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黒酒270（赤ラベル）13度 900ml くろざけ270 あからべる鹿児島市　東酒造純粋な灰汁を使用し、火入れしないで醸造された鹿児島の伝統酒（2025年7月リニューアル） ●大正4年（1915年）創業の伝統蔵・東酒造は鹿児島市市街地の南より・谷山地区の小松原にあります。住宅地のなかにある手狭な蔵というイメージでしたが先年、南さつま市金峰地区に醸造所を新設されました。 ●鹿児島伝統の「地酒(灰持酒（あくもちざけ）)」は製造方法は清酒に似ていますが清酒ではありません。製造過程で「もろみ熟成」の後半に「灰木汁（樫の木の灰などの木灰汁）」を加え、酸性から弱酸性にすることによって保存性を高め腐敗を防ごうとした鹿児島の伝統酒です。鹿児島では「地酒（じざけ）」と呼ばれ、郷土料理の「酒ずし」「さつま揚げ」に欠かせないものでした。各家庭で調理酒や祝い酒として使用されていましたが、戦後灰汁持酒の製造は途絶えてしまいました。この鹿児島伝統の味を復活させたのが東酒造の創業者・東喜内（きない）翁でした。地道な研究と改良を重ね、東酒造は2つの銘柄の灰汁持酒「高砂の峰」「黒酒」をつくり出しましたが、この度（2025年7月）から商品名が変わり価格も変わりました。　　　※中身（実質）は旧来の「黒酒」と変更はございません　　・商品名のあとの数字は「アミノ酸」の総量になります　　・旧来の「黒酒」→「黒酒500」、旧来の「高砂の峰」→「黒酒270」 ●「黒酒270」は、お米だけを原料に黄麹で醸し、もろみを搾る前に保存性を高めるためにモロミに灰汁を入れるという昔ながらの手法で造るお酒で、一度も火入れ殺菌をしません。　　※「黒酒500」「黒酒270」は鹿児島市にある本社醸造所でつくられています。　　　「灰汁汁」用の灰汁の原料となる灰は、金峰にある醸造所で木(樫の木)を燃やして　　　　つくられているそうです　　※モロミに加えられた木灰は、次の工程で完全にとりのぞかれますので、　　　酒の中には残りません。　◆火入れ殺菌をしない製法により、発酵由来の酵素が活性を保っています。　◆一般的な清酒や味醂よりアミノ酸を多く含んでいます。　◆味醂と酒の機能性を1本で兼ね備えた薩摩の伝統料理種で　　・米由来の豊富なアミノ酸により【黒酒+塩、黒酒+醤油】で簡単に美味しく調理　　　できます。　　・また、肉や魚の臭み消しやタンパク質をアミノ酸に分解する機能性（塩麹の機能）　　　等の下処理としても活用できます。　◆賞味期限は「1年半」です。但し、開栓しましたら早めにご利用ください。黒酒270（赤ラベル）1800mlサイズはコチラから容　量：900ml 原材料：米、米麹、もち米、醸造アルコール、木灰アルコール度数：13.5度～14.5度

847円

黒酒270（赤ラベル）13度900ml 【東酒造】(旧 …

米、米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」を醸造して塩を加え、さらに二段式糖化工程を経た醗酵調味料です。みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い酒成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・てり・マスキングなどの調理効果を発揮します。長期熟成品のため品質が安定しており、常温でも変質がありません。 ■名称：発酵調味料 ■原材料名：米（国産）、米こうじ、食塩 ■アレルギー物質(28品目)：無 ■内容量：1.8L ■賞味期間：製造日より1年 ■保存方法：直射日光を避け常温で保存してください。 ■製造者：味の一醸造株式会社　　　　　埼玉県狭山市上奥富1203 ■栄養成分表示(15ml当たり) エネルギー：38.7kcal たんぱく質：0.05g 脂　　　質：0g 炭水化物　：7.2g 食塩相当量：0.3g ※この表示は目安です。

13,998円

味の一醸造味の母みりん味醂発酵調味料みりん風調…

※送料無料の場合でも東北・北海道に配送の場合+781円を別途頂いております。詳しくは送料案内ページをご参照くださいませ。　TEL.092-884-3066　受付時間　10：00〜18：00 　土・日・祝日も受付致しております。 ■様々な用途でご利用頂けます。内祝　内祝い　お祝い返し　ウェディングギフト　ブライダルギフト　引き出物　引出物　結婚引き出物　結婚引出物　結婚内祝い　出産内祝い　命名内祝い　入園内祝い　入学内祝い　卒園内祝い　卒業内祝い　就職内祝い　新築内祝い　引越し内祝い　快気内祝い　開店内祝い　二次会　披露宴　お祝い　御祝　結婚式　結婚祝い　出産祝い　初節句　七五三　入園祝い　入学祝い　卒園祝い　卒業祝い　成人式　就職祝い　昇進祝い　新築祝い　上棟祝い　引っ越し祝い　引越し祝い　開店祝い　退職祝い　快気祝い　全快祝い　初老祝い　還暦祝い　古稀祝い　喜寿祝い　傘寿祝い　米寿祝い　卒寿祝い　白寿祝い　長寿祝い　金婚式　銀婚式　ダイヤモンド婚式　結婚記念日　ギフト　ギフトセット　セット　詰め合わせ　贈答品　お返し　お礼　御礼　ごあいさつ　ご挨拶　御挨拶　プレゼントありがとうおめでとうお世話になります感謝お見舞い　お見舞御礼　お餞別　引越し　引越しご挨拶　記念日　誕生日　父の日　母の日バレンタインホワイトデー敬老の日　記念品　卒業記念品　定年退職記念品　ゴルフコンペ　コンペ景品　景品　賞品　粗品　お香典返し　香典返し　志　満中陰志　弔事　会葬御礼　法要　法要引き出物　法要引出物　法事　法事引き出物　法事引出物　忌明け　四十九日　七七日忌明け志　一周忌　三回忌　回忌法要　偲び草　粗供養　初盆　供物　お供え　お中元　御中元　お歳暮　御歳暮　お年賀　御年賀　残暑見舞い　年始挨拶　話題　のし無料　メッセージカード無料　大量注文　おさけアルコールアルコール飲料ロック水割りお湯割り炭酸割熱燗ぬる燗冷晩酌自宅用自宅パーティ飲み会宅飲み家飲み忘年会お持たせ【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】【あす楽対応】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【あす楽_年中無休】酒類の購入には、年齢制限がございます。 20歳未満の購入や飲酒は法律で禁止されています。 20歳未満の方は、酒類の購入は出来ません。必ず生年月日を入力した上でご購入をお願い致します。　商品名喜多屋プレミアム酒みりん　容量 300ml 　度数 7度（※この商品はアルコール分を含んでいます）　塩分　 1.5％以上　名称発酵調味料　原材料もち米(国産)、米麹(国産米)、純米大吟醸酒粕、食塩　栄養成分表示（推定値）大さじ一杯（15mlあたり）・エネルギー31kcal ・タンパク質0.4g ・脂質0.0g ・炭水化物6.7g ・食塩相当量0.2g 　製造元株式会社喜多屋福岡県八女市本町374番地　特徴 ●酒蔵特製！喜多屋の発酵調味料「プレミアム酒みりん」「KITAYA発酵LAB.」こだわりのプレミアム酒みりんです。 ●麹のちからと酵母のちからで、糖類、アルコールをまったく加えない新しい製法の酒みりんができました。もち米と純米大吟醸の酒粕を使用し、2つの発酵のちからにより、上品な甘みと旨味、あまい香り、まろやかさ、奥深いコクが更に向上。（当社酒みりん比） ●喜多屋の酒みりんの特徴は、芳醇なお酒の香りがふわっと漂い、お酒感が強く感じられます。清酒本来の純米製造方法を元にした加塩製造により、有機酸と米麹由来の旨み成分が芳醇な香りと濃厚な風味を生み出し、素材の味を引き立てます。加えて、醸造アルコールを全く使用していない無添加商品。 ●酒みりんは、清酒本来の純米醸造方法をもとに、加塩製造した高級発酵調味料で、お酒とみりんの二重の長所をもっています。魚臭を抑え、すばらしい芳香と濃厚な風味を生み出し、グルコースなど数種の糖類を抱負に含んでいますので、自然な甘み、テリ・ツヤがでます。 ●用途：煮物、たれ類、つゆ類などの豊かな風味づけにお使いください。※お砂糖、お塩は控えめに。 ◇蔵元様のこと江戸時代末期1820年（文政3年）に、筑紫平野の一角、山紫水明の地八女に創業して2020年に200周年を迎えた老舗酒蔵。現在、社名及び商品名にしている「喜多屋」は、創業の際「酒を通して多くの喜びを伝えたい」という強い志のもと、屋号として名づけられたもの。＝豊かな自然に恵まれた八女の地＝福岡県八女市は九州一の穀倉地帯筑紫平野の南部に位置し、「日本書紀」に「山の峯岬重なりて且つ美しきこと甚し」としるされた米と水と自然に恵まれた山紫水明の地です。南東部には山並みが幾重にも重なり、特産の「八女茶」の茶畑と田園風景が広がる中を、「釈迦ケ岳・御前岳」に源を発する清流矢部川が流れており、喜多屋ではその伏流水を仕込み水に使用しています。 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。 ※アルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。ご了承ください。 ※「お酒は20歳から！20歳未満の方への酒類の販売は固くお断りしています！ ※翌日配送対応：中部、近畿、中国、四国、九州/正午まで/休業日不可ご注意「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」翌日配送対応：中部、近畿、中国、四国、九州/正午まで/土日祝日も営業致しております。 ※送料無料の場合でも東北・北海道に配送の場合 +781円を別途頂いております。詳しくは送料案内ページをご参照くださいませ。

648円

【ギフト対応可】喜多屋プレミアム酒みりん 300ml …

オーサワの発酵酒みりんは、国産米・米麹使用伝統の四段仕込み醸造！コクと甘みがあります。大人気の「発酵酒みりん」が、オーサワブランドになって新発売！本みりんと料理酒の中間のような"醸造調味料"。米と米麹を4回に分けて加え、じっくりともろみを熟成させる伝統の四段仕込みで仕上げているので、甘みと旨みが十分に感じられます。様々なお料理にご使用ください♪ 【特徴】・料理にまろやかな甘み・照り・旨みを与える・天竜川の伏流水使用・アルコール分8.0%以上、エキス分43.0%以上、塩分1.5%、211kcal/100ml ＜オーサワジャパン＞桜沢如一の海外での愛称ジョージ・オーサワの名を受け継ぐオーサワジャパン。 1945年の創業以来マクロビオティック食品の流通の核として全国の自然食品店やスーパー、レストラン、カフェ、薬局、料理教室、通販業などに最高の品質基準を守った商品を販売しています。＜マクロビオティックとは？＞初めてこの言葉を聞いた人は、なんだか難しそう…と思うかもしれません。でもマクロビオティックは、本当はとてもシンプルなものですこの言葉は、三つの部分からできています。「マクロ」は、ご存じのように、大きい・長いという意味です。「ビオ」は、生命のこと。生物学＝バイオロジーのバイオと同じ語源です。「ティック」は、術・学を表わします。この三つをつなげると、もう意味はおわかりですね。「長く思いっきり生きるための理論と方法」というわけです！そして、そのためには「大きな視野で生命を見ること」が必要となります。もしあなたやあなたの愛する人が今、肉体的または精神的に問題を抱えているとしたら、まずできるだけ広い視野に立って、それを引き起こしている要因をとらえてみましょう。それがマクロビオティックの出発点です。 ■商品名：みりん国産オーサワの発酵酒みりん 720ml 発酵酒醸造調味料 ■内容量：720ml×12 ■原材料名：米・米麹(国産)、食塩 ■メーカー或いは販売者：オーサワジャパン株式会社 ■区分：食品 ■製造国：日本製【免責事項】 ※複数店舗を運営しているためタイミングによっては欠品お取り寄せ、キャンセルさせていただく場合がございます。 ※リニューアル等による商品内容（価格、容量、パッケージ、原料等）の変更。 ※メール便配送に関する一切の補償。ポスト投函（厚さ3cm以下）となるため簡易包装、一部パッケージを開封し梱包させていただく場合もございます。 ※気温差による不具合（チョコレート、グミ、飴などが溶けていた、など）。常温保存商品のクール便配送は承ることができません。 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。

14,204円

【楽天カードでポイント8倍！】8/25(火)限定！みりん…

米、米麹を原料に日本酒の基となるもろみを醸造し、塩を加えた醗酵調味料。みりんの旨みとお酒の風味を合わせ持ち、料理の味をまろやかにします。使用方法☆あらゆるお料理にお使いください。 ☆お酒と併用しなくても調理効果があります。 ※保存温度が高いほど色が次第に濃くなりますが、品質には異常ありません。保存方法直射日光を避けて常温で保存して下さい。名称発酵調味料原材料名米（国産）、米こうじ、食塩内容量 1.8L 栄養成分表示大さじ1杯（15ml）あたりエネルギー：38.7kcalたんぱく質：0.05g脂質：0g炭水化物：7.2g食塩相当量：0.3g

2,240円

【エントリー＆楽天カードP5倍｜8/25限定】味の母1．…

味の一味の母は、酒の風味とみりんの旨味を併せもった醗酵調味料です。「味の母」は米、米こうじを主原料として日本酒の基となる「もろみ」を醸造して食塩を加え、さらに糖化工程（特許製法）を経て長時間じっくりと熟成させた醗酵調味料です。みりんの旨みとお酒の風味を併せ持っています。食品本来の旨みを十二分に引き出す上、含まれる酒成分によりコクを出し、併用する他の調味料の効果も高めます。 ■内容量：300ml×3 ■原材料名：米（国内産）、米麹、食塩 ■メーカー或いは販売者：ムソー ■賞味期限：（製造日より）1年 ■保存方法：直射日光と高温・多湿の場所を避けて保存してください。 ■区分：食品 ■製造国：日本製【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。外装ダメージについては免責とさせていただきます。

1,980円

【楽天カードでポイント8倍！】8/25(火)限定！みりん…

5,344円

みりん九味三昧取手付ペット 1800ml 1.8L…

5,916円

【盛田】有機みりんタイプ 500ml×12本…

※※宅配便の場合12本ごとに送料がかかります。形状：ボトル720ml開封前賞味期間：常温で1年原材料：米・米麹(国産)、食塩オーサワジャパン JANコード : 4932828094724 ※メーカー欠品の場合はお時間を要します。 ※ご注文内容によって万が一100サイズの段ボールに収まらない場合や梱包個数が複数になる場合はその分の送料がかかりますのでご了承ください。 ※予告なしにメーカー販売終了や、内容・容量・パッケージデザイン等がリニューアルや変更になる場合ございますので予めご了承ください。

918円

オーサワの発酵酒みりん 720ml オーサワジャパン…

一本で二役！「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料。米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」（原酒）を造り、さらに二段式（製法特許）による糖化工程を経た、「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料です。長期熟成品のため品質が安定しており、着色料、防腐剤、香料などは使用しておりません。みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・マスキングなどの調理効果を発揮します。肉じゃが、煮魚、照り焼き、ハンバーグ、卵焼き、カレー、味噌汁、スープなど、和食や洋食、中華にお菓子など幅広くお使いいただけます。お料理の際、一般的なみりんと違いお酒の併用は必要ありません。 ■名称発酵調味料 ■原材料米・米麹・食塩 ■内容量 720ml × 6本 ■保存方法直射日光を避けて常温で保存してください。 ■賞味期限製造から1年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■主成分アルコール分10％、糖分45％、塩分2％ ■製造者味の一醸造株式会社 ■使用上のご注意・本品は酒税法上の酒類ではありません。・開封後はお早めにお召し上がりください。味の一醸造（味の母）お得なセット各種あります関連商品はこちら！味の母 720ml 味の一醸造 1,135円味の母 720ml × 12本味の一醸造 11,531円味の母 720ml × 3本味の一醸造 3,148円こちらも一緒に購入されています！まいにちのこめ油 1.5kg × 2本栄養2,620円福来純純米料理酒 720ml × 3本白扇3,482円井上醤油店井上こはく 720ml × 2本 3,351円

5,998円

【マラソン限定クーポン配布中】《送料無料》味の母 720…

子どもに伝える「母の味」一本二役！「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」（原酒）を造り、さらに二段式（製法特許）による糖化工程を経た、「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料です。長期熟成品のため品質が安定しており、着色料、防腐剤、香料などは使用しておりません。みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・マスキングなどの調理効果を発揮します。また、300mlの小瓶なのでご近所、ご家族へのお裾分け、プレゼントとしてもオススメです。肉じゃが、煮魚、照り焼き、ハンバーグ、卵焼き、カレー、味噌汁、スープなど、和食や洋食、中華にお菓子など幅広くお使いいただけます。お料理の際、一般的なみりんと違いお酒の併用は必要ありません。 ■名称発酵調味料 ■原材料名米・米麹・食塩 ■内容量 300ml × 3本 ■保存方法直射日光を避けて常温で保存してください。 ■賞味期限製造から1年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■主成分アルコール分10％、糖分45％、塩分2％ ■使用上のご注意・本品は酒税法上の酒類ではありません。・開封後はお早めにお召し上がりください。 ■製造者味の一醸造株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ 味の一醸造のその他の商品はこちらから関連商品はこちら！味の一醸造味の母 300ml 594円味の一醸造味の母 300ml × 6本 3,249円味の母 720ml × 3本味の一醸造 3,148円こちらも一緒に購入されています！ムソーみやこの料理酒 500ml 1,249円ヒカリオイスターソース 115g 光食品 524円味の一醸造味の母 300ml × 6本 3,249円

1,697円

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11,880円

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商品特徴 ※賞味期限　2026年11月12日のため在庫処分特価品となっております。■米と米こうじを原料として日本酒の基となる「もろみ」(原酒)を造り、さらに二段式(製法特許)による糖化工程を経た醸造製品で「酒の風味」と「みりんのうまみ」を併せ持った料理専用の醗酵調味料です。 ■あらゆる御料理にご使用下さい。なお他のみりんと違いお酒の併用は必要ありません。 ■保存料・着色料・香料等は一切使用しておりません。 ※商品リニューアル等によりパッケージ及び容量等は変更となる場合があります。ご了承ください。原材料【原材料・・・配合率／生産地】米・・・35％／国産米麹・・・22％／自社生産食塩・・・2％／国産仕込水・・・41％／自社井戸栄養成分【100gあたり】エネルギー・・・234kcaL たんぱく質・・・0.2g 脂質・・・0g 炭水化物・・・41.6g ナトリウム・・・630mg アルコール・・・10％糖分(BX)・・・45％総密度・・・0.8 アミノ酸度・・・1.2 PH・・・4.8 ご注意直射日光は避け、冷暗所に保管して下さい。密栓して冷暗所に保管し、早めにご使用ください内容量 1.8L 広告文責株式会社　マッシュ　06--6971-0190 メーカー味の一醸造株式会社 350-1333 埼玉県狭山市上奥富1203 04-2969-1188 区分日本製・調味料

2,000円

わけあり【賞味期限　2026年11月12日】【在庫処分】…

910円

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5,423円

みりん潮蔵取手付ペット 1800ml 1.8L ×…

3,249円

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よく一緒に購入されている商品播磨園三年番茶徳用 360g 国産有機栽1,890円～海の精国産有機旨しぼり醤油 1000ml2,680円～商品情報名称醗酵調味料原材料名米（国産）、米こうじ（国産）、食塩（メキシコ、国産）栄養成分(100gあたり) エネルギー38.7kcal、たんぱく質0.05g、脂質0g、炭水化物7.2g、食塩相当量0.3g主成分アルコール分10%、エキス分45%、塩分2%内容量720ml賞味期限製造より1年保存方法直射日光を避け、常温で保存。製造者味の一醸造株式会社類似商品はこちら味の一味の母 300ml 料理用醗酵調味料 1,240円～海の精うましお 65g ビン入り昆布椎茸1,100円～2種セットムソー旨味本来生わさび・からし1,000円～2種セットムソー旨味本来生しょうが・1,000円～海の精うましお 65g 詰替え伊豆大島産 410円～ムソー旨味本来生わさびチューブ入り 40640円～ムソー旨味本来からしチューブ入り 40g640円～海の精紅玉梅酢 200g 伝統製法無添加 1,290円～ムソー旨味本来生しょうがチューブ入り 4640円～新着商品はこちら2026/8/24マックス無添加泡の石けんボディソープ詰替600円～2026/8/24シャボン玉石けんベビーソープ固形タイプ 1670円～2026/8/24ミヨシ洗濯用せっけんそよ風フローラルの香1,220円～再販商品はこちら2026/8/22ヒカリ無塩トマトジュース 190g 光食品4,580円～2026/8/22エスケーこどもハミガキストロベリー 60g6,880円～2026/8/19松田のマヨネーズ甘口 300g 国産無添加1,280円～2026/08/25 更新味の一味の母 720ml 自然食品無添加本格調味料料理酒みりん風国産醸造調味料天然素材使用甘みと旨味の万能調味料プロ御用達家庭用常備品味の母無添加調味料料理酒みりん風醸造調味料国産天然素材本格自然食品プロ御用達万能 ○米、米麹のみを原料として日本酒の基となる「もろみ」を醸造し、塩を加えさらに二段式糖化工程を経た醗酵調味料です。○みりんのうまみとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い酒精分を含むため、料理酒などの併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し風味、香味、照り、甘味とマスキングなどの調理効果を発揮します。○長期熟成製品のため品質が安定しており、常温でも変質のない醗酵調味料です。（みりんと同じにお使いいただけます）○食材の本来の味が活かせます。○他の調味料との自然な調和を保ち、味をまろやかにします。○煮崩れを防ぎ、照り、つやを出し、旨みを逃しません。召し上がり方・使い方○煮物：味の母4　醤油5（味が早く浸透し素材の持ち味を活かします）○煮付け：味の母3　醤油5（魚特有のくさみがとれ、身がしまります）○すき焼き：味の母、醤油、同量（味にコクが出て肉がやわらかくなります）○うどん、そばの汁：味の母2　醤油5（風味が出て味を一層引き立てます）なべ物、酢の物、炒め物、丼物、天つゆなど和・洋・中あらゆる料理にお使い下さい。 5

1,790円

味の一味の母 720ml 自然食品無添加本格調味…

3,591円

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■容量：720ml■原材料：米、米こうじ、食塩 ※原材料は、米と米麹は、国産です。食塩は、メキシコの海水塩を日本で、加工しています。 ■賞味期限：製造日より365日■保存方法：＊冷暗所に保存してください。 F■配送方法：常温☆米と米こうじを原料として日本酒の基となる「もろみ」（原酒）を造り、さらに二段式による糖化工程を経た醸造製品です。 ☆酒の風味と、みりんのうまみを併せ持った料理専用の醗酵調味料です。 ☆保存料・着色料・香料等は一切使用しておりません。 ☆主成分：アルコール分10％、エキス分45％、塩分2％。（分類：加工食品/調味料　1/発酵調味料）※JANコード：4970828037211 ※手配商品のため、メーカーの在庫状況によっては欠品となる場合があります。また、手配商品につきましては、ご注文後のキャンセルはできませんのでご了承ください。

1,098円

■【ムソー】（味の一）味の母720ml…

2,753円

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伝統的な三河味醂の製法を継承し、うるち米（米麹、焼酎）、もち米だけで醸造し、食塩を加えた本格調味料です。伝統的な三河味醂の製法を継承し、うるち米（米麹、焼酎）、もち米だけで醸造し、食塩を加えた本格調味料です。醸造による自然の甘味は上品で、身体にも良く、コクとまるみも持っており美味しそうなテリ、ツヤをつけます。適度なアルコール分が「生臭み」を消して、味の浸透を良くし、醸造による甘い香りを引き立てます。 ■原材料：もち米、米焼酎、米こうじ、食塩、アルコール分　14％、塩分　2.1％ ■賞味期限： 13ヶ月商品タグ：発酵調味料 >>マルシマのその他調味料の商品一覧自然の味と香りを今に、未来に。マルシマの自然食品マルシマの自然食品トップページへマルシマの自然食品につきましては、出来るだけ新鮮なものをお届けするために、ご注文後に取り寄せを致します。そのため「速攻発送サービスの枠外」とさせていただきますこと、ご了承くださいませ。マルシマの自然食品につきましては、出来るだけ新鮮なものをお届けするために、ご注文後に取り寄せを致します。そのため「速攻発送サービスの枠外」とさせていただきますこと、ご了承くださいませ。

2,268円

マルシマみりんタイプ　米発酵調味料　てり旨 1.8L…

1,663円

みりん潮蔵取手付ペット 1800ml 1.8L 2…

【この商品のポイント】本みりんと料理酒の中間のような"醸造調味料"。米と米麹を4回に分けて加え、じっくりともろみを熟成させる伝統の四段仕込みで仕上げているので、甘みと旨みが十分に感じられます。様々なお料理にご使用ください。 ■天竜川の伏流水使用 ■創業100年の歴史と新潟杜氏の伝統と技術を持った酒蔵が製造した醸造調味料 ■米由来の糖・タンパク質・アミノ酸・ミネラルがたっぷりと含まれた自然な調味料 ■アルコール分8.0%以上、エキス分43.0%以上、塩分1.5% 【調理法・使用方法】煮物、焼き魚・煮物などの照り・甘み・旨み付けに。醤油に足して、塩味の角をとり、まろやかにします。砂糖とは違う米由来の甘味・とろみで様々な料理の隠し味に。煮詰めれば、シロップとしてもご利用いただけます。【用途】ギフトプチギフトプレゼントお年賀バレンタインホワイトデーひなまつり母の日こどもの日子供の日父の日ご祝儀返しお祝いお祝い返しお中元敬老の日クリスマスお歳暮長寿お祝い還暦祝い快気祝い香典返し法事引き出物結婚祝い結婚記念日ブライダルギフト出産祝い内祝いベビーギフト誕生日プレゼント誕生日祝い贈り物贈りもの賀寿祝い内祝いお返し出産内祝い引越し祝い引越祝い新築祝い開店祝い開業祝い退職祝いお見舞い贈答品引き出物関連商品

1,080円

【24日20時から最大100円OFFクーポン】オーサワの…

2,880円

【3本セット】味の一醸造味の母（みりんタイプ） 720…

東肥（とうひ）赤酒【料理用】1800ml とうひあかざけ熊本市　　瑞鷹株式会社熊本の天然醸造調理用酒 ●熊本の伝統酒「東肥赤酒」は、日本古来の灰持酒（あくもちざけ）の製法でつくられています。江戸時代より肥後細川藩の「御国酒」として愛飲された赤酒は、今日もお屠蘇酒など慶事の酒として用いられます。また、料理用にも抜群の調味効果を発揮し評価が高まってきたので、「赤酒【料理用】」はプロの料理人のアドバイスにより料理専用に醸造されました。微アルカリ性の酒質が、素材の身をしめず、料理を照り、ツヤよくふっくらと仕上げ、豊富なうまみとキレのよい甘みが、料理をよりいっそう味わい深いものに仕上げます。　　　　　　　※鹿児島の伝統酒「地酒」と似ています ★「木灰」を使うことにより、独特の芳香を持つようになり、またその性質は微アルカリ性かそれに近いものとなります。このために時間の経過とともに、糖分やアミノ酸が反応し、自然に赤色を帯びてくることから「赤酒」と呼ばれるようになったと言われています。「灰持酒（あくもちざけ）」醸造した「もろみ」に木灰を加えて、酒の保存性を高めるという「灰持（あくもち）」という製法を使って醸造した古来の日本の酒です。これはわが国に伝わる酒（日本酒）の製造法の一つで、灰を使って酸敗を防ぎ、保存性を保つので「灰持（あくもち）」と称し、これに対して普通の清酒は火入れ殺菌により保存性を持たせるので「火持（ひもち）」と称します。灰で酒の酸を中和することで、結果、元来酸性である酒が、中性か微アルカリ性に変わるという、世界でも他に類を見ない製造法の一つです。なお、もろみに加えられた木灰は、次の工程で完全にとりのぞかれますので、酒の中には残りません。「みりん」とどのように違うのか？みりんは、アルコール（または焼酎）の中に麹（こうじ）ともち米を入れ、焼酎の中でもち米の澱粉を糖化し、その糖分が焼酎の中に溶け込んだもので、「発酵」という過程がありません。これに対し赤酒は、清酒と同様に発酵と糖化が並行して行われ、糖分・アルコール・アミノ酸が渾然一体となり甘味と旨味を醸し出しています。さらに酒類ではまれな微アルカリ性という性質を持っており、料理に用いた場合、肉類・魚類などのたんぱく質を固めず、(身をしめず）ふっくらとした仕上がりにすることができます。みりんとの違いがよく分かるのがテリとツヤで、みりんよりテリよく仕上がり、冷めても料理のツヤが落ちません。また、アクのある野菜を煮た場合でも、色が変わらずきれいな色に仕上がります。容　量：1800ml 原材料：米、米こうじ、醸造アルコール、糖類アルコール度数：11.5度〜12.5度

1,497円

東肥（とうひ）赤酒 [料理用] 1800ml(地酒料理…

■商品名：オーサワの発酵酒みりん ■内容量：720ml ■原材料：米・米麹（国産）、食塩 ■開封前賞味期間：製造日より常温で1年 ■メーカー：オーサワジャパン ■商品詳細：国産米・米麹使用伝統の四段仕込み醸造コクと甘みがある料理にまろやかな甘み・照り・旨みを与える天竜川の伏流水使用アルコール分8.0%、エキス分43.0%以上、塩分1.5%以上＞お届けについてや、日数の目安はこちら

982円

【お買上特典】オーサワの発酵酒みりん（720ml）【…

1,398円

【楽天カードでポイント8倍！】8/25(火)限定！みりん…