目の前の一杯に、どこまで愛と情熱を注いでいるか。 食べ手も作り手も、流行や評価に則るだけでなく、ただ自分の純粋な「好き」をラーメンに追い求める人たちが増えています。 日本のラーメン界に影響を与えた"96年組"の登場から30年、今ラーメンはかつてないほど個人的で、過剰で、だからこそ面白いのです。 ブルータスお馴染みの文化人やグルマンが偏愛する一杯や、製麺のプロたちの現場と遊び場、生粋の麺食いが案内するラーメンの都への旅…… 2026年にラーメンを愛し、ラーメンに溺れ、ラーメンに突き動かされる人々の、情熱的でユニークな視点と物語を手がかりに。 魅惑の159杯の元へとあなたを誘います。 特集 愛と欲望のラーメン。 2026年、ラーメン文化の現在地。 阪田博昭×渡邊貴詞 麺の奥深さを知るために、麺作りの現場へ。 It's a RAMEN TIME. 1 片山友希／鈴木もぐら（空気階段） 偏愛ラーメン探訪記。 稲田俊輔 冷やしを食べに名店へ。 藤間爽子 It's a RAMEN TIME. 2 ステラ・ドネリー／矢本悠馬 マニアたちの、製麺の愉しみ。 玉置標本×マダラさん 映画の中のラーメン論。 ラーメン愛好家が食べ比べ。全国津々浦々の乾麺10品！ 南野マキ×田中 貴（サニーデイ・サービス） It's a RAMEN TIME. 3 小関 舞／吉田靖直（トリプルファイヤー）×澤部 渡（スカート） ラーメンどんぶり物語。1 BRUTUSグルマンが厳選 東京＆京阪神 偏愛ラーメンブック。 ラーメンどんぶり物語。2 It's a RAMEN TIME. 4 SUSURU／船越英一郎 旅したい、ラーメンの都。札幌／福岡 ラーメン大好き。

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