比類ない辛さが魅力のトウガラシ。原産地の中南米からヨーロッパに伝わった当初は「食べると死ぬ」とまで言われた。だが、わずか五百年のうちに全世界の人々を魅了するに至った。ピーマンやパプリカもトウガラシから生まれた。アンデスの多様な野生トウガラシ、インドのカレー、四川の豆板醤、朝鮮半島のキムチ、日本の京野菜……。各地を訪ね、世界中に「食卓革命」を起こした香辛料の伝播の歴史と食文化を紹介する。

1,155円

トウガラシの世界史

嘉永六年（一八五三）のペリー来航から明治二年（一八六九）の箱館五稜郭陥落までの幕末維新期、さまざまな国家構想が錯綜する中で政争や戦乱が展開された。こうした時代に生まれ、滅んだ新選組とは、どのような集団で、いかなる歴史的位置を占めていたのか。近藤勇らが幕末の京都で活躍できた政治的基盤や、近代性・合理性といった組織としての先駆的性格に着目しつつ、各種史料を丹念に検証する新選組全史。

1,012円

新選組

今なお大きな存在感を持つ旧七帝大。明治維新後、西欧の技術を学ぶため、一八八六年の帝国大学令により設立が始まった。本書では、各地域の事情に応じて設立・拡充される様子、帝大生の学生生活や就職先、教授たちの研究と組織の体制、予科教育の実情、太平洋戦争へ向かう中での変容などを豊富なデータに基づき活写。建学から戦後、国立総合大学に生まれ変わるまでの七〇年間を追い、エリート七大学の全貌を描く。

946円

帝国大学

1,760円

ドイツ単語5500

今こそ笑いの力を。腹の底から笑って、不安な気持ちを吹き飛ばそう。１００万部突破シリーズから、珠玉のジョークを選出。大震災後の日本で、笑いは社会の潤滑油となり、生きる力となる。「明るさがあって素直に心に届くようなものを今は読みたい」という読者の声から生まれた一冊。

836円

100万人が笑った！「世界のジョーク集」傑作選…

奥州藤原氏は平泉を拠点として平安末期の東北地方に君臨した。産金をもとに財をなし、京風の絢爛たる仏教文化を花開かせた。初代清衡から三代秀衡へ、支配権はどのように伸長したのか。秀衡の死後わずか二年で源頼朝に攻め滅ぼされたのはなぜか。京都との関わりを軸に、百年の歴史を多角的に検証。併せて、中尊寺金色堂に眠る歴代のミイラの学術調査結果も紹介する。『蝦夷』『蝦夷の末裔』に続く東北古代史三部作完結編。

880円

奥州藤原氏

ここ30年間で韓国は大きく変わった。独裁から民主国家へ、発展途上国から先進国へと。20世紀に「弟」と蔑んだ韓国は過去のものだ。他方、元慰安婦を始め歴史認識問題が大きく顕在化。日韓の対立は熾烈さを増し、21世紀以降、経済発展、政治と歴史、韓流ブーム、嫌韓現象と常に意識する存在だ。本書は、1980年代末、途上国としての隣国に関心を抱き、韓国研究の第一人者となった著者が、自らの体験から記す日韓関係の変貌と軋轢の30年史である

946円

韓国愛憎

庭の隅や道端にひっそりと息づく苔たちは、見るものに安らぎを与えてくれる。インテリアとしても人気があり、美しい苔を求めて寺院や庭園を訪れる人も少なくない。ふだん見慣れた苔だが、その一生はどのようなものなのか？乾燥や寒暖など厳しい環境を耐え抜く適応能力の秘密とは？コケ植物の専門家が、知られざる生態をわかりやすく解説。私たちの生活や文化との深い関わりにふれながら、その魅力を余すところなく伝える。

858円

苔の話

天台大師・智ギ（ちぎ）の代表作『摩訶止観』。本書は、詳細な語注を付した全文の訓読訳（全4冊のうちの第1巻）。『摩訶止観』は、『法華玄義』『法華文句』と合わせて「天台三大部」と呼ばれるが、本書全4冊刊行時には、本邦初の「天台三大部」個人訳が完結となる。（1）には、『摩訶止観』原著の「巻第一上」から「巻第三上」までを収録。 はしがき 摩訶止観　巻第一上 摩訶止観　巻第一下 摩訶止観　巻第二上 摩訶止観　巻第二下 摩訶止観　巻第三上

2,420円

摩訶止観（1）

●マーケットデザイン(市場設計)の幅が広がる 1990年半ば以降、日本では翻訳書の出版が相次ぎ、2000年代からは日本の学者による出版も増えてポピュラーになった「ゲーム理論」。相手の利得を探りながら自分の選択を行うという行動は、「戦略論」というタイトルの本にも取り上げられ、経済学を超えて幅広く知られるようになった。 一方で、2012年にアルビン・ロスがノーベル賞を受賞した最大の成果である「マッチング理論」は「自分も選ぶが、相手からも選ばれる」というところに、特徴がある。ロス教授の『Who Gets What』にもあるように、学校選択、就活、臓器移植など、様々な分野で応用が利き、マーケットデザイン(市場設計)の幅が大きく広がった。 ●ゲーム理論6:マッチング4 本書は、共にマーケットデザインの分析ツールである「ゲーム理論」と「マッチング理論」を橋渡しする。多くの人が知るゲーム理論は、最新の理論を入れて解説。比較的新興の「マッチング理論」については、著者もかかわる日本の入試制度改革などをはじめ、様々な事例を盛り込む。この分野は日本での浸透は遅れており、啓蒙的な意味合いをもつ。 第1章　なぜゲーム理論の考え方が重要か 第2章　非協力ゲーム理論ーー個人のインセンティブ 第3章　協力ゲーム理論ーー集団のインセンティブ 第4章　二部マッチング市場 第5章　配分マッチング市場

990円

ゲーム理論とマッチング…

元気がない日本の大学。だが世界に目を向ければ様々な国の大学があなたを待っている。本書は海外で研究リーダーになるための指南書である。日本にいてはなかなか分からない志望書類の書き方や面接の受け方など就活のAtoZを実体験を踏まえて解説。また、大学運営の仕組みや学生との接し方など仕事と生活の紹介、さらにアメリカ、ヨーロッパ、アジアなど、17人の研究者へのインタビューまで、異文化で頑張る日本人研究リーダーの素顔に迫る。

968円

海外で研究者になる

902円

競争社会の歩き方

本巻では「神は存在するか」「神とは何であるか」という問いにトマス・アクィナスが答える。彼は「聖なる教え」をどう説いてくれるのか。

2,145円

神学大全（1）

冷戦終結と欧州統合が生み出した「ドイツ帝国」。EUとユーロは欧州諸国民を閉じ込め、ドイツが一人勝ちするシステムと化している。ウクライナ問題で緊張を高めているのもロシアではなくドイツだ。かつての悪夢が再び甦るのか？

880円

「ドイツ帝国」が世界を破滅させる 日本人への警告…

戦後教育において「平等」はどのように考えられてきたのだろうか。本書が注目するのは、義務教育費の配分と日本的な平等主義のプロセスである。そのきわめて特異な背景には、戦前からの地方財政の逼迫と戦後の人口動態、アメリカから流入した「新教育」思想とが複雑に絡まり合っていた。セーフティネットとしての役割を維持してきたこの「戦後レジーム」がなぜ崩壊しつつあるのか、その原点を探る。

924円

教育と平等

米軍海兵隊の普天間飛行場の移設をめぐる国と沖縄県の対立は根深い。保守と革新の単純化した構図でとらえられることの多い沖縄問題をどう考えればよいのか。本書では琉球処分、沖縄戦から米国統治、そして日本復帰という近代以降の歴史を踏まえ、特に沖縄県の行政に注目し、経済振興と米軍基地問題という二大課題への取り組みを追う。理想と現実のはざまで苦闘しつつも、リアリズムに徹する沖縄の論理を示す。

902円

沖縄問題

1995年、阪神・淡路大震災が直撃した神戸市。その後、国内外からの支援を受け復興の道を歩む。震源地に一番近い総合大学として、神戸学院大学は「社会との絆」「いのちの大切さ」を教育指針に地域の復興に協力し、防災やボランティアなど教育活動を展開。産業界、自治体、地域との連携で新しい大学の価値を創り上げることを目指した。本書では、大学の取り組みを紹介し、今後の大学教育が進むべき新しい方向性を問う一冊である。

968円

地域と繋がる大学

機能食品の面白情報が満載！ 食品機能学を専門とし、「ファイトケミカルは異物」という観点に立ち、その作用機序の解析に従事する村上教授が、月刊誌FoodStyle21に約10年にわたり連載してきたコラムが単行本になりました！ ・健康食品についての雑感 ・アンテナ ・野に放つ ・ポスドク問題 ・私的回顧台北ICoFF ・食歴が遺伝する？ ・ガスバイオロジー ・抗酸化物質は寿命を延ばすか？ ・身近で面白い研究 ・いつ、食べるか？ ・二転三転するカロリー制限による長寿効果 ・料理と実験 ・冬の王様 ・牡蠣は食材の王様 　　　　　　　　　　ほか ・学会の意義と方向性 ・クリッカーの心得 ・2006年を振り返る ・健康食品についての雑感 ・基礎実験あれこれ ・卒業論文を仕上げる ・失敗を見つめる ・査読のお仕事 ・ラボ・ディスカッション ・講義ー聴く立場と行う立場ー ・アンテナ ・野に放つ ・研究室のセミナー ・ポスドク問題 ・私的回顧台北ICoFF ・研究のメンタル面 ・食歴が遺伝する？ ・ガスバイオロジー ・抗酸化物質は寿命を延ばすか？ ・身近で面白い研究 ・いつ、食べるか？ ・二転三転するカロリー制限による長寿効果 ・料理と実験 ・冬の王様・鍋料理 ・牡蠣は食材の王様

1,320円

こだわり食業人の備忘録　機能性食品科学の周辺…

私たちが目にする日本の農地には、とりわけ方形（正方形や長方形などの四角形）のものが多い。市街地でも、多くの街路が碁盤目のように直角に交差しているのが普通だ。一つひとつの宅地や施設の敷地もまた、方形の土地区画である。狭小な国土をくまなく区画するのであれば、蜂の巣状や三角形など、ほかの形状もあり得るし、世界を見渡せば、さまざまな形状の土地区画が見られる。本書の目的は、日本はなぜ、このような碁盤目の区画を志向するのかを探ることである。 はじめに 第1章　さまざまな土地区画 　日本に多い碁盤目の土地区画　弥生・古墳時代の水田跡　不規則な形状の棚田　扇状地の水田 　干拓地の水田　畑地開拓の土地区画　何が土地区画を規定するのか 第2章　碁盤目区画の成立と展開 　古代都市の方格プラン　土地計画と土地表示法の変遷　条里プランの成立と班田収受 　荘園に引き継がれた碁盤目区画　中世以後の方格地割　近世干拓新田の方格プラン 　近世都市の方格街路 第3章　旧世界の多様な土地計画 　古代中国の方格プラン　古代ローマの方格プラン　中世ヨーロッパの囲郭都市　中世ヨーロッパの長大な紐状の耕地　オランダ・ポルダーの碁盤目区画　イングランドのタウンシップ 第4章　新世界の土地計画と碁盤目 　不整形な入植地から方形のタウンシップへ　方格タウンシップへの試行　米国のタウンシップ制度と村落 　米国の都市と方角プラン　セントローレンス川沿いの長大な土地区画 　カナダのタウンシップ　オーストラリア東部の方格プラン　西・南オーストラリアの方格プラン 第5章　近現代日本の方格地割 　札幌と屯田兵村　北海道の殖民地区画　畦畔改良法と田区改正　耕地整理事業 　圃場整備事業　都市の区画整理　田園都市構想と近隣住区論による土地区画 第6章　なぜ碁盤目を志向するのか 　土地区画と景観の関係　農地の土地計画の変遷　農地の碁盤目区画が増えた理由　市街の土地計画の変遷 　市街の碁盤目志向の背景　碁盤目区画の利点と問題点　地形条件と宅地の狭さの影響 おわりに

990円

なぜ、日本には碁盤目の土地が多いのか…

人は食べなければ生きていくことはできない。人類の歴史は、糖質とタンパク質のセットをどうやって確保するかという闘いだった。現在、西洋では「麦とミルク」、東洋では「コメと魚」の組み合わせが一般的だ。だが、日本を例にとっても山菜を多食する採集文化が色濃く残っているように、食の営みは多様である。本書は、ユーラシア全土で繰り広げられてきた、さまざまな「生業」の変遷と集団間の駆け引きを巨細に解読する。

1,012円

食の人類史

昨年11月に刊行した単行本『日本を危機に陥れる黒幕の正体』のリニューアル新書版です。単行本はコロナ禍に発売し、多くの読者を獲得しました。しかし、コロナ禍から脱出しつつある現在、新たに問われる問題も多くなってきました。そこで、一部を大幅に改訂して新書として発売します。自民党政権や防衛費の増額、ウクライナ復興支援、LGBT法など、いま日本が問われている問題に斬り込みます。 ※本書は2022年11月に刊行した単行本『日本を危機に陥れる黒幕の正体』を新書化したものです。

990円

日本を危機に陥れる黒幕の正体 最新版…

◆〈受動喫煙からの自由〉と〈喫煙する自由〉を多角的視点から考える「法と哲学新書」第1作。◆ 喫煙者と非喫煙者は〈共生〉できるのか？喫煙はどこまで個人の自由なのか？タバコ論争を倫理学（児玉、奥田）、医療経済学（後藤）、法思想史（亀本）、法哲学（井上）の分野から、いま哲学的に問いなおす。井上達夫の「喫煙の人生論と法哲学」が熱く語りかける。 『タバコ吸ってもいいですか - 喫煙規制と自由の相剋』（法と哲学新書） 　児玉　聡（京都大学大学院文学研究科准教授） 編著 【目　次】 ・はしがき ◆ 喫煙はどこまで個人の自由か - 喫煙の倫理学〔児玉　聡〕 　1　喫煙と倫理学 　2　喫煙は個人の自由であるため公共空間で規制はしないという主張 　3　公共空間では規制し、私的空間でしか喫煙はできないという主張 　4　私的空間でも公共空間でも禁煙すべきという主張 ◆ 喫煙しない自由からの闘争 - 喫煙規制問題を倫理学する〔奥田太郎〕 　1　日本における喫煙規制の最前線 　2　喫煙規制強化は倫理的に妥当か 　3　喫煙規制強化に隠された倫理的問題 ◆ 医療経済学の立場から見た喫煙と喫煙対策〔後藤　励〕 　1　経済学から見たアディクション 　2　健康被害の不確実性と個人の楽観性の違いを考慮したモデル 　3　禁煙先延ばしのモデル化 　4　個人内葛藤を考慮に入れたモデル 　5　行動経済学の発展 　6　アディクションの経済理論と喫煙対策 ◆ ある喫煙者の反省文〔亀本　洋〕 　1　喫煙の自由から病気へ 　2　嫌煙権訴訟 　3　危害原理と権利 　4　公衆衛生の立場 　5　喫煙をめぐる社会情勢の変化 　6　喫煙者の現在 ◆ ネオ・ピューリタニズムに抗して - 喫煙の人生論と法哲学〔井上達夫〕 　前篇　我が〈喫煙人生劇場〉 　　1　第一幕ーー生真面目な喫煙者 　　2　第二幕ーー快楽主義的非喫煙者 　　3　第三幕ーー充足的葉巻愛用者 　　4　第四幕ーー一病息災の摂生者 　後篇　喫煙者と非喫煙者の公正な共生のために 　　5　分煙の正義 　　6　「分煙」の仮面をつけた「排煙」 　　7　ネオ・ピューリタニズムに抗して 　結語ーー〈それ〉は足音も立てず忍び寄り、密かに増殖し、いつの間にか私たちを支配する

1,078円

タバコ吸ってもいいですか…

医療で後悔しないための必読書! 政府・専門家・医師・製薬会社・マスコミの 「談合体質」と「無責任」 テレビ・新聞などが報道する医療情報は果たして「正しい」のか? それは新型コロナ騒動を見れば明らかだ。 政府・専門家が主導した非常事態宣言や感染症対策に「科学的根拠」などなかったことをご存知だろうか。 「国民の多くが打てば集団免疫が獲得できる」と接種を促してきたコロナワクチンに関しても国民は騙された形になった。 なぜ医者は「真実」を語らないのか。医療現場を取材し続けるジャーナリストが明かす医療ムラのタブー!

990円

医療ムラの不都合な真実…

春秋戦国時代、諸国をめぐって自らの主張を説いた思想家たち。彼らの思想は、その後の中国社会の根幹を形づくったのみならず、日本をはじめ東アジアにおいても大きな影響力を持った。一九九〇年代には大量の古代文献が発掘され、これまで謎とされてきた事柄も解き明かされつつある。新知見をふまえ、儒家（孔子・孟子）、墨家（墨子）、道家（老子・荘子）、法家（韓非子）、兵家（孫子）などの思想と成立の過程を平易に解説する。

924円

諸子百家

人間は古くから美しい形やプロポーションに憧れ、造形における調和の美を求めてきた。しかし、この美の摂理は長いこと伝統的な様式の踏襲と芸術家の直感に支えられてきた。一九一九年に創設されたドイツの造形学校、バウハウスで「構成」という理念がはじめて体系化され、教育に採り入れられた。ファッションや生活用品のデザインからコンピュータ・グラフィックスまで、様々な物の美を読み解く際の鍵となる造形文法「構成学」とは。

858円

美の構成学

年齢を気にせず好きなことに没頭している人は、みな若くてイキイキしている。一方で「もう年だから」が口癖の人は総じて老け込み、わびしい人生を送っている。ことほどさように年齢を意識しすぎることは何の得にもならず、生き方を狭めてしまうだけである。「年齢を聞くことは品のない行為」「『還暦祝い』が嬉しい人はいるのか」「外見の若さを求め続けると、いつか破綻する」「今日という日が人生で一番若い」「年齢を自分で決めると楽になる」等々、年齢にとらわれず、自由で充実した人生を送るヒントが詰まった一冊。

880円

年齢は捨てなさい

家族を介護する夫や息子などはすでに100万人を突破。ケアの実態を明らかにし、介護者が集う各地のコミュニティの活動を紹介する。

902円

男が介護する

「お金がない人を助けるには、どうしたらいいのですか？」小学５年生が発したこの問いに、経済学者はどう答えるだろうか。女性が背の高い男性を好む理由からオリンピックの国別メダル獲得数まで、私たちの周りには、運や努力、能力によって生じるさまざまな格差や不平等がある。本書は、それらを解消する方法を、人々の意思決定メカニズムに踏み込んで考えることによって、経済学の本質をわかりやすく解き明かす。

858円

経済学的思考のセンス…

ワイマル共和国史は、第一次大戦後からナチスが政権を取るまでのドイツの歴史である。・史上最大の民主的憲法・をもつこのワイマル共和国がわずか十四年あまりで潰えざるを得なかったのはなぜか。そしてその中から、ナチスのような怪物が出現した原因はどこにあるのか。この十四年の不幸な時代の歴史を担ったエーベルト、グレーナー、ローザ・ルクセンブルク、ノスケ、シュトレーゼマン等々の人間像に焦点をあてつつ、その解答を試みる。

924円

ワイマル共和国

遊びや職業活動に必要な知識・技能を身につけていくとき、人が必要を超えて上達を望み、理解を深めようとするのはなぜか。日常生活での能動性と有能さを支えるものはなにか。本書は伝統的学習観による「人間怠け者」説をくつがえし、「みずから学ぶ存在」としての人を実証的に描き出して、学び手の心的装置と文化の役割を探求すると同時に、「学習」のもつ暗いイメージを再考し、新しい学習観にもとづく教育のあり方を提言する。

792円

人はいかに学ぶか

このサイトのデータは 2026/08/06 02:52:12 に楽天APIから取得しました。このサイトで掲載されている情報は shopping.ago-go.org の作成者により運営されています。 価格、販売可能情報は、変更される場合があります。購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。