〈懐石料理の泰斗・辻嘉一が、氏独自の語り口で懐石の心と技を伝授〉 〈昭和44年発行の『裏千家懐石』を基に再編集。懐石に携わる方、興味のある方必読の一冊〉 現在の日本料理の基本となっている懐石。新鮮な旬の素材の持ち味を損なわずに調理することはもとより、お客さまが気持ちよく、楽しく、おいしく召し上がっていただけるよう、さまざまな心遣いが懐石にはなされています。そうした懐石料理の要諦と代表的なレシピをお茶事の流れに沿って紹介しています。たとえば味噌汁。懐石の味噌汁はどのようなものなのかという解説からはじまり、おいしい味噌の選び方、お出汁のつくり方、お汁のなかみ、さらにはお椀によそうときの心得まで、辻嘉一氏独自の語り口で綴られていて、名随筆を読んでいるかのよう。もちろん数多くのレシピや勘所も語られています。日本料理に関心のある方必読の一冊です。

1,650円

辻留　辻嘉一　懐石の手ほどき…

1,980円

露地のきまり

わかりにくい。難しい。茶室と露地のきまりやしくみに対してそんな意識を持っていませんか？茶室や露地を知れば、茶の湯がもっと楽しくなります。この一冊で学ぶ茶の湯の空間。

2,090円

ここから学ぶ茶室と露地…

日本固有の美意識として知られる「侘茶」。しかし今、この概念の正統性が揺らぎ始めている。真実の茶の湯の歴史とは？　最新の研究成果から明らかにする。

3,999円

茶の湯の歴史を問い直す…

〈茶道具の名品につけられた銘を知る〉 〈季節感、そして茶人たちの機知に富む銘を集めました〉 茶道具の銘は茶事や茶会の中で非常に大きな場をもつものです。本書では古来受け継がれてきたさまざまな銘160余種、約200種の茶道具を紹介するとともに、その銘のつけられた由来や周辺のいわれを考察して銘に対する理解を深めます。それと同時に、『大正名器鑑』等をひもといて、その茶道具の形状や箱書などを解説。お稽古に茶会に役立ち、また知識の蓄積のための一冊。

1,760円

茶道具と銘　十二ヵ月…

独自の茶風を打ち立てた大数寄者。三井物産の設立に関わり、巨大な財力で明治・大正期に流出した古美術品を蒐集。国宝絵画を分割し、名物や仏教美術を茶席で披露、各界名士に茶の湯を流行させるなど、壮大なスケールの茶風を展開した。

4,950円

益田鈍翁

風炉の灰形・炉中の灰形、火入や香炉の灰形など、灰と炭またその周辺に関するあらゆる場面を紹介。茶事や点前における、灰と灰形のあつかいがよくわかる。

5,238円

灰と灰形

４００点を超えるイラスト、一目で分かる人物相関図、１０頁にわたるビジュアル年表ｅｔｃ…これまでなかったまったく新しい茶人伝ここに登場！

1,320円

図解茶の湯人物案内

自由を満喫し、優雅に暮らす。洗練されたお手前によって淹れたその一滴は、受け手である客人を日常から非日常へ導き、特別な体験として永く記憶に残す。お茶を喫する時間というのは紛れもなく鏤められた幸福の欠片である。

2,420円

逍遥自在なひとときをー通仙庵雑記ー…

〈掛物を楽しむために知っておきたい、道・学・実の要点〉 〈毎月少しずつ、楽しく「くずし字」に親しもう！〉 2020年の淡交テキストは「茶席の掛物」をテーマに、毎月1冊を刊行します。 掛物をよんでみよう（茶道資料館顧問・筒井紘一氏／茶道資料館学芸課長・橘　倫子氏）では、毎月8幅の掛物を紹介。 今月の漢字のくずし字は「松・歳・無・春」仮名は「あ行」／名幅拝見──鑑賞の心得（茶道研究家・小田達也氏）：「中国の墨蹟」（墨蹟を鑑賞する際の心得について、Q&Aをまじえながらわかりやすく解説します。 鑑賞する名幅は無準師範墨蹟「潮音堂」と、虚堂智愚墨蹟「破れ虚堂」。）／取り合わせと掛物（大島宗翠氏）：「新春を寿ぐ」（掛物と取り合わせに寄せる亭主の思いを語るリレー連載。待合掛と本席掛のバランス、床の間との釣り合いなども紹介します。） 巻末には銘の参考になる「季節のことば、禅のことば」も付し、1月の稽古と茶会に役立つ充実の一冊をお届けします。

660円

よむ・みる・掛ける　茶席の掛物　1…

利休の時代は立膝や安座で茶を点てていた！？いまではあたりまえの習いや約束のルーツは如何に。今日庵文庫長が語ります。

1,320円

知って得する茶道のいろは…

〈毎月の稽古と茶会に役立つ、茶の湯あれこれ〉 〈取り合わせへの理解を深めると、主客どちらの立場になっても、茶席はもっと楽しくなる！〉 2018年の淡交テキスト『稽古と茶会に役立つ　実践 取り合わせのヒント』は、茶席の取り合わせの土台となる歳時記・故事・物語や意匠・銘に関することがらを取り上げます。茶席でみかける意匠の解説《意匠を知る》では「鹿」を紹介、《テーマを考える》は、「紅葉に鹿・炉開と口切・茶人の正月・文化祭」の4テーマをイラストやキーワード図解を用いて楽しく解説し、関連する道具をあげながら取り合わせのヒントを探ります。そして《茶道具一つから取り合わせ二題》では、「雪吹」を用いた二例を紹介し、取り合わせの幅を広げるアイディアを学びます。さらに《茶人の噺》は近代茶人のユーモアあふれる茶の湯エピソードを紹介、第十一話は益田非黙です。そのほか、お役立ち歳時記や季節のことばを紹介する《茶の湯ごよみ》も盛り込み、11月の稽古と茶会に役立つ充実の一冊をお届けします。

660円

実践 取り合わせのヒント　11…

薄茶点前に込められた工夫や趣向を味わい、茶の湯のもてなしの心を学ぶ 藪内家は14代400年の歴史を持ち、千利休の侘茶と古田織部の武家茶、両方の特徴を併せ持つ。今回は、藪内家の由緒ある茶室、道具を用い、薄茶点前の基本を学ぶ。茶の湯の楽しみは、客としてもてなされる側、亭主としてもてなす側の双方にある。亭主は、茶会当日まで趣向や道具組を考え、茶会では亭主、客がともに会話による一期一会の出会いを味わう。 導入では藪内家の茶室「燕庵」のにじり口や点前座を紹介、藪内家の歴史に触れる。第1回では、客としてスムーズにお茶をいただけるよう、茶席の持ち物、装い、所作などから、点前座の道具、実際の作法の基本を紹介。第2回では、茶巾をたたむ、ふくささばき、茶筅とおしなど「割稽古」で基本の点前動作を身につける。第3回では、点前の準備からお茶を点てる、茶器と茶杓の拝見など、亭主と客の所作を通じて一連の薄茶点前を行う。第4回は亭主の立場から、軸や茶器を選び、菓子や見立ての用意など、工夫や趣向の凝らし方を紹介。席入りの挨拶から薄茶点前で客をもてなす実際を学ぶ。点前を通して身につけることで、巧拙の差はあれ、亭主としてだれでも茶の湯で客をもてなす魅力を味わえる。 読み物「茶の湯 学ぶ楽しむ」では、宗匠がお茶を献ずる「皇女和宮御尊前献茶式」。藪内家の流祖・剣仲をしのぶ燕庵での「流祖剣仲忌」茶会。「炉の季節、風炉の季節」を味わう12代猗々斎にちなんだ朝稽古。藪内家が力を入れる茶の湯を学ぶ若者の育成の実際として、龍谷大学茶道部での稽古も紹介する。 第一回　薄茶をいただく 第二回　点前の基本 第三回　薄茶点前 第四回　薄茶の茶会 第一回　薄茶をいただく 第二回　点前の基本 第三回　薄茶点前 第四回　薄茶の茶会

1,100円

茶の湯　藪内家　薄茶の味わい…

10,450円

遠州流茶道宝典

〈懐石料理の見栄えに自信のない方へ、盛りつけ方のイロハを伝授します〉 〈見たまま真似できる！　美しい茶懐石の盛りつけ例を多数ご紹介〉 プロの料理人のように美しい懐石料理でもてなしたくても、うまくいかなかった経験のある人は多いはず。本書では「向付」「飯と汁」「椀盛」「焼物」「進肴」「八寸」「香の物」「主菓子」まで、それぞれ盛りつけ方のイロハを解説します。盛りつけ例を多数ご紹介するので、見たまま真似することも可能です。大そうな料理や器でなくても、盛りつけのポイントをおさえれば、おいしそうで魅力的な料理を演出できます。色彩・余白・立体感・季節感など、料理と器のバランスを考えるための手がかりとなる本です。月刊誌『なごみ』2014年度の連載「茶懐石の盛りつけ方イロハ」を単行本化。

1,540円

茶懐石　美しい盛りつけのポイント…

現代文でつづる決定版・利休茶話集。３２４の逸話から利休の姿がよみがえる。

2,090円

利休の逸話

1,760円

風炉の点前

〈掛物を楽しむために知っておきたい、道・学・実の要点〉 〈毎月少しずつ、楽しく「くずし字」に親しもう！〉 2020年の淡交テキストは「茶席の掛物」をテーマに、毎月1冊を刊行します。 掛物をよんでみよう（茶道資料館顧問・筒井紘一氏／茶道資料館学芸課長・橘　倫子氏）では、毎月8幅の掛物を紹介。 今月の漢字のくずし字は「花・雪・梅・開」、仮名は「か行」 名幅拝見──鑑賞の心得（茶道研究家・小田達也氏）：「日本の墨蹟」（墨蹟を鑑賞する際の心得について、Q&Aをまじえながらわかりやすく解説します。鑑賞する名幅は、宗峰妙超筆法語「冬至小参語」と、古溪宗陳筆偈頌「退院偈」。） 取り合わせと掛物（清原宗皓氏）：「節分」（掛物と取り合わせに寄せる亭主の思いを語るリレー連載。待合掛と本席掛のバランス、床の間との釣り合いなども紹介します）。 巻末には銘の参考になる「季節のことば、禅のことば」も付し、2月の稽古と茶会に役立つ充実の一冊をお届けします。

660円

よむ・みる・掛ける　茶席の掛物　2…

本書では、実際にたずねられることの多い「外国人から多く寄せられる１０の質問」、稽古場ですぐに役立つ英語で教える「割稽古」「盆略点前」などの内容を主としながら、海外へ出向いてデモンストレーションを行なう機会の多い茶箱、立札棚の点前についても、概要を知らせる例文を掲載しました。

1,760円

茶席で話す英会話

茶席に用いられることによってその美を発揮し、特有の働きを見せる茶道具について、掛物・花入・香合から蓋置・建水、炭道具や懐石道具の諸々に至るまで可能なかぎり広く写真図版で紹介。茶席や点前作法による多様な形状・種類と長い歴史のうちに変遷を見た各茶道具の名品の数々を鑑賞しながら、その歴史や技法、見かたの基礎的知識を解説する。

2,420円

茶道具の鑑賞と基礎知識…

極めて科学的で全く無駄のない茶の湯の手続きが今明かされる。茶家を引き継ぐ著者が、茶道の立場で科学的に検証した、やさしく的確な科学の本。

1,650円

茶の湯の科学入門

“茶道は総合芸術である”といわれる。本書は、ごく基本的な茶道に関する事項ー歴史、建築、庭園、茶道具ーなどについてまとめたものである。

1,650円

茶道ハンドブック新版…

日本文化のあらゆる要素が詰まった「総合文化」茶の湯。いま一度、この茶の湯の側から日本文化を見つめなおす、新しい視点の日本文化史ー。茶の湯は何を取り込み、何を生み出したのか。

1,980円

茶の湯と日本文化

戦国武将・豪商を中心にした逸話集。大正時代出版の好著を、現代語訳。失敗談から心あたたまる話までーエピソードを３００編収録。

1,980円

茶道美談

「茶の湯」を完成させた男として、いまもなお伝説的な存在である、千利休。プロダクトから空間、さらにはグラフィックやイベント・プロデュースにいたるまで、あらゆる分野に才能を発揮し、すぐれた「デザイン」をもたらした。絢爛豪華で激動の安土桃山時代に生きたトレンドセッターは、茶人という枠に収まりきらない、日本初の「クリエイティブ・ディレクター」なのだ。７０年の生涯のなかで、決して歩みを止めることなく、常に自らの美意識を研ぎ澄まし、伝統や歴史にとらわれずに、まったく新しい価値観で確固たる「個」を打ち立てた。そんな千利休の比類なきデザイン性、そして、その光と影、功と罪を徹底的に解明する。

1,980円

千利休の功罪。

〈毎月のお稽古からまなび、茶の湯の楽しみ、もっとひろがる──〉 〈おしえる貴方も、ならう貴方も。お稽古前後に読みたくなる必読のシリーズ〉 2022年の淡交テキストは毎月の稽古場で出会うモノ、コトから、茶の湯のまなびや楽しみをひろげるシリーズです。《6月の稽古場から》《稽古の準備》では、稽古場風景と「名水点・長緒茶入」の準備を取り上げた上で、それらに関連する「鵜籠と鵜飼・蛍の頃・夏越の祓に寄せて・名水と茶人・抹茶に適した水・掛釘のある棚・長緒と短緒」について、Q＆Aなどで楽しく掘り下げます。その他、当月に活躍する意匠の《6月に活躍する茶道具》や、茶人の日常によく起こる出来事を描く4コママンガ《茶人あるある》、また歌舞伎役者片岡亀蔵夫人・片岡明美氏による暮らしの中の茶の湯エッセイ《まずは一服》「水無月の手しごと」をまじえ、稽古の一助となる充実の内容でお届けします。

660円

まなぶ、ひろがる、楽しむ　茶の湯お稽古十二か月6…

1,760円

炉の点前

日本の歴史の中で占めた茶道の役割とは…。文化の成熟と政治のかけひき、そして道具を介しての、人と人とのかかわりの中で育まれた茶道の文化。歴史の表舞台のそばには茶の湯があった。

2,420円

よくわかる茶道の歴史…

2,750円

水屋の心得

間違えないことよりも、心をこめること。 形式よりも、自分らしくもてなし、愉しむこと。 まずはイロハから ・お茶会にお呼ばれしたら ・茶室での振る舞いや所作 ・お茶席での会話 もっと広がるニホヘト ・茶事と道具のいろいろ ・和菓子との深い関係 ・自宅で楽しむお点前 茶の湯には日本の美、日本人の心が詰まっています 今からおよそ1300年前に中国から伝わった茶ですが、 それから約400年後に栄西禅師により佐賀県の背振山に茶の樹が植えられ、 抹茶法が伝えられたころから、一般に飲まれるようになったといわれています。 抹茶法とは、茶碗に直接茶の粉を入れ、これに湯を注いでかき混ぜて飲む方法で、 今の薄茶に近い飲み方と思われます。 その後、幾多の茶人の手を経て、千利休によってわび茶が大成されました。 茶の湯は、「一服の茶を飲む」ことを目的としながら そこには日本の美、日本人の心に出会うことができます。 それはまるで美の玉手箱です。 今日は、その玉手箱を開けてみることにしましょう。 まず、目にするのは「自然の美」でしょう。 露地に、一輪の花に・・・。 『利休百首』に「花は野にあるように」という言葉があり、 花はつぼみをいけ、野にあるがごとくに露をおき、 茶会が進むにつれて花は開き、最高の美の瞬間を見せます。 茶室という小さな空間の中で、一輪の花の命の輝きにふれながら、お茶をいただきます。 そして、「道具の美」です。 茶碗、茶杓、釜・・・。 茶の湯に使われる道具は時代を映し、 様々な茶人の手を経て伝えられてきました。 茶碗も年月を重ねると、例えば、茶が貫入に染み込み、 これが味わい深い景色になり目を楽しませてくれます。 濃いグリーンの茶をを回し飲みすると、一味同心。 陶工からのメッセージが伝えられ、心がひとつになる充実感がもたらされます。 茶室という空間には派手さも豪華さもありませんが、 吟味された自然の素材がさりげなくつかわれ、 美しく見せる工夫が凝らされています。 こうした「室礼の美」にも感動します。 光と陰の美しさも見逃せません。 光を遮った空間でいただくお茶は、 心に落ち着きをもたらしてくれます。 まだあります。茶を点てる「所作の美」です。 ひとつひとつの動作には美しい型があり、 その動作がおいしい茶を点てるにつながるのです。 最後に美の玉手箱で見つけたのが「亭主と客でつくる美」です。 亭主はかけがえのないひとときを大切に、真心を込めて準備をし客を迎えます。 客は亭主のもてなしに礼をもって応えます。 一服の茶を通して、美を分かち合い、美をつくっていく。 それが「茶の湯」です。 1章 茶会へ行こう 2章 道具を楽しもう 3章 茶会を開こう ※ 本書は、2014年発行の『DVDで手ほどき 茶道のきほん 「美しい作法」と「茶の湯」の楽しみ方』の新版です。

1,848円

DVDで手ほどき 茶道のきほん 「美しい作法」と「茶の湯…

このサイトのデータは 2026/03/04 03:42:20 に楽天APIから取得しました。このサイトで掲載されている情報は shopping.ago-go.org の作成者により運営されています。 価格、販売可能情報は、変更される場合があります。購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。