管理栄養士・栄養士の日常業務に必要な各種データ・資料・法規等を1冊にまとめました。 現場はもちろん、学生さんにとっても便利な1冊です。

2,860円

2022年度版　管理栄養士・栄養士必携…

食品加工の意義・目的、原理・手法・技術、各種食品加工の具体例、加工食品の規格・表示・安全性などについて説明。

2,860円

食べ物と健康3

コンパクトな解説と実験実習・演習を多数掲載し，栄養学の基礎から応用までを1冊で網羅する充実のテキスト。 「栄養学総論（基礎栄養学）」を扱う第1部と，「栄養学各論（応用栄養学）」を扱う第2部との二部構成とし，実験・実習・演習を通じて興味を持って取り組める内容とした。

2,200円

栄養学　実験実習・演習…

出題頻度の高い内容を取り上げ、簡潔に記述。

3,520円

合格ラインに到達する管理栄養士国家試験対策…

2,200円

栄養士ダイアリー（2023）…

栄養にかかわる主要な最新情報を わかりやすく1冊にまとめました。 国家試験を控えてドキドキしているあなたや 栄養士・管理栄養士として活躍中のあなたにとって 今よりもっと自信をつけられる資料集です。 過去10年分の管理栄養士国家試験問題の出題頻度に応じて、 各重要資料をランクづけし、ますます国家試験対策で便利になりました。 ここが便利なポイント ▼「どこかで見たぞ、このグラフ。」 管理栄養士国家試験頻出の最新行政資料で調査データがまとめて確認できる！ ▼「この資料のどこから国試に出るの？　」 管理栄養士国家試験で出題されたキーワードを色文字で表示！ ▼「栄養指導？診断基準？どうしよう…。」 図表が豊富で知識の整理ができるから焦ったときこそラクラク理解！ ▼「本や資料でバッグが破れちゃうよ〜。」 コンパクトなのに何冊分もの情報が載っているから持ち運びに便利！ 「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」「日本人の食事摂取基準（2020年版）」「国民健康・栄養調査（令和元年、平成30年）」「各疾患の診断基準と食事療法」「特定健康診査・特定保健指導」「食品表示基準」「診療報酬（令和2年度改定）」「介護報酬（令和3年度改定）」「大量調理施設衛生管理マニュアル」など、いつも手元に置いておきたい資料がこの1冊に。

1,980円

管理栄養士国家試験対策 ちょいと便利な資料集 CHOI-…

2,200円

栄養士ダイアリー（2022）…

4,290円

臨床医学入門

栄養政策や公衆栄養マネジメントの理論・手法を学ぶ好評テキストの2023年版！ ●日本栄養改善学会が全面監修したテキストシリーズ！ ●「管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」準拠 ●疫学統計をもとに、栄養政策、公衆栄養マネジメントの理論・手法を学ぶテキスト ●統計データ、法制度、海外の情報を最新の内容へアップデートした2023年版 ●公衆栄養プログラムの実践事例も豊富に紹介！ 【目次】 Chapter 1　公衆栄養学の概念 　1．概念 　2．公衆栄養活動と管理栄養士 Chapter 2　健康・栄養問題の現状と課題 　1．少子高齢化における健康・栄養問題 　2．健康状態の変化 　3．食を取り巻く環境の変化 　4．諸外国の健康・栄養問題の現状と課題 Chapter 3　健康づくり政策と公衆栄養活動 　1．健康づくり政策と公衆栄養活動 　2．栄養政策 　3．公衆栄養関連法規と制定の経緯・意義 　4．わが国の管理栄養士・栄養士制度と職業倫理 　5．行政・関連する組織の連携 　6．健康づくり政策 　7．国民健康・栄養調査 　8．食料需給 　9．国際栄養の理解 Chapter 4　栄養疫学の概要 　1．公衆栄養活動における栄養疫学の必要性と意義ー栄養疫学の概念 　2．曝露要因としての食事摂取量 　3．疫学的手法 　4．健康・栄養活動への栄養疫学の活用 Chapter 5　公衆栄養マネジメント 　1．公衆栄養マネジメントとは 　2．公衆栄養アセスメント 　3．公衆栄養プログラムの目標設定 　4．公衆栄養プログラムの計画・実施・評価 　5．災害時の栄養対策 Chapter 6　公衆栄養プログラムの展開 　1．地域特性に対応したプログラムの展開 　2．食環境整備のためのプログラムの展開 　3．地域集団の特性別プログラムの展開

3,630円

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリ キュ…

栄養にかかわる主要な最新情報を わかりやすく1冊にまとめました。 国家試験を控えてドキドキしているあなたや 栄養士・管理栄養士として活躍中のあなたが持つことで 今よりもっと自信をつけられる資料集です。 今年度版は 過去10年分の管理栄養士国家試験問題の出題頻度に応じて、 各重要資料をランクづけし、ますます国家試験対策で便利になりました。 ここが便利なポイント ▼「どこかで見たぞ、このグラフ。」 管理栄養士国家試験頻出の最新行政資料で調査データがまとめて見られる！ ▼「この資料のどこから国試に出るの？　」 管理栄養士国家試験で出題されたキーワードを色文字で表示！ 赤シートがあればキーワードを確認できる！ ▼「栄養指導？診断基準？どうしよう…。」 図表が豊富で知識の整理ができるから焦ったときこそラクラク理解！ ▼「本や資料でバッグが破れちゃうよ〜。」 コンパクトなのに何冊分もの情報が載っているから場所を選ばずちょいと勉強！ 「日本人の食事摂取基準＜2020年版＞」「国民健康・栄養調査」「各疾患の診断基準と食事療法」「特定保健指導」「食品表示基準」「診療報酬」「介護報酬」「大量調理施設衛生管理マニュアル」など いつも手元に置いておきたい資料がこの1冊に。

1,980円

管理栄養士国試対策 ちょいと便利な資料集 CHOI-BE…

2,200円

栄養士ダイアリー（2021）…

過去５年のデータをもとに、管理栄養士国家試験によくでる問題をテーマ別に集めました。テーマごとに最低限覚えておきたい重要事項を「ここだけ丸暗記」「＋Ｏｎｅ」の２段階でまとめています。「解いてみよう」とダウンロード提供の「過去問５年分」で、理解を深め、応用力をつけます。

2,728円

らくらく突破管理栄養士過去問ここだけ丸暗記…

2,200円

栄養士・管理栄養士のための食品衛生学…

2,200円

栄養士ダイアリー（2020）…

管理栄養士養成課程向けのハイレベルな内容の教科書。 近年，病院での栄養サポートチーム（NST）世知に機運が高まり，管理栄養士は疾病の予防や治療の基本である栄養食事指導のみならず，医療・福祉の現場では栄養療法への積極的な介入がさらに必要となっている。 臨床の現場で活躍できる管理栄養士を養成するために，より高度な知識や技術を網羅的に学習する。 「管理栄養士国家試験ガイドライン」の改定，「日本人の食事摂取基準(2015年版)」への対応のほか，各種診断基準や治療のガイドラインなどの最新動向を取り入れた三訂版。

4,180円

臨床栄養学　1

2,640円

病理学テキスト第2版

3,850円

管理栄養士・コメディカルのための健康サイクル入門…

2,750円

苦手科目を克服！管理栄養士国家試験合格のコツ…

3,080円

栄養学実践用語集

生化学など他の科目とも関連する基礎栄養学の内容が理解しやすいように，図表を多く掲載．食事摂取基準の改定をはじめとして，新しい法規や制度，指針などの変更にも対応して刊行．第8章では，食物から得られるエネルギーの生体内での利用とエネルギー必要量の概念が理解できるよう，エネルギー量の算出の具体例を用いて解説した． 1章　栄養 1．1　栄養と栄養素 1．2　生体成分としての栄養素 1．3　食品成分としての栄養素 1．4　栄養学史 予想問題 2章　栄養と食生活 2．1　健康と食生活 2．2　ライフステージと食生活 2．3　食物摂取の体内調節 2．4　生体リズムと食生活 予想問題 3章　栄養と疾病 3．1　疾病と食生活 3．2　疾病と栄養管理 3．3　生体防御と栄養 3．4　栄養状態の評価 予想問題 4章　栄養素の構造と機能 4．1　糖質の栄養 4．2　脂質の栄養 4．3　タンパク質の栄養 4．4　ビタミンの栄養 4．5　ミネラル、微量元素、電解質の栄養 4．6　食物繊維・難消化性糖質 予想問題 5章　栄養素の消化と吸収 5．1　消化吸収の基本概念 5．2　消化器と消化管 5．3　消化のしくみ 5．4　消化管での消化 5．5　消化液の分泌調節 5．6　吸収のしくみ 5．7　栄養素の吸収経路 5．8　糞便の形成 5．9　生物学的利用度 5．10　腸内細菌叢とその役割 予想問題 6章　栄養素の代謝 6．1　糖質の代謝 6．2　脂質の代謝 6・3　タンパク質・アミノ酸の代謝 6．4　ビタミンの代謝 6．5　無機質の代謝 6．6　代謝経路の調節 予想問題 7章　水・電解質の代謝 7．1　水の代謝 7．2　電解質の代謝 7．3　脱水と浮腫 予想問題 8章　エネルギー代謝 8．1　エネルギーとその単位 8．2　食品の物理的エネルギー量 8。3　栄養素の生理的エネルギー量 8．4　細胞レベルのエネルギーの利用状況 8．5　エネルギー消費量 8．6　エネルギー代謝の測定法 8．7　推定エネルギー必要量の算定 8．8　健康づくりのための身体活動基準2013 予想問題 9章　遺伝子発現と栄養 9．1　情報高分子の構造と機能 9．2　遺伝子と栄養 9．3　病気と遺伝子 9．4　疾患発症に対する危険因子と決定因子 9．5　遺伝子と疾患予防 9．6　肥満関連遺伝多型 予想問題

3,080円

基礎栄養学　第4版

管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。 ●大学・短大・専門学校など、管理栄養士・栄養士養成施設のテキストに最適です。 ●管理栄養士を目指す方の参考書として、毎日の学習をサポート。 ●図表を多数活用。視覚を通じて本文の流れがわかります。 ●直近5回の管理栄養士国家試験で出題された語句や内容について、出題番号を併記。 ●重要なキーワードを色つきで表記。解説を同ページ内に掲載し、スムーズな理解を助けます。 ●コラムでは、知っておきたい知識について解説。 ●各章末には、その章に関する復習問題を掲載しました。

2,420円

サクセス管理栄養士講座　食べ物と健康3…

1,980円

問われる食育と栄養士…

1章　臨床栄養学とは 2章　栄養補給法 3章　臨床検査 4章　食道・胃・腸の病気 5章　肝・胆・膵の病気 6章　糖尿病，肥満症および痛風 7章　脂質異常症と動脈硬化症 8章　循環器の病気 9章　腎臓と尿路の病気 10章　血液の病気 11章　免疫とアレルギーの病気 12章　呼吸器の病気 13章　内分泌系の病気 14章　心因性の摂食障害 15章　骨・歯の病気 16章　脳・神経の病気 17章　小児の病気 18章　外科と栄養管理

3,850円

臨床栄養学・疾病編　第3版…

3,080円

栄養士のための健康指導マニュアル…

本書は、栄養指導される「仕事」に従事する広範な人々に、本書を通して「現代日本の食料をとりまく経済的仕組みと真に豊かな食・食生活をめざす」にひもとかれることを希望し、食料の需給などを平易な現象の論述にとどまらず、食料をめぐる事象の流れを図式などにチャート化し、まとめた。

2,200円

栄養士のための食料経済…

マンネリを打破し、専門職として意義ある仕事への意識変革！栄養にかかわるビジネスチャンスをいかに具体化するか！女性管理栄養士が書いた、職場内自立・独立・事務運営マニュアル！起業家をめざす栄養士のための手引き。

2,310円

開業栄養士のビジネス戦略…

2,200円

栄養士のための楽しいイラスト・カット集…

2,750円

解剖生理学（実験編）第1版増補…

1,320円

栄養士・管理栄養士のための細菌性食中毒学…

本書は、栄養士法の改正を機に、関連課目についても配慮しつつ、各食品群の栄養、嗜好、機能など、その特性に力点を置き、必要な範囲内でその食品を知るために重要な生物学的、農畜水産学的な知識についても学べるようまとめたものである。各食品群に微生物利用食品を入れた形で構成されている。

2,200円

食品学各論3訂版

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