新任期保健師が担うことの多い健康教育。どうすれば、参加者に「参加してためになった、おもしろかった」と感じてもらえるのか？ それを考え抜いたのが、「おもしろ健康教育」。 新任期保健師の小林君が先輩の長原さんの指導を受けながら、さまざまな課題を乗り越えて健康教育に取り組むというストーリーを軸に、「おもしろ健康教育」の実践方法やポイントを解説。小林君の成長とともに、「おもしろ健康教育」のつくり方が学べる！

2,420円

新任期保健師でもできる！ おもしろ健康教育のつくり方…

これからの栄養学に分子生物学の知識は必須！各栄養素の細胞・遺伝子レベルでのはたらきや，疾患との関連についてわかりやすく解説．次世代のプレシジョン栄養学に向けて栄養指導に役立つ内容も必読！ 【目次】 第1章 遺伝と分子生物学・分子栄養学の基礎 1 遺伝と遺伝子の基礎 2 分子生物学とその歴史 3 栄養学の変遷と分子栄養学 第2章 細胞と生体分子 1 細胞の構造と機能 2 細胞と体 3 細胞を構成する生体成分 他 第3章 DNAの複製と細胞分裂 1 染色体の構造 2 DNA複製のしくみ 3 細胞分裂 第4章 遺伝子の発現（タンパク質合成） 1 遺伝子発現 2 RNAの構造 3 RNAの種類 他 第5章 遺伝子発現制御と細胞機能 1 同じ遺伝子情報から異なった細胞がつくられるしくみ 2 転写調節と転写因子 3 アクチベーターの構造 他 第6章 内分泌因子と栄養素による情報伝達 1 細胞間および細胞内の情報伝達 2 細胞間情報伝達分子と受容体 第7章 さまざまな生命現象と遺伝子 1 分化・発達 2 老化 3 アポトーシス 他 第8章 ヒトの遺伝子 1 ヒトゲノム 2 遺伝子バリアント 3 非コードRNA 他 第9章 疾患と遺伝子 1 疾患と発症要因 2 単一遺伝子疾患 3 多因子疾患 他 第10章 食品成分と遺伝子 1 絶食/摂食に応答した遺伝子発現の変化 2 食品成分による遺伝子発現の制御 第11章 時間栄養学 1 食事と体内時計 2 時間栄養学の応用 第12章 分子栄養学研究の基礎技術 1 遺伝子を分離する 2 目的の遺伝子を手に入れる 3 PCR法で遺伝子を増やす 他 第13章 分子栄養学の今後の展望 1 ヒトゲノム計画と栄養学 2 ニュートリゲノミクス 3 腸内細菌叢と生体への影響 他 索引 略語一覧

3,520円

分子栄養学　改訂第2版…

2,200円

子どものからだと心白書（2023）…

夜間も積極的に生産・消費をするようになり、不眠化した都市の活動。人びとはいかに夜を明かし、眠りについてどんな認識や習慣を生み出してきたか。夜の活用に対する志向や動き、安眠グッズ・睡眠学習器・眠気覚ましなどの商品の変遷を取り上げ、眠る／眠らないことの両方を同時に要請する産業社会の特性を追究。私たちの生活と睡眠の関係史に迫る。

4,180円

夜更かしの社会史

過去5回（第67回〜第71回）の公式検定問題集。領域3に対応した過去問を完全収録。

1,870円

2024年度版 医療秘書技能検定実問題集2級(2)…

3,630円

PT・OT・STのためのリハビリテーション栄養第3版…

2,640円

経済学を知らずに医療ができるか！？…

「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」の成分値の策定に用いられた分析法を提示，実際に分析にかかわった担当者による参考情報，操作の留意点，解説等を付す。

9,680円

日本食品標準成分表2020年版（八訂）分析マニュアル・解…

あるがままの自分すべてを受け止めよう。といっても簡単なことではない。 「自分はダメな人間だ」とは誰しも思ったことがあるだろう。 ただそれにとらわれていては見えるものも見えなくなってしまう可能性がある。 「思い込み」は怖い。それを取り去るには積極的な心と頭のトレーニングが必要であり、本書ではそのトレーニング方法を提示する。 ありのままにすべての物事を受け入れられた瞬間あなたにとって真の自由が開かれるだろう。 まえがき　ジャック・コーンフィールド プロローグ　「ダメなわたし」 第1章　ダメな人間という思い込み 　実践　ガイド内観ー価値のない自分という思い込みに気がつく 第2章　思い込みからの目覚め：ラディカル・アクセプタンス（受け入れる技術）の道 　実践　ガイド瞑想ーヴィッパサナー瞑想（マインドフルネス） 第3章　聖なる「間」：菩提樹の下で休む 　実践　ガイド内観ー聖なる間 第4章　無条件な優しさ：ラディカル・アクセプタンスの心髄 　実践　ガイド瞑想ー「はい」のパワー 　　　　ガイド瞑想ー困難に直面しながら現実をラベリングする 　　　　ガイド瞑想ー笑顔で人生を包み込む 第5章　身体への里帰り：ラディカル・アクセプタンスの基礎 　実践　ガイド瞑想ープレゼンス／存在感を増す 　　　　ガイド瞑想ー痛みの究極の受け入れ 第6章　欲望のラディカル・アクセプタンス：切望の源に目覚める 　実践　ガイド内観ー欲求を感じても「何もしない」 　　　　ガイド内観ー一番切実な切望の発見 第7章　恐怖に直面しながら心を開く 　実践　ガイド瞑想ーおおらかで積極的な存在感で恐怖に直面する 第8章　自己への思いやりの目覚め：自分を支え、支えられる人になる 　実践　ガイド瞑想ー苦しみを支える存在となる 　　　　ガイド瞑想ー最愛の人の存在を呼び起こす 第9章　思いやりの輪を広げる：菩薩の道 　実践　ガイド瞑想ートンレンー思いやりの心の目覚め 第10章　生まれ持つ善心に気づく：寛容で愛情に満ちる心への入り口 　実践　ガイド瞑想ー許しの心を養う 　　　　ガイド瞑想ー慈愛の目覚め 第11章　ともに目覚める：対人関係の中でのラディカル・アクセプタンスの練習 　実践　ガイド内観ー意識的なコミュニケーション 第12章　真の姿の悟り 　実践　ガイド瞑想ー私は誰？ 感謝の言葉 訳者あとがき プロフィール

3,520円

ラディカル・アクセプタンス…

長時間の座位は喫煙より危険!? 解消法を徹底解説 デスクワークは、肉体労働よりも筋骨格系の負荷を増加させており、近年の研究では、肥満や糖尿病、がん、うつ病など、たくさんの疾患に「座りすぎ」が起因していることがわかっている。本書は、世界的なアスリートのトレーニングを担当する理学療法士のケリー・スターレットが、「座りすぎ」の生活習慣から脱却し、正しい姿勢で正しく運動し、身体をケアする方法をシステマティックにまとめている。現代人にとって、今本当に必要な運動やセルフケアとは何か。痛みなく快適な毎日を送るための必須スキルを学べる良書。 【姿勢の改善】 Section 1　悪い姿勢がもたらすもの Section 2　アラインメントが整い、安定した脊柱の重要性 【運動の改善】 Section 3　上手に動く 〜歩行、ヒンジ、スクワット、安定した肩〜 【習慣の改善】 Section 4　立位ワークステーションのガイドライン Section 5　座位のバイオメカニクスを最適化する 【セルフケア】 Section 6　基本的な身体のメンテナンス Section 7　全身の可動性改善の処方箋

3,960円

ケリー・スターレット式 「座りすぎ」ケア完全マニュアル　…

「AIの発展は、PCの誕生と同様に根本的な変化だ。AIは、人々の働き方、学び方、コミュニケーションのあり方を変え、そして医療を一変させるだろう」（ビル・ゲイツ　推薦文） 「ChatGPT開発初期に、MSのCTOであるケビン・スコットと私は、重要な分野におけるAIの意味を理解するため、少数の人に実験的なアクセスを許可した」（OpenAI CEO　サム・アルトマン　序文） 開発初期からプロジェクトに参加した著者らが、医療AIの可能性と成長性を解き明かす 『The AI Revolution in Medice--GTP4 AND Beyond』の翻訳版がついに日本でも刊行します。 何ができるのか、何ができないのか、何をすべきでないのか、それを理解するには、最先端の生成AIを自分で体験するしかありません。 本書では、診断の改善、患者の診察の要約、プロセスの合理化、研究の迅速化など、AIの可能性を明らかにするため、ChatGPTにいち早くアクセスした3人の著者による深い洞察が明らかにされます。 リハーサルなし、フィルターなし、素晴らしいものから失敗したものまで、GPT-4との実際の対話を見て取れるのです。

2,860円

AI医療革命 ChatGPTはいかに創られたか…

コンビニ食を上手に用いた栄養指導2023

1,980円

ニュートリションケア2023年6月号…

救急外来、ICU、急性期・慢性期病棟、回復期病棟、退院、そして地域へーー。 1人の患者さんに複数の医療者・施設がかかわることが一般的となり、各セクションでの連携が求められています。しかし療養場所や担当者が変わるなかで、重要情報が抜け落ちる場合もあるのが現状です。そこで、スムーズなケア移行の実現に必要なカルテや指示簿、診療情報提供書の書き方など、医療の質を落とさないためのノウハウを1冊に凝縮しました。

3,850円

外来・病棟・地域をつなぐ ケア移行実践ガイド…

すべてのケア従事者のための対話スキルの実践書。対話力が上がれば、ケアの質も変わります。 クリニカルサイコロジストとして豊富な臨床経験をもつ著者が、A(Assessment)、B(Be with the Patient)、C(Clinical　Questioning)、D(Direction & Decision) の4ステップからなるケアの対話の「型」をわかりやすく解説します。 豊富な練習課題で対話スキルを磨きましょう。

2,420円

ケアする人の対話スキルABCD…

８５年の生活者・研究者としての実践と最新の国内外の研究の双方向から誰ひとり取り残さない食の未来を考える！

2,750円

共食と孤食

▶1日たったの5分！メディア出演多数の予約が絶えない治療家の歩行改善メソッドを大公開！ ▶重要なのは『後ろの歩幅』だった！ ▶『踏み出す』のではなく、『越える』意識で！ ▶足の指を意識すると姿勢が変わる！ 近年、体の痛みや、動きにくさから、長く歩けないなどの不調を訴える中高年者が急増しています。 何歳からでもボディメンテナンスを適切に行えば、健康を維持することができます。 そして、最も簡便で、効果的なボディメンテナンスの方法が、歩行を取り入れることなのです。 しかし、実はただ歩くだけでは本当の健康は得られません。なぜならば、日常的に歩く習慣がある人でも「悪い歩き方」をしている人が決して少なくないからです。歩くことでかえって痛みや様々な関節疾患を引き起こしてしまう人も実は多いのです。それでは本末転倒です。 そこで、この本で推奨しているのが『園部式歩行』です。 【園部式歩行とは？】 以下の2つのことを合わせて『園部式歩行』と呼びます。 1「良い歩き方」の基盤つくり（体の柔軟性と姿勢を維持・改善する） 加齢や運動不足に伴い体の柔軟性が低下したり、姿勢が悪くなると、「良い歩き方」をすることができなくなります。そこで、運動習慣として歩行を取り入れることと並行しながら、「良い歩き方」の基盤となる、体の柔軟性と姿勢を維持・改善するためのトレーニングを行うことが大切です。人の体は、加齢により至る所が硬くなりますが、特に予防すべき部位があります。このことを知り、その部位の柔軟性を維持する方法をこの本で説明します。また姿勢の変化においても、なぜ姿勢が悪くなるのかを理解すれば、その予防に努めることができますので、姿勢を良くすることが習慣化しやすくなります。 2「良い歩き方」の習得と実践（本当に良い歩き方とは何かを理解し練習する） 「良い歩き方」と言われても今の段階では漠然として良く分からないと思います。そのため、「良い歩き方」とは何かを言語化して理解する必要があります。そして、その上で、「良い歩き方」を習得するためのトレーニングを行えば、30日で体が変わっていく実感が得られると思います。そうすれば、運動習慣が必然と身につき、健康づくりの基盤が構築されていきます。まさに、一石二鳥のトレーニングと言えます。 これら2つの要素を押さえることができれば、それほど努力を要さず、運動機能を維持しやすくなります。ですから、何もしない10年先より、この本でお伝えすることを継続する10年先では、格段にあなたの健康状態が変わります。そして、あなたにとって『園部式歩行』が最高のボディメンテナンスになると信じています。

1,650円

園部式歩行改善メソッド…

プレゼンの極意、学会発表のコツ、論文の書き方、すべて教えます！ 月刊「臨床栄養」の好評別冊が待望の書籍化！ ●こんな本がほしかった！ 管理栄養士の教育と臨床に精通した著者が、臨床栄養初学者向けに、研究発表や論文作成のノウハウをわかりやすくレクチャー。月刊「臨床栄養」の好評別冊が待望の書籍化！ ●研究発表の方法、論文作成の手順を体系的に学ぶ機会の少ない管理栄養士のために、プレゼンテーションのスキルから、研究計画書の作成方法や事前にやるべきこと、わかりやすいスライド作成の方法、ポスター作成や発表のコツ、論文のまとめ方にいたるまで、この一冊ですべてがわかる！ 【目次】 第1章　まずはプレゼンテーションスキルを身に付けよう 第2章　つぎに研究計画書を作成しよう 第3章　研究実施前にクリアしておきたい4つの事項 第4章　演題登録とわかりやすいスライド作成のコツ 第5章　思わず足を止めたくなるポスター作成と発表のコツ 第6章　いよいよ論文にまとめてみよう 第7章　皆さんの研究成果を投稿してみましょう

3,520円

はじめてとりくむ管理栄養士の研究発表・論文作成…

〜内部監査の質を向上させるための手引書！〜 　2021年6月、改正食品衛生法に基づく食品等事業者へ法的に求められるHACCP制度化が全面施行されたことに伴い、食品業界はFSMSの第三者認証に向けた活動が活発化しています。しかし、認証取得には内部監査体制の確立が必須ですが、内部監査員として習得すべき知識や技術は多岐にわたり、時間が限られた研修だけでは補えない部分もあります。 　本書は、これからFSMS/FSSC 22000の認証を目指す企業に対して、内部監査の体制づくりができるように、一通りの手順を解説しています。また、すでに認証を取得しているが、さらに監査の質を向上させたい企業や推進事務局向けに、有効な監査計画の立て方や監査員の教育方法など、社内で工夫できることを提示しています。

2,200円

わかりやすい食品安全マネジメントシステムの内部監査の手順…

健やかな生活を送っていくためには、体も心も健康であることがとても大事です。そのためには人間関係が深くかかわってきます。それはなぜか。そして幸せに生きるために大切なことは何か。筆者が長年研究してきたいのちの教育、自尊感情、PTGなどと関連して、心理学の立場から考えていきます。 目次より 第1章 健康とコミュニケーション 1 コミュニケーションはなぜ大切か 2 体の健康とは 3 精神的な健康とは 第2章 生活の中の幸せを大切にしよう 1 権利としての健康と幸せ 2 ストレスと幸せの関係 3 高齢化と幸せ 第3章 他の人とコミュニケーションをとろう 1 向き合う関係と並ぶ関係 2 コミュニケーションの成り立ち 3 コミュニケーションの多様な信号 4 非言語表現の役割 5 コミュニケーションと距離 6 集団でのコミュニケーション 第4章 自分を大切にしよう 1 自分を大切に思う気持ち 2 「すごい自分」を保つ難しさ 3 「ありのままの自分」を地道に育む 4 「共有体験」が培うもの 5 自分を大切に思う気持ち 第5章 生活の中でストレスと向き合うために 1ストレスとは何か 2 生活の中のストレスに対処する 3 ストレスから逃げること 4 ストレスと心的外傷後成長PTG 5 PTG（あるいはPTL）を支える基本的自尊感情 第6章 健やかな生活に心理学を生かすには 1 心理学の中の臨床心理学 2 カウンセリングの意味と役割 3 来談者中心的方法 4 自分の心をどう理解するか〜自我理論 5 健やかな生活に役立つ心理学の考え方とは 第7章 健やかな生活を送るために大切なこと 1 健やかな生活に必要な科学的視点 2 健康を維持し促進するには何が大事か 3 健康教育の考え方と方法 4 健やかな生活を目指すために 第1章 健康とコミュニケーション 1 コミュニケーションはなぜ大切か 2 体の健康とは 3 精神的な健康とは 第2章 生活の中の幸せを大切にしよう 1 権利としての健康と幸せ 2 ストレスと幸せの関係 3 高齢化と幸せ 第3章 他の人とコミュニケーションをとろう 1 向き合う関係と並ぶ関係 2 コミュニケーションの成り立ち 3 コミュニケーションの多様な信号 4 非言語表現の役割 5 コミュニケーションと距離 6 集団でのコミュニケーション 第4章 自分を大切にしよう 1 自分を大切に思う気持ち 2 「すごい自分」を保つ難しさ 3 「ありのままの自分」を地道に育む 4 「共有体験」が培うもの 5 自分を大切に思う気持ち 第5章 生活の中でストレスと向き合うために 1ストレスとは何か 2 生活の中のストレスに対処する 3 ストレスから逃げること 4 ストレスと心的外傷後成長PTG 5 PTG（あるいはPTL）を支える基本的自尊感情 第6章 健やかな生活に心理学を生かすには 1 心理学の中の臨床心理学 2 カウンセリングの意味と役割 3 来談者中心的方法 4 自分の心をどう理解するか〜自我理論 5 健やかな生活に役立つ心理学の考え方とは 第7章 健やかな生活を送るために大切なこと 1 健やかな生活に必要な科学的視点 2 健康を維持し促進するには何が大事か 3 健康教育の考え方と方法 4 健やかな生活を目指すために

2,200円

心理学から学ぶ健康

全国地域医療教育協議会監修の，地域医療の必携書！ 令和4年度改訂版のコアカリに対応し情報もアップデート．へき地医療，多職種連携，地域包括ケアシステムなど基本的要素を網羅し，現在・未来の日本医療に欠かせない地域医療を体系的に学べます． 医学・医療系学生の皆さんの学習や，教員・指導医の皆さんの実習指導など幅広く活用いただけます．問題文も豊富に収録し、医学部を目指す受験生にも面接・小論文対策としておすすめです．

4,950円

地域医療学入門　改訂第2版…

過去5回（第67回〜第71回）の公式検定問題集。領域1・2に対応した過去問を完全収録。

1,870円

2024年度版 医療秘書技能検定実問題集2級(1)…

3,080円

身体のデザインに合わせた自然な呼吸法…

5年ぶりの改訂! ガイドラインや栄養素、食品摂取量などの数値を直近のものに改め、内容も1話加え、合計33話としました。また、巻末の「ミニ・レクチャー 疫学・栄養疫学とはなにか?」を加筆修正しました。

2,750円

佐々木敏の栄養データはこう読む！…

【大事なトコ、ぎゅぎゅっと詰め込みました】 　過去5年間の国試の「出たトコ」から、出題実績を分析して厳選した「出るトコ」を一問一答形式にし、A〜Cにランク分けした反復型問題集。 　発行から15年、「管理栄養士を目指す受験生のみなさんのお役に立ちたい」「もっと受験生に愛されたい」、そんな気持ちで毎年刊行してきました。 【本書のいいトコ】 ■よく出る過去問の大事なトコを、そのまま頭にインプット! ■チェックボックス付きのキーワード一覧があるから、学習の進捗状況を実感できる! ■カバンに入る大きさ、軽量。だからスキマ時間に学習できる! ■問題数が少ないから反復学習ができる! ■赤シート付き! 【主な目次】 ◆本書の特徴　 ◆本書の使い方 ◆管理栄養士国家試験の概要と勉強方法 ◆持ち物チェックリスト ◆よく出るワード別　一問一答　出るトコ徹底分析 Aランク：絶対に押さえておきたい最注目ワード！ Bランク：ほぼ毎年出題！ Cランク：ここを押さえれば合格圏！ ◆押さえておきたいデータ・トピック/ここが出る！基礎データ/ここが出る！話題のトピック ◆付録（過去問解説集頁参照表） ◆本書の特徴　 ◆本書の使い方 ◆管理栄養士国家試験の概要と勉強方法 ◆持ち物チェックリスト ◆よく出るワード別　一問一答　出るトコ徹底分析 Aランク：絶対に押さえておきたい最注目ワード！ Bランク：ほぼ毎年出題！ Cランク：ここを押さえれば合格圏！ ◆押さえておきたいデータ・トピック/ここが出る！基礎データ/ここが出る！話題のトピック ◆付録（過去問解説集頁参照表）

2,640円

2024管理栄養士国家試験よく出るワード別一問一答…

本書は，3極（欧・米・日）における医薬品の規制に関する国際調和会議のプロセスで育まれたレギュラトリーサイエンスの食品版です．農業，食糧（料），健康など地球規模の課題を取り上げ，食の安全を読み解くことを試みました．国際社会がこれらの課題と向き合う時の考え方や食の伝統を知り，文化や健康科学としての「食」について理解し，本邦の立ち位置を考察し，「食」のリスク・アセスメントへの理解の深耕に努めました． 第1章　グローバル視点の食糧課題とリスク評価 第2章　コーデックス委員会 第3章　世界保健機関 第4章　欧州食品安全機関 第5章　米国食品医薬品局 第6章　日本の食の安全を守るために 第7章　EFSAにおける食品ヘルスクレーム 第8章　サプリメントを評価するー米国 第9章　食品表示制度ー日本 第10章　アジア諸国および地域 第11章　地理的表示 第12章　公正な食品の取引のために 付録　PRISMA 声明とチェックリスト

2,640円

世界から読み解く食の安全…

疫学の重要キーワード約230件を網羅し，見開き2〜4頁で実践的に解説。〔目次〕感染症／災害／環境／放射線／職業関連疾患／社会疫学／生活習慣病／高齢者・加齢／子供と親／難病／精神保健／栄養／身体活動／睡眠／分子・遺伝疫学／保健統計・データベース／研究デザイン／指標／リスク予測／調査法／統計学／政策疫学／臨床疫学／倫理／歴史。

16,500円

疫学の事典

医療情報基礎知識検定試験受検者の学習環境を整えるために作成した，初学者がまず手に取るべき入門書．全医療者が知っておくべき医療情報の基礎的な知識を網羅した．2016〜2019年度の試験問題（合計6回分，480問）とその正解を収載し，教科書部分は試験問題の解説書を兼ねている．章ごとの標準学習時間が記載されており，教育機関での授業進行や自己学習計画の参考書にもなっている．

2,860円

医療情報の基礎知識（改訂第2版）…

栄養士・管理栄養士養成校の入学前の課題学習や，初年次の導入教育に役立つ．専門科目を学ぶ前の基礎づくりに役立つ内容を選んで掲載している．栄養士・管理栄養士養成課程で学ぶ前に必要な化学，生物，数学（計算）の基礎を丁寧に記述する． 栄養士・管理栄養士をめざすあなたへ：生物，化学，数学をなぜ学ぶのでしょうか？ 生　物 1　食品と栄養（栄養素って？／栄養素のはたらき／日本食品標準成分表） 2　 からだのしくみ（肺と心臓：ヒトが生きていくための条件／消化と吸収：消化器官／栄養素の吸収／排泄のしくみ：泌尿器官） 3　 食生活と健康（現代人の食生活／食生活と生活習慣病） 化　学 1　みんな元素からできている 2　すべての物質の基本：原子（原子の構成／原子番号と質量数／質量数と同位体） 3　電子の配列のしかた（最外殻電子と価電子／閉殻構造／原子の電子軌道と電子殻） 4　＋またはーをもつ粒子：イオン（イオンの生成／イオンの表し方／イオン化エネルギー／電子親和力） 5　なかまの元素がわかる：周期律（元素の周期表／典型元素／遷移元素／金属元素／非金属元素） 6　原子の手のつなぎ方（原子間の結合／金属結合／共有結合／配位結合） 7　分子の間にはたらく力（電気陰性度と極性／分子間力：ファンデルワールス力／水素結合） 8　粒子の質量のあつかい方：原子量・分子量・式量 9　粒子の数の考えかた：物質量・アボガドロ定数・モル質量 10　水にものを溶かす（食塩と砂糖の溶け方／濃度） 11　すがたを変える物質 12　H＋をあげる・もらう：酸と塩基 13　水素イオン濃度とpH 14　中和反応 15　いつもいっしょに起こる酸化と還元 応用1　 生命をおりなす有機化合物 数　学 1　ギリシャ語の数を表す接頭辞　 2　世界共通の単位 3　不確かさのあつかい方：有効数字 4　計算のきまり 5　足し算と引き算：一般成分の計算 6 掛け算と割り算：たんぱく質評価法の計算 7　四則が混じった計算 8　小数の計算 9　分数の計算 10　比例計算 11 指数計算 12　対数計算 13　パーセント（百分率）のあつかい方 14　基準となるものとの密度の比：比重 15　さまざまな指標：率と比 16　物質量を表す単位：モル 17　調理で用いる計算 18　データの基本的な特徴をおさえる：基礎統計量 19　試薬の調整のしかた ＊応用1　解糖系で生成されるATPの計算 ＊応用2　TCAサイクルで生成されるATPの計算 ＊応用3　β酸化で生成されるATPの計算 ＊応用4　たんぱく質の食事摂取基準 ＊応用5　ビタミンCの定量 ＊応用6　ソモギー変法による還元糖の定量

2,090円

栄養士・管理栄養士をめざす人の基礎トレーニングドリル…

2,750円

妊産婦メンタルヘルスケアマニュアル…

6,380円

デジタルヘルストレンド2023…

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