食品添加物は本当に危険なのか？　天然モノはすべて安全なのか？　ビタミンでがんの予防ができるのか？　オーガニックは優れているのか？　巷にあふれる食をめぐるさまざまな情報．どのように信頼に足るものを見分ければよいのか．メタミドホス，マラカイトグリーン，メチル水銀，トランス脂肪酸，メラミンなど，実際の事例を参照しながら，残留農薬の基準値の設定の仕方やその値の意味，発がん物質のリスク評価の方法などを紹介する．食の安全情報を複眼的にとらえて大学のテキストとしても使われたロングセラーの文庫版．目から鱗が落ちる一冊．

990円

ほんとうの「食の安全」を考える…

東京、このふしぎな都市空間を深層から探り、明快に解読した、都市学の定番本。著者と紙上の探訪をするうちに、基層の地形が甦り、水都のコスモロジー、江戸の記憶が呼びおこされ、都市造形の有機的な体系が見事に浮かびあがる。日本の都市を読む文法書としても必読。サントリー学芸賞受賞。

1,056円

東京の空間人類学

宇宙の歴史は有限か無限か？　「この宇宙」はどのように生まれたのか？　時間以前には何があったのか？　…… 宇宙の謎をめぐる人類の探究の歴史を、ケプラーのSF的宇宙探索物語、パスカルの無限空間への恐怖、ニュートンの普遍力学、カントのコペルニクス的転回、ラプラスの魔、パースの進化論的宇宙論といった魅力的なトピックとともに、コンパクトかつ深く辿る！ ビッグバン宇宙論や多宇宙論など、物理学の最新成果を踏まえた、哲学の泰斗による「新しい自然哲学」構築の試み。 解説は、『なぜ宇宙は存在するのか』の野村泰紀氏（理論物理学／カリフォルニア大学バークレー校教授）。 ［目次］ ■講義　自然哲学の行方 第一講　コスモロジーの自立 （われわれの生きる宇宙／…新しい自然哲学の時代のとばぐち／…） 第二講　ケプラーの夢 （伝統的思考法からの独立／…世界初のサイエンス・フィクション／…） 第三講　無限宇宙の永遠の沈黙 （…沈黙する宇宙と人間の孤独／…パスカルの根源性と先駆性） 第四講　時空をめぐる論争 （ニュートン力学が切りひらいた問い／カントによる時空論の総合／…） 第五講　レヴォリューションーー回転か革命か （世界観の転換／…時空やカテゴリーは固定的か） 第六講　決定論の崩壊 （ラプラスの魔／…非決定論の方へ） 第七講　ビッグバンの方へ （「人類の偉大な一歩」／…哲学に役割は残されているか／…） ■補講　宇宙の時間、有限か無限か 補講一　有限説と無限説 （カントの「誤り」を超えて／…宇宙の歴史は無限か／…） 補講二　カントのアンチノミー （アンチノミーが暴くもの／…ゼノンのパラドクスから一九世紀の数学・論理学へ） 補講三　パースの宇宙論 （進化論的宇宙論ーーカオスからコスモスへ／…現実の「外」へと目を向ける方法） ■解説　新しい自然哲学は未解決問題に挑めるか　野村泰紀 ■人名索引　 ■講義　自然哲学の行方 第一講　コスモロジーの自立 （われわれの生きる宇宙／…新しい自然哲学の時代のとばぐち／…） 第二講　ケプラーの夢 （伝統的思考法からの独立／…世界初のサイエンス・フィクション／…） 第三講　無限宇宙の永遠の沈黙 （…沈黙する宇宙と人間の孤独／…パスカルの根源性と先駆性） 第四講　時空をめぐる論争 （ニュートン力学が切りひらいた問い／カントによる時空論の総合／…） 第五講　レヴォリューションーー回転か革命か （世界観の転換／…時空やカテゴリーは固定的か） 第六講　決定論の崩壊 （ラプラスの魔／…非決定論の方へ） 第七講　ビッグバンの方へ （「人類の偉大な一歩」／…哲学に役割は残されているか／…） ■補講　宇宙の時間、有限か無限か 補講一　有限説と無限説 （カントの「誤り」を超えて／…宇宙の歴史は無限か／…） 補講二　カントのアンチノミー （アンチノミーが暴くもの／…ゼノンのパラドクスから一九世紀の数学・論理学へ） 補講三　パースの宇宙論 （進化論的宇宙論ーーカオスからコスモスへ／…現実の「外」へと目を向ける方法） ■解説　新しい自然哲学は未解決問題に挑めるか　野村泰紀 ■人名索引

924円

宇宙の哲学

『カラスの教科書』で一躍人気者になった松原先生は、動物行動学者。研究対象のカラスをはじめ、鳥、ムシ、けもの、微生物。頭上も足元もあらゆる生き物で賑わうこの世界は、先生にとって楽しみに溢れた宝庫です。ときにカラスと会話しながら研究に勤しむかたわら、カラスのヒナを世話し、炎天下の川原でチドリの巣を探し、ときに大蛇を捕まえ、猫王様の機嫌を伺い、夕食を釣りに行くーすべての生き物への親しみをこめてユーモアいっぱいに語る、自然科学の身近なおはなし。

726円

カラス屋の双眼鏡

新入生の5月病対策として設けられたという、大阪大学の人気講義。 実験（＝調理実習）をもとに、生化学・解剖学など科学の話題から、知られざる食の文化の歴史まで、ときに小ネタも挟むユニークな授業が始まる！ 「酸味を甘味に変える「味覚修飾物質」の仕組みとは？」「ホワイト・デーのホワイトは、あの商品に由来していた！」 文庫化にあたって、新章「お刺身の話」を追加。 【内容抜粋】 ●味の話 味の要素「原味」とは／「味の素」を発見した池田菊苗博士の執念／味覚に個人差はあるか／生物学と日常用語の「味覚」の違い／酸味を甘味に変える「味覚修飾物質」とは ●色の話 青い食材はめったにない／ウスベニアオイのハーブティーにレモンを入れると……／モーツァルトのイカ墨で書いた楽譜／青いバラの誕生譚 ●香りの話 嗅覚とは何か／日本人の三大発明／イヌの嗅覚、ゾウの嗅覚／消臭剤には大きく2種類ある／加齢臭の正体／フェロモンとは何か ●温度の話 料理の適温／熱の移動と蒸発熱／天かす火事はこわい／冷たいカレーは魚か野菜に限る ●お刺身の話 刺身通のための解剖学／魚臭の原因は何か／刺身に向かない魚、できない魚／刺身と醤油の生理学／板さんの包丁技／やくみのやくめ ●食器の話 生態学の「ニッチ」とは何か／牛丼の歴史／かつ丼が先かとんかつが先か／食器の世界史／美味しい玉子丼の作り方 ●宴会料理の話 クリスマスにはなぜチキンか、ケーキか／フライドチキン解剖学／恐竜現存説／年越しそばとおせち／エビはなぜ赤いか ●季節の食品の話 豆まき／メンデルの法則／修道士メンデルの野望と挫折／血液型性格判断の「根拠」／欧米人にホワイト・デーは通じない 第1講　味の話 第2講　色の話 第3講　香りの話 第4講　温度の話 第5講　お刺身の話 第6講　食器の話 第7講　宴会料理の話 第8講　季節の食品の話

968円

お皿の上の生物学

人気の脳内科医がやさしく伝授！ 悩みがすーーーーっと消えていく「脳の使い方」。 「ラクに生きられない人」「悩みが多い人」は、 脳の使い方がかたよっている可能性大！ 　 元気な脳を取り戻し、 心身共にスッキリ暮らすにはどうすればいいのか。 そこで大事になるのが「脳の練習」です。 ・視線を上下左右に動かす ・いつもと反対の手でドアを開ける ・5分間だけあえてイライラしてみる ・複数の散歩コースを持つ ・好き嫌いより「理屈」で決める ・パンケーキを上手に焼いてみる ・景色を記憶に焼きつける ・助詞を強調して音読する ・朝いちばんに鏡を見る…… 今すぐできて、効果バツグンな行動術です。 ※『イヤな自分を1日で変える脳ストレッチ』（KADOKAWA/2016年11月）を大幅加筆、改題のうえ文庫化したものです。 序章「脳番地」で考えれば「自分」がよくわかる　 第1章　イヤな自分は「脳の練習」で変えられる 第2章「やる気が出ない」がなくなる脳の練習　 第3章「できない」がなくなる脳の練習 第4章「悩みグセ」がなくなる脳の練習 第5章「伝わらない」がなくなる脳の練習 第6章「決められない」がなくなる脳の練習 第7章「イライラする」がなくなる脳の練習 第8章「他人が怖い」がなくなる脳の練習　 第9章「忘れっぽい」がなくなる脳の練習 第10章「コロナ後の劣化した脳」によく効く練習 終章　脳を成長させ続けるには「選択肢」をたくさん持つこと

880円

人生がラクになる　脳の練習…

分子生物学や生命科学、バイオテクノロジーなど、遺伝に関わる分野では物凄いスピードで研究が進んでいます。 しかし、「ニュースで何を説明しているのかよく分からない……」という方も多いのではないでしょうか。 そこで本書では、最新の研究成果まで含めた遺伝にまつわるさまざまな話を、わかりやすく紹介しています。 内容は、◎長寿遺伝子があるって本当!?　◎猫とクローン動物　◎DNA捜査は信用できる？　◎ガンと遺伝子　◎遺伝子検査で分かること　◎ウイルスのはなし　◎遺伝子組換えの真実　◎「遺伝の法則」が見つかるまで　◎DNAは生物の形質を伝える　など、遺伝に関するキホンから最新のトピックまでを厳選。新型コロナウイルスやiPS細胞などの話も必見です。 遺伝にまつわるニュースのウラ側が見えてくる1冊。大人気「面白くて眠れなくなるシリーズ」から、話題のテーマ「遺伝子」を文庫化。

924円

面白くて眠れなくなる遺伝子…

世界的数学者の自叙伝。幼年時代、プリンストンでの研究生活と数多くの数学者との交流と評価。巻末に「志村予想」への言及を収録。解説　時枝正===300年以上の超難問であった「フェルマーの最終定理」が1995年A・ワイルズによって解決された。その際多大の貢献をしたのが「志村予想」であった。志村多様体論や高次虚数乗法論で知られる世界的数学者・志村五郎の自伝的随想。幼少期、学生時代、プリンストンでの研究生活、さまざまな時代の追想を交え75年の人生におけるエピソードを時に辛辣に、時に滋味深く綴る。特にアンドレ・ヴェイユ、カール・ジーゲル等数学者との交流と評価、「志村予想」への自身唯一の言及は興味深い。===世界的数学者は、何を考えていたのか幼年時代、研究者生活、そして「あの予想」【目次】一　はじめに二　切繪図の世界三　茶色のランドセル四　宇宙の構造五　子供の悩み六　中学では七　終戦前後八　死について九　いかに学んだか十　邪念と憍慢十一　大学の三年間十二　数学者としての出発十三　教える身になって十四　フランスでは十五　プリンストン研究所では十六　東京に帰って十七　大阪での一年十八　再びプリンストンに十九　なぜあの文章を書いたか二十　所かわれば二十一　ユー・ウィル・ファインド・アウト二十二　向う側付録一　方程式を解くとは付録二　知の継承が生む創造力付録三　あの予想あとがき解説　きれぎれのおもいで　時枝 正 一　はじめに二　切繪図の世界三　茶色のランドセル四　宇宙の構造五　子供の悩み六　中学では七　終戦前後八　死について九　いかに学んだか十　邪念と憍慢十一　大学の三年間十二　数学者としての出発十三　教える身になって十四　フランスでは十五　プリンストン研究所では十六　東京に帰って十七　大阪での一年十八　再びプリンストンに十九　なぜあの文章を書いたか二十　所かわれば二十一　ユー・ウィル・ファインド・アウト二十二　向う側付録一　方程式を解くとは付録二　知の継承が生む創造力付録三　あの予想あとがき解説　きれぎれのおもいで　時枝 正

1,210円

記憶の切繪図

一刀斎の案内で数の世界を気ままに歩き、勝手に遊ぶ数学エッセイ。「微積分の七不思議」「数学の大いなる流れ」他三篇を増補。解説　亀井哲治郎

1,320円

新版　数学プレイ・マップ…

生物社会の構成原理を生物と環境・社会論と歴史論の面から明確にし、今西生物学の所謂「棲み分け理論」をはじめとする思想的自画像風のユニークな文化論。生態学への関心が強い折その基本書として必読。

660円

生物の世界

『ご冗談でしょう、ファインマンさん』につづく、ノーベル賞物理学者の痛快エッセイ集。好奇心たっぷりのファインマンさんがひきおこす騒動の数々に加え、人格形成に少なからぬ影響を与えた父親と早逝した妻について、そして、チャレンジャー号事故調査委員会のメンバーとしていかに原因を究明したか、その顛末が語られる。

1,738円

困ります，ファインマンさん…

SF作家として知られるアシモフは、ボストン大学医学部の教授も務め、多くの科学啓蒙書も著した。古代ギリシャに始まる生物学は、博物学や医術、遺伝学や化学のあいだで揺れ動き、20世紀になってようやく、自然科学の一分野として体系がまとまり大きな進歩をとげた。この長く複雑な生物学の歩みを、アシモフは極めて平易に興味深く描き出す。人類は生命の謎にいかに取り組んできたか。いま最も熱い学問分野への恰好の入門書。 『われはロボット』『黒後家蜘蛛の会』などのSF作品やミステリーで世界中に読者をもつアイザック・アシモフは、作家であると同時に、ボストン大学医学部の教授を務め、生化学の研究者として多くの一般向け科学啓蒙書も著している。 本書は、アメリカの自然史博物館が出版したAmerican Museum Science Books という叢書の1冊として刊行された。 生物学は、生命についての関心から始まり、古代より長い歴史を持つが、博物学や医術、遺伝学や化学のあいだで揺れ動き、自然科学の一分野として体系がまとまり大きな進歩をとげたのは、20世紀に入ってからだった。特に20世紀後半の分子レベルで生命現象を捉える研究は日進月歩である。 こうした、長く、広範、複雑な生物学の歩みを、一人の著者が簡潔にまとめあげるのは至難の業だが、アシモフの博学と文才はそれをなんなくこなしている。 生命と非生命の境目はなにか。人類は生命の謎にいかに取り組んできたか。いま最も熱い学問分野の基礎知識を整理した、恰好の生物学入門書。 〔原本：『生物学小史』（「アシモフ選集」生物編1）、1969年、共立出版刊。　原著：A Short History of Biology, 1964〕 訳者まえがき 第一章　古代の生物学 科学のはじまり／イオニア／アテネ／アレキサンドリア／ローマ 第二章　中世の生物学 暗黒時代／ルネッサンス／過渡期 第三章　現代生物学の誕生 新しい解剖学／血液の循環／生化学のはじまり／顕微鏡 第四章　生物の分類 自然発生／種を配列すること／進化への接近／地質学的背景 第五章　化合物と細胞 気体と生物／有機化合物／組織と胚 第六章　進　化 自然選択／進化をめぐる争い／人間の進化／進化の支流 第七章　遺伝学のはじまり ダーウィン説の欠陥／メンデルのエンドウ／突然変異／染色体 第八章　生気論の衰微 窒素と食物／熱量測定／発酵／酵素 第九章　病気との闘い 種痘／病気の胚種説／細菌学／コン虫類／食物因子／ビタミン 第一〇章　神経系 催眠術／神経と脳／行動／神経電位 第一一章　血　液 ホルモン／血清学／血液型／ウイルス病／アレルギー 第一二章　物質交代 化学療法／抗生物質と殺虫剤／物質交代の中間物質／放射性同位元素 第一三章　分子生物学ーータンパク質 酵素と助酵素／電気泳動とX線回折／クロマトグラフィー／アミノ酸配列 第一四章　分子生物学ーー核酸 ウイルスと遺伝子／DNAの重要性／核酸の構造／遺伝暗号／生命の起源

1,430円

生物学の歴史

弱肉強食の自然界で、なぜ弱者が生き残れたのか？ 人気の生物学者が教える「生物に学ぶ画期的な生き残り戦略」。 生命の歴史で滅び去っていったのは不思議なことに強者である勝者だった。人間は敗者の中の敗者だから生き残れたのだ。ミトコンドリアとの共生から人類誕生までを弱者の生き残り戦略から学ぶ生物学。 生命がエラーをする存在だったから進化が起こり命のリレーは38億年つながった！ 生物の歴史を振り返れば、生き延びてきたのは、弱きものたちであった。そして、常に新しい時代を作ってきたのは、時代の敗者であった。そして、敗者たちが逆境を乗り越え、雌伏の時を耐え抜いて、大逆転劇を演じ続けてきたのである。まさに、「捲土重来」である。逃げ回りながら、追いやられながら、私たちの祖先は生き延びた。そして、どんなに細くとも命をつないできた。私たちはそんなたくましい敗者たちの子孫なのである。（「あとがき」より） 【目次より】 ●「食べて共生する」という驚異の進化 ●共通の祖先から生まれた動物と植物 ●大腸菌にもオスとメスがある ●根も葉もない植物 ●植物は「食べられること」を巧みに利用 ●酸素という猛毒 ●オスの誕生 ●植物の上陸 ●六回目の大量絶滅 ●恐竜を滅ぼした花 『敗者の生命史38億年』を加筆・修正し改題。

858円

生物に学ぶ敗者の進化論…

受験では、やったことのない問題に向かい、限られた時間でなんとかヤリクリしなくてはいけない。単に公式を覚えているだけでは立ち向かえない。その意味で、受験も人生も勝負どころは同じなのだ。数学を語ることで人生を語り、人生を語ることで数学を語る。誰も語らなかった受験数学の本質を、やんわりと、しかし鋭くえぐり出す。

792円

数学受験術指南

あなたは「体温」のことをどれくらい知っているだろうか．体温はどのように決まるのか，カラダを冷やすしくみとは，温度をどのように感じているか，熱中症はなぜ発症するか，運動と体温の関係とは……．さまざまな側面から，人体に備わった精緻なメカニズムを解き明かす．人間の体温調節のしくみを理解し，酷暑を乗り切るための知恵が得られる一冊． 第1章　環境と人の関係 気温の変化 暑さと気温 気温は上がっている? 人に影響を与える暑熱環境気温だけが体温に影響を与える要因ではない 第2章　カラダの温度とその意味 体温は本当に“カラダ”の“温度”なのか? いかにコア温を測定するか? 平熱とは 高体温維持のリスク 生存のための体温 なぜ恒温動物の体温は高いのか 高体温の特権は恒温動物だけなのか 第3章　カラダを冷やす道具たち 体温調節の基本的な概念 セットポイント（設定）体温 体温調節は借り物レース カラダのクーラー〜皮膚血管〜 カラダのクーラー〜汗腺〜 熱をためないための人のカラダのしくみ 第4章　温度を感じるしくみ 皮膚の温度受容メカニズム コア（体中心）の温度受容メカニズム 第5章　脳と体温調節─考えない脳の働き 体温調節に使われる自律神経 視床下部と体温調節 意識に上る皮膚の温度と意識に上らない皮膚の温度 制御システムとしての体温調節 第6章　フィールドの動物から暑さ対策を学ぶ 暑さに耐えながら生きていく砂漠の動物 体温調節器官としての唾液腺と呼吸 脳を冷やす動物 体温調節をあきらめる動物 高気温、高湿度環境で生きる 夏眠 第7章　熱中症の話 熱中症とは何か 熱中症という言葉の変遷 環境と熱中症 熱中症の分類 熱中症分類から熱中症を考える 熱中症のリスク因子 熱中症対策 第8章　運動と体温 運動や労働は熱をつくる 運動時に人がつくる熱の評価 運動時の体温調節の特徴 運動は体温調節を妨げる 暑さに対する戦略 第9章　発達、老化、性差など 発達と体温調節 高齢者の体温調節 女性と体温、性差と体温 第10章　温度や暑さにかかわる分子や遺伝子 熱ショックタンパク 発熱─高体温に導くしくみ悪性高熱症

990円

40℃超えの日本列島でヒトは生きていけるのか…

２１世紀はしばしば「脳の世紀」と呼ばれる。実際、急速に進展した脳科学が、ヒトの認識と行動を脳の観点から次々に解明している。しかしそれによって私たちは、ヒトとは何か、それがわかるのだろうか。脳と心、意識の関係を探り、無意識に目を向ける。「意識の科学」が緒に就いた９０年代、若い読者に向けて書かれた「自分の頭で考える」ための入門書、待望の文庫化。

770円

考えるヒト

一見科学的なようで確かな根拠のまったくない“ニセ科学”。「血液型で性格がわかる」「ゲームの影響で凶悪犯罪が起こる」「動物や雲が地震を予知する」「人類は月に行っていない」など、日常生活や教育現場にまで入り込むニセ科学にだまされないために、正しい科学の考え方を会話形式で楽しく学べる、人気ＳＦ作家による科学リテラシー入門。各章に新情報を追記して文庫化。

1,045円

ニセ科学を10倍楽しむ本…

知られざるファインマンの名講義を再現。ニュートンの『プリンキピア』にならい、三角形の合同・相似の関係だけを使って、惑星の運動・万有引力の法則を説明する。その迫力と魅力を十分味わうために、著者らが徹底的に噛み砕いて補足説明を加えた。またファインマンと著者らの個人的なエピソードを含む回想がとても印象深い。

1,188円

ファインマンの特別講義…

細密にしてユーモア溢れるタッチで描かれたアリ、ミツバチ、クモ、セミｅｔｃ．の世界。奇妙でかわいい昆虫たちの生態が、絵巻物やお伽草子といった日本古来の想像力にのせてのびのびとファンタジックに展開される。小さきものたちへの愛にあふれ、思わず身のまわりに目をとめたくなる昆虫漫画の金字塔にして、虫絵本の分野でも活躍する著者の原点が待望の文庫化。

836円

虫けら様

熱伝導の研究から、「任意の周期関数は三角関数の無限和で表される」ことを発見したジョゼフ・フーリエ（１７６８-１８３０）。実際その級数展開の方法は、熱伝導のみならず、さまざまな物理現象をときあかすために欠かせないツールであることが明らかとなった。本書は熱・光・音の伝播という身近な現象から、線形応答理論や量子論におけるフーリエ変換の応用まで、具体例を多数紹介。丁寧な筆致で、読者を多様な物理の世界へといざなう。

1,540円

物理現象のフーリエ解析…

トリカブトはアコニチンという神経毒を含む美しい花で、過去には殺人事件のトリックで用いられたこともある。しかしこの毒草は漢方の処方で用いられる「附子（ぶし）」や「烏頭（うず）」も生み出す。毒と薬は表裏一体の関係にあるのだ。本書は不思議な毒の魔力と魅力に迫るべく、毒の基本知識、毒の分類、毒が変えた歴史、毒と食べ物、犯罪や事件との関係、さらに麻薬と覚醒剤まで、第一人者が平易に解説。 （内容例）〇中国の皇帝たちが、不老不死を願って飲んでいた毒とは？　○美容外科で使われる「ボトックス」は世界最強の毒から開発された　○中毒のときの記憶がなくなる、チョウセンアサガオの謎の毒　〇一酸化炭素中毒はなぜ起こる　○覚せい剤は生薬「麻黄（マオウ）」の研究過程から生まれた

902円

毒

「近ごろ数学がいろいろの所に顔を出すようになって、数学ぎらいの人々を困らせたり、うんざりさせているようだ。この本はそういう人々のために書いたいくつかの文章を集めたものである。どの文章も数学とはそれほど恐いものでも、また人間ばなれしたものでもなく、ただの人間たちが、何千年も昔から、寄ってたかってつくりあげた、きわめて人間くさい学問なのだ、という立場から書かれている。」（あとがきより） 　数学の歴史や、数学のなかのいくつかの典型的な概念について、また、子どもも親もセンセイも悩ませる「集合」についてなど、平易でありながら本質的な数学論が語られる一冊。 『数学は変貌する』を改題、「数学と人間」「現代社会と数学の役割」「文科のための数学」の三篇を増補し、〈弔辞〉大岡信、〈追悼エッセイ〉森毅「異説遠山啓伝」を収録。 【目次】 プロローグ　数学とはなにか 数学は変貌するーー古代から現代まで 　古代の数学 　中世の数学 　近代の数学 　現代の数学 連続と不連続 数学の方法 　分析ー総合の方法 　等質化の方法 　操作的方法 「集合」おそるるにたらず 数学と人間 現代社会と数学の役割 文科のための数学 　あとがき 　弔辞（大岡信） 　異説遠山啓伝（森毅）

1,034円

数学と人間

徳川氏入国以降中心都市となった江戸では、拡大する市街に上水を供するため、すでに独創的な工夫を絶えず続けていた。東京と改まってのち、明治20年の横浜に始まる近代水道は同31年に東京でも通水を開始する。以来日本の首都として急速に発展した東京は、震災、戦災、水害、渇水、地盤沈下、断水と度重なる危機をどう乗り越え、発展してきたのか。家康が家臣に命じ小石川の上水を引いてから淀橋浄水場が「跡地」となるまで、供給側と市民生活の変貌を描く。戦前より長年、東京都水道局で実務に携わった著者渾身の「水道の文化史」。（原本：『水道の文化史』鹿島出版会、1981年刊） 1　江戸の暮らしの中の水 　一　江戸の発展と水道の建設 　徳川氏入国ごろの江戸／下町の水道、山の手の水道／明暦大火後の都市計画と水道拡張／享保年間の水道再編成 　二　完成された江戸水道の給水システム 　江戸水道の構造と給水方法／水量管理・水質管理／江戸の市民生活と水道利用 2　江戸から東京へ 　一　文明開化と水道改良の機運 　江戸（東京）市内の急変／玉川上水の通船問題／明治初年の市内給水状態 　二　近代水道創設前夜 　上水の水質調査と衛生取り締まり開始／改良水道の調査と計画／急を告げる飲み水の危機／コレラ大量発生による水道改良の促進／改良水道設計案の決定ーー市区改正と水道事業 　三　永くかかった水道改良工事 　浄水工場・給水工場の位置変更／改良水道着工以前のつまずき／前代未聞の式典 　四　文明開化の水 　創設水道の通水開始／水の出る不思議な柱／改良水道（欧米式有圧上水道）の給水システム 3　変わりゆく都市生活と水道 　一　いちじるしく手間どった水道拡張ーー大正二年より昭和十二年に至る二四カ年継続事業 　村山貯水池計画に始まる拡張工事／村山貯水池の築造／都市の急速な発展と旺盛な水需要 　二　震災被害と復旧および拡張工事の推移 　大正十年の強震による全市断水／大正十二年関東大震災による水道施設の被害と復旧／施設の改善と水道復興速成工事／山口貯水池の築造 　三　市域拡張と町村水道・民営水道の合併・買収 　市域拡張前後の郊外水道／町村水道・民営水道の合併・買収／一〇万栓の水道増加計画 4　戦争と水道 　一　戦時下の水道 　需要水量増加に対する拡張計画／戦時生活と水道／水道の防衛対策／戦災による被害 　二　終戦直後の水道 　戦災被害復旧と給水不良対策／進駐軍の指令による塩素減菌の強化／渇水対策と水害復旧／戦後の水道復興計画と拡張事業の再開 5　戦後の都市生活と水道 　一　都市の復興と給水需要の増大 　二　水道拡張工事の進行 　三　累年の水不足と制限給水 　四　変貌する東京の水道地図ーー多摩川系中心から利根川系が主流に 　五　江東地区の地盤沈下対策と市街地再開発ーー下水処理水再利用による工業用水道の建設など 　六　新宿副都心計画による淀橋浄水場の移転 　七　広域水道（三多摩水道の一元化） 　八　水需要の抑制と新しい水源を求めてーー迫られる発想の転換、節水型社会の創造へ

1,298円

江戸・東京水道史

人の名前が思い出せない、計算をするとなぜか桁がずれる、選択肢が３つあると真ん中を選んでしまう、目先の利益につられて結果的に損をする、およそ合理的とは言いがたい判断を下す…驚くべき高機能の裏で、あきれるほどの欠陥と限界（バグ）を抱える脳。そのしくみを日常の出来事や実験エピソードを交えて平易に解説。最新科学でわかる、人間は「こういうふうにできている」。

1,375円

脳にはバグがひそんでる…

日本でも圧倒的な人気を誇る建築家フランク・ロイド・ライト。彼が設計した住宅は、大地と自然に調和し、素材の美しさを活かしつつ、まるで植物が成長するように有機的空間が展開する。その根底にあった理念とは、一体どのようなものなのか？無駄を省いたそのデザインは、人間が自らの生活を自由に決定することを是とするデモクラシーの思想に支えられたものでもあった。自らの美学と信条を語り、長く読み継がれてきたライトの主著。建築論の必読書としてだけでなく、アメリカ近代思想や環境論の文脈からも再評価される古典の新訳。１００点を超す図面・写真を収録。充実した解説を付す。

1,540円

自然の家

「理系の科目はサッパリで…」「科学のニュースといわれても…」「新しいテクノロジーには疎くて…」と敬遠することはありません。本書では、私たちの日々の暮らしに大きく関わる「理系」の話を、極限までわかりやすくていねいに紹介していきます。宇宙、地球、テクノロジー、脳、人体、動・植物から、衣食住の科学まで、理系をめぐる大疑問にスッキリこたえた一冊！

869円

そこを教えてほしかった理系の雑学…

脳はその場しのぎの、場当たり的な進化によってもたらされた！脳は燃費が悪くて、情報伝達も遅くて非効率。だからこそ「人間らしさ」がもたらされた。性格や知能は氏か育ちか、男女の脳の違いとは何か、なぜ奇想天外な夢を見るのか、宗教が存在する理由とは、などの身近な疑問を説明しながら、脳にまつわる常識を覆す名著！

1,078円

脳はいいかげんにできている…

話し言葉や音楽は、自然界の痕跡に満ちている!?　大ヒット『ヒトの目、驚異の進化』の理論神経科学者が、聴覚系と進化の謎に挑む

1,232円

〈脳と文明〉の暗号

体が変われば、心も変わる。「野口整体」「マクロビオティック」「養神館合気道」「極真空手」「肥田式強健術」をベースに、多くの身体を観てきた著者が日本女性に贈る究極の整体バイブル。腹式呼吸、足湯、腰湯、こんにゃく湿布、胸腺叩き、脳幹マッサージ、整体的ヨーガ、マクロビオティックなど、自宅で簡単に行える効果抜群の健康法を豊富なイラストで解説。巻末に歌手・大貫妙子との対談を収録。

770円

大和なでしこ整体読本…

四色あればどんな地図でも塗り分けられるか？　一見簡単そうだが、どうにも証明できない難問として人々の頭を悩ませ続けた「四色問題」。ルイス・キャロルをはじめ幾多の人物が挑戦しながら失敗。一世紀半後、ふたりの数学者がコンピューターを駆使して解決するが、「これは数学じゃない」と拒絶反応も。天才たちの苦闘の歴史を通じ、世紀の難問が解かれるまでを描く興奮の数学ドラマ。

825円

四色問題

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