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13,030円

コンテ・ド・モンターニュ　マルセルプティット社　24ヶ月…

この商品の発送は「水曜・金曜」になります。特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 コンテチーズ 24ヶ月熟成の詳細名　称コンテ熟成期間 24ヶ月内　容 250g～300g タイプセミハード乳　種牛（モンベリアード牛）原材料牛乳、食塩原産国フランス輸入者株式会社プログレス東京都品川区東品川3-1-15 賞味期限商品に別途記載発送方法冷蔵保存方法冷蔵保存（10℃以下）同　梱冷蔵品・常温品の同梱ができます。 ※常温品同梱の場合も冷蔵発送いたします。コンテチーズ 24ヶ月熟成について濃厚な風味と旨みが際立つコンテです。長期熟成により、コクと味わいが深まり、焼き栗の様な甘さも感じられます。豊かな味わいはまさに「山の果物」と形容されるにふさわしいく、余韻も長く感じます。長期熟成コンテの特徴濃厚な風味芳醇な香り旨味が凝縮され甘味がある複雑味がある生地に密度があるアミノ酸の結晶が感じられる食べた後の余韻が長いコンテチーズの特徴添加物を使わないナチュラルチーズ 1000年の歴史をもつフランス産AOPチーズの中で最も生産量が多いフランスを代表する人気のチーズ親しみやすく、誰にでも好かれる食べ飽きしないモンベリアード牛の乳を使用熟成期間、季節等により味わいが異なる熟成により、風味もコクも濃厚に熟成につれて表皮が黄色から茶色に変化セミハードチーズで保存性が高いおすすめ利用シーンおつまみ、前菜、家飲み、おやつ、女子会、ホームパーティ、晩酌、ワインのつまみ、朝食、オーブン料理、料理素材、毎日食べたいチーズコンテはフランスの風土や文化が詰まった、親しみやすく奥深いチーズです。豊かな風味とナチュラルな味わいは、朝食やおやつ、料理素材、ワインのつまみなど、いろいろなシーンで大活躍。フランス産AOPチーズの中でNo.1の生産量となっています。添加物を使わずに、伝統的な製法で作られるので「搾乳の季節」「チーズ職人や熟成士の技」「熟成期間」によって食感や風味に違いが出るのも特徴です。たとえ同じ熟成期間のチーズでも同じ味になるとは限りません。一玉ごとに個性のある一期一会のチーズとして、今こにあるコンテチーズとの出会いをお楽しみください。 1．搾乳の季節毎に味わいが異なるコンテに使われるのは、モンベリアード種（又はフレンチ・シメンタール種）の生乳のみ。牛達は、春から夏の放牧の時期にはフレッシュな草花を食べ、秋の終わりからは牛舎に入れられ干し草を与えられます。このようなエサの違いにより「夏の乳」で作られたコンテと「冬の乳」で作られたコンテには、色や味わいにそれぞれの個性が生まれます。 2．酪農家と職人達の技術のリレーで作られるコンテ1玉の重量は約40Kg。そのコンテチーズを作るのには450Lものミルクが必要となります。 1つの農家のミルクでは賄いきれない為、複数の酪農家達の乳がチーズ工房に集められます。チーズ工房に集めらたミルクは24時間以内にコンテ職人の手によってチーズに形作られ、3週間保管（前熟成）された後、熟成士よって熟成されます。 1玉、直径：約60cm、重量：約40Kg。（※画像提供：コンテチーズ生産者協会）コンテ職人によるチーズ作り（※画像提供：コンテチーズ生産者協会）熟成士による熟成（※画像提供：コンテチーズ生産者協会）このように、「酪農家」→「チーズ職人」→「熟成士」と引き継がれる技術のリレーによって、高品質のコンテチーズが作り出されています。 3．熟成期間によって、食感や風味が変化する（※画像提供：コンテチーズ生産者協会）コンテチーズの熟成期間は最低4か月以上。フルーツが完熟し、やがてコンフィチュールのような濃厚な風味になってゆくように、コンテチーズも熟成士の手によって、一玉一玉の状態に合わせた最適な期間まで熟成されてゆきます。 ◎8ヶ月熟成のコンテの特徴ミルクの甘味を感じる、あっさりと優しい味わい。しっとりとした食感で溶けやすく、料理にもおすすめです。 ◎12ヶ月以上熟成のコンテの特徴旨味が増したコクのある味わい。栗のようなホクっとした食感で、香ばしい風味があります。 ◎24ヶ月や36ヶ月以上の熟成の特徴組織が締まってより旨味が凝縮、濃厚で深みのある味わいになります。香りも奥行きのある複雑ものになり、生地にアミノ酸の白い結晶も出てくるようになります。 1．熟成の若い（12ヶ月未満）のコンテの場合ミルク感のある若いコンテは、パンや野菜、卵とも相性よし。スライスしてサンドイッチにしたり、オムレツに入れたり、「朝食」や「おやつ」にとてもおすすめ。加熱するとよく溶けるので、グラタン、オニオングラタンスープなどの「オーブン料理」にお使いいただくと、非常にコクのある仕上がりになります。又、チーズフォンデュにしても大変美味しく召し上がっていただけます。薄くスライスして野菜の上に乗せるだけで栄養満点のサラダになりますし、溶かして鶏肉や魚料理のソースとしても活躍します。 2．長期熟成のコンテの場合ワインとのマリアージュを楽しむには長期熟成（12ヶ月以上）がおすすめです。約30分位前に冷蔵庫から出して、食べる直前に少し厚め（5～8mm）にカットして召し上がると濃厚な風味が口の中に広がって、食感も楽しめます。ドライフルーツやナッツ、リンゴなどのフルーツ、柑橘系のジャムとの相性が良いので、是非ご一緒に。ワインやシャンパンの他、ビールや日本酒にも合います。

5,184円

コンテチーズ 24ヵ月熟成約250g 【100gあた…

【当店について】ヨーロッパはもちろん、国産や世界各国の珍しく、美味しい幅広いジャンルのおすすめ商品を取り扱っております。トリュフやフォアグラ、キャビアは当たり前、当店でしか輸入をしていないフレッシュのお野菜なども豊富に取り揃えております。当店限定商品、トリュフ、フォアグラ、キャビア、チーズ、フレッシュのお野菜、訳ありアウトレット商品、セール商品は特にご好評をいただいております。 1温度帯ごとに8000円(税込み)以上のご購入ですと、送料無料となります。一部商品はあす楽にも対応しておりますので、急なご入用にもできる限り対応させていただいております。【この商品について】コンテ　チーズ。  【プレゼント・イベントにも】ギフト、贈り物、誕生日、父の日、母の日、敬老の日、クリスマス、ハロウィン、バレンタイン、イースター、就職祝い、入学祝い、進学祝い、新社会人、新成人、結婚祝い。ホームパーティー、キャンプ、バーベキュー(BBQ)、プロの料理人が高級レストランで使う食材は、特別な日の贈り物にも当店の珍しい輸入食材はぴったしでございます。 【対象　※以下のような方にご利用いただいております】年代：〜20代、30代、40代、50代、60代〜よく読む雑誌：dancyu(ダンチュウ)、東京カレンダー、オレンジページ、クロワッサン、月刊専門料理、おかずのクッキング、栄養と料理、ヘルスケア・レストラン、レタスクラブ、月刊ベターホーム、ESSEをよく読まれる方  【取り扱い商品・ジャンル】輸入食材、イタリア食材、フランス食材、フレッシュ、冷凍食材、オーガニック食材、無添加食材、熟成肉、国産、トリュフ、フォアグラ、キャビア、グラスフェッドバター、チーズ、生ハム、サラミ、ソーセージ、野菜、イタリア牛、キアナ牛、ファッソーネ、ブッラータ、モッツァレラ【商品価格について】表示価格は、商品規格サイズの最小グラム数で計算した価格になります。当店で商品を計量後、最終的な金額をご連絡させていただきます。

1,506円

コンテチーズ 18ヵ月熟成 A.O.C. 【約150g】…

【当店について】ヨーロッパはもちろん、国産や世界各国の珍しく、美味しい幅広いジャンルのおすすめ商品を取り扱っております。トリュフやフォアグラ、キャビアは当たり前、当店でしか輸入をしていないフレッシュのお野菜なども豊富に取り揃えております。当店限定商品、トリュフ、フォアグラ、キャビア、チーズ、フレッシュのお野菜、訳ありアウトレット商品、セール商品は特にご好評をいただいております。 1温度帯ごとに8000円(税込み)以上のご購入ですと、送料無料となります。一部商品はあす楽にも対応しておりますので、急なご入用にもできる限り対応させていただいております。【この商品について】コンテ　チーズ。  【プレゼント・イベントにも】ギフト、贈り物、誕生日、父の日、母の日、敬老の日、クリスマス、ハロウィン、バレンタイン、イースター、就職祝い、入学祝い、進学祝い、新社会人、新成人、結婚祝い。ホームパーティー、キャンプ、バーベキュー(BBQ)、プロの料理人が高級レストランで使う食材は、特別な日の贈り物にも当店の珍しい輸入食材はぴったしでございます。 【対象　※以下のような方にご利用いただいております】年代：〜20代、30代、40代、50代、60代〜よく読む雑誌：dancyu(ダンチュウ)、東京カレンダー、オレンジページ、クロワッサン、月刊専門料理、おかずのクッキング、栄養と料理、ヘルスケア・レストラン、レタスクラブ、月刊ベターホーム、ESSEをよく読まれる方  【取り扱い商品・ジャンル】輸入食材、イタリア食材、フランス食材、フレッシュ、冷凍食材、オーガニック食材、無添加食材、熟成肉、国産、トリュフ、フォアグラ、キャビア、グラスフェッドバター、チーズ、生ハム、サラミ、ソーセージ、野菜、イタリア牛、キアナ牛、ファッソーネ、ブッラータ、モッツァレラ【量り売り商品】表示価格は、商品規格サイズの最小グラム数で計算した価格になります。当店で商品を計量後、最終的な金額をご連絡させていただきます。

3,645円

╲24ヵ月熟成／コンテチーズ A.O.C 輸入チーズ…

商品情報種類別ナチュラルチーズ商品名コンテ24ヶ月熟成原材料名生乳、食塩内容量150g賞味期限受注日より7日以上保存方法要冷蔵(10℃以下)原産国名フランス備考クール(冷蔵)便でのお届けとなります加工者株式会社オーレ神奈川県藤沢市稲荷520 【当店について】「チーズ、それは食のバカンス」−キャトルフォイユは世界中の美味しいチーズを集めたチーズショップです。それぞれの土地が持つ文化や風土に育まれた個性あふれるチーズをご紹介することで、旅行に出かけた時のようなワクワクした気持ちや新しい食文化との出会いを感じてほしい。チーズの魅力を通してお客様にテーブルの上の小さなバカンスをお届けします。チーズ以外にもトリュフ、フォアグラ、キャビア、生ハム、オリーブオイルなどの食材やバリエーション豊富な詰め合わせの中からじっくりとお選び頂けます。数量限定セール商品もご用意しております。 3980円(税込／温度帯毎)以上のご購入ですと、送料無料なります。【ギフトや特別な日にも】ギフトぎふとプレゼント贈り物贈物お中元御中元暑中見舞い暑中お見舞い残暑見舞い残暑お見舞いお歳暮御歳暮お年賀御年賀年賀年越しとし越しお誕生日誕生日プレゼントお誕生日プレゼントお祝い記念日結婚お祝い結婚祝内祝内祝い母の日プレゼント母の日ギフト父の日のプレゼント父の日ギフト敬老の日こどもの日海の日山の日福袋ふくぶくろ新春福袋 2023福袋おとくお得なお買い得たべくらべ食べ比べおりじなるオリジナルギフト当ショップ限定ゴールデンウィーク GWウィークシルバーウィーククリスマス Xマスプレゼント Xmasプレゼントクリスマスパーティーバレンタインバレンタインディバレンタインデーバレンタインギフトホワイトデイホワイトデーホワイトデーギフトパーティー持ち寄りホームパーティー引き出物手土産手みやげみやげおみやげお土産普段使い帰省土産キャンプアウトドア屋外でバーベキュー BBQ プレゼントにはおしゃれ日本一かわいい満足満足度顧客満足カスタマー追及した高評価のしカルトナージュボックスデザイン箱でざいん化粧箱専用箱らっぴんぐラッピングも承ります。いち早くお届けします。【当店ご利用のおすすめのシーン】ギフトプチ贅沢ぜいたくおすすめお勧めオススメ極上ごくじょう特上とくじょうげんせん厳選スタンダード一般的特徴個性 1番人気一番人気特別記念日アニバーサリーばかんすヴァカンス旅行トラベル日常デイリーデーリー非日常週末ウィークエンドライフスタイルソロキャンプぼっちキャンプ室内バーベキュー屋内バーベキューグランピング車中泊ごほうびご褒美プチごほうび自慢の品本物吟味した品持ち寄りパーティコンペ持ち込み持込家飲みいえ飲みいえのみ宅飲みたくのみ男子ごはん男子ご飯おうちごはん絶品グルメぜっぴんぐるめおやつ卓上自分用料理クッキング朝食モーニングランチおひるごはんお昼ご飯ブレックファースト夕食ばんごはん晩ご飯ディナーデザートドルチェスイーツ SWEETS 華金花金はな金【取扱商品】チーズちーず原料乳ナチュラルチーズ ( 生乳せいにゅうミルクみるく牛乳羊乳ひつじ乳生めん羊乳羊乳チーズ水牛乳すいぎゅうにゅう水牛チーズ山羊乳やぎにゅうやぎ山羊チーズ生山羊乳フレッシュタイプフレッシュチーズ非熟成チーズハードハードタイプハードチーズ硬質チーズセミハードセミハードタイプセミハードチーズ軟質チーズカマンベールカマンベールタイプカマンベールチーズ白かびチーズ白カビチーズ白かびタイプ白カビタイプブルーチーズ青かびチーズ青カビチーズウォッシュウォッシュタイプウォッシュチーズシェーブルシェーブルタイプシェーブルチーズ AOP AOC DOP) プロセスチーズプロセスタイプロングライフチーズ直輸入チーズ 100％使用長期熟成長い期間製法乳製品輸入食材輸入食品イタリア料理イタリア食材いたりあ食材イタリア食品いたりあ食品イタリア商材イタリア商品フランス料理フランス食材ふらんす食材フランス食品ふらんす食品フランス商材フランス商品ヨーロッパ食品ヨーロッパ食材ヨーロッパ商品スペイン料理スペイン食材すぺいん食材スペイン食品スペイン商材スペイン商品高級食材高級商品高級食品こうきゅうしょくひん高級商材種付きオリーブ種付オリーブ非加熱オリーブオリーブの王様フレッシュオリーブグリーンオリーブオリーブオイルシチリア産オリーブしちりあさんシチリア島欧州産欧米産ノチェラーラベリーチェ EXバージンオリーブオイルエクストラバージンオリーブオイルドライフルーツどらいふるーつドライトマト旨トマト旨とまと乾燥トマト乾燥とまとポモドーリセッキぽもどーり生ハムなまはむ熟成ハムラックスハムプロシュートハモンセラーノ非加熱ハム非加熱サラミサラミさらみフエエクトラサラーメキャビアきゃびあセブルガせぶるがセブルーガせぶるーがオシェトラおしぇとらベルーガべるーがちょうざめチョウザメトリュフとりゅふクロトリュフサマートリュフイタリア産トリュフフランス産トリュフウィンタートリュフ白トリュフフォワグラふぉわぐらフォアグラふぉあぐら醗酵食品はっこうしょくひんしぜんしょくひん自然食品ゆうきしょくひん有機食品オーガニック食品じおーがにっく BIOチーズビオチーズシャルキュトリーヨーグルトよーぐると飲むヨーグルトのむよーぐると信州いちだ市だ詰め合わせグルメセットぐるめせっと福袋ギフトアソートセット【取扱商品と相性のよい食材】ワインわいん白ワインしろわいん赤ワインわかわいんシャンパンシャンパンシャンパーニュスパークリングすぱーくりんぐスプマンテすぷまんてボージョレーヌーボーボジョレーヌーボー解禁ぼじょれーぬーぼービールびーる BEER クラフトビール日本酒にほんしゅさけ酒お酒おさけ SAKE 大吟醸酒純米吟醸酒吟醸酒純米酒清酒じびーる地ビールクラフトビールしょうちゅう焼酎いもしょうちゅう芋焼酎いもじょうちゅうむぎしょうちゅう麦焼酎そばしょうちゅう蕎麦焼酎こめしょうちゅう米焼酎ウイスキーうぃすきーばーぼんバーボンアイリッシュウイスキースコッチウィスキージャパニーズジャパニーズウィスキーくらふとじんクラフトジンてんねんこうぼぱん天然酵母パン焼きたてパン焼き立てパンばげっとバゲットこだわりパンカンパーニュクロワッサン【以下のようなお客様にご利用いただいています】・20代 30代 40代 50代 60代〜の男性　女性・美味しい珍しいこだわり職人ハンドメイド食材をお探しの方・お酒好き料理好きの全国の皆様パン好きのみなさまチーズ好きの皆様チーズマニアチーズ大好き【取扱商品の風味】うまみ旨味溢れるふくよかなコク香りイタリアンテイストいたりあんフレンチテイストふれんちプロヴァンス風さわやか爽やかばらんすバランスの良い味溢れだす旨味スパニッシュあろまアロマ魅力的な風味インパクトのある味【コンテチーズ 24ヶ月熟成 150g 】 24M 長期濃厚芳醇フランシュコンテ大型チーズ外国ヨーロッパフランスハードチーズワイン合うお酒お供料理宅飲み家飲みおつまみオードブルお土産贈り物ギフトプレゼント 83もの風味が感じられるとも言われる複雑で豊かな味わい.。本場フランスでも愛されるチーズそのままでも、温めても芳醇さを味わえます。【ご注文いただいてからカットします！】チーズの本場フランスでも愛され、日本でもファンの多いハードチーズ「コンテ」。83もの風味が感じ取れると言われるほど複雑で豊かな風味ですが、ナッツのようなほっくりとした香ばしさと甘味が感じられる穏やかな味わいです。チーズの本場、フランスでも最も消費されているチーズだけあり、毎日食べても飽きない味わいです。コンテは熟成の度合いにより様々な風味を楽しめるチーズの一つですが、この24ヶ月熟成はより濃厚で所々に見られるアミノ酸の結晶がシャリッと当たり、複雑で強い旨みを楽しめます。薄めにスライスするとより一層香りが引き立ちます。熟成が若いものから長いもの...当店では6ヶ月、8ヶ月、12ヶ月、24ヶ月、30ヶ月・・・と様々な熟成期間のコンテが入荷してきます。熟成期間でそれぞれ固さ、香り、舌触りの違いを楽しめるのも魅力の1つです。原料乳にもこだわったコンテ、是非お試しください！ 8

2,633円

コンテチーズ 24ヶ月熟成 150g 24M 長期 …

18世紀に造られた要塞跡を利用した熟成庫で16ヶ月間熟成させたコンテの最高級品です。焼き栗やナッツを思わせる風味と、甘みさえも感じられる芳醇さがあります。原産国　フランス

1,297円

ムラカワ　ハードチーズ　コンテ16ヶ月熟成　Sカット　9…

原産国：フランス種類別名称：ナチュラルチーズ容量：約180g前後（約90g前後×2個） ※チーズのカットは統一されておりません。重さも多少変わります。原材料名：生乳、食塩賞味期限：約30日前後となります。保存方法：10℃以下で冷蔵保存フランスのコンテ地方で生産している、消費量NO1を誇るハードタイプのチーズ。それがコンテです。コンテは気候や植物相、土壌に影響されて味が決まります。ですから全く同じ製法で作ったとしても、この地方以外で作られたチーズはコンテと認められないのです。そのまま「おやつ」や「お酒の肴」にピッタリ！また、カナッペ、サラダ、グラタン、ピザ、パスタなど、様々な料理にお使い頂けます！お届けについて鮮度を保つため、当店ではお客様よりご注文を頂いてから、入荷の手配をとります。ご注文日から発送日まで約1週間前後かかりますのでご了承のほどお願いいたします。発送：クール便（冷蔵）発送画像はイメージです。＜関連キーワード＞とろ?りチーズラクレット用チーズ専用チーズスイスチーズオランダチーズ焼きチーズフォンデュチーズ熟成チーズラクレットオーブンゴーダチーズグラタンピザパスタサラダハンバーガーサンドイッチハンバーグ肉料理フルーツチーズクリームチーズパーティー誕生日会お祭りホームパーティー母の日父の日敬老の日クリスマス会バレンタインホワイトデーハロウィンパーティー就職祝入学祝入園家飲みママ会おやつパティシエソロキャンプ BBQ バーベキュー結婚式二次会コンペコンパ記念日コンテチーズ約180g前後フランス産ナチュラルチーズクール便発送 COMTE Cheese チーズ料理本場フランスで一番の人気チーズ！添加物を一切使わないナチュラルなチーズ、コンテは、作られた季節や地域、職人技、熟成期間などによって、ひとつひとつ個性を持った豊かな風味が特長です。サンドイッチやトースト、グラタン、パスタなど色々なお料理にも合いますよ。如何ですか。鮮度を保つため、こちらの商品は、お客様よりご注文を頂いてから、入荷の手配をとります。ご注文日から発送日まで数日かかりますのでご了承のほどお願いいたします。画像はイメージです。 2

3,359円

コンテチーズ約180g前後フランス産ナチュラルチ…

【ポイント3倍】スイーツ盛りだくさん【特集】(ギフト・贈り物・内祝い)夏のSUMMER gift↓↓↓↓ フランス東部ジュラ地方でつくられるハードタイプ。フランスで最も人気のチーズ。このコンテはオーガニックミルクでつくられマルセル・プティト社によって熟成される。約12ヵ月の熟成だが程よいフレッシュさと熟成感がありバランスが良い。口どけも非常に滑らかで良質のミルクの味を感じられる。商品名コンテ AOP ビオ 12-14ヵ月熟成乳種牛（無殺菌乳）タイプハード原産地フランス内容量約1kg（カット）賞味期限商品到着後速やかにお召し上がりください。保存方法冷蔵。商品到着後速やかにお召し上がりください。こんな時にいかがですか？ギフトシーン内祝い出産内祝い命名紙命名札出産祝い結婚内祝い結婚引き出物結婚引出物結婚式結婚祝い香典返し弔事法要法事志四十九日満中陰志初盆偲び草粗供養忌明け七七日忌明け志御見舞御礼快気祝い快気内祝いお見舞い全快祝い入学内祝い進学内祝いお返し返礼品初節句桃の節句女の子端午の節句男の子七五三入学祝い入園祝い卒園祝い卒業祝いお祝いセット詰め合わせギフトプレゼントごあいさつご挨拶新築祝い長寿祝い金婚式記念品賞品景品引越しのし包装無料ラッピング無料チーズ詰め合わせおつまみ業務用セット送料無料酒つまみオーガニック食品コンテ AOP ビオ 12-14ヵ月熟成｜フランスで最も人気のチーズこんにちは、店長の佐山です。こちらのページはフランスで最も人気のチーズ「コンテ AOP ビオ 12-14ヵ月熟成」のご紹介です！こちらのチーズはフランス東部のジュラ地方というところででつくられるハードタイプのチーズになります。いわゆるフランスで最も人気のチーズです。このコンテの特徴ははオーガニックミルクでつくられマルセル・プティット(Marcel Petite)によって熟成されています！マルセル・プティットって誰？ほとんどの名だたるチーズ商人・生産者たちがこぞって熟成管理を委託している会社がマルセルプティット社 (Marcel Petite)です。本社のグランジュ・ド・ヴェヴルにあるカーヴで管理されているものは勿論のこと、標高1,100m にある要塞を利用したサンタントワーヌのカーヴでゆっくりと熟成された《コンテ》は、ノワゼット、チョコレート、栗、コーヒーといった素晴らしい風味に満ちています。今でこそコンテの官能評価は広く知られていますが、これらの複雑なフレーバーを発見したのがマルセルプティット氏なのです。また環境保護にも60 年代からいち早く取り組み、土地への尊敬の理念を掲げ今に至ります。　サンタントワーヌのカーヴには数千個もの《コンテ》が眠っていますが、そのほとんどは予約されているものばかりです。味わいは約12ヵ月以上の熟成が程よいフレッシュさと熟成感がありバランスが良いとされております。また、口どけも非常に滑らかで良質のミルクの味を感じられると思いますので、ぜひお楽しみください！ヨーロッパの上質なオーガニックチーズだけを厳選。毎月数度空輸されるスーパーフレッシュなチーズだけをお届け！ VIA THE BIOは、ヨーロッパからチーズを直輸入している専門商社です。ヨーロッパの中央に位置し、広大な国土を誇るフランスには、フランス料理やワインを例に挙げるまでもなく豊かな食文化があります。ワインと相性の良いチーズも同様で地域により種類・味のバリエーションが豊富です。イタリアもまた南北に長く多種多様な風土があるなかで各地で特徴的なチーズがつくられてきました。私たちはその中でも生産者の顔の見える、上質で、オーガニックにこだわったチーズをセレクトし、日本のみなさまへお届けしています。実際にスーパーで販売しているチーズと違い、量産型のものではありません。こちらの商品のメインは東京中心の飲食店用に輸入されている完全なるオーガニックのものでありスーパーなどではほとんど手に入らないものばかりになってしまいます。ですので、申し訳ありませんが。チーズの専門用語がポンポン飛んでくるとは思いますがなるべくわかりやすいように説明できればと思います。ちなみに当店のチーズは輸入商社様が独自の目で厳選しヨーロッパ中から直接仕入れてきているものでして、ほとんどがフレッシュな状態での出荷ですので数量は申し訳ありませんが、多くはないのですが、定期的にお届けできるように注力して参りますので今後ともよろしくお願いいたします。オーガニックチーズとは？？｜ABマーク・エコセール(ECOCERT)！ “ABマーク”とはフランス政府が国家によるオーガニックの認定として使用しているロゴマークでありフランス政府（農業・漁業省）公認の製品の証明になります。 Agriculture Biologique（有機肥料使用、無農薬栽培）=略してBIOという意味で大変厳しい認定基準が設けられています。チーズの場合は作り方の手順については大きな違いはありませんが、農薬や殺虫剤、化学肥料、除草剤などを一切使用していない牧草を食べた牛（もちろん山羊、羊）のお乳から作られたものに認証が与えられます。また塩なども認証を受けたものを使用しており製造過程でよけいな添加物を入れることも許されません。また“ECOCERT（エコセール）”とは、1991年にフランス農務省が有機栽培食品を認可する目的で設立しフランスのトゥールーズに本拠をおき、ヨーロッパを中心として世界20カ国以上の国で約7000の有機栽培業者と800の加工業者に関与し機能している国際有機認定機関です。オーガニック認証団体の世界基準ともいわれ、完全に独立した公平な立場にあり、検査員は農業と食品科学分野の技術者で構成されています。ご紹介させていただくチーズ達はこれらのABマークおよびエコサートの基準を満たし認証を受けているものを主に取り扱っており、今日“食の安全”が謳われているなか、安心安全なものを確実に消費者のもとへお届けさせていただきます！革新的な熟成士・ジャッキー・カンジの熟成チーズフランスとの国境に位置するベルギーのSTAMBRUGES。この地で高品質で個性的なチーズをプロデュースしているJacquy CANGE（ジャッキー・カンジ）氏。彼は常に新しい味を求め、ベルギーだけでなくフランスなど小さく良い生産者を見つけるために歩き続けている。彼の手にかかると伝統的製法からさらに一歩踏み出した創造的で革新的な他には無いチーズが産み出される。チーズの熟成のために、温度・湿度・換気に十分に配慮したセラーで上品にブラッシュアップされ、今日も世に出されるのを今か今かと待ち望んでいる。ジャッキー・カンジ熟成チーズの魅力　ベルギー　ワロン地方　熟成士のジャッキー・カンジは、ベルギーのワロン地方エノー州の小さな町スタンブルージュでFromagerieを営み、4つのセラーを使い分け、目を見張るようなチーズを熟成しています。　彼はベルギービールを熟知しており、自身も以前は醸造所を持っていたとの事です。ベルギービールを使用した各種のチーズは、其々のビールに合うチーズを厳選し、ビールの風味を染み込ませた逸品です。チーズとビールの熟成のなせる技が光るチーズ。　また、ベルギーの古くからある農家製のチーズも各種熟成させ、その美味しさを海外に発信し続けております。　ベルギーチーズの美味しさに一歩踏み入れてみませんか？　もちろん、ベルギー・ビールとご一緒に！　その柔らかく泡立つ香りや広がるコクと、これらの上質なチーズの旨みが嬉しいくらいピッタリ合うことをお約束します。高品質のまま皆様の元へお届けいたします。当店の商品は実際にチーズの商品を輸入している商社様よりお届けいたします。そのため間に卸業者や仲卸など入らず直接お届けするため、商品が届き次第すぐにお届けすることが可能となっております。【ご注意ください】当店の販売しているチーズは高品質で、かつオーガニックで販売しているため賞味期限が若干短いです。もし届き次第、お早めに召し上がるなどお願いしております。お届けはヴィアザビオのパッケージにてクール便で発送いたします。同梱・代引きは不可になります。(チーズのみのセット組であれば同梱し発送いたします！)

15,012円

チーズおつまみオーガニックヴィアザビオ社オーガニ…

【当店について】ヨーロッパはもちろん、国産や世界各国の珍しく、美味しい幅広いジャンルのおすすめ商品を取り扱っております。トリュフやフォアグラ、キャビアは当たり前、当店でしか輸入をしていないフレッシュのお野菜なども豊富に取り揃えております。当店限定商品、トリュフ、フォアグラ、キャビア、チーズ、フレッシュのお野菜、セール商品は特にご好評をいただいております。 1温度帯ごとに8800円(税込み)以上のご購入ですと、送料無料となります。一部商品はあす楽にも対応しておりますので、急なご入用にもできる限り対応させていただいております。【この商品について】コンテ　チーズ。  【プレゼント・イベントにも】ギフト、贈り物、誕生日、父の日、母の日、敬老の日、クリスマス、ハロウィン、バレンタイン、イースター、就職祝い、入学祝い、進学祝い、新社会人、新成人、結婚祝い。ホームパーティー、キャンプ、バーベキュー(BBQ)、プロの料理人が高級レストランで使う食材は、特別な日の贈り物にも当店の珍しい輸入食材はぴったしでございます。 【対象　※以下のような方にご利用いただいております】年代：〜20代、30代、40代、50代、60代〜よく読む雑誌：dancyu(ダンチュウ)、東京カレンダー、オレンジページ、クロワッサン、月刊専門料理、おかずのクッキング、栄養と料理、ヘルスケア・レストラン、レタスクラブ、月刊ベターホーム、ESSEをよく読まれる方  【取り扱い商品・ジャンル】輸入食材、イタリア食材、フランス食材、フレッシュ、冷凍食材、オーガニック食材、無添加食材、熟成肉、国産、トリュフ、フォアグラ、キャビア、グラスフェッドバター、チーズ、生ハム、サラミ、ソーセージ、野菜、イタリア牛、キアナ牛、ファッソーネ、ブッラータ、モッツァレラ【量り売り商品】表示価格は、商品規格サイズの最小グラム数で計算した価格になります。当店で商品を計量後、最終的な金額をご連絡させていただきます。

4,239円

＼30ヵ月熟成／　コンテチーズ　　A.O.C.　【約25…

INFORMATION COMTE 18mois リヴォワールジャックマン社のコンテは、濃厚でほっくりと甘みがあり、複雑な風味を持つ素晴らしいコンテチーズです。彼らは、「世界最高のコンテチーズを作る」という信念のもと、高い専門性が求められる伝統的な製法を守りながら、高品質のコンテチーズを生産しています。何十年にもわたり老舗やフランスで高い評価を受け続けている生産者でございます。是非一度、フランスの本場のコンテチーズをご賞味くださいませ。ほっくりとした甘み、フルーティーな風味が広がるコンテ A.O.P. 18ヶ月熟成 - RIVOIRE JACQUEMIN - COMTE AOP 18mois - Bonjour！パリの台所にご来店いただきありがとうございます！コンテチーズといえば、AOP認証*を受けたフランス産チーズの中でも、生産量が圧倒的No.1を誇り、「チーズにこだわるフランス人が最も消費するチーズ」としても知られています。当店では、本当に美味しいコンテチーズをお届けしたいという思いから、フランスで長く愛されているリヴォワール・ジャックマン社が手がける18ヶ月熟成のコンテチーズをご用意しました。この18ヶ月熟成のコンテは、濃厚でほっくりとした甘みとフルーティーな風味が特徴です。また、熟成中には週に数回、モルジュ液（チーズの表皮を形成するため、塩水に古いチーズの外皮を溶かし込んだ液体）を使って丁寧に磨かれています。この際に使われる塩水には、ゲランドの塩が使用されているのも大きな特徴です。コンテの製造において、ゲランドの海塩を使用しているのは、リヴォワール・ジャックマン社だけ！こうして作られたコンテチーズは、濃厚で甘みがあり、複雑で洗練された風味に仕上がるのです。 *AOP認証…限られた地域内で、厳しい規定に従って伝統的な製法で作られた製品を保証するEUの制度のこと。コンテを毎日の食卓に！カットの仕方で変わる食感と味わい♪ コンテは、日本ではコロコロとカットして食べるイメージが強いですが、実はピーラーやスライサーで薄く削ったり、刻んだり、溶かしたりすることにも向いている万能チーズです。フランスでは、グラタン、キッシュ、スープ、チーズフォンデュ等様々な料理でも使用されています。もちろんそのままでも大活躍！カットの仕方を変えてプレートに並べるだけで即席おつまみ用チーズプレートのできあがり！（※時間が経ってチーズが乾燥していると感じた場合、包丁の背で軽く削ると香りが復活します♪）簡単なのに本格的な味わい！コンテで作るチーズオムレツコンテに味わいがしっかりとついているので塩は加えなくても十分に美味しいです。半熟ぐらいの仕上がりがベスト。【材料（2人分）】・コンテ 70g ・バター無塩 30g ・卵4個・イタリアンパセリ（パセリやほうれん草でも）・ナツメグ適量・黒こしょう【作り方】コンテをスライサーで削ります。（なければ包丁で細かく刻みます。）削っているときにふんわりコンテの香りが広がります。卵を割りよく混ぜ、ナツメグ、そしてパセリも入れ混ぜます。フライパンを強火で温めます。温まったらバターを溶かし、まず1.を半分ぐらいフライパンへ入れ、そのあと2.を一気に流し入れます。ゆっくりと軽くかき混ぜながら強火で温め続けます。様子をみながら少しずつ1.を追加して混ぜていき黒コショウをたっぷりとお好みで。少し固まるまで混ぜながら待ち、半熟になったらできあがり！リヴォワールジャックマン - RIVOIRE JACQUEMIN - リヴォワール・ジャックマン社は、大量生産や個性のない製品作りを行いません。「世界最高のコンテチーズを作る」という信念のもと、高い専門性が求められる伝統的な製法を守りながら、高品質のコンテチーズを生産しています。また、熟成に使用するセラーには最先端の空調技術が導入されており、温度と湿度を細かく調整することで、最適な熟成環境を実現しています。こうした伝統と革新を融合させた姿勢が、何十年にもわたり老舗やフランスで高い評価を受け続けている理由です。コンテの品質とラベリングコンテチーズは、全ての製造過程において厳しい規則に従って作られる必要があり、徹底した品質管理が求められます。出荷の際には熟成士が一つ一つのチーズを20点満点で採点。定期的に鑑定団による検査もあり、点数別にラベリングされているのです。　・20点中14点以上のコンテには緑のラベル(こちらのコンテは緑ラベル付きです) 　・20点中12点以上のコンテには茶色のラベル　・20点中12点未満のチーズはコンテとは認められません

3,140円

【パリ直送】コンテチーズ 18ヶ月熟成 200g｜AOP…

この商品の発送は「水曜・金曜」になります。特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 写真提供：コンテチーズ生産者協会コンテチーズ 12ヶ月熟成の詳細名　称コンテ熟成期間 12カ月内　容 80〜90g タイプセミハード乳　種牛（モンベリアード牛）原材料牛乳、食塩原産国フランス輸入者チェスコ株式会社東京都新宿区本塩町賞味期限商品に別途記載調理方法このままスライスしてワインのつまみ、サラダやサンドウイッチに。加熱しても大変美味しいので、グラタン、フォンデュー、パスタ、コロッケなどのお料理に。発送方法冷蔵保存方法冷蔵保存（10℃以下）同　梱冷蔵品・常温品の同梱ができます。 ※常温品同梱の場合も冷蔵発送いたします。フランス産　セミハードチーズ　コンテチーズ 12ヶ月熟成について牛乳と塩以外に添加物を一切使わないナチュラルチーズ、1000年の歴史をもつコンテチーズはフランス人に最も愛され、最も生産量の多いチーズです。ジュラ山脈には「フリュイティエール」と呼ばれる小さなチーズ工房が160もあり、熟練したチーズ職人たちの手仕事で、伝統的なチーズ作りが行われています。コンテチーズの食べ方そのまま召し上がる他、スライスしてバゲットに乗せたり、お料理の素材としてお使いになっても美味しくいただけます。フランス産　セミハードチーズ　コンテ12ヶ月熟成の特徴フランスを代表する1番人気のチーズ親しみやすく、誰にでも好かれる食べ飽きしない旨味が凝縮され、濃厚な栗のような甘味がある食べた後の余韻が長い熟成により、風味もコクも濃厚に熟成につれて表皮が黄色から茶色に変化内側は目が詰まったクリーム色モンベリアード牛の乳のみを使用熟成期間、季節等により、味わいが異なるセミハードチーズで保存性が高いおすすめ利用シーン女子会、ホームパーティ、晩酌、ワインのつまみ、朝食、料理素材として、毎日食べたいチーズコンテはフランスの風土や文化が詰まった、親しみやすく奥深いチーズです。豊かな風味とナチュラルな味わいは、朝食やおやつ、料理素材、ワインのつまみなど、いろいろなシーンで大活躍。フランス産AOPチーズの中でNo.1の生産量となっています。添加物を使わずに、伝統的な製法で作られるので「搾乳の季節」「チーズ職人や熟成士の技」「熟成期間」によって食感や風味に違いが出るのも特徴です。たとえ同じ熟成期間のチーズでも同じ味になるとは限りません。一玉ごとに個性のある一期一会のチーズとして、今こにあるコンテチーズとの出会いをお楽しみください。 1．搾乳の季節毎に味わいが異なるコンテに使われるのは、モンベリアード種（又はフレンチ・シメンタール種）の生乳のみ。牛達は、春から夏の放牧の時期にはフレッシュな草花を食べ、秋の終わりからは牛舎に入れられ干し草を与えられます。このようなエサの違いにより「夏の乳」で作られたコンテと「冬の乳」で作られたコンテには、色や味わいにそれぞれの個性が生まれます。 2．酪農家と職人達の技術のリレーで作られるコンテ1玉の重量は約40Kg。そのコンテチーズを作るのには450Lものミルクが必要となります。 1つの農家のミルクでは賄いきれない為、複数の酪農家達の乳がチーズ工房に集められます。チーズ工房に集めらたミルクは24時間以内にコンテ職人の手によってチーズに形作られ、3週間保管（前熟成）された後、熟成士よって熟成されます。 1玉、直径：約60cm、重量：約40Kg。（※画像提供：コンテチーズ生産者協会）コンテ職人によるチーズ作り（※画像提供：コンテチーズ生産者協会）熟成士による熟成（※画像提供：コンテチーズ生産者協会）このように、「酪農家」→「チーズ職人」→「熟成士」と引き継がれる技術のリレーによって、高品質のコンテチーズが作り出されています。 3．熟成期間によって、食感や風味が変化する（※画像提供：コンテチーズ生産者協会）コンテチーズの熟成期間は最低4か月以上。フルーツが完熟し、やがてコンフィチュールのような濃厚な風味になってゆくように、コンテチーズも熟成士の手によって、一玉一玉の状態に合わせた最適な期間まで熟成されてゆきます。 ◎8ヶ月熟成のコンテの特徴ミルクの甘味を感じる、あっさりと優しい味わい。しっとりとした食感で溶けやすく、料理にもおすすめです。 ◎12ヶ月以上熟成のコンテの特徴旨味が増したコクのある味わい。栗のようなホクっとした食感で、香ばしい風味があります。 ◎24ヶ月や36ヶ月以上の熟成の特徴組織が締まってより旨味が凝縮、濃厚で深みのある味わいになります。香りも奥行きのある複雑ものになり、生地にアミノ酸の白い結晶も出てくるようになります。 1．熟成の若い（12ヶ月未満）のコンテの場合ミルク感のある若いコンテは、パンや野菜、卵とも相性よし。スライスしてサンドイッチにしたり、オムレツに入れたり、「朝食」や「おやつ」にとてもおすすめ。加熱するとよく溶けるので、グラタン、オニオングラタンスープなどの「オーブン料理」にお使いいただくと、非常にコクのある仕上がりになります。又、チーズフォンデュにしても大変美味しく召し上がっていただけます。薄くスライスして野菜の上に乗せるだけで栄養満点のサラダになりますし、溶かして鶏肉や魚料理のソースとしても活躍します。 2．長期熟成のコンテの場合ワインとのマリアージュを楽しむには長期熟成（12ヶ月以上）がおすすめです。約30分位前に冷蔵庫から出して、食べる直前に少し厚め（5～8mm）にカットして召し上がると濃厚な風味が口の中に広がって、食感も楽しめます。ドライフルーツやナッツ、リンゴなどのフルーツ、柑橘系のジャムとの相性が良いので、是非ご一緒に。ワインやシャンパンの他、ビールや日本酒にも合います。

1,447円

コンテチーズ 12ヵ月熟成 80～90g AOP フラ…

原産国：フランス種類別名称：ナチュラルチーズ容量：約360g前後（約90g前後×3-4個） ※チーズのカットは統一されておりません。重さも多少変わります。原材料名：生乳、食塩賞味期限：約30日前後となります。保存方法：10℃以下で冷蔵保存フランスのコンテ地方で生産している、消費量NO1を誇るハードタイプのチーズ。それがコンテです。コンテは気候や植物相、土壌に影響されて味が決まります。ですから全く同じ製法で作ったとしても、この地方以外で作られたチーズはコンテと認められないのです。そのまま「おやつ」や「お酒の肴」にピッタリ！また、カナッペ、サラダ、グラタン、ピザ、パスタなど、様々な料理にお使い頂けます！お届けについて鮮度を保つため、当店ではお客様よりご注文を頂いてから、入荷の手配をとります。ご注文日から発送日まで約1週間前後かかりますのでご了承のほどお願いいたします。発送：クール便（冷蔵）発送画像はイメージです。＜関連キーワード＞とろ?りチーズラクレット用チーズ専用チーズスイスチーズオランダチーズ焼きチーズフォンデュチーズ熟成チーズラクレットオーブンゴーダチーズグラタンピザパスタサラダハンバーガーサンドイッチハンバーグ肉料理フルーツチーズクリームチーズパーティー誕生日会お祭りホームパーティー母の日父の日敬老の日クリスマス会バレンタインホワイトデーハロウィンパーティー就職祝入学祝入園家飲みママ会おやつパティシエソロキャンプ BBQ バーベキュー結婚式二次会コンペコンパ記念日コンテチーズ約360g前後フランス産ナチュラルチーズクール便発送 COMTE Cheese チーズ料理本場フランスで一番の人気チーズ！添加物を一切使わないナチュラルなチーズ、コンテは、作られた季節や地域、職人技、熟成期間などによって、ひとつひとつ個性を持った豊かな風味が特長です。サンドイッチやトースト、グラタン、パスタなど色々なお料理にも合いますよ。如何ですか。鮮度を保つため、こちらの商品は、お客様よりご注文を頂いてから、入荷の手配をとります。ご注文日から発送日まで数日かかりますのでご了承のほどお願いいたします。画像はイメージです。 2

4,989円

コンテチーズ約360g前後フランス産ナチュラルチ…

産地：フランス・コンテ地方乳：牛生の全乳乳脂肪分：45％重量：約500g 製法はスイスのグリュイエールと一緒で、直径40〜70cm、高さ9〜13cm、重さ約35〜56kgと大型。熟成で黄金色の皮ができ、夏の乳はフルーティー、冬の乳はヘーゼルナッツのような風味です。 >購入は1個.2個・・・個数で入力してください。この商品は量り売りです。 1個の重さで量り売りとなっております。上記の価格は500g当たりの価格でございます。（お間違いの無いようにお願いいたします）発送時に計量してからご請求いたします。毎週火曜・土曜日当店入荷予定。入荷の無い場合もございます。ご了承ください。F&B社、アルカン社輸入品、ノーザン社他から入荷チーズはすぐにお使いいただけるよう完熟した状態でお届けします。

9,180円

コンテ30ヶ月熟成　ハードチーズ約500g　9180円…

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