原産国：インド 原材料：ブラックペッパー 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい こしょう（胡椒） コショウ科のつる性草本 原産地：インド南西マラバル(マラバー)沿岸 主産地：マレーシア、ブラジル、スリランカ、インドネシア、インド、フィリピン、タイ、コロンビア、ニューギニア 全世界で広く愛用されているスパイス。 熱帯の匍匐（ほふく）性の蔓を持つコショウ科の植物で、インド南部、東南アジアが原産地であり、現在はブラジル、インド東部・西部インドネシア、マレーシアなどの熱帯地域で栽培されています。 蔓の高さは3.6mくらいになり、細長い房に20?30個の実をつけ、果実は熟すと縁から赤みがかかった黄色に変わります。 熱帯原産ですが、辛いスパイスとして知られた最古のものであり、紀元前10世紀のインドの医字書や、やや遅れて古代ローマの記録にもすでにペパーに関する記述があります。 中国には漢の時代にシルクロードを経て西方から伝来し、胡（西域、外国を意味する）の椒（さんしょうのように刺激的）すなわち胡椒と名づけられ、これがそのまま和名になりました。 日本には正倉院文書に記載されているので、奈良時代初期には渡来していたと考えられています。 スパイスとしては果実を利用します。 白胡椒（ホワイトペパー）・黒胡椒（ブラックペパー）・緑胡椒（グリーンペパー）などありますが、これは別の品種ではなく、同じ果実ですが収穫後の処理の仕方が違うものになります。 ブラックは実の色が黄ばみはしめたころの未熟実を摘み取り、数日間堆積してから天日乾燥したもので、乾燥後は外皮の色が暗褐色から黒褐色になります。 ホワイトは、実が赤褐色または黒く完熟するまで待ってから摘み取り、水に浸して発酵させて、柔らかくなったら外皮をはがして天日乾燥させたもので、外皮を除くので乳白色に仕上がります。 グリーンは生の未熟果を急凍乾燥させたもので、さわやかな風味と刺激があります。 胡椒はさわやかな芳香と強い辛味をもつスパイスですが、この辛味成分はピペリンとその異性体であるシャビシンで、この含有量の多少によって辛味の強さが決まります。 白と黒を比べると、白のほうがマイルドで上品といわれ、香味成分は外皮に多く含まれている為、外皮をつけたままの黒のほうが外皮を除いた白よりも香味感が強くなります。 官能テストでは黒は白の4倍も香味を強く感じ、また辛味感も香味成分との相乗効果によって強く感じます。 一般的にペパーは、甘いフレーバーをもつ食品を除き、ほとんどすべての料理に適合するといわれます。 肉、スープ、魚、ピクルスなどに黒こしょうを粒のまま用いると、スパイシーな芳香と辛味感が味わえます。 また強烈な辛味とさわやかな芳香を味わう肉料理には、黒こしょうのあらびきや粉末を用いるのがよいと云われています。 粉末も広くミックス・スパイスに使い、粒はマリネの液、スープ・ストック、クールブイヨンにしばしば加えることがあり、フランスに古くからある有名なソース・ポワブラッドは粉末を多量に加え、鴨やノロ鹿やコショウ風味ステーキに添えます。 緑コショウは魚や鶏のソースに使われています。 粗挽きや砕いたものは加工肉の重要な調味料で、ドイツのサラミやクリーム状のチーズには外側に粗挽きコショウをまぶしたものがあります。 変わったところではケーキ、プディング、パイ用のミックス・スパイスや、プディングの具に加えたりもすることも。 フランスのヌーベル・キュイジーヌにはイチゴやパイナップルの上にごく少量を挽いて香りをつける料理もあり、ホワイトソースやポタージュなど談い色の料理には、マイルドな香りで辛味感も弱い白こしょうを用います。 フランスにおけるペパーの消費量は、圧倒的に白こしょうのほうが多く、アメリカでは9対1の割合で黒こしょうのほうが多そうです。 日本を含めて世界的に黒こしょうの香味のよさが再認識され、消費比率は年々黒こしょうが多くなりつつあるそうです。 個人的にチーズとも相性がよく、ブラックペッパーを振りかけたチーズは病みつきです。 昔は興奮剤、駆風剤、消化薬、下痢止め、コレラ、関節炎などの治療薬として用いられましたが、近年は辛味性健胃薬として利用されています。 漢方でも発汗、駆風、健胃薬として胃弱、消化不良、反胃吐食、下痢、腹痛などの症状に内服、またはヘソの上に膏薬として外用されることがあります。 なお、ペパーには二つの類似品があります。 クベバ（ヒッチョウカ） アジアの熱帯各地に自生し、インド、スリランカで栽培。 果実を利用し、外観はペパーによく似ていますがほとんど辛味がないか、あっても弱いです。 ペパーの増量剤として使用されることもあります。 残念ながら取り扱いはございません。 ヒハツ 別名「インド長胡椒」ロングペッパー 果実が長く穂状に密につき、この穂状のまま乾燥させます。 インド、スリランカ、フィリピンなどで栽培されています。 通常の胡椒よりも強い辛味があります、現地ではカレーパウダーに使用したりします。 胡椒の類似植物である長こしょうは、現在では通常のペパーより品質評価が低い（あまり流通されていないのも原因かもしれませんが）が、古代ギリシア・ローマ時代には逆にはるかに高価で取り引きされていたそうです。 紀元1世紀のローマの記録によると、1ポンド当たりの値段は白胡椒7ディナール、黒胡椒4ディナール。 対して長胡椒は15ディナールで、当時の貨幣価値から考えるときわめて高価なものでした。 熱帯でしか育たないペパーはその後も長い間ヨーロッパでは貴重品であり、さまざまなエピソードが伝えられています。 戦利品としてペパーを持ち帰り兵士に褒美として分け与えたとか、結婚の持参金、あるいは税金の支払いも、貨幣よりも希少価値のあるペパーが珍重されたといいます。

616円

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ゆでたパスタに混ぜるだけでバジリコパスタが簡単に出来あがります。パスタ料理以外にも、様々なメニューにお使いいただけます。 ●内容量：100gx10袋 原材料 顆粒塩（国内製造）（食塩、ブラックペッパー、でん粉、砂糖）、バジル、パセリ、ガーリック、ブラックペッパー、チキンコンソメパウダー、赤唐辛子、セロリーシード／調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、酸味料、（一部に小麦・卵・大豆・鶏肉を含む） 添加物 調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、酸味料 販売者 エスビー食品 最終加工地 日本 賞味期限 1ヶ月以上 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 調理方法 ー    栄養成分表示（100gあたり） エネルギー（kcal） 196 たんぱく質（g） 12.6 脂質（g） 2.0 炭水化物（g） 31.9 食塩相当量（g） 48.3   アレルギー表示 　卵 ● 　乳成分   　小麦 ● 　そば   　落花生   　えび   　かに   　あわび   　いか   　いくら   　鮭   　さば   　魚介類   　オレンジ   　キウイフルーツ   　もも   　りんご   　バナナ   　牛肉   　鶏肉 ● 　豚肉   　クルミ   　大豆 ● 　マツタケ   　山芋   　ゼラチン   　カシューナッツ   　ごま   　アーモンド   *　itsumo kitchen からのお願い　* itsumo kitchen では、最新の商品の原材料表示、栄養成分表示、アレルゲン表示をサイト上に記載させて頂いておりますが、仕入先様の商品リニューアル等の関係で変更になることが御座います。 弊社でも随時更新を行っておりますが、ご購入者様がご使用になる前にも、お届けさせて頂きました商品のパッケージを必ずご確認して頂くようお願い致します。 いつもご利用頂きまして、有難う御座います。

5,880円

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【国産】 レモンマートルに含まれる栄養分をまるごと採ることが出来るよう、葉を粉末にしました。 酸味はなく、レモンよりも甘い香りがします。 ■品番 1123 ■品名 パウダー　レモンマートルパウダー　10g ■メーカー 香寺ハーブ・ガーデン ■仕様・特徴  【原材料】レモンマートル  【内容量】10g  カップ1杯の水またはお湯に耳かき2杯程度を入れハーブティーとして、また、ヨーグルトに混ぜたりお菓子の材料としてもお使いいただけます。 ※詳細なお問合せは下記までお願いします。  香寺ハーブ・ガーデン 〒679-2155　兵庫県姫路市香寺町矢田部689-1 TEL　079-232-7316 ［広告文責］  株式会社 コーベヤ  TEL：0794-83-6399

1,586円

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内容量：100g 原産国：中国 原材料：ガーリック 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ガーリック　（Garlic 日本名：ニンニク　大蒜） 30cmくらいの葉をもつユリ科の多年草の塊茎です。 球根から伸びる茎の先端に薄紫または白っぽい花が咲きますが、完全に咲ききらないためガーリックは結実しません。 燐茎は肉厚の偏卵形で乾皮質の白い燐葉をかぶり、その中に小燐茎を包有しており、本スパイスはこの小燐茎を乾燥させたものです。 花は淡青色、多汁の塊茎が初夏にできます。　また、プロバンスやイタリアでは表皮がピンク色をした味が良いとされる品種があります。 ガーリック特有の臭気は中に含まれる酵素の作用によって発現され、加熱処理を施せば酵素が働かなくなり、不快臭や辛味が感じられなくなります。 ガーリックの辛味成分には刺激性や駆虫性があり、健胃薬、整腸薬、呼吸器病薬、肝臓障害治療薬、利尿薬等の薬効が数多くあげられるほか、十二指腸虫、回虫、サナダムシ、ギョウチュウ等の駆除薬、伝染性胃腸疾患、動脈硬化症、高血圧症にも用いられ、強壮作用も有ります。 料理としての用途では豚肉やその他の油が多い肉料理によく合います。 ガーリックバター、ガーリックトースト、炒め物等に用途に合わせてお使い下さい。 そのほか、パスタなど非常に多種多様な料理にもちいられます。 用途 肉料理・ソース・多種多様の料理に にんにく　ニンニク　にんにく粉　ニンニク粉　葫　ガーリック粉 にんにくパウダー　ニンニクパウダー

404円

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乾燥カレーリーフは、南インド料理に欠かせない香り高いハーブです。 柑橘系を思わせる爽やかな香りとほのかな苦みが特徴で、カレーや炒め物、豆料理によく使われます。 ご使用の際は、油で軽く炒めて香りを引き出してから他の材料を加えるのがおすすめ。 本格的な南インドの風味をご家庭で手軽にお楽しみいただけます。 商品詳細 商品名 カレーリーフ スリランカ産 原材料名 カレーリーフ 内容量 100g 商品形態 常温 賞味期限 製造から730日 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい 原産国 スリランカ 関連商品カレーリーフ スリランカ産 500g (100gx5袋) Curry ...カレーリーフ スリランカ産 300g (100gx3袋) Curry ...ピンクペッパー 500g Pink Pepper2,624円2,188円9,320円カスリメティパウダー 100g Kasoori Methi Powde...カモミールジャーマンEX 100g German Chamomile ...陳皮パウダー 250g Chinpi Powder メール便...1,056円1,660円1,000円カモミールジャーマンEX 500g German Chamomile ...カレーリーフ スリランカ産 1kg Curry Leaf Sri La...カモミールジャーマンEX 250g German Chamomile ...8,520円5,148円5,340円カモミールジャーマンEX 1kg / 1000g German Cha...パプリカパウダー スペイン産 500g Paprika Powder...レモングラスパウダー タイ産 100g Lemon Grass Pow...15,820円1,110円900円品名 カレーリーフ 目安 辛さ：☆☆☆☆☆　香り：★★★☆☆　色つけ：☆☆☆☆☆ どんなスパイス？ 科目：ミカン科　和名：オオバゲッキツ（大葉月橘）　ナンヨウザンショウ（南洋山椒） 学名：Murraya koenigii　英語名：Curry leaf 使い方 別名カレーノキともいう。サンバルやラッサムなどの南インドのカレーの煮込みに使われるほか、ハーブティーとしても飲まれています。

1,139円

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原産国：トルコ 原材料：ローレル 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ローレル・ローリエ・ベイリーブス（Bay leaves,Laurel） げっけいじゅ（月桂樹） クスノキ科の常緑樹 部位：葉 地中海一帯を原産とするクスノキ科の常緑樹で、同様に地中海一帯で商業的に栽培されています。 日本でも月桂樹の名で知られ、庭木などに使われる植物です。 樹高は大きなものだと15メートルにも達し、雌雄異株で、初夏に淡黄色の小さな花が密集して咲きます。 果実にもいくぶん芳香がありますが、スパイスとして用いられるのは若葉を乾燥させたものです。 月桂樹の葉は古代ギリシア・ローマ時代から英知と栄光のシンボルとして親しまれ、古代オリンピックで勝者にこの葉で編んだ冠が与えられたのは有名な話でしょう。 また、すぐれた詩人や学者にも月桂冠を与えて褒め称えたといいます。 これ以外にも月桂樹をめぐるエピソードは数多くあります。 ギリシア神話のアポロとダフネのエピソードにも登場し、ギリシアではいまでもこの本を「ダフネの木」と呼んでいます。 ローレルはユーカリや樟脳に似た清々しい芳香と、若干の苦みに特徴があります。 生の葉ほど苦みを感じますが、乾くにつれて弱まり、かわりに強い芳香を放つようになります。 芳香の主成分はシネオールで精油の40〜50％を占め、ほかにリナロールやオイゲノールを含みます。 一般に地中海沿岸産のものはシネオールの含有量が高く、スパイスとしての評価も高いといえるでしょう。 ローレルには香りづけだけでなく、肉や魚などの臭い消しの効果もあり、西洋料理、とくにフランス料理には不可欠のスパイスです。 肉や魚の臭みをとりたいときには、菜を加えて煮込むと効果的。 この場合、葉を揉んだり千切ってから入れると、いっそう香りが強まります。 ただし、長く煮込みすぎると苦みが強くなるので、煮上がったら取り出すのがコツです。 また、ローレルはブーケガルニを作るときに欠かせないスパイスです。 セロリの葉、パセリの枝、タイムなどと一緒に束ねて、糸で縛ったもので、ブイヨンやブイヤベース、肉・魚・野菜・カレー料理などを調理するときに利用します。 パウダータイプはホウル（原形）より苦みが強いですが、矯臭効果は大きいのでレバーや挽き肉などクセの強い素材に使うとよいでしょう。 医薬として芳香性健胃薬、リューマチ、関節痛、神経痛、将廊、発毛料、浴湯料に使われます。 インドでベイリーフと呼ばれるスパイスがシナモンリーフ（カシアリーフ）のためローレルで表記しております。

216円

ローレル ベイリーフ ローリエ 月桂樹 ロリエ ローリエ…

名称　ディルウィード 使用方法　 スープ、魚貝類のサラダ、ラムのロースト、魚の香草焼きに。 ドレッシング、マリネ、サーモンの付け合わせの仕上げにも。 長時間熱を加えると香りを失うので、注意してご使用下さい。

1,640円

ギャバン　ディルウィードホール　GABAN　100g袋　…

原産国：タイ 原材料：コブミカンの葉 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 コブミカンの葉 別名「カフェライムリーフ」「カフィアライムリーフ」「バイマックルー」「ブルット（コブミカンの別名）」「スワンギ（コブミカンの別名）」「マクルー（コブミカンの別名）」 コブミカンは東南アジア原産のミカン科ミカン属の柑橘類であり葉、実ともに原産地東南アジアでよく料理に使われる植物です。　別名にライムとありますが、別品種になります 葉を乾燥させたり生でスパイスに使うことはもちろん、果実の外皮をラムの香りづけに使ったり、変わったところではタイで実をシャンプーの原材料にするなど、その地域の生活に溶け込んでいる植物といっても過言ではありません。 タイなどでは庭など住宅の傍に植えられ日本では検疫の関係上苗を輸入することはできませんが、雪の降らない関東井西なら屋外栽培が可能です。 コブミカンの葉は砂時計のように二枚の葉がくっついたような特徴的な形をしており、酸味のある料理に風味付けとして使われます。 酸味のあるタイ料理には欠かせないといえるほどで、トムヤムクン（タイのエビ入りスープ）やトムカーカイ（タイのココナッツミルクのスープ）に入れる代表的なスパイスです。 葉は煮ても柔らかくなりませんので、煮込み料理などに使ったあと、取り除いたり盛り付け時に飾りとして使う場合も最後まで残すのが一般的です。

3,424円

コブミカン 500g バイマックル カフィア ライム リ…

■ムクナ豆（カピカッチュ）パウダー KAPIKACHHU 30g【石垣島アーユルヴェーダ農園 もだま工房】の詳細 名称ハーブパウダー 原材料名ムクナ豆、ギー（乳成分由来バター） 原産国名日本・石垣島 内容量50g 保存方法直射日光、高温多湿を避けて、常温で保存してください。害虫を避けるために開封後は密封容器にいれ、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。商品サイズ約17cm x 11cm x 1cm 約55g賞味期限2027年01月31日かそれ以降の商品をお届けしますブランドもだま工房配送についてカテゴリTIRAKITA楽天店 > 食品・食材 > スーパーフード・ハチミツなど > アーユルヴェーダ　もだま工房のハーブパウダー検索タグムクナ豆　カピカッチュ　KAPIKACHHU　ハーブパウダー　アーユルヴェーダ　アーユルヴェーダのハーブ　あす楽についてクーポンプレゼントキャンペーンについてこちらの商品は「商品レビューで500円OFFクーポン プレゼント」キャンペーンの対象商品です。以下の画像をクリックで、キャンペーンの詳細ページをチェック！ムクナ豆（カピカッチュ）パウダー KAPIKACHHU 30g【石垣島アーユルヴェーダ農園 もだま工房】の説明ですアーユルヴェーダのお茶を作っているもだま工房のムクナ豆（カピカッチュ）パウダーです斜めから撮影しました ■ギーで丁寧に熱処理したムクナ豆 ムクナ豆は、アーユルヴェーダでは「カピカッチュ」と呼ばれる植物です。 カピカッチュには生で食べるとよくない成分が含まれますので、アーユルヴェーダではギーで熱処理するのが良いとされています。もだま工房のカピカッチュ・パウダーは、そのようにして作っていますが、おそらく日本で売られているものでは、ギーで処理しているものは他では見つけるのは難しいと思います。 （ギーとはバターから水分や蛋白質を取り除いたバターオイルです。しかし日本では、なかなか良質のギーが手に入らないので、ギーも、もだま工房の手作りを使用しています。これははっきり言って自慢です(*^-^*) 粉末状ですので、飲み物に混ぜたり、お好みの方法でご利用いただけます。 独自の製法で仕上げたムクナ豆パウダーを、日々の食生活に取り入れてみませんか。 ■もだま工房とは もだま工房は沖縄本島から、さらに南西に410km。東京からだと2000km離れた石垣島でアーユルヴェーダというインドの伝承医学で使われるハーブの栽培をしている工房です。 石垣島は、本州では見ることが出来ない様々な草木や虫や鳥たちが命をはぐくんでいます。まばゆい太陽と海を渡る風は　島を温暖な気候に保ち四方を取り巻く海は大量の水蒸気を生み　、それは雲となり、たくさんの雨を降らせ、島には原始の生命力があふれています。 そして、亜熱帯の島には、まだ、日本ではあまり知られていないアーユルヴェーダのハーブが元気に育っています。 日本では　ハーブといえば西洋ハーブの文化が中心ですね。もちろん、それも素晴らしいものですが、南のあたたかい国にも、すごいハーブ（Medical Plants）がたくさんあります。しかし、日本は温帯のため、このハーブたちはあまり育ちません。あまり育たないので、知られていません。 でも、この石垣島なら育ちます。それどころか、野生で生えています。 薬草やハーブは私たちと自然をつなぐとても貴重な存在です。古代のリシと呼ばれる賢者たちは薬草の働きから生命すべての中に働くエネルギーの神髄を感じ取り、世界と調和し、健康と長寿を獲得したそうです。そしてそこには法則があり、だれでも学ぶことができるものとしました。それをアーユルヴェーダと呼びます。 「アーユルヴェーダ」とは古典書では、とてもシンプルに　このように定義されています。 「命を見出す（得る）　これがアーユルヴェーダ。」 私たちは、そのひとつの方法として南の国のハーブを南の島で育て、ご紹介していきたいと思っています。もだま工房はアーユルヴェーダハーブを生産することを通じて、古代より伝わる人類の叡智が日本に更に広まるよう貢献します。それはひとの幸せの土台となる肉体の健康のみならずより深い幸せの鍵となる霊性にまで、働きかけるからです。 また自然に近い農法を通じて人と自然の理想的な共存のあり方を模索し誰もが健康で幸せな心を持てる社会の建設に協力します。 そして日本にアーユルヴェーダの森を作ります。

1,980円

ムクナ豆（カピカッチュ）パウダー KAPIKACHHU …

原産国：中国 原材料：花椒 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ジャパニーズペッパー　　さんしょう（山椒）、はじかみ（椒）　花椒（ホワジャオ） ミカン科の落葉高木 日本生まれのスパイスの代表。石器時代の貝塚から種子が発見されており、日本最古の歴史書である古事記にも「椒（はじかみ）」の名が記されています。 樹木全体に特有のさわやかな香気と辛味、葉も実も、若い樹皮も、昔から日本料理のスパイスとして使われてきました。 多数の品種がありますが、日本で商業的に栽培されているのは朝倉山椒です。 これはトゲがないので管理しやすく、また果実が大きく芳香に富む為、良品とされています。 さんしょうは中国の河北、山西、河南方、西州などでも生産されており、河北方渉県産のものが良いとされています。 中国名は「花椒」といい、これは果実が熟してくると赤い花のように見えることから名づけられました。 中国のさんしょうは果実の犬きさは日本のものよりやや小さいですが、芳香が強い品種になります。 さんしょうの特徴といえば、なんといっても独特のさわやかな芳香と辛味でしょう。 芳香の主成分はシトロネラールによるもので、葉や果実に含まれ、レモン油によく似た香りがします。 また辛味成分はサンショールと呼ばれる一種の不飽和アミドで、種子にはなく、果皮にだけ含まれます。 実はつくだ煮にしたり、みそあえ（さんしょうみそ）　にしてもよく、みそ、しょうゆの風味にも適合します。 また七味唐辛子に入れたり、粉ざんしょうとして単独でもよく使われます。 とくに、うなぎなど脂っこい素材や、魚類の臭み消しに使うと効果的。 一方、中国では日本のように若葉を食べる習慣はなく、果実だけを利用します。 パウダーに岩塩を混ぜた花椒塩は、鶏のから揚げなど揚げ物によく合います。 ほかに、さんしょうの香りを油に移した花椒油、ねぎ・ジンジャーなどと混ぜ合わせた椒麻などは中国の混合調味料として欠かせないものです。 さんしょうは医薬品として漢方、西洋医学、民間薬などの分野で広く用いられてきました。 正月用の屠蘇もその一つ。 これは中国の魏の名医、華陀の処方と伝えられ、さんしょうのほか肉桂、防風などが配合された薬用酒です。 そのほか芳香性健胃、消炎、利尿、局所興奮、駆虫薬として用いられてきたほか、苦味チンキの原料としても使われていました。 原型・スパイス・ハーブ・香辛料・粉末・パウダー・ホール・種子・花

540円

花椒 原形 アメ横 大津屋 業務用 さんしょ サンショ …

864円

かんずり70g

内容量：50g 原産国：エジプト 原材料：スペアミント 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ミント　（mint 日本名：薄荷） シソ科の多年草 原産地：アジア東部　地中海沿岸　ヨーロッパ（品種によって原産地が異なる）　 生産地：インド、日本、アメリカ、イギリス、モロッコ、中国、その他 部位：葉 別名 はっか（薄荷）、めぐさ、めはりぐさ、ペパーミント、西洋ハッカ、スペアミント、オランダハッ力、ハッカ、クールミント 産地 地中海沿岸（ペパーミント）、ヨーロッパ（スペアミント）、アジア東部（和種はっか） インド、フランス、日本、アメリカ、中国等で栽培される ミントは清涼感にあふれた芳香をもつシソ科の多年草で、古くから世界中で広く使われています。 シソ科のハープの例にもれず、繁殖力が強くて交雑種しやすく、栽培されているだけでも20種を数えます。 ミントの名前も、最近では香りの特徴からアップルミント、ジンジャーミント、オレンジミント、ベルガモットミントなどという呼び方が使用されていますが一般的には精油の性質や用途面から次の三つに分けられます。 ▼西洋はっか（ペパーミント） 原産地は地中海沿岸 アメリカ、イギリス、フランス、日本などが主産地 ▼オランダはっか（スペアミント） 原産地はヨーロッパ、アメリカ、中国、インド、ヨーロッパ等が主産地 ▼和種はっか（クールミント） アジア東部が原産地 主産地はインド、北米、日本など なお、和種はっかは花が輪のようになって咲きますが、ペパーミントは茎の先のほうに集まって穂のように花を咲かせるのが特徴です。 特徴 ミントの香味は品種によっても異なります。 和種はっか、ペパーミン卜の芳香の主成分はメントールで、爽やかで透き通るような清涼感があります ただ、和種はっかはメントールの含有量は多いですが香味感が単調であるのに対し、ペパーミントはおだやかでバランスのとれた香味をもっています。 スペアミン卜は芳香の主成分はカルボンで、ペパーミントに比べると全体に清涼感か弱くやや青臭く感じられます。 日本人には和種はっかのメントールの香味が好まれ、スペアミント系の青臭みのある香味は人気があまりありませんが、最近は徐々にスペアミントの需要が増えています。 逆に欧米では、料理でミントといえば普通スペアミントをさすほどで昔から広く親しまれています。 スパイスとしては主に葉を用いるが、ミント全休に精油を含むため茎も利用されます。 生の場合は葉を揉むだけで十分に芳香が感じられるますが、悪臭成分や苦味成分も含まれています。 日本人には嗜好性が強く、少量をサラダに入れたりケーキやアイスクリームに添えると、彩りと香りのアクセントになります。 地中海沿岸諸国、中東、ヨーロッパの国々では、ラムやマトンなどの羊肉料理にミントを用いますが、この場合は乾燥した葉を使用します。 ミントの清涼味は、砂糖の甘みとよく調和するので、ドロップやキャンディー、ゼリーなどに使われます。 紅茶に生または乾燥した葉を加えたハープティーは、葉を食べず香りだけを楽しみます。 また、ミントを用いたミントゼリーやミントバターなどもあります。 ミントの歴史は古く、ヘロドトスによれば、紀元前3733年に完成したギザの大ピラミッドの建設には労働者達の食事にミントが用いられたと記録されています。 古代の神話にもミントは登場します。 ミント（メンタ）という名の美少女がプルートの妻プロセリピナの嫉妬に触れ、卑しい、踏みにじられた草にさせられたというもので、ミントという名はここからつけられたといいます。 ローマ時代にはすでに、食用以外に薬用や香料としても用いられ、テーブルの上でミントの葉をこすって香りを漂わせ客をもてなす風習があったそうです。 主に葉を利用するが全体に精油を含むため茎も利用され、収穫は花の開花期から満開期にかけて行われれ主成分であるメントールは鎮痛、鎮痒、防腐、殺菌性、矯臭等の効果があるため、医薬品として、健胃、胃痛、頭痛、歯痛、貼り薬に使用されています。 漢方ではミントの葉を発汗、解熱、健胃などに使用されます。 ペパーミント メントールの刺激的な風味が特徴のペパーミントも、もともとはスペアミントとウオーターミントの交配種です。 ペパーミントは特に効果が強いことで知られ、ヨーロッパで薬用にされるのは殆どがペパーミントです。 メントールの含有量だけを比べると、ニホンハッカに及びませんが、その分ほかの成分を含み、独特の風味や甘みと、優れた薬効を生み出していると考えられます。 成分が胃壁を刺激し腸内のガスを減らすので消化を促進する強い効果があり、腹痛や胃痛を抑えます。 食べすぎや消化不良による胸やけや吐きけは、ひどくなると偏頭痛を伴うこともあります。 そんなときに、おすすめなのがペパーミントのお茶。 コーヒーを飲みすぎている人は、かわりにペパーミントのお茶を飲むようにするだけで、胃の調子がよくなることがあります。 香りに爽快感があり、□の中をさわやかにしてくれるので、食後に最適です。 ペパーミントのお茶には、このほかに強壮や殺菌の効果もあります。 鎮静作用もあるので、咳を鎮め、不眠症状にも効果があります。 さまざまな効能があるので、常備薬的な意味合いで用意しておきたいハープティーです。 ただし、妊娠中、授乳中の人は飲みすぎないようご注意ください。 スペアミント（ミドリハッカ） スペアミントのお茶は、ペパーミントのお茶にくらべると、香りがおだやかで、まろやかな甘みが感じられます。 ホットでもアイスでも飲みやすく、ミントティーのビギナー向きでレモンバームなどのハープやミルクと組み合わせても美味しく、アレンジが簡単なのも魅力です。 消化促進などの作用はペパーミントのお茶ほどは期待できませんが、飲みやすさで人気があります。 リフレッシュ効果は抜群で、眠けを覚ましたいときや、集中力を高めたいときにおすすめです。 スペアミントという名前は、並んだ花の形が槍（spear）に似ていることからつけられました。 葉があざやかな緑色なので、日本ではミドリハッカとも呼ばれます。 ローマ人がイギリスに伝えてヨーロッパ全域に広まり、ハーブ全体の中でも最もポピュラーな存在といわれています。 オーガニック（有機）栽培された原料を使用しています。※ 化学肥料、農薬は原則として使用していません。 化学薬剤による殺虫（薫蒸）処理をしていないため、保管条件などによっては稀に虫が発生することがあります。 生虫が発生した場合は、冷凍庫に2日間程度保管した後、死虫を取り除くと安全に再発が防止できます。 冷凍の代わりに軽く炒る、天日干しするなどの方法も有効です。 ホール（粉砕前）の状態が保存に適しています。 粉砕直後がもっとも香りが高く、徐々に弱くなっていきます。 使用直前に粉砕することをおすすめします。 とくに粉砕品は、開封後の吸湿、退色、香り飛散などの品質劣化を避けるため、機密性の高い容器に移し替えて、冷暗所に保存することをおすすめします。 生産地圃場からは様々な不純物がキャリーされます。 農家での乾燥はとても原始的な方法で行われています。 各種選別工程を通していますが、不純物を完璧に取り除けないことがあります。 万一不純物が残留している場合は、取り除いてから使用してください。 原産地が変更になることや欠品になることがあります。 作柄状況、政情、その他諸事情により、原料調達が出来なくなり、産地を変更、もしくは欠品する場合があります。 ※ 一部商品（商品ラベルにオーガニックとの記載がないもの）はJAS有機認証がありません。 弊社では有機小分け資格を取得していないため、 弊社倉庫に入庫した商品に極まれにJAS有機認証者さまから認められない場合がございます。 有機原材料を有機小分け資格業者で充填した有機 JAS 商品です。 有機加工食品小分業者 認証番号2009D-2 認証番号2010M-1

551円

有機JAS スペアミント 50g 有機 JAS オーガニ…

メーカー名 HERBIOLYS シリーズ名 ジェモセラピー(シングルジェモエッセンス) 商品名 イチジク(Figuier) 製造者 HERBIOLYS 原材料/品質 グリセリン、水、アルコール、 イチジク（新芽）エキス、食塩 内容量 50ml 賞味期限 パッケージに記載 生産国 フランス 輸入者 株式会社ロアポノ 資料提供 株式会社ロアポノ 広告文責 ネイチャーワールド(株)(0433116068) 使用上の注意 本品は化粧品や医薬品ではありません。 効果は個人によって異なり、特定の効果を保証するというものではありません。本品は希釈用飲料ですので、原液をそのままお飲みにならないでください。開封後は、お早めにお召し上がりください。直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 キーワード Figuier Q：フラワーエッセンスって何？ フラワーエッセンスは、花が持つ癒しを「エッセンス」というかたちで取り込む自然療法です。花や草木を育てたり触れたりすることによって「癒されたなぁ」と感じたことがある方もいるるのではないでしょうか。その「癒しエネルギー」を水に転写したものをフラワーエッセンスといいます。特に「癒し」が強かった「花」を中心に、動物や鉱石、自然環境などの様々な自然界の「癒しエネルギー」からフラワーエッセンスが作られています。フラワーエッセンスは欧米では日常レベルで根付いており、レスキュー隊などの常備品として使われていたり、薬局で売られていたりしています。 Q：フラワーエッセンスはいつから使われてるの？ 1936年にイギリスの高名な医師エドワード=バッチ博士により新しい療法として「フラワーエッセンス」は生み出されました。細菌学者であり病理学者でもあったバッチ博士は、患者の訴えに耳を傾けるうちに、従来の診断法・治療法に限界を感じ、「すべての病気を癒す方法」を模索するようになります。野生の植物に心や感情を癒す力に注目し、長い年月をかけ始まりの38種類からなる現在バッチフラワーレメディーと呼ばれるフラワーエッセンスを完成させました。 Q：フラワーエッセンスとアロマの違いは何？ 「フラワーエッセンス」という名前から花のエキスを抽出し、香りや色がついていると思う方が多いかもしれませんが、花の香りや色、味などは入っておりません。 アロマオイルは植物の「香りなどの成分」を抽出し芳香を楽しむものに対し、フラワーエッセンスは「癒しのエネルギー」を水に転写したものになります。 Q：誰でも使えるの？ フラワーエッセンスは他の薬や治療法と併用してお使いできます。アロマテラピーなどで使用する精油などには、妊婦や小さいお子様に使えない種類などがありますが、フラワーエッセンスにはありません。性別や年齢関問わず、小さなお子様からお年寄りまで全ての方、またペットまでお使いいただけます。ジェモセラピー シングルジェモエッセンス イチジク(Figuier) 食べ過ぎたときに「トラウマリリース」 シングルジェモエッセンス 1 種類の植物の新芽から抽出されたジェモエッセンスです。本格的なインナーケアやマインドにおすすめです。 食べ過ぎたときに「トラウマリリース」 食べ過ぎたときに「トラウマリリース」 本来の自分の声を聞き、人生の様々な試練を乗り越える手助けをしてくれます。 また、食事をおいしく楽しみたい方にもオススメです。

7,800円

イチジク Figuier ジェモセラピー シングルジェモ…

メーカー名 HERBIOLYS シリーズ名 ジェモセラピー(ミックスジェモエッセンス) 商品名 ドレノリス(Drainolys) 製造者 HERBIOLYS 原材料/品質 クロスグリ発酵エキス、アルコール、食塩、オウシュウナラエキス、ナガバギシギシエキス、セイヨウニワトコエキス、クリスマムマリチマムエキス、ペルシアグルミエキス 内容量 50ml 賞味期限 パッケージに記載 生産国 フランス 輸入者 株式会社ロアポノ 資料提供 株式会社ロアポノ 広告文責 ネイチャーワールド(株)(0433116068) 使用上の注意 本品は化粧品や医薬品ではありません。 効果は個人によって異なり、特定の効果を保証するというものではありません。本品は希釈用飲料ですので、原液をそのままお飲みにならないでください。開封後は、お早めにお召し上がりください。直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 キーワード Drainolys Q：フラワーエッセンスって何？ フラワーエッセンスは、花が持つ癒しを「エッセンス」というかたちで取り込む自然療法です。花や草木を育てたり触れたりすることによって「癒されたなぁ」と感じたことがある方もいるるのではないでしょうか。その「癒しエネルギー」を水に転写したものをフラワーエッセンスといいます。特に「癒し」が強かった「花」を中心に、動物や鉱石、自然環境などの様々な自然界の「癒しエネルギー」からフラワーエッセンスが作られています。フラワーエッセンスは欧米では日常レベルで根付いており、レスキュー隊などの常備品として使われていたり、薬局で売られていたりしています。 Q：フラワーエッセンスはいつから使われてるの？ 1936年にイギリスの高名な医師エドワード=バッチ博士により新しい療法として「フラワーエッセンス」は生み出されました。細菌学者であり病理学者でもあったバッチ博士は、患者の訴えに耳を傾けるうちに、従来の診断法・治療法に限界を感じ、「すべての病気を癒す方法」を模索するようになります。野生の植物に心や感情を癒す力に注目し、長い年月をかけ始まりの38種類からなる現在バッチフラワーレメディーと呼ばれるフラワーエッセンスを完成させました。 Q：フラワーエッセンスとアロマの違いは何？ 「フラワーエッセンス」という名前から花のエキスを抽出し、香りや色がついていると思う方が多いかもしれませんが、花の香りや色、味などは入っておりません。 アロマオイルは植物の「香りなどの成分」を抽出し芳香を楽しむものに対し、フラワーエッセンスは「癒しのエネルギー」を水に転写したものになります。 Q：誰でも使えるの？ フラワーエッセンスは他の薬や治療法と併用してお使いできます。アロマテラピーなどで使用する精油などには、妊婦や小さいお子様に使えない種類などがありますが、フラワーエッセンスにはありません。性別や年齢関問わず、小さなお子様からお年寄りまで全ての方、またペットまでお使いいただけます。ジェモセラピー ミックスジェモエッセンス ドレノリス(Drainolys) 内側からのスッキリ感 ミックスジェモエッセンス 有機カシス発酵液に様々なハーブや新芽がブレンドされたミックスジェモエッセンスです。初めての方や手軽なセルフケアにおすすめです。 内側からのスッキリ感 内側からのスッキリ感 ■植物のブレンド オウシュウナラ・ナガバギシギシ・セイヨウニワトコ・クリスマムマリチマム・ペルシアグルミ

8,800円

ドレノリス Drainolys ジェモセラピー ミックス…

スターアニス・フェンネル・ジンジャー・ガーリック・陳皮・花椒・シナモン・黒胡椒 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 作り方　（2〜3人前） 材料 豚バラ肉塊:250g 長ネギ:1/2本（小口切り） ルーロ飯ミックス:大さじ1（7g）〜大さじ1.5 醤油:大さじ　1〜大さじ1＋1/2(7〜10g） 砂糖:大さじ1/2〜大さじ1（4〜6g） 塩:1つまみ 酒:大さじ2 ゴマ油:大さじ1 　 作り方　 1.鍋に豚バラ肉を入れ、かぶる位の水を加え、中火にかけ沸騰したら少し火を弱め15分程ゆでる。　 ざるに上げ粗熱が取れたら拍子切り（棒状）に切る。 2.鍋にごま油を加え、中火で長ネギを少し茶色くなるまで炒める。 3.拍子切りにした豚バラ肉を加え、ルーロ飯ミックスを加え、よく肉にスパイスを絡める。 4.酒を加え、鍋底の焦げをこそぎ取りながら炒める。　 5.醤油と砂糖、塩を加えよくなじませる。 6.かぶる位の水を加え、ひと煮立ちさせ、アクをとり、アルミホイルでふたをして時々かき混ぜながら15分ほど極弱火で煮る。 7.水分が程よくなくなったところで味を調えて完成。 挽肉バージョン 材料 豚挽肉:200g 長ネギ:1/2本（小口切り） ルーロ飯ミックス:大さじ1（7g） 醤油:大さじ　1〜大さじ1＋1/2(7〜10g） 砂糖:大さじ1/2〜大さじ1（4〜6g） 塩:1つまみ 酒:大さじ2 ゴマ油:大さじ1 1.鍋にごま油を加え　中火で長ネギを炒める　少し茶色くなるまで炒める。 2.豚ひき肉を加えルーロー飯ミックスを加えよく肉にスパイスを絡める。 3.酒を加え鍋底の焦げがあればをこそげとる。 4.醤油、砂糖、塩を加えよくなじませる。 5.かぶる位の水を加え、ひと煮立ちさせアクをとりアルミホイルでふたをして時々かき混ぜながら15分ほど極弱火で煮る。 6.水分が程よくなくなったところで味を調える。

286円

魯肉飯 ルーローハン ミックス スパイス 滷肉飯 ?肉?…

月桂樹。シチューなどの煮込み料理に使用します。フランス料理のブーケガルニ（香草の束）に欠かせない香草の一つです。※こちらの商品は、賞味期限を優先いたしますため大量に在庫しておりません。お取り寄せとなる場合は、発送までに5〜7営業日お時間をいただくことがございます。＊輸入商品であるため、メーカー在庫期間・輸送期間等を加味し、賞味期限が1ヶ月以上ある商品は出荷しております。商品詳細商品番号alz34原材料ベイリーフ（月桂樹）内容量5g賞味期限製造日より10ヶ月アレルゲン（28品目）不使用※本品製造工場では、小麦、そば、乳成分、落花生、くるみを含む製品を製造しております。販売元アリサン有限会社広告文責有限会社自然館 0957-22-8770【関連ワード】ベイリーフ,月桂樹,ローリエ,げっけいじゅ,香草,ハーブ,スパイス,香辛料,煮込み料理用,シチュー用,カレーの隠し味,ブーケガルニ,フランス料理,西洋料理,香り付け［販売］Alishan,アリサン有限会社

378円

ベイリーフ（5g）【アリサン】…

※お届け地域により、別途運賃がかかる場合やお届けできない場合がございますので、お問い合わせ下さい。 フランス・プロヴァンス地方で常備されている定番ハーブのブレンド。タイム、ローズマリー、セイボリー、オレガノなどをミックスしています。肉や魚の臭み消し、香り付けに。また、煮込み料理の深みを増し、スープのアクセントにもなります。※納品日のご希望はお受けできかねます。※パッケージやラベルデザインは予告なく変更になることもございますのでご了承ください。内容量80gサイズ3.5×5.5×14.5cm個装サイズ：23×12×15cm重量個装重量：1252g仕様有機JAS、EU有機認定商品賞味期間：製造日より720日セット内容12セット生産国フランス広告文責 (有)Gグローバル 058-216-2175 ■購入前に必ずご確認ください■ ●こちらの商品につきまして当店別倉庫から発送となります。 配送センターに配送指示をした時点でキャンセルができなくなります。 キャンセル料が発生致しますのでご注意ください。 ●各商品別に運送会社が異なります。ご希望の運送会社指定はできません。 また、営業所止めの配達指定も対応はできません。 ●お届けは軒先渡しとなります。搬入、組み立て、設置等は宅配業者に依頼しても対応できません。 ●配達指定日は指定できません。 配送センターからの発送タイミングでのお届けとなります。お急ぎの方は予め納期確認をお願い致します。 ●熨斗、ラッピング対応はできません。 ●配送センターから直接発送となりますので、納品書、領収書等は同梱されません。 ご希望の方は当店までご連絡お願い致します。 ●北海道、沖縄、離島地域にお住まいの方は送料600円追加となります。 送料無料と記載の商品も送料600円追加となります。金額は購入後に修正させて頂きますのでご注意ください。原材料名称：有機調味料有機バジル加工品(有機バジル、有機食用ひまわり油、食塩、有機濃縮レモン果汁)、有機食用ひまわり油、有機ローズマリーの葉、有機タイム、有機マジョラムの葉、有機セイボリーの葉、食塩、有機濃縮レモン果汁保存方法直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。開封後は冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください。製造（販売）者情報輸入者日仏貿易株式会社東京都千代田区霞が関3-6-7fk094igrjs

10,865円

【暮らしラクラク応援セール】メ・ド・プロヴァンス 有機プ…

メーカー名 HERBIOLYS シリーズ ジェモセラピー(シングルジェモエッセンス) 商品名 ローズマリー(Romanin) 製造者 HERBIOLYS 原材料/品質 グリセリン、水、アルコール、 ローズマリー（新芽）エキス、食塩 内容量 50ml 賞味期限 パッケージに記載 生産国 フランス 輸入者 株式会社ロアポノ 資料提供 株式会社ロアポノ 広告文責 ネイチャーワールド(株)(0364584550) 使用上の注意 本品は化粧品や医薬品ではありません。 効果は個人によって異なり、特定の効果を保証するというものではありません。本品は希釈用飲料ですので、原液をそのままお飲みにならないでください。開封後は、お早めにお召し上がりください。直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 キーワード Romanin内側のすっきり「ハッピーフィーリング」 激しい感情を見つめ直し、私たちに自信をもたらします。 ■使用方法 ・成人は、1回につき15滴ほど水約100mL程度に垂らし、一日2回を目安に飲用してください。※量はお好みで調節してください。 ・よくかき混ぜてからお召し上がりください。 ・子供は1日に年齢×2滴ほど、または体重2〜3kgにつき1〜2滴が目安です。 ・飲用期間の目安は、「3週間飲んで1週間お休み」というサイクルで植物に頼らない時間を作り、3ヵ月間繰り返すことをお勧めします。 ・自分にあったエッセンスを同時に3 種までお飲みいただけます。 ■その他の使い方 ペットの場合は1 日に体重2 〜 3kg につき1 〜 2 滴ほどお使いください。 ■保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

7,800円

フラワーエッセンス ジェモセラピー シングルジェモエッセ…

■商品名：カイエンペッパー■容量：500g■原材料：唐辛子※原産国は時期によって変更になります、何卒ご了承下さいませ■原産国：インド、アメリカなど 時期によって変更することがございます。ご了承くださいませ。■賞味期限：製造日より10ヶ月■赤く熟した唐辛子の実を乾燥し、細かくしたもの。辛味で料理の仕上げに。

5,204円

オーガニックカイエンペッパー（500g）【アリサン】…

*** We ship internationally, so do not use a package forwarding service. We cannot ship to a package forwarding company address because of the Japanese customs regulation. If it is shipped and customs office does not let the package go, we do not make a refund. 【注意事項】 *** 特に注意してください。 *** ・個人ではない法人・団体名義での購入はできません。この場合税関で滅却されてもお客様負担になりますので御了承願います。 ・お名前にカタカナが入っている場合法人である可能性が高いため当店システムから自動保留します。カタカナで記載が必要な場合はカタカナ変わりローマ字で記載してください。 ・お名前またはご住所が法人・団体名義(XX株式会社等)、商店名などを含めている場合、または電話番号が個人のものではない場合、税関から法人名義でみなされますのでご注意ください。 ・転送サービス会社への発送もできません。この場合税関で滅却されてもお客様負担になりますので御了承願います。 *** ・注文後品切れや価格変動でキャンセルされる場合がございますので予めご了承願います。 ・当店でご購入された商品は、原則として、「個人輸入」としての取り扱いになり、すべてニュージャージからお客様のもとへ直送されます。 ・ご注文後、30営業日以内(通常2~3週間)に配送手続きをいたします。配送作業完了後、2週間程度でのお届けとなります。 ・まれに商品入荷状況や国際情勢、運送、通関事情により、お届けが2ヶ月までかかる場合がありますのでお急ぎの場合は注文をお控えください。 ・個人輸入される商品は、全てご注文者自身の「個人使用・個人消費(日本に居住する者に寄贈される物で、当該寄贈を受ける者の個人的な使用に供される場合を含みます。)」が前 提となります。第三者への譲渡・転売が法令で禁止されるもの(医薬品、医薬部外品、化粧品等を含みますが、これに限られません。)もございますのでご注意下さい。 ・関税・消費税が課税される場合があります。詳細はこちらをご確認下さい。PC販売説明文

29,396円

Whole Foods 乾燥オリーブ葉 (1kg) を購…

【安心！”有機JAS認証”取得済み】 認証までに様々な条件をクリアする必要のある有機JAS認証を取得しています。認証には、種まき前の2年以内に禁止された農薬や化学肥料を使用していないことや、 遺伝子組換え技術を使用しないことなど様々な条件が設けられています。それらの条件をクリアした有機JAS認証のスパイスで、毎日の料理に安心してご利用いただけます。 名称：有機 カモミール 原産国：エジプト 原材料：有機 カモミール 内容量：200g 賞味期限：各商品ラベルに記載 保存方法：高温多湿を避けて冷暗所に保存してください。 （詳細は各商品ラベルに記載）

4,605円

オーガニック カモミール 200g 業務用 【有機JAS…

重量：1000g 産地：ポーランド産 原材料：アンジェリカルート 賞味期限：300日 形態：袋入り 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 原料品のため夾雑物がある場合がございます 状況によって産地が変る場合がございますご了承ください。 欧州各地、北欧・東欧・シベリアおよびグリーンランド等の湿原やアルザス地方などの山地に自生する。 草丈1 - 2m。寒さに強いため、スカンジナビアでは貴重な野菜として利用される。葉は大きく羽状の切れ込みがある。 初夏に黄緑の散形の花序をつける。生育は冷涼な場所を好む。 栽培では、春播きで翌年、秋まきで翌々年に花をつける。または株分けによる増殖も適する。 全草に甘味、ほろ苦味と強い芳香がある。 冷涼な場所を好むことから分かる様に、元はアルプス、ピレネー、ボヘミア等の寒冷地で自生していた植物である。 現在のように欧州諸国に広まったのは、北欧からヴァイキングがもたらしたためである。

10,325円

業務用 アンジェリカ ルート 1kg アンゼリカ エンジ…

ご注文前にご確認ください※ 12時から14時の時間帯指定はできません。ご指定の場合は14時から16時にて手配いたします。商品説明★ 煮込み料理に欠かせない数種類のハーブをミックス。お料理に豊かな香りとコクを加えます。カレー、シチュー、ロールキャベツ、ポトフなどに。※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。スペック* 総内容量：2.2g* 商品サイズ：12×110×150* 成分：セロリーシード(インド)、ローレル、パセリ、タイム* 単品JAN：4901002090173

3,468円

エスビー食品 S&B エスビー ブーケガルニ 袋 4袋 …

食品はすべて宅配便での発送になります。 薬味感覚で少量（豆粒大くらい）の量をいろいろな料理にトッピングするように使います。 紫蘇の濃度がとても多いのが特徴。混じりっ気がすくないからこそ、少し使うことで満足感あります。 【原材料名】青紫蘇（岐阜県産）オリーブオイル(スペイン製造)　にんにく　食塩(天日塩)　 【内容量】45g 予告なく欠品する場合がございます。

970円

【飛騨高山】自然栽培（無農薬）青紫蘇ペースト よしま農園…

商品情報名称レモンマートル葉（粉）原材料名有機レモンマートル葉（オーストラリア産）内容量50g保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。販売者株式会社クルッティ北海道札幌市豊平区月寒西1条3丁目3-13レモンマートルパウダー（50g）レモンよりレモンの香り♪オーガニック＆無農薬栽培♪お料理や焼き菓子の香りづけに♪ハーブ粉末♪スパイス♪【送料無料】 契約農園から直輸入！レモンよりレモンの香りの爽やかなハーブ♪抗酸化作用が高いメディカルハーブ♪ レモンよりレモンの香りのレモンマートルの葉を粉末にしました。オーストラリアに自生する柑橘系の葉の爽やかな香りを、お料理やお菓子作りにぜひご活用ください。日本国内でも、焼き菓子やパン、チョコレートなどへの商品に使用されております。弊社のキャンディにも使用しております！■オーガニック表記についてこちらのハーブはオーガニック認定のハーブを農園から直輸入しております。原材料名には「有機」の表示がございます。粉末への加工を日本国内にて行っておりますが、加工工場に有機認定がないため商品には有機JASマークがついておりません。ですが、原料である葉はオーガニックですのでご安心くださいませ。 8

1,398円

レモンマートルパウダー（50g）レモンよりレモンの香り♪…

原産国：メキシコ 原材料：唐辛子 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 過去にギネスブックに世界一辛い唐辛子として乗ったことがあるほど強烈な辛さを持っています。 非常に辛いので注意してご利用ください。 ＊子供の手の届かない場所で使用してください。 ＊粘膜に付着すると炎症をおこし、最悪の場合失明する場合がございますので使用には自己責任にてご使用ください。 チリ・レッドペパー・とうがらし（唐辛子）・なんばん（南蛮）・辣椒・蕃椒 ナス科の多年生草 原産地：南アメリカ 生産地：インド、メキシコ、中国、アメリカ、ほか世界各国 カプサイシンの量から：パプリカ・レッドペッパー・カイエンペッパー・カイエンペッパーホット・バーズアイ・ハバネロの順で辛くなります。 舌が焼けるような唐辛子は歴史の古いスパイスで、その栽培は1万年前に遡るといわれます。 南アメリカが原産地でコロンブスが西インド諸島のヒスパ二ョラ島で発見し、トマト、とうもろこし、 さつま芋などと共にスペインに持ち帰ったといわれます。 その後唐辛子は辛い料理に欠かせないスパイスとして世界中に広まり、今では厳寒地をのぞく世界中で栽培されています。 世界に伝播する過程でカイエン、チリー、パプリカなどの変種が生まれ、これらを総称してペプシカムペパーと呼びます。 品質や変種を細かく分類することは不可能に近いです。 (メキシコだけでも100種以上あるといわれるほどです) 唐辛子の品種には共通の性質があり 概して熱帯、亜熱帯に生育し、草丈は20cm〜1.8mになります。 スパイスとして使う果実は、どの品種も滑らかでつやのある引き締まった皮をもち、内部空洞に無数の種子を保護していものです。 共通の特徴はこれだけで、形、大きさ、色、辛味の強さは品種によってさまざまです。 大きさは5mmから30cmまで、形は丸いもの、角ばったもの、偏平なもの、長いもの、細いもの、先細りのもの、尻尾のついたもの、肩のばったものなどあります。 色も多種あり、鮮やかな緑の未燕巣が、種類によって赤、黄、薄紫、茶、黒、クリーム色へと熟していきます。 辛味も、比較的穏やかなものから焼けるように辛いものまで数段階に分けられています。 ごく普通には(もちろん例外はある)、小型で細く色が濃いものほど辛味がきつい傾向です。 唐辛子はラテンアメリカ、インドネシア、東南アジア、中国、日本、インド、中東、アフリカ全域で欠くことのできない重要な食材です。 日本への渡来には二つの説があり、ひとつは中国の明朝の時代に朝鮮を経て移入されたとする説。 もう一つは1542年、ポルトガル人によって持ち込まれたとの説があります。 いずれにせよ、日本人が大好きな七味唐辛子もカレーもキムチも、このスパイスなしには作れません。 唐辛子の実自体には香りはほどんどなく、いくぶん甘ずっぱさが感じられる程度です。 しかし食べると、猛烈な辛さを感じます。 この辛味感は、ほかの辛いスパイスと比較して最も刺激的で、この刺激を英語では「ホット」と表現します。 この辛味成分は主にカプサイシンによるもので、この含有量の多少によって辛さが変ります。 また、唐辛子には色素成分であるβ−カロチンも含まれるので、料理を赤く着色する作用もあります。 面白いことに、粉にして使うと粒子か細かいほど辛く感じ、料理の温度も冷たい料理より熱い料理ほど辛く感じる性質があります。 辛味成分のカプサイシンは通常の加熱では熱に強いので、煮込み料理、焼き物料理などに使っても辛さ感は変わりません。 また、唐辛子の粒子が細かければ細かいほど、味覚に刺激を与えるので辛味倍加増します。 したがって、カレー料理などの辛さを調整するときは唐辛子の量だけでなく、原形状で加えるか、微粉末状のものを使うかといった工夫が必要です。 色素成分であるβ−カロチンは油によく溶けるので、油を使った料理に用いると鮮やかな赤い色がつきます。 唐辛子の赤い色調と辛味感を最大限に利用したのが、中国料理の辣油（ラー油）であり、麻婆豆腐の赤い色も唐辛子によるものです。 逆に辛味感を抑制する方法としては、牛乳、アイスクリーム、ヨーグルトなどを食べるとよく、インドのカレー料理にラッシーというヨーグルト飲料が添えられるのもこの理由からだそうです。 熱帯の多くの地方では、ヨーロッパのコショウと同じくらい頻繁に使います。 使用量は多く、使用範囲も広く、産地では辛味料理のほとんどに使い、唐辛子を用いた料理が毎日1〜2品は登場します。 唐辛子はミックス・スパイスの材料として欠くことができないだけでなく、 かけるソースとつけるソースのどちらにも基本材料として使用します。 例えば中国の海鮮醤(ホイシン・ソース)、チュニジアのハリッサ、カリビアのホット・ペッパー・ソース、 ラテンアメリカのサルサ・クルーダなど。ピクルスやチャツネ、インドネシアのサンバルのような強烈な辛さの料理にも使います。 肉や魚などの主菜の風味づけに、単独でもほかのスパイスと混ぜ合わせても用います。 チリ・コン・カーンは唐辛子料理の中では世界で最もよく知られている好例といえます。 ラテンアメリカの多くの肉や卵料理は唐辛子で味つけし、魚介料理にも使うことがあります。 またカリビア料理(トリニダッドのペッパー・ポート・シチューやジャマイカのペッパー・ポート・スープや アメリカ南部のクレオール冰料理にも重要な役割を果しています。 さらにアフリカや中東の多くの地方であらゆるタイプの辛味料理に登場し、インドでは肉料理用のショウガやニンニクのペーストに加えます。 唐辛子を料理に入れる習慣はインドネシアやその他の東南アジアにも見られ、 香辛料を多く使うことで知られる四川料理では炒めもの、辛味ソース、漬物に効果を発揮しています。 粉末の中で最もよく知られているのがカイエンヌ（カイエン）・ペッパーとパプリカで、 この2つは唐辛子の中でも特別の位置にあります。 これらと違ってチリ・ペッパーというのは特に決まった配合のない何種類かの粉末唐辛子を混ぜたものである。 またチリ・パウダーというのは、多くは乾燥品の唐辛子を挽いて、塩、ニンニク、クミン、オレガノ、乾燥ハーブ類を混合したものです。 ホールの唐辛子を漬け込んだチリ・ソースも多種あり、タバスコがその例です。 唐辛子の刺激は消化液の分泌を促し、食欲増進に役立ちます。 医薬としても辛味性健胃薬に使用されています。 また皮膚に塗布すれば、その刺激が局所の血行をよくするので、局所刺激剤として、 また凍傷やリューマチなどの塗布薬として用いられたりするそうです。 唐辛子を煎じた汁は殺菌力をもつといわれ一般にはその効力は微弱ですが、コレラ菌には相当強力で、造抗原性をも破壊するそうです。 世界の中でもインド、熱帯アジア、アフリカなど熱帯地方では唐辛子が広範囲に大衆化しています。 それにはちゃんと科学的な理由があって、激辛料理を食べることにより体温が高められ、同時に発汗作用が促されるため、結果的に周囲の蒸し暑い空気が相対的に涼しく感じられるからだそうです。 また辛味成分の刺激によって唾液や胃液の分泌を促し、食欲の減退を防ぎ、消化を助けるためともされています。 こんなことから、日本でも夏パテ防止やスタミナ強化に役立てています。

626円

ハバネロパウダー habanero アメ横 大津屋 唐辛…

内容量：500g 原産国：日本 原材料：クロモジ 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 。内容量：500g 原産国：日本 原材料：クロモジ 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 。

1,577円

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【商品説明】 オレンジ の果皮を乾燥させたものです。 オレンジはミカン科ミカン属の常緑小高木（ じょうりょくこうぼく ）。 和名は甘橙。 【原材料名】 オレンジピール(トルコ産) 【形状】 刻み ※天然生薬ですので、色味や状態が一定でない場合があります。 産地は情勢や天候により変更となる場合がございます。 ◆保管上の注意事項 ハーブは天産物のため、保存状態によって、吸湿してカビや虫が発生する場合があります。高温多湿を避け、冷暗所（冷蔵庫等）で保管して下さい。 品質には万全を期しておりますが、お気付きの点がございましたら、お問い合わせ下さい。 ■広告文責：N丁目薬品株式会社 作成：202212S 兵庫県伊丹市美鈴町2-71-9 TEL：072-764-7831 製造販売：株式会社栃本天海堂 区分：食品

7,180円

栃本天海堂 HERB＆SPICE　オレンジピール（スウィ…

【商品説明】 バラ科バラ属の果実の総称です。 その形と成分から 「ビタミンCの爆弾」と呼ばれる程ビタミンCを豊富に含んでおり、レモンの約20倍にも及びます。 乾燥したローズヒップを熱湯で煎じてお茶として飲むローズヒップティーは、爽やかな甘味とほのかな酸味が人気です。昔からローズヒップティーになじみが深いドイツでは、ハイビスカスの花を乾燥させたものと一緒に飲む人が多いです。 【原材料名】 ローズヒップ(チリ産) 【形状】 原形 ※天然生薬ですので、色味や状態が一定でない場合があります。 産地は情勢や天候により変更となる場合がございます。 ◆保管上の注意事項 ハーブは天産物のため、保存状態によって、吸湿してカビや虫が発生する場合があります。高温多湿を避け、冷暗所（冷蔵庫等）で保管して下さい。 品質には万全を期しておりますが、お気付きの点がございましたら、お問い合わせ下さい。 ■広告文責：N丁目薬品株式会社 作成：202301S 兵庫県伊丹市美鈴町2-71-9 TEL：072-764-7831 製造販売：株式会社栃本天海堂 区分：食品

5,820円

栃本天海堂 HERB＆SPICE　ローズ ヒップ（原形）…

*** We ship internationally, so do not use a package forwarding service. We cannot ship to a package forwarding company address because of the Japanese customs regulation. If it is shipped and customs office does not let the package go, we do not make a refund. ■ 名称 Premium / Parmesan Garlic Chicken Wing Rub Seasoning / Large Shaker / Fat Free / Saturated Fat Free / Cholesterol Free / Sugar Free / Crafted in Small Batches / Flavorful Spice Blend for Festive Wings!June Moon Spice Company Premium / Parmesan Garlic Chicken Wing Rub Seasoning / Large Shaker / Fat Free / Saturated Fat Free / Cholesterol Free / Sugar Free / Crafted in Small Batches / Flavorful Spice Blend for Festive Wings! ■ 内容量 商品名に記載 ■ 原材料 別途ラベルに記載(英文) ■ 賞味期限 別途ラベルに記載(月/日/年順番) ■ 保存方法 高温多湿の場所を避けて保存してください。 ■ 発送元 アメリカ ■ 原産国名 商品表面に記載 ■ 輸入者 UNI International Inc. 100 Galway pl Teaneck NJ USA+1 2016033663 ■ 広告文責 UNI International Inc. 100 Galway pl Teaneck NJ USA NJ USA+1 2016033663 【注意事項】 *** 特に注意してください。 *** ・個人ではない法人・団体名義での購入はできません。この場合税関で滅却されてもお客様負担になりますので御了承願います。 ・お名前にカタカナが入っている場合法人である可能性が高いため当店システムから自動保留します。カタカナで記載が必要な場合はカタカナ変わりローマ字で記載してください。 ・お名前またはご住所が法人・団体名義(XX株式会社等)、商店名などを含めている場合、または電話番号が個人のものではない場合、税関から法人名義でみなされますのでご注意ください。 ・転送サービス会社への発送もできません。この場合税関で滅却されてもお客様負担になりますので御了承願います。 *** ・注文後品切れや価格変動でキャンセルされる場合がございますので予めご了承願います。 ・当店でご購入された商品は、原則として、「個人輸入」としての取り扱いになり、すべてニュージャージからお客様のもとへ直送されます。 ・ご注文後、30営業日以内(通常2~3週間)に配送手続きをいたします。配送作業完了後、2週間程度でのお届けとなります。 ・まれに商品入荷状況や国際情勢、運送、通関事情により、お届けが2ヶ月までかかる場合がありますのでお急ぎの場合は注文をお控えください。 ・個人輸入される商品は、全てご注文者自身の「個人使用・個人消費(日本に居住する者に寄贈される物で、当該寄贈を受ける者の個人的な使用に供される場合を含みます。)」が前 提となります。第三者への譲渡・転売が法令で禁止されるもの(医薬品、医薬部外品、化粧品等を含みますが、これに限られません。)もございますのでご注意下さい。 ・関税・消費税が課税される場合があります。詳細はこちらをご確認下さい。 ・食品の場合、パッケージのアップデートが頻繁であり、商品写真と実際のパッケージが異なる場合があります。パッケージ外観の違いの理由では、返品・交換が不可能ですので、予めご了承ください。 ・アメリカの場合、Best By日付はExpiry Date(賞味期限)とは異なり、Best By日付以降も安全に摂取ができます。 ・電気製品購入時の注意点:1)アメリカと日本の電圧差で電力消費が高い加熱機器類は変圧器が必要な場合があります。変圧器の購入は別途費用が掛かります。日本の電圧がもう低いのでそのまま使用しても発熱の危険はありませんが加熱に時間がもう少しかかる可能性があります。2)受領後30日以内の初期不良は返金または交換で対応します。その後の修理は原則的に対応が出来かねますが保証期間以内なら海外メーカーへの交渉は代行致します。(送料などの実費は別途請求)3)本商品はアメリカ内需用です。日本でのワランティーなどはできない可能性があります。また、他の日本製品と互換ができない恐れがあります。 ・当店では、ご注文から30分以上過ぎた場合、原則的にお客様都合によるキャンセルは承っておりません。PC販売説明文

4,371円

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