新ガイドライン準拠、模擬試験形式の２００問。

2,750円

管理栄養士国資合格のエッセンス（7）…

1,210円

ヘルスケア・レストラン（2017　3）…

1,100円

管理栄養士伊是名カエのokinawa　soup　Reci…

『戦後学校給食における栄養士労働の性格変化』、『学校栄養士の労働実態』、『学校給食のリスク管理における栄養士の役割、『地場産物活用にみる学校栄養士業務の特質』、『学校給食における栄養士職の労働に関する課題と展望』の各テーマで学校栄養士の労働を論じた。

3,300円

学校栄養士の労働

1,732円

食生活論・栄養士教育論…

子育て中は悩みが尽きません。食事に関しては離乳食にはじまり、栄養面、接し方、声掛けの仕方、兄弟との違い、また、ママの仕事と育児とのバランスなど悩みは多岐にわたります。この本が、悩みに対して気づきのきっかけとなり、前向きに子育てに向き合っていただき、さまざまな角度から考えるヒントになれば嬉しいです。

1,540円

【POD】管理栄養士が食を通して伝える　頑張らない食育＆…

本冊子は管理栄養士国家試験の「社会・環境と健康」の分野について, 第28回(2014) ~第37回(2023)までに出題された問題をおよそ500の項目にまとめている。国家試験までに, 過去の問題を本冊子により整理して直前の備えをして頂ければと考え作成している。160の項目については適切な用語等の正解を考えて答えるようにもしている。過去の国家試験問題を見てみると「あれ! これって前にも出題されてたな! 」という問題も結構あります。2024年2月の第38回管理栄養士国家試験から出題基準が改定されることになっていますが, 少なくとも過去に出された内容をしっかり学んでおけば, 問題なく自信を持って試験に臨めるのではないでしょうか! 他の国家試験問題集とともに利用して, 自分の「社会・環境と健康」ノートとして活用することも出来ます。新しいことが書き込めるようにスペースも設けています。本冊子を有効に活用されて管理栄養士国家試験に合格されることを願っています。

913円

【POD】社会・環境と健康　管理栄養士国家試験対策　過去…

本冊子は管理栄養士国家試験の「社会・環境と健康」の分野について，第26回(2012) 〜第35回(2021)までに出題された問題をおよそ500の項目にまとめている。国家試験までに，過去の問題を本冊子により整理して直前の備えをして頂ければと考え作成している。144の項目については適切な用語等の正解を考えて答えるようにもしている。過去の国家試験問題を見てみると「あれ！これって前にも出題されてたな！」という問題も結構あります。少なくとも過去に出された内容をしっかり学んでおけば自信を持って試験に臨めるのではないでしょうか！他の国家試験問題集とともに利用して，自分の「社会・環境と健康」ノートとして活用することも出来ます。新しいことが書き込めるようにスペースも設けています。本冊子を有効に活用されて管理栄養士国家試験に合格されることを願っています。

913円

【POD】社会・環境と健康　管理栄養士国家試験対策　過去…

本冊子は管理栄養士国家試験の「社会・環境と健康」の分野について，第24回(2010) 〜第34回(2020)までに出題された問題をおよそ500の項目にまとめている。国家試験までに，過去の問題を本冊子により整理して直前の備えをして頂ければと考え作成している。141の項目については適切な用語等の正解を考えて答えるようにもしている。過去の国家試験問題を見てみると「あれ！これって前にも出題されてたな！」という問題も結構あります。少なくとも過去に出された内容をしっかり学んでおけば自信を持って試験に臨めるのではないでしょうか！他の国家試験問題集とともに利用して，自分の「社会・環境と健康」ノートとして活用することも出来ます。新しいことが書き込めるようにスペースも設けています。本冊子を有効に活用されて管理栄養士国家試験に合格されることを願っています。

919円

【POD】社会・環境と健康　過去問のまとめ　管理栄養士国…

大学での学びや生活は、高等学校とは大きく違います。授業時間は長く、授業形態は、講義や演習、実習、ゼミナールなど様々です。ホームルームの時間や自分たちの教室はありませんので、連絡事項は掲示板やwebサイトで確認します。時間割は学科、専攻で決まっているわけではなく、自分で授業を選択して作ります。大学では、色々なことを自分で判断して行う必要があるのです。大学入学後にこの違いについていけない不適応への対応として、重視されているのが初年次教育です。初年次教育とは、主に大学の新入学生を対象に行われており、高等学校から大学教育への円滑な移行を目的として、大学での学習と生活を成功させるためにつくられた総合的な教育プログラムです。一般的に、初年次教育では、文章の書き方、論文・レポートの書き方、プレゼンテーションの仕方などの大学での学びに必要なスタディスキルの習得や、大学生として必要な一般常識や望ましい態度などスチューデントスキルの習得、専門教育への導入、リメディアル教育などが取り扱われています。この初年次教育プログラムによって、学習のモチベーションや目標が明確になることで、自ら学びに向かうようになるといわれています。現在では、各大学で多彩な取り組みがなされており、教育効果が報告されています。鈴鹿大学短期大学部食物栄養学専攻では、初年次教育プログラムを「総合演習」科目として長年に渡り構築してきました。今回、そのプログラムをワークブックとしてまとめました。本書は、栄養士を目指す学生に向けて、大学生活への適応と栄養士になるための動機づけを目的として書いたものです。第1章では、「大学生として身につける力」としてスタディスキルやスチューデントスキルの習得を目指しています。学習面での不適応は4月段階から始まるといわれています。大学生として最低限必要なスキルについては、入学後に速やかに身につけて学習効果を高めましょう。第2章は、栄養士という専門職に就くための導入教育にあたります。栄養士の仕事への理解を深めるとともに、栄養士として必要な知識や技術、態度を身につけます。本書がみなさんの学習サポートの一助となれば幸いです。

1,100円

【POD】栄養士になるための初年次教育ワークブック…

本冊子は管理栄養士国家試験の「社会・環境と健康」の分野について，第24回(2010) 〜第33回(2019)までに出題された問題をおよそ500の項目にまとめている。国家試験までに，過去の問題を本冊子により整理して直前の備えをして頂ければと考え作成している。125の項目については適切な用語等の正解を考えて答えるようにもしている。過去の国家試験問題を見てみると「あれ！これって前にも出題されてたな！」というものも結構あります。少なくとも過去に出された内容をしっかり学んでおけば自信を持って試験に臨めるのではないでしょうか！早くから問題集とともに利用して，自分の「社会・環境と健康」ノートとして活用することも出来ます。新しいことを書き込むことが出来るようにスペースもあります。本冊子を有効に活用されて管理栄養士国家試験に合格されることを願っています。

891円

【POD】社会・環境と健康 過去問のまとめ 管理栄養士国…

本冊子は管理栄養士国家試験の「社会・環境と健康」の分野について，第24回(2010) から第32回(2018)までに出題された問題をおよそ500の項目にまとめている。試験の直前に，過去の問題を本冊子により整理して直前の備えをして頂ければと考え作成している。過去の国家試験問題を見てみると「あれ！これって前にも出題されてたな！」というものも結構あります。少なくとも過去に出された内容を今一度直前に学んでおけば自信を持って試験に臨めるのではないでしょうか！もちろん直前でなくとも早い時期に問題集とともに利用して頂くことも良いことと思います。自分の「社会・環境と健康」ノートとして活用することも出来ます。新しいことを書き込むことが出来るようにスペースもあります。本冊子を有効に活用されて管理栄養士国家試験に合格されることを願っています。

880円

【POD】社会・環境と健康　過去問のまとめ　管理栄養士国…

栄養士・管理栄養士課程の学生のための調理学実習書。 静岡英和学院大学短期大学部栄養士課程における「調理学実習1」、「調理学実習3」のテキスト兼レポート。 ・調理の基礎を学ぶための季節感のあるレシピ ・料理の写真 ・分量表 ・料理のポイント ・栄養価計算の注意 ・事前学習と事後学習の導き ・自己評価表 などを各回ごと記載し、一冊でテキストとレポートの役割を備えている実習書となる。 ※本書はシリーズであり、静岡英和学院大学短期大学部の調理学実習1では「(1).春・夏編」を使用し、調理学実習3では「(2).秋・冬編」を使用。

1,980円

【POD】栄養士課程の学生のための調理学実習書(1)　-…

2,200円

【POD】栄養士課程の学生のための調理学実習書(2)　-…

サクセス管理栄養士・栄養士養成講座シリーズの特徴 ●管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。 ●大学・短大・専門学校など、管理栄養士・栄養士養成施設のテキストに最適です。 ●管理栄養士を目指す方の参考書として、毎日の学習をサポート。 ●図表を多数活用。視覚を通じて本文の流れがわかります。 ●直近5回の管理栄養士国家試験で出題された語句や内容について、出題番号を併記。 ●重要なキーワードを色つきで表記。解説を同ページ内に掲載し、スムーズな理解を助けます。 ●コラムでは、知っておきたい知識について解説。 ●各章末には、その章に関する復習問題を掲載しました。

2,530円

臨床栄養学総論　第7版…

【本書の特長】 ◆従来から取り扱ってきた「栄養指導論」の教育内容に、これから社会で活躍する栄養士・管理栄養士が備えるべき知識ならびに、あらたな行政施策などを丁寧に収載 ◆「日本人の食事摂取基準(2025年版)」に準拠 ◆「健康日本21（第3次）」や「国民健康・栄養調査」などの各行政施策を最新情報へ更新 ◆「（令和4年度）管理栄養士国家試験ガイドライン」の項目に沿い、一部ページの削除および追加を行った （2025年2月発行　第9版第1刷） 総論 1章　栄養指導の概念 A　栄養指導論では何を学ぶか B　栄養指導の意義と目的・目標 C　栄養指導対象のとらえ方 D　食環境と栄養指導 2章　栄養指導の歴史と現状 A　栄養指導関連施策の変遷 3章　栄養指導に関連するおもな法令 4章　栄養指導に関連するおもな指標 A　国民生活基礎調査と患者調査 B　国民健康・栄養調査 5章　栄養状態の評価と栄養調査 A　栄養状態の評価 B　栄養調査 6章　栄養指導に必要な基礎知識 A　栄養指導の基礎知識としての理論・モデル B　栄養指導とカウンセリング C　栄養指導で用いる教材・媒体 7章　栄養指導関連の諸施策 A　日本人の食事摂取基準 B　健康日本21（第3次） C　食育 D　食生活指針 E　食事バランスガイド F　日本人の長寿を支える「健康な食事」 G　身体活動・運動指導 H　休養指導と睡眠指針 I　SDGs(持続可能な開発目標) 8章　栄養指導と情報の収集・処理 A　栄養指導に必要な情報 各論 9章　栄養指導の技術と方法 A　栄養指導の分類 10章　ライフステージ別の栄養指導 A　妊婦の栄養指導 B　産婦・授乳婦の栄養指導 C　乳児期の栄養指導 D　幼児期の栄養指導 E　学童期の栄養指導 F　思春期（中・高生徒）の栄養指導 G　成人期の栄養指導 H　高齢期の栄養指導 11章　健康障害と栄養指導 A　一般治療食に関する栄養食事指導 B　特別治療食に対する栄養食事指導 12章　特定給食施設における栄養指導 A　病院など医療機関における栄養食事指導 B　学校における栄養指導 C　産業給食における栄養指導 D　福祉施設における栄養指導

3,300円

栄養士・管理栄養士のための栄養指導論　第9版…

管理栄養士をめざす学生を対象として、給食経営管理論の基礎レベルから実務実践レベルまで専門能力を高められるように、総論、各論、特論の3部構成で編集。 国家試験出題基準に沿って重要項目を解説し、すぐに知識を定着させるための確認テストを章末に設けた。 第3部は、各種給食施設の特徴を重点的に解説し、臨地実習の事前学習にも役立つ内容となっている。 第1部　総論 　第1章　給食の概念 　第2章　給食経営管理の概念 第2部　各論 　第3章　栄養・食事管理 　第4章　給食経営における品質管理 　第5章　給食の安全・衛生 　第6章　給食の施設・設備 　第7章　給食の人事管理 第3部　特論 　第8章　医療施設 　第9章　高齢者・介護福祉施設 　第10章　児童福祉施設 　第11章　障害者福祉施設 　第12章　学校 　第13章　事業所 　第14章　自衛隊・矯正施設 　第15章　給食サービス事業者 巻末資料

3,520円

給食経営管理論［第4版］…

サクセス管理栄養士・栄養士養成講座シリーズの特徴 ●管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。 ●大学・短大・専門学校など、管理栄養士・栄養士養成施設のテキストに最適です。 ●管理栄養士を目指す方の参考書として、毎日の学習をサポート。 ●図表を多数活用。視覚を通じて本文の流れがわかります。 ●直近5回の管理栄養士国家試験で出題された語句や内容について、出題番号を併記。 ●重要なキーワードを色つきで表記。解説を同ページ内に掲載し、スムーズな理解を助けます。 ●コラムでは、知っておきたい知識について解説。 ●各章末には、その章に関する復習問題を掲載しました。

3,190円

解剖生理学・病理学　第8版…

心とからだの健康にとって食事がいかに重要であるか，喫食者に必要な栄養素をおいしい食べ物に整えていかに食卓に提供できるか，調理の科学と健康の科学の接点から「食事」を考える。 「日本人の食事摂取基準（2025年版）」に準拠し，内容を改めた四訂第2版。

3,410円

四訂　健康・調理の科学…

1,540円

栄養士実力認定試験一問一答 第4版…

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