商品情報商品コード：aa1-5338790商品名：18-8 ブレード厚型 サービスフォーク寸法：長さ：206お届け数(合計)：1配送料について【ご注意】画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。JANコード：4995969020205

787円

サービスフォーク 18-8 ブレード厚型 サービスフォー…

●こちらはハンドル部分がモナカ柄（空洞）になっております。●全長：185mm●材質：18-8ステンレス/オールミラー仕上

2,130円

トーダイ 18-8T-7500　フルーツナイフ（H・H）…

■商品説明■商品名：SA18-8ライラック ケーキサーバーメーカー品番：9-1126-1601お届け数：1JANコード：4905001007002特記事項：●SA 18-8 ライラック●材 質:18-8ステンレス鋼●オープンストック:66アイテム※幅表示サイズの( )内表記は刃渡り,(〇×□)表記は、スプーン皿長さ×幅となります。※HHマークの製品はハンドル部が空洞(モナカ)です。サイズ：●全長(mm):260●幅(mm):59●質量(g):102【配送料について】【ご注意】画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。

990円

SA18-8ライラック ケーキサーバー/業務用/新品/小…

●型番:PY-BF33●サイズ(mm):全長:165巾:50●重量:39g●材質:18-0ステンレス●表面加工:シリコン加工●シリコン加工でお手入れ簡単●引っかけることのできる曲がりハンドル※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。（カタログ表示価格は消費税が含まれていません）●型番:PY-BF33●サイズ(mm):全長:165巾:50●重量:39g●材質:18-0ステンレス●表面加工:シリコン加工●シリコン加工でお手入れ簡単●引っかけることのできる曲がりハンドル

570円

18-0 カラー ビフレスト ブルー サービススプーン …

ラフィネ ステンレス製ケーキサーバー24cm○ケーキをくずすことなくお皿に取り分ける事ができます。製品サイズ(約) : 全長240×幅55mm製品重量(約) : 69g金属部 : ステンレス鋼ハンドル : ABS樹脂(表面ラバー塗装)(耐熱温度70度)生産国 : 中国天然石(カットブルータイガーアイ)1個おまけつき（商品とは関係ありません）別送

5,600円

人気 おすすめ 定番 冬 新生活 ギフト 寒さ 対策 プ…

サイズ：頭サイズ×全長72×110×245mmブランド：カンダ材質：18-10ステンレス生産国：燕三条■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

1,309円

18-10 中華サーバースプーン…

●色・柄：グリーン●サイズ（mm）：180mm

370円

三信化工 アミハード箸　グリーン 1セット AH-180…

※メーカー希望小売価格はメーカー商品タグに基づいて掲載しています1938年にデザインされ、1940年のミラノ・トリエンナーレにて銀製品として発表された「Caccia（カッチャ）」シリーズは、クラフトマンシップの温もりと、家庭用品の工業化という未来像との融合を巧みに体現したデザインとして、著名な建築家・デザイナーであるジオ・ポンティからも高い評価を受けました。 1990年以降、リビオ＆ピエール・ジャコモ・カスティリオーニ兄弟およびルイジ・カッチャ・ドミニオーニとの協議のもと、当初の設計に含まれていなかったアイテムを補完するための綿密な文献調査が行われ、シリーズ全体が再構築されました。 その結果、Cacciaはアレッシより、18/10ステンレス製として復刻。時代を超えて愛される、イタリアン・クラシックデザインの象徴的なカトラリーとして、今なお世界中のテーブルに品格を添えています。 こちらは肉料理を切り分ける時に使うカービングナイフです。 〈 その他の CACCIAシリーズ はこちら 〉 商品情報 商品名：CACCIA カービングナイフ ブランド：ALESSI（アレッシィ） デザイナー：Luigi Caccia Dominioni, Livio e Pier Giacomo Castiglioni（ルイジ・カッチャ・ドミニオーニ、リビオ＆ピエール・ジャコモ・カスティリオーニ） サイズ：約 長さ 31 cm 素　材：18/10ステンレス鋼 その他 ※メーカー化粧箱はございません。 ※ご覧頂く環境により色・素材の見え方などが実際の商品と多少異なることがございます。 アレッシィは1世紀以上にわたり、人々に夢を与え、感じさせ、考えさせ、日常生活の中で詩的な体験をさせる、特別なオブジェを創造してきました。世界中の優れたクリエイティブな才能とのコラボレーションにより、デザイン文化の最も意外で現代的な表現を人々の家庭にお届けしています。

7,920円

【廃盤品・希少】 アレッシィ カービングナイフ ALES…

【商品説明】大皿料理の取り分けに大活躍の取り分けスプーンです。暖かみのあるやさしい色合いのビーチ材を使用し、丈夫で長く使えるところも魅力的です。【商品情報】■サイズ約 横6×縦22.5（cm） 重量：約 40g■材質ビーチ（ウレタン塗装）■生産国ベトナム製■セット内容1本■備考食器洗い乾燥機：使用不可【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

2,190円

Naturalist取り分けスプーン 大(代引不可)…

■洗浄機対応

2,255円

キャンブロ社｜CAMBRO ポリカーボネイト サービスス…

■仕様●全長（mm）：183●ドイツ製●カタログコード：8-1762-0601●商品番号：OTB0401

920円

ツヴィリング ZW カーディナル メニュースプーン 12…

●FairySA(洋白フェアリー)●洗浄機使用の場合は、洗剤メーカー又は代理店に御相談の上、使用してください。洗剤によっては腐蝕する場合がありますので御注意ください。●形状名：フルーツナイフ●全長(mm)：175●刃渡り(mm)：90●アーティクルNo.：28●ハンドル構造：空洞(モナカ)●処理：銀メッキ／ハーフサテン・ベルベット仕上(TM)●材質：ニッケル・シルバーハイカーボン (ナイフ刀部はハイクロム鋼)●メッキ厚：3.8μ●入数：1本入●商品番号：OHE01028●カタログコード：8-1732-0125

4,950円

SA洋白フェアリー　フルーツナイフ 1本 OHE0102…

【4方向への伸縮カトラリーケース 】4方向にも自由に調整できるため、引き出しや収納スペースに完璧にフィットさせることができます。これにより、スペースを無駄にすることなく効率的に収納できます。 【取り外し可能】お客様の収納習慣やスタイルに合わせて、収納ボックスをカスタマイズすることができます。また、部品が取り外し可能なので、清掃が容易になり、収納ボックスの清潔状態とキッチンツールの衛生と整えを確保し、耐久性と便利性を保証します. 【整理整頓のしやすさ】収納ボックスは高視認性を持っており、必要なアイテムを迅速に見つけることができます。小さなツール、短い理器具、長い理器具、スプーン、化粧品、文房具など、必要なアイテムを見つけやすくなり、キッチンの仕事が流れを良くし、調理効率を向上させます. 【多功能性】 収納ボックスはキッチンに限らず、バスルーム、寝室、事務室など他の部屋での使用にも適しており、一つの収納ソリューションを提供しています. 【デスクの引き出しにも】勉強机の引き出しの鉛筆やペン、消しゴム、付箋など整理にも最適です。 耐久性&エコ素材:高品質で安全で環境に優しいPET素材を使用しており、丈夫で耐久性に優れており、長期間お使いいただけます。汚れてもすぐに水で洗うことができ、メンテナンスが簡単です。

3,280円

YBWBM カトラリーケース (伸縮 調節可能)カトラリ…

商品の仕様●外寸(mm)：全長：250 ●重量:115g●材質：18-8ステンレス ■● バイキング形式の料理などのシーンにふさわしい高級感のあるサービスアイテムです。● パスタ・ロールキャベツに！※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。→お買い得な「まとめ買い10個セット」はこちら

1,947円

18-8 グルメサーバーフォーク No.10580-3 …

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- ■ 外寸250■ 材質18-8ステンレスオールミラー仕上 【#113】

1,246円

EBM 18-8 セシリア チューフィングサービススプー…

●Liaison(リゾン)SA18-12●形状名：ソーダスプーン●全長(mm)：183●幅(mm)：25●アーティクルNo.：05●ハンドル構造：-●処理：スペリオール・ミラー仕上(TM)●材質：18-12ステンレス鋼モリブデン (ナイフ刀部はバナジウム鋼)●入数：1本入●商品番号：OLZ01005●カタログコード：8-1739-0106

1,570円

TKG SA18-12リゾン ソーダースプーン 1本…

KARAKUSA　　　　　　　　　　　　　　　　　　業務用ステンレスカトラリーシリーズ ------------------------------------------------------●業務用向けのしっかりとした作りの日本製カトラリー！ ●上品なハンドルデザインが特徴の唐草シリーズです。 ●素材は錆びにくい18-8ステンレス製です。●業務用ならではの豊富な品揃え！レストランやホテルなど、様々　 なシーンに合わせてお選びいただけます。●業務用以外でも、使用頻度の高い小さめのスプーンやパスタ用　 のフォーク、カレーライス用のスプーンなどなど、一般のご家庭　 でも おすすめのです。 ※一般のご家庭でご使用される時のご注意。　 ナイフ類は切れますので、お料理包丁と同じく、お取り扱いに　 ご注意ください。小さいお子様の手の届く所には保管しないで　 下さい。 [商品仕様] ●サイズ/長さ：約210mm×5本 ●材質/18-8ステンレス●生産国/日本●備考/食器洗浄機対応（電子レンジ不可）●その他/袋入り※こちらの商品は、のし巻きサービスは対応しておりません。※ご使用のパソコンやスマートフォン、携帯電話のモニタによって、　 表示される色あいが、若干異なる場合がございます。特にステン　 レス商品は黒っぽく表示される場合がありますので、予めご了承　 下さい。※メーカーに在庫がある場合は2営業日(営業時間）以内に発送さ　 せていただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、　 お急ぎの場合はお問合わせください。

6,980円

取り分けフォーク 5本 セット 【KARAKUSAシリー…

最高級18-12ステンレスを使用。厚い素材の採用で、立体的なデザインが実現。柔らかい光沢のSAKS独自の「スペリオールミラー」仕上げ。メーカー；サクライサイズ；全長264mm重量；110g材質；18-12ステンレススチール

1,245円

サクライ SAKS 18-12 ソーホー ケーキサーバー…

※お届けについて※ お届けまで1〜2週間ほどお時間が掛かる場合がございます。 銀行振込、郵便振替、コンビニ決済等の前払い決済の場合は、ご入金確認後より1〜2週間ほどお時間が掛かる場合がございます。 代金引換は承っておりません。誠に申し訳御座いませんが、代金引換にてご注文された場合は、キャンセルとさせて頂きます。 上記決済方法とお届けの件は何卒ご理解の程宜しくお願い致します。 【特徴】 ●ホテル・レストランで使用されている本格派です。 ●磨きぬかれた形とクオリティ。 【洋白銀器】 銅・ニッケル・亜鉛の合金に銀メッキをかけたもので、光沢や色が銀に似ていることから「洋銀」「ニッケルシルバー」とも呼ばれています。 ホテル・レストランではこの洋白銀器が多く使われています。 【商品詳細】 全長：約258mm 材質：洋白銀器 ■カトラリーをもっと探す！ 山崎金属工業／YAMACO 一覧 カトラリーセット カトラリー単品 その他洋白銀器　ロイヤル　テーブルナイフ　HH 洋白銀器　ロイヤル　テーブルフォーク 洋白銀器　ロイヤル　テーブルスプーン 洋白銀器　ロイヤル　デザートナイフ　HH 洋白銀器　ロイヤル　デザートフォーク 洋白銀器　ロイヤル　デザートスプーン 洋白銀器　ロイヤル　デザートスープスプーン 洋白銀器　ロイヤル　フィッシュナイフ　HH 洋白銀器　ロイヤル　フィッシュナイフ　共柄 洋白銀器　ロイヤル　フィッシュフォーク　HH 洋白銀器　ロイヤル　フィッシュフォーク　共柄 洋白銀器　ロイヤル　フィッシュソーススプーン 洋白銀器　ロイヤル　フルーツナイフ　HH 洋白銀器　ロイヤル　フルーツフォーク　HH 洋白銀器　ロイヤル　ティースプーン 洋白銀器　ロイヤル　コーヒースプーン 洋白銀器　ロイヤル　デミタススプーン 洋白銀器　ロイヤル　ヒメフォーク 洋白銀器　ロイヤル　ケーキフォーク 洋白銀器　ロイヤル　バターナイフ 洋白銀器　ロイヤル　バタースプレーター 洋白銀器　ロイヤル　シュガーレードル 洋白銀器　ロイヤル　アイスクリームスプーン　丸 洋白銀器　ロイヤル　ソーダスプーン 洋白銀器　ロイヤル　メロンスプーン 洋白銀器　ロイヤル　ブイヨンスプーン 洋白銀器　ロイヤル　サラダフォーク 洋白銀器　ロイヤル　オイスターフォーク 洋白銀器　ロイヤル　カクテルフォーク 洋白銀器　ロイヤル　ソースレードル　40cc 洋白銀器　ロイヤル　グレビーレードル　20cc 洋白銀器　ロイヤル　サービススプーン 洋白銀器　ロイヤル　サービスフォーク 洋白銀器　ロイヤル　サラダサービススプーン 洋白銀器　ロイヤル　サラダサービスフォーク 洋白銀器　ロイヤル　ケーキサーバー 洋白銀器　ロイヤル　スープレードル　大　120cc 洋白銀器　ロイヤル　サービストング 洋白銀器　ロイヤル　アイストング　大 洋白銀器　ロイヤル　アイストング　小 洋白銀器　ロイヤル　薬味トング　大 洋白銀器　ロイヤル　薬味トング　小 洋白銀器　ロイヤル　ロブスターフォーク 洋白銀器　ロイヤル　ナイフレスト 洋白銀器　ロイヤル　カトラリーセット一覧

6,424円

山崎金属工業／YAMACO 洋白銀器 ロイヤル ケーキサ…

遠藤商事 SA18-12リゾン サラダサービスフォーク OLZ01038 JANコード 4905001031762●形状名:サラダサービスフォーク●全長(mm):199●幅(mm): 45●アーティクルNo.:38●材質：18-12ステンレススチール■Liaison SA 18-12 リゾン 材 質:18-12ステンレス鋼 モリブデン・バナジウム鋼(ナイフ刀部) 処 理:スペリオール・ミラー仕上TM オープンストック:44アイテム■※幅表示サイズの( )内表記は刃渡りとなります。■※HHマークの製品はハンドル部が空洞(モナカ)です。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

1,780円

遠藤商事 SA18-12リゾン サラダサービスフォーク …

■仕様●外寸1：185●材質1：18-8ステンレス●材質2：ヘアライン仕上

1,600円

18-8 ダン ディナースプーン A33020 8898…

Guzzini (グッチーニ) 「FEELING (フィーリング)」コレクションカラフルでエレガント、バランスが良く使いやすい、グッチーニの誇る人気のカトラリーシリーズです。18/10ステンレスと高品質なプラスチックで作られています。朝食からディナーまで、幅広いシーンで使えるようにデザインされています。食洗機使用可能。高品質のステンレス製サービングカトラリー。ステンレス鋼は光沢仕上げで、握りやすさを考えたハンドル、エレガントなカラーでテーブルを演出します。・サイズ：2.5 x 25 x 5 cm・主素材：ステンレススチール / SAN / ABS樹脂・原産国：イタリア・食器洗浄機：可・電子レンジ：不可1912年創業 イタリア老舗ブランド「Guzzini（グッチーニ）」木製の飛行機が飛び、蒸気機関車が走り、人々はオイルランプで生活していた20世紀初頭、Guzzini は貴重な野生動物の角を使って貴族向けに高価なタバコケースを手作りしていました。美しい曲線にシェイプするデザイン性の高い製品作りにこだわっていました。何気ない日常の中で「美」の存在を感じた時、なぜか私達の心は穏やかな気持ちになります。Guzzini が目指すブランド哲学の原点がここにあります。今日シェイプする素材は樹脂へと変わり、加えてテクノロジーを重視しています。劇的なテクノロジーの進歩はかつて製造することが不可だった領域を可能にし、見たことの無い奇跡的な樹脂製品が生まれています。ガラスアートと遜色ない透明感の Le Murrine。 廃棄ペットボトルを食品使用可能レベルまでにした再生樹脂 Tierra、廃棄有機物から再生したバイオ樹脂 Dolce Vita、次々とイノベーションを起こしています。イタリアの美的な観点と最新テクノロジーの掛け合わせで生まれる、美しく知的な製品群。それが今日における Guzzini ブランドのトレンドです。

5,060円

【公式】Guzzini (グッチーニ) サービングスプー…

●天削げは箸の上下を逆さまに使わないという意味で、お客様のおもてなしにも●材質：木●塗装の種類：ウレタン●サイズ：22.5cm●重量：10g

400円

丸十 天削塗分木箸　黒　22.5 1個 09J238B…

●高級感漂う竹割箸(燻製箸)です。●サイズ(寸)：9●全長(mm)：240●入数：100膳入●商品番号：XHSD602●コード番号：5-1279-0202、6-1397-0202、7-1461-0202、8-0953-1402、9-0994-1502●※※事業者向け商品です※※

1,408円

割箸 黒竹天削(100膳入) 9寸(全長240mm)…

・固形物、粉末、液体など様々なものの重さを正しく計測することができます。(計量範囲0.1g〜500g)・スプーン型のため、コーヒー豆やペットフードなど、測ってそのまま容器に移したりすることも可能です。・LCDディスプレイのデジタル表示でとても見やすく、3つのボタンで簡単に操作できます。・単位(グラムとオンス)の切り替え表示や計測数値をロックしたりもできる便利な機能がたくさん。・軽量スプーン自体にフック穴があるので、収納場所にも困りません。内容デジタル計量スプーンカラー展開写真参照サイズ展開約5.7cm(横)×約23cm(高さ)注意事項*環境負荷、包装コストの削減考慮した簡易包装利用しています。*商品写真はできる限り実物の色に近づけるよう徹底しておりますが、 お使いのモニター設定、お部屋の照明等により実際の商品と色味が異なる場合がございます。*画像のサイズ表をご参考ください。実物を一つ一つ採寸しておりますので、2〜3センチの誤差が出る場合がございますが、ご了承ください。キーワード安心保障・到着日から7日間対応致します。・在庫がある商品に限ります。・出荷時・返送時送料はお客様負担となります。・到着日から7日間対応致します。・出荷時・返送時送料はお客様負担となります。洗える 家庭用 電子秤 液体 キッチン キッチン用品 食器 調理器具 続々入荷中

1,900円

洗える 家庭用 電子秤 液体 キッチン用品 粉末 料理 …

商品情報大皿料理を取り分ける際に食器を傷つけにくい素材です。天然素材を使用したエシクルは、温かみのある手触りとシンプルな形状で、和洋問わず様々なお料理の提供にフィットします。軽くて丈夫なので破損リスクも低く、従業員様の負担も軽減します。商品名：エシクル サーバーフォーク ECL-7-3寸法：W202mm型式：ECL-7-3お届け数（合計）：1JAN：4995446300547原材料について： 製品素材：孟宗竹(原産国：中国またはベトナム) 表面塗装：特殊コーティング仕上げ3層被膜 表面標準膜厚40μ 耐熱温度120℃ 耐強酸性○ 表面硬度 2h 耐冷温度-20℃ 耐強アルカリ性○ 食品衛生法適合 ○ 耐水性○ 製品変形の可能性0.001％ 表面瞬間耐熱温度 180℃耐薬品性〇 ご利用に際しての注意点 1．電子レンジのご使用は出来ません。(木材が膨張して特殊コーティング被膜がむくれてしまいます） 2．硬い物質にぶつけたり、硬い物と重ねたりしないでください。製品が凹み塗装膜が破れてしまう恐れがございます。 3．長時間水に浸しても問題はございませんが、出来れば8時間以内を目安に乾燥をお願いします。 4．業務用洗剤もご利用頂けます。漂白剤による付け置きは極力お控えください。（表面被膜強度劣化が早まります） 5．ご使用期間、洗浄頻度によりますが、表面の水滴が超撥水加工から親水性へと移行致します。親水性になると食器洗浄後の水切れが速くなる効果がございますので良い変化としてご理解ください。 6．製品の表面加工はカレー粉などのターメリックやワインの色染みも発生しない仕上げのためご利用に際しては安心してご利用頂けますが、万が一、ご利用中に製品の変色、変形がございましたらお取替え致します。 7．熱いもの（スープや揚げ物）も直接乗せても問題ございません。（表面瞬間耐熱温度は180℃）但し、高温で揚げ物を揚げた油を直接入れたり、直火に直接あててしまうと劣化が早くなりますのでご注意ください。 8．特殊コーティング塗料は食品衛生法を取得した塗料であるため、安心してご利用頂けます。 9．ご使用時にお客様によって故意に破損された場合、保証対象外となります。 10．表面塗装が経年劣化によってむくれた場合、修理は可能でございます。再塗装を行いご提供させていただきます。 (別途費用必要になります) 11．製品は天然素材のため、同じものでも表面のデザインが全て異なりますが、この不揃いが天然素材の良さであり、 加工はハンドメイドのため、サイズも若干差異はございます。ご理解をお願い申し上げます。 商品について 配送料について。【ご注意】画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。

1,109円

エシクル サーバーフォーク ECL-7-3/業務用/新品…

大正時代から続く日本最古のデザイン。 函館や東京上野の洋食発祥のレストランで 100年以上ご愛用いただいています。 フランスロココ調の月桂樹デザインは、 時代を超えて燻し銀の輝きを放ちます。 サイズ：全長170mm 材　質：洋白 仕上げ：銀メッキ（メッキ厚3.8ミクロン） ＜ご購入前にご確認ください＞ ●ご注文後、銀メッキ加工をおこないます。 在庫品の変色防止の為、ご注文を頂いてから銀メッキ加工をおこないます。多少納期を頂くこととなりますのでご了承ください。また受注生産品のため、ご注文後のキャンセルはできません。あわせてご確認ください。 ●銀食器は変色します。 銀は空気に触れることにより黒く変色してしまいます。 銀の黒ずみは人体に害はありませんが、磨いてお使いいただくことにより、銀の輝きも楽しむことができます。 ●お手入れと取扱い上の注意 長くしまっておいた銀器はどうしても黒ずみが出ますので使う前に磨いてください。毎日お使いになるのでしたらさほど変色しません。1〜2か月に1度程度磨けば十分です。 ご使用後は出来るだけ早く洗い、柔らかいふきんで水気を十分に拭き取ってください。 ※クレンザーは表面を傷つけるので絶対に使用しないでください。タワシやスチールウールも禁物です。 ※漂白剤は、絶対使わないでください。（特に塩素系は短時間でも使ってはいけません）。100年変わらない日本最古のカトラリー「月桂樹」 大正初期に初めて日本製カトラリーとして発売され、100年経った現在でも販売を続けているベストセラー商品「月桂樹」。 明治維新後に開業し、現代社会に西洋料理を広め、今も変わらない老舗の味を守り続けている精養軒さんが、 「月桂樹」の原型を発注されたと考えられています。精養軒は、天皇の料理番で有名な「秋山徳蔵」氏が修行したことで 知られています。現在も上野精養軒さんでは、「月桂樹」をご愛用いただいております。 大正時代に製造された「月桂樹」。 「月桂樹」がドラマで使用されました 2015年にTBS系列で放送されたドラマ日曜劇場 『天皇の料理番』で「月桂樹」が使用されました。 何をやっても長続きしなかったやっかい者が一口食べたカツレツがきっかけに、料理に夢を見つけ、ついには天皇の料理番を 勤め上げるまでに成長していく、明治から昭和の激動の時代を生きた主人公・秋山徳蔵氏の人間ドラマです。 このドラマに登場する華族会館や鹿鳴館時代の華やかな文明開化を象徴するカトラリーとしてドラマでご使用いただいたのが、 燕物産の「月桂樹」です。 月桂樹のテーブルセッティング例。 月桂樹の特徴 燕物産に残る、大正初期に製作された「月桂樹」は、当時としては大変高価な金属、洋白（ニッケルシルバー）※1が使用されています。フランスロココ調デザインをベースに月桂樹と稲穂をモチーフにしたデザインの型押しがされ、スプーン・フォークの裏にも型押しがあります。フランス式テーブルセッティングではスプーン・フォークを食卓に裏返して置きます。16世紀のフランス王侯貴族は、お客様に裏側に刻印された家紋を見せて代々受け継いでいる高級食器の使用を誇示していたのが起源のようです。 国内で唯一「月桂樹」の「鎬」（しのぎ）仕上げ。 ナイフの柄は最中柄※2で、刀には国内で唯一「鎬」（しのぎ）と「目通し」の表面仕上げがされています。ナイフの形から「月桂樹」はフランスのデザインがベースになっています。ヨーロッパ製のナイフには鎬（しのぎ）が入っていましたので、そのなごりで現在も入っています。「鎬」（しのぎ）は、日本刀にもあり、刀の刃と一番上の部分の棟（とう）の間にある刀身を貫いて横に走る、少しえぐれたような稜線のことを「鎬」（しのぎ）と言います。刀では強度を持たせるために入れていたのではと言われています。 激しく競うことを「鎬を削る」と表現しますが、この「鎬」は日本刀の鎬を指し、相手の振り下ろした刀を受け流すにはこの鎬の部分で相手の刀を受けます。相手の刀を受け流した時に鎬が削られるほどに激しい攻撃を受けているといった意味合いから生まれたことわざです。 「月桂樹」ナイフの表面は、「目通し」仕上げ。 「目通し」表面仕上げとは、ナイフの表面を一度キレイに仕上げ、表面にヘアラインのような一定間隔で表面に筋模様を入れていきます。目通しすることで、表面につきやすい傷を目立ちにくくする効果があります。作業としては1工程増えるのですが、ヨーロッパの伝統を今に伝える大切な技術です。「鎬」も「目通し」も、熟練の職人が一本一本手仕事で仕上げます。 ※1　銅と亜鉛、ニッケルから構成される合金で銀の代用として世界的に使用されている金属。美麗な銀白色の光沢と優れた強度・弾性を有し、耐食性、加工性にも富んでいます。 ※2　ナイフは、ホテルなど高級なレストランで使われているもののほとんどは持ち手が太いタイプです。太い持ち手の場合重くなってバランスが悪くならないように「持ち手の中を空洞にする」ことによって、刃先とのバランス・そして総重量が調整されているナイフの柄を「最中柄」といいます。

3,758円

月桂樹 Laurel テーブルソースレードル 洋白 銀メ…

●Liaison(リゾン)SA18-12●形状名：アイストング(大)●全長(mm)：218●幅(mm)：17●アーティクルNo.：98●ハンドル構造：-●処理：スペリオール・ミラー仕上(TM)●材質：18-12ステンレス鋼モリブデン (ナイフ刀部はバナジウム鋼)●入数：1本入●商品番号：OLZ01098●カタログコード：8-1739-0143

5,880円

TKG SA18-12リゾン アイストング(大) 1本…

●Sentir(センティア)SA18-12●形状名：ヒメフォーク●全長(mm)：128●幅(mm)：15●アーティクルNo.：20●ハンドル構造：-●処理：スペリオール・ミラー仕上(TM)●材質：18-12ステンレス鋼モリブデン (ナイフ刀部はバナジウム鋼)●入数：1本入●商品番号：OSV01020●カタログコード：8-1737-0118

960円

TKG SA18-12センティア ヒメフォーク 1本…

【商品説明】●丈夫でお手入れが簡単な18-8ステンレス製。類似商品はこちら276424 トーダイ 18−8ニューライラッ702円276426 トーダイ 18−8ニューライラッ702円276817 カンダ KK18−8ライラック 1,485円4949789023229 サクライ TS 1920円276425 トーダイ 18−8ニューライラッ702円276387 トーダイ 18−8ニューライラッ596円276393 トーダイ 18−8ニューライラッ440円276409 トーダイ 18−8ニューライラッ385円276412 トーダイ 18−8ニューライラッ385円276414 トーダイ 18−8ニューライラッ385円276417 トーダイ 18−8ニューライラッ385円276421 トーダイ 18−8ニューライラッ385円

1,255円

【1個入】276445 トーダイ 18−8ニューライラッ…

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