永昌源 古越龍山 金龍は、キリンビールが手がける中国・浙江省の名門ブランド「古越龍山」の紹興酒です。金龍シリーズは古越龍山の中でも特に品質に定評があり、豊かな香りとまろやかなコク、バランスのとれた甘みとうまみが特徴の本格派紹興酒です。アルコール度数17度で、冷やして・常温で・温燗にして、と幅広い飲み方に対応。中華料理全般との相性が良く、特に蒸し料理や炒め物、豚の角煮などの濃いめの料理との組み合わせが際立ちます。紹興酒を普段から楽しんでいる方が、ワンランク上の体験をお求めのときや、中国料理好きで本格的な紹興酒を食中酒として楽しみたい方におすすめです。

979円

永昌源 古越龍山 金龍 17度 600ml[キリンビール…

アルコール度数16.5度の紹興酒です。古越龍山が手がける「善醸仕込み」製法で造られた紹興酒で、仕込み水の代わりに紹興酒を使うことで生まれる、より濃厚でまろやかな甘みと豊かなコクが特徴です。通常の紹興酒に比べて甘みが強く、飲みやすいため紹興酒を初めて試す方にも入りやすい一本です。温めると甘みと旨みがさらに際立ち、特に秋冬の食卓に寄り添います。中華料理・豚の角煮・蒸し料理などとの相性が良く、食中酒としても食後酒としても楽しめます。こんな方におすすめ：甘みのある飲みやすい紹興酒を探している方、紹興酒入門として本格的な一本を試したい方、冬の温かいお酒として楽しみたい方にぜひお試しいただきたい、まろやかな善醸仕込みの紹興酒です。

12,892円

永昌源 古越龍山 善醸仕込み 16.5度 600ml x…

アルコール度数17度の紹興酒です。中国・浙江省紹興産の老舗ブランド「古越龍山」が手がける、もち米を原料とした熟成タイプの紹興酒で、豊かなコクと独特の香り、ほのかな甘みが特徴です。常温・温め・ロックとさまざまな飲み方で楽しめ、中華料理全般との相性が抜群です。特に上海蟹・北京ダック・点心など、本格中華料理と合わせることでその旨みが一層際立ちます。こんな方におすすめ：本格的な紹興酒を自宅で楽しみたい方、中華料理に合うお酒を探している方、中国酒の文化や味わいに興味がある方にぜひ手に取っていただきたい、中国を代表する本格紹興酒です。

304円

永昌源 古越龍山 金龍 17度 180ml[キリンビール…

パッケージや商品リニューアルによる新旧指定不可。 ラベルのデザインが掲載の画像と異なる場合がございます。 画像違いの交換はお受けいたしかねます。 ■北海道・九州・四国の配送は1個口毎にプラス400円かかります。 ■離島・沖縄への配送には1個口毎に別途送料がかかります。　 【商品説明】 この紹興酒は、厳選されたもち米と名水「鑒湖の清水」を原料に麦麹を使用し、三年間熟成させました。 　加飯酒とは、原料の「もち米」を通常の紹興酒より多く使用して作った紹興酒です。 その為、通常の紹興酒に比べ風味豊かに仕上がっています。 　本場、中国では広く一般的に飲まれている紹興酒です。

2,750円

紹興酒 【本州のみ 送料無料】唐宋紹禮の手造り紹興酒 三…

5年熟成による深みあるコクとまろやかな口当たりが特長の中国伝統酒。中華料理との相性は抜群で、常温やぬる燗で豊かな香りを楽しめます。

686円

紹興酒 塔牌 花彫 陳五年 16度 [瓶] 600ml …

永昌源 紹興貴酒3年は、キリンビールが手がける中国・紹興産の紹興酒です。3年熟成ならではのフレッシュさと、紹興酒らしいうまみ・コクのバランスが心地よく、日常的に楽しみやすい親しみやすい味わいが特徴です。クセが強すぎず、紹興酒をはじめて飲む方にも試しやすいエントリーモデル。常温はもちろん、冷やしてさっぱりと、または温燗にして風味を引き出すなど、シーンに合わせた楽しみ方が可能です。餃子・エビチリ・回鍋肉など定番の中華料理との相性が良く、家飲みのお供や中華テイクアウトとの組み合わせにもぴったり。「紹興酒は難しそう」と思っている方や、気軽に本格的な中国酒を楽しみたい方に特におすすめです。

7,793円

永昌源 紹興貴酒3年 16度 375ml x 12本[ケ…

永昌源 古越龍山 エクストラスムーズは、中国を代表する紹興酒ブランド「古越龍山」とキリンビールが共同展開する紹興酒です。アルコール度数14度という飲みやすい設定で、紹興酒特有のコクと旨みを持ちながらも、まろやかでなめらかな口当たりに仕上げられています。常温でも、温めてもどちらでもおいしく楽しめるのが紹興酒の魅力のひとつ。中華料理との相性は抜群で、餃子、チャーシュー、麻婆豆腐など、風味豊かな料理との組み合わせが楽しめます。「紹興酒をはじめて試したい」「飲みやすい中国酒を探している」という方にもおすすめで、中華居酒屋やご家庭での中華の食事にぴったりな一本です。

799円

永昌源 古越龍山エクストラスムーズ 14度 480ml[…

5年熟成による深みあるコクとまろやかな口当たりが特長の中国伝統酒。中華料理との相性は抜群で、常温やぬる燗で豊かな香りを楽しめます。

9,180円

紹興酒 塔牌 花彫 陳五年 16度 [瓶] 600ml …

九州・沖縄へのお届けは送料無料の対象外です。 九州は送料500円（税込）、沖縄は1,000円（税込）が 1梱包あたり別途かかります。 最終的なお買い上げ金額は当店からお送りする 受注確認メールをご確認ください。 良質のもち米と麦麹を用いて伝統的な手造りによる甕仕込み甕貯蔵で、5年間じっくり熟成させて生まれた絶妙なバランスの味わいとたくましいボディ。そして、上品な口当たりはまさに紹興酒の頂点に立つ逸品です 商品名 (ケース販売)(送料無料(九州・沖縄除く)) 宝 紹興酒 塔牌 花彫 陳五年 1.8L 1800ml 6本 酒類種別 雑酒 容量 1.8L 入数 6 アルコール度数 17

13,800円

（ケース販売）（送料無料（九州・沖縄除く））　宝　紹興酒…

アルコール度数16.5度の紹興酒です。古越龍山が手がける「善醸仕込み」製法で造られた紹興酒で、仕込み水の代わりに紹興酒を使うことで生まれる、より濃厚でまろやかな甘みと豊かなコクが特徴です。通常の紹興酒に比べて甘みが強く、飲みやすいため紹興酒を初めて試す方にも入りやすい一本です。温めると甘みと旨みがさらに際立ち、特に秋冬の食卓に寄り添います。中華料理・豚の角煮・蒸し料理などとの相性が良く、食中酒としても食後酒としても楽しめます。こんな方におすすめ：甘みのある飲みやすい紹興酒を探している方、紹興酒入門として本格的な一本を試したい方、冬の温かいお酒として楽しみたい方にぜひお試しいただきたい、まろやかな善醸仕込みの紹興酒です。

2,596円

永昌源 古越龍山 善醸仕込み 16.5度 1.8L 18…

5年熟成による深みあるコクとまろやかな口当たりが特長の中国伝統酒。中華料理との相性は抜群で、常温やぬる燗で豊かな香りを楽しめます。

2,178円

紹興酒 塔牌 花彫 陳五年 16度 [瓶] 600ml …

永昌源 古越龍山 金龍は、キリンビールが手がける中国・浙江省の名門ブランド「古越龍山」の紹興酒です。金龍シリーズは古越龍山の中でも特に品質に定評があり、豊かな香りとまろやかなコク、バランスのとれた甘みとうまみが特徴の本格派紹興酒です。アルコール度数17度で、冷やして・常温で・温燗にして、と幅広い飲み方に対応。中華料理全般との相性が良く、特に蒸し料理や炒め物、豚の角煮などの濃いめの料理との組み合わせが際立ちます。紹興酒を普段から楽しんでいる方が、ワンランク上の体験をお求めのときや、中国料理好きで本格的な紹興酒を食中酒として楽しみたい方におすすめです。

1,804円

永昌源 古越龍山 金龍 17度 600ml 送料無料(本…

永昌源 古越龍山 金龍は、キリンビールが手がける中国・浙江省の名門ブランド「古越龍山」の紹興酒です。金龍シリーズは古越龍山の中でも特に品質に定評があり、豊かな香りとまろやかなコク、バランスのとれた甘みとうまみが特徴の本格派紹興酒です。アルコール度数17度で、冷やして・常温で・温燗にして、と幅広い飲み方に対応。中華料理全般との相性が良く、特に蒸し料理や炒め物、豚の角煮などの濃いめの料理との組み合わせが際立ちます。紹興酒を普段から楽しんでいる方が、ワンランク上の体験をお求めのときや、中国料理好きで本格的な紹興酒を食中酒として楽しみたい方におすすめです。

1,804円

永昌源 古越龍山 金龍 17度 600ml 送料無料(本…

【送料有料商品に関する注意事項】一個口でお届けできる商品数は形状(瓶,缶,ペットボトル,紙パック等)及び容量によって異なります。また、商品の形状によっては1個口で配送できる数量が下図の本数とは異なる場合があります。ご不明な点がございましたら弊店までお問い合わせをお願いします。【瓶】1800ml（一升瓶）〜2000ml：6本まで700ml〜900ml:12本まで300ml〜360ml:24本まで【ペットボトル、紙パック】1800ml〜2000ml：12本まで700〜900ml：12まで3000ml：8本まで4000ml：4本まで【缶(ケース)】350ml：2ケースまで500ml2ケースまで尚、送料が変更になった場合はメールにてご案内し、弊店にて送料変更をさせて頂きます。ご了承ください。

3,300円

宝酒造 特撰陳年紹興酒 塔牌 花彫 陳八年 紹興酒 60…

カメで10年の歳月をかけてじっくり寝かせた銘酒の中から、特に選りすぐった逸品のみを瓶詰めしました。長期貯蔵原酒ならではの柔らかな口当たりと深いコクがまろやかさを引き立てます。●名称：紹興酒●内容量：640ml×1ケース（全12本）●原材料：もち米・麦麹（小麦を含む）/カラメル色素●アルコール分：15度●販売者：キリンビール株式会社商品リニューアルなどにより、パッケージ変更や原材料等が商品ページと異なる可能性がございますが、返品・交換はお受け出来ません事、予めご了承ください。

28,260円

キリン 15度 陳年紹興貴酒10年640ml×1ケース（…

悠久の歴史が育んだ紹興酒世界No.1ブランド「古越龍山」。長期熟成原酒由来のしっかりとした味わいとまろやかな口当たりの良さが特長●名称：紹興酒●内容量：500ml×2ケース（全12本）●原材料：もち米・麦麹（小麦を含む）/カラメル色素●アルコール分：16度●販売者：キリンビール株式会社商品リニューアルなどにより、パッケージ変更や原材料等が商品ページと異なる可能性がございますが、返品・交換はお受け出来ません事、予めご了承ください。

68,172円

キリン 16度 古越龍山景徳鎮陳年15年 500ml×2…

日本人の味覚に合わせて糖と酸のバランスを見直した紹興酒。5年原酒を中心にセレクト。原酒本来の甘さからくる芳醇な味わいと、やわらかな口当たりが特長。●名称：紹興酒●内容量：180ml×2ケース（全48本）●原材料：もち米・麦麹（小麦を含む）/カラメル色素●アルコール分：17度●販売者：キリンビール株式会社商品リニューアルなどにより、パッケージ変更や原材料等が商品ページと異なる可能性がございますが、返品・交換はお受け出来ません事、予めご了承ください。

15,768円

キリン 17度 古越龍山金龍180ml×2ケース（全48…

※日本国内のみの販売となります ※写真は透明な瓶ですが、実際は緑色の瓶での販売となります。 ※代引き決済ができない商品です。 東北地方産の紅コーリャンを原料に、2度蒸留させたことからこの名がついたお酒。純度の高い酒でつくられた強烈な味と香りは、豪放な気質の北京の庶民を引き付けてやみません。

15,840円

【代引不可】二鍋頭酒 [瓶]　56度　500ml×12本…

5年熟成による深みあるコクとまろやかな口当たりが特長の中国伝統酒。中華料理との相性は抜群で、常温やぬる燗で豊かな香りを楽しめます。

9,180円

紹興酒 塔牌 花彫 陳五年 16度 [瓶] 600ml …

アルコール度数17度の紹興酒です。中国・浙江省紹興産の老舗ブランド「古越龍山」が手がける、もち米を原料とした熟成タイプの紹興酒で、豊かなコクと独特の香り、ほのかな甘みが特徴です。常温・温め・ロックとさまざまな飲み方で楽しめ、中華料理全般との相性が抜群です。特に上海蟹・北京ダック・点心など、本格中華料理と合わせることでその旨みが一層際立ちます。こんな方におすすめ：本格的な紹興酒を自宅で楽しみたい方、中華料理に合うお酒を探している方、中国酒の文化や味わいに興味がある方にぜひ手に取っていただきたい、中国を代表する本格紹興酒です。

3,328円

永昌源 古越龍山 金龍 17度 1.8L 1800ml …

アルコール度数17度の紹興酒です。中国・浙江省紹興産の老舗ブランド「古越龍山」が手がける、もち米を原料とした熟成タイプの紹興酒で、豊かなコクと独特の香り、ほのかな甘みが特徴です。常温・温め・ロックとさまざまな飲み方で楽しめ、中華料理全般との相性が抜群です。特に上海蟹・北京ダック・点心など、本格中華料理と合わせることでその旨みが一層際立ちます。こんな方におすすめ：本格的な紹興酒を自宅で楽しみたい方、中華料理に合うお酒を探している方、中国酒の文化や味わいに興味がある方にぜひ手に取っていただきたい、中国を代表する本格紹興酒です。

8,288円

永昌源 古越龍山 金龍 17度 180ml x 24本[…

アルコール度数17度の紹興酒です。中国・浙江省紹興産の老舗ブランド「古越龍山」が手がける、もち米を原料とした熟成タイプの紹興酒で、豊かなコクと独特の香り、ほのかな甘みが特徴です。常温・温め・ロックとさまざまな飲み方で楽しめ、中華料理全般との相性が抜群です。特に上海蟹・北京ダック・点心など、本格中華料理と合わせることでその旨みが一層際立ちます。こんな方におすすめ：本格的な紹興酒を自宅で楽しみたい方、中華料理に合うお酒を探している方、中国酒の文化や味わいに興味がある方にぜひ手に取っていただきたい、中国を代表する本格紹興酒です。

8,481円

永昌源 古越龍山 銀龍 17度 600ml x 12本[…

【商品説明】 長い歳月をかけじっくりと熟成させたとっておきの紹興酒 ほどよい酸味とまろやかな舌触りが特長のプレミアム紹興酒です。 カメで8年の歳月をかけてじっくり寝かせた銘酒の中から、特に選りすぐった逸品のみを瓶詰めしました。 ★★★★　送料に関しまして　★★★★ 送料無料です。 【東北・北海道・沖縄・離島は送料無料の対象外になります】 【東北は 400円、北海道・沖縄は 1,200円　送料が別途かかります】 当店より改めまして送料のご連絡を差し上げますのでよろしくお願いします。

2,380円

送料無料 永昌源 陳年紹興貴酒 8年 640ml 瓶 1…

麹の香りを活かした3年熟成の紹興酒です。●名称：紹興酒●内容量：375ml×2ケース（全24本）●原材料：もち米・麦麹（小麦を含む）/カラメル色素●アルコール分：16度●販売者：キリンビール株式会社商品リニューアルなどにより、パッケージ変更や原材料等が商品ページと異なる可能性がございますが、返品・交換はお受け出来ません事、予めご了承ください。

14,028円

キリン 16度 紹興貴酒3年375ml×2ケース（全24…

※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。当店では、現行ヴィンテージの販売となります。ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。不良品以外でのご返品はお承りできません。ご了承ください紹興酒 塔牌 花彫 陳三年 16度 [瓶] 600ml × 12本 [ケース販売][宝酒造 中華人民共和国] ギフト プレゼント 母の日 父の日 お中元母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス

5,327円

紹興酒 塔牌 花彫 陳三年 16度 [瓶] 600ml …

通常商品在庫商品常温便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)“塔のマーク”は高品質の証！信頼のロングセラー紹興酒ブランド 塔牌（トウハイ）!!紹興酒〈塔牌 トウハイ〉は、日中国交正常化が成立した1972年より宝酒造が品質管理を行い、輸入販売している信頼のブランドです。紹興酒「塔牌」花彫〈陳三年〉伝統の味わいがよりお求めやすい価格で楽しめます。良質のもち米と麦麹を用いて大甕で丁寧に仕込み、3年間貯蔵・熟成しました。辛口ですっきりとした味わいと、しなやかなボディが特徴です。こだわりの伝統製法浙江塔牌紹興酒有限公司では、厳選した良質のもち米や小麦などを原料に、全量を「冬季醸造」、「甕仕込み」、「甕貯蔵」という、昔ながらの伝統的な手づくり（手工）にこだわった紹興酒をつくっています。紹興酒「塔牌」高い品質と豊富なラインアップ寝かせるほどに味わいを深める紹興酒において、特に長期間熟成されたものについては「陳年」の名称がつけられます。例えば、貯蔵年数が加重平均で5年以上のものは「陳五年」と名乗れます。“塔のマーク”は高品質の証。ブランドイメージである塔のマークの由来は、銘醸地・紹興が所在する浙江省を流れる、銭塘江の北岸にそびえる「六和塔」。970年に建立（1153年に再建）された高さ約60メートルの歴史的なこの建造物が、紹興酒「塔牌」のシンボルとなっています。中国政府認証の品質紹興酒に使用するもち米や仕込み水などは、厳しい基準で製法が規定されています。中国政府では、その中でも特に品質の確かな紹興酒に限って認定マークを発行しています。それが、「中華人民共和国原産地域産品」です。このマークは、本場・紹興で造られた正真正銘の紹興酒の証しです。つくり手からのメッセージ日本の愛飲家のみなさまへ“紹興酒は、二千年以上前に紹興の人たちが造り始めました。祖先の知恵と努力を積み重ねた伝統的な製法を、尊敬の念をもって継承しているのが、紹興酒「塔牌」です。歴史ある財産が多く失われている今こそ、昔ながらの本来の製法にこだわり、この不変の価値を多くの人たちが享受できるよう、日々品質の向上に努力しながら、紹興酒「塔牌」の醸造に携わっています。そのために、仕込みは自然の営みを尊重し条件の良い冬季だけに行います。原料のもち米、小麦なども厳選し、品質の優れたものだけを使用します。そして、何よりも大切にしていることが、造り手の心です。それは、手造りだからこそ造り手の気持ちや心情が、そのままお酒に表れるからです。私は常々、技術だけでなく真心をもって醸造に取り組むように心がけています。そして、次世代を引き継ぐ若い造り手にも、そのように期待しています。”浙江塔牌紹興酒有限公司副総経理 全国黄酒評委潘興祥 氏■製造者：浙江塔牌紹興酒有限公司■原産国名：中国■生産地域：浙江省紹興市■輸入者：宝酒造(株) / 京都市伏見区竹中町609■品目：その他醸造酒■格付・分類等：紹興酒■原材料名：もち米、麦麹(小麦)、カラメル色素■アルコール度数：16%■容量：600ml■容器：瓶(スクリューキャップ)■JAN:4904670360678

820円

塔牌 トウハイ 紹興酒 花彫 陳三年 浙江塔牌紹興酒・宝…

保存方法 冷暗所で保存して下さい。 開封後、その日のうちに飲みきらない場合、蓋をしっかり閉め、 　冷暗な場所もしくは冷蔵庫へ入れ、早めに飲みきることをお勧めします。 内容量 500ml 品質保持期限 製造年月日より2年 商品説明 味・瓶、共に高級感あふれる紹興酒 それがこの、宴会用に特別に製造された五年熟成のゴールドラベルです。 アルコール度　16,5度 化粧箱もご用意しています。 ご一緒にいかがですか？ ☆この商品は数量「1」で6本セットとなりますのでご注意下さい！

3,938円

＜5年角ハーフセット＞　唐宋紹禮　特製花彫五年陳紹興酒　…

保存方法 冷暗所で保存して下さい。 開封後、その日のうちに飲みきらない場合、蓋をしっかり閉め、 　冷暗な場所もしくは冷蔵庫へ入れ、早めに飲みきることをお勧めします。 内容量 500ml 品質保持期限 製造年月日より2年 商品説明 味・瓶、共に高級感あふれる紹興酒 それがこの、宴会用に特別に製造された五年熟成のゴールドラベルです。 アルコール度　16,5度 化粧箱もご用意しています。 ご一緒にいかがですか？ ☆この商品は数量「1」で12本セットとなりますのでご注意下さい！10秒程度混ぜれば、美味しい杏仁風味のデザートの出来上がり。業務用　ヤマサ デザートベース杏仁風味 1L×1本　☆冷やした牛乳と1:1で混ぜるだけ♪　フルッツとアレンジメニューも〜♪ 　 10秒程度混ぜれば、美味しいストロベリー風味のデザートの出来上がり。業務用　ヤマサ デザートベース　ストロベリー風味 1L×1本　☆冷やした牛乳と1:1で混ぜるだけ♪　フルッツとアレンジメニューも〜♪ 　 10秒程度混ぜれば、美味しいピーチ風味のデザートの出来上がり。業務用　ヤマサ デザートベースピーチ風味 1L×1本　☆冷やした牛乳と1:1で混ぜるだけ♪　フルッツとアレンジメニューも〜♪ 　 10秒程度混ぜれば、美味しいきなこミルク風味のデザートの出来上がり。業務用　ヤマサ デザートベース　きなこミルク風味 1L×1本　☆冷やした牛乳と1:1で混ぜるだけ♪　フルッツとアレンジメニューも〜♪ 　 10秒程度混ぜれば、美味しいヨーグルト風味のデザートの出来上がり。業務用　ヤマサ デザートベース　ヨーグルト風味 1L×1本　☆冷やした牛乳と1:1で混ぜるだけ♪　フルッツとアレンジメニューも〜♪ 　 10秒程度混ぜれば、美味しい抹茶風味のデザートの出来上がり。業務用　ヤマサ デザートベース　抹茶風味 1L×1本　☆冷やした牛乳と1:1で混ぜるだけ♪　フルッツとアレンジメニューも〜♪ 　 10秒程度混ぜれば、美味しいブルーベリー風味のデザートの出来上がり。業務用　ヤマサ デザートベース　ブルーベリー風味 500ML×1本　☆冷やした牛乳と1:1で混ぜるだけ♪　フルッツとアレンジメニューも〜♪ 　

6,468円

＜5年角12セット＞　唐宋紹禮　特製花彫　五年陳紹興酒　…

内容量 600 ml〔ケース入数＝12本〕 度数 16％ 商品説明文 良質のもち米と麦麹を用いて伝統的な手造りによる甕仕込み甕貯蔵で、5年間じっくり熟成させて生まれた絶妙なバランスの味わいとたくましいボディ、そして、上品な口当たりはまさに紹興酒の頂点に立つ逸品。 宝酒造紹興酒「塔牌（トウハイ）」は、すべて「陳年」品質です。 「陳年」とは。寝かせる程に味わいを深める紹興酒において、特に長期間熟成されたものについては「陳年」の名称がつけられ、とりわけ珍重されています。 味わい 甘みを感じさせる華やかで派手やかな香り。味わいは、酸味・苦み・甘みがバランスよくまとまっています。 ●写真はイメージとなり、リニューアルによりラベルデザイン等が異なる場合がございます。紹興酒 中国で四千年以上前から造られていると言われている醸造酒です。原料にはうるち米、もち米、黍（きび）などを使用します。浙江省紹興市でつくられる「紹興老酒」が一般的に「紹興酒」と呼ばれ有名ですが、他にも福建省の沈缸酒、広東省の老紅酒、江蘇省の恵泉酒など多くの種類があります。日本酒同様、仕込み水が酒質を左右するため、名産地は、「米どころ（もち米）」、「水の都」として有名なところになります。 もち米、麦麹を原料に一定年数熟成させた中国の醸造酒を「老酒（らおちゅう）」と呼び、お酒の種類を指します。長期熟成させるところからその呼び名がつきました。老酒は「紹興老酒」「上海老酒」「福建老酒」のように、通常、その産地の名称がつけられます。 老酒は麹に麦麹を使用している為、新酒の老酒には黄色みかかった色がつきます。その老酒に含まれる「糖」と「アミノ酸」が反応して、色は茶色くなります。老酒は糖とアミノ酸が他のお酒より多く含まれ、また、長い間熟成させることによりこの反応が進むので、より茶色くなるのです。 では、代表的な黄酒の紹興酒についてさらに説明しましょう。 中国浙江省紹興市でつくられる「紹興老酒」を一般的に紹興酒と呼んでおり、その質の良さから中国を代表するお酒になりました。紹興は上海の南西方に位置し、中国では、「米どころ（もち米）」、「水の都」として有名で、この良質なもち米と、鑒湖の水が紹興酒づくりによい影響を与えています。 紹興酒は若干の製法の違いにより下の4種類に分けられます。 ●元紅酒（げんこうしゅ）：　基本とされる紹興酒 ●加飯酒（かはんしゅ）：　元紅酒よりもち米を多く使用する。現在この加飯酒が紹興酒の主流。 ●善醸酒（ぜんじょうしゅ）：　仕込み水の代わりに元紅酒を用いる。製法としては最も古い。甘みがある。 ●香雪酒（こうせつしゅ）：　元紅酒を造る過程で、麦麹、アルコールを添加してつくる。甘みの強い酒。 （参考資料：講談社「世界の名酒辞典」、宝酒造HP、永昌源HP）

920円

塔牌 紹興酒 花彫 5年 600ml 中国酒…

日本人の味覚に合わせて糖と酸のバランスを見直した紹興酒 商品説明 商品名 永昌源 古越龍山 銀龍 【紹興酒】 600ml 内容量 600ml×12本 商品コメント 日本人の味覚に合わせて糖と酸のバランスを見直した紹興酒3年原酒を中心にセレクト。原酒本来の甘さからくる芳醇な味わいと、すっきりとした口当たりが特長。 原材料 もち米・麦麹（小麦を含む）/カラメル色素 原産国 中国 アルコール度数 17度

9,636円

キリン 永昌源 古越龍山 銀龍 紹興酒 600ml 12…

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