今度は「パーツ」が主役！ 料理のグレードを底上げする、88のパーツレシピと活用術 どんな料理もパーツとパーツの組み合わせで成り立っている。 チュイルやシート、パウダーや泡ーーありとあらゆるテクスチャー、色、造形のパーツによって料理は彩られる。 本書では、今をときめく4人のトップシェフたちによって生み出された、全88アイテムにも及ぶパーツのレシピと活用例を収録。 一つひとつのパーツにフォーカスし、作り方はもちろん、その色や触感、調理難易度に至るまで、「図鑑」のように解説する。 料理そのものではなく、料理のいち構成要素であるパーツが主役の一冊だ。

2,750円

料理を彩る パーツアイデア図鑑…

シャルキュトリーは、豚肉の加工品です。この本のシャルキュトリーは、私がフランスの豚肉加工専門店で学んだ技術を、家庭でも作りやすいようアレンジしてご紹介しています。ソーセージ、ハム、パテ、テリーヌ、ベーコン、リエット…。シェーラ・ソーシッス（味付きひき肉）と、ポー・サレ（塩豚）の２つから作ります。だから、基本のこの２つの作り方さえ覚えてしまえば、難しいことはありません。手作りのシャルキュトリーは正真正銘、無添加。できたてを食べられるのも、手作りのいいところ！さっそく次の週末に、シャルキュトリーを手作りしてみませんか。

2,090円

フランス仕込みのシャルキュトリー…

伝統的な仕立てにとどまらない、個性を表現するためのソース図鑑 料理のスタイルがどれだけ現代的になっても、一皿を完成させるためにソースが欠かせないことに変わりはない。 今、求められるのは主素材に寄り添い、かつ料理人の個性や考え方が表現されたソース。 野菜やフルーツなどフレッシュな素材をソースに生かす手法、乳製品で軽やかな印象を与える方法、発酵や各国料理の技術の応用など、現代のレストランで役立つテクニックが詰まったソース151品のレシピを掲載。 これらをソースの色ごとにわけて紹介する。 また、料理への応用例も多数掲載した。 ※本書は『月刊専門料理』2018年10月号、2022年3月号の内容を再構成したものです

3,300円

色から選ぶ、ソースの図鑑…

「クラシル」の公式YouTubeで大人気の「#シェフのレシピ帖」シリーズ。 予約がなかなか取れない有名店、ミシュラン店など、超一流のシェフが 家庭でも作れるレシピを紹介しています。 YouTubeで大絶賛だった料理を1冊にまとめました！ 料理初心者でもわかるように、ポイントカットをたっぷり掲載。 日々のおかずから、ごちそうまで、全165品のレシピが載っているので これ1冊あれば、飽きることなく楽しめます。 「鶏もも肉を焼く」という工程ひとつでも シェフごとにポイントはさまざま。 どちらかが正解でも不正解でもありません。 シェフごとの味の違いを楽しめるのもこの本ならではです。 ＊＊＊＊目次＊＊＊＊ ■1章：うま味を最大限に引き出す「肉の焼き方」 ■2章：100万回再生されたベストおかず ■3章：いつもの定番料理が10倍おいしくなるシェフレシピ ■4章：シェフワザ光る！家族大絶賛おかず ■5章：シェフ10名の絶品パスタ ■6章：プロが教える究極のスイーツ ■1章：うま味を最大限に引き出す「肉の焼き方」 ■2章：100万回再生されたベストおかず ■3章：いつもの定番料理が10倍おいしくなるシェフレシピ ■4章：シェフワザ光る！家族大絶賛おかず ■5章：シェフ10名の絶品パスタ ■6章：プロが教える究極のスイーツ

2,750円

家庭料理で使えるプロのワザ満載 クラシル #シェフのレシ…

このレシピでつくれば、母の味がそのままに 韓国の家庭料理専門家のハン・ボクソン先生が紹介する、オンマ（母）の愛情がたっぷりの家庭料理のレシピ集です。材料の計量と基準値、正しい包丁の使い方、切り方、下処理と保存方法などの「料理の基礎」を豊富な図版で解説。また、煮る・蒸す・炒める・和える・焼く・揚げるの「おいしくつくる秘訣」を基礎から丁寧に紹介しています。「おいしいものを食べながら心身ともに健康に生きられることは、ありがたく幸せなこと。」という著者の思いが詰まった、韓国料理好きには必携の1冊。308ページ、197のレシピを収録。 ・料理前のレッスン 覚えておくと便利な食品の計量法と基準値 包丁の正しい使い方と基本の切り方 生活の知恵、食品の保存方法 おいしい野菜の選び方&下処理と保存方法 魚介類の選び方& 下処理 肉の下処理・保存方法& それぞれの部位をおいしく食べる秘訣 合わせ調味料・タレ・ソースをおいしくつくる秘訣 ・調理の基礎 煮物・蒸し料理の基本 炒め物・和え物・ナムルの基本 焼き料理・ジョン（チヂミ）・揚げ物の基本 汁物（スープ）の基本 チゲと鍋料理の基本 韓国で定番のだし汁7種 おいしいごはんの炊き方 韓国のおかずの定番、キムチの漬け方 歯ごたえのあるピクルスのつくり方 チャンアチ（漬け物）の漬け方 【Part 1】 毎日のおかず・常備菜 豚肉のキムチ煮　プルコギ　ナムル各種　干しだらの甘辛煮など 【Part 2】　 ぐつぐつ煮る スープ・チゲ・鍋料理 牛骨だしの白菜スープ　牛肉とわかめのスープ　スンドゥプチゲなど 【Part 3】 手軽に一食 ワンディッシュメニュー 全州ビビンバ　アサリのカルグクス　キムチチーズチャーハン　トンチミ冷麺など 【Part 4】 家族のためのヘルシーメニュー ゆで豚のポッサムとカキのピリ辛和え　ユッケジャン　アワビ粥など 【Part 5】 特別な日のおもてなしメニュー 牛カルビの蒸し煮　イカと豚バラ肉の辛口プルコギ　海鮮チヂミ 【Part 6】 季節のキムチ・チャンアチ（漬け物）・ピクルス 白菜キムチ　カクテキ　トンチミ　オイソバギ　えごまの葉のキムチなど

3,190円

決定版 韓国家庭料理大全　ハン・ボクソンのオンマの食卓…

チャンネル登録者数12万人を超えるYouTubeチャンネル「元気ママキッチン」。 緑豊かな熊本で料理教室を営む元気ママが、 野菜をすんごくおいしく食べるレシピを教えます！ 野菜にはたくさんの力があります。なので、毎日野菜を食べて欲しい。 でも、毎日毎食、栄養バッチリな食事なんて作れません！ そんな時は、野菜の食べ方の意識を変えましょう。 疲れた時は手を抜いたっていいんです。 そんな時に、面倒なことをせずに野菜をおいしく食べられるレシピを紹介！ また、野菜は炒め方や洗い方をちょっと工夫するだけで、味が大きく変わります。 例えば野菜は触らずじっくり炒めることで、甘みやうまみが増すんです。 また、50度のお湯で洗うだけで、食感や味がよくなります。 そんな野菜調理のポイントもたくさん紹介しています！ 第1章　3つ以下の材料で作れる！　肉×野菜のメインおかず 第2章　作る時間がなくても大丈夫！　あっという間＆ほったらかし副菜 第3章　一気にまとめて作れる！　楽チン大皿レシピ 第4章　映えだって重要！　彩り豊かな取り分けパーティーレシピ 第5章　この一杯で栄養摂取！　野菜たっぷり！スープ＆みそ汁レシピ 第1章　材料は3つ以下！　肉×野菜のメインおかず 第2章　野菜のおいしさを引き出す！　あっという間＆ほったらかし副菜レシピ 第3章　包まない、揚げない、分けない。一気に作れる楽チン大皿レシピ 第4章　映えだって重要！　彩り豊かな取り分けパーティーレシピ 第5章　お昼ご飯が手抜きでも夜の一杯で栄養摂取！　野菜たっぷりスープ＆味噌汁

1,430円

面倒なことしない！　野菜をすんごくおいしく食べるレシピ（…

栄養バランスは全部おまかせ！　簡単＆おいしい＆2 品完結の献立で、ラクしてヘルシーに 元気で長生きするための基本は、毎日の食事でしっかりと栄養をとること。たんぱく質たっぷり・野菜たっぷりの簡単につくれる献立アイデアで、シニアの健康をサポートします。 「大型野菜や袋入りの野菜が使いきれない」「同じ調理法ばかりになってしまって飽きてくる」「電子レンジや炊飯器だけでできるメニューを知りたい」といったお悩みも解決！ 日々の食事づくりをもっとラクに、もっと楽しく、もっとおいしく健康にしてくれる献立集です。 Part1　食べて元気に！ シニアのベスト献立 春キャベツと豚バラのおかずサラダ献立／肉だんごの梅甘酢あん献立／豚肉とごぼうのしょうが煮献立ほか 〇塩分ほぼゼロのヘルシー野菜おかず レンチンなすの辛み甘酢がけ／ブロッコリーのおかかあえ／セロリのはちみつレモンあえほか Part2　食材これだけ！ おいしい食べきり献立 大根と牛肉のピリ辛鍋献立／春菊と焼き肉のサラダ献立／切り干し大根のオムレツ献立／さば缶とトマトのオイル煮献立ほか Part3　ラクしておいしい！ アイデア献立 豚しゃぶのオイスターあえ献立／さけのパプリカソース献立／フライパン肉じゃが献立ほか Part4　ハレの日も気楽に！ シンプル献立 レンジいなりずし献立／ユッケ風ちらしずし献立／豚ヒレ肉のパン粉焼き献立／鶏と野菜の松風焼き献立ほか ー

1,210円

NHKきょうの料理セレクション　元気なシニアの野菜たっぷ…

使うのはストウブの鍋一つ。具を炒め、そこに水とパスタを入れてゆで、火を止めて5分放置で完成。簡単に早く作れるだけでなく、鍋の中で素材と一緒に蒸しゆでされたパスタは、もちもちおいしい麺に。イタリアンシェフによる至極のパスタをお届けします。

1,760円

ストウブ1つでもちもち余熱パスタ…

生地のバターを植物油に、アパレイユ（卵液の生地）の牛乳をオーツミルクや豆乳などのプラントベースにすることで、画期的なキッシュが誕生！生地はこねずに混ぜるだけ、休ませる必要がないから思い立ったらすぐできる！カロリーはダウン、でも味は大満足！

1,760円

新キッシュ

結婚式、仕事の会食、婚活、お受験で、恥をかかない! コロナ禍で会食経験のない人、数年ぶりに会食の場に出る人、初めてのテーブルマナーに不安を感じる人、 あらためて食べ方やマナーを見直したい方に向けて、 和洋中の食事のマナーの基本を全編カラーイラストでわかりやすく解説します。 婚活、お受験などにも役立つ、知っておきたい内容です。

1,100円

これが正解! きれいな食べ方＆マナーBOOK…

飛田和緒さん、亜希さん、大庭英子さん、有賀薫さん、ワタナベマキさんなど、実力派料理家たちのおうち中華をご紹介。どれも簡単で作りやすく、軽やかなおいしさが大きな魅力です。今大人気の、酒徒さんのレシピも登場しますよ！ 【特集】毎日、中華でいいくらい。 【飛田さんの軽やかに野菜を食べるおうち中華】 たっぷり食べたいから、塩もみ野菜で中華炒めを／中華だけど、あんのベースは和のおだしで／蒸し汁もごちそうな中華蒸しを 【亜希の中華風弁当】 調味料2つですぐできるえびチリ風弁当／フライパンひとつで手間いらず酢豚風弁当 【使うのは、ほぼ基本調味料！くり返し作りたくなる大庭中華】 油淋鶏／青椒肉絲／回鍋肉／麻婆春雨　ほか 【有賀薫さんの養生スープと鶏がゆ。】 鶏、セロリ、のりの塩スープ／鶏ささ身、トマトの卵スープ／鶏とレタスの混ぜ込みがゆ／鶏と卵の混ぜ込みがゆ　ほか 【本場中華の伝道師 酒徒さんが教える家中華のお宝食材3】 干し豆腐／きくらげ／ミント 【100文字で作れるほど簡単なのに、小技が光りすぎている。それが、ワタナベマキの主役的冷菜】 マリネで冷菜／サラダで冷菜／あえもので冷菜 ●家中華がもっとおいしくなる紹興酒入門 【これなら作れる、点心で晩ごはん。】 今井亮さんの BIG焼売／高山かづえさんのぺたんこ＆スティック春巻き／市瀬悦子さんの粉から作る手作り餃子 【とじ込み付録】2ステップで作れる　旬レシピ100

1,200円

2024 オレンジページCooking おうち中華…

370ものレシピを収録した、ボリューム満点の図鑑です。 【初心者でも大丈夫！】 定番スープ、ポタージュ、シチュー、冷たいスープ、味噌汁・吸い物の各章の冒頭では、 基本のスープの作り方を、多くの工程写真を使って丁寧に説明しています。 「スープの材料になるもの」「スープ作りのコツ」 「野菜の切り方・扱い方」「残ったスープの上手な保存方法」など、 初心者が気になるポイントもしっかり解説します。 【こだわりたい方にもオススメ！】 ブイヤベース、トムヤンクン、酸辣湯（サンラータン）、参鶏湯（サムゲタン）、 スンドゥブ、ボルシチなど、世界の美味しいスープも多数収録しています。 コラムではアレンジレシピも紹介しており、リゾット、パスタ、オーブン焼き、ヌードルにして 楽しむこともできます。 時間がない時でも簡単に作れて、洗い物も少ないスープ。 食欲がないときや栄養を摂りたいときにもぴったりです。 たくさん作れて、アレンジで味変もできて、残ったら冷蔵・冷凍保存。 大好きな定番のスープを何度も作るのも楽しいですし、 はじめて作るスープやちょっと珍しいレシピに挑戦するのも素敵です。 本書さえあれば、今後スープ作りには困りません。 長く本棚に入れておきたい一冊です。 ＜目次＞ PART 1　定番スープ PART 2　ポタージュ PART 3　シチュー PART 4　冷たいスープ PART 5　世界のスープ PART 6　味噌汁・吸い物 Column スープのアレンジレシピ（リゾット編） スープのアレンジレシピ（パスタ編） スープのアレンジレシピ（オーブン焼き編） スープのアレンジレシピ（ヌードル編） スープの世界へようこそ スープの材料になるもの スープ作りのコツ 野菜の切り方・扱い方 きほんの道具 あると便利な道具 作ったスープの上手な保存方法 INDEX PART 1　定番スープ PART 2　ポタージュ PART 3　シチュー PART 4　冷たいスープ PART 5　世界のスープ PART 6　味噌汁・吸い物 Column スープのアレンジレシピ（リゾット編） スープのアレンジレシピ（パスタ編） スープのアレンジレシピ（オーブン焼き編） スープのアレンジレシピ（ヌードル編） スープの世界へようこそ スープの材料になるもの スープ作りのコツ 野菜の切り方・扱い方 きほんの道具 あると便利な道具 作ったスープの上手な保存方法 INDEX

2,497円

スープのレシピ大図鑑370…

大人気レシピサイトNadiaの人気アーティストみくぽんの待望の2冊目が登場! 近年の値上げラッシュに負けない、特売やまとめ買いでお安く買える食材を使ったおいしくてお財布に優しい節約レシピをたっぷりご紹介します。 Part1　90円以下の絶品おかず Part2 　7大節約お助け食材レシピ　 Part3　ヘルシー野菜レシピ Part4　一週間5000円内の一汁二菜 COLUMN1　レンチンde完成おかず COLUMN2　冷凍うどんアレンジ COLUMN3 かけるだけで万能だれ＆ソース＆ドレッシング

1,100円

お財布もお腹も大満足! みくぽんのもっと節約おかず…

1,188円

つくあやの10分15分時短おかず…

料理のおいしさを決める火加減や、まぜ加減、加熱時間などを自動で調整してくれるのがホットクック。失敗知らずで誰でも安全においしく料理を作ることができます。煮る、煮込む、低温調理、ひと皿メニュー、ゆでる、蒸す、発酵食品、おやつと、ホットクックが得意とする調理法別に構成。レシピを見るだけで操作が簡単にできる工夫がしてあります。忙しい方はもちろん、初心者からベテランまで、この本を見ながら料理を作ってみてください。驚きのおいしさに出会えるはずです。

1,650円

ホットクックだからおいしい！絶品レシピ150…

・「料理レシピ本大賞 in Japan」2年連続入賞 ・日本テレビ「世界一受けたい授業」出演 ・あの奇跡の「じゃがアリゴ」を発明した料理のお兄さん ・Twitterフォロワー100万人突破! 制作期間1年超え。バズレシピ作家「リュウジ」渾身の決定版となるレシピ本。 Twitter未公開の「秘蔵レシピ」が満載です! ーーー 「悪魔のレシピ」ってどんなレシピ? 悪魔的においしいのにとんでもなく実用的! を目指しました。 1.ひと口で「人間をダメにするくらい」おいしいのに →つまり、存在が悪魔 2「.最短で、最高の味が」作れることを考え抜きました →工程をどれだけ省けるか、特別な調味料を使わずにおいしく作れるか。 3.しかも、掲載レシピの半数は「低糖質」なんです! →つまり、「天使のレシピ」が116品中58品。悪魔のレシピはデブメシだけじゃない。 たとえば ・エビの下処理いらずであの甘辛味が食べられる! 「エビシューマイ・チリ」 ・「大葉の浅漬け」大葉を白だしに漬けるだけで最強のごはんの友が完成! ・食材ぜんぶレンジでチンするだけで最高級レストランの味に「半熟カマンベールカルボナーラ」 ・「キャベツのステーキ」焼くだけでキャベツがごちそうになる! ・この見た目とボリュームで太らないおかず!? 「マーボーバーグ」 ・「ブロッコリー&エリンギの唐揚げ」野菜は唐揚げにするがおいしくて食べ応えあります! 全116品です。

1,430円

リュウジ式 悪魔のレシピ…

節約系キーワードの中で注目を集めているのが「大量生産レシピ」。例えば、鶏むね肉1枚で家族4人分のナゲットを作ったり、魚肉ソーセージ1本で餃子30個を作るアイディアレシピなど。そこで、クックパッドに掲載されている人気の「大量生産レシピ」を厳選! 物価もどんどん上がり、食費が圧迫されている今こそ知りたいアイディアが満載。ボリュームたっぷり、安価でパパッと作れるものばかりです!

1,089円

クックパッドの大量生産! ボリュームおかず100…

インスタグラムでパスタレシピが話題の「BINANPASTA」運営者・Ryogo初の著書! Instagramでフォロワー15万人超えの人気を誇り、料理ブログポータルサイト「レシピブログ」では常にパスタ部門の1位にランクインしている料理クリエイターRyogo。 2018年から自身が運営しているレシピメディア「BINANPASTA」には「誰でも簡単においしくつくれる」おうちパスタのレシピが多数掲載されています。 本書では、そんな彼の絶品パスタ63レシピを集めました。人気のものから本書のために書き下ろした新作レシピまで、見た目よし、味よしな“映えうま”レシピを多数掲載しているほか、おいしいパスタをつくるためのコツや映えのトリセツ、おすすめパスタや調理道具、調味料も紹介。 この1冊があれば、ワンパターンになりがちなおうちパスタが絶品本格パスタに生まれ変わります!

1,518円

おうちで本格! BINANPASTA流 映えうまパスタレ…

Ameba人気ブログ「はるはるの子供アスリート栄養満点ご飯」の著者初のレシピ本。 スポーツを頑張る子どものための、栄養バランスばっちり＆ボリュームたっぷりの献立が満載！ アスリートフードマイスター3級を取得している著者が、 子どもの日常や体調にあわせた献立を紹介します。 試合の前にエネルギーをためるには…？ 試合の後、なにを食べれば疲れがとれやすいの…？ おやつにはどのようなものがむいている…？ そんなお悩みにおこたえする、55献立154レシピです！

1,540円

スポーツを頑張る子どもにエール！　はるはるママの栄養満点…

「ちょっとめんどくさい・・・でもおいしい！」を、「こんなに簡単でとびきりおいしい！」に。みんなの大好物グラタン、堤さんが、フライパン一つで作る手軽な方法、そしてとびきりおいしくなるレシピを教えます。 また、そのバリエーションもとても豊富！　具沢山なメインになるグラタンはもちろん、野菜にクリームや、チーズをかけて焼くだけの簡単な副菜グラタン、また、ちょっと大人な組み合わせが魅力的なおつまみになるグラタンまで、試してみたくなるレシピが盛りだくさんです。

1,809円

気軽にできて、とびきりおいしい！グラタン・ドリア…

130万品以上から厳選! 「レシピブログ」の人気ブロガー陣による「おいしいのに太らない」低糖質・高たんぱくレシピ、ベスト100品を紹介します。巻頭では、「なぜ糖質オフ＆高たんぱくで健康的にやせるのか」そのカラクリと効果的な食べ方を管理栄養士がわかりやすく解説。糖質オフ・高たんぱくでダイエットを実践、結果を出したブロガーさんのビフォー・アフター写真やリアルボイスも紹介。みんなのアイデアが詰まった、おいしくて簡単、無理なく続けられるレシピばかり。糖質量・たんぱく質量・カロリーを全レシピに表示。

990円

レシピブログ おいしくて太らないごはんBEST100…

7万部突破のロングセラーとなって売れ続けている『村上祥子の電子レンジでシニアごはん』、3年ぶりの続編です。暑さが本格的になる季節、調理をするだけで室内の気温が上がり、熱中症の心配もあります。その点、電子レンジ調理はスイッチひとつでらくらく快適。また、重い鍋を洗ったり、つきっきりで火加減を見たりする必要もありません。1〜2人分の少量調理は、お肉も魚も炊飯も、電子レンジのほうが美味しくできるのです! シニア世代にこそおすすめしたい電子レンジレシピの決定版。

1,320円

村上祥子の電子レンジでもっと! シニアごはん…

料理と器のエッセイ＆写真集。料理とは口で味わい、目で景色を見立て、心で旅に出るようなもの。たった小さな一皿が一生の思い出となり、人生を支えてくれる。

2,200円

おいしい景色

ツイッターなどで話題の架空の喫茶店「満月珈琲店」。訪れた人の疲れを癒やす、とっておきのスイーツ、フード、ドリンクを提供しています。その幻想的で心を癒やすイラストの世界観に多くの人が魅了されています。見ているだけで心が浄化される満月珈琲店のメニューを、イラストと実際の写真で完全再現！描き下ろしイラストも豊富にあり、見て、作って、食べて楽しむ、満月珈琲店初めてのレシピ集です。あの美しく、どこか懐かしいメニューをあなたもおうちで再現してみませんか？【再現している満月珈琲店のレシピ】●シリウスのレアチーズケーキ●いて座のりんご飴●夏の大三角のアイスキャンディー●ペテルギウスのプリン●真夜中のパフェ●雨のプレッツェル●星空のバターサンド●フォンダンショコラ●ホットケーキ●ドームケーキ●星屑ブレンド●月光ブレンド●桜のスムージー（桜吹雪＆夜桜）●土星のフロー　など

1,760円

満月珈琲店のレシピ帖…

日本一予約のとれないビストロ「グルマンディーズ」のオーナーシェフ長谷川北斗がプライベートで考案した、高タンパクレシピを独占初公開。ワークアウトやダイエットしている方だけでなく、健康でありたいと願うすべての人のための『タンパク質がたっぷりとれる簡単レシピ集』です。 「五香粉で代謝アップ 柔らか鶏むね肉のよだれ鶏」 「糖質ゼロ麺でヘルシーに 脂肪燃焼ジャージャー麺」 「筋肉をつくり体脂肪を減らす アボカドとゆで卵のタンパク質サラダ」 「タンパク質が摂れてスタミナがつく 麻薬卵」 「脂肪燃焼！ 豆腐のスープチゲ」 「疲労回復効果が期待できる タイ風揚げ豆腐」 「低カロリーで低脂質&低糖質な カッテージチーズとブロッコリーのサラダ」 「食物繊維や鉄分たっぷり！ ブロッコリーとキクラゲのあんかけ」 「免疫力向上や老化防止に！ マグロのカルパッチョ」 「中性脂肪を減らしてくれる ツナと玉ねぎのサラダ」 「筋肉量アップ！ プロテインバナナパンケーキ」 「低糖質で高タンパク！ダイエット中も嬉しい プロテインチーズケーキ」 ect.

1,650円

筋肉がよろこぶレシピBOOK…

日ごろよく使う量の食材の写真を実物大にくり抜いたカード。食事（献立）・料理（主食・主菜・副菜・その他）・食材（食品）・栄養素（成分とその働き）のつながりがイメージできます。文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」準拠。 ●実物大食材カード  165点（台紙31枚） おもて面は、よく使う量の実物大の食材写真。台紙から簡単にくり抜けます。うら面は、重量（可食部）、エネルギー量、おもな栄養素とその働き、代表的な料理などが表示してあります。 ●分類カード  13点（台紙1枚） 食品群や主食・主菜・副菜などの分類用です。 ●とれたて！丸ごと食材ポスター2枚（泥つき・葉つきだいこん1本、ぶり1尾、稲穂・玄米・精白米の実物大写真。84×30cm、紙製） ●活用マニュアル（食材のおもな活用料理と使用重量、100gと写真の重量あたりの成分一覧表など。A4判・32ページ） 食材カード一覧 ●おもに「主食」に使われる食材 米　ご飯　もち　食パン　ロールパン　スパゲッティ　マカロニ　中華めん　うどん　きしめん　そば　小麦粉　パン粉　はるさめ ●おもに「主菜」に使われる食材 あさり　あじ　いか　いわし　えび　かじき　かつお　かに　かれい　きんめだい　生さけ　さば　さんま　たこ　ぶり　ほたて貝柱　まぐろ　ほしあじ　しらすぼし　にぼし　けずり節　塩ざけ　たらこ　まぐろの缶づめ　かまぼこ　さつまあげ　ちくわ　はんぺん　牛ヒレ肉　牛もも肉　牛ひき肉　ぶたばら肉　ぶたもも肉　ぶたロース肉　ぶたひき肉　とりささ身　とりむね肉　とりもも肉　とりレバー　とりひき肉　ソーセージ　ハム　ベーコン　卵　大豆　絹ごしどうふ　もめんどうふ　油あげ　生あげ　凍りどうふ　納豆　豆乳　牛乳　ヨーグルト　スキムミルク　スライスチーズ　プロセスチーズ ●おもに「副菜」に使われる食材 あさつき　えだまめ　オクラ　かぶの葉　かぶの根　かぼちゃ　キャベツ　きゅうり　グリーンアスパラガス　グリーンピース　ごぼう　こまつな　さやいんげん　さやえんどう　しゅんぎくの葉　だいこん　切りぼしだいこん　たけのこ　たまねぎ　チンゲンサイ　とうもろこし　トマト　ミニトマト　なす　にら　にんじん　ねぎ　はくさい　赤ピーマン　ピーマン　ブロッコリー　ほうれんそう　みつば　もやし　レタス　れんこん　さつまいも　さといも　じゃがいも　ながいも　こんにゃく　えのきたけ　生しいたけ　ほししいたけ　こんぶ　ひじき　わかめ ●おもに「もう一品」に使われる食材 いちご　オレンジ　かき　キウイフルーツ　グレープフルーツ　さくらんぼ　すいか　なし　バナナ　ぶどう　みかん　メロン　もも　りんご　レモン　ほしぶどう　パインの缶づめ　みかんの缶づめ　ももの缶づめ　いちごジャム　ブルーベリージャム　しその葉　しょうが　にんにく　梅ぼし　たくあんづけ　くるみ　ごま　落花生 ●調味料など ごま油　サラダ油　バター　砂糖　塩　しょうゆ　酢　みそ　みりん　ウスターソース　カレールウ　かんてん　ゼラチン　トマトケチャップ　ドレッシング　のり　マヨネーズ

4,180円

実物大・そのまんま食材カード…

1,870円

家庭料理技能検定 公式ガイド 4級 改訂版…

料理家・飛田和緒さんがたどりついた、本当においしく、ずっと作り続けたい野菜レシピ集。余計なことはしない、ちょっとしたひと工夫だけで、野菜の魅力を引き出す知恵が詰まっています。忙しい毎日の中でも「これなら作ってみたい」と思える、シンプルで肩ひじ張らないレシピばかりです。 ●第1章● 私が好きな野菜の食べ方 ・一年じゅう鍋が好き ・野菜を食べるご飯 ・揚げものが得意 ・蒸し料理こそ、野菜の味方 ● 第2章● 旬を味わう シンプルな野菜料理 ○春 春キャベツ/ 新じゃが/ 菜の花/ 新玉ねぎ/ たけのこ/ グリーンアスパラガス/ スナップえんどう/ にら ○春の常備菜 ・グリーンピースの薄甘煮 ・新玉ねぎと新にんじんの甘酢マリネ ○夏 トマト/ なす/ ピーマン/ とうもろこし/ 枝豆/ ゴーヤー/ ズッキーニ/ オクラ/ 薬味 ○夏の常備菜 ・ゴーヤーのつくだ煮 ・甘トマトソース ○秋 れんこん/ じゃがいも/ 長いも/ きのこ/ 里いも/ かぶ/ 栗 ○秋の常備菜 ・さつまいものしょうゆ煮 ・塩きのこ ○冬 大根/ 白菜/ ほうれん草・小松菜/ ねぎ/ ブロッコリー/ カリフラワー/ ごぼう ○冬の常備菜 ・簡単カクテキ ・白菜のゆず塩漬け ●第3章● 野菜+常備食材で手軽においしく ・+ 卵で ・+ ベーコン・コンビーフで ・+ ちりめんじゃこ・しらすで ・+ 梅干しで ・+ かまぼこ ・わが家の水だし ・お気に入りの調味料

1,540円

書籍　いちばんおいしい野菜の食べ方…

注目の外食コンテンツ、タコスの魅力 メキシカンタコスの世界的なブームが続いている。 生地からつくるコーントルティーヤのおいしさ、どんな食材とも組み合わせ可能なフトコロの深さ、そしてトウガラシを自在に駆使するメキシコ料理のスピリットが魅力！ 海外でも、今やタコスが大注目トレンドだ。 そもそもメキシカンタコスとは？ トルティーヤとは？ そんな基本の解説にはじまり、日本のタコスブームをけん引する話題の7店のタコスを紹介。トラディショナルからクリエイティブまで50種類以上のレシピも掲載。 外食コンテンツとして無限のポテンシャルを秘めた外食コンテンツ・タコスの魅力に迫る。 ■目次 No Tortilla, No Tacos! トルティーヤをつくる　　　 メキシカンテイストの決め手！　食材ミニ情報 What are Mexican Tacos? --マルコ・ガルシア メキシカンタコスのここが知りたい　　　 本場タコスの定番クラシック　　　 タコスだけじゃない！ --マサの使い方バリエーション、ほんの一例　 Nippon Tacos now!　 ニッポンタコスNOW Los Tacos Azules　ロス・タコス・アスーレス／東京・三軒茶屋　　　 Tacos Shop　タコスショップ／東京・吉祥寺　　　 Kitade Shokudo　北出食堂／東京・馬喰町　　　 El Caracol　エル カラコル／東京・四谷　　　 Oxomoco　オショモコ／東京・広尾　　　 Kiyas　キヤス／東京・恵比寿　　　 Piopiko　ピオピコ／京都・烏丸御池

2,420円

タコス

1,320円

【楽天ブックス限定特典】材料入れてスイッチ押すだけ「ぽち…

このサイトのデータは 2024/12/23 20:40:03 に楽天APIから取得しました。このサイトで掲載されている情報は shopping.ago-go.org の作成者により運営されています。 価格、販売可能情報は、変更される場合があります。購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。