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正金ゆず生ぽん酢正金醤油は、高知県産のゆずを使用！高知県安芸の北岡農園で育ったゆずと、国内産丸大豆を100％使用した天然醸造醤油が出会いました。＜正金醤油について＞桶仕込、多様性、発酵の環境が大切完成度の高い、洗練された風味正金醤油は木桶仕込みの醤油です。その特徴として、「蔵付きの菌が美味しさを造りあげる」とよく言われますが、「多様性を重じたもろみの管理」のこそが要と考えています。品質の安定と大量生産に向く屋外大型タンク仕込みの醤油は、強い旨味と、高い香りでまとめ上げた完成度の高い醤油ではあるのですが、計算された工業製品であるがゆえの単調さを感じさせる側面もあります。一方、正金醤油のように「木桶」に仕込むと複雑な風味になります。蓋をすることなく開放型。さらに常温で醸造する「天然醸造」を行っているので、春夏秋冬の温度変化に従って造ります。正金醤油では、11月に仕込んでも3月に仕込んでも、主発酵酵母による発酵は20℃を超え始める5月から始まり、6月末までがピーク。8月になると風味がまとまり始め、9月以降は色、香り、味が深まり続けます。最も醸造期間が短い淡口醤油でも1年前後。濃口醤油で1?2年半。再仕込醤油で2?3年と、長期に渡って蔵の影響や人の管理を受け続けるため、その間の手の入れ方こそが仕上がりを左右させます。例えば、空気に接する面に風味を劣化させる微生物が出ることはよくありますし、仕込み後1年目の夏までは分離しやすく、上部、中部、下部で全く違う状態になるので、分離が極端になる前に人が攪拌して均一に近い状態にさせることが必要。さらに、桶の側面や蔵の床面、壁面の汚れは好ましくない香りが強く、それがもろみに移っていくため、桶や蔵は常にきれいに保つ必要もあります。なお、正金醤油での「攪拌」は4月?7月に20回程度。その間、もろみは分離したり均一に近い状態になったり、表面が乾燥したりと常に変化し続けます。屋外大型タンク仕込みでは常に均一な状態であるのと違い、木桶仕込みは複雑な状態が続くからこそ、複雑で深い風味の醤油になると私は考えています。ゆえに多様性を重じ、攪拌する際も、どのタイミングで攪拌するのか、攪拌でどのように均一にするのか、その後の分離はどうなるのか。イメージをしっかり持って管理することで、目標とする醤油に近づけています。 ■商品名：ぽん酢ゆず無砂糖正金ゆず生ぽん酢 360ml 正金醤油国産高知丸大豆 ■内容量：360ml ■原材料名：しょうゆ（大豆、小麦を含む）、りんご酢、ゆず果汁、すだち果汁、砂糖、鰹節、煮干し、昆布、食塩 ■お召し上がり方： 1.鍋物に…水炊き、ちり鍋 2.お豆腐に…湯どうふ、冷奴 3.お肉に…焼き肉、しゃぶしゃぶ 4.野菜に…生野菜、酢の物 5.焼き物に…鉄板焼、ぎょうざ 6.お魚に…焼き魚、からあげ ■メーカー或いは販売者：正金醤油株式会社 ■賞味期限：製造日より6ヶ月 ■保存方法：直射日光を避けて常温で保存してください。 ■ご使用上の注意：原材料をご確認の上、食品アレルギーのある方はお召し上がりにならないでください。 ■製造国：日本製 ■栄養成分：[栄養成分] 100ml中エネルギー64kcal たんぱく質5.0g 脂質0.0g 炭水化物11.1g 食塩相当量9.1g【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。外装ダメージについては免責とさせていただきます。

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お店TOP＞フード＞調味料・油＞ポン酢・果汁＞ポン酢(ぽん酢)＞ミツカン味ぽんマイルド (1L×8セット)【ミツカン味ぽんマイルドの商品詳細】●昆布だしと柑橘果汁のうまみを加え、まろやかな味わいに仕上げました。●お鍋はもちろんサラダやおひたしなど、色々なメニューに使えるマイルドなおいしさです。【品名・名称】味付けぽん酢【ミツカン味ぽんマイルドの原材料】本醸造しょうゆ(小麦・大豆を含む)、米酢、果糖ぶどう糖液糖、砂糖、食塩、醸造酢、オレンジ果汁、昆布だし、酵母エキス(大豆を含む)／調味料(アミノ酸等)、酸味料、香料【栄養成分】100ml当たりエネルギー：73kcal、たんぱく質：2.9g、脂質：0g、炭水化物：15.6g、食塩相当量：8.8g【アレルギー物質】小麦、大豆【保存方法】直射日光を避け、常温で保存【注意事項】・原材料由来の成分が付着・浮遊・沈殿したりします。フタをしっかり締めてよく振ってお使い下さい。・しょうゆに使用している大豆は遺伝子組み換えではありません。・開栓後立てて冷蔵【原産国】日本【ブランド】味ぽん【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ミツカン※説明文は単品の内容です。商品に関するお電話でのお問合せは、下記までお願いいたします。受付時間平日9：00-16：00業務用商品以外：0120-261-330業務用商品：0120-243636リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。(1000mL 味ぽんMILD 味ポンあじぽん)・単品JAN：4931961541010ミツカン475-8585 愛知県半田市中村町2-6 ※お問合せ番号は商品詳細参照広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：味ぽん/]

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商品説明名称【さっぱりまろやか風味豊かな万能ぽん酢】だいだいぽん酢製造地熊本県内容量下記より内容量をお選びいただけます。・計1,500ml（500ml×3本）・計4,500ml（500ml×3本×3セット）原材料名しょうゆ（国内製造）、つゆ、醸造酢、りんご酢、食酢加工品（橙果汁、醸造酢、濃縮夏みかん果汁）／調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（ステビア、甘草）、ビタミンB1、香料、酸化防止剤（ビタミンC）、（一部に大豆・小麦・さば・りんごを含む）アレルギー表記大豆・小麦・さば・りんご賞味期限製造日から12か月保存方法直射日光を避け、常温にて保存提供者橋本醤油株式会社商品説明橋本醤油が手がける「だいだいぽん酢」は、素材の風味を引き立てる繊細な味づくりにこだわった、爽やかな香味のぽん酢です。 1919年の創業以来受け継がれてきた製法と想いをベースに、毎日の食卓で使いやすく、さまざまな料理にそっと寄り添うような味わいを追求して生まれました。ぽん酢に使用されている「だいだい」は、柑橘ならではの清々しい香りと酸味が特長で、後味にしっかりとした爽快感を残します。この風味を活かすために、橋本醤油では独自の火入れ（加熱）工程を取り入れ、醤油特有のえぐみを抑えながら、まろやかで優しい味わいに仕上げています。だいだいの香りが際立ちながらも、料理の味を邪魔せず、全体のバランスを整えることができる調味料として、多くの家庭で親しまれています。鍋料理はもちろん、焼き魚、蒸し料理、サラダなど、幅広い料理と好相性で、味を決めたいときに頼れる一本です。橋本醤油が大切にしているのは、素材の持ち味を損なわずに引き出す“名脇役”としての存在感。このぽん酢にもその哲学が活かされており、主役である食材を引き立て、全体の味の調和を取るための工夫が随所に施されています。製造は熊本市にある自社工場で行われており、2023年には食品衛生優良施設として厚生労働大臣賞を受賞するなど、高い衛生管理体制と品質の確かさも評価されています。橋本醤油のものづくりは、自分たちが食べたいと思うものをつくることが原点。だいだいぽん酢もその考えのもと、日々の料理に寄り添い、飽きのこない味として仕上げられています。料理の仕上げにさっとかけるだけで、素材の持ち味がより際立ち、食卓に爽やかさと豊かさを添えてくれる一本。特別な日だけでなく、ふだんのごはんに気軽に取り入れやすい味わいとして、さまざまな世代におすすめできる調味料です。地場産品に該当する理由区域内で行われている工程（加工・製造）が当該返礼品の5割以上の付加価値を占めているため。（告示第6条3号に該当）注意事項・天然物を使用しておりますので、沈殿物が出る場合がございますが品質には問題ございません。・開栓後は密栓して冷蔵庫に保存し、お早めにご使用下さい。・この容器は高温に触れると変形することがあります。火にかけたり、熱湯をかけたりすることはお避け下さい。ふるさと納税送料無料お買い物マラソン楽天スーパーSALE スーパーセール買いまわりポイント消化ふるさと納税おすすめ楽天楽天ふるさと納税おすすめ返礼品こだわりポイントをご紹介橋本醤油は「本当に食べたい味」を追求し、地元熊本や九州産の大豆・米など厳選素材を使用。添加物を極力抑え、素材本来の風味を引き立てる製法にこだわっています。職人の試行錯誤による調合や火入れ、静置冷却など丁寧な工程で、澄んだ味わいと芳醇な香りを実現。 2023年には厚生労働大臣賞を受賞し、安心・安全な品質をお届けします。わたしたちが作っています橋本醤油株式会社 5代目代表の橋本泰高です。 1919年の創業以来、熊本で醤油づくりを続けてきた橋本醤油は、先代たちが培った職人魂を大切に守りながら、伝統の味を次の世代へとつなぐことを使命としています。最高の味をより多くの方に届けるため、ネット通販やSNSなども活用した取り組みを進めています。これからも食卓に笑顔を届ける「名脇役」として、皆様に愛される醤油屋を目指してまいります。こんなところで作っています橋本醤油の製品は、熊本市北区の自社工場で丁寧に作られています。創業以来受け継がれる職人の技と、最新の衛生管理を両立させた環境で、素材の風味を最大限に引き出す醸造が行われています。味噌には熊本市産の大豆、甘酒には九州産の米を使用し、添加物を極力抑えた無添加仕込み。 2023年には食品衛生優良施設として厚生労働大臣賞を受賞しており、安全で安心な製品をお届けできる体制が整っています。わたしたちが歩んできた道橋本醤油は、100年以上にわたり職人の技と伝統の味を守り続けてきた老舗醤油醸造元です。 1919年：熊本で創業 2001年：日本初「玉子ごはん専用昆布醤油」を開発。 2010年：インターネット販売を開始。 2014年：工場を現在の熊本市北区に移転、最新の衛生・品質管理を導入。 2023年：食品衛生優良施設として厚生労働大臣賞を受賞。世代を超えた職人魂と、時代に応える挑戦心で歩み続けています。わたしたちの想い橋本醤油は、伝統の味を守りつつ、より多くの方に喜んでいただける製品づくりに挑戦し続けたいと考えています。素材本来の風味を引き立てる「名脇役」としての醤油や甘酒を、世代を超えて愛される味に磨き上げ、安心・安全な品質でお届けすることが橋本醤油の想いです。これからも熊本の恵みと職人の技を活かし、食卓に笑顔を添える製品を開発し続け、全国の皆様に感動と喜びを届けていきます。ふるさと納税でこんな素敵な変化が生まれていますふるさと納税を通じて、橋本醤油の味噌や醤油を知っていただく機会が増え、全国各地のご家庭の食卓に橋本醤油の味が届くようになりました。寄附をきっかけに「熊本の素材で作られた安心・安全な調味料を使いたい」との声も増え、地域の魅力や伝統を再認識してもらえる機会にもなっています。また、全国の方からの声や反応を受け、より多くの方に喜んでいただけるよう、製品開発やサービス改善に取り組んでいます。・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。寄附者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。あらかじめご了承ください。寄附金の使い道について「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。（1）熊本城の復旧・復元！（2）熊本城以外の文化財の復旧！（3）エンターテインメントで熊本を元気に！（4）被災者支援・公共施設の復旧！（5）市民のボランティア活動を支援！（6）次代を担うこどもたちを支援！（7）市電緑のじゅうたんサポーター募集！（8）将来のリーダーとなる人材を支援！（9）熊本市のスポーツ選手を応援！（10）熊本市動植物園開園100周年記念サポーター募集（11）ジェンダー平等を促進（12）花と緑のまちづくり支援（一人一花運動サポーター）（13）熊本市立の学校を応援！（14）熊本市の自然環境を豊かに（15）熊本市の動物愛護推進を支援！～人と動物の共生社会の実現を目指す～（16）城下町地区（新町・古町）と川尻地区の歴史まちづくり活動を支援！（17）こどもたちの学校部活動を応援！受領申請書及びワンストップ特例申請書について ■受領書入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に30日以内に発送いたします。 ■ワンストップ特例申請書入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に30日以内に発送いたします。 ※寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。寄附者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。あらかじめご了承ください。

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【ふるさと納税】＜選べる内容量＞【さっぱりまろやか風味豊…

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$原材料:ぶどう糖果糖液糖、しょうゆ(本醸造)、水飴、食塩、ふし(かつおぶし、うるめぶし)、醸造酢、かつおエキス、発酵調味料、こんぶ、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、アルコール、(一部に小麦・大豆を含む)商品サイズ(高さx奥行x幅):17.0cm×27.2cm×6.8cm \ 【名称】めんつゆ\ 【原材料名】ぶどう糖果糖液糖（国内製造）、本醸造しょうゆ、水飴、食塩、ふし（うるめぶし、かつおぶし、むろあじぶし）、醸造酢、かつおエキス、発酵調味料、酵母エキス、こんぶ、煮干し（とびうお）／調味料（アミノ酸等）、アルコール、（一部に小麦・大豆を含む）\ 【内容量】400ml×4本\ 【賞味期限】別途本体ラベル記載\ 【保存方法】直射日光を避け、常温で保存してください。\ 【原産国】日本\ 【販売者】ヒガシマル醤油株式会社　兵庫県たつの市龍野町富永100-3\ 【広告文責】合同会社TSUKASA\$