スーッと爽快でやみつきになっちゃうハッカ。実はこれ、365日、どんなとき・どんな場面でも使えるスグレモノって知っていますか？フェイスパックやバスタイム、乾燥対策や嫌な臭い消し、虫よけにも！今すぐ役立つ知恵が満載

1,320円

毎日、ハッカ生活。

ハーブはBC1500年のエジプトのパピルス文書にも記載があるように、長いあいだ私たちの生活において、料理、香水の材料、医術や呪術など、さまざまな場面で活用されてきました。本書では、その中から身近な60種を「料理に使われるハーブ」「花を楽しむハーブ」「薬として使われるハーブ」に分け、美しい図版とともに紹介。それぞれの特性を生かした料理への活用法、各地の民間療法、効用、ハーブにまつわる伝承、神話、歴史的・文芸的エピソードなどを織り交ぜ、ハーブのちからをあますところなく伝えます。巻末には栄養成分表や用語集に加え、花言葉や世界各国のハーブ事情なども紹介、コンパクトながらに楽しい情報が満載の一冊です。 英米で活躍する認定栄養士ダリア・マオリが、各ハーブの効果的な利用法をアドバイス！ ハーメルンの笛吹きが、町からネズミを連れ出すときにポケットに入れていたハーブとは？　 ーー答えは本の中に。 （目次） ■料理に使われるハーブ 　●ミント ●パセリ ●ガーリック ●ローズマリー　●タイム ●バジル 　●セージ　●コリアンダー　●チャイブ　●ルッコラ　●ローリエ ●ディル　 　●マジョラム　●オレガノ　●レモンバーム　●フェンネル　●タラゴン 　 ■花を楽しむハーブ 　●プリムラ ●ポピー　●ケシ（アヘンケシ） ●ジギタリス 　●ハニーサックル　●フウロソウ　●ナスタチウム　●アイリス　　 ●ラベンダー　●スイートバイオレット ●アサガオ　●カウスリップ ●ラン　●フランスギク　●マロウ　●スイレン ●カレンデュラ 　●ゴールデンロッド　●ハイビスカス ●マートル●ピレスラム／除虫菊 　●インパチェンス／ツリフネソウ／ホウセンカ　●ボリジ／ルリチシャ　 　●ゲンチアナ／リンドウ　●ベロニカ　●チコリ　●セントーリー 　●バイパーズビューグロス　●フラックス（亜麻）　●フクジュソウ　●タンジー ■薬として使われるハーブ　 ●セイヨウタンポポ　●カモミール　●クローバー　●フィーバーフュー ●ネトル　●ペイシェンスドック　●ウィッチヘーゼル　●イブニングプリムローズ ●バードック（ゴボウ）　●メドウスイート　●ミルクシスル　●バレリアン 　●アイビー　●リバーワート　●ラングワート　●トリカブト　●ベラドンナ 付録 ビタミンとミネラル（栄養成分表と用語集）／ハーブの秘密／がん治療に使われるハーブ／世界のハーブ：国や州のシンボル、各地で人気のハーブ／ハーブの花言葉：植物にこめた思い

2,200円

カラー図鑑　ハーブの秘密…

独特の甘い芳香で、いまも昔も世界中の人々の心をとらえて離さないバニラ。古代メソアメリカで栽培が始まり、香料としてはもちろん媚薬としても使われてきた。バニラの植物学的特徴や、秘められた数々の物語に迫る。レシピ付。

2,420円

バニラの歴史

大航海時代のインドネシア、バンダ諸島。欧州では黄金より高価な香辛料ナツメグを巡り、英・蘭の男たちが血みどろの戦いを繰り広げる。解説　松園伸===莫大な富を求め、命を賭して未踏の地へ向かった大航海時代。なかでも東南アジア島嶼部バンダ諸島を産地としていた香辛料ナツメグは黄金を凌ぐ価格で取引されるようになり、島の覇権をめぐってオランダとイギリスが凄惨な争いを繰り広げることになる。イギリス東インド会社の船長コートホープはバンダ諸島のなかでも暗礁に囲まれたルン島に上陸、島民を懐柔してオランダ勢と闘うも謀略の果てに殺される。しかし、イギリスはルン島と引き換えに、地球の反対側の島ーーアメリカ・マンハッタン島を手に入れることになったのだった。航海日誌や書簡類など膨大な史料を渉猟しつつ描く歴史ノンフィクション。　解説　松園伸===莫大な富をめぐる凄惨な暴力の歴史===【目次】プロローグ　第一章　北の海のつむじ風　第二章　何という不健康な気候　第三章　音楽と踊るおとめ　第四章　ライオンの爪にかけられ　第五章　「提督、謀られました」　第六章　洋上の叛乱　第七章　食人種の国　第八章　セント・ジョージ旗　第九章　紳士の争い　第十章　血染めの旗を掲げて　第十一章　火責め、水責めの裁き　第十二章　取引成立　エピローグ　解説　松園伸　 プロローグ　第一章　北の海のつむじ風　第二章　何という不健康な気候　第三章　音楽と踊るおとめ　第四章　ライオンの爪にかけられ　第五章　「提督、謀られました」　第六章　洋上の叛乱　第七章　食人種の国　第八章　セント・ジョージ旗　第九章　紳士の争い　第十章　血染めの旗を掲げて　第十一章　火責め、水責めの裁き　第十二章　取引成立　エピローグ　解説　松園伸

1,650円

スパイス戦争

本書は、さまざまな疾病を１４のグループに分け、薬理学的および臨床学的知見を基にそれに対応する薬用植物を概説。実践に役立つよう、茶剤や市販薬などを用いた具体的な治療戦略や推奨治療法も掲載。日本語版では更に漢方生薬も網羅。

14,300円

植物療法事典ペーパーバック普…

健康や美容に役立つ働きを持つハーブ。その植物のチカラを手軽に取り入れる方法がハーブティーです。ハーブはブレンドすることで、より目的に合った、より自分好みの味にアレンジすることが可能になります。その「ブレンドする楽しさ」にフォーカスしたのがこの本。ハーブの専門店エンハーブが、簡単にブレンドを楽しめるコツやアイデアを伝授します。ビギナーはもちろんのこと、すでにハーブを楽しんでいらっしゃる上級者の方にも、ハーブティーの新たな魅力を見つけていただける１冊です。

1,540円

エンハーブ式　ハーブティー　Perfect　Book…

毎日の暮らしに取り入れたい、１００種類の身近なハーブ。料理、ハーブティー、美容・健康、育て方ｅｔｃ．ハーブソルト・オイルの作り方、症状別のハーブティーブレンドレシピなど知って楽しいコラム付き！

1,650円

知っておいしいハーブ事典…

★ 憧れのハーバルライフを 美味しく、やさしく、もっと自分らしく ★ 定番の使い方の一歩先へ * 忙しい日の食卓を豊かにするつくりおき常備レシピ * おもてなしにもぴったりのハーブティーやドリンク * テーブル周りやバスタイムにそのまま飾って小物にして 監修 諏訪晴美(すわ はるみ) ハーバルライフデザイナー Atelier Yukiyanagi 主宰 フレッシュハーブで入れたハーブティーを 外を眺めながらいただくのは 都会で暮らす私にとって何よりも贅沢な時間です。 プランターにハーブを植えれば、 いつでも摘みたてのハーブティーを味わえます。 ハーブティーは数千年もの間、 人間が健康でいるために必要としてきたものです。 私も毎日の料理に、デザートに、バスタイムに活用しています。 そして食卓にもハーブを飾りながら、 家族の心と体の健康を祈り、 笑顔を絶やさない自分でいたいと思っています。 この本には、ハーブの使い方のヒントを たくさん詰め込みました。 みなさまの暮らしに少しでもハーブの香りが お役に立てれば嬉しいです。 ■ Contents ■ ◆ CHAPTER1 ハーブを料理に活用しよう ハーブ料理の基本 Topics1 とりあえずの一品になるクリームチーズのディップ ・・・ Topics17 そのまま食べてもソテーしても美味しいハーブバター ハーブの作りおき料理について/伝統料理に学ぶ Topics18 ドリアやピザにアレンジできるラタトゥイユ ・・・ Topics23 そのまま食べても刻んで和えても美味しいピクルス Special Topics 私の愛用品 ◆ CHAPTER2 ハーブのドリンクやスイーツを作りましょう ハーブティーの入れ方の基本 Topics24 デザート作りもかんたん! フルーツのハーブ ・・・ Topics31 彩りもきれいな花のハーブワイン Special Topics 私の好きなハーブティー ◆ CHAPTER3 お家の中でもハーブを楽しみましょう Topics32 ハーブと花で癒されるかんたんハーブバス Topics40 パウダールームに香るフラワーアレンジ コンテナガーデンを作ってハーブを摘める毎日へ Topics41ペイント&デコパージュでプラ鉢をハーブ柄にリメイク ・・・ Topics44 いつまでも変わらない香りを …etc.

1,683円

もっと暮らしに 毎日のハーブ 使いこなしレッスン…

世界中でなぜか愛されている「悪魔の食べもの」!? その種類、特徴、歴史、料理法、文化のすべてを紹介！ 灼熱の南方から寒い北の地まで、トウガラシの食文化は世界中に広がっている。なぜ人はトウガラシに惹かれるのか？ その発祥の地から世界中への伝播の経路、膨大なトウガラシの種類とその特徴、世界各地の多彩な料理法、 そして激辛ブームを引き起こす禁断の魅力の正体までを解説した決定版！ ・トウガラシはなぜ辛くなったのか？ ・マヤ・アステカ・インカの神聖なるトウガラシ文化 ・なぜトウガラシが「ペッパー」と呼ばれるのか？ ・コロンブスとコンキスタドールの役割？ ・奴隷貿易がアフリカにトウガラシを広めた？ ・ポルトガルが日本、中国に運んできた？ ・トウガラシはからだを危険にさらす？ ・いやいや、健康にいい、痩身に効く？ ・ドラッグのような快感をもたらすのか？ ・カプサイシンとエンドルフィンの関係とは？ ・史上最初の化学兵器はトウガラシ爆弾？ ・危険な「辛さ」を好む人間心理とは？ ・激辛大会に挑むのはなぜ「男」が多いのか？ 　……などなど、トウガラシのすべてを解説！ 鷹の爪、ハラペーニョからブート・ジョロキア、トリニダード・スコーピオン、キャロライナ・リーパーに ドラゴンズ・ブレス、そして現在世界最辛のペッパーXまで、精鋭トウガラシたちが続々登場！

2,200円

トウガラシ大全

スパイス生活を始めると、心も身体も元気になる！ちょい足しにも、本格料理にも！代表的なスパイス１４種類の基本知識と効能、今日から使えるスパイスレシピ。

1,210円

おいしい＆ヘルシー！はじめてのスパイスブック…

さわやかな芳香、ピリッとした辛味で人気の山菜。最近は健康増進効果も注目。盃状わい化仕立てやオールバック整枝で、女性・高齢者にも取り組める園づくりを提案。実・花・木の芽の栽培から加工までを詳解。 【目次】 第1章　今なぜサンショウなのか 第2章　サンショウ栽培の基礎 第3章　サンショウのとり入れ方と産地事例 第4章　サンショウ栽培の実際 実とり栽培の実際 花サンショウの栽培 実サンショウ、花サンショウのハウス栽培 木ノ芽の栽培 サンショウの鉢植え栽培 第5章　貯蔵・加工・利用の実際

2,200円

サンショウ

★ もっと手軽に! もっと素敵に! ★ ハーブを使いこなす、 とっておきのポイントを紹介します! ★ ハーブの魔法で おいしくヘルシーに。 ★ オイルや石けんで キレイを手にれる。 ★ How to Grow & Enjoy Herbs ◆◇◆ 著者からのコメント ◆◇◆ ハーブは何千年という歴史の中で お茶や料理として親しまれ、 園芸として楽しまれるほか、 傷病を癒したりするなど、 人々の暮らしの中に自然に寄り添い、 役立ってきました。 ストレスの多い現代社会でも、 世界中で植物の持つパワーが認知され続けています。 本書は、ハーブの持つ素晴らしい魅力や 楽しみ方を紹介しています。 おひとりおひとりのライフスタイルを豊かにするため、 お役に立てるようにと願いを込めて、 ハーブに関する多くの情報を整理し、 工夫してみました。 実用的で有効な情報をすぐに取り入れられるように、 大切なコツやポイントをわかりやすく紹介しています。 どこでも興味のある項目から読んでみてください。 すべてのポイントを熟読すれば、 あなたもハーブのエキスパートといえるでしょう! ご家族やご友人、パートナーとともに、 日常の多くの場面でハーブのある ビューティフルライフをエンジョイしていただければ、 とてもうれしく思います。 ハーブサイエンスアカデミー学長 窪田利恵子 ◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆ ☆Part1 ハーブを育てるコツ ハーブを室内やベランダで育てる場合は、 ちょっとしたコツが必要。 家庭で楽しくハーブを育てるための コツをみてみましょう。 *1 ハーブの特性をチェック 室内栽培は温度管理が大切 *2 観察眼を持つことが大切 苗はしっかりとした健康なものを選ぶ *3 スーパーで買った食材を活用 残ったハーブを育てて増やす ・・・など全28項目 * column 家族の一員、犬や猫にも役立つ ペットにハーブを活用する 人間と同じように、 ペットが必要としている健康や癒しにも ハーブは有効です。 ハーブの効用も人間とほとんど同じ。 かわいいペットにハーブを活用してみましょう。 ☆Part2 ハーブを育てるコツ ハーブにはさまざまな効用があります。 香りも生活に活力と癒しを 与えてくれるものとして親しまれています。 ハーブの効用を活かした 楽しみ方を紹介します。 *29 新鮮さと手軽さが魅力のフレッシュハーブティー ハーブティーは開花前の葉を使う *30 味や香りが濃厚なドライハーブティー 蒸らしたら茶葉はすぐに取り出す *31 ハーブの効用で健康をサポート ハーブティーは体調に合わせて選ぶ ・・・など全38項目 ※ 本書は2011年発行の 『育てて、食べて、心と体に効く ハーブ楽しみ方のポイント60』 を元に加筆・修正を行った新版です。

1,683円

ハーブ 楽しみ方のポイント66 育てて、食べて、心と体に…

2,640円

ハーバルガーデン

よく知られた人気の高いハーブを網羅し、クッキングや化粧品、家庭薬として利用するための総合的な知識も解説。どんな時もこれさえあれば万全の、頼れるガイドブックです。ハーブは育てやすく、窓際やフラワーポット、花壇、ボーダーなど、ほとんど場所や条件を選ばずよく育ちます。植える前の準備や植えつけから収穫・乾燥まで、実用的な知識も満載、オリジナルのハーブガーデンの作り方がわかります。本書の『ハーブ図鑑』の章はとても引きやすく、最適な栽培条件や一般的な利用法がひと目でのみ込めます。料理、薬用、化粧品と、３つの主な用途について、各章でわかリやすく説明。料理レシピやちょっとした不調に効くドリンクも紹介します。

3,190円

ハーブ活用百科事典

748円

世界のハーブ手帖改訂版…

マイルドなものから激辛のものまで数百種類。メソアメリカで数千年にわたり栽培されてきたトウガラシが、スペイン人探検家によってヨーロッパに伝わり、世界中の料理に「なくてはならない」存在になるまでの物語。レシピ付。

2,420円

トウガラシの歴史

初心者向けに育てやすくて使いやすいハーブだけ５０種を紹介した『初めてのハーブ作り定番５０種』を軽装化。簡潔な育て方と豊富な品種解説。料理やお茶、暮らしや美容に役立つアロマクラフトなどすぐできる多彩な活用法を盛り込んだハーブアイデアの宝庫です。

1,540円

初めてのハーブ栽培手帖…

たいした量は作れないけど、種類はそれなりにある。しかもこのうえなく新鮮ーそんなベランダ栽培のハーブをもっとも簡単でゴージャスに使う方法がハーブティー。育てていとおしく、飲んでうれしい２７種の栽培法と利用法をご紹介します。さらに、フレッシュハーブを使ったオリジナルリキュールや簡単なハーブデザートも満載。新鮮だから、いつものお菓子がぐんと引き立つことうけあいです。

1,466円

フレッシュハーブティーの本…

さまざまな香りを持つ数十種類のハーブを中心に、色とりどりの花や野菜、樹木も植えた楽しみいっぱいの香りの庭が、著者のハーブガーデンです。香りのヴェールは害虫を遠ざけ、心休ませ、心弾ませてくれます。この本ではハーブガーデンのつくり方や管理法から、料理、ティー、ポプリ、クラフトなどハーブを四季の衣食住すべてに役立てるアイデアまで、著者なりにまとめてみました。

1,571円

四季のハーブガーデン…

熱帯アジア原産の各種香料薬品が、東西の文化圏へ伝播・浸透し、世界の味覚と嗅覚を制覇するにいたる経緯を、経済・文化・交通の各面から克明に描き、「スパイス・ルート」確立の道筋を解明する。

3,080円

スパイスの歴史改装版…

人びとはなぜ、血眼になって黒胡椒を求め、命を賭してまで危険な航海に出たのか？血で赤く染まった胡椒の争奪戦を、現地の商人や海賊、宣教師、旅行家らのエピソードで描いた、傑作歴史読みもの。

2,640円

胡椒　暴虐の世界史

1,430円

季節と香りを楽しむはじめてのハーブ…

ハーブの気候条件や草丈、原産、歴史、栽培法、保存法、調理法といった基本情報のほか、 実用的な栽培のコツや栄養成分、伝統的なレシピなどが記されている。 ハーブはなくてはならない食材であり、新しいレシピのヒントになることもある。 菜園でもキッチンでも活用できる1冊。

3,080円

ボタニカルイラストで見るハーブの歴史百科…

611円

ハーブ

育て方から料理、アロマまでハーブがわかる 根強い人気のハーブ、苗からの育て方、寄せ植え、収穫といった栽培はもちろん。料理、お茶、クラフトなど暮らしを豊かにする利用法まで丁寧に指南します。

1,430円

決定版　育てる・楽しむ　失敗しないハーブ作り…

770円

唐辛子に旅して

ハーブが香る庭から届ける、ハーブのある暮らしを紹介。 春夏秋冬、朝に草花やハーブが放つすがすがしくて気持ちよい香りを深呼吸すると、からだが浄化されていくのを感じます。 いまや、ハーブのある暮らしはとても身近なものになりました。 暮らしを彩るハーブの活用方法はお茶や料理、クラフトなどさまざまですが、好きな分野から取り入れていくことができます。 さらに、ハーブは利用するだけではなく、香り、園芸、文学、絵画、歴史などと関わりがあります。その中からあなたの好きなことを1 つ見つけて、そこからハーブの世界に親しみ、ハーブの香りに包まれたこころ豊かな生活を送ってみてはいかがでしょうか。 本書は、暮らしにハーブをどのように取り入れて、どのように楽しんだらよいかを、ハーブの文化史なども交え、日経新聞web サイトで1ヵ月間毎日連載した『今日からはじめるハーブ生活』を新たに編集・加筆して1冊にまとめたものです。 本書を通じて、ハーブの世界により親しんでください。

1,980円

季の香り

暮らしの中で古くから深く関わってきた、身近な植物を楽しむ活用法。庭先、道端、空き地、山野などで出会う日本の伝承ハーブを、私たちの時代風に利用するテクニックも満載。

2,640円

日本のハーブ事典

昨今のアロマセラピーよりもはるか昔から、日本人は暮らしのなかで香りを楽しんできた。樅や杉、ハッカ、琥珀など、意外な原料を加工して香りを利用した歴史を探る。

3,300円

香料植物

もっと素敵にガーデニング。花とハーブのプロフィールを織り交ぜながら英国流コッテージライフの楽しみ方を紹介。

1,980円

イングリッシュハーブガーデン…

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