食品の調味料のみその米みそが買えるショッピングサイト

大豆糀で仕込み三年以上じっくりと熟成発酵させました。独特の香りが特徴で、特に魚貝類によく合い他のみそと合わせても美味しくなります。夏場は冷たく冷やしたおみそ汁にしても美味しくいただけます。 ◆おいしい味噌汁のお召し上がり方◆ 煮過ぎると栄養や風味が逃げますので、お汁の実をよく煮て柔らかくなってから、お味噌を入れてよくとかし、さっと煮立ちましたところをお召し上がりください。味噌はなるべく袋より他の容器に移しかえて、冷暗所又は冷蔵庫に入れておきますと、風味が変わらず新鮮さを保ちます。 ■名称：調合みそ ■原材料名：豆みそ(大豆、食塩)、米みそ(大豆、米、食塩)※調合割合(豆みそ95%・米みそ5%) ■アレルギー物質(28品目)：大豆 ■内容量：1kg ■賞味期間：製造日より6ヶ月 ■保存方法：直射日光と熱を避け保存 ■製造者：株式会社吉本商店　　　　　徳島県小松島市中郷町桜馬場41 ■栄養成分表示(100g当たり) エネルギー：19.2kcal たんぱく質：14.0g 脂　　　質：8.2g 炭水化物　：15.5g ナトリウム：4.8g ※この表示は目安です。

2,916円

味噌赤出しみそヤマヨシ袋入 1kg×3個セット…

商品説明内容天然醸造味噌「一途」商品内容 2kg：500g×4個入り3kg：500g×6個入り内容量 1パックあたり500g 配送方法ヤマト運輸（通常便）賞味期限製造日から180日保存方法冷暗所保存、開封後は冷蔵保存返品交換生鮮品・食品などの商品の性質上、返品・交換はお受けできません。ただし、配送中の事故により、お届けした商品に傷みや破損がある場合や、到着した商品がお申込み頂いた商品と異なっていた場合には、返品・交換を承ります。ご連絡は商品到着日・並びに翌日以内にお願い致します。生産者丸久味噌株式会社丸久味噌株式会社の商品一覧へ通販/産地直送/新潟名物/産直/新潟県産/新潟産/母の日/父の日/敬老の日/こどもの日/子供の日/お中元/御中元/お歳暮/御歳暮/お年賀/御年賀/ご挨拶/香典返し/バレンタインデー/ホワイトデー/ハロウィン/贈り物/贈答用/プレゼント/ギフト/プチギフト/のし/熨斗/のし無料/熨斗無料/送料無料/おみやげ/お土産/包装/ラッピング/特産品/名物/端午の節句/暑中見舞い/暑中御見舞/残暑見舞い/残暑御見舞/寒中見舞い/寒中御見舞/内祝い/御祝い/逸品/誕生日祝い/誕生日御祝/還暦祝い/米寿/お取り寄せグルメ/入学祝い/入学御祝/合格祝い/合格御祝/引っ越し祝い/引っ越し御祝/快気祝い/快気内祝/ご当地グルメ/B級グルメ/老舗の味/ご自宅用/クリスマス/イベント/引出物/上司/同僚/七五三/ひな祭り/成人の日/成人式/お返し/寿/御見舞/越後/出産祝い/出産内祝/贈答品丸久味噌株式会社の商品一覧へ

4,900円

天然醸造味噌一途「2kg」or「3kg」丸久味噌株式…

最短発送をご希望の場合は配達日指定を入れずにご注文下さい商品説明名称米みそ原材料名大豆(カナダ)、米、食塩／酒精内容量 1.5kg(1袋あたり) 賞味期間各商品パッケージに記載(現在の在庫の賞味期限につきましてはお問合せください) 保存方法直射日光を避け、涼しい場所に保存製造者株式会社　峰村商店　新潟県新潟市備考商品説明名称米みそ原材料名大豆(カナダ)、米、食塩／酒精内容量 1.5kg(1袋あたり) 賞味期間各商品パッケージに記載(現在の在庫の賞味期限につきましてはお問合せください) 保存方法直射日光を避け、涼しい場所に保存製造者株式会社　峰村商店　新潟県新潟市備考最短発送をご希望の場合は配達日指定を入れずにご注文下さい

5,880円

米みそ越後赤膳 9kg(1.5kg×6袋×1箱) 赤…

■創業以来90年以上も味噌蔵に棲みついている天然麹菌を使い木樽で1年間かせた天然醸造の有機みそ造り。 ■半世紀ぶりに天然麹菌仕込み味噌を復活させました【原材料】有機大豆（国産）、有機米（国産）、食塩【内容量】600g日本で唯一の天然麹菌の味噌創業以来90年以上も味噌蔵に棲みついている天然麹菌を使い木樽で1年間寝かせた天然醸造の有機みそ造り。半世紀ぶりに天然麹菌仕込み味噌を復活させました。 ■歴史マルカワみその源流は、今から約230年前の江戸時代に、越前・福井で初代河崎宇右エ門が、米作りを始めたところにあります。そして、1914(大正3)年に6代目河崎宇右エ門が手作り味噌用の米麹づくりをはじめたのが、味噌作りの第一歩となりました。時代の移り変わりとともに、農家から麹屋、そして味噌屋へ。昔から変わらない自然の発酵1年醸造の味噌造り。 ■麹菌マルカワみその醸造菌は国内で唯一、散麹（ばらこうじ）の自家採取麹菌で味噌を作っています。なぜ、自家採取がいいのでしょうか？国内の大手麹菌製造メーカーは6社あり、ほぼすべての味噌製造会社はその種菌メーカーから買ってきた発酵醸造菌を使っています。その菌はエキス類、アミノ酸、ビタミン剤、ミネラル剤などを使って分離培養、いわゆる純粋培養されているものがほとんどですが、なかには牛エキスや化学調味料を培養液にしているのもあります。全てではないですが、「特定の成分が多い・少ない」「よい香りがする」などの特殊な能力を持った発酵醸造菌を造るため紫外線・X線・ガンマ線などの突然変異誘発物質で遺伝子を突然変異させた遺伝子操作菌を使っているものもあります。また、種麹の増量剤にデキストリンを使うことがあります。このデキストリンの原料はトウモロコシやジャガイモなどの穀物で、遺伝子組み換え作物か、農薬を使っていないか、などは分かりません。このような内容は規準や表示義務がないため消費者にはわかりません。　こんな菌を使ったメーカーも増えてきました   ■マルカワ麹菌麹菌の自家採取の再開には菌匠会顧問の三好基晴氏との出会いがありました。日本の麹菌の現状を聞き、日本から姿を消してしまった天然 (野生)麹菌を使った有機みそ造りへの熱い思いに心打たれ、自家採取麹菌の再開となります。自然界にいる天然麹菌による味噌づくりは麹菌の採取や熟成管理が非常に難しく、有機原材料だけを使った味噌など当時の国内には姿を消していました。 50年前まで天然麹菌で造っていた、当蔵会長の河崎宇右衛門の勘と記憶を頼りに、創業以来90年以上も味噌蔵に棲みついている天然麹菌を使い、木樽で1年間寝かせた天然醸造の有機みそ造りに挑戦。国内では唯一半世紀ぶりに天然麹菌仕込み味噌を復活させました。本当に天然麹菌かどうか？通常使っている市販種麹菌が混入していないかを調べてもらったところ、マルカワみその味噌蔵には少しずつ性格の違う4種類の天然麹菌が棲みついてることが判り、これ以外の麹菌もいると思われます。また、採取した麹菌は市販されている種麹菌とは別の種類のものであることも確認されました。味噌造りに使いますと、この4種類の麹菌がそれぞれの味を醸しますので、まるで四重奏のような旨味とコクを醸し出し、天然麹菌による天然醸造でないと出せない美味しい味噌が出来上がります。現在、天然麹菌を使った有機みそ「日本」を商品化。 ■1年熟成味噌は、スローフード食品。味噌造りは、米や大豆の種まきから計算すると、春に種まき→秋に収穫→冬に寒仕込み→翌年の秋に蔵出。と、収穫に1年・仕込み熟成に1年と実質的に2年と言う「時間」がかかります。また、木樽の修繕管理という「手間」や、1年間寝かせておく「場所」も必要になります。天然醸造の味噌は、一般食品のように短時間でできるものではありません。しかし、スーパーなどで販売されている味噌の中には、生産性を高めるため工業的に加温処理し、短期間で強制的に熟成させ、添加物を使った味噌(速醸味噌)が圧倒的に多く、主流を占めています。むしろ、昔ながらの約1年間寝かせる天然醸造の無添加の味噌を探すほうが難しいかもしれません。マルカワみそ訪問長年、マルカワみそは扱っているが訪問させていただいたのは初めてだ。 1年ほど前に新しい社屋が完成し、そのピカピカな社屋を拝見させていただいたが、ここは出荷の為の梱包場所、お店、事務所、社員食堂があるだけで、実際に味噌を作っているところは、すぐ近所の以前と変わらない場所にある。前もってアポイントは取っていたが、こんなものまでご用意していただいているとは。思わず嬉しくなってしまったので写真を撮らせていただいた。はじめは新社屋の味噌を容器に詰めて商品になってゆく過程を見学させていただいたが、見慣れたパッケージばかりでとても愛着が湧く。この甘酒もお客様からとても人気のある商品だ。新社屋にある社員食堂兼イベントルーム。ここマルカワみそに到着したばかりの時、あまりのたくさんの車の数に驚いた。社員さんの車なのかお客様の車なのかわからないほど多くある。聞くとほぼ全てスタッフの車だそうだが、これだけ多くのスタッフがいれば社員食堂があるのもうなずける。この社員食堂に出す野菜は自家農場で採れた野菜が中心だということだ。自家農場はこの新社屋のちょうど真後ろにある。話は少しそれるが、この新社屋の斜め後ろ、自社農場の横に杉崎神社がある。マルカワみその氏神様だ。この氏神様にマルカワみそは守られているようだ。ここから歩いて数分のところに味噌を作っている工場がある。工場に入ると、いきなり桶の上で作業されているスタッフの方がいたので驚いた。ここで味噌を作るための工程を行い、この場所で長期熟成されてようやく私たちの手元に入ってくる。長期熟成させるこの場所はストックされている味噌が隙間なくあり、自然醸造の昔ながらの味噌が見直されつつあるのが実感できる。

2,100円

良い国残そう私達の国日本/600g【マルカワみそ】…

非加熱で酵母が生きているので本来の旨味香りあり名称国産原料　善光寺平（赤みそ）産地国産賞味期限パッケージ枠外に記載保存方法この商品は生みそです。保管中にも色や風味が変化しますが品質には問題ありません。冷蔵庫で保管することで変化を抑えることが出来ます。なお開封後はお早めにお召し上がり下さい内容量 1kg 送料本商品は野菜セットと同梱で本州、四国、九州は送料無料(常温発送）※北海道・沖縄には配送ができませんので、申し訳ありませんが予めご了承ください。

800円

米みそ（赤）【野菜セット同梱で送料無料】…

創業百二十余年の味噌蔵で熟練された職人の下、長野県産契約栽培米「コシヒカリ」でつくった米糀と長野県産の契約栽培大豆「ナカセンナリ」、沖縄の塩「シママース」を、自然の温度のままゆっくりと熟成させた生味噌です。酒精不使用。 ☆長野県産契約栽培米「コシヒカリ」でつくった米糀と長野県産の契約栽培大豆「ナカセンナリ」、沖縄の塩「シママース」を使用しています。 ☆自然の温度のままゆっくりと半年以上長期熟成させた天然醸造の味噌です。 ☆加熱処理をしていない生味噌ですので、乳酸菌や酵母や酵素が生きています。 ☆酒精は不使用。＊直射日光を避けて常温で保存。＊開封後は冷蔵庫にて保管し、お早めにお召し上がりください。 ◎原材料：米（長野県産）、大豆（長野県産）、食塩〇開封前賞味期限：10ヵ月

734円

無添加・天然醸造無双信州味噌 450g ★国内産米・…

すっきりとした味わいと、香り高い信州淡色系米みそです。だしは入っておりません。●名称：米みそ●内容量：1kgピロー×2ケース（全20本）●原材料名：大豆（遺伝子組換えでない）、米、食塩／酒精●栄養成分：みそ100g当たりエネルギー201kcalたんぱく質11.8g脂質3.9g炭水化物27.4g食塩相当量11.7g●賞味期限：（メーカー製造日より）360日●保存方法：直射日光を避け、涼しいところで保存してください。●販売者：マルコメ株式会社商品リニューアルなどにより、パッケージ変更や原材料等が商品ページと異なる可能性がございますが、返品・交換はお受け出来ません事、予めご了承ください。

6,440円

マルコメプロ用白1kgピロー×2ケース（全20本）送…

商品名称会津玄米味噌キャッチコピー会津産玄米使用「玄米×発酵」会津玄米味噌商品特徴「玄米×発酵」をテーマに、玄米の栄養を美味しく手軽に摂ってほしいとの願いから開発された「会津玄米味噌」です。食味評価の高い会津産玄米を使用し、当蔵の伝統製法により玄米麹にして仕込みました。会津の四季を感じながら、じっくりと発酵・熟成させた天然醸造の玄米味噌です。玄米の旨みや甘みはもちろん、玄米麹のつぶつぶとした食感もお楽しみください。メディア2008年、2016年日本テレビ系鉄腕ダッシュにて味噌と醤油の手造り仕込みの様子を放映。その他ローカルテレビ等で多数紹介されました。内容量400g ×2袋賞味期限商品に記載（製造より1年）産地名福島県原材料米（会津産）、大豆、塩／酒精配送方法メール便（ヤマト）販売者八二醸造有限会社福島県河沼郡会津坂下町字市中二番甲3631会津産玄米使用「玄米×発酵」会津玄米味噌関連商品はこちら【会津玄米味噌 400gカップ×5個セット】...3,600円【会津玄米味噌 400gカップ×8個セット】...5,500円【玄米×発酵！玄米商品3点セット会津玄...1,750円【会津玄米練り三五八ネコポス対応】会...980円【会津玄米練り三五八 2袋セットネコポ...1,650円【会津玄米練り三五八会津醤油麹腸活...1,530円【會津玄米醤油麹 150g】玄米醤油麹自...540円

1,600円

【会津玄米味噌お試し400g×2袋セットネコポス対応…

$JANコード:4902713128568 原材料米みそ、還元水飴、食塩、かつおエキス、かつお節粉末（かつお節、宗田かつお節）、昆布エキス、\nたん白加水分解物／酒精、調味料（アミノ酸等）、（一部に大豆を含む）栄養成分 (液みそ大さじ一杯(15g)当り)エネルギー29kcal、たんぱく質0.8g、脂質0.3g、炭水化物6.0g、食塩相当量0.7g 内容カテゴリ:調味料、味噌サイズ:370～555(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)9ヶ月名称みそ加工品保存方法直射日光、高温多湿を避け、涼しいところで保存してください。備考製造者:マルコメ株式会社長野県長野市安茂里883 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。御歳暮御中元お正月御年賀母の日父の日残暑御見舞暑中御見舞寒中御見舞陣中御見舞敬老の日快気祝い志進物内祝御祝結婚式引き出物出産御祝新築御祝開店御祝贈答品贈物粗品新年会忘年会二次会展示会文化祭夏祭り祭り婦人会こども会イベント記念品景品御礼御見舞御供えクリスマスバレンタインデーホワイトデーお花見ひな祭りこどもの日ギフトプレゼント新生活運動会スポーツマラソン受験パーティーバースデー$