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![・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。 ・寄付回数の制限は設けておりません。寄付をいただく度にお届けいたします。 ■返礼品紹介 滋賀県大津市にある瀬田唐橋の袂にある創業400年以上の老舗 「うなぎ料亭 山重」が、新年のお祝いにふさわしく、国産鰻を贅沢に使用した、華やかなおせち料理をお届けします。 国産鰻の蒲焼きは、半身を使用し、白焼きにしてから、たれを表面に2度、裏面に1度、たれが馴染むように塗りながら焼き上げます。 山重秘伝のタレをじっくり味わっていただけるよう、別添でお付けしております。お好みで蒲焼にかけてお召し上がりください。 また、滋賀県産の川魚を使った「鮎山椒煮」「いさざ山椒煮」「えび豆」「公魚南蛮」「本もろこ山椒煮」など、地産の名物を取り入れました。 その他、厳選した新鮮なアワビを生きたまま一つずつ丁寧にふっくら柔らかく炊き上げた「あわび旨煮」や、鮮度にこだわり、活海老を生きたまま調理しプリプリの食感に仕上げた「海老芝煮」、そして黒豆や数の子などの定番のお品まで、39品目、解凍するだけで美味しくお楽しみいただける内容となっています。 【料理長紹介】 東田勝彦 京都生まれ京都育ち、料理暦27年。会計事務所に勤めていたところ、本当にやりたいことを見つけ、料理の世界へ。長年、京都で修行を積み、名店を渡り歩き、2013年「星のや京都」に副料理長として在籍している時に、ミシュラン一つ星を獲得。その後、2017年にうなぎ料亭山重の料理長に就任。自ら畑を回り、信頼できる農家さんから仕入れた滋賀県産の野菜やお米など、食材にこだわります。また、最近では、生産者のやりがいや苦労を知りたい気持ちから、自身の菜園で一年を通して野菜を作り、取れたての野菜を提供することも。また、和のみならず、洋の 食材・調理法を取り入れた会席料理を提供いたします。 内容量・サイズ等 国産うなぎ入おせち「近江の華」三段重 196×196×46(mm)（一段） 196×196×160(mm)（三段重ねた時のサイズ） アレルギー 卵・乳成分・小麦・えび・かに・さけ・さば・あわび・いか・鶏肉・ゼラチン・大豆 ※いさざ山椒煮:本製品で使用しているイサザは、エビが混ざる漁法で捕獲しています 賞味期限 2027年1月31日 開封（解凍）後は冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。 申込期日 2026年12月15日までの期間限定 発送期日 2026年12月26日以降、順次発送いたします。 配送方法 冷凍 製造者 うなぎ料亭 山重 配送不可地域 配送不可地域：離島～壱ノ重～ 【黒豆艶煮金箔】 黒大豆、砂糖、赤酒、みりん、ワイン、食塩 / ソルビトール、pH調整剤、着色料（金箔） 【渋皮栗甘露煮】 栗、砂糖/酸化防止剤（V.C） 【さつまいも金団】 さつま芋ペースト、オリゴ糖、砂糖、寒天加工品 / クチナシ色素、香料 【ムール貝オイル漬け】 ムール貝、大豆油、オリーブ油、食塩、にんにく、ブラックペッパー、パセリ / 調味料（アミノ酸） 【人参の彩り和え柚子風味】 人参、醸造酢、砂糖、ゆず果皮ペースト、食塩、パセリ 【蟹柚子酢仕立て】 ずわいがに、醸造酢、砂糖、醤油、カツオエキス、昆布エキス、柚子、食塩 / 酸味料、調味料（アミノ酸等） 【紅白なます】 大根、人参、ゆず果皮、漬け原材料[糖類（砂糖・ぶどう糖果糖液糖）、醸造酢、食塩 / 調味料（アミノ酸）、酸味料、酸化防止剤（V.C） 【鮎山椒煮】 鮎、水飴、砂糖、醤油、酒、みりん、実山椒 【生湯葉生姜風味】 湯葉（大豆（遺伝子組み換え不分別））、発酵調味料、醤油、生姜、カツオエキス、昆布エキス、食塩 / グリシン、酒精、酢酸Na、調味料（アミノ酸等）、保存料（しらこ） 【鰻の蒲焼き】 鰻、みりん、濃口醤油、中ざらめ、赤酒、酒、薄口醤油、黒糖[タレ]みりん、濃口醤油、鰻、中ざらめ、赤酒、酒、薄口醤油、黒糖 / 調味料（アミノ酸）[タレ]調味料（アミノ酸） 【いちごミルク オーロラ包み】 砂糖、加糖練乳、いちご、クリームチーズ、ライスペーパー、ゼラチン、寒天、乾燥いちご加工品 / 糊料（加工デンプン、増粘多糖類）、着色料（モナスカス） ～弐ノ重～ 【海老雲丹和え】 アルゼンチンアカエビ、うに風味ソース（酒粕、卵黄加工品、砂糖、小麦粉、うに、その他）、醤油、醸造調味料、発酵調味料、還元水飴、昆布茶、昆布エキス、カツオエキス / 調味料（アミノ酸等）、酒精、甘味料（ソルビトール）、着色料（カロチノイド）、グリシン、酢酸Na、香料、卵白リゾチーム、増粘剤（キサンタンガム）、保存料（しらこ）、酸味料 【公魚南蛮】 公魚、酢、天ぷら粉、砂糖、食用なたね油、淡口醤油、みりん、風味調味料、白葱、唐辛子 / 加工でん粉、ベーキングパウダー、着色料（アナトー、V.B2）、調味料（アミノ酸等） 【鮭奉書巻き】 銀鮭、大根、砂糖、醸造酢、食塩 / 調味料（アミノ酸） 【えび豆】 大豆、えび、醤油、砂糖、水飴 / 調味料（アミノ酸等）、漂白剤（亜硫酸塩） 【赤魚からすみ焼き】 赤魚、加糖卵黄、味噌加工品（米味噌、砂糖）、うにソース(酒粕、卵黄、砂糖、小麦粉、うに、その他）、カラスミ、食塩 / 酒精、甘味料（ソルビトール）、調味料（アミノ酸等）、着色料（カロチノイド）、香料、増粘剤(キサンタン）、V.B2 【ぶり照り焼き】 ぶり、醤油、みりん、発酵調味料、還元水飴、砂糖、水飴 / 増粘剤（加工デンプン）、カラメル色素、pH調整剤 【椎茸含め煮】 乾燥椎茸、醤油、砂糖 【いんげん】 インゲン豆、醤油、みりん、砂糖、還元水飴、昆布エキス、食塩 / トレハロース、pH調整剤、調味料（アミノ酸等） 【人参含め煮】 人参、醤油、みりん、砂糖、還元水飴、昆布エキス、食塩 / トレハロース、pH調整剤、調味料(アミノ酸等） 【海老芝煮】 えび、砂糖、還元水飴、醤油、みりん、食塩 / 酒精、pH調整剤、グリシン 【栗甘露】 栗、砂糖 / 酸化防止剤（V.C）、クチナシ色素、漂白剤（亜硫酸塩） ～参ノ重～ 【若鶏からすみ風味】 鶏肉、醤油、料理酒、加糖卵黄、味噌加工品（米味噌、砂糖）、馬鈴薯でん粉、うに風味ソース（酒粕、卵黄加工品、砂糖、小麦粉、うに、その他）、青さのり、からすみ / pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、酒精、甘味料（ソルビトール）、カロチノイド色素、香料、増粘剤（キサンタンガム）、V.B2 【紅蒲鉾】 魚肉、砂糖、でん粉、卵白、米油、食塩、大豆たん白、みりん、魚介エキス、椎茸だし / 着色料（カルミン酸） 【白蒲鉾】 魚肉、砂糖、でん粉、卵白、米油、食塩、大豆たん白、みりん、魚介エキス、椎茸だし 【連子鯛黄金和え】 レンコダイ、魚卵加工品（カラフトシシャモ卵、食塩、その他）、酒、醤油、発酵調味料、砂糖、刻み昆布 / 酒精、ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、グリシン、酢酸Na、pH調整剤、保存料（しらこ）、着色料（カロチノイド）、酸味料 【いさざ山椒煮】 イサザ、砂糖、醤油、酒、みりん、実山椒 【本もろこ山椒煮】 本もろこ、砂糖、水飴、濃口醤油、酒、みりん、実山椒 【彩手毬】 もち米粉、白あん、砂糖、還元水飴、とうもろこしでん粉 / 着色料（モナスカス、クチナシ） 【ほたるいか含め煮】 ほたるいか、発酵調味料、醤油、カツオエキス、昆布エキス、食塩 / グリシン、酢酸Na、調味料（アミノ酸等）、保存料（しらこ） 【あわび旨煮】 アワビ、だし（いわしふし、さばふし、そうだかつおふし）、還元水飴、醤油、みりん、米発酵調味料、昆布エキス / pH調整剤 【高野豆腐含め煮】 凍り豆腐（大豆（分別生産流通管理済み））、砂糖、醤油、発酵調味料、昆布エキス、カツオエキス、食塩 / 調味料（アミノ酸等）、炭酸カリウム、豆腐用凝固剤、重曹、酒精 【紅白餅玉串】 もち米粉、白あん、砂糖、還元水飴、とうもろこしでん粉 / 着色料（モナスカス） 【数の子美味漬け】 数の子、醤油、米発酵調味料、砂糖、還元水飴、鰹節エキス、食塩、植物たん白加水分解物、酵母エキス / 調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、酒精、酵素 【もずく煮】 もずく、発酵調味料、醤油、カツオエキス、昆布エキス、食塩 / グリシン、調味料（アミノ酸等）、酢酸Na、保存料（しらこ） 【梅麩】 梅麩、醤油、発酵調味料、上白糖、還元水飴、かつおエキス、昆布エキス、食塩 / 着色料（モナスカス、クチナシ黄）、トレハロース、酒精、pH調整剤、調味料（アミノ酸等） 【松前辛子明太子】 辛子明太子（スケトウダラの卵巣、食塩、たん白加水分解物、こんぶだし、液体和風だし、唐辛子）、昆布 / 調味料（アミノ酸等）、ソルビトール、酵素、酒精、酸化防止剤（V.C）、ナイアシン、香辛料抽出物、発色剤（亜硝酸Na）、甘味料（カンゾウ） 【烏賊白焼き】 いか、醤油、みりん、砂糖、酒、食塩 【松前漬け】 人参、砂糖、昆布、醤油、米発酵調味料、するめいか、数の子、鰹節エキス、唐辛子 / 調味料（アミノ酸等）、酒精 ※画像はイメージです。 ※一部内容が変更になる場合がございます。 ■お召し上がり方 冷凍状態でお届けしますので、お召し上がりになる12時間～24時間前に冷蔵庫または10℃以下の冷暗所で解凍しお召し上がりください。 鰻の蒲焼きはオーブンで皮目を焼き（1～2分）、山重秘伝のタレをかけてお召し上がりください。 ※解凍時間は外気温などによって変わりますので、目安となります。 ※開封後はお早めにお召し上がりください。 『おせち』のおすすめ返礼品！ 12/31にお届け！近江牛と珍味のおせち 一段重（1〜2人前） 12/31にお届け！近江のおせち 二段重（2〜3人前） 12/31にお届け！特選近江のおせち 三段重（4〜5人前） 市長におまかせ 就学前教育・保育の魅力向上事業 文学のまち大津ブランディング事業 坂本城跡を生かしたまちづくり事業 認知症施策推進事業 子育て支援に関する事業 学びの環境づくりに関する事業 健康長寿に関する事業 魅力発信とにぎわいに関する事業 暮らし安心に関する事業 ▼ イチオシ！特集 ▼](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/f252018-otsu/cabinet/12150878/ay02-s-01.jpg?_ex=128x128)
