ワイン・ビールが飲めない、パンが食べられない。 もし人類の歴史にこれらのものがなかったら、 さぞかし物足りないことでしょう。 これらに共通しているのは「酵母」が必要だということです。 人類の文化には、このどこにでもいる菌が欠かせない存在だったのです。 さらに、生物学に目を移してみると、酵母は真核生物でいちばん初めに全ゲノムが 明らかにされた生物であり、遺伝子研究に多大な貢献をしている生物であることが分かります。 また近年では、腸内環境を整えるマクロビオティックや、 SDGsの観点からも重要なバイオ燃料の生産者として注目されています。 このように、酵母は文化、科学ほか、古来から今日まで、 広きにわたり人類の発展に不可欠な存在であるのです。 本書は、そんな身近で偉大な菌である酵母について、 菌類学の大家が熱弁をふるいます。 ＜目次より＞ 第1章　はじめに　酵母入門（Yeasty Basics）　 第2章　エデンの酵母（Yeast of Eden）　飲み物　 第3章　生地はまた膨らむ（The Dough Also Rises）　食べ物　　 第4章　フランケン酵母（Frankenyeast）　細胞　　 第5章　大草原の小さな酵母（The Little Yeast on the Prairie）　バイオテクノロジー　 第6章　荒野の酵母（Yeasts of the Wild）　酵母の多様性　 第7章　　怒りの酵母（Yeasts of Wrath）　健康と病気　 第1章　はじめに　酵母入門（Yeasty Basics）　 第2章　エデンの酵母（Yeast of Eden）　飲み物　 第3章　生地はまた膨らむ（The Dough Also Rises）　食べ物　　 第4章　フランケン酵母（Frankenyeast）　細胞　　 第5章　大草原の小さな酵母（The Little Yeast on the Prairie）　バイオテクノロジー　 第6章　荒野の酵母（Yeasts of the Wild）　酵母の多様性　 第7章　　怒りの酵母（Yeasts of Wrath）　健康と病気

2,200円

酵母　文明を発酵させる菌の話…

地球だけでなく、この宇宙は生命に満ちあふれている。ＮＨＫラジオで放送された各講義を書籍化。生命の誕生という宇宙最大の謎を、最先端の知見で明かす。

1,980円

地球外生命を探る 生命は何処でどのように生まれたのか…

「なぜゾウはネズミより長生きなの？」「メスにモテる体はどのように進化してきたの？」「脳が発達するとき、遺伝子は何をしているの？」「なぜ多くの“がらくたＤＮＡ”があるの？」-生命のあらゆる面のカギをにぎる遺伝子に組み込まれた多くの謎。さまざまな分野にまたがる個別の謎の面白さをとり込んで、執筆者自身の素朴な疑問や体験談とともに、謎と謎解きの仕組みやその魅力を、ユーモアをまじえて楽しく紹介！

2,200円

遺伝子が語る生命38億年の謎…

990円

モーリー（No．51）

3,740円

Dr．北野の0から始めるシステムバイオロジー…

最新の情報を交えながら、大学初学年生向けに生物学の感動をわかりやすく解説した定評のある教科書。人間を特別な存在としてではなく、宇宙、地球の中での生命体としてとらえ、環境や他の生物との関わり合いを考えていく。 　2010年の改訂では、内容を一新し、とくに免疫と最近目覚ましい進歩を遂げた遺伝子とゲノム、発生、進化の解説を充実させた。また、理解を深めるために2色刷りにし、索引には英語の対訳を付けた。 1．生物は物質からできている 2．生命の基本構造 3．生命活動は化学反応 4．遺伝子 5．細胞から個体へ 6．遺伝子の損傷と修復 7．遺伝子操作 8．体の代謝の維持と活動の調節 9．生体防御 10．生物の多様性と進化 11．人間と環境

2,530円

生物学と人間

ファーブル自身が振り返る幼き日々の思い出 何故虫が好きになったのか…何故観察が好きになったのか…幼き日々を振り返るファーブル。『昆虫記』誕生の秘密が本巻でいよいよ明らかになる。ファーブルはいったいどんな少年だったのか?

4,180円

ファーブル昆虫記 第6巻 上 完訳…

8,800円

好熱性好酸性菌

主要目次：ヒトゲノム解析は何をもたらしたか ／人工知能はどこまで人間に近づけるか／言語以前のコミュニケーションと社会性の進化／人間とは何か？

1,430円

人間とは何か（科学のとびら57）…

3,300円

放射線と生き物

最新の生命科学についてマンガを用いてわかりやすく解説。シナプスのつながりを阻害して記憶を消したり、脳活動を分析することによって目で見た映像を再現したり……。SFの世界を彷彿とさせるドキドキワクワクを中高生に伝える。＜もくじ＞~第1章　マンガdeひもとく生命科学のいま~第1話　人工冬眠第2話　培養肉第3話　脳情報の解読第4話　マンモス復活第5話　老化を止める第6話　角膜の再生第7話　変身！ ~形と模様の不思議第8話　記憶を消す第9話　音で“見る”世界第10話　アニサキスでがん治療?~第2章　特別対談~東北大学教授 大隅 典子さん × 作家 瀬名 秀明さん

1,320円

ドッキン！いのちの不思議調査隊…

● 生命の叡智を活かすテクノロジー革命の最前線へ ● 世界の科学技術研究のリーダーMITが進める 生命・機械の融合した「コンバージェンス2.0」とは？ ・ウイルスが育てるバッテリー（エネルギー革命） ・タンパク質を利用した水フィルター（浄水革命） ・がんを早期発見・治療できる酵素活用型ナノ粒子（医療革命） ・脳を増強し身体の動きを取り戻す義肢（身体革命） ・食料危機を乗り越えるツール「高速フェノタイピング」（食料革命） ・・・・ 人類が直面する危機を超えるためにーー 生命の叡智を活かす衝撃の次世代テクノロジーを、 「コンバージェンス2.0」を進めたMIT初の女性学長が伝える。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ::著者:: スーザン・ホックフィールド マサチューセッツ工科大学（MIT）の名誉学長、神経科学教授。 MIT初の女性学長に就き、同校の生物学と工学とのコンバージェンス（集約）を推進。MITのコーク統合がん研究所、エネルギーイニシアティブのメンバーでもある。 ::訳者:: 久保尚子 翻訳家。京都大学理学部卒業。同大学院理学研究科（分子生物学）修了。 訳書にダニエル・M・デイヴィス『美しき免疫の力』、 キャシー・オニール『あなたを支配し、社会を破壊する、AI・ビッグデータの罠』、 ドーソン＆シェルドン『口に入れるな、感染する！』など。　 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ::目次:: ‖はじめに‖ 生物学と工学のコンバージェンス ‖1‖ 未来はどこから来るのか ‖2‖ エネルギー革命::ウイルスが育てるバッテリー ‖3‖ 浄水革命::タンパク質マシンを水フィルターに ‖4‖ 医療革命::がんを早期発見・治療できるナノ粒子 ‖5‖ 身体革命::脳を増強し身体の動きを取り戻す ‖6‖ 食料革命::地球のすべての人々に食料を ‖7‖ コンバージェンス2.0を加速せよ

2,530円

生命機械が未来を変える…

生化学の知識を必要とする生命科学分野はきわめて広く、分子生物学、細胞生物学などの基礎分野だけでなく、医学、薬学、農学から環境学までがその対象として含まれ、応用範囲の広い実学でもある。 　現代社会においても、遺伝子組換え、DNA鑑定、iPS細胞、クローン、ゲノム編集などの言葉が飛び交い、もはや生命科学は特殊な分野の特殊な人たちだけのものではなくなったといえる。 　本書は、このような生化学という学問に触れるために、これだけはぜひ押さえておいていただきたいと思われる内容をまとめたものである。本書では、高等学校程度の化学を理解していることを前提とし、生物学の知識がなくても内容を十分に理解することができるよう留意した。大学や専門学校で学ぶ生化学の入門書としてお薦めする。 1．生命をつくる細胞 　1・1　生命の起源と進化 　1・2　原核細胞と真核細胞 　1・3　細胞を構成する物質 2．細胞をつくる物質 　2・1　アミノ酸とタンパク質 　2・2　脂質 　2・3　糖質 　2・4　ヌクレオチドと核酸 3．遺伝情報の複製と発現 　3・1　DNAの複製・修復・転写 　3・2　遺伝暗号とタンパク質合成 4．生体膜の構造 　4・1　脂質二重層 　4・2　膜タンパク質 　4・3　膜ミクロドメイン 　4・4　膜輸送 　4・5　界面活性剤 5．代謝 　5・1　ATPの産生 　5・2　糖と脂質の合成 　5・3　光合成 　5・4　窒素固定 6．酵素反応速度論 　6・1　酵素の分類 　6・2　反応速度論の予備知識 　6・3　酵素反応 　6・4　酵素反応の阻害 　6・5　アロステリック調節 7．生体高分子の調製と分析方法 　7・1　PCR法 　7・2　タンパク質の精製・分離法 　7・3　質量分析によるタンパク質の解析

2,640円

入門 生化学

「ヒト」とは何でしょうか。それはつまり人間のことです。ただそれは、人間を生物の一種として研究するときに用いる呼び方です。私たち人間は、私たち自身を「地球上で特別な存在である」と感じながら生きています。しかし、それ以前に人間は哺乳類、霊長類であり、動物の一種です。そのような視点から「ヒト」を研究することで見えてくるものがありそうです。本書は、人類の進化から直立二足歩行、手の働きなどの身体的特徴、遺伝子についてまで、きちんと解説した「自然人類学」の入門書です。

1,650円

学んでみると自然人類学はおもしろい…

『種の起原をもとめて』（毎日出版文化賞）に続きウォーレスを鏡にダーウィン進化論に迫る集大成。二人が約１５０通の真摯な手紙を交わした四半世紀は、歴史を振り返れば「進化論の時代」だった。

7,480円

進化論の時代

多様化した遺伝学の考え方・手法・成果を簡潔にまとめて解説した生命科学系の学生向けの教科書。大腸菌からヒトまでを研究の対象とし、分子・細胞から個体・集団といったミクロからマクロまでの階層について、遺伝学に関する基本的概念を解説する。さらに、現在注目されている、ゲノム、がん、遺伝子診断、ｉＰＳ細胞などとの関連について遺伝学の視点から言及する。今後の社会を考えるうえで必要な遺伝学の知識と思考法をしっかりと身につけることができる。

2,860円

遺伝学

7,260円

イラストで徹底理解するエピジェネティクスキーワード事典…

3,410円

新しい遺伝子工学

えっ！地球から水がどんどんなくなっている！？誰も言わなかった地球の本当の姿とは？気鋭の生物学者が宇宙の謎を解き明かす。

1,540円

ここが一番面白い！生命と宇宙の話…

1,078円

沖縄骨語り

副作用の大きい抗がん剤に代わるがんの薬物療法薬として，分子標的治療薬と免疫療法薬を中心とする，従来とは違う作用機序をもつがん治療薬剤の開発が進んでいる．これはすでにがん領域を重点領域のひとつとして位置づけられており，すでにがん治療薬開発において中心的な役割を担うようになっている．本書は，がん特有な生命現象にかかわる責任分子やそれらを標的にしたがん分子標的治療薬，新たな治療標的となる因子などについて，最新の知見をまとめた． 序章　がんを薬で治したい（清宮啓之） 【Part1　がん創薬の基盤となるコンセプト】 1 章　がん細胞の基本的特徴（宮澤恵二） 2 章　がんの不均一性と可塑性（山田泰広，島田由衣） 3 章　がんの分子標的とバイオマーカー（西尾和人，坂井和子） 【Part2　がん創薬の基盤となる先端テクノロジー】 4 章　がんゲノミクス（柴田龍弘） 5 章　抗がん薬探索を加速する化合物バンク（長田裕之，平野弘之，近藤恭光） 6 章　がん細胞パネルを用いた標的探索と創薬（旦慎吾） 7 章　オルガノイド・患者由来ゼノグラフト（筆宝義隆） 8 章　がん創薬のための動物モデル（大島正伸） 9 章　情報計算科学によるインシリコ創薬（本間光貴） 10 章　ドラッグデリバリーシステム（西山伸宏） 11 章　リキッドバイオプシー（高橋陵宇，プリエト・ビラ　マルタ，小濱一作，落谷孝広） 【Part3　がん治療薬の分類と特徴】 12 章　小分子化合物（野口耕司） 13 章　抗体医薬（秋永士朗，中村康司） 14 章　がん免疫療法薬（西川博嘉，種子島時祥） 15 章　核酸医薬（田原栄俊，山本佑樹，城間喜智，矢野公義） 【Part4　分子標的治療薬の実績と展望】 16 章　チロシンキナーゼ阻害薬（片山量平） 17 章　シグナル伝達系阻害薬（足立雄太，矢野聖二） 18 章　プロテアソーム阻害薬（馬島哲夫，冨田章弘） 19 章　血管新生阻害薬（樋田京子，間石奈湖） 20 章　エピゲノム標的薬（新城恵子，近藤豊） 21 章　PARP 阻害薬（清宮啓之） 【Part5　今後注目すべきがん治療標的】 22 章　がんの浸潤・転移（藤田直也） 23 章　腫瘍内微小環境（近藤科江） 24 章　がん幹細胞（上野将也，平尾敦） 25 章　がん特異的代謝経路（光石陽一郎，本橋ほづみ） 【Part6　がん治療薬の臨床開発・承認審査】 26 章　がん治療薬の臨床開発（布施望，大津敦） 27 章　がん治療薬の承認審査（成川衛）

8,800円

進化するがん創薬

本書は、著者本人が救急車で搬送されるシーンから始まる。追突事故による病院への搬送の途中、著者の頭によぎったのは全く別の2つの経験、医師としてNICUで未熟児として産まれた赤ん坊たちの世話をしたこと、そして神経遺伝学者として人生最後の時を迎える老人たちの研究をしたことだ。この2つの経験がストレッチャーに寝そべりながら衝撃的に結び合わさったのだ。そして気づいたのは「女性は遺伝学的に男性より優れている、そのことをわれわれは認めるときがきた」と。 　つまり、生まれてから老いにより死を迎えるまでの人生の様々な局面で見受けられる女性の生きる力の強さについてだ。本書では遺伝学からみた男女の違い、つまり女性の性染色体「XX」が個体にもたらす恩恵に注目する。著者は男性で「XY」のようにXを1つしか持たない。それに比べ、女性の方が一般的に長生きし、強い免疫力を持ち、癌などの病気への抵抗や大病の後の回復力があるという。 　　しかしこの本は、単に女性の方が優れていると訴えるものではない。著者は、この男女の差異と、女性がもつ遺伝子の優位性を認識することが、病気に対する新たなアプローチに繋がると論じている。これは、現在の、汎用性を追求しながら男性にあわせて開発されている治験や投薬への問題提起であり、医療業界が、性の違いに適切に対応した投薬・治療へシフトしなければならないと主張する。 　男性偏重の身近な例として、医療実験を専門に行っている企業に、雌雄両方のマウスでの実験結果を依頼したときのことを語る。その企業は雄のみのデータしか持っておらず、その理由が、雌のマウスをサンプリングに含めると、雄よりも強い免疫力を持つために実験結果が複雑になってしまうというものだった（したがって実験予算も膨らむ）。そのために雄のみを採用していることを知った。こうした傾向は、その企業にとどまらず一般的に行われていることであり、著者は、その結果、女性の方が薬による副作用が起きやすく、薬の過剰摂取に繋がりやすくなると、現代の医学が孕む問題を指摘する。しかも単純に雌での実験を行えばいいという話でもない。雌のマウスは、同系交配で量産されているため、XX染色体がまったく同じになっている。つまり実際の女性が持つ遺伝的多様性がないのだ。遺伝的性差を考慮するにしても、この問題も併せて考えなければならない。 　冒頭の事故では、自らもストレッチャーに寝そべりながら、一緒に事故に遭った妻の怪我を案じていたことに端を発している。彼女の方が深刻な怪我を負っていたが、著者の頭の中で過去の様々な経験や知識が繋がり「遺伝子的に女性だから大丈夫」、そんなことを思ったのだ。本書は、男女の違いについて、著者と伴侶（ベターハーフ、これはXXともかけている）との卑近なエピソードや歴史的な出来事、進化論、遺伝子学、生物学、そして薬学などの多面的な科学的見地を織り交ぜながら、男性中心の価値観によって医療開発の過程で見過ごされていた人類の片割れ、すなわち女性とその遺伝子学的特性を積極的に医学に取り入れることを論じている。

2,640円

寿命は遺伝子で決まる…

主要目次：細胞生物学の研究手法／細胞膜／細胞骨格／細胞小器官の構造と機能／遺伝子発現の調節／細胞接着と細胞外マトリックス／細胞間シグナル伝達／細胞内シグナル伝達／細胞周期と癌／プログラム細胞死

5,280円

医学細胞生物学

5,940円

標準細胞生物学第2版

人体には進化の過程でなくなりつつある？むだな臓器があるらしい。それはダーウィンがかつて「痕跡的」と記した７つの臓器だ。男の乳首、虫垂、体毛、尾骨、耳介筋、「第三の」瞼、親知らず…いわれてみれば、確かに！しかし、その役割とは？本当になくなるのか？歴史的、文化的にもこうした疑問に答える。

2,420円

進化する人体

1,100円

モーリー（No．55）

3,960円

ステップワイズ生物統計学…

アフリカ単一起源説の矛盾 人類の発祥地はアフリカにあるーーーしかし近年考古学者たちは、現代の類人猿の初期の祖先の化石をヨーロッパで発見したのだ。この最新の発見が「ダヌビウス・グッゲンモシ」と名付けられた。Nature誌で、著者である著名な古生物学者マデレーン・ベーメと彼女のチームは、この新しい化石類人猿に関する研究記事と、これにより従来の二足歩行の進化のモデルがどのように書き換えられるかを発表した。我々の最も古い先祖の魅力的な世界を蘇らせた、スリリングなサイエンススリラー！

2,420円

ドナウ川の類人猿

●試行調査問題と公式発表資料をもとにした詳細な分析 まず最初に，「高大接続改革」と「大学入試の変革」についての情報を読み解き，「センター入試」が「共通テスト」と変わることで，出題や評価の仕方がどのように変化するのかをつかみましょう。 ●大学入学共通テスト試行問題をそのままのレイアウトで掲載 平成30年に行われた試行調査問題を詳しく解説した上で，傾向と対策を詳説しています。実際の試行調査問題も掲載していますから，併せてしっかりと読み，「共通テスト」がどのような構成になっているのかを理解しましょう。 ●本番を想定したオリジナル問題を1回分掲載 試行調査を徹底分析した模擬問題も掲載しています。実施時間を測り，試験形式で演習してみましょう。本番の共通テストと同様に，「自己採点」まで確実にできるようにしましょう。 ●わかりやすく丁寧な全問解説 得点力を上げていくためには，誤答箇所について確実にできるようにすることが最も効果的です。自己採点の後は，特に誤答箇所について解説をよく読み，その後の学習の指針としてください。

880円

はじめての共通テスト対策　生物…

動物の心の理解に対する科学的進歩は著しく、たとえば動物園や水族館に展示されている動物に対する配慮あるいはケアに大きな変化をもたらしている。類人猿、ゾウ、イルカなどの動物は頭脳が優れているだけではなく、内面的な世界や社会的な生活が複雑にあり、人間はそれに応じて行動する必要があるということが一般的にも徐々に理解されてきている。一方、動物と最も親密に関係する食卓においては、それらの進歩はいまだ大きな存在感を現していない。食肉の消費量は増えつづけており、先進国の大半の人々にとって肉は食事の中心にある。本書において、著者であるバーバラ・J. キングは、私たちの肉食について熟考し、それを減らすことができるのかどうかなどを考察している。動物を擬人化するものでも、食事のあり方を論争するものでもなく、著者の関心は私たちが食べる動物の個性を見つめ、心と命について知ろうとすることだけである。肉を食べるための適切かつ倫理的な姿勢とは何か？　どのように食料を選択して、倫理的かつ生態学的に健全な生活を送るべきなのか？　私たちが食べる動物の世界に考えをめぐらし、これらの厄介な質問について考察していく。 序 第1章　昆虫とクモ 　私たちが食べる昆虫 　世界の昆虫食 　昆虫の知性 　昆虫の個性 　今後を考える 第2章　タコ 　無脊椎動物の王者 　用心深く主体的感覚性を持つもの 　ホッケーのパック 第3章　魚 　魚の感覚の世界 　魚の学習 　数千匹のうちの一匹であること 　主体的感覚性に関して 第4章　ニワトリ 　ニワトリの知恵 　食卓上のニワトリたち 　鶏肉消費の代償 第5章　ヤギ 　ヤギの実際 　フルーツボックスやその他の課題 　ヤギの気分 第6章　ウシ 　ウシへの執着 　ウシとのつながり 　ウシの精神と心 第7章　ブタ 　ベーコンとバーベキュー 　ウルスラを食べる 第8章　チンパンジー 　文化を有するチンパンジー 　共同体の喪失 おわりに

2,860円

私たちが食べる動物の命と心…

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