本ワイン／ 日本ワインの葡萄ベストテン／ワイン選びに「失敗」はない…… 第4章　日本ワイン列島、ワイナリー巡礼 葡萄と、造り手たちとの出会い／僕とともに、ワインの旅へ／日本全国、ワイナリーがある／続々、新ワイナリー誕生！…… 第5章　日本ワインの未来 ワインから見る日本／「ヤマブドウ」＝日本のアイデンティティー／ヤマブドウ支援者が少しずつ／「志村葡萄研究所」の志村さんにお会いして／日本の風土に合ったヤマブドウ／ヤマブドウワインを試すなら／風変りに、時として残念にも映る日本／これからの日本ワイン　…… ＜巻末＞日本全国　ワイナリーリスト

1,540円

日本ワイン礼讃

基本さえわかれば困らない。産地別の構成、各産地の基礎知識、スタンダードな銘柄の品種、ボリューム感、甘辛度、価格の目安などがひと目でわかる手帳型のワイン入門＆図鑑。

1,540円

ワイン手帳

いまやシャンパンは“勝利”や“祝典”に欠かせないもののようになっているが、それを連想させるお祭り騒ぎがシャンパンの本当の価値を低める結果になっていないだろうかー。古典的でありながらも、いま急激な変貌を遂げているシャンパンと常に間近に接してきたマイケル・エドワーズが、この世界最高峰のスパークリング・ワインの聖地に、テロワールを中心に据えた斬新な視点から大胆に切り込む。

3,740円

シャンパン

なぜスーパーで好みのワインを選べないのかー各地のスーパーを独自調査、棚の傾向から基本ワイン１７種を選び、味わいや飲み方を紹介。フランス・ブルゴーニュから、チリワイン、初心者には選び方が難しいイタリアやスペインまで。この１冊で、料理や気分に合わせた飲み分けができる！家飲み派の必携書。

957円

男と女のワイン術（2杯め（グッとくる家飲み編））…

1,540円

大阪ワイン物語

日常的に飲まれることが多くなったワイン。特に最近では、「自宅で気軽に飲む」志向が強まっています。※1けれどワインの種類は多く、ワインビギナーには何を基準に選べばよいかわからないことも、、、。本書では、ワインエキスパート・Tamyが「おうちで楽しむワイン」をテーマに、ワイン初心者にむけ、種類・ブランド・品種・製法といった基本的な内容を、イラストを交えてわかりやすく解説。また、ワインショップやデパートに加えカルディ、成城石井、コストコといった輸入スーパーでの正しいワインの選び方や季節、イベントにあわせたワインの楽しみ方のコツ、ワインにあったレシピなども紹介します。　 ■巻頭　世界のワインマップ（三つ折りとじ込み） ■序章　知れば知るほど楽しいおうちワイン ■第1章　ワインをもっと楽しむために ラベル（エチケット）の秘密／ボトルの形にも意味がある？／グラス選びは 慎重に／一番美味しく飲む順番／ワインと料理の合わせ方／ワインの開け方・ しまい方／味わい方の基本／レストランでのマナーを押さえる ■第2章　ワイン選びの基本〜品種・産地〜 品種・産地の今昔／好きなワインだけ覚えればOK／ワイン はどこで作られる？／知っておきたい新世界・旧世界の話 赤ワイン：カベルネソーヴィニヨン／ピノ・ノワール／メルロ... 白ワイン：シャルドネ／リースリング／ソーヴィニヨン・ブラン... 産地 フランス／イタリア／スペイン／ドイツ／アメリカ／オーストラ リア／ニュージーランド／アルゼンチン／チリ／南アフリカ／日本 ■第3章　ワインが10倍美味しくなるレシピ

1,320円

図解　いちばんわかりやすいワインの基本…

２００２年に出版された『Ｖｉｎｔａｇｅ　Ｗｉｎｅ』の、新しい情報で溢れたハンディーサイズ版。２００２年以来、１０００本以上ものワインをテイスティングし、その中でとくに良いものをまとめた。若いワイン同様、オールドヴィンテージワインの格付けも更新した。

5,280円

ヴィンテージ・ワイン必携…

ワインのテイスティングの技法を学べる一冊。スローフードの思想を背景にした非常に多角的かつ、最新の考え方に基づく正確なテイスティングのために必要な知識とテクニックを紹介。さらには飲む人の心理状態などについても詳しく解説しています。

2,200円

最高においしいワインの飲み方…

近年のワインのトレンドといえば「オレンジワイン」。オシャレなレストランでは、すでにスパークリング・赤・白に続き、オレンジワインがオンリストされている。NYタイムズ紙の2018年ベストブックにも選出された、世界で唯一の「オレンジワイン入門書」の日本語翻訳版。

3,300円

オレンジワイン 復活の軌跡を追え！…

13,200円

フランスワイン文化史全書…

ブドウ畑の自然条件から、栽培、醸造、熟成に到るまで、歴史的背景を踏まえ、ブドウからワインへの全容が一つの視野の中で展開。樽やコルクにまで言及した「ワイン」および「ワイン造り」のための「造り手からのメッセージ」。

1,980円

ワイン造りのはなし

仏・伊に次ぐ、世界第三のワイン生産地スペイン。 日本でも「バル」などが注目を集めるなか、多種多彩なスペインワインの人気も急速に高まっている。 本書は基礎情報とともに、17自治州の産地、歴史、ワインの特徴など、全土を網羅した地図とともに紹介した決定版！

5,500円

スペインワイン図鑑

ボルドーは長きにわたってフランスワインの威光の頂点に君臨している。しかしその傑出した評判にもかかわらず、一般の消費者にとってボルドーは、そのシャトーの高く屹立する門と同様に、またワインの若い時のタンニンのように、どちらかといえば閉ざされたままである。そのようなボルドーを一般の愛好者にもっと親しみやすいものにするために、ワイン鑑定士の著者が、ワイアンドの美しい写真とともに、シャトーの奥深くに隠されてきた秘密を明らかにしたのが本書である。

3,740円

ボルドー

『予約のとれない料理教室』で大人気の加藤シェフがワインにピッタリな極上おつまみを６７品集めました。５分でできるかんたんおつまみ、ワインに合うチーズのおつまみ、野菜・魚・肉を使ったおつまみ、パスタ、パーティーメニューなど、おうち飲みにピッタリなイタリアンレシピが盛りだくさん。ワインの基礎知識からパーティのおもてなし指南まで、楽しく飲むためのコツがつまったおつまみとワインの便利帖。

1,430円

おつまみワインノート…

世界を飛び回って食の探訪をする著者が各地で出あったパンとワインにまつわるエピソードを語るおいしい文化論。「ケンブリッジのコブ・ロウフ」「ニューヨーカーのベーグル」「ヴィラデスト・ワインの出来」など、パンとワインにはその土地の文化や歴史や生活のまるごとが紛れ込んでいる。

628円

パンとワインとおしゃべりと…

ワインとともに、あなたも人生をたのしんでみませんか？ゆっくり待って飲むもの、寝かさないとその真価を発揮しないもの、すぐに飲んでしまう若飲みオススメものなどなど…。あれこれ飲み較べて楽しんで、もっともっと深くワインを知る歓び。その豊穣な香りに包まれて一瞬の薔薇色をみてみませんか！？この本を読めばあなたも、短期間で、かならず一人前のワインテースターになれます！世界屈指のテースターによる、たのしくて奥深いワイン攻略本。

1,650円

ワインの飲み方、選び方…

田舎風パテ、チーズフォンデュ、赤パプリカのはちみつ風味、小えびのクリーム煮、鶏レバーペースト、豚肉のタプナード焼き、いちじくの赤ワイン煮…簡単だけど、フランチの魔法がいっぱいのレシピです。

1,650円

フランスから届いたワインのおつまみ…

様々な情報が氾濫する「ワインと健康」。でも本当のところは？　科学者であり愛飲歴40年の著者が、身体にいい選び方・愉しみ方を紹介！

726円

ワインの秘密

本書は、好評既刊『ワインの図鑑』をベースに内容をコンパクトにまとめ直し、 いつでも持ち歩ける文庫サイズに再構成した本です。 多くの国で造られ、地域やテロワール、造り手によってさまざまな顔を持つワイン。 知れば知るほど奥深さがわかってくるワインの世界を一歩深めて楽しんでいただくために最適の一冊です。 ワインの基礎知識はもちろん、品種や産地ごとの格付けの知識、近年注目されている品種や産地などの特徴まで、 豊富な写真とともにご紹介します。 ●PART 1 基本のブドウ品種 基本の品種から、最近注目されている新しい品種や古代の品種まで その品種ならではの特徴が表れたおすすめ銘柄とともに解説します。 ●PART 2 ワインの産地 フランス、イタリアといった伝統的な産地をはじめ 躍進著しいニューワールドの産地や国内産地も詳しく解説。 ●PART 3 ワインライフスタート! ワインを知る ワインってつまり何? どんな種類があるの? ワインの正しい抜栓法は? こんな超基本の疑問も、この章でみんな解決します。 ●PART 1 基本のブドウ品種 基本の品種から、最近注目されている新しい品種や古代の品種まで その品種ならではの特徴が表れたおすすめ銘柄とともに解説します。 ●PART 2 ワインの産地 フランス、イタリアといった伝統的な産地をはじめ 躍進著しいニューワールドの産地や国内産地も詳しく解説。 ●PART 3 ワインライフスタート! ワインを知る ワインってつまり何? どんな種類があるの? ワインの正しい抜栓法は? こんな超基本の疑問も、この章でみんな解決します。

1,017円

【マイナビ文庫】ワインの図鑑ミニ…

「建国の父」が遺した奇跡のワインか？史上最高額のサラダドレッシングか？アメリカ第３代大統領ジェファーソンが革命直前のパリで購入したという「シャトー・ラフィット１７８７」。１９８５年に競売にかけられて以来、現在もまだワイン界を翻弄するボトルの真実に迫ったノンフィクション。

2,420円

世界一高いワイン「ジェファーソン・ボトル」の酔えない事情…

「二人がワインを飲まなければ、いやワインを飲むのが夫か私の一人だけであれば、 私たちは、もう少し広くて快適な家に住んでいるに違いない」（本文より） パリに根を下ろし、フランスのワイン文化に魅せられて三十余年。 日々ワインに身を浸すなかで、今も新たな発見があるーー ブルゴーニュの葡萄畑で見つける陶片に修道僧の生活を思い、 歴史をひもとき、各地をめぐる。 醸造家たちとの語らい、銘酒の利き酒、 スーパーマーケットで見つける掘り出し物、南仏、イタリア、グルジア、イスラエルのワイン、シャンパーニュの豪快な楽しみ方、ロゼをおいしく飲む方法…… 探求心とさまざまな出会いに育まれた 深い味わいの体験的エッセイ

1,980円

ワインに染まる

酒歴70年の著者が初めて明かす、私はいかにして「ワイン界の大御所」になったか？半世紀前、初めてパリに渡った。日本には、ワイン本もレストランガイドもほとんどなかった時代。手に入るだけの関連本を読み、物知りの人の教えを受けた。ところが、聞くと見るとは大違い。日本仕込みのワイン知識は、音を立てて崩れていった。半世紀間のワイン事情を脱力の筆で活写する、失敗と発見、笑いとオドロキの半生記！ ワイン好きの普通の青年が、いかにして「日本ワイン界の大御所」と言われる存在になっていったのか？ 新橋駅前にあった「小川軒」の酒類担当者として、半世紀前、著者は初めてパリに渡った。 まだ日本には、ワイン本もレストランガイドもほとんどなかった時代。 それでも著者は、手に入るだけの関連本を読み、物知りの人の教えを受けて、いっぱしの「ワイン通」気取りで、パリのレストランのドアを開けた。 高級赤ワインを注文したら、冷たかった。赤ワインはシャンブレ（室温で温める）ものと教わっていたので、ボーイ（まだ小さなレストランにはソムリエはいなかった）に注意した。ボーイはニヤリと笑って、なんとストーブでワインを温め始めた！ そんな体験の繰り返し。日本で読みかじり、聞きかじったワイン知識は、音を立てて崩れていった。 かくして、著者の本格的なワイン修業が始まった。 半世紀前のパリの路地裏から、最新のワイン事情まで、脱力の筆でみごとに活写する、失敗と発見に満ちた満ちた、実に贅沢なる半生記！ はじめに 第1章　僕の修業時代〜フランス編 第2章　僕の修業時代〜アメリカ＆イギリス編 第3章　それでも飲まずにいられない 第4章　フランスのワイン産地を歩く 第5章　世界のワイン産地を歩く 第6章　名物にうまいものなし 初公開！　わが愛するふだん飲みワイン

1,430円

快楽ワイン道　それでも飲まずにいられない…

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