相続対策の落とし穴をベテラン税理士が解説 相続大改正に対応！ 　「相続って、お金持ちの家の話だよね。大した財産もないから、うちは関係ない。きょうだいだって仲がいいし、もめるわけがない」 　相続のアドバイスというと、「お金持ちのお父さん」へ向けて節税や保険を勧めるイメージを持ち、自分には無縁と考える方が大半でしょう。しかし、実際の相続では「大した財産がない」ほうが分割で困る可能性が高いのです。 　遺産が主に自宅で預貯金などの流動資産が少ない場合、きょうだいで分けることが難しくなります。また、親から生前に受けていた贈与をめぐって、きょうだい間で激しい争いが起きることもあります。相続税の面でも、納税額を減らそうと思って行った策が、かえって納税額を増やしてしまうこともあるのです。 　このような「残念な相続」を防ぐためには、正しい知識を身に付け、早めに対策を取ることが重要です。本書は、そうしたノウハウを解説して好評だった『残念な相続』（2018年7月刊）を改訂するものです。 　振り返るとこの5年間は相続ルールの大きな改正が相次いだ期間でした。また、新型コロナウイルスのまん延により人々の価値観が大きく変わり、「人の命ははかないもの」と考え、死を見つめ直す機会となった気がします。 　最近の民法の改正（数十年ぶりの改正が相次いだ）により、やや「時代にフィットした相続」が可能になりました。一方、ほぼ毎年の相続税法の改正により「節税策」がどんどん姿を消し、その傾向はこれからも続くと思われ、「納税しながら健全な財産を承継する時代」に向かっていると感じます。 　「どう節税するか」というよりも「残される者が困らないように」、そして何より「長生きする自分が困らないように」準備しておこうという気持ちで老後や相続を考えることになります。 　さらに、近い将来65歳以上の5人に1人は認知症を患うといわれています。今後は「節税などの相続対策」と並んで、「認知症などの相続前対策」が重要となるかもしれません。 （「はじめに」より）

1,045円

残念な相続 ＜令和新版＞…

「分数ができない大学生」が話題になったのは1990年代。エクセルにデータ処理を任せる手前の効率的な仕事のやり方には数学的な発想・思考が必要であるにもかかわらず、文系学生の数学力の水準は以前よりも低下しています。その一方で、リスク管理、統計処理など以前より数学的思考の必要性が高まっているのです。 旧版以降数多くの数学啓蒙書を執筆してきた筆者が今回の改訂に当たっては、その蓄積を活かして分かり易く丁寧に書きこみます。 序　章　なぜ数学力はビジネスに必須なのか 第1章　基礎的な発想を身に付けよう 第2章　算数の応用で差をつける 第3章　最適を求めるーー1次関数と符号の応用 第4章　変化をとらえるーー数列と対数の応用 第5章　戦略を立てるーー確率の応用 第6章　効率化を進めるーー組合せ論の応用 第7章　因果関係を見抜くーー統計の応用

946円

ビジネス数学入門〈第2版〉…

たとえば、天使がラッパを吹きながら空を舞う名画は、技術の蓄積だけでは描けなかった。目には見えないその姿を描く画家は、人体のデッサンに習熟し、想像力に助けられて、絵画という世界を構築していったのだろう。この本ではクールベやゴッホなどのたくらみや情熱の跡を辿り、美の宇宙の源泉へ旅してみたい。描く技術、鑑賞する感性を会得するには、近道も終着点もないが、創造の歴史には「絵の真実」が現われてくる。

1,078円

絵の教室

第２次世界大戦の敗北により、人心・国土とも荒廃したドイツ。その復興を担ったのが、７３歳で首相に就任、１４年間その座にあったアデナウアーである。戦前、ケルン市長として活躍した彼だが、ナチに迫害され引退。戦後、保守政党を率い、「復古」「反動」のレッテルを貼られながらも、常に自国のナショナリズムを懐疑し、米仏などとの「西側結合」に邁進、ユダヤ人との「和解」にも挑んだ。「国父」と呼ばれる保守政治家の生涯。

902円

アデナウアー

意志を抱かなければ幸福にはなれない。夫婦、友情、絶望、死など身近なテーマについて実践的に捉えた不滅の珠玉のエッセイ集。

2,090円

幸福論

もし、あなたが21歳の大学生だったら? 物語とキーワードで読み解くwithコロナの消費潮流。 つながり重視だけど、「密」はイヤ。なりたい職業がないから「起業」。 あこがれるのは「一体感」と「昭和の家族」。 コロナ禍の若者たちは日々をどう過ごし、何を消費し、将来をどう考えているのか? 世代マーケティングの第一人者が、 親父と息子の入れ替わり物語とキーワードで、 「Z世代」の素顔を読み解く。 ごく普通の会社員・渡辺正太(49歳)。2020夏のコロナ禍において、 見た目だけがZ世代(21歳)に変身するという、 「ありえない」 事態に襲われました。 本書は、なんとか20代前半のコロナ禍の「ニューノーマル」に適応しようと、悪戦苦闘する彼の姿を通し、イマドキの若者の消費や働き方、SNS事情、恋愛・結婚や家族関係のリアルを、ストーリー方式で読み解く、「若者生活・体感型」マーケティング本です 。 著者は、「おひとりさま」「草食系男子」などを世に広めた、世代・トレンド評論家の牛窪恵。 本書は3つの要素からなっています。 1 物語(小説)編: ある朝起きたら、21歳の大学生になっていた! ……そんな状況に置かれた主人公・正太(49歳、食品メーカー勤務)。彼の一人息子・翔一(21歳、大学3年生)、そしてその周りの友人や先輩、家庭教師先の女子高生らが繰り広げる物語を軸に、Z世代がコロナ禍で直面する様々な事象や消費トレンド、生活、仕事、恋愛観に迫ります。 2 マーケティング解説編: 物語に登場したキーワードやデータを、図表やイラスト、詳しい解説と共に読み解く。ここを読むだけでも、Z世代の全体像が分かります。 3 マーケティング分析編 現代の若者や消費者全般を捉える際に有効な、マーケティング&経営分析のフレームワークを紹介。STP、PEST、SWOT分析やイノベーション曲線、カスタマージャーニーなどの実践法を図解します。

990円

若者たちのニューノーマル…

メディアには日々、「ESG（環境・社会・企業統治）」があふれています。この言葉を抜きには企業経営や財務戦略、株式投資は語れなくなっていますが、成り立ちや意味するところがきちんと理解されているとは言えません。単なる欧米の流行言葉ではなく、世界的なビジネスの常識となっているESGをきちんと理解しなくては後悔することになります。ESGによって企業の情報開示や経営戦略、投資家の顔ぶれなど、資本市場のエコシステム（生態系）ががらりと変わることになるのです。またバイデン次期米大統領は環境問題を重視するスタンスを示していますので、ESG重視のトレンドは加速するばかりです。 　本書は、 1ESGの盛り上がりに「乗り遅れた」と思っている人向けの基礎的かつ包括的な解説 2「ESG＝市場のエコシステムの変革」の切り口を提示。解説本を超えた未来予測も行う 　既刊書では2017年刊行の『ESG投資』（日経出版刊）が信頼できる本としてロングセラーになっていますが、この数年でESGをめぐる環境は激変しています。このテーマはどうしても環境に偏った記述が多くなりがちですが、本書は投資家、ビジネスパーソン目線で、最新事情を踏まえて、バランス良くそのインパクトを解説します。

990円

ESGはやわかり

1on1、OKR、同一労働同一賃金…… 最新キーワードをコンパクトに解説！ 働き方、そして働くことについての価値観が多様化するいま、 旧来の「人事の常識」が通用しない場面が増えています。 コロナの影響によるリモートワークの定着。 働き方改革関連法、パワハラ防止法、女性活躍推進法改定など、新たな法律の枠組みの登場。 通年採用の普及やシニア雇用など、様変わりするキャリアや組織のあり方……。 次々に登場するこうした新しい「人事の常識」について、わかりやすく紹介したのが本書です。 人事部に配属された若手や、異動してきたひとたち、 「新しい言葉についていけない」職場のマネジメント層でもわかるように、 重要なキーワードを短く、ビジュアルに解説。 この1冊でひととおりの知識が身につきます。 第1章　採用と人材の戦力化 第2章　育成と能力開発 　 第3章　組織開発と関係性構築 　 第4章　人材マネジメント 第5章　働き方とキャリア

1,100円

ビジュアル　いまさら聞けない　人事マネジメントの最新常識…

読売新聞夕刊「popstyle」不動の人気コラム待望の書籍化！時代のキーワードが250語収録。経済・社会風俗・科学・芸能、時事ワードのクロニクル……時代に踊らされる私達のすべて！ 【登場する流行（一部）】 レジェンド・スメハラ・アイスバケツチャレンジ・自撮り棒・youtuber・肩ズン・コールドプレスジュース・新ハチ公・日本刀ブーム・イケメンすぎる首相・スカンツ・超いいね！・ハイヒールもう無理・バスタ新宿・日本語ロゴブーム・ポケモンGO・最後のリッツパーティー・新幹線清掃・ペンパイナッポーアッポーペン・プレミアムフライデー・オリーブオイルの量・メルカリの闇・うんこ漢字ドリル・パンダ誕生・アムロス・AIスピーカー・ダサいセーター選手権・ざんねんないきもの・羽生結弦展・やばい日本史・筋肉体操・高輪ゲートウェイ・令和ビジネス・KONMARI・東京五輪チケット・ハンディーファン・タピオカ漬け丼・イートイン脱税・サブスクリプション・ぴえん・モーニングルーティン・マスク不足・アマビエ・ワーケーション・スパダリ・clubhouse……

1,320円

辛酸なめ子の独断！　流行大全…

50代は、日本の人口で一番のボリュームゾーン。この世代が「今さら頑張っても」「枯れてもいい」などと思っていると、日本はダメになる！自分のため、家族のため、社会のために、あと20年、30年は頑張らなくてはいけない。 ●一方で、45歳以上の社員を「早期退職」「希望退職」という名目で、リストラする企業が急増。さらに会社員の給料は「時価払い型」に変わりつつあり、このままでは、今の年収を維持できなくなるかもしれない。 ●50代で「もうムリ」と諦めている場合ではない！今後も、企業に必要な人材でありつづけるために、すべきことは何か？ ●本書は「50代社員に関する意識調査」の結果をふまえたうえで、50代の強みを分析。必須となるコミュニケーションの知識や、転職・独立しても困らない「年収を維持・向上する力」などを解説する。 ●巻末に、「これだけはやめよう」「これをやってみよう」チェックリストも収録。

1,023円

人事の超プロが教える 会社員 50歳からの生き残り戦略…

１９４５年の敗戦後、マッカーサーを頂点にＧＨＱの支配下に置かれた日本。当初占領政策は非軍事化・民主化を推進、平和主義を追求した日本国憲法が花開く。だが冷戦が深まる中、日本を「反共親米」にすべく、政策は経済復興に転換される。５１年、朝鮮戦争の最中に結ばれたサンフランシスコ講和条約は日米安保条約とセットの締結となった。本書は、２１世紀まで続く「戦後体制」が創られた日本占領７年間の全貌を描く。

1,342円

日本占領史1945-1952

“勝つ人”は自らの成長やプロセスを重視し、“勝てない人”は目先の結果や周囲の評価を気にするー。サッカー女子日本代表選手やＪリーガーをはじめ、一流アスリートを指導するメンタルトレーニング・コーチが、やる気や集中力を高め、本番を最高の心理状態で迎えるための数々の技法を教えます。

935円

勝つ人のメンタル

ブラック企業、限定正社員、非正規雇用…様々な議論の中で、もみくちゃにされる若者の労働問題。日本型雇用システムの特殊性とは？現在発生している軋みの根本原因は？労働政策に造詣の深い論客が雇用の「入口」に焦点を当てた決定版。感情論を捨て、ここから議論を始めよう。

968円

若者と労働

「いい国（1192）つくろう鎌倉幕府」。しかし鎌倉幕府の成立を1192年とする見方は今や少数派だ、といった話を聞いたことがある人も多いだろう。日本史の研究は日々蓄積され、塗り替えられている。 「邪馬台国はどこにあったか」（古代）、「応仁の乱は画期だったか」（中世）、「江戸時代の首都は京都か、江戸か」（近世）、「明治維新は革命だったのか」（近代）、「田中角栄は名政治家なのか」（現代）など、古代から現代まで各時代の重要テーマに豪華執筆陣が迫る。 いま日本史の世界で注目されている論点は何か、どこまで分かっているのか、この1冊でつかもう。 執筆分担：古代・倉本一宏（国際日本文化研究センター教授）、中世・今谷明（帝京大学特任教授）、近世・大石学（東京学芸大学教授）、近代・清水唯一朗（慶應義塾大学教授）、現代・宮城大蔵（上智大学教授）

968円

日本史の論点

古代インドの大叙事詩『マハーバーラタ』に説かれる神の歌「バガヴァッド・ギーター」。獄中のマハートマ・ガンディーは、この聖典の精髄を人びとにわかりやすく示すため、18通の手紙を書き送った。ガンディーは冒頭に述べる。「『マハーバーラタ』も『ラーマーヤナ』もともに歴史物語ではなく、宗教書である。また、わたしたちがそれらを歴史書と呼ぶとすれば、それは人間の魂（こころ）の物語を記したものだからである。すなわちそれらは、何千年も昔に起こった出来事を伝えるものではなく、今日もすべての人間の心に生起することを述べている。両書ともに、神と人間のうちなる悪魔の永遠の戦いを物語っている。『ギーター』はこれを、アルジュナとクリシュナの対話の形式で伝えている。」と。現代インド思想・文学の碩学、故・森本達雄名城大学名誉教授の遺作となった訳業を、森本素世子東海学園大学教授が補訂。 凡例 第1章　1930年11月11日 第2章　1930年11月17日 第3章　1930年11月24日 第4章　1930年12月1日 第5章　1930年12月9日 第6章　1930年12月16日 第7章　1930年12月23日 第8章　1930年12月29日 第9章　1931年1月5日 第10章　1931年1月12日 第11章　1931年1月19日 第12章　1930年11月4日 第13章　1932年1月25日 第14章　1932年1月25日 第15章　1932年1月31日 第16章　1932年2月7日 第17章　1932年2月14日 第18章　1932年2月21日 あとがきに代えて　　森本素世子

2,200円

『ギーター』書簡

人間らしく死ぬとはどういうことか？自分で自分の最期を決められるとしたら？そのとき、家族は？１７０万部突破『孤高のメス』の伝説の外科医が、出会ってきた多くの患者さんたちの症例を交えて、全方位で考察する安楽死と尊厳死、その現実と希望。

1,210円

安楽死か、尊厳死か

自分の先祖はどんな人物だったのかー？日本人の９０％が江戸時代、農民だったとされるが、さらに平安時代まで千年遡ると、半数は藤原鎌足にルーツがあるという。今は庶民でも、かつては名家で、歴史的な事件の渦中にいたかもしれない。先祖探しのコツは、二方向から。まず名字・家紋からおおよその系譜にあたりをつけ、同時に、古い戸籍や墓石の情報から、寺や郷土の記録をたどるのだ。最終目標は、千年前の自家の名字を明らかにすること。先祖探しのプロが、自分自身の謎を解く醍醐味とその具体的手法を伝授する。

858円

先祖を千年、遡る

累計100万部突破の人気シリーズが、「マネー」をテーマに新登場。風刺・ユーモアを通して、お金についての知識や教養を深めることができる「本邦初？」の異色の一冊。そもそもお金とは、人間にとっていったい何？　欲望やいやらしさ、それでも憎めないところなど、お金があぶり出すものは、まさに人間の本質か。お金をめぐるニュースも絶えない現代。日本経済の混迷や「働き方」、格差問題、そして消えない将来不安……。ジョークの力で笑い飛ばそう！ 【目次】 序章　　お金とは何か？ 第1章　「働き方」を笑い飛ばそう 第2章　経済をユーモアで 第3章　貧しい人も富める人も 第4章　ギャンブルは是か非か 第5章　お金を巡る罪と罰 第6章　お金を巡る人間模様 最終章　欲と知恵 --あとがきに代えて

924円

世界のマネージョーク集…

宗教にはそれぞれ教典がある。開祖やその弟子たち、あるいは教団によって書かれ、編まれ、受け継がれた「教え」の原点だ。時代と場所に応じて教義が変わっても、常に立ち帰る場所として教典がある。ユダヤ教、キリスト教、イスラム教、仏教から、ヒンドゥー教や神道、儒教・道教まで。歴史を超えて受け継がれてきた教典はどのように生まれ、なにを私たちに伝えようとしているのか。信仰の原点に迫るやさしい宗教ガイド。

1,188円

聖書、コーラン、仏典…

著作権なんて恐くない！--基本知識や最新情報を“ざっくり”“さくっと”解説 引用のつもりでコピペした文章、他社のものと似てしまったイラストや写真・・・・・・これらが著作権侵害として問題になるケースは少なくありません。本書は、コンテンツや商品の開発に関わる人が知っておきたい著作権法の基礎知識が身につく入門書です。 文化庁で著作権調査官として働いた経験もある専門の弁護士が、著作物かどうかの判断、無断でやってはいけない行為、権利侵害時の対応など、基礎知識を1冊でカバー。取っつきにくい用語を平易に表現するほか、事例を折り込み、法律になじみのない方でも理解しやすい構成です。 第1章　著作権の目的　〜なぜ著作権を保護するのか〜 第2章　著作物って何？ 第3章　著作権を主張できるのは誰か？ 第4章　著作者の“こだわり”守る人格権　　　 　　 第5章　著作財産権1　〜無断で○○されない権利〜　　　　　　 第6章　著作財産権2　〜どこまで似ているとアウト？〜 第7章　著作隣接権、出版権　〜著作者以外の権利も忘れずに！〜 第8章　権利制限規定　〜著作物等を無断で○○できる場合〜 第9章　国際的な保護 第10章　保護期間　〜著作権等はいつまで保護される？〜 第11章　侵害の効果、対抗策　〜著作権を侵害するとどうなる？〜 第12章　権利処理　〜著作権侵害をしないために〜

990円

はじめての著作権法

1,980円

ミハイル・ブルガーコフ作品集…

なぜ取り潰されたのか？　国替えを命じられたか？　改易や転封による移動の仕組みや苦労をはじめ、その後どうなったかが分かる。

1,045円

大名の『お引っ越し』は一大事！？　江戸300藩「改易・転…

*不動産業界や、仕事上で不動産関連の業務に携わる関係者が、手軽に制度のしくみや用語の意味、制度改正について知ることができる解説書。 *民法改正によって債権法関連の法制度が多く変わる。一般的に業界で用いられてきた「瑕疵担保責任(かしたんぽせきにん)」という言葉が、(契約に対する)「不適合」という言い方になるといった用語変更にも対応する。 *不動産の契約フォーマットが縦書きから横書きに変わったことや、東日本大震災を経て変わったマンション建て替えについての法制度ももりこむ。 *著者は、本書や、『図解雑学 民法』など難しい法制度を、わかりやすく、コンパクトに解説することが得意。 第1章　不動産と法　 第2章　不動産の取引 第3章　地域環境と建物の建築 第4章　不動産の賃貸借 第5章　マンションの管理と建替え

1,100円

不動産の法律知識〈第2版〉…

それでも、3回目を打ちますか? 子どもに打たせる理由は何ですか? このワクチンは、やっぱりおかしいーー。接種率が上がればコロナは終息するはずだった。しかし、イスラエルやイギリスなど接種先行国では逆に感染が拡大。3回目の接種が始まっており、日本もそれに追随しようとしている。一方で、世界中でワクチン接種後の心筋炎の発生が問題となり、日本でも接種後死亡の報告数が1300人を超えた。にもかかわらず、テレビや新聞はワクチンに不都合な事実を伝えようとしない。いったい、何が起こっているのか。長尾和宏医師、宮沢孝幸京大准教授、森田洋之医師らのインタビューから、このワクチンの隠された「真実」を解き明かす。 【目次】 第一章 3000人にワクチン接種した町医者の葛藤と本音 長尾和宏(長尾クリニック院長) 第二章 ワクチンによる「抗体」が重症化を引き起こす可能性も 宮沢孝幸(京都大学ウイルス・再生医科学研究所准教授) 第三章 ワクチン接種後死亡の報告を事実上、止められた いしいじんぺい(医師、救急病院勤務) 第四章 5月の接種後死亡者数は報告の推計1〜23倍 鈴村 泰(医師、第一種情報処理技術者) 第五章 子どもにワクチンを打つメリットなんて、まったくない 森田洋之(医師、南日本ヘルスリサーチラボ代表) 終章 データから見える新型コロナワクチンの「真実」 鳥集 徹(ジャーナリスト)

990円

新型コロナワクチン 誰も言えなかった「真実」…

六七一年十月、天智天皇の弟大海人皇子（天武天皇）は王位継承を断わり吉野に隠棲。翌月、天智の子大友皇子は大海人を討つべく五人の重臣と盟約を結んだ。天智後継の座をめぐる壬申の乱の発端である。天智は大友かわいさで大海人を疎外したのか。大友は絶えず後手にまわり敗れ去ったのか。王位継承をめぐる対立はなぜ大規模な戦争に発展したのか。通説を再検討し、古代最大といわれる攻防のドラマを再現、その歴史的意義に迫る。

902円

壬申の乱

少子高齢化、自然災害、パンデミックなどネガティブな世相の昨今だが、実は日本は「隠れ幸福大国」である。ただ、バラ色老後のために足りないのは「考え癖」と「行動癖」。この二つを身に付けて幸福をつかみとるための最良テキストが、哲人ラッセルの『幸福論』なのだ。同書を座右の書とする齋藤氏が、現代日本の文脈（対人関係、仕事、趣味、読書の効用、SNSやデジタル機器との付き合い方等々）にわかりやすく読み替えながら、定年後の不安感を希望へと転じるコツを伝授する。なお、ラッセルは九七歳で天寿をまっとうするまで知と平和と性愛に身を投じており、本書は高齢社会のロールモデルとして読み解いていく。

902円

60代からの幸福をつかむ極意…

GAFAの力の源泉は、私たちから集めたデータだ。彼らはSNS事業者としての「表」の顔で集めたデータを、「裏」の広告事業で活用して巨利を得ているのだ。日本はデータの利活用派と保護派の対立で膠着し、海外では何年も前から問題視されていた事案が放置され、一流企業から中央省庁まで貴重なデータを彼らに無償で提供してきた。 　彼らの急速な進化に国内法が追いつかない。ヤフーや楽天に及ぶ規制も、海外プラットフォーマーは対象外。彼らはこの「一国二制度」の「グレーゾーン」をどんどん突き進む。こうした攻勢に、日本は長く無策だった。彼らに巨利に見合う税金を徴収できず、法を適切に執行してこなかった。GAFAは日本政府の求めに対し、顔さえ出さない。なめられていた。 　それでも、霞が関は遅まきながら動き始めた。法・産・学の先駆者たちを知恵袋に、経産省、総務省、公取委がデータ時代の公正なルール形成に取り組む。 　この戦いは始まったばかりだ。先進各国の現代的なプライバシー規制で揉まれた彼らは、この問題を放置した日本でいっそう影響力を高めている。今やGAFAは国家に変わる「統治者」とも「ウォールドガーデン」とも呼ばれている。 このゲームのルールは何か？　最前線で取材し続ける記者がデータプライバシーに無頓着な日本へ警鐘を鳴らす。

990円

膨張GAFAとの闘い

●感情的な部分は無視できない ロジカルに考え、プレゼン資料にも気を遣い、誠意を持って仕事に向き合うーー。しかし、これだけでビジネスで成功できるほど、世の中は甘くない。人間はえてして感情的に物事をとらえる向きがあり、そこの部分を無視してはうまくいかない。本書は、『「上から目線」の構造』などでヒットを飛ばした著者が、ビジネスシーンに絞って必要な要素を100項目に凝縮し、見開き2ページで解説するもの。 第1章　［人間関係の心理学］関係づくりはビジネスの基本 第2章　［人事評価の心理学］見え方がこんなに違うのはなぜなのか 第3章　［キャリアと能力開発の心理学］人生の有意義な過ごし方を見つける 第4章　［やる気の心理学］モチべーションの高め方を知る 第5章　［リーダーの心理学］組織運営はどうしたらうまくいくのか 第6章　［説得の心理学］相手の納得を引き出す手法 第7章　［マーケティングの心理学］買いたいココロをくすぐるには 第8章　［困った人の心理学］ややこしい人とうまくつきあうには

946円

ビジネス心理学　100本ノック…

日本のすべての教師に勇気と自信を与えつづけるスーパー名著！子供にとって忘れられない教師となる秘訣！

1,100円

子供と付き合う法則新版…

酒、チーズ、納豆等の嗜好食品から医薬品、洗剤の製造、さらには抗生物質、アミノ酸、ビタミン、微生物タンパク質の製造まで、発酵の作用は広く利用されている。自然界における環境浄化もまた微生物の活動に依存する領域で、発酵は地上の動植物の生存に不可欠の作用である。フグの毒抜き、中国の“奇跡の発酵”等、世界各地の発酵文化に今日のバイオテクノロジーの原点を探り、目に見えない微生物の神秘的世界を宇宙的スケールで捉える。

726円

発酵

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