【注意】 「単品」4kg以上ホール（丸粒） 1単位100g ※ミルで破砕しません。単一種4kg以上を一袋。混合とはピルスナー4000g＋カラメル300gを混ぜ一袋にまとめます   ※麦芽は総合計10kg以下ですお願いします　10kgを超えますのと送料が一個口加算されます。 ※＜混合＞4kg以上まぜ合わせを複数に分ける場合は備考欄にその旨お知らせ下さい ※カラメルやローストなど焙煎麦芽は柔らかく容易に破砕できるため使用前に挽くことをお勧めします。 モルト モルトとは麦を発芽させ乾燥させたものです。水をくわえて発芽させ殻を破る前に熱を加え止めます　麦は発芽することにより酵素を蓄え　酵素は糖化（マッシング）する時デンプンを糖に変え醗酵に使用します。 主なモルトの種類 ペールモルト 低温で乾燥っさせたモルト。ラガーやペールエールなどに使用される。ほとんどのビールのベースになる ウインナーモルト ビエナとも言いペールモルトよりやや高温で乾かす。赤みがかった色とナッツのような香ばしい香りをつける カラメルモルト 別名クリスタルモルト、麦芽に水を含ませてから乾かす。ビールに甘味をつける チョコレートモルト チョコレートのような香ばしいナッツの香りをるける ブラックモルト 高温で焦がしながらつくる。苦味やスモーク臭がつくものもある ウィートモルト 小麦モルト。タンパク質の含有量が多いためビールを白濁させる。但しビールの泡持ちは良くなる ローストバーレイ 麦芽化してない大麦を直接焦がしたっもの。焦げのうような苦味が出る。 醸造工程 麦を麦芽にする　Malt/モルト 麦を破砕する　Milling/ミリング 破砕した麦にぬるま湯を加え粥状にすし、デンプンを糖に変える　Mashing/マッシング 殻から麦汁を濾し取る　Sparging/スパーシング 麦汁を煮沸しながらホップを加える　Boiling Hopping/ボイリング　ホッピング 麦汁を急冷して酵母を加える　Cooling,Yeast Pitch /クーリング　イーストピッチ 発酵させる　Fermentation /ファーメーテーション 熟成させる　Lagering /ラガーリング 容器に詰める　Racking /ラッキング （2）破砕いは粗挽きで。麦汁を漉す時に麦芽の殻を自然のフィルターにするため （3）粥状にして酵素の働きやす62〜70度に保つとデンプンが糖に変化する。確認は白い小皿に少量取りヨードチンキを一滴たらし黒く変色しなければ完了。変わればしばらく続ける （5）苦味付（ビタリング）は初めに投入し香り（アロマ）は終了付近 マッシング（糖化） ワンステップ・インフュージョンマッシング　 一定の温度（62〜70）で30〜60分で（糖化）、低温ほど高アルコール、高いほどフルボディ、最後に77度まで上げ終了 ツーステップ・インフュージョンマッシング 途中で温度を変化させる。（プロテインレスト）50度を30分保ち、（糖化）62〜70度を20〜30分、次に70度を15分、最後に77度まで上げ終了 上記に比べタンパク質が減り濁りの少ないビールができる。 ツーデコクッションマッシング 上記プロテインレストとマッシングの後半で四分の一取り出し煮沸後戻す、最後に77度まで上げ終了 糖化中に一部を取り出し煮沸後に戻すことで温度を上げる糖化法 ※77度で酵素の活動を止める ワンステップ・インフュージョンマッシング ツーステップ・インフュージョンマッシング 　 ツーデコクッションマッシング 糖化とは デンプンはグルコース（糖）が連なって出来てます。イーストは口（笑）が小さいので連なりが4つ以上あると分解出来ません。これを断ち切って食べやすくする酵素がαアミラーゼとβアミラーゼです。アルファがバッサバッサと断ち切り端を作りβアミラーゼが端からみじん切りにします。みじん切りが多いほど甘味が残らないドライなビールに仕上がります。 両者が折り合う温度は62〜65くらいで低いほどライトな味わい、高いと甘味が残りフルボディになります。 糖の数 1つ（単糖）グルコースはブドウ糖、デキストロースと同じ 2つ（二糖）マルトースもしくは麦芽糖、水飴 3つ（三糖）マルトリオース（麦芽三炭糖）

52円

Weyermannm　チョコレートモルト(EBC800〜…

【商品説明】国内産、丸粒タイプ、産地や品種を考慮し炊飯に合ったおいしい麦で、今までにない良い食感です。商品区分: 加工食品保存方法: 常温原材料(アレルギー表記含む): 大麦メーカー名: （株）ライスアイランド生産国・加工国: 日本賞味期限: 別途パッケージに記載 ※賞味期限は出荷元の規定により半分以上残っている商品のみ出荷致します。 内容量: 500g【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】沖縄、離島は送料を頂きます。

4,407円

【10個セット】 ライスアイランド まるっともちもち麦 …

容量 500g メーカー 株式会社　小島漢方 区分 中国産 食品 広告文責 あおき漢方堂 097-560-2171

1,479円

ほうじハトムギ　500g　小島漢方　焙じハトムギ　はとむ…

972円

丸麦 1kg 2025年産 令和7年産 岩手県産 大麦…

【商品説明】雑穀や発芽玄米が伸長する中、お米に混ぜて炊く健康素材として最もポピュラーな麦製品。白米に不足しがちな食物繊維が補えます。分包タイプですので2合?3合のお米に混ぜるだけ。毎日の習慣にしてみませんか。商品区分:加工食品保存方法:常温原材料(アレルギー表記含む):大麦（国内産）メーカー名:（株）はくばく生産国・加工国:日本※賞味期限は出荷元の規定により半分以上残っている商品のみ出荷致します。賞味期限:12ヶ月内容量:540g【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】沖縄、離島は送料を頂きます。

3,921円

【6個セット】 はくばく 押麦 スタンドパック 540g…

オーサワの丸麦(五分搗き) 農薬・化学肥料不使用！ もちもちとした食感でほんのり甘い！ オーサワの丸麦(五分搗き)の特長 ■玄米に1～2割混ぜて ■茹でてサラダのトッピングやスープなどに オーサワの丸麦(五分搗き)の原材料名 特別栽培大麦(宮城・秋田・岩手・熊本県) オーサワの丸麦(五分搗き)の栄養成分 100gあたり／エネルギー：368kcaL、たんぱく質：6.7g、脂質：1.3g、炭水化物：82.4g、食塩相当量：0.01g オーサワの丸麦(五分搗き)の注意事項 開封後は、お早めにお使いください。 商品名 オーサワの丸麦(五分搗き) 内容量 300g 保存方法 直射日光・高温多湿を避け冷暗所に保存して下さい。 使用期限 開封前　冷暗所で1年 広告文責 有限会社 横川ヤマト TEL 082-295-1732 メーカー オーサワジャパン 製造・区分 日本・穀類 JANコード 4932828022109 注意事項 ・予告無くパッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。 ・製造・取扱い中止の場合はキャンセル処理をさせて頂く場合がございます。 ・仕入れ先の状況により納期期限より遅れる場合、欠品する場合がございますので予めご了承ください。 ・お客様のご都合によるご注文内容の変更・キャンセル・返品・交換はお受けできません。 ・開封後の返品・交換は一切お受けできません。【医薬品】 あなたのお悩みを症状で探す更年期でお悩みの方アレルギー性鼻炎の方残尿感でお困りの方お休み時の激しいせきにアレルギー体質の方痔でお悩みの方胃腸障害でお悩みの方頭痛めまいでお悩みの方疲れやすい方に蓄膿症でお困りの方乳腺炎でお悩みの方不眠症でお悩みの方血圧が高めの方頑固な便秘でお困りの方神経痛・関節痛に排尿痛でお困りの方ストレスでお悩みの方むくみでお悩みの方月経不順の方眼精疾患でお悩みの方肝臓疾患でお悩みの方中耳炎でお困りの方歯槽膿漏でお悩みの方腎臓疾患でお悩みの方手足のしびれお悩みの方

5,293円

オーサワの丸麦(五分搗き) 300g 6個セット【送料無…

＜カラダがよろこぶおいしさを＞ 毎日のご飯に入れて炊くだけで、手軽に栄養アップ！ 「スローフードの町」江北町。1980年代から有機農法に取り組むこの町で、中心となって無農薬栽培の農業に取り組んできたのが江北町有機研究会です。 そんな江北町有機研究会にて、栽培期間中、農薬不使用・化学肥料不使用にこだわり、丹精込めて作られた麦です。佐賀県から「特別栽培農産物」の認証も受けています。 江北町から自信をもってお届けする1等大麦です。 ■日本人初「スローフード大賞」 食のノーベル賞とも呼ばれる「スローフード大賞」 イタリアに本部を置くNPO法人「スローフード協会」が、世界中の食に対する取り組みの中で優秀なものを表彰しています。 葦農の代表・武富勝彦は、2002年に日本初の「スローフード大賞」およびアジア初の「スローフード大賞 審査員特別賞（第2位）」を受賞しました。 1. 地域にある葦を堆肥化した循環型農業で、有明海の生態系を守りながら古代米を栽培、普及した。 2.不登校や問題のある子供達を受け入れて、農業を通じて社会に送り出した。 人々の「食」を支える農業に対して真摯に向き合いこのような取り組みを続けた結果、日本の食文化を守り発展させていくキーパーソンの1人として、その功績が評価されました。 ■お召し上がり方 白米を洗米後、米1合に対し、押麦を大さじ1杯程度入れて炊いてください。洗米後、水をはってひとつまみの自然塩を加え、一時間ほど浸水してから炊くと、より美味しくお召し上がり頂けます。 ■麦の種類 大麦の外皮を取り除いた「丸麦」。サラダやスープなど、様々なお料理にお使いいただけるのはもちろん、味噌麹の原料にもご利用いただけます。 この丸麦を、調理しやすいように蒸して押しつぶしたものが「押麦」と「胚芽押麦」です。 また、ぬかを田植えの時期に散布して土中の微生物を活性化させることで、肥料効果や除草効果が生まれます。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。 ※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています。 提供事業者：有限会社葦農■内容量/原産地 下記内容を1ヶ月に1回、計3回お届けします。 ・押麦（サチホゴールデン）500g×1袋 ・胚芽押麦（サチホゴールデン）500g×1袋 ・丸麦（サチホゴールデン）500g×1袋 原産地：すべて佐賀県江北町 【賞味期限】 すべて製造日より1年 #/米・餅/麦/ #/米・餅/定期便/毎日のご飯にお手軽スローフード 毎日気軽に食べられるスーパーフード、大麦。 栽培期間中農薬・化学肥料は一切使わず、特別栽培農産物にも認定されています。 そんな大麦の栄養を手軽に摂れる3種の麦を、たっぷり詰合せにしました！ 体にも環境にも優しい1等大麦を、毎日のご飯に取り入れてみませんか？ 日本人初！食のノーベル賞 大麦を栽培する「株式会社 葦農」の代表・武富勝彦さんは2002年、 日本初の「スローフード大賞」、 アジア初の「スローフード大賞 審査員特別賞 （第2位）」を受賞しました。 ※スローフード大賞…イタリアに本部を置く「NPO法人スローフード協会」が、世界中の食に対する優秀な取り組みを表彰するもの。 有機農法への挑戦 30年以上有機農法に取り組む、「江北町有機研究会」。 ここの中心メンバーだった武富さんが、当時目を付けたのが「ぬか」でした。 胚芽押麦のぬかを田植えの時期に散布すると土中の微生物を活性化させ、肥料効果や除草効果もあるのです。 こうして武富さんらは試行錯誤を重ね、今日まで無農薬栽培に取り組んできました。 大賞受賞の理由 武富勝彦がスローフード大賞を受賞した理由は、以下の2つ。 1. 地域にある葦を堆肥化した循環型農業で、有明海の生態系を守りながら古代米を栽培、普及した。 2.不登校や問題のある子供達を受け入れて、農業を通じて社会に送り出した。 たんに農作物を育てるだけでなく、日本の農業を支える「人」を育てる。 人々の「食」を支える農業に対して、「人」の面でも真摯に向き合い取り組み続けた結果、 日本の食文化を守り発展させていくキーパーソンの1人として評価されました。 3種の麦食べ比べ ・食後血糖値の上昇抑制 ・コレステロール値の低下 ・排便促進 など、世界各国で機能性の表示が認められている大麦。 しかし、大麦はそのままだと吸水率が低く、硬くなってしまいます。 そこで、大麦の外皮を取り除いたのが丸麦。大麦を精白しただけなので、プチプチとした食感が楽しめます。サラダやスープ、味噌麹など、使い方はさまざま。 この丸麦を、さらに蒸して押しつぶしたものが胚芽押麦。 ビタミンE、不飽和脂肪酸などの栄養が豊富な胚芽を手軽に摂ることができます。 そして胚芽押麦から、胚芽を取り除いて更に食べやすくしたものが押麦。 ご飯と一緒に炊いても硬くならず、柔らかい食感を楽しめます。 ■ お召し上がり方 白米を洗米後、米1合に対し、麦を大さじ1杯程度入れて炊いてください。洗米後、水をはってひとつまみの自然塩を加え、一時間ほど浸水してから炊くと、より美味しくお召し上がり頂けます。 ■ 注意事項 ※画像はイメージです。 ※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています。 提供事業者：有限会社葦農 商品説明 名称＜全3回定期便＞麦詰合500g×3（押麦・胚芽押麦・丸麦） 内容量■内容量/原産地 下記内容を1ヶ月に1回、計3回お届けします。 ・押麦（サチホゴールデン）500g×1袋 ・胚芽押麦（サチホゴールデン）500g×1袋 ・丸麦（サチホゴールデン）500g×1袋 原産地：すべて佐賀県江北町 賞味期限 すべて製造日より1年 配送方法常温 配送期日ご入金の翌月より、毎月お届けします。 提供事業者有限会社葦農 #/米・餅/麦/ #/米・餅/定期便/ ■ 選べる単品・定期便！ ＜栽培期間中農薬不使用＞麦詰合 1.5kg ( 500g 3種 ) 江北町産 サチホゴールデン 【葦農】特別栽培農産物 麦 押麦 丸麦 胚芽押麦 【全3回定期便】麦詰合 1.5kg ( 500g 3種 ) 江北町産 サチホゴールデン 【葦農】定期便 特別栽培農産物 麦 押麦 丸麦 胚芽押麦 【全6回定期便】麦詰合 1.5kg ( 500g 3種 ) 江北町産 サチホゴールデン 【葦農】定期便 特別栽培農産物 麦 押麦 丸麦 胚芽押麦 【全12回定期便】麦詰合 1.5kg ( 500g 3種 ) 江北町産 サチホゴールデン 【葦農】定期便 特別栽培農産物 麦 押麦 丸麦 胚芽押麦 ■ 関連商品はこちら ＜栽培期間中農薬不使用＞胚芽押麦 500g ( 1等麦 ) 江北町産 サチホゴールデン 【葦農】特別栽培農産物 麦 押麦 【特別栽培米】＜1等米 玄米＞江北町産 夢しずく 5kg【葦農】 【世界が認めた】＜カラダにやさしい13の雑穀＞穀物三昧 200g（2袋）【葦農】 その他の【葦農】の商品はこちら

48,000円

【ふるさと納税】【全3回定期便】麦詰合 1.5kg ( …

本品は国内産大麦を切断してすじを取り除き、お米と同じ比重に調正して米粒状に加工した麦です。 炊いた時にお米と良く混ざります。 名称 米粒麦 原材料 大麦（国内産） 内容量 1000g 賞味期限 365日 保存方法 直射日光、高温多湿はお避け下さい。 販売者 君和株式会社 〒4520811 愛知県名古屋市西区砂原町236-1

590円

【米粒麦 ツインミール 1kg】国産 大麦 麦 ミール…

※画像をタップで各商品ページへ移動します。 商品情報 商品の説明 初めてでも試しやすい小容量タイプの「もち麦」が登場。 「もち麦」は水溶性、不溶性のWの食物繊維が玄米の4倍、押麦の1.5倍、白米の25倍も含まれています。 洗ったお米に混ぜて炊飯するだけなので簡単。 ぷちぷちした食感がとてもおいしく、お弁当やおにぎりにも最適です。 茹でてスープやサラダにかけてトッピング具材として、普段の食事にもち麦をプラスするだけで美味しく健康な食事に。 仕様 【内容量】150g(25g×6袋) キーワード 人気 売れ筋 口コミ セール 女性 男性 ワンダフルデー 5と0のつく日 39 ショップ 市場の日 お買い物 お買い物マラソン スーパーセール スーパーSALE 20代 30代 40代 50代 60代 70代 イーグルス 誕生日 記念日 クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お土産 プチギフト ギフト プレゼント用 贈り物 友達 お母さん お父さん お姉ちゃん お兄ちゃん 妹 弟 彼女 おばあちゃん 奥さん 孫 先輩 後輩 上司 先生 同僚 部下 お客様 取引先 いとこ はとこ 高校生大学生 社会人 誕生日祝い 入学祝い 卒業祝い お礼 成人祝い 内定祝い 就職祝い お祝い返し 結婚内祝い 結婚祝い 結婚式 はくばく もち麦ごはん もち麦 もちむぎ 食物繊維 大麦 麦 むぎ 白米 玄米 ご飯 ごはん お米 米 こめ コメ お弁当 おにぎり 簡単 健康 小分け お試し 少量

880円

はくばく はじめて食べるもち麦 150g…

商品区分 食品 内容量 500gx12個 賞味期間 製造日より360日 原材料 有機栽培大麦(国内産) 召し上がり方・使い方 1.お米をとぎ通常の水加減にします。 2.お米2合(300g)に対し、本品大さじ4杯(40g)と水90ccを加えます。軽くかき混ぜ30分ほどおいて炊き始めてください。※本品は洗う必要はありません。 3.炊き上がったら、お米だけの場合よりやや長く蒸らし、よく混ぜほぐしてお召し上がりください。 〇慣れたら、お好みに応じて徐々に麦の量を増やして下さい。 〈水加減の目安〉(お米2合で炊く場合) 麦10%混入:麦40g+水90cc、麦20%混入:麦80g+水180cc、麦30%混入:麦120g+水270cc (麦大さじ1杯は約10gです。お好みにより水の量を調整してください。) 保存方法・注意事項 保存方法:直射日光・湿気を避けて保存して下さい。 大麦の輸送設備は小麦にも使用しています。 開封後は、虫害・カビ等の発生に気をつけ賞味期限にかかわらず早めにご使用下さい。 封入してある品質保持剤は食べられません。 製造元 永倉精麦株式会社 静岡県駿東郡長泉町東野50番地の18 TEL:0120-146-161 検索用文言 永倉精麦 国内産有機栽培大麦使用 有機胚芽押麦 500g x12個 広告文責 株式会社ケンコーエクスプレス TEL:03-6411-5513国産有機栽培大麦を100%使用 ●国内産有機栽培大麦を100%使用し、有機栽培で大切に育てられた大麦の栄養価を最大に引き出すよう、胚芽をたくさん残しました。 ●有機認定工場で厳重に生産管理され、大切に作られた国内産有機食品です。 ●胚芽押麦:大麦を精白し、蒸気加熱処理して、ローラーで圧ぺんした麦。真中に筋があるのが特徴です。大麦には良質な食物繊維が豊富に含まれています。

7,908円

【永倉精麦】国内産有機栽培大麦使用 有機胚芽押麦 500…

商品説明 ☆「40g×10袋」が2つの計40g×20袋のセット☆ オルジュヌとは、はだか麦のことです。 はだか麦の生産量36年連続日本一の愛媛県産はだか麦がパリッと食べやすいチップタイプになりました。 そのままでお召し上がりいただけます。 40gの小袋に小分けされて使い勝手も◎!! 保健効果の高い「ふすま」を残した香ばしい商品です。 「ふすま」は抗アレルギー効果、抗炎症効果があるとされており、日常生活で摂取しにくい食物繊維が豊富に含まれています。 オートミール同様、ふやかして食べる事はもちろん、パンやお菓子、お料理にと様々なシーンでご使用いただけます。 ■ご注文前の確認事項 受注発注商品の為、2週間程度納期いただきます。 大量のご注文の場合には1か月程度納期いただく場合がございます。 当店では分納を行っておりません。 受注発注商品と通常商品を同時にご注文いただいた場合も、全ての商品が揃ってからの発送となります。 お急ぎの場合は分けてご注文下さい。 また、当店からのメール以降のキャンセルはお断りいたします。 銀行振込等の前払い決済をご利用の方は、ご入金確認後の発注となります。 予めご了承のほどよろしくお願いいたします。 名称 麦乾製品 原材料名 丸はだか麦 1分つき(愛媛県産) 保存方法 高温多湿、直射日光を避けて保管 製造者・製造所 有限会社ホクヨ 松山市北条辻1388番地 栄養成分表示（100gあたり）推定値 　エネルギー 　361kcal 　たんぱく質 　8.9g 　脂質 　2.9g 　炭水化物 　82.9g 　食塩相当量 　0.01g 　食物繊維 　16.3g

5,940円

オルジュヌチップ ゴールド 愛媛県産はだか麦　(40g×…

▼ マルヤ押し麦 1kg ▼国産の良質な大麦を厳選し自然の栄養分を損なわないよう精製した、食物繊維が豊富な押し麦です。名称押し麦内容量1kg 賞味期限原材料名押し麦温度帯直射日光及び高温多湿を避けて常温お届方法送料別※8,500円(税抜)以上で送料無料

492円

押し麦1kg　マルヤシリーズ…

商品説明 ☆1kg×2の計2kgセット☆オルジュヌとは、はだか麦のことです。 はだか麦の生産量36年連続日本一の愛媛県産はだか麦がパリッと食べやすいチップタイプになりました。 そのままでお召し上がりいただけます。 精麦した麦を使用。はだか麦は食物繊維が豊富で、健康と美容効果があると言われています。 中央にうっすらと入った線(黒条線)がかわいい見た目は、トッピングにもおススメです。 オートミール同様、ふやかして食べる事はもちろん、パンやお菓子、お料理にと様々なシーンでご使用いただけます。 ■ご注文前の確認事項 受注発注商品の為、2週間程お時間をいただきます。 大量のご注文の場合には1か月程度納期いただく場合がございます。 当店では分納を行っておりません。 受注発注商品と通常商品を同時にご注文いただいた場合も、全ての商品が揃ってからの発送となります。 お急ぎの場合は分けてご注文下さい。 また、当店からのメール以降のキャンセルはお断りいたします。 銀行振込等の前払い決済をご利用の方は、ご入金確認後の発注となります。 予めご了承のほどよろしくお願いいたします。 名称 麦乾製品 原材料名 丸はだか麦(愛媛県産) 保存方法 高温多湿、直射日光を避けて保管 製造者・製造所 有限会社ホクヨ 愛媛県松山市北条辻1388番地 栄養成分表示（100gあたり）推定値 　エネルギー 　388kcal 　たんぱく質 　8.3g 　脂質 　1.3g 　炭水化物 　85.7g 　食塩相当量 　0.02g 　食物繊維 　10.6g

9,266円

オルジュヌチップ ホワイト 1kg×2　 受注発注商品…

名称乾燥大麦メーカーサポーリ・ディ・ノルチャ原産国イタリア内容量500g保存方法高温多湿及び直射日光を避けて常温で保存して下さい。その他/注意事項本品製造工場では小麦、大豆を含む製品を生産しています。輸入者株式会社フードライナーサポーリ・ディ・ノルチャ オルツォ（大麦）500g豆類のプロフェッショナル。顧客のため厳格な基準で工場を管理し品質の良い優れた商品の製造を目指しています。

1,080円

サポーリ・ディ・ノルチャ オルツォ（大麦）500g…

【注意】 「混合」4kg以上ホール（丸粒） 1単位100g ※ミルで破砕しません。混ぜ合わせ4kg以上を一袋。※混合とは　異なる麦芽を混ぜあわせ1袋に入れます＜例ピルスナー4kg+カラメル300g＞   ※麦芽は総合計10kg以下ですお願いします　10kgを超えますのと送料が一個口加算されます。 ※＜混合＞4kg以上まぜ合わせを複数に分ける場合は備考欄にその旨お知らせ下さい ※カラメルやローストなど焙煎麦芽は柔らかく容易に破砕できるため使用前に挽くことをお勧めします。 モルト モルトとは麦を発芽させ乾燥させたものです。水をくわえて発芽させ殻を破る前に熱を加え止めます　麦は発芽することにより酵素を蓄え　酵素は糖化（マッシング）する時デンプンを糖に変え醗酵に使用します。 主なモルトの種類 ペールモルト 低温で乾燥っさせたモルト。ラガーやペールエールなどに使用される。ほとんどのビールのベースになる ウインナーモルト ビエナとも言いペールモルトよりやや高温で乾かす。赤みがかった色とナッツのような香ばしい香りをつける カラメルモルト 別名クリスタルモルト、麦芽に水を含ませてから乾かす。ビールに甘味をつける チョコレートモルト チョコレートのような香ばしいナッツの香りをるける ブラックモルト 高温で焦がしながらつくる。苦味やスモーク臭がつくものもある ウィートモルト 小麦モルト。タンパク質の含有量が多いためビールを白濁させる。但しビールの泡持ちは良くなる ローストバーレイ 麦芽化してない大麦を直接焦がしたっもの。焦げのうような苦味が出る。 醸造工程 麦を麦芽にする　Malt/モルト 麦を破砕する　Milling/ミリング 破砕した麦にぬるま湯を加え粥状にすし、デンプンを糖に変える　Mashing/マッシング 殻から麦汁を濾し取る　Sparging/スパーシング 麦汁を煮沸しながらホップを加える　Boiling Hopping/ボイリング　ホッピング 麦汁を急冷して酵母を加える　Cooling,Yeast Pitch /クーリング　イーストピッチ 発酵させる　Fermentation /ファーメーテーション 熟成させる　Lagering /ラガーリング 容器に詰める　Racking /ラッキング （2）破砕いは粗挽きで。麦汁を漉す時に麦芽の殻を自然のフィルターにするため （3）粥状にして酵素の働きやす62〜70度に保つとデンプンが糖に変化する。確認は白い小皿に少量取りヨードチンキを一滴たらし黒く変色しなければ完了。変わればしばらく続ける （5）苦味付（ビタリング）は初めに投入し香り（アロマ）は終了付近 マッシング（糖化） ワンステップ・インフュージョンマッシング　 一定の温度（62〜70）で30〜60分で（糖化）、低温ほど高アルコール、高いほどフルボディ、最後に77度まで上げ終了 ツーステップ・インフュージョンマッシング 途中で温度を変化させる。（プロテインレスト）50度を30分保ち、（糖化）62〜70度を20〜30分、次に70度を15分、最後に77度まで上げ終了 上記に比べタンパク質が減り濁りの少ないビールができる。 ツーデコクッションマッシング 上記プロテインレストとマッシングの後半で四分の一取り出し煮沸後戻す、最後に77度まで上げ終了 糖化中に一部を取り出し煮沸後に戻すことで温度を上げる糖化法 ※77度で酵素の活動を止める ワンステップ・インフュージョンマッシング ツーステップ・インフュージョンマッシング 　 ツーデコクッションマッシング 糖化とは デンプンはグルコース（糖）が連なって出来てます。イーストは口（笑）が小さいので連なりが4つ以上あると分解出来ません。これを断ち切って食べやすくする酵素がαアミラーゼとβアミラーゼです。アルファがバッサバッサと断ち切り端を作りβアミラーゼが端からみじん切りにします。みじん切りが多いほど甘味が残らないドライなビールに仕上がります。 両者が折り合う温度は62〜65くらいで低いほどライトな味わい、高いと甘味が残りフルボディになります。 糖の数 1つ（単糖）グルコースはブドウ糖、デキストロースと同じ 2つ（二糖）マルトースもしくは麦芽糖、水飴 3つ（三糖）マルトリオース（麦芽三炭糖）

49円

北米産ベースモルト(EBC3.8)「混合」4kg以上ホー…

はと麦（ハトムギ／薏苡仁・ヨクイニン）は、中国をはじめ東アジア一帯で古くから食されてきた穀物で、粥やスープ、煎じ茶など、日常の食事に広く用いられてきた伝統食材です。 日本でも古くから親しまれ、湿気の多い季節や体調管理を意識する時期の食養生として取り入れられてきました。 本商品は、タイ国産のはと麦を使用し、外殻を取り除いた「殻とり生はと麦」です。 乾燥や焙煎を行わず、生の状態を活かした素材を、日本国内で丁寧に選別・生産加工し、料理やお茶に使いやすい形に仕上げています。 殻とり生はと麦の大きな特長は、「毎日の食事の中で、余分なものを溜め込みにくくするための穀物」として使われてきた点にあります。 湿度の高い地域では、昔から脂っこい食事や刺激の強い味付けを控え、穀物や豆類を中心とした軽やかな食事をとる暮らしの知恵が受け継がれてきました。 はと麦も、そうした生活の中で無理なく続けられる食材として、日常的に用いられてきました。 中医学では、はと麦（薏苡仁）は脾（ひ）と関わる穀物として位置づけられ、食事全体のバランスを整える目的で用いられてきました。 特別な時だけでなく、日々の食事の中で継続しやすい点が重視されてきた素材です。 味わいは、クセが少なく淡泊で、主張しすぎないのが特長です。 ご飯やスープに加えても食事の邪魔をせず、さまざまな料理に使いやすい穀物です。 そのため殻とり生はと麦は、「一度にたくさん摂る食品」ではなく、毎日の食事の一部として、自然に取り入れる穀物として使われてきました。 【おすすめの取り入れ方】 ・はと麦ご飯： 殻とり生はと麦を軽く洗い、水に2〜4時間ほど浸します（時間がない場合は省略可）。 白米2合に対して、殻とり生はと麦20〜30gを加え、水加減をやや多めにして通常通り炊飯してください。 ぷちっとした食感で、毎日の主食として取り入れやすい使い方です。 ・スープ・煮込み： 殻とり生はと麦を洗い、たっぷりの水で15〜20分ほど下茹でします。 下茹でしたはと麦をスープや煮込み料理に加え、さらに10〜20分ほど煮込んでください。 下処理を行うことで、えぐみが出にくく、食べやすくなります。 ・はと麦茶： 殻とり生はと麦を軽く洗い、水1リットルに対して10〜15gを入れます。 弱火〜中火で15〜20分ほどコトコト煮出し、火を止めてから10分ほど置いて濾してください。 焙煎していないため、必ず煮出してからお使いください。 【1回の目安量】 乾燥状態で、1回10〜15g程度を目安にしてください。 食事として使う場合でも、1日20〜30g程度までを目安に、無理なく続けることをおすすめします。 京都伝統中医学研究所では、殻とり生はと麦を「特別な健康食品」ではなく、日々の食事を整えるための穀物としてご提案しています。 「食事の内容を見直したい」 「続けやすい穀物を取り入れたい」 そんな方にこそ、知っていただきたいはと麦です。 価格や量だけで選ぶのではなく、何のために食べるのかを理解して選ぶ。 それが、薬膳の基本だと私たちは考えています。 名称 殻とり生はと麦 原材料名 はと麦 内容量 180g 賞味期限 パッケージに記載 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。 生産加工地 日本国内 製造者 株式会社リージュ　京都伝統中医学研究所（京都府京都市） 発送・送料について ●追跡可能メール便：全国送料無料 ●お届けは配送先ご住所のポストまでとなります。配達日時指定は出来ません。 ●複数個のご注文の場合は、2個口または3個口での発送となります。 ●お手元までの配達または配達日時指定の場合は、別途宅急便（実費送料必要）にて発送いたします。 ●メール便が入らない形状のポストの場合、不在連絡票が入れられ配送会社に持ち帰られる場合があります。 その場合は必ず不在連絡票に基づいて配送会社に連絡の上、受け取り日時をご連絡ください。 配送会社での保管は1週間で、保管期間中に連絡されないと発送者に返送されます。 再発送は可能ですが、その際の送料はお客様負担となりますのでご注意ください。 発送手続きが完了しましたら、荷物追跡番号を記載した発送手続き完了メールを送信いたします。 発送手続き完了後のお荷物については、荷物追跡番号にて配送会社に直接お問い合わせください。 発送手続き完了メール送信以降のキャンセルはお受けできません。 納期 当店では品質保持のため受注後に一包ずつ生産加工しております。 ご注文いただいてからの生産加工となりますので、通常7営業日（月・土・日・祝・不定休日を除く）以内の発送が目安となります。 必ず営業カレンダーをご確認ください。 ご注意 ●体質や体調に合わない場合は、ご利用を中止してください。 ●食品アレルギーのある方は、原材料をご確認の上ご利用ください。 ●開封後はお早めにお召し上がりください。 ●商品のパッケージやラベルは予告なく変更する場合がございます。ご了承ください。 納品書・領収書 ●納品書や領収書は同封しておりません。注文確認メールを納品書としてご利用ください。 ●領収書は注文履歴のページからご自分で印刷できますので、そちらをご利用ください。 または、クレジットカード会社にご依頼ください。はと麦（ハトムギ／薏苡仁・ヨクイニン）は、中国をはじめ東アジア一帯で古くから食されてきた穀物で、粥やスープ、煎じ茶など、日常の食事に広く用いられてきた伝統食材です。 日本でも古くから親しまれ、湿気の多い季節や体調管理を意識する時期の食養生として取り入れられてきました。 本商品は、タイ国産のはと麦を使用し、外殻を取り除いた「殻とり生はと麦」です。 乾燥や焙煎を行わず、生の状態を活かした素材を、日本国内で丁寧に選別・生産加工し、料理やお茶に使いやすい形に仕上げています。 殻とり生はと麦の大きな特長は、「毎日の食事の中で、余分なものを溜め込みにくくするための穀物」として使われてきた点にあります。 湿度の高い地域では、昔から脂っこい食事や刺激の強い味付けを控え、穀物や豆類を中心とした軽やかな食事をとる暮らしの知恵が受け継がれてきました。 はと麦も、そうした生活の中で無理なく続けられる食材として、日常的に用いられてきました。 中医学では、はと麦（薏苡仁）は脾（ひ）と関わる穀物として位置づけられ、食事全体のバランスを整える目的で用いられてきました。 特別な時だけでなく、日々の食事の中で継続しやすい点が重視されてきた素材です。 味わいは、クセが少なく淡泊で、主張しすぎないのが特長です。 ご飯やスープに加えても食事の邪魔をせず、さまざまな料理に使いやすい穀物です。 そのため殻とり生はと麦は、「一度にたくさん摂る食品」ではなく、毎日の食事の一部として、自然に取り入れる穀物として使われてきました。 【おすすめの取り入れ方】 ・はと麦ご飯： 殻とり生はと麦を軽く洗い、水に2〜4時間ほど浸します（時間がない場合は省略可）。 白米2合に対して、殻とり生はと麦20〜30gを加え、水加減をやや多めにして通常通り炊飯してください。 ぷちっとした食感で、毎日の主食として取り入れやすい使い方です。 ・スープ・煮込み： 殻とり生はと麦を洗い、たっぷりの水で15〜20分ほど下茹でします。 下茹でしたはと麦をスープや煮込み料理に加え、さらに10〜20分ほど煮込んでください。 下処理を行うことで、えぐみが出にくく、食べやすくなります。 ・はと麦茶： 殻とり生はと麦を軽く洗い、水1リットルに対して10〜15gを入れます。 弱火〜中火で15〜20分ほどコトコト煮出し、火を止めてから10分ほど置いて濾してください。 焙煎していないため、必ず煮出してからお使いください。 【1回の目安量】 乾燥状態で、1回10〜15g程度を目安にしてください。 食事として使う場合でも、1日20〜30g程度までを目安に、無理なく続けることをおすすめします。 京都伝統中医学研究所では、殻とり生はと麦を「特別な健康食品」ではなく、日々の食事を整えるための穀物としてご提案しています。 「食事の内容を見直したい」 「続けやすい穀物を取り入れたい」 そんな方にこそ、知っていただきたいはと麦です。 価格や量だけで選ぶのではなく、何のために食べるのかを理解して選ぶ。 それが、薬膳の基本だと私たちは考えています。 名称 殻とり生はと麦 原材料名 はと麦 内容量 180g 賞味期限 パッケージに記載 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。 生産加工地 日本国内 製造者 株式会社リージュ　京都伝統中医学研究所（京都府京都市） 発送・送料について ●追跡可能メール便：全国送料無料 ●お届けは配送先ご住所のポストまでとなります。配達日時指定は出来ません。 ●複数個のご注文の場合は、2個口または3個口での発送となります。 ●お手元までの配達または配達日時指定の場合は、別途宅急便（実費送料必要）にて発送いたします。 ●メール便が入らない形状のポストの場合、不在連絡票が入れられ配送会社に持ち帰られる場合があります。 その場合は必ず不在連絡票に基づいて配送会社に連絡の上、受け取り日時をご連絡ください。 配送会社での保管は1週間で、保管期間中に連絡されないと発送者に返送されます。 再発送は可能ですが、その際の送料はお客様負担となりますのでご注意ください。 発送手続きが完了しましたら、荷物追跡番号を記載した発送手続き完了メールを送信いたします。 発送手続き完了後のお荷物については、荷物追跡番号にて配送会社に直接お問い合わせください。 発送手続き完了メール送信以降のキャンセルはお受けできません。 納期 当店では品質保持のため受注後に一包ずつ生産加工しております。 ご注文いただいてからの生産加工となりますので、通常7営業日（月・土・日・祝・不定休日を除く）以内の発送が目安となります。 必ず営業カレンダーをご確認ください。 ご注意 ●体質や体調に合わない場合は、ご利用を中止してください。 ●食品アレルギーのある方は、原材料をご確認の上ご利用ください。 ●開封後はお早めにお召し上がりください。 ●商品のパッケージやラベルは予告なく変更する場合がございます。ご了承ください。 納品書・領収書 ●納品書や領収書は同封しておりません。注文確認メールを納品書としてご利用ください。 ●領収書は注文履歴のページからご自分で印刷できますので、そちらをご利用ください。 または、クレジットカード会社にご依頼ください。

2,420円

殻とりはと麦 ハトムギ ヨクイニン 生はと麦 タイ国産 …

精麦100g当たりビタミンB1を1.8mg強化してあります。本品30gを召し上がると、成人1日のビタミンB1所要量1.0mgの約3分の1を補給することが出来ます。福井、富山、石川産です。●本商品の送料は、楽天送料基準に沿っております。商品によっては同梱のできないものもございますので、ご注意ください。また、お急ぎ便対応商品と非対応商品の同梱の場合、非対応商品の配送予定となりますので、ご注意ください。【まとめ買い】【事業所配送（個人宅不可）】【クール便】等との同梱できません。また、内容量が20kg以内であっても、外装を含めて20kgを超える場合や160サイズを超える場合は、楽天送料無料ラインの適用対象外となります。┣■ ▼ 元気な体づくり ☆雑穀（黒米 ほか）・麦・豆・粉寒天☆ 商品一覧　はこちら【包装形態】■当店はエコ包装の基本理念により、下記の包装形態を採用させていただいておりますので、何卒ご理解の程お願い申し上げます。●5kgくらいまたはそれ以下の商品に関しては、クラフトバックまたは宅配業者用バックまたは使用済みのお米の袋。商品の性質上、箱等の必要な場合は、使用済みのダンボール箱。●ケース販売の場合は、そのままOPPテープによる固定、もしくはバンドで固定し、宅配伝票を直張り。●無料包装や熨斗の選択できる商品は、包装後簡易な外装を施させていただきます。熨斗の場合も失礼のない簡易な包装とさせていただきます。●20-30kgのクラフト袋の粉、塩等は、お米の玄米の入っていた使用済みクラフト袋に入れての発送となります。●特別なご希望（贈答等）がある場合は、ご連絡ください。別料金がかかる場合がございます。

2,957円

はくばく ビタバレー 800g x6袋（1ケース）…

岩手県産はとむぎ150g。スープやサラダ、雑穀ご飯に適し、穀物の自然なコクとつるんとした食感が特徴の無添加素材です。 使用方法☆本品は洗わずそのままお使いいただけます。 ☆お米と一緒に炊く場合 1.お米をいつもの通りに洗って水加減します。 2.お米1合に対して本品を大さじ1〜2杯入れて軽く混ぜ、1時間ほどそのまま水に漬けておきます。 3.いつもと同じように炊飯してください。 保存方法直射日光・高温多湿を避け常温にて保存 原材料名 はとむぎ 内容量 150g 栄養成分表示100gあたり エネルギー：374kcalたんぱく質：15.1g脂質：5.4g炭水化物：65.6g食塩相当量：0.0g

786円

岩手県産はとむぎ150g ムソー…

はとむぎ　粒350g ●はとむぎは、お米に比べて栄養豊富な穀物です。 炊飯用としてお米に1〜2割程度まぜて炊いていただく他、様々なお料理にご利用ください。 原　材　料 はとむぎ(タイ産) 内　容　量 ●350g/袋 原　産　国 ●タイ 栄養成分表示 【栄養成分(100g当り)】 エネルギー：360kcal たんぱく質：13.3g 脂質：1.4g 炭水化物：72.2g 糖質：71.6g 食物繊維：0.6g 食塩相当量：0.0g 鉄：0.4mg ビタミンB1：0.02mg ビタミンB2：0.05mg ●栄養表示基準に基づき、100g当たり5kcal未満を0kcalとしております。 アレルギー表示(28品目) ●なし。 保　存　方　法 ●直射日光を避け常温で保存して下さい。 注 意 事 項 【賞味期限】当店は、先入れ先出し法により商品を出荷しております。複数のご購入の場合、賞味期限が異なることがございます。ご了承ください。 広 告 文 責 販売者：健康フーズ 株式会社 区分：日本製 代 引 不 可 メール便配送のため『代金引換』のお支払はできません。 メール便配送 ●当店のメール便とは、発送後ご自宅のポストに投函するだけの配送方法で、厚みのうすい小型の商品が対象となります。 ●そのため代金引換、配達日・時間帯のご指定はできません。 ●お荷物番号により配達の追跡が可能です。 【ご注文者様と配送先様が違う場合の取り扱い】 ●ご注文者様と配送先様が違う場合は、配送シールに、ご注文者様のお名前は記載いたしますが、配送伝票は当店の名前で出荷いたします。 注)日本郵便のクリックポストは、お客様のポストに入らない等の理由で、チャイムを鳴らし配達員が手渡しで渡す場合もございます。 すでにポストにお荷物が入っている場合、当店でのご注文が2個以上の場合がこの条件に該当いたします。 特に、当店からの複数のご注文の場合、1個をポストに投函し、もう1個は不在表を投函し、持ち帰るという事例が多数発生しております。 日本郵便は、ご不在の場合は、不在表が入りますが、不在表からの連絡がない場合、日本郵便が自主的に、翌日以降配達をすることはいたしません。 ご注文を、ご確認いただき、このような場合は、速やかに最寄りの郵便局に、ご連絡いただき、再配達のご指定をお願いいたします。 おおむね7日間ご連絡がない場合は、商品が発送元に返送されます。 【当店がメール便で使用する段ボール箱の大きさ】 304×224×25mm、324×241×29mm(A4サイズ)の2種類のうす茶色の段ボール箱です。 片面にはクリックポストの宛名が貼られていますが、裏面は何も記載がありません。 一部、商品により、封筒での送付もあります。 商品在庫について ●当店在庫がなくなった場合、メーカー取り寄せのため欠品している場合もございます。ご注文後ご連絡を差し上げます。 ギフトラッピング ●この商品のギフトラッピングは行っておりません。 商品出荷地 ●東京都 ご注文者様の地域までの配達日数と発送後のお荷物状況は、お知らせの配送会社のホームページよりお調べください。 ご注文明細および領収書について ●ペーパーレス化に伴い、当店ではご注文明細および領収書を発行しておりません。 発行は、楽天内『注文履歴』をクリック、『注文詳細を表示』をクリック、『領収書・請求書』から宛名を入力し、『発行』をクリックしていただきますと、ご注文明細と領収書を印刷することができます。 ご協力よろしくお願いいたします。

1,572円

【2袋】健康フーズ　はとむぎ　粒　350g【メール便配送…

＼はと麦の栄養素／ 必須アミノ酸が白米の6倍！ アミノ酸、食物繊維、鉄、ナイアシン、ビタミンB1、ビタミンB2、葉酸、亜鉛、パントテン酸、カリウム、カルシウム、マグネシウム ＼黒大豆の栄養素／ イソフラボンやアントシアニンの他、大豆サポニン、大豆ペプチド、 リン、レシチン、オリゴ糖、鉄、ビタミンB1 ●原材料名：ハトムギ（国産）、黒大豆（国産）、なつめ ●内容量：80g ●賞味期限　製造より180日 ＜ご確認ください＞ ※ハトムギはイネ科の植物で、小麦とは植物学的に異なり、グルテンが含まれません。よって小麦アレルギーやグルテンを避ける食事制限をしている方に適しています。? ※ハトムギは妊娠中の方は食べるのを控えた方がいいいう説がございますので、ご注意ください。 ※黒大豆は大豆の仲間です。大豆アレルギーをお持ちの方はご注意ください。 ＼なつめいろの関連ワード／ #なつめチップ #ナツメチップ #なつめチップス #ナツメチップス #ドライフルーツ #ドライなつめ #乾燥なつめ #無添加 #無着色 #ノンフライ #ノンシュガー #砂糖不使用 #低カロリー #ヘルシー #ヘルシースナッキング #ダイエット中 #子供 #子ども #こども #おやつ #お菓子 #間食 #シリアル #グラノーラ #ヨーグルト #トッピング #薬膳 #自然食 #なつめ #ナツメ #棗 #ノンカフェイン #カフェインレス #カフェインフリー #ハーブティー #フレーバーティー #フルーツティー #ダイエットティー #ダイエット茶 #薬膳茶 #リラックス #温活 #冷え対策 #水出し #ギフト #プレゼント #更年期世代応援 #巡り #睡眠 #腸活 #食物繊維 なつめチップは鉄分や葉酸・カルシウムなどマタニティ期に摂りたい栄養が詰まっています。＼組み合わせにオススメの商品はこちら！／ 【5種類のセットから選べる】薬膳ドライフルーツ食べ比べセット 【5種類の薬膳フルーツから選べる】薬膳ドライフルーツ3袋セット

1,080円

【期間限定★ポイントUP中！】なつめいろ/甘くないグラノ…

【注意】 「単品」4kg以上クラッシュ（ひきわり） 1単位100g ※ミルで破砕します。単一種4kg以上を一袋。混合とはピルスナー4000g＋カラメル300gを混ぜ一袋にまとめます   ※麦芽は総合計10kg以下ですお願いします　10kgを超えますのと送料が一個口加算されます。 ※＜混合＞4kg以上まぜ合わせを複数に分ける場合は備考欄にその旨お知らせ下さい ※カラメルやローストなど焙煎麦芽は柔らかく容易に破砕できるため使用前に挽くことをお勧めします。 モルト モルトとは麦を発芽させ乾燥させたものです。水をくわえて発芽させ殻を破る前に熱を加え止めます　麦は発芽することにより酵素を蓄え　酵素は糖化（マッシング）する時デンプンを糖に変え醗酵に使用します。 主なモルトの種類 ペールモルト 低温で乾燥っさせたモルト。ラガーやペールエールなどに使用される。ほとんどのビールのベースになる ウインナーモルト ビエナとも言いペールモルトよりやや高温で乾かす。赤みがかった色とナッツのような香ばしい香りをつける カラメルモルト 別名クリスタルモルト、麦芽に水を含ませてから乾かす。ビールに甘味をつける チョコレートモルト チョコレートのような香ばしいナッツの香りをるける ブラックモルト 高温で焦がしながらつくる。苦味やスモーク臭がつくものもある ウィートモルト 小麦モルト。タンパク質の含有量が多いためビールを白濁させる。但しビールの泡持ちは良くなる ローストバーレイ 麦芽化してない大麦を直接焦がしたっもの。焦げのうような苦味が出る。 醸造工程 麦を麦芽にする　Malt/モルト 麦を破砕する　Milling/ミリング 破砕した麦にぬるま湯を加え粥状にすし、デンプンを糖に変える　Mashing/マッシング 殻から麦汁を濾し取る　Sparging/スパーシング 麦汁を煮沸しながらホップを加える　Boiling Hopping/ボイリング　ホッピング 麦汁を急冷して酵母を加える　Cooling,Yeast Pitch /クーリング　イーストピッチ 発酵させる　Fermentation /ファーメーテーション 熟成させる　Lagering /ラガーリング 容器に詰める　Racking /ラッキング （2）破砕いは粗挽きで。麦汁を漉す時に麦芽の殻を自然のフィルターにするため （3）粥状にして酵素の働きやす62〜70度に保つとデンプンが糖に変化する。確認は白い小皿に少量取りヨードチンキを一滴たらし黒く変色しなければ完了。変わればしばらく続ける （5）苦味付（ビタリング）は初めに投入し香り（アロマ）は終了付近 マッシング（糖化） ワンステップ・インフュージョンマッシング　 一定の温度（62〜70）で30〜60分で（糖化）、低温ほど高アルコール、高いほどフルボディ、最後に77度まで上げ終了 ツーステップ・インフュージョンマッシング 途中で温度を変化させる。（プロテインレスト）50度を30分保ち、（糖化）62〜70度を20〜30分、次に70度を15分、最後に77度まで上げ終了 上記に比べタンパク質が減り濁りの少ないビールができる。 ツーデコクッションマッシング 上記プロテインレストとマッシングの後半で四分の一取り出し煮沸後戻す、最後に77度まで上げ終了 糖化中に一部を取り出し煮沸後に戻すことで温度を上げる糖化法 ※77度で酵素の活動を止める ワンステップ・インフュージョンマッシング ツーステップ・インフュージョンマッシング 　 ツーデコクッションマッシング 糖化とは デンプンはグルコース（糖）が連なって出来てます。イーストは口（笑）が小さいので連なりが4つ以上あると分解出来ません。これを断ち切って食べやすくする酵素がαアミラーゼとβアミラーゼです。アルファがバッサバッサと断ち切り端を作りβアミラーゼが端からみじん切りにします。みじん切りが多いほど甘味が残らないドライなビールに仕上がります。 両者が折り合う温度は62〜65くらいで低いほどライトな味わい、高いと甘味が残りフルボディになります。 糖の数 1つ（単糖）グルコースはブドウ糖、デキストロースと同じ 2つ（二糖）マルトースもしくは麦芽糖、水飴 3つ（三糖）マルトリオース（麦芽三炭糖）

72円

Weyermannm　ミュンヘン(EBC12〜17)「単…

JANコード:4902571112617 原材料 もち大麦(アメリカ、カナダ) 栄養成分 (1袋(60g)当たり)エネルギー199kcal、たんぱく質5.5g、脂質1.0g、炭水化物45.1g(糖質39.1g、食物繊維6.0g)、食塩相当量0g、大麦βグルカン3.0g 内容 カテゴリ：一般食品、麦、袋サイズ:235～365(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)8ヶ月 名称 精白麦 保存方法 直射日光・湿気を避け、常温で保存してください。 備考 販売者:株式会社はくばく山梨県南巨摩郡富士川町最勝寺1351 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。 御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー

5,490円

[ポイント5倍！8/27(木)9時59分まで全品対象エン…

食感・風味・彩りのバランスにこだわった10種の国産雑穀米白米に混ぜて炊くだけで簡単衛生管理が行き届いた国内工場で丁寧に加工保存に便利なチャック付 10種の国産雑穀を、毎日続けやすいやさしい配合でブレンドしました。

1,640円

からだ想いの国産十穀 腸活アドバイザー厳選 雑穀米 全て…

米にウルチ米とモチ米があるように「もち麦」はモチ性の大麦。ウルチ性の大麦に比べ、もちもちプチプチした食感と香り高い味わいが特徴です。 食の欧米化が進む昨今、見直され始めている「食物繊維」を豊富に含むもち麦ごはん。水溶性、不溶性2種類の食物繊維を含み、総食物繊維量は白米の25倍、玄米の4倍、ごぼうの2倍！お茶碗1杯（約3割炊き約150g）で2．3gの食物繊維が補えます。 チャック付きの大容量タイプがラインナップに加わり、料理やお好みに合わせてもち麦の量を使い分けていただけるようになりました。 しかも炊き方は簡単！洗ったお米に混ぜるだけで手軽においしく健召し上がっていただけます。もち麦ごはんのくせになるおいしさをぜひ一度お試し下さい。 ●原材料 大麦 ●栄養成分 100g当たり エネルギー 339kcal たんぱく質 9.5g 脂質 1.6g 炭水化物 78.1g 糖質 65.2g 食物繊維 12.9g 食塩相当量 0.03 ●原料　産地 大麦 アメリカ・カナダ

2,630円

*送料無料*はくばくもち麦　800gx3 ★総食物繊維量…

■商品説明 もち麦は大麦（六条大麦）の一種で、その名のとおりもちもちとした食感があります。 もち麦は穀類のなかでも、たんぱく質やミネラルのほか、βグルカン(ベータグルカン)という食物繊維を圧倒的に多く含んでいます。βグルカンとは、グルコース（ブドウ糖）がβ結合により多数連結した多糖類の総称で、コレステロールを低下させる働きや大腸ガンの予防が期待される栄養成分です。 ●国産もち麦（ダイシモチ） もっちり食感　国産もち麦 香川県産の六条大麦使用 もち麦の中でも食感がよく、冷めてもおいしい品種「ダイシモチ」です。 食物繊維は白米の約33倍！ 本品は、香川県善通寺市内の近畿中国四国農業研究センターが開発したダイシモチ麦が原料です。もち性が強く、食感に優れ、冷めても美味しくいただけるという特性を備え、善通寺にゆかりのある弘法大師に因んでこの名がつけられました。 ●協働契約栽培 もち麦（カナダ産） 食物繊維が白米の25倍！特にβ-グルカンが豊富です。 食物繊維含有が圧倒的に多く、食味に優れる100％もち性大麦を原料として、食べやすく加工しました。 協働契約栽培の厳選大麦を使用しています。総食物繊維量で白米の約25倍、玄米の約4倍含みます。優れた生理作用を有するβ-グルカンも豊富に含みます。お米に混ぜて炊いてください。 その他のもち麦・大麦はこちらから ■お召し上がり方 　 白米と通常の水加減に加え、本品（お好みの量）とその2.3倍の水を加えてください。軽く混ぜ30分程度浸漬させてから炊くと美味しく召し上がれます。 もちもちとした食感を生かしておこわにもおすすめです。 単品でゆでて、みそ汁、スープ、ラーメンなどにもご使用いただけます。 ひき肉の代わりとしてハンバーグや餃子、焼売の具にしてヘルシーに召し上がれます。 ■商品DATA 内容量 250g 原材料名　大麦(もち性) メーカー　TAC21（タック21） TAC21（タック21）他商品はこちらから

1,285円

TAC21 / もち麦 食べ比べ2種セット【お試し】…

商品名 精白はとむぎ（挽き割り） 原材料 はとむぎ（タイ産野生種） ※小麦粉・乳・大豆などのアレルギー物質を含む製品と同じラインで製造しています。 商品規格 2kg 商品特徴 はとむぎの外皮を除き、精撰したのち精白したものです。挽き割りにしてあるので、吸水しやすく食べやすいです。はとむぎといえばはとむぎ茶がポピュラーですが、はとむぎに含まれる有効成分を効率良く食べるには、丸ごと食べていただくのが一番です。消化吸収にすぐれ、たんぱく質、脂質、ビタミンB1、B2、繊維質が多く含み、クリーンな体内環境作りを助けてくれます。 アレルゲン - ※特定原材料等 保存方法 ※必ず冷暗所に保存してください。開封後は必ず密封し、冷蔵庫で保存することをオススメします。 開封後は、吸湿・虫害・臭いのつくのを防ぐ為、なるべくお早めにお使いください。 配送方法 [常温][冷蔵][冷凍]のいずれかの温度帯でお届けします。 製造 株式会社半鐘屋●精白はとむぎ（せいはくはとむぎ） はとむぎの外皮を除き、精撰したのち精白したものです。 はとむぎは挽き割りの方が調理がし易くお薦めです。 お米と一緒に洗っていただき、1〜2時間水に浸けてから炊いてください。 また、大粒の歯応えを生かして、サラダや炒め物などのお料理にお使いいただくと、美味しくいただけます。 はとむぎとは？ はとむぎ茶の材料としてお馴染みの、イネ科のジュズダマ属の植物です。 薬効の強い植物として、古くから薬膳料理の食材として使われてきました。イボ取りの妙薬としても珍重されています。 美肌・美白効果に優れており、肌荒れ・しみなどの肌のトラブルを和らげると言われているので、女性の方には、是非、常食していただきたい食材です。 ●雑穀は自然が生んだサプリメント 最近では、朝ごはんを食べられない代わりや、白米だけでは補えない栄養素を摂取する為にサプリメントを飲むという方が増えています。 でも、数種類のサプリメントを買い続けるのは、経済的にもかなりの負担になるのではないでしょうか？ 大地の栄養をたっぷりと吸った雑穀は、現代人に必要な食物繊維や必須アミノ酸、ポリフェノール、少量でもカラダにとって必要である鉄、マグネシウムなどのミネラルを豊富に含んでいて、なおかつ、サプリメントと比べ安価です。 種類も豊富で、古来から親しまれているので、調理法も色々。楽しみながら料理すれば、食生活が豊かになります。 是非、雑穀を常食して、健康的で充実した毎日を送ってください。

3,186円

はとむぎ博士 精白はとむぎ（挽き割り）2kg（ハトムギ・…

はくばく もち麦ごはん50g (12袋) 商品説明 『はくばく もち麦ごはん50g (12袋)』 不溶性のWの食物繊維が玄米の4倍 押麦の1.5倍 白米の25倍も含まれています。お米にもうるち種ともち種があるように「もち麦ごはん」はもち種の大麦です。 ぷちぷちした食感がとてもおいしく、お弁当やおにぎりにも最適です。炊き方は簡単。 洗ったお米に混ぜるだけ。 【はくばく もち麦ごはん50g (12袋)　詳細】 原材料など 商品名 はくばく もち麦ごはん50g (12袋) 内容量 12袋 販売者 はくばく 広告文責 株式会社プログレシブクルー072-265-0007 区分 食品はくばく もち麦ごはん50g (12袋)×5個セット

2,781円

【5個セット】はくばく もち麦ごはん50g (12袋)×…

3,198円

【まとめてお得・送料無料】西田精麦 胚芽押麦 1000g…

☆ 商品名 国産はとむぎ炊飯器用 お徳タイプ 内容量 450g 商品説明 ○国産（富山県）原料100％でつくっています。 ○はとむぎをお米と同じサイズに砕いていますので、お米に混ぜて炊飯器で炊けます。又、性質はモチ性ですのでもちもちとした食感でおいしくお召し上がりいただけます。 ○グルテンフリーですので、安心しておいしくお召し上がりいただけます。 おすすめ 原材料 はとむぎ（富山） 栄養成分 100gあたり エネルギー 366kcal たんぱく質 16.1g 脂質 4.2g 炭水化物 66.0g 食塩相当量 0g 保存方法・注意事項 〇直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。〇開封後は袋をしっかり密封して冷蔵庫等冷暗所に保管し、お早めにお召し上がりください。 〇本品に入っております脱酸素剤は食品ではありませんので食べられません。 賞味期限 商品パッケージに記載 製造者 太陽食品株式会社 広告文責 奈良恵友堂有限会社　連絡先：0743‐53‐1893 ■□

1,944円

4130502-sk 国産はとむぎ炊飯器用 お徳タイプ …

JANコード:4976670011706 原材料 うるち米(宮城県産)、大麦(宮城県産) 栄養成分 (1食(180g)あたり)エネルギー245Kcal、たんぱく質4.0g、脂質1.3g、炭水化物55.7g、糖質52.8g、食物繊維2.9g、ナトリウム2.2mg(食塩相当量0g) 内容 カテゴリ:一般食品、レトルト食品、ご飯サイズ:170～230(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)8ヶ月 名称 包装米飯(麦ごはん) 保存方法 直射日光を避け、室温で保存 備考 販売者:濱田精麦株式会社神奈川県伊勢原市鈴川19番地 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。 御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー

6,281円

濱田精麦 麦ごはん 180g×24(12×2)個入｜ 送…

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