昆布はかつて、貴重な薬として珍重された高級食品であり、フコイダンをはじめ、アルギン酸、ミネラル、食物繊維など、さまざまな不調に有効な成分を豊富に含む日本が誇るスーパーフード。低カロリーで高ミネラル、水溶性食物繊維の宝庫であり、だしとしてとるだけではもったいない食材です。本書では、昆布の効果的なとり方や、体の不調に合わせた最適な食材の組み合わせなどをくわしく取り上げるとともに、最新の栄養学・医学研究をもとに昆布の健康効果を科学的に解説。昆布水を使った料理や昆布の「だしがら」をムダなくおいしく食べるアレンジメニュー、塩昆布・とろろ昆布・粉末昆布の活用レシピ、体がよろこぶ変わり種昆布締め、昆布を使った和風・中華風・洋風の「オリジナルだしパック」の作り方など、日本で古くから親しまれてきた昆布のおいしさと健康パワーを最大限に引き出すメソッドを紹介。高血圧や高血糖、中性脂肪、コレステロール、便秘といった体の不調別の改善レシピや、ダイエット、免疫力アップ、美肌などに役立つレシピも満載した昆布本の決定版です。 第1章 昆布はうま味成分の宝庫にして良質な食物繊維や多彩なミネラルに富んだ低カロリーで栄養満点のスーパーフード 第2章 高い血圧・血糖値・コレステロール値を下げ、代謝を高め腸を活性化するなど昆布に秘められた驚くべき健康効果 第3章 水につけるだけ！加熱不要でうまみ＆栄養たっぷり！万能だし「昆布水」活用の体にやさしい絶品スープ＆料理 第4章 「塩昆布」「とろろ昆布」「粉末昆布」活用！いつもの料理や食材が激ウマ＆栄養満点になる「万能昆布ふりかけ」や「体がよろこぶ昆布締め」など「変わり種昆布レシピ」 第5章 ポンッと入れるだけで料理の味が簡単に決まる！自分好みの味にアレンジできる！今大人気の「だし」を手作りで楽しむ「オリジナルだしパック」の作り方 第6章 昆布の栄養と特効食材の組み合わせで病気・不調を撃退！悩みの症状別「昆布の最もいいとり方」レシピ集

1,705円

昆布　大学教授が教えるすごい食べ方大全…

通年を通して多くの種類の野菜を買うことができる今、つい野菜にも旬の時期があることを忘れてしまいがちになります。 しかしいつも見かける野菜にも美味しい時期があり、限られた期間にしか味わえない野菜もたくさん。 春は春にんじんや新玉ねぎ、いつも買えるきゅうりも、とびきりおいしい旬は夏。旬の野菜は安い上に、栄養も満点。 本書は料理から旬の味、香りを感じてもらいたい一冊。 旬の野菜を見つけたら、少量からさっと作れるレシピを春夏秋冬の野菜で紹介する、一生使える野菜の料理帖です。 春　春野菜のだし浸し／春にんじんとマンゴーのラペ／新玉ねぎの春巻き／春の豆のスープ… （エッセイ）「春の台所」「辻和金網の蒸し網」 夏　トマトのサラダ／カリカリ塩麹きゅうり／ゴーヤのごま酢和え／とうもろこしの塩水漬け… （エッセイ）「父を思い出すル・クルーゼ鍋」「アンティークの器」 秋　なすのフムス／エリンギの味噌バター焼き… （エッセイ）「“かす”じゃない、酒粕のこと」「しいたけは嫌い、ではない」 冬　春菊と海苔のサラダ／ほうれん草の花椒オイルがけ／シャキシャキねぎの鶏団子スープ／発酵白菜… （エッセイ）「祖母の味」「思い出の大根鍋」

1,870円

一生作り続けたい私の野菜料理…

1年間で10万人がフォロー。インスタで話題のアカウントの初レシピ集。 一口食べた瞬間、思わず「これ、センスいいね！おいしい！」と声が出てしまうーー。 斬新な食材の組み合わせと、奥行きのある味わいの重なりはもはや一皿の芸術。 旅先で出合った新しいおいしさのように、驚きと喜びを運んでくれるレシピは、 毎日の“なんとなくごはん”を、胸が高鳴るトキメキで満たしてくれます。 豆腐が入ったキッシュ、こんにゃくのゴルゴンゾーラ、オイスターソースが出汁になる素麺などなど。 SNSで大好評だったレシピのほか、著者の「味のセオリー」や門外不出の秘蔵レシピを多数掲載。

1,760円

センスいいね、って言われるごはんを。…

私たちの暮らしを形作る、さまざまなモノやコト。自分で選んだものは、日々をより豊かにしてくれます。「暮らしの図鑑」シリーズは、本当にいいものを取り入れ、自分らしい暮らしを送りたい人に向けた本です。使い方のアイデアや、選ぶことが楽しくなる基礎知識をグラフィカルにまとめました。お仕着せではない、私らしいモノ・コトの見つけ方のヒントが詰まった一冊です。

2,090円

暮らしの図鑑 朝ごはん 魅惑の朝食・モーニング47×基礎…

「今日、スーパーで一番輝いている食材をひとつ、カゴに入れる。 　そこから季節は始まります。」 この本では、ベテラン料理家・石原洋子さんが、 二十四節気に沿った旬の食材の扱い方や 毎年、家族に作る料理、 受け継いでいきたい手仕事の数々をご紹介します。 一年中、どんな食材も手に入る時代。 だからこそ、今この瞬間の「旬」を味わうことが、 最高の贅沢になります。 ・はる 立春　ふきのとうみそ 　　　鶏むね肉のふきのとうみそあえ 　　　菜の花のからしあえ 　　　たいの昆布じめ 雨水　うるいとゆばのおひたし 　　　うどとわかめの酢の物 　　　うどの皮のきんぴら 啓蟄　ほたるいかと春キャベツのパスタ 　　　新玉ねぎと豚しゃぶのサラダ 　　　春野菜の新玉ねぎドレッシングサラダ 春分　はまぐりのお吸いもの 晴明　ふきと厚揚げの煮もの 穀雨　たけのこの下ごしらえ 　　　たけのこと油揚げの炒め煮　 　　　たけのこの白あえ 　　　いちごジャム ・なつ 立夏　ちりめん山椒 　　　ゆでそら豆 　　　そら豆とえびの卵炒め 小満　らっきょうの甘酢漬け 芒種　新しょうがの甘酢漬け 　　　新しょうがの肉巻き 　　　かつおのカルパッチョ 　　　梅シロップ 夏至　たこめし 　　　とうもろこしと赤パプリカのかき揚げ 　　　ゆで枝豆 小夏　きゅうりのパリパリ漬け 大暑　だしぶっかけそうめん ・あき 立秋　なすの揚げびたし 処暑　ゴーヤチャンプルー 白露　栗おこわ 　　　さんまごはん 秋分　おはぎ 寒露　きのこ汁 　　　きのこのマスタードマリネ 　　　さつまいもクリーム煮 霜降　干し柿 　　　いくらのしょうゆ漬け 　　　さけフレーク 　　　吹き寄せきんぴら 　　　黄菊の酢のもの ・ふゆ 立冬　ぶり大根 　　　ぶりのみそ漬け 小雪　白菜漬け 大雪　かぶら蒸し 冬至　かぼちゃのそぼろあんかけ 　　　お雑煮 小寒　甘酒・塩麹・しょうゆ麹 　　　大根の塩麹漬け 　　　鶏肉のしょうゆ麹漬け 　　　かす汁 　　　七草がゆ 大寒　みそ 　　　恵方巻き 　　　いなり寿司

1,870円

二十四節気の料理教室…

生活情報誌「ESSE」×情報番組「ノンストップ！」（フジテレビ系）の連動コーナー「笠原将弘のおかず道場」誌面で紹介している副菜・汁物レシピを、笠原さんが季節ごとの旬食材テーマ別に159品紹介。旬の野菜、身近な食材や調味料を使いながら、定番の副菜とは一味違う心に残る味が家で簡単につくれます。主菜はシンプルであっても、笠原さんの副菜や汁物を添えれば、たちまち「ごはんが整う」、そんなレシピの数々を1冊にまとめました。「今夜のもう1品」がすぐに決まるから、面倒な毎日の献立も悩まず即決できます！

1,650円

笠原将弘の旬副菜の極み159…

「食卓の救世主」としてネット・雑誌でいま話題の豆苗。 価格・栄養・使い勝手の優等生＝コスパ最強野菜 その魅力をぜんぶ教えます！ 【「豆苗推し・阿佐ヶ谷姉妹の特別インタビュー」 も収録しています！】 豆苗って、 炒めるだけの野菜？ 栄養はおまけ程度？ そう思っていたら、 この本はきっとあなたを裏切ります。 栄養も、手軽さも、応用力も、 想像以上。 ひょろっとした見た目からは想像できない、 実力派 “コスパ最強野菜”の魅力を ぜひページをめくって、お楽しみください。 【完全攻略！ 豆苗が愛される 5つの理由】 1 栄養価がすごい 2 家庭ですくすく再生栽培 3 価格が安定＆安い 4 手間なし時短でかんたん調理 5 料理の幅がとにかく広い

1,485円

トップメーカーだから知っている　永久保存版　豆苗完全攻略…

一食1人分281円! スーパーの「今日の特売品」から、作るものが簡単に決まります! 日本一売れている献立本シリーズから使いやすい最新刊が出ました 累計130万部超! 日本で一番売れている大人気献立シリーズ、りなてぃの節約献立最新刊。物価高が家計を圧迫しており、食費を工夫してやりくりすることが必須になっています。 でも、食事を減らしたり満足度が下がるのは嫌…。そんなときは、おいしさと驚きのボリュームに定評のあるりなてぃにおまかせ! この本は、今までの節約献立の良いところはそのまま、さらに進化させた最新版。お得な食材別に献立を紹介しているので、その日の気分や今冷蔵庫にあるもの、今日の特売品から、作りたいものがすぐに決まります。献立例もたっぷり40日間分。どれもあっという間にできる簡単レシピだから、ごはんを炊いている間に完成します。 ひとり分281円(平均)でボリュームたっぷり、おいしく豪華な晩ごはん。りなてぃが家計を全力応援します! 【内容紹介】 今日の特売品から勝手に献立が決まる! りなてぃのスーパーインデックス 鶏肉★12献立…むね肉、もも肉、ささみ、手羽元 豚肉・牛肉★12献立…豚こま、豚バラ、豚ロース、牛こま ひき肉★6献立…鶏ひき、豚ひき、合いびき 魚介類★10献立…さば、鮭、ぶり、たら、むきえび コラム…ムダなし! 0円レシピ／時短＆節約 下味冷凍レシピ／作りおきおかずのアレンジレシピ／冷蔵＆冷凍 保存ワザ 【著者からのメッセージ】 こちらのレシピ本に目をとめていただきありがとうございます。 物価が上がるなか、節約しつつもおいしくて満足できるごはんを作りたい! そんな思いからこのレシピ本は生まれました。 その日の特売品、その日の気分から献立が決まるのがこの本の一番の魅力です! 献立本だからこその、副菜や汁物までまるっとご提案! 「今日のごはん何にしよう」と悩む時間を解消できます♪ また、節約食材別で献立をご紹介しているので「特売品」で少しでもお得にごはんを作りたい! 多めに買っておいた「特売肉」でやりくりしたい! そんな方にはうってつけの1冊です。 ちょっとした工夫やアイデアで特売品がごちそうに早変わり! 安くておいしい、簡単なのに喜ばれる、そんなレシピをたくさん詰め込みました! 「節約」って意外とたのしいかも…! そんな風に思っていただければ、嬉しい限りです。 いつもレシピをご活用いただきありがとうございます。

1,089円

りなてぃの 節約食材別! 簡単豪華なおうちごはん…

料理家・管理栄養士の長谷川あかりさんによる、パーソナルムック第4弾！ 大根、ニンジン、白菜、ほうれん草、ゴボウ＆レンコン…人気の冬野菜を使った主菜＆副菜のレシピ図鑑をはじめ、ただひたすら煮込むだけでおいしく仕上がるスローなレシピ、昨年大好評だった「ネオおせち」がさらに進化して90分で5品つくれるレシピなど、秋〜冬を楽しむレシピ＆読み物が満載の楽しい一冊です。 SNSに投稿したレシピが「簡単なのに手の込んだ味」「思わずつくりたくなる、あたらしい家庭料理」と話題を呼び、2022年にレシピ本デビュー。以来、書籍やWEB、テレビで大活躍しています。 さらに、センスのいい器使いや私服、インテリアなどのライフスタイルにも注目が集まっています。 初となるパーソナルムックは、長谷川さんの「簡単でシンプルなのに、しみじみおいしい。いつもの日々をより豊かにする楽しい料理を届けたい」という思いを込め、『DAILY RECIPE』と名付けました。 読んでいるだけでおなかがすいてくるような、お得な気分になれるような、おいしいものを食べているときの高揚感が得られるような…そんな、“おいしい一冊”です。 ＜レシピ＞ ・大根、ニンジン、白菜、ほうれん草、ゴボウ＆レンコン　冬野菜レシピ図鑑 ・私を癒やすスローなレシピ ・90分で5品！アップデートネオおせち ・食べすぎ、むくみを解消！　こちら日々ごはん相談室　塩少々ごはんの巻 ・Hot Drink Time ・待つだけでおいしくなる冬のオーブン料理 ・KAGOSHIMA'S BEEF ＜読み物＞ ・パリ旅行記 ・あの人に会いたい　guest小関裕太さん ・冬のガラスはホットでクール ・人生クロニクル ・わたしの朝のルーティーン ・HIBIBIBOUROKU ・リアル1週間ごはん日記

1,650円

長谷川あかり　DAILY RECIPE　Vol.4…

長生きのカギは、朝のたんぱく質！ たんぱく質豊富な朝食を食べることで、筋力維持はもちろん、丈夫な骨、美肌、質の高い睡眠、心の安定までいいことづくし。 手軽につくれる絶品レシピで、一生動ける体づくりを始めましょう。 ●CONTENTS Part1　たんぱく質＆炭水化物のバランス朝食 チーズスクランブルエッグプレート／ネギ玉オートミール＆野菜スープ／豚ニラ温玉丼／ねばとろ和え／鶏ササミとキュウリの梅肉サラダ　ほか Part2　たんぱく質たっぷりの朝おかず サバオムレツ／ガパオ風いり豆腐／納豆ドレッシングの豚しゃぶサラダ／サバ缶の卵焼きポケットサンド／クッパ風みそ汁　ほか Part3　ほったらかし高たんぱくおかず チーズinハンバーグ／豚ひき肉とヒヨコ豆のトマト煮／ベーコンのせロールキャベツ／鶏ひき肉とたたきレンコンの梅レンジ蒸し／蒸し鶏のネギしょうゆがけ／肉巻き豆苗のレンジ蒸し　ほか Part4　高たんぱくのバランス献立 牛肉とコマツナの梅塩炒め／サバ缶とワカメのショウガじょうゆ／豆腐ステーキのタルタルソースがけ／漬けサーモンとアボカドのおかずサラダ／鶏肉とカブのクリーム煮　ほか ※本書は『健康でいたいなら朝のたんぱく質』（2024年6月発刊）を再編集したものです。

693円

肉、魚、卵、豆で若返る100歳朝ごはん (別冊ESSE)…

フランスで代々続くビストロや、気のおけない友人の家で食べたあの味、あの料理。日常のおいしさを楽しむレシピ集。 ・銀座で25年目、原点に立ち戻っておくる和知シェフのビストロ料理集 ・1部は前菜とメイン、2皿で楽しむフレンチ王道のレシピ集 ・2部はマルディ　グラの看板メニュー大公開、人気のデザートやブランチで楽しみたいパン・レシピも！ マルシェで手に入れた新鮮な食材を、あまり手をかけ過ぎずに調理する。その土地に古くから伝わる料理を、家庭や店ごとの味で受け継いでいく。僕がフランスを旅していて、フランス料理っていいな、と思うのは、何気ない日常の味だけれど、しみじみおいしい、そんな料理に出会えたときです。「肉料理」「旅の料理」とこれまで紹介されてきましたが、「マルディ　グラ」はビストロ、僕のベースはフランス料理です。独立して25年目。原点回帰への想いを込めたレシピ集です(和知徹）。

2,750円

和知 徹シェフのビストロ料理帖…

野菜の選び方、保存の仕方、かしこい食べ方などを、スーパーマーケットの青果部に15年以上勤務し、エリアマネージャーとしてさまざまな野菜や果物の仕入れ・販売を担当した著者が、イラストともにわかりやすく解説。

1,650円

いますぐ使える! 青果部エキスパート店員の「野菜・果物」…

さまざまなジャンルで暮らしにすぐ役立つお得な情報をお届けするNHKの人気番組 『明日から使える』のオフィシャルムック。 まとめ買いをしたけれど、使い切れずに捨ててしまった。保存がよくなかったのか、いつのまにかダメになっていた。野菜の捨てる部分がやけに多いような気がする……。 よく起こりがちなことばかりですが、そのたびに思うもったいなさ。 もったいないのは、食材だけではありません! 多くの栄養も無駄にしているのです。 この本では、食材も栄養も無駄なく使い切るために、食材を捨てないための工夫、冷蔵や冷凍の正しい方法、栄養の効果的なとり方について、栄養学が専門の佐藤秀美先生にプロの知識を教わります。 本誌では、近年明らかになったエビデンスがあり、栄養面で優れ、使い切りにも適した食材を選りすぐりました。食材の知識をアップデートしましょう! 【内容構成】 食材を使い切るための新習慣 食材の冷蔵＆冷凍保存のルール 冷蔵庫おさらい部屋別ガイド ひとめでわかる食材別の冷蔵保存期間早見表 冷蔵＆冷凍保存の基本 食材別 使い切り＆保存術 野菜 きのこ類 魚類 肉類 佐藤先生も実践! 一汁三菜の心得 病気を遠ざける「栄養習慣」 不調・病気と栄養の相関図 手間は減らして、栄養しっかり! シニアのための“ 冷凍ストック”レシピ もっと教えて、佐藤先生! 保存・使い切り術Q&A

1,540円

NHK 明日から使えるプロの食材術 シニアのための使い切…

すべての釣り人、魚好きへ。 釣りたての魚を、最もよい状態で、最も旨い調理法で、食う。 ”魚の伝道師”が魚を最高においしく食べるための締め方、さばき方、保存法、調理法を余すところなく解説！ 魚のことを知り尽くしたウエカツこと上田勝彦が、調理法から逆算した魚の締め方・持ち帰り・下処理・保存のコツを紹介します。 よく使う道具やおすすめの調味料、薬味まで載せており、釣りは好きだけど料理はあまり得意でない、また料理は得意だけど魚釣りは初心者、魚はさばいたことがない……といった方は必携の書。 *本書は釣り専門チャンネル「釣りビジョン」の人気番組『オトコの釣りメシ』を書籍化したものです。 ・東京湾走水沖　大アジ ・宮城県塩釜沖　メバル ・千葉外房大原沖　マダイ ・千葉県内房　クロダイ ・千葉県南房総沖　イサキ ・静岡県南伊豆　アカハタ ・神奈川県小網代沖　スルメイカ ・神奈川県小田原沖　シイラ ・岐阜県馬瀬川　アユ ・神奈川県鶴見沖　マゴチ ・静岡県伊豆南沖　ヒラマサ 千葉県江戸川放水路　ハゼ ・茨城県鹿島沖　マダコ ・神奈川県久里浜沖　タチウオ ・神奈川県平塚沖　アマダイ ・神奈川県久比里沖　カワハギ ・神奈川県真鶴　メジナ ・千葉県大原沖　ヒラメ

2,420円

オトコの釣りメシレシピ…

大好評の第1弾『うれしい朝ごはん』から、 もっと簡単で、体にやさしい朝ごはんのレシピ本ができました。 第1弾『リンネル特別編集 うれしい朝ごはん』から約2年。 毎朝きちんとした食事を摂りながら1日のパワーチャージをする朝ごはんが、もっと簡単で、からだにやさしい朝ごはんになって帰ってきました。 今作では、最近使っている方も多い塩麴や甘酒など、料理の旨みをグッと格上げしてくれて、体にやさしい調味料を使ったレシピのほか、不足しがちな野菜をたっぷりと摂れる朝ごはんのレシピを収録。 「1日の原動力になる朝ごはんを、無理せず楽しみながら作ってほしい。」 毎日の朝ごはんがもっといいものになるように、Mayukoさんの思いがギュッと詰まった1冊です。 【内容構成】 (巻頭) うれしい朝ごはんを作るヒント 塩麴と甘酒のここが好き Mayukoさん家の定番献立 塩麴を使った作り置き 朝ベジの楽しみ方 食卓が華やぐ! ひと味違う 卵焼きレシピ ごはんとお味噌汁だけで満足できるアイデア 丼ものレシピ／ドリアレシピ カラダを整えるリセットメニュー＆ドリンク そうめんレシピ／満足小鍋 次の日がラクになる作り置きレシピ グリークヨーグルトの作り方＆アレンジレシピ 朝にぴったりのパン図鑑／朝ごパンレシピ23 休日の朝に楽しみたい 甘い朝食

891円

リンネル特別編集 もっとうれしい朝ごはん…

月刊誌『PHPくらしラク〜る♪』の好評連載を書籍化。今をときめく15名の料理のプロによる、つくりおき＆アレンジレシピが一冊に。 まいにち「何をつくろうか」と頭を悩ませていませんか。そんなあなたのために、人気料理研究家のみなさんが、つくりおきレシピ45品、アレンジレシピ90品を教えてくれました。 ラクちん、経済的、そして何より……美味しい！ 「これなら真似できそう」が、きっとあります。 レシピを教えてくれた方 藤井 恵さん、瀬尾幸子さん、奥薗壽子さん、浜内千波さん、ワタナベマキさん、山本ゆりさん、飛田和緒さん、武蔵裕子さん、きじまりゅうたさん、nozomiさん、新谷友里江さん、倉橋利江さん、ほりえさちこさん、スガさん、ツレヅレハナコさん 本書は月刊誌『PHPくらしラク〜る♪』に掲載された「月替わりでプロが伝授！　作りおき食堂＆アレンジレシピ」の記事を再編集し、書籍化したものです。

1,870円

人気料理研究家15人が教える　ラクうま！つくりおき食堂…

鳥がらスープ、 オイスターソース、豆板醤…すべていりません！ 中国の家庭で愛され続けてきた「本当の中華」はじめました。 まだ知らない「おうち中華」の真の美味しさをご賞味あれ！ noteのマガジン1万部発行！「おうち中華」で人気の中華料理愛好家・酒徒さん待望の初料理本！ すべてが「あたらしい」本当の家庭中華78レシピ掲載！ 日本の「中華料理」と聞くと、「こってりしてる「味が濃い」「調味料が多い」「油っぽい」「胃がもたれる」などのイメージが先行しますが、中国の食卓に並ぶ家庭料理はすべてが「逆」。あっさりして、やさしい味で、調味料も少なく、油も少ないから、毎日食べても身体が楽。そんな日本にまだ知られていない「本当の家中華」を紹介。 「古き良き中国の家庭料理」はこれまでのイメージを裏切る「あたらしさ」に満ち溢れた食の桃源郷だった！

1,650円

手軽　あっさり　毎日食べたい　あたらしい家中華…

著者が長年作り続けてきた常備菜的なおかずを「おかずの素」としてまとめました。ご飯のおかずに、おつまみに、そのまま食べられ、さらに他の食材と合わせて自由自在にアレンジして使い回せます。「素」は野菜1つ、肉だけ、魚だけと、素材1つをテーマとしているので、揃える材料はシンプルで、手順も難しいことは1つもありません。作りおいて冷蔵庫に入れておけば、ごはん作りの助けにもなり、これがあるならごはんを作ろうと、気持ちを盛り上げてくれたり、さっとできる献立が考えやすくなるのもうれしいところです。日々の食材を無駄なくおいしく食べることを心がけながら生まれたレシピを、是非皆さんのおうちごはんがより楽しくなるように、ご活用ください。 ●野菜1つでおかずの素（じゃがいものオイル煮、じゃがいものせん切り甘酢、にんじんのマスタードあえ、さやいんげんの揚げびたし、パプリカマリネ、塩かぶ、かぶのだし煮、甘辛れんこん、長いもとろろ、さつまいもの甘煮、大根の甘酢漬け、大根のポン酢漬け他） ●卵その他でおかずの素（台湾味つき卵、ウスター卵、しらたきの実山椒煮、切り干し大根のはりはり漬け、しいたけの甘煮) ●肉でおかずの素（鶏ハム、鶏ひきスープ、豚バラの甘辛煮、蒸し塩豚、牛肉の甘辛煮、フライパンローストビーフ、牛すじ煮）

1,650円

素材1つで作りおく 飛田和緒のおかずの素…

いつも使っているコンソメを、コンソメ麹に変えるだけ！まいにちのごはんが腸活料理に早変わり！ 腸活になり、ビタミンやミネラルがたっぷりの麹。そんなメリットたくさんの麹を、毎日のごはん作りに気軽に生かせるレシピ本です。普段使っている塩、醤油、コンソメ、中華スープの素をそれぞれの麹に変えるだけでOK。まいにち、ず〜っと麹を取り入れてもらえるように、レシピの手軽さにもこだわりました。 また、カレールゥ麹や焼き肉のタレ麹などを筆頭に、子どもも大人も満足する味付けにしているので、家族ウケも抜群です。調味料の添加物が気になる方にもおすすめ。 家族の健康が守れて、毎日のごはん作りのストレスからも解放される、いいことずくめの麹ごはん。ぜひお試しください！ 1章　塩麹、醤油麹のレシピ→家族みんな喜ぶ！塩麹の野菜無水煮込み 2章　コンソメ麹、中華麹のレシピ→子どもが喜ぶコンソメ麹のホワイトソース＆グラタン、一発で味付け決まる中華麹か ら揚げ 3章　焼き肉のタレ、カレールゥ麹のレシピ→ホットプレートで楽しい焼き肉のたれ麹のチーズダッカルビ 4章　甘麹のレシピ→甘麹のヘルシーパンケーキ 【コラム】白米を炊くテンションで作れる、簡単すぎる麹炊き込みごはんなど

1,980円

家族でおいしい、身体うれしい！ おきらく麹ごはん…

物価高が続き、中でも食品の値上げが止まらず家計を圧迫しています。食費を下げたい、でも我慢や長続きしない節約術はNO! そこで、Nadiaの人気料理家さんたちが選りすぐりの節約おかずをご紹介。100円台でできる、ボリュームたっぷり、絶対おいしい! 自信作ばかりを集めました。りなてぃさん、cotoさん、あこさん、今日のおうちごはん! さん、DOKINさんらが登場! どれも簡単にできて失敗なし。家族も大満足の節約おかずがすぐにできます。

1,144円

Nadia人気料理家の 大満足! 節約おかずベストレシピ…

毎日の料理をもっと簡単に、もっとおいしくする「たれ」に特化した一冊。クックパッドに蓄積された膨大なレシピデータから、家庭で繰り返し支持されてきた“黄金比率”のたれを厳選して紹介します。覚えやすく失敗しにくい配合で、和・洋・中・エスニックと幅広く網羅。食材を替えるだけで応用が利き、忙しい日でもすぐ役立つ一冊です。初心者から料理好きまで、日常使いできる保存版です。

1,320円

一生使える! クックパッドの黄金比 決定版…

スパイスからカレー作りをチャレンジしてみたいあなたへ。基本のスパイスカレーから新体験の味まで。カレー作りの幅が広がるレッスン形式！

1,870円

新版 スパイスでおいしくなる and CURRY のカレ…

【インスタグラマーmanaさんのアイデアレシピ、待望の書籍化 】 “明日マネできるアイデア料理”をモットーにSNSでレシピを発信。キャラ弁とは一線を画する“大人かわいい”アイデア弁当で大人気のインスタグラマーmanaさん。これまで200以上のアイデアを配信し、リール再生回数1008万回超えのバズりメニューも！ 子どもも、大人も思わず「かわいい?」と声を上げてしまうセンスのいいお弁当は、instagram、YouTube、TikTok、LINEVOOMなど各SNSで世代を超えて支持され、総フォロワー数は約50万人!! 【おにぎり＆サンドイッチの“かわいいお弁当”が大人気！】 お弁当箱のメインを占める「おにぎり＆サンドイッチ」をかわいくアレンジするだけ。おかずはつくりおきや冷凍食品も活用して時間をかけません。 ラップの空き箱、コップ、豆腐パック、ストロー、糸など身近なキッチングッズを使って、かわいい形に仕上げてしまう目から鱗のアイデアが盛りだくさんの1冊！ 未発表メニューや、未公開だった人気メニューの作り方も一挙公開！ 動画より分かりやすい、全プロセス写真を掲載し、誰でも失敗なくマネできるお弁当本にこだわりました。 【お弁当作りがつらい人へ（著者より）】 私がかわいいお弁当を作り始めたのは、子どものお弁当作りを始めて半年が経つころでした。毎日続くお弁当作りに孤独を感じるようになって、これがずっと続くのか……と思うと、しんどい気持ちが大きくなっていきました。そんなとき、お弁当作りを自分自身が楽しむ方法として思いついたのが?かわいいお弁当を作ること?。そして、作ったお弁当をインスタで公開するようになりました。 インスタを始めて約4年。いつしか子どものためのお弁当作りは、自分の楽しみに変わっていました。この本がみなさんのお弁当作りを楽しい時間に変えるきっかけになれば、嬉しいです。 Part1　「かわいい」が止まらないおにぎり弁当 Part2　　季節のイベントをかわいく盛り上げる　おにぎり弁当 Part3　「かわいい」が止まらないサンドイッチ Part4　　おうちでもかわいい　おにぎり＆サンドイッチ

1,540円

「かわいい」が止まらない　おにぎり＆サンドイッチ弁当…

ヤンマガWeb震撼！　唯一無二のウルトラ超乳・御厨珠珠（みくりやじゅじゅ）見参！　 成績優秀、容姿端麗な女子高生・白井乙女（しらいおとめ）！ 真面目そうに見えて‥‥頭の中はエロでいっぱい！！！ ぬるぬる・ぺたぺた・ばぶばぶ‥‥ありとあらゆる桃色妄想が炸裂！ 仲間もどんどん増えていきます！　空前絶後の桃色学園エロ・コメディ第2巻！！

792円

乙女のおかず（2）

★★あっさり、さっぱり、軽やか。だからおいしい、毎日食べたい！★★ こってり味が重たく感じるようになった。脂っこい食事が続いてしまった。猛暑の夏は暑くて食欲が出ない……。そんなこと、ありますよね。とはいえ、ちゃんと食べないと体力が落ちて免疫力も下がり、疲れやすくなったり夏バテをして、健康にはよくありません。 そこで考えたのが、「あっさり、さっぱり、軽やかで、おいしくて、野菜とたんぱく質のバランスがよく、しっかり栄養がとれるおかず」。 3つの利かせアイテムを活躍させて、毎日おいしくご機嫌に食べられるおかずを紹介します。 1）酸味・フルーツであっさり、さっぱり、軽やか ●利かせアイテム：梅、酢、黒酢、ポン酢、レモン、すだち、ライム、グレープフルーツなど ・レモン山椒照り焼きチキン ・ささ身と蒸しなすの軽い黒酢あん ・豚しゃぶとたたききゅうりの梅ひじきあえ ・豚肉とくたくた野菜のレモンオイル蒸し ・さばのすだち塩から揚げ　etc. 2）薬味・香味野菜・ハーブであっさり、さっぱり、軽やか ●利かせアイテム：青じそ、しょうが、みょうが、長ねぎ、春菊、パセリ、セロリ、パクチーなど ・酒蒸し鶏の薬味まみれ ・鶏とセロリ、パセリの焼きびたし ・豚こまのねぎ塩香りサラダ ・しょうが豆腐つくねのしそ巻き焼き ・えびと春菊の香味水ぎょうざ　etc. 3）香辛料・スパイスであっさり、さっぱり、軽やか ●利かせアイテム：マスタード、ゆずこしょう、山椒、ホワジャオ、五香粉、八角、クミンなど ・鶏とかぶのゆずこしょうクリーム煮 ・水晶鶏のわさびオリーブあえ ・豚肉とトマトのクミンしょうが焼き ・塩山椒の和風麻婆白菜 ・さけのマスタードサワークリームソース　etc. コラム：あっさり、さっぱ、軽やかご飯、麺、パスタ

1,760円

あっさり、さっぱり、軽やか、おいしい！…

6刷決定、まだまだ続々重版中！　売れてます!! NHK『あさイチ』（2023年11月13日放送）日本テレビ『キューピー3分クッキング』（2024年3・4月放送）NHK『きょうの料理』（2024年8月13日放送）出演!!! SNSフォロワー105万人超！大バズり中の“酒蒸しハンバーグ”でも話題の大人気料理家・長谷川あかりさんのとっておきレシピです。 用意するのは「野菜1つ＋メインたんぱく質食材1つ」のたった2つだけ。 ひとり暮らしをはじめたばかりの 自炊初心者さんから料理好きさんまで、 「…これ、ホントに私が作ったの⁉」と、 ひと口食べたら誰もが思わず驚く 「かんたん、なのに信じられないくらいおいしい！」60品を収録しました。 もちろん「SNS未掲載！書き下ろしレシピ」も満載です。 ●Part.1　肉×野菜のおかず ・アスパラと鶏肉のカマンベール炒め ・鶏肉とパプリカのくたくた ・手羽中ともやしのレモン炒め ・豚肉とにらの黒酢あえ ・豚肉とかぶのゆかりクリーム煮 ・はちみつ出汁の彩り酢豚 ・スペアリブとかぼちゃのやわらか煮 ・牛肉とひらひら大根のしょうが蒸し ・牛肉と生ハム、じゃがいものガレット風 　　　　　　　　　　　　　　　……etc. ●Part.2　魚介×野菜のおかず ・たらとほうれん草のオイル蒸し ・鯛と竹の子のナンプラーバター炒め ・さばとしいたけの高菜炒め ・しめさばと水菜のサラダ ・鮭とせん切りキャベツのゆずこしょう煮 ・いわしとおろしれんこんのつくね ・あさりとアスパラのバター蒸し　青のり仕立て ・まぐろとトマトのごま油あえ 　　　　　　　　　　　　　　　……etc. ●Part.3　卵・大豆製品×野菜のおかず ・小松菜と卵の煮びたし ・パセリ豆腐炒め ・厚揚げとなすのにんにく梅みそ煮 ・豆腐とほうれん草のたらこ豆乳クリーム煮 　　　　　　　　　　　　　　　　……etc. ●Part.4　スープ＆ワンボウルごはん ・たらと塩昆布、長ねぎの韓国風スープ ・鶏肉とレタスの塩レモンスープ ・さばとおくらのごまみそ汁 ・たことじゃがいものガリシア風炊き込み ・おろしれんこんチキンカレー ・豚ひき肉と白菜のしょうがシチュー ・かつおのたたきと玉ねぎのタルタル丼 ・ぶり大根のオイルパスタ 　　　　　　　　　　　　　　　……etc.

1,540円

材料2つとすこしの調味料で一生モノのシンプルレシピ…

お酒が進む野菜のおつまみ。がっつりお肉で食欲全開！満腹、幸せ。麺・点心・ごはんもの。本場の味を、日本の台所で。かんたんおいしい中国の家庭料理の世界へ。味坊集団秘伝のレシピ５８。

1,980円

味坊の味

毎日の小さな変化が人生を豊かにする 第12回レシピ本大賞料理部門コミック賞受賞！ 大人気コミックエッセイ「キッチンに住みたい」第2弾！！ ”今”を感じて生きる清子の心と身体中心キッチン料理は実験！ 学生らいの小さな基地キッチン全てのものに歴史あり！ タマ子のカオスな魔女キッチン自分とお酒を愛する千恵の美美美脱力キッチン 忙しさに「好き」を忘れてしまった琴里のお片づけキッチン にぎやかな人が集まる柊呂の出会いと別れの巡るキッチン 6人の暮らしが、ささやかに彩られていく物語

1,430円

【楽天ブックス限定デジタル特典】キッチンに住みたい 2(…

町中華とは「昭和のラーメン屋」である。餃子、タンメン、ヤキソバ、ヘタをするとオムライスまであり、カウンターは赤のデコラ張り。ラー油のビンは必ず汚れていなければならない…さて実際に行ってみたら？町中華探訪から、白菜に胸中を打ち明けるおとうさんまで。圧巻の東海林ワールド、シリーズ第４５巻。

957円

町中華の丸かじり

アヲハタ＆今井真実。果物好きのためのあたらしいレシピ２０。

1,430円

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